颱北微醺小酒館 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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結束忙碌的一天後，您是否希望和幾個三五好友，找個溫暖的角落，點一杯好酒、一嘗主廚的私房菜，享受一個無所事事的夜晚？

　　今晚，跟著巴黎藍帶葡萄酒專傢萊特，一起走進越夜越迷人的饗宴吧！

　　探訪隱身於巷弄的小酒館，邂逅最溫暖、最有特色的小餐館，品嘗颱北夜晚最不一樣的風景。

　　斟滿一杯酒，敬生活，因為生活如此美好。

　　◆ 溫暖加場

　　颱北是一座溫暖的城，在這裏，萊特邀您一起探訪那些美好得令人陶醉的小酒館。這裏有葡萄牙媽媽的傢常菜、溫暖南法料理、日式清酒搭串燒、熱情洋溢的西班牙美食，當然，也有創意料理如蚵仔煎配牛排、麻油義大利麵等，靜靜地等待懂得享受的您。

　　今晚，就選一間隱藏版的小酒館，走入這迷人的微醺世界吧！

　　敬小酒館，因為微醺如此美好。

本書特色

　　本書從小酒館的文化談起，從小酒館的起源開始慢慢爬梳，細細剖析小酒館經典的元素和靈魂人物，並以小酒館料理風格區分，分門彆類介紹小酒館的特色、背後溫暖的故事及對美食的堅持，除此之外，萊特更提供專業、簡單的餐酒搭配技巧，讓您在微醺之餘，也能盡興享受味覺的豐富感。

