具体描述
「再也没有人会像台湾的人们那样，期待着与美好的滋味一期一会，细腻地踩遍日本每一吋角落了。」
得天独厚的自然环境，和职人不容妥协的究极精神，酝酿了餐桌上的无限美好。即便只是街边庶民小食堂，也能让人千里迢迢，只为一解口腹之慾。旅途中至福的一刻，就是发现了预期之外的美味，以味觉记忆这趟旅程。
日本有句话说：「春天的富山非常美味。」这时候来到富山，有什么是非吃不可的？
旅行东京最不能错过的美食胜地在哪里？哪家店舖才是东京不容错过的拉面店？
探索北秋田祕汤，要吃什么乡土料理才最道地？
什么是萤光乌贼？松坂牛好吃在哪？仙台牛舌要到哪里吃才最过瘾？
从北海道到沖绳，不论是东北或北陆的乡村，还是四国、鸟取及山阴等等，台湾人的足迹正向日本各地开拓，向着那些日本人自己一辈子也可能不会踏上一次的，全日本各地的每一座港湾、每一片土地，那些千山万水的深度秘境前进。
记者身分，让野岛刚多有几会走访日本各地，深入在地美食文化，并将旅行美食散文随笔定期刊登在旅游杂志《TRAVELER Luxe 旅人志》上，与台湾读者分享日本最道地的好味道。今集结成册，展现日本凡事都讲究到极致的美味风光。最熟悉台湾情势的资深记者野岛刚，首本日本美食散文随笔。
著者信息
作者简介
野岛刚
资深媒体人，作家。喜欢写作与旅行，热爱台湾的历史，文化，美食。1968年出生，曾任职于朝日新闻社台北特派员。目前在日本、台湾、中国等地许多媒体上开辟专栏发表时事评论。有许多着作，已在台湾出版的是《两个故宫的离合》（联经）、《谜样的清明上河图》（联经）、《银轮巨人GIANT》（天下杂志）、《最后的帝国军人：蒋介石和白团》（联经）。2014年将中文漫画《中国人的人生》译为日文，荣获日本文化厅艺术祭漫画部门优秀作品奖。
野岛刚
资深媒体人，作家。喜欢写作与旅行，热爱台湾的历史，文化，美食。1968年出生，曾任职于朝日新闻社台北特派员。目前在日本、台湾、中国等地许多媒体上开辟专栏发表时事评论。有许多着作，已在台湾出版的是《两个故宫的离合》（联经）、《谜样的清明上河图》（联经）、《银轮巨人GIANT》（天下杂志）、《最后的帝国军人：蒋介石和白团》（联经）。2014年将中文漫画《中国人的人生》译为日文，荣获日本文化厅艺术祭漫画部门优秀作品奖。
图书目录
【作者序】
深度日本美食之旅的邀请
全日本美味地图
【第一章 这里才有的极致滋味】
沖绳的山羊肉料理
春天的富山美味
盛冈面食之夜
一口吞下秋田稻庭乌龙
村上鲑鱼之乡
松岛的美味牡蛎
青森弘前的苹果派
「加能蟹」到底是什么蟹？
追求极致美味的赞岐乌龙面
热海的竹筴鱼
精品松坂牛朝圣
三角市场，海鲜小樽
仙台的炭烤牛舌
骏河湾的樱花虾
【第二章 只想一来再来的老舖食堂】
日本荞麦面的前景
在名古屋看到「台湾之光」
在筑地，和鲔鱼邂逅
京都居酒屋的秋宴
银座的超值立食牛排
东京拉面
在滨松遇见的三味佳餚
京都锦市场滋味
名古屋特产「碁子面」
大东京的小街巷
今治市的铁板烤鸡
天文馆的刨冰和拉面
东京站内的便当乐趣
【第三章 旅途中邂逅的美味】
探索北秋田的秘汤
关东外房海鲜宝库
冬访伊豆高原
尝香鱼，夏天来了
漫步琵琶湖畔的草津
新潟妙高的荞麦面
三重县海鲜巡礼
广岛的美食很健康
来到富山才能享受的好滋味
出乎意料的冈山美食
热海的隐藏魅力
深度日本美食之旅的邀请
全日本美味地图
【第一章 这里才有的极致滋味】
沖绳的山羊肉料理
春天的富山美味
盛冈面食之夜
一口吞下秋田稻庭乌龙
村上鲑鱼之乡
松岛的美味牡蛎
青森弘前的苹果派
「加能蟹」到底是什么蟹？
追求极致美味的赞岐乌龙面
热海的竹筴鱼
精品松坂牛朝圣
三角市场，海鲜小樽
仙台的炭烤牛舌
骏河湾的樱花虾
【第二章 只想一来再来的老舖食堂】
日本荞麦面的前景
在名古屋看到「台湾之光」
在筑地，和鲔鱼邂逅
京都居酒屋的秋宴
银座的超值立食牛排
东京拉面
在滨松遇见的三味佳餚
京都锦市场滋味
名古屋特产「碁子面」
大东京的小街巷
今治市的铁板烤鸡
天文馆的刨冰和拉面
东京站内的便当乐趣
【第三章 旅途中邂逅的美味】
探索北秋田的秘汤
关东外房海鲜宝库
冬访伊豆高原
尝香鱼，夏天来了
漫步琵琶湖畔的草津
新潟妙高的荞麦面
三重县海鲜巡礼
广岛的美食很健康
来到富山才能享受的好滋味
出乎意料的冈山美食
热海的隐藏魅力
图书序言
图书试读
None
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