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　　抛却公式化的旅游书，热门的美食排行榜，
　　跟着京都人，寻找符合自己脾胃的特色食堂吧！
　　
　　放慢脚步，融入京都慢步调的日常生活，
　　掀起暖帘，进入灯光和煦的餐厅，
　　享受吧台现做的割烹料理，与主人谈论悠长的饮食文化，
　　开启更为辽阔的世界。
　　也别错过夜晚的居酒屋，
　　一盘美味的串炸，搭配冰凉的啤酒，
　　带微微的醉意尽兴而归。
　　
　　又或者，邂逅一段绵长的商店街，品尝当季海鲜料理，
　　累了便拐弯进咖啡馆，坐在靠窗的位置静静阅读，
　　给自己一段写意的午后。
　　
　　也别忘了依照季节，
　　和美食研究家小宫真由共季节与祭典独有的御节料理，
　　搭配爽脆的腌渍物，便是视觉、味觉、嗅觉的三重飨宴。
　　
　　漫游京都，飨宴美食，
　　建立自己的口袋名单，感受京都的饮食之美。
　　以舌尖纵横时空，游历京都，
　　毫不保留地用味蕾牵引出旅行的感动吧！
　　
本书特色
　　
　　◎京都人深度导览，不介绍热门景点，不主张唿朋引伴，献给孤独行者的美食散策。
　　◎料理研究家专文介绍京都饮食岁时记，探索凝聚日本料理智慧的御节料理。
　　◎探访让人流连忘返的小店与最棒的店主，以深度对话提引食之真味。

作者简介    

暮らす旅舎

　　聚集了一群经手丰富生活相关杂志、书籍的伙伴，提供不一样的视角，希望让旅人能够享受定居在京都般的旅行，发行了《暮らす京都　京のろおじ》（坂急Communications 2013年12月）、《京都のめぐりあい　水の都　京都》（実业之日本社2014年9月）。

．深入在地的旅行之乐
．坐在吧台品尝祇园美食。祇をん かじ正
．在吧台享用深爱京都的法籍厨师献上的料理。RYORIYA STEPHAN PANTEL 10
．在京都享受酒吧时光的方法。うえと salon & bar
 
．形同特等席的吧台座位藏在巷弄深处的自在空间。伊セ藤
．品尝刚制成的荞麦面。紫野和久传 大徳寺店 五
．发挥至极致的家庭滋味。ますだ
．吧台的醍醐味。祇园たに本
．无论何时都能轻易造访的番菜名店。余志屋
 
．想喝葡萄酒的夜晚……
．京都土生土长的西班牙料理。plato de picos
．透过玻璃杯看见京都的品格。wine grocery
．丹波葡萄酒与野味的可能性。京都祇园 丹くろ
．有时候会忍不住一去再去。縄手ワイン食堂
 
．不断推陈出新的古老商店街 锦市场商店街
．川鱼专卖店。のとよ
．极度讲究酱汁的鳗鱼料理。大国屋
．推荐正宗京都口味的外带锅烧乌龙面。冨美家
．严选食品商店。㐂久屋
．京都各大名店的点心。麸嘉 锦店
．祕传汤头与职人技术。三木鶏卵
．美食百货公司。井上佃煮店
．坚持使用天然汤头的京卷式蛋卷。田中鶏卵
 
．京都作风
．猪田彰郎创造出的京都早晨风景。イノダコーヒ
．咖啡＆松饼。スマート珈琲店
．自家烘焙。Coffee shop ヤマモト
．适合长时间逗留京都的人。やまもと喫茶
．对面包制作的坚持。パン屋 クロア
．不惜费尽一切努力引导出小麦的美味。ナカガワ小麦店
 
．京都西餐美味的理由
．出自法国的西餐，继承父亲衣钵所献上的料理。ビフテキ スケロク
．美味程度独树一格。グリル小宝
．年来备受京大生喜爱。ひらがな馆
．顶尖汉堡排料理。ビストロ セプト 东洞院店
 
．由衷感到美味的京都中华料理
．简单就是美， 京都中华料理的究极型态。纟仙
．活用日式美学的「舞妓中华」。八楽
．活用「京都口味」。ぎをん森幸
．京都式中华料理。叡
 
．起始于鲭鱼街最后方的商圈 出町商店街
．鲭鱼街的传统鲭鱼寿司。満寿形屋
．手工制作汤头原料专卖店。ふじや鲣节店
．出现人龙的饼屋。出町ふたば
 
．谈天说地能使料理尝起来更「美味」
．万中选一的逸品与严选日本酒。酒亭 笹蔵
．记住一辈子的鲜鱼好滋味。旬鱼旨酒 冈田屋五郎
．酒厂直送的美酒。游亀 祇园店
．适合独处也适合欢聚。アポロプラス
 
．在散发昭和气息的街道上聊天 古川町商店街
．讲究食材的食品店。坂本商店
．能安心食用的惣菜。京山食品
．种类丰富的手作惣菜。脇商店
．了解蔬菜最美味的食用方法。岛田食料品店
．想尽办法让人体会「当季」的鲜鱼店。大浅
 
．漫步在京都最长的商店街 新大宫商店街
．借特制酱料增添风味。キッチンやまだ
．全日本最美味凉面。中华のサカイ本店
．无人工添加的とぼ渍け。林慎太郎商店
．在舒适的咖啡厅小歇片刻。昼行灯
 
．京都人—西村康浩的餐厅交际术
．每５ 个月前往１次的自在感。草 口食 なかひがし
．令人不禁想多去几次。木春
 
．让人不远千里也想拜访的餐厅
．享尽鸡肉的丰富滋味。わかどり 小林
．品尝京寿司的精髓。岚山 大善
．聪明享受美味的串炸。万年青
．在散发昭和风情的咖啡厅休憩。カフェ ヴィオロン
 
．小宫真由的京都饮食岁时记
 
．借茶点享受悠闲的休憩光阴名甜点师傅制作的绝美蛋糕。salon de thé AU GRENIER D'OR
．超人气甜点「琥珀流し」。大极殿栖园
．祖母深爱的法式翻转苹果塔。LA VOITURE
．在动物园对面享受甜点。菓子・茶房チェカ
．发挥简约美感的「豆かん」。银阁寺㐂み家
．中国茶的深度与心灵放松。好日居
 
．旅途归程的便当
．老牌仕出屋旗下的「折诘便当」。井传
．京都车站购买「鲷鱼芝麻味噌寿司」、「蔬菜寿司」。はしたて
．不禁期待会尝到什么美味的配菜。すし善
．冷掉后依然美味的寿喜烧牛肉便当。はふう
 
．今夜去哪儿？
．适合放空休息的町家酒吧。The door,, 高仓店
．到远一点的地方品酒。Bar K6
．祇园茶屋， 近未来派。お茶屋バー まん
．专为大人设计的游戏酒吧。BAR Fellow & Fellow
 
．京都地图

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