台北微醺小酒馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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结束忙碌的一天后，您是否希望和几个三五好友，找个温暖的角落，点一杯好酒、一尝主厨的私房菜，享受一个无所事事的夜晚？

　　今晚，跟着巴黎蓝带葡萄酒专家莱特，一起走进越夜越迷人的飨宴吧！

　　探访隐身于巷弄的小酒馆，邂逅最温暖、最有特色的小餐馆，品尝台北夜晚最不一样的风景。

　　斟满一杯酒，敬生活，因为生活如此美好。

　　◆ 温暖加场

　　台北是一座温暖的城，在这里，莱特邀您一起探访那些美好得令人陶醉的小酒馆。这里有葡萄牙妈妈的家常菜、温暖南法料理、日式清酒搭串烧、热情洋溢的西班牙美食，当然，也有创意料理如蚵仔煎配牛排、麻油义大利面等，静静地等待懂得享受的您。

　　今晚，就选一间隐藏版的小酒馆，走入这迷人的微醺世界吧！

　　敬小酒馆，因为微醺如此美好。

本书特色

　　本书从小酒馆的文化谈起，从小酒馆的起源开始慢慢爬梳，细细剖析小酒馆经典的元素和灵魂人物，并以小酒馆料理风格区分，分门别类介绍小酒馆的特色、背后温暖的故事及对美食的坚持，除此之外，莱特更提供专业、简单的餐酒搭配技巧，让您在微醺之余，也能尽兴享受味觉的丰富感。