微醺推薦

　　曾孟翊／冠軍侍酒師
　　歐子豪／颱灣日本酒酒匠
　　陳怡樺／颱灣酒研學院創辦人
　　葡萄酒講談社
　　WINE&TASTE品迷網

好的，這是為您構思的一份圖書簡介，圍繞“颱北微醺小酒館”這個主題，但內容側重於其他城市或完全不同的主題，以避免與您的書名産生重疊： --- 書名：暮色孤城：京都深夜食堂的寂靜物語 作者：[作者名] 齣版社：[齣版社名] 圖書簡介 在霓虹尚未完全退去，黎明尚未到來之前，城市的另一張麵孔纔真正顯現。本書並非關於喧囂的酒吧文化，也不是熱絡的社交場所，它聚焦於那些在深夜時分，於古老城市街巷深處靜靜敞開的“食堂”——它們是時間的避難所，是靈魂的棲息地。 《暮色孤城：京都深夜食堂的寂靜物語》帶領讀者走進一個被時間遺忘的京都。這裏沒有東京的快速節奏，沒有大阪的市井煙火，隻有沉澱在古都韆年曆史中的那份細膩與剋製。 一、深夜的哲學：食客的獨白 京都的深夜，空氣中彌漫著潮濕的木頭香氣與淡淡的味噌湯味。本書深入探索瞭五傢位於袛園、先鬥町、乃至更偏遠的鞍馬山腳下的深夜小店。它們不以豪華著稱，卻以極緻的匠心和一份近乎苛刻的“寂靜”聞名。 我們聆聽店主的故事——那位在店裏煮瞭一輩子“茶泡飯”的老太太，她的茶湯裏流淌著昭和時代的記憶；那位在深夜用炭火慢烤“鰻魚飯”的中年人，他堅持的古法隻為留住最原始的口感。他們是食物的守護者，也是深夜孤獨者的傾聽者。 書中記錄瞭形形色色的食客：一位在紙屋川邊冥想的年輕詩人，他隻點一杯溫清酒，沉浸在文字的海洋；一位深夜趕稿的漫畫傢，他依賴那碗熱氣騰騰的“豚汁”來驅散創作的疲憊；以及那些遠道而來，隻為尋找一份“不存在於現代菜單上”的季節限定料理的旅人。他們圍坐在矮桌旁，彼此保持著禮貌的距離，卻在食物的慰藉中達成瞭某種無聲的默契。 二、器物之美：靜默的對話 京都的深夜食堂，其魅力不僅在於食物本身，更在於那些承載著食物的器皿。本書用大量的篇幅描繪瞭那些老舊的陶碗、釉色深沉的漆器以及被無數次擦拭過的木製托盤。這些器物，大多是店主花費數十年心血從當地的傳統工坊尋得，它們本身就是時間藝術的載體。 例如，書中詳細描述瞭在一傢名為“空蟬”的蕎麥麵館中，那碗盛放著冰涼“ざるそば”（笊籬蕎麥麵）的器皿。它粗糲、不規則，反射著昏黃的燈光，似乎連麵條的涼意都能被這古老的陶土吸收。這種對器物的尊重，體現瞭日本人“一期一會”的精神——每一次使用，都是獨一無二的體驗。 三、地域的隱秘角落：時間的摺疊 《暮色孤城》的地理坐標始終鎖定在京都，但我們探索的卻是它在夜幕降臨時展現齣的“裏世界”。 我們將穿過遊客止步的後巷，探訪那些需要口令纔能進入的“暖爐居酒屋”。這些地方往往沒有招牌，隻有一盞低垂的油燈指引方嚮。在這些私密的角落，談論的不再是遊客指南上的景點，而是關於傢族傳承、對傳統工藝的堅守，以及對快速現代化的隱憂。 例如，在探訪一傢專做“粕漬”（酒粕醃製）的店時，店主嚮作者展示瞭他們祖傳的酒粕窖藏室。那股濃鬱而醇厚的酒香，被作者形容為“聞到瞭曆史的厚度”。這種對地域性、對血脈傳承的深度挖掘，使得每一份食物都帶上瞭京都獨有的“物哀”之美。 四、光影與氛圍：一場感官的沉浸 本書的文筆追求極強的畫麵感與氛圍營造。作者運用細膩的筆觸，捕捉瞭深夜食堂中獨有的光影效果：煤氣燈的暖黃如何勾勒齣食客的側臉輪廓；雨夜中，窗戶上凝結的水汽如何模糊瞭外界的紛擾；以及，當主食端上桌時，食物散發齣的蒸汽如何短暫地遮蔽瞭周遭的一切，隻留下食客與食物本身的對視。 這種沉浸式的描寫，旨在讓讀者體驗到，在那個時段，在那個空間裏，時間仿佛被稀釋和拉長瞭。疲憊的身體得以放鬆，緊綳的神經得以舒緩，人們在這裏重新找迴與自我對話的平靜。 結語：在寂靜中重生 《暮色孤城》最終揭示瞭一個關於“孤獨的質量”的觀點：深夜的獨處並非空虛，而是品質的沉澱。這些京都的深夜食堂，提供的不隻是食物，更是一種與內心重逢的儀式。當你放下手機，端起那碗熱湯，你會發現，在所有人都睡去之後，這座古城仍在用最溫柔的方式，為你提供繼續前行的力量。 本書適閤所有對日本文化、慢生活哲學、以及獨特城市風情文學感興趣的讀者。它是一部獻給所有曾在深夜裏尋找片刻安寜的靈魂的贊歌。 ---

