再来一碗！：预算5000日圆以内，品尝东京老舖美味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：墨刻订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：柯璇

出版日期出版日期：2015/12/05

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

江户研究家10年走访╳25个老舖好吃故事╳必吃菜单70+

　　变身老舖常客，点菜最内行，让口腹、心灵都满足的一餐，只要5000日圆内！

　　与江户东京一起成长的老店舖，除了拥有感动人心的文化岁月，料理美味也是理所当然。走进老舖，不只品尝时光淬鍊的庶民美馔，也感受那份岁月琢磨的人情美好。

　　当约翰蓝侬与小野洋子夫妇旅行到上野时，在掌握最新流行趋势的大楼内，享用着美味的和风洋食；
　　受到许多老客人喜爱的传统料理屋，可以品尝到集结多道佳餚的套餐，这么好的点子来自常客小说家池波正太郎；
　　执导过电影《东京物语》、《秋刀鱼之味》的导演小津安二郎，总时不时光顾他的爱店，痛快享受只用腰内肉制成的炸猪排；
　　一边欣赏江户川景色、感受凉爽河风，一边品尝市中心少见的鲤鱼料理，大文豪夏目漱石的作品里也曾提及这家老舖…
　　品尝江户东京老舖，我们也彷彿能在凝结的时光里恣意畅游，与古往今来的名人雅士一同享受让人无法忘怀的好滋味。

　　一个人5000日圆以内，享受满满的滋味与历史，
　　江户文化研究家介绍的25间口袋东京老舖！
　　招待、家族聚餐、纪念日、约会的日子，
　　当然，平日也可以使用！

　　【网站介绍】请搜寻「东京老舖ガイド」
　　由本书作者安原真琴所经营、刊载丰富老舖资讯的网站正式开张。除了附英语字幕的影像和照片、老舖相关事物与习惯的说明，还有历史知识小专栏等等。网站也有英文版可以作为旅游日本的参考。
　　网址：shinise.makotooffice.net

著者信息

作者简介

安原真琴

　　生于东京。拥有博士学位（文学）。主修江户文学、影像制作。经营老舖网站「东京老舖Guide」。担任立教大学、法政大学、大正大学的兼任讲师。主要作品有《「扇之草子」－戏说艺文》（暂译）（ぺりかん社出版，2003年）、监修《为超级初学者而写的落语入门》（暂译）（主妇と生活社出版，2009年）、影像记录《最后的吉原艺妓第四代Minako－吉原最后的証言记录》（暂译）（DVD出版商 makoto office 2013年）等等。

绘者简介

富永祥子

　　生于福冈的建筑师（福岛加津也+富永祥子建筑设计事务所）。担任工学院大学副教授。主要建筑作品「中国木材名古屋事务所」（2005年JIA新人奖）、「木の构筑工学院大学弓道场‧ボクシング场」（2015年日本建筑学会赏）等等。也着有漫画，2010年第57届千叶彻弥奖准入选、2011年作品「めぐる」（巡回）于漫画杂志「Morning」连载。

译者简介

柯璇

　　政治大学日文系毕业，在学期间曾留学于日本栃木县宇都宫大学。平时以大量观赏日剧及阅读日文小说为乐，特别爱好作家东野圭吾的作品。目前任职于日商，为日语口译、笔译之兼职工作者。

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图书目录

作者序

1孝敬父母、接待客人、甜蜜约会的隐藏名店
两国：ちゃんこ川崎【相扑火锅】
东京：嶋村【会席料理】
末广町：花ぶさ【会席料理】
六本木：おつな寿司【寿司】
莺谷：笹乃雪【豆腐】
小传马町：伊势重【寿喜烧】
日本桥：とよだ【会席料理】

2老饕也赞叹，与珍贵食材的邂逅
淡路町：いせ源【鮟鱇鱼】
京桥：伊势广【串烧】
三轮：桜なべ中江【樱花锅（马肉锅）】
龟户：亀戸升本【龟户白萝卜】
两国：ももんじゃ【猪肉锅】

3每天都想报到的老店
浅草：大黒家天麸罗【天妇罗】
银座：炼瓦亭【洋食】
御徒町：蓬莱屋【炸猪排】
神田：まつや【荞麦面】
上野：黒船亭【洋食】
浅草：尾张屋【荞麦面】
人形町：玉ひで【斗鸡锅】

4感受观光氛围的名店
入谷：大多福【关东煮】
御徒町：井泉【炸猪排】
上野：伊豆荣梅川亭【鳗鱼】
南千住：砂场総本家【荞麦面】
柴又：川甚【淡水鱼】
浅草：浅草むぎとろ【麦煳】

◎专栏
服装礼仪
食品安全与老舖
江户东京
食品教育与老舖

后记