微醺推荐

　　曾孟翊／冠军侍酒师
　　欧子豪／台湾日本酒酒匠
　　陈怡桦／台湾酒研学院创办人
　　葡萄酒讲谈社
　　WINE&TASTE品迷网

好的，这是为您构思的一份图书简介，围绕“台北微醺小酒馆”这个主题，但内容侧重于其他城市或完全不同的主题，以避免与您的书名产生重叠： --- 书名：暮色孤城：京都深夜食堂的寂静物语 作者：[作者名] 出版社：[出版社名] 图书简介 在霓虹尚未完全退去，黎明尚未到来之前，城市的另一张面孔才真正显现。本书并非关于喧嚣的酒吧文化，也不是热络的社交场所，它聚焦于那些在深夜时分，于古老城市街巷深处静静敞开的“食堂”——它们是时间的避难所，是灵魂的栖息地。 《暮色孤城：京都深夜食堂的寂静物语》带领读者走进一个被时间遗忘的京都。这里没有东京的快速节奏，没有大阪的市井烟火，只有沉淀在古都千年历史中的那份细腻与克制。 一、深夜的哲学：食客的独白 京都的深夜，空气中弥漫着潮湿的木头香气与淡淡的味噌汤味。本书深入探索了五家位于袛园、先斗町、乃至更偏远的鞍马山脚下的深夜小店。它们不以豪华著称，却以极致的匠心和一份近乎苛刻的“寂静”闻名。 我们聆听店主的故事——那位在店里煮了一辈子“茶泡饭”的老太太，她的茶汤里流淌着昭和时代的记忆；那位在深夜用炭火慢烤“鳗鱼饭”的中年人，他坚持的古法只为留住最原始的口感。他们是食物的守护者，也是深夜孤独者的倾听者。 书中记录了形形色色的食客：一位在纸屋川边冥想的年轻诗人，他只点一杯温清酒，沉浸在文字的海洋；一位深夜赶稿的漫画家，他依赖那碗热气腾腾的“豚汁”来驱散创作的疲惫；以及那些远道而来，只为寻找一份“不存在于现代菜单上”的季节限定料理的旅人。他们围坐在矮桌旁，彼此保持着礼貌的距离，却在食物的慰藉中达成了某种无声的默契。 二、器物之美：静默的对话 京都的深夜食堂，其魅力不仅在于食物本身，更在于那些承载着食物的器皿。本书用大量的篇幅描绘了那些老旧的陶碗、釉色深沉的漆器以及被无数次擦拭过的木制托盘。这些器物，大多是店主花费数十年心血从当地的传统工坊寻得，它们本身就是时间艺术的载体。 例如，书中详细描述了在一家名为“空蝉”的荞麦面馆中，那碗盛放着冰凉“ざるそば”（笊篱荞麦面）的器皿。它粗粝、不规则，反射着昏黄的灯光，似乎连面条的凉意都能被这古老的陶土吸收。这种对器物的尊重，体现了日本人“一期一会”的精神——每一次使用，都是独一无二的体验。 三、地域的隐秘角落：时间的折叠 《暮色孤城》的地理坐标始终锁定在京都，但我们探索的却是它在夜幕降临时展现出的“里世界”。 我们将穿过游客止步的后巷，探访那些需要口令才能进入的“暖炉居酒屋”。这些地方往往没有招牌，只有一盏低垂的油灯指引方向。在这些私密的角落，谈论的不再是游客指南上的景点，而是关于家族传承、对传统工艺的坚守，以及对快速现代化的隐忧。 例如，在探访一家专做“粕漬”（酒粕腌制）的店时，店主向作者展示了他们祖传的酒粕窖藏室。那股浓郁而醇厚的酒香，被作者形容为“闻到了历史的厚度”。这种对地域性、对血脉传承的深度挖掘，使得每一份食物都带上了京都独有的“物哀”之美。 四、光影与氛围：一场感官的沉浸 本书的文笔追求极强的画面感与氛围营造。作者运用细腻的笔触，捕捉了深夜食堂中独有的光影效果：煤气灯的暖黄如何勾勒出食客的侧脸轮廓；雨夜中，窗户上凝结的水汽如何模糊了外界的纷扰；以及，当主食端上桌时，食物散发出的蒸汽如何短暂地遮蔽了周遭的一切，只留下食客与食物本身的对视。 这种沉浸式的描写，旨在让读者体验到，在那个时段，在那个空间里，时间仿佛被稀释和拉长了。疲惫的身体得以放松，紧绷的神经得以舒缓，人们在这里重新找回与自我对话的平静。 结语：在寂静中重生 《暮色孤城》最终揭示了一个关于“孤独的质量”的观点：深夜的独处并非空虚，而是品质的沉淀。这些京都的深夜食堂，提供的不只是食物，更是一种与内心重逢的仪式。当你放下手机，端起那碗热汤，你会发现，在所有人都睡去之后，这座古城仍在用最温柔的方式，为你提供继续前行的力量。 本书适合所有对日本文化、慢生活哲学、以及独特城市风情文学感兴趣的读者。它是一部献给所有曾在深夜里寻找片刻安宁的灵魂的赞歌。 ---

