烘焙人的寻味之旅：世界16国手工甜点地图（内附67道人气&传统食谱） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：良品文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：周欣芃

出版日期出版日期：2016/05/06

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-08

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图书描述

您吃过甜度破表又让人难以忘怀的杏仁膏糖吗？
　　您尝过薄如纸的派皮作成的派吗？
　　您吃过以鸡肉制作的蜂蜜蛋糕吗？
　　外型可爱的里昂枕头糖，也是不能错过的传统点心喔！
　　
　　壮游16国˙吃遍欧洲！
　　一位对味道十分执着的烘焙人，从日本远赴欧洲取经。
　　只身骑着单车深入各国市集、咖啡馆、面包店、早午餐，
　　品尝最贴近西方人的乡土甜点，
　　并以幽默生动的迷人文字，带领味蕾的迷途羔羊们，
　　以文字走访一趟味觉的奇幻之旅！
　　
　　这是一本充满想像力、有故事的旅游笔记，
　　也是一本前所未见的甜点食谱！
　　
　　以行动力表达对世界各地乡土菓子的热爱，
　　走访16国，尝遍超过250种乡土菓子，
　　详实记载非主流、不重装饰，却令人回味无穷的异国特色点心。
　　严选其中67种当地人必吃的日常点心，
　　并附上经典烘焙食谱，满足您的手作烘焙魂！
　　
　　彷彿从文字间飘扬出甜蜜的香气，
　　充满异国色彩的甜点物语，让味蕾与想像无限蔓延，
　　是烘焙人绝对不能错过的世界甜点旅游记行！

著者信息

作者简介

林周作

　　1988年出生，京都人。
　　曾于餐饮学校学习西餐。
　　在餐厅、面包店工作时，开始对日本品尝不到的世界乡土甜点产生兴趣。
　　2010年，花了三个月时间步行调查欧洲多国独特的乡土甜点。
　　隔年来到法国，于名店Patisserie jacques工作，以阿尔萨斯地区为起点开始学习法式甜点。
　　2012年6月1日，从法国骑自行车出发。开始了朝欧亚大陆各国乡土甜点的进行长程旅行与研究。
　　将旅途中的资讯汇集成免费杂志THE PASTRY TIMES（每月发行），发行期间达1年8个月。
　　并将各地许多富饶趣味的乡土甜点资讯放在自己的网站（www.kyodogashi-kenkyusha.com）、facebook、Twitter等，至今仍持续更新中。

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图书目录

旅途的起点 002
SWEETS AND SMILES 004~009
目录 010~011
本书的阅读方式 012
1法国 013~038
2义大利 039~050
3西班牙 051~060
4葡萄牙 061~070
5奥地利 071~078
6瑞士 079~088
7德国 089~100
8克罗埃西亚 101~110
19波士尼亚及赫塞哥维纳 111~122
10塞尔维亚 123~132
11罗马尼亚
12乌克兰 133~144
13格鲁吉亚 145~158
14亚塞拜然 159~170
15亚美尼亚 171~179
16土耳其 180~208
用语解说 209~210
旅途花絮 211~222
尾声 223