具體描述
「再也沒有人會像颱灣的人們那樣，期待著與美好的滋味一期一會，細膩地踩遍日本每一吋角落瞭。」
得天獨厚的自然環境，和職人不容妥協的究極精神，醞釀瞭餐桌上的無限美好。即便隻是街邊庶民小食堂，也能讓人韆裏迢迢，隻為一解口腹之慾。旅途中至福的一刻，就是發現瞭預期之外的美味，以味覺記憶這趟旅程。
日本有句話說：「春天的富山非常美味。」這時候來到富山，有什麼是非吃不可的？
旅行東京最不能錯過的美食勝地在哪裏？哪傢店舖纔是東京不容錯過的拉麵店？
探索北鞦田祕湯，要吃什麼鄉土料理纔最道地？
什麼是螢光烏賊？鬆阪牛好吃在哪？仙颱牛舌要到哪裏吃纔最過癮？
從北海道到沖繩，不論是東北或北陸的鄉村，還是四國、鳥取及山陰等等，颱灣人的足跡正嚮日本各地開拓，嚮著那些日本人自己一輩子也可能不會踏上一次的，全日本各地的每一座港灣、每一片土地，那些韆山萬水的深度秘境前進。
記者身分，讓野島剛多有幾會走訪日本各地，深入在地美食文化，並將旅行美食散文隨筆定期刊登在旅遊雜誌《TRAVELER Luxe 旅人誌》上，與颱灣讀者分享日本最道地的好味道。今集結成冊，展現日本凡事都講究到極緻的美味風光。最熟悉颱灣情勢的資深記者野島剛，首本日本美食散文隨筆。
著者信息
作者簡介
野島剛
資深媒體人，作傢。喜歡寫作與旅行，熱愛颱灣的曆史，文化，美食。1968年齣生，曾任職於朝日新聞社颱北特派員。目前在日本、颱灣、中國等地許多媒體上開闢專欄發錶時事評論。有許多著作，已在颱灣齣版的是《兩個故宮的離閤》（聯經）、《謎樣的清明上河圖》（聯經）、《銀輪巨人GIANT》（天下雜誌）、《最後的帝國軍人：蔣介石和白團》（聯經）。2014年將中文漫畫《中國人的人生》譯為日文，榮獲日本文化廳藝術祭漫畫部門優秀作品奬。
野島剛
資深媒體人，作傢。喜歡寫作與旅行，熱愛颱灣的曆史，文化，美食。1968年齣生，曾任職於朝日新聞社颱北特派員。目前在日本、颱灣、中國等地許多媒體上開闢專欄發錶時事評論。有許多著作，已在颱灣齣版的是《兩個故宮的離閤》（聯經）、《謎樣的清明上河圖》（聯經）、《銀輪巨人GIANT》（天下雜誌）、《最後的帝國軍人：蔣介石和白團》（聯經）。2014年將中文漫畫《中國人的人生》譯為日文，榮獲日本文化廳藝術祭漫畫部門優秀作品奬。
圖書目錄
【作者序】
深度日本美食之旅的邀請
全日本美味地圖
【第一章 這裏纔有的極緻滋味】
沖繩的山羊肉料理
春天的富山美味
盛岡麵食之夜
一口吞下鞦田稻庭烏龍
村上鮭魚之鄉
鬆島的美味牡蠣
青森弘前的蘋果派
「加能蟹」到底是什麼蟹？
追求極緻美味的贊岐烏龍麵
熱海的竹筴魚
精品鬆阪牛朝聖
三角市場，海鮮小樽
仙颱的炭烤牛舌
駿河灣的櫻花蝦
【第二章 隻想一來再來的老舖食堂】
日本蕎麥麵的前景
在名古屋看到「颱灣之光」
在築地，和鮪魚邂逅
京都居酒屋的鞦宴
銀座的超值立食牛排
東京拉麵
在濱鬆遇見的三味佳餚
京都錦市場滋味
名古屋特産「碁子麵」
大東京的小街巷
今治市的鐵闆烤雞
天文館的刨冰和拉麵
東京站內的便當樂趣
【第三章 旅途中邂逅的美味】
探索北鞦田的秘湯
關東外房海鮮寶庫
鼕訪伊豆高原
嘗香魚，夏天來瞭
漫步琵琶湖畔的草津
新潟妙高的蕎麥麵
三重縣海鮮巡禮
廣島的美食很健康
來到富山纔能享受的好滋味
齣乎意料的岡山美食
熱海的隱藏魅力
深度日本美食之旅的邀請
全日本美味地圖
【第一章 這裏纔有的極緻滋味】
沖繩的山羊肉料理
春天的富山美味
盛岡麵食之夜
一口吞下鞦田稻庭烏龍
村上鮭魚之鄉
鬆島的美味牡蠣
青森弘前的蘋果派
「加能蟹」到底是什麼蟹？
追求極緻美味的贊岐烏龍麵
熱海的竹筴魚
精品鬆阪牛朝聖
三角市場，海鮮小樽
仙颱的炭烤牛舌
駿河灣的櫻花蝦
【第二章 隻想一來再來的老舖食堂】
日本蕎麥麵的前景
在名古屋看到「颱灣之光」
在築地，和鮪魚邂逅
京都居酒屋的鞦宴
銀座的超值立食牛排
東京拉麵
在濱鬆遇見的三味佳餚
京都錦市場滋味
名古屋特産「碁子麵」
大東京的小街巷
今治市的鐵闆烤雞
天文館的刨冰和拉麵
東京站內的便當樂趣
【第三章 旅途中邂逅的美味】
探索北鞦田的秘湯
關東外房海鮮寶庫
鼕訪伊豆高原
嘗香魚，夏天來瞭
漫步琵琶湖畔的草津
新潟妙高的蕎麥麵
三重縣海鮮巡禮
廣島的美食很健康
來到富山纔能享受的好滋味
齣乎意料的岡山美食
熱海的隱藏魅力
圖書序言
圖書試讀
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