作者简介

林才右（莱特）

　　毕业于巴黎蓝带葡萄酒管理学院。
　　曾经打键盘写程式，现在则是打着键盘写文章。
　　离开分秒必争的科技业，投入美食佳酿的怀抱，寻找一个效率与慢活的契合点。

　　目前为Eternal Banquet小酒馆负责人、GQ风格玩家专栏作家、品迷网专业葡萄酒顾问及企业团体葡萄酒讲师。

　　【微醺 ‧ 葡萄酒】
　　www.facebook.com/enjoywineculture/

推荐序．WINE&TASTE 品迷网
推荐序．葡萄酒讲谈社
自序
导读

小酒馆的起源
小酒馆的经典元素
小酒馆里的灵魂人物
关于小酒馆侍酒师，你需要知道的事

◆法式小酒馆
法缇法式Ephernité
风流小馆L´Air Cafe & Neo Bistro 056
法熊法式Façön
Origines
Rue 216

◆义式& 伊比利半岛小酒馆
Botega Del Vin
Solo Trattoria
别卢洋馆 Pierrot Bistro
El Amor
TUGA

◆台味西式小酒馆
知贰茶馆
一号岛厨房

◆日式小酒馆
Hanabi
小酒串烧
先酒肴

◆综合特色小酒馆
MUME
咬学问Biteology
Pico Pico
1516 Bistro
AJ's Wine & Bistro

索引

推荐序一

餐酒搭配就跟婚姻一样
Owen Liang／WINE&TASTE品迷网创办人

　　餐酒搭配就跟婚姻一样。这句流传古今的名言在葡萄酒文化抬头的台湾一样适用。葡萄酒不只是奢侈品、社会阶级象征，它是一种生活习惯，更是一种味觉、嗅觉的美好体验。
　
　　可惜的是，生活周遭已经充斥「美食」的我们却把「吃」与「喝」分开看待，这是相当可惜的。因为有太多美好的用餐体验是食物与饮品在口中相遇擦撞出来的，例如：西方的生蚝与夏布利白酒、鹅肝与贵腐甜酒皆是。

　　在西方，体验餐酒搭配最轻松的地方莫过于小酒馆了。在法国学习葡萄酒的莱特特地精选了台北的小酒馆，并且贴心的附上最值得一试的餐酒搭配组合，让读者体会到餐酒如婚姻完美结合的经验。

　　这本书不管是对新手或对老手都非常的实用。对新手来说，本书包含了法式、义式甚至日式的小酒馆，你可以挑选附近的小酒馆就近尝试，包准你迷上那种放松悠闲的生活体验；对老手来说，本书有很多有趣的餐酒搭配，例如日式小酒馆的奶油烧鲍鱼菇，可以搭上布根地的老白酒，体会和洋交会的滋味。

　　非常荣幸的是，WINE&TASTE品迷网每月选给会员的精选酒，也有非常多款被收录在这本书中。读者不妨跟着莱特的脚步，一起探索酒食搭配的美妙滋味。

推荐序二

从老板到黑板
初见《台北微醺小酒馆》／HP （葡萄酒讲谈社社长）

　　最近收到一份即将上市的书稿，作者与编辑希望写些想法。即将出版的这本书，书名为《台北微醺小酒馆》，作者是酒友莱特。我原以为这是本类似「二十间你非去不可的餐厅」之类的休闲文字，可是却发现，莱特花了心思建构篇章，从「小酒馆－Bistro」此字来源的考证，到剖析小酒馆的精神；从（小酒馆）老板到黑板（菜单），书中皆有着多面向观察，不只是一本平面表列的指南。

　　对于直觉型的读者如我，小酒馆大概是介于餐馆与酒吧之间的综合体。它静静座落在昏暗的街角，不大的空间却有着看尽众生的气度。想写这些形形色色的小酒馆，光是起个闲心杂念，就得先准备一份口袋名单。作者从大众认可的到私房珍藏的，点点滴滴都是不为人知的时间投入。此外，想写小酒馆，对吃喝总得有个视点、有个高度，威士忌白兰地从A到Z，遑论啤酒、葡萄酒皆须涉猎。醍醺酩醒之间原已浩瀚，从起司到鸭舌，又是一番望闻问切。作者没有箇三两三，酒馆的老板、主厨、侍酒师，可是难与你把酒共鸣。

