具体描述
这是一本生活化与知识化的实体工具书。朴门的精神在于实践，本书中，将以传统手作文化为基座，透过每个人都会面对的生活之需，建构人人可从消费者成为生产者的可能性，以及人可与自然共生的永续生活。
近年来食安问题频传，让人开始想要「返朴」，回归手工、天然的古早味食品。本书中，亚曼将告诉我们从产地到餐桌，如何选择当季食材，运用纯手工方式，制作出无添加物的食品，让您吃的健康又安心。
本书特色
■分享实作技巧
从古早味酱油、豆腐、麦芽糖、甜酒酿、米酒、米醋到起司，Step by Step完整传授制作技巧。
■打造可食地景
教您如何在生活周遭中，打造一个可食地景，落实朴门自种自食的在地饮食概念。
■实现「呷自己」计画
文化是生活味道的传承，因此从生活与手作实践中，重拾许多被遗忘的味道和文化。
朴门的精神在于实践，让我们重寻传统手作智慧，进一步实现「呷自己」的计画。
著者信息
亚曼Yamana（唐严汉）
曾经营过有线电视、卫星电视、频道媒体、建筑、营造业等。近40岁时，因肥胖、高血压、濒临中风危机，方才体悟生命的可贵而弃商从农，学习中医、自然疗法与有机农法。直到2003年接触「Permaculture 」（简称朴门）开始，醒悟到人要健康的前提，必须是先有健康的环境，因此在距离都市最近的净土—阳明山「半岭」聚落，建立了与自然互利共生的野蔓园朴门教育农场（Yamana Garden），并成立「绿屋工作坊」实现自耕自食的目标，重寻传统生活文化手作智慧。
近年受邀担任台北市田园城市基地考核顾问，于各社区大学、学校团体、社区组织、知名企业等教授「朴门永续生活设计」相关课程与场域设计实做工作坊，是国内少数具备丰富的大型农场实务与都市朴门推广经验者。更致力于推动「半岭水梯田农地保育」、「吃自己种的米」、「呷自己」社群经济等专案计画，希望与同好一起用自己的双手生产作物、手做自然的食物，分享传统生活知识与经验，过友善环境的生活。着有《生病可以自癒：朴门绿生活的健康自然养生之道》、《亚曼的朴门讲堂》等书。
图书目录
导读
朴门的分区与种植设计
动手作好食
◆稻米
米啤酒
甜酒酿
米酒
米醋
米麴
●隐藏版-稻草的妙用
●隐藏版-草绳制作
◆小麦
麦芽糖
面包
窑烤Pizza
Column：朴门永续元素：能源
◆茶
冷泡茶
◆桑葚
桑葚果酱
●隐藏版－脆梅
◆香椿
香椿酱
●隐藏版－养生整肠茶
◆大豆
荫油
●隐藏版：认识埔姜
豆豉
豆腐
●隐藏版：天然凝固剂
豆腐乳
味噌
Column：朴门永续元素：社群
◆柚子
柚子酱
酸柑茶
●隐藏版：柚皮蚊香与清洁剂
◆咖啡
咖啡豆
Column：朴门咖啡达人小故事
◆羊乳
羊乳起司
◆冬季蔬菜
四川泡菜
◆姜
咖哩粉
结语
从「食」开始实践简朴与永续的文化
图书序言
二○一二年初，逸柔说在野蔓园换工的日子里，带给她不少的冲击。
「选择用双手将一粒粒的稻谷剥入竹篓，虽然缓慢耗时，却让我们深刻体会到一粥一饭，当思来处不易的道理。」不管是在思考逻辑或生活态度上，逸柔说都和以往在繁华便利的都市，凡事讲求效率的方式迥然不同。
二○一三年盛夏，喜爱美食的小龟来到野蔓园，没有瓦斯炉，只有简单的厨具和盐、醋等调味料，也只能吃蔬食，对他这个饕客而言，一切真是绑手绑脚。
「后来我才知道，亚曼是故意让野蔓园的生活保持这些不方便。」小龟说他体会到在面临不方便时，才会去想办法解决。「对于我这个在城市生活、长大的人，没有酱油就是去买，用钱解决，理所当然。在这里，如果想用酱油调味，要请你先酿酱油，再等个一两年。」
野蔓园是个高度自主生活的地方，生活上的不适应，要自己想办法解决。但最基本的，只要降低口腹慾望，惯尝轻食，原来我们都有能力去过，甚至是享受这样简单的生活。
面对这些不方便时，也才开始思考，都市生活中的这些方便是否必要。太多的方便让我们视一切为理所当然，追求所有的方便被视为必须，尤其科技性便利弱化我们的感官和社交的能力，但可能你并不需要这么多外在的科技便利，仍可以无虞过生活，甚至让你更加拥有生活的深刻和感动。
