主播美食报：45家动人美食×30处顺游景点，细品北台湾真情滋味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：四块玉文创订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/06/15

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

用最真诚的心，才煮得出最美味的料理
人气主播亲身採访，
带你看见真情美味背后的感动故事！

　　人气主播石怡洁、徐敏华，
　　走访台北、桃园、新竹、苗栗、台中五县市
　　发掘深植人心的美食与故事。
　　真心报导，有爱分享：
　　单亲妈妈的再生卤味、飘泊男儿掌厨立业、
　　「听不见餐厅」的坚忍不拔、酒吧老板找回健康
　　手球国手们的精品咖啡、英国女孩千里追爱……
　　跟着主播一起出发，感受45家餐厅的疗癒力量吧！

本书特色

　　◎人气主播带路，精选优质店家
　　八大电视台人气主播石怡洁、徐敏华的真心推荐，深入採访45家优质店家，带你尝遍美味，看见感动故事！

　　◎纵横五大县市，尽享各路美食
　　双北、桃园、新竹、苗栗、台中，分区介绍优质好店！不论是异国美食、创意料理，或是客家小吃、养生蔬食，各类佳餚全不错过！

　　◎追寻食材坚持体验筑梦踏实
　　来台追爱的英国女孩、勇敢创业的听障青年、为抗癌而改卖蔬食的酒吧老板、为兼顾运动与生计的手球国手们……原来一道道美味餐点的背后，都有不为人知的努力与坚持！

　　◎别错过好吃、好玩的顺游景点
　　吃饱喝足后，当然要开心出游！精挑细选五县市30处精彩景点，通通报你知！

名人推荐

　　部落客吴酸酸
　　金钟主播沈春华
　　超人气美食节目主持人林美秀
　　云品温泉酒店副总经理唐玉书
　　资深美食评论家费奇
　　爱评网共同创办人暨副执行长叶卉婷
　　交通部观光局副局长刘喜临
　　（推荐人顺序依姓名笔划排序）

著者信息

作者简介

石怡洁

　　新闻媒体的老人，文字笔耕的新人。是八大电视台担任晚间新闻主播、新闻採访中心主任，《GOGO讲客话》的主持人兼制作人，大学念财经，甚至完成台湾大学高阶管理学院财务金融组学位，但是看到数字就头痛，所以一直觉得自己是个幸运儿能进新闻圈，在台视担任晚间新闻主播，喜欢音乐也主持过维也纳爱乐新年音乐会，学财经背景也派上用场，主持制作《点石成金》，带着大家追求富足人生，如今更和客家结缘，主持《感动时刻》而有了另一个身分──客家妹，这一路点点滴滴累积成，吃遍台湾，玩遍世界的主播人生，接下来希望把这些幸福印记慢慢说给你听、写给你看！

徐敏华

　　现任八大电视台午间新闻主播、新闻部副主任、八大电视《GOGO讲客话》节目主持人，毕业于辅仁大学大众传播所，得过金轮奖、两岸新闻奖、客家新闻奖。在新闻业工作多年，深入採访观光、美食等生活新闻，全台走透透、吃透透，也因此爱上轻旅行、爱上每个餐厅背后动人的故事，希望能够在热爱的工作上，继续带着大家，吃遍全台湾、感受台湾小人物，最动人的篇章。

主播美食报：45家动人美食×30处顺游景点，细品北台湾真情滋味 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

推荐序
看见美食背后的励志故事──吴酸酸
初心滋味，食在双飨──费奇
「3D」版的美食书──唐玉书
用心亲尝，领略真情滋味──刘喜临

作者序
交心感动，记录幸福──石怡洁
用美食包装人物，用人物传递美食──徐敏华

台北•精致异乡风情
英国奶奶
VEGE CREEK蔬河
妈妈厨坊
枕戈待旦
香聚锅
樱之田野养生野菜锅
丽café
田中芳园
French Windows
乐埔町
四熹精致火锅
虾老爹美食海鲜
阿爸的客家菜
主播台下的私房景点

桃园•养生慢活之乐
莎咕啦农场
柚子花花青春客家菜
坐着做すし握寿司
溪友缘风味料理
南非美食小屋
金永鑫创意烘培坊
胡同彭家老铺
主播台下的私房景点

新竹•风城传统滋味
尊煌中式餐馆
绿色小径
香村花园
大树茶屋
朴食山坊
关西仙草博物馆
果时酱酱屋
桂花园人文客家餐馆
主播台下的私房景点

苗栗•道地客家料理
小食光面堂
川味仙客家菜馆
花自在食宿馆
蒸烹派
梦鼎轩
福乐面店
怡明茶园
客桐酪坊
卡卡松法式餐厅
主播台下的私房景点

台中•动人创意美食
林金生香•研香所
百草馔
乐沐法式餐厅
乐座炉端烧
席拉米主题餐厅
印度香料屋
Uptowner双城美式餐厅
K2小蜗牛厨房
主播台下的私房景点

店家索引

图书序言

胡同彭家老铺──无法割舍的馓子好滋味

石怡洁

刚开始要写书的时候，有前辈说第一本可得下功夫做口碑，开玩笑说要像米其林一样的标准，于是无形中筛选掉很多平民小吃。心中众多遗珠中，这一家位在南崁的胡同彭家老铺我还是舍不得放掉，原因无他，因为它在我的舌尖上就是米其林。

「温中益气」的油炸食品

还记得小时候最爱奶奶的原因之一，就是奶奶的招牌点心――一口香香酥酥的炸馓（ㄙㄢˇ）子，再来一口浓得化不开的牛肉汤。原以为那是今生都再也吃不到的回忆，但是在这不起眼甚至有些简陋的小店面里，吃到这充满思念的味道，不过很多看倌恐怕已经满头问号甚么是馓子啊？请让我郑重介绍。

馓子是一种细如面条并且扭成环形或是栅栏状的面食，油炸后食用。据传一千四百多年前就有馓子了，盛行于回族、新疆等地区，逢年过节、婚丧喜庆都少不了馓子，金黄亮润的色泽很是讨喜；虽然感觉很简单，但是吃起来却有好多滋味。

记得小时候，厨艺精湛的奶奶学会爷爷的家乡味，总是会把这种像是栅栏，吃起来咸咸香香的馓子给我们拿来当点心，每次回去探望都能带回一大包，这成为我去看奶奶的动力之一。后来在东吴大学城区部读书时，一走到咸阳路，连着几摊卖细细环状的馓子，吃起来没有奶奶的馓子豪迈，但是爽脆的口感更加细腻，而且这还可以用烙饼把馓子包起像是手卷一样抓在手上，有时候下午「巴肚么」时来上一份「馓子烙饼」，简单又有饱足感。一直到现在，我还是很爱这样的中式下午茶，只是来到南崁，胡同彭家老铺开启了我的馓子新篇章，原来馓子可以沾热汤吃。

新疆姑娘的胡同面铺

在胡同老铺掌杓的，是一位来自新疆的姑娘――张崃。民国八十七年从遥远的新疆嫁来台湾做媳妇，怀着浓浓乡愁的她，和不久后来台依亲的弟弟，开起了小面铺──胡同彭家老铺。这店面说来真像胡同，小到几乎让人忘记它的存在，招牌也只有小小一块，不过上头写的「天然发酵」却是一点不假。新疆大妞说这食物是做给人吃的，怎样都要吃得健康，因此胡同里所有的面食都不添加发粉，全部都是以自己酿的酒酿发酵；每天发面，做面条、馓子、包子或花卷。而说到用料和分量，那可就是彻底展现新疆人的豪放和爽快。