　　常言道：吃喝易，懂吃喝难，何况为人点盏灯。落笔似文难成册，这本台北小酒馆的书，还得真要一番爬梳！

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是一种深深的怀旧感，即使我从未去过书中所描绘的那些地方，但文字中透露出的那种熟悉的、属于自己青春年少时的情怀，却让我无法自拔。它让我回想起学生时代，和三五好友挤在一家不起眼的小店，分享着生活的点滴，那种青涩而又纯粹的情感，仿佛就在眼前。书里对于人物情感的细腻刻画，尤其是那种欲说还休、欲言又止的微妙情感，总能触动我内心最柔软的地方。它不是那种轰轰烈烈的爱情故事，也不是跌宕起伏的传奇经历，而是更贴近我们普通人生活中的那些小小的波澜，那些不经意间流露出的温柔与孤独。读完之后，我感觉自己的心底被一种温暖的情绪包裹着，好像重新找回了曾经遗失的美好，又好像对生活有了新的理解和感悟。这种能够唤醒内心深处情感共鸣的书，在我看来，才是真正有价值的作品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事手法非常独特，它不像我之前读过的任何一本书那样，有着清晰的起承转合。感觉作者像是一个在台北街头漫步的旅人，随性地记录下所见所闻，所感所想。这种碎片化的叙事方式，反而给我一种更真实、更贴近生活的体验。我仿佛也跟着作者的脚步，漫步在台北的夜晚，穿梭于那些灯火阑珊的街巷，偶然推开一家小酒馆的门，听里面的人讲他们的故事。每一个章节，就像是酒馆里的一道特色菜，或是酒单上的一款特别的酒，都有着它独特的风味和故事。这种看似杂乱无章，实则浑然一体的结构，恰恰展现了台北这座城市的魅力——它不拘泥于形式，却总能在不经意间给你惊喜。我特别欣赏作者这种不落俗套的表达方式，它让阅读的过程充满了探索的乐趣，让人不断期待下一页会带来怎样的发现。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最深刻印象，是它对“人情味”的精准捕捉。在如今这个快节奏、疏离感日益加重的时代，能够读到这样一本充满温度的书，实属难得。书中的人物，无论是酒馆的老板、常客，还是那些偶尔出现的过客，他们都有着各自的喜怒哀乐，有着自己的故事和挣扎。作者并没有刻意去美化他们，而是用一种近乎白描的方式，展现了他们的真实面貌。这些人物之间的互动，看似平淡无奇，却充满了细腻的情感和深深的羁绊。一杯酒，一次交谈，一个眼神，都能传递出许多信息。我在这本书里看到了人与人之间最淳朴的连接，看到了在冰冷的城市里，依然存在着温暖的港湾。这让我觉得，即便生活再艰难，总有那么一些地方，一些人，能够给你带来慰藉和力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就深深吸引了我，那种带着点复古又不过于张扬的配色，仿佛在诉说着一个关于夜晚、关于微醺的故事。拿到书的那一刻，就觉得它并非是那种快餐式的阅读，而是需要静下心来，细细品味的。我特别喜欢封面传递出的那种氛围感，让人忍不住想要一探究竟，它到底隐藏了怎样一种台北的夜色，又有哪些故事在灯光与酒杯的交织中悄然发生。这种视觉上的吸引力，对于一个热爱阅读的人来说，无疑是打开一扇新世界的大门。在尚未翻开书页之前，我的脑海中已经勾勒出无数个画面，每一个画面都充满了台北特有的那种慵懒而又充满活力的气息。我猜想，这本书里一定有那些隐藏在巷弄深处，只有懂酒的人才能找到的小酒馆，它们或许没有华丽的装潢，却有着最真诚的味道和最动人的故事。这种对未知的好奇，是驱动我拿起一本书最重要的动力之一。

评分☆☆☆☆☆

我很少会去主动推荐一本书，但这本书，我却毫不犹豫地想分享给每一个热爱生活、热爱故事的朋友。它不仅仅是一本书，更像是一张通往台北夜生活的小地图，一张通往心灵深处的情感指南。每一次翻开它，都能从中学到一些新的东西，或者唤醒一些被遗忘的记忆。它让我思考，什么是真正的“微醺”？是酒精带来的短暂的迷醉，还是心灵被情感触动后，那种淡淡的、持久的愉悦？这本书没有给出明确的答案，而是邀请读者自己去体会，去感受。这种开放式的结尾，留给读者无限的想象空间，也让这本书的魅力得以延续。对我而言，它是一次美妙的旅程，一次灵魂的洗礼，一次对生活更深刻的理解。