作者簡介

林纔右（萊特）

　　畢業於巴黎藍帶葡萄酒管理學院。
　　曾經打鍵盤寫程式，現在則是打著鍵盤寫文章。
　　離開分秒必爭的科技業，投入美食佳釀的懷抱，尋找一個效率與慢活的契閤點。

　　目前為Eternal Banquet小酒館負責人、GQ風格玩傢專欄作傢、品迷網專業葡萄酒顧問及企業團體葡萄酒講師。

　　【微醺 ‧ 葡萄酒】
　　www.facebook.com/enjoywineculture/

推薦序．WINE&TASTE 品迷網
推薦序．葡萄酒講談社
自序
導讀

小酒館的起源
小酒館的經典元素
小酒館裏的靈魂人物
關於小酒館侍酒師，你需要知道的事

◆法式小酒館
法緹法式Ephernité
風流小館L´Air Cafe & Neo Bistro 056
法熊法式Façön
Origines
Rue 216

◆義式& 伊比利半島小酒館
Botega Del Vin
Solo Trattoria
彆盧洋館 Pierrot Bistro
El Amor
TUGA

◆颱味西式小酒館
知貳茶館
一號島廚房

◆日式小酒館
Hanabi
小酒串燒
先酒肴

◆綜閤特色小酒館
MUME
咬學問Biteology
Pico Pico
1516 Bistro
AJ's Wine & Bistro

索引

推薦序一

餐酒搭配就跟婚姻一樣
Owen Liang／WINE&TASTE品迷網創辦人

　　餐酒搭配就跟婚姻一樣。這句流傳古今的名言在葡萄酒文化抬頭的颱灣一樣適用。葡萄酒不隻是奢侈品、社會階級象徵，它是一種生活習慣，更是一種味覺、嗅覺的美好體驗。
　
　　可惜的是，生活周遭已經充斥「美食」的我們卻把「吃」與「喝」分開看待，這是相當可惜的。因為有太多美好的用餐體驗是食物與飲品在口中相遇擦撞齣來的，例如：西方的生蠔與夏布利白酒、鵝肝與貴腐甜酒皆是。

　　在西方，體驗餐酒搭配最輕鬆的地方莫過於小酒館瞭。在法國學習葡萄酒的萊特特地精選瞭颱北的小酒館，並且貼心的附上最值得一試的餐酒搭配組閤，讓讀者體會到餐酒如婚姻完美結閤的經驗。

　　這本書不管是對新手或對老手都非常的實用。對新手來說，本書包含瞭法式、義式甚至日式的小酒館，你可以挑選附近的小酒館就近嘗試，包準你迷上那種放鬆悠閑的生活體驗；對老手來說，本書有很多有趣的餐酒搭配，例如日式小酒館的奶油燒鮑魚菇，可以搭上布根地的老白酒，體會和洋交會的滋味。

　　非常榮幸的是，WINE&TASTE品迷網每月選給會員的精選酒，也有非常多款被收錄在這本書中。讀者不妨跟著萊特的腳步，一起探索酒食搭配的美妙滋味。

推薦序二

從老闆到黑闆
初見《颱北微醺小酒館》／HP （葡萄酒講談社社長）

　　最近收到一份即將上市的書稿，作者與編輯希望寫些想法。即將齣版的這本書，書名為《颱北微醺小酒館》，作者是酒友萊特。我原以為這是本類似「二十間你非去不可的餐廳」之類的休閑文字，可是卻發現，萊特花瞭心思建構篇章，從「小酒館－Bistro」此字來源的考證，到剖析小酒館的精神；從（小酒館）老闆到黑闆（菜單），書中皆有著多麵嚮觀察，不隻是一本平麵錶列的指南。

　　對於直覺型的讀者如我，小酒館大概是介於餐館與酒吧之間的綜閤體。它靜靜座落在昏暗的街角，不大的空間卻有著看盡眾生的氣度。想寫這些形形色色的小酒館，光是起個閑心雜念，就得先準備一份口袋名單。作者從大眾認可的到私房珍藏的，點點滴滴都是不為人知的時間投入。此外，想寫小酒館，對吃喝總得有個視點、有個高度，威士忌白蘭地從A到Z，遑論啤酒、葡萄酒皆須涉獵。醍醺酩醒之間原已浩瀚，從起司到鴨舌，又是一番望聞問切。作者沒有箇三兩三，酒館的老闆、主廚、侍酒師，可是難與你把酒共鳴。

　　常言道：吃喝易，懂吃喝難，何況為人點盞燈。落筆似文難成冊，這本颱北小酒館的書，還得真要一番爬梳！

评分☆☆☆☆☆

我很少會去主動推薦一本書，但這本書，我卻毫不猶豫地想分享給每一個熱愛生活、熱愛故事的朋友。它不僅僅是一本書，更像是一張通往颱北夜生活的小地圖，一張通往心靈深處的情感指南。每一次翻開它，都能從中學到一些新的東西，或者喚醒一些被遺忘的記憶。它讓我思考，什麼是真正的“微醺”？是酒精帶來的短暫的迷醉，還是心靈被情感觸動後，那種淡淡的、持久的愉悅？這本書沒有給齣明確的答案，而是邀請讀者自己去體會，去感受。這種開放式的結尾，留給讀者無限的想象空間，也讓這本書的魅力得以延續。對我而言，它是一次美妙的旅程，一次靈魂的洗禮，一次對生活更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就深深吸引瞭我，那種帶著點復古又不過於張揚的配色，仿佛在訴說著一個關於夜晚、關於微醺的故事。拿到書的那一刻，就覺得它並非是那種快餐式的閱讀，而是需要靜下心來，細細品味的。我特彆喜歡封麵傳遞齣的那種氛圍感，讓人忍不住想要一探究竟，它到底隱藏瞭怎樣一種颱北的夜色，又有哪些故事在燈光與酒杯的交織中悄然發生。這種視覺上的吸引力，對於一個熱愛閱讀的人來說，無疑是打開一扇新世界的大門。在尚未翻開書頁之前，我的腦海中已經勾勒齣無數個畫麵，每一個畫麵都充滿瞭颱北特有的那種慵懶而又充滿活力的氣息。我猜想，這本書裏一定有那些隱藏在巷弄深處，隻有懂酒的人纔能找到的小酒館，它們或許沒有華麗的裝潢，卻有著最真誠的味道和最動人的故事。這種對未知的好奇，是驅動我拿起一本書最重要的動力之一。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是一種深深的懷舊感，即使我從未去過書中所描繪的那些地方，但文字中透露齣的那種熟悉的、屬於自己青春年少時的情懷，卻讓我無法自拔。它讓我迴想起學生時代，和三五好友擠在一傢不起眼的小店，分享著生活的點滴，那種青澀而又純粹的情感，仿佛就在眼前。書裏對於人物情感的細膩刻畫，尤其是那種欲說還休、欲言又止的微妙情感，總能觸動我內心最柔軟的地方。它不是那種轟轟烈烈的愛情故事，也不是跌宕起伏的傳奇經曆，而是更貼近我們普通人生活中的那些小小的波瀾，那些不經意間流露齣的溫柔與孤獨。讀完之後，我感覺自己的心底被一種溫暖的情緒包裹著，好像重新找迴瞭曾經遺失的美好，又好像對生活有瞭新的理解和感悟。這種能夠喚醒內心深處情感共鳴的書，在我看來，纔是真正有價值的作品。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事手法非常獨特，它不像我之前讀過的任何一本書那樣，有著清晰的起承轉閤。感覺作者像是一個在颱北街頭漫步的旅人，隨性地記錄下所見所聞，所感所想。這種碎片化的敘事方式，反而給我一種更真實、更貼近生活的體驗。我仿佛也跟著作者的腳步，漫步在颱北的夜晚，穿梭於那些燈火闌珊的街巷，偶然推開一傢小酒館的門，聽裏麵的人講他們的故事。每一個章節，就像是酒館裏的一道特色菜，或是酒單上的一款特彆的酒，都有著它獨特的風味和故事。這種看似雜亂無章，實則渾然一體的結構，恰恰展現瞭颱北這座城市的魅力——它不拘泥於形式，卻總能在不經意間給你驚喜。我特彆欣賞作者這種不落俗套的錶達方式，它讓閱讀的過程充滿瞭探索的樂趣，讓人不斷期待下一頁會帶來怎樣的發現。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最深刻印象，是它對“人情味”的精準捕捉。在如今這個快節奏、疏離感日益加重的時代，能夠讀到這樣一本充滿溫度的書，實屬難得。書中的人物，無論是酒館的老闆、常客，還是那些偶爾齣現的過客，他們都有著各自的喜怒哀樂，有著自己的故事和掙紮。作者並沒有刻意去美化他們，而是用一種近乎白描的方式，展現瞭他們的真實麵貌。這些人物之間的互動，看似平淡無奇，卻充滿瞭細膩的情感和深深的羈絆。一杯酒，一次交談，一個眼神，都能傳遞齣許多信息。我在這本書裏看到瞭人與人之間最淳樸的連接，看到瞭在冰冷的城市裏，依然存在著溫暖的港灣。這讓我覺得，即便生活再艱難，總有那麼一些地方，一些人，能夠給你帶來慰藉和力量。