我曾是一个标准的生意人，环保、减碳、节能，不但是遥远之念，或许更贴切的感受是环保人士、媒体用以鼓吹追随潮流的煽情口号。
近四十岁的年纪，对于一个事业小有成就的生意人，正是要鸿展叱咤的阶段，没想到先发制人的却是长期饮食、作息不正常所引发的肥胖、过敏、高血压、心脏病。一开始改变自己的原因绝对不伟大，就是很利己的想法，只是为了健康。所以我游走各国，学习自然疗法、学中医、学有机农法，但对于当时盛行的有机观念与风潮，并未有特别的思考。一直到接触了「朴门永续设计」，我才开始真正体悟「标榜天然是真的友善自然吗？有机，对环境真的友善吗？」而后，「朴门永续生活设计(Permaculture)」完全改变了我的生活型态。
我从关心健康开始，而每个人都会有自己想要转变的一个关键点。
来野蔓园换工体验的人当中，有些是退休人士，回归田园似乎是很正当的生活选择。但也有不少二、三十岁的年轻人，离开原来的职场，到野蔓园来学习另一种生活。很多人可能觉得这些年轻人来务农不切实际，但其实他们是在这个资源已被过度滥用的年代中，努力思考出适合自己的生活方式。
逸柔、小龟……很多来到野蔓园的朋友，无论是新世代或退休人士，因为朴门的串连，让我们这些原本年纪、身分都有隔阂的都市人，在认知到必须要转变，跨出现代利己的生存框架的那一刻起，就有了交集。这般隐性交会中的共鸣，透过朴门的实践，无形中成为一个有共同氛围的社群。
二○一三年的换工楷庭说：「我观察到在野蔓园，没有你必须完成的工作，只有大家一起做的大目标。在野蔓园中的生活是大同小异，但每个人都注意到不同的事情，因此让我学到不一样的东西。野蔓园的环境中更是没有具体的指令，只有大大小小生活练习的『陷阱』，练习思考并实践解决问题的方法。」
「大家都在想自己能做些什么。」虽然楷庭说自己是个成事不足，败事有余的大麻烦，但可贵的是她体认到「垃圾」都是放错位置的资源。「废物可以再利用，来到野蔓园后，感觉也让我这个废物可以变得有用、有价值。」
「伙伴」正是朴门的一项重要元素，因为有一致态度的同好，才有一起做下去的动力。因此，行农不是隐世、清高的堂皇之务，而是在实际生活中感受与履行的群汇力量。
在现代社会中，看似有多元的方式来建立社群关系，比如参加一个研习班、加入一个网路群组等等，但这类的社群关系，往往是缺乏凝聚社群的文化底蕴。来到野蔓园，回归大地的农耕实践，社群的凝聚变得很简单，只要拥有分享或交换的「利他」本念。回溯以往的农业社会，互助合作、以物易物、资源分享就是社群的凝聚力。如此单纯，却是丰沛的心灵能量。在野蔓园，你也可以「以务易务」，用你的专长来为社群贡献一分力。但现代人往往以钱易务，只要能支付报酬，送货到府，连居家清扫的代劳都是可行的文明性服务，但服务的代价却是失去了处理与解决问题的能力。
朴门永续生活设计的三个伦理是照顾地球（Earth Care）、照顾人类（People Care）、公平分享（Fair Share）。我在野蔓园的生活与手作实践中，就是希望重拾许多被遗忘的文化与生活智慧，而这文化乃是深深根基在对于土地的连结与感谢之中。二○○四年我成立绿屋工坊，希望能提供大家一个双手万能、连接土地的手作平台。我也常鼓励大家学习自己动手做，不用担心没有手艺或厨艺，因为食物的美味关键在于诚意。
而食材的来源，不再是几千里外漂洋过海来的耗能食材，而是从亲手栽种的植物，从中细细观察孕育植物的阳光、土壤、水与其他共存的万物，了解到人是自然的一部分，而非自然的主宰，深切体会唯有照顾好土地，人类社会也才有办法存续。我常说人离开「自然」，「自然」会生病，人也自然会生病。让我们一起用「食」来疗癒自然环境与人心。
朴门六个永续生活元素：社群与人、植物、土壤、水、动物、能源
朴门的精神在于实践，因此这是一本生活化与知识化的实体工具书。
知识仍是回归到人的活用，才得有价值，也须回归到生活实践，才能免流于高远之谈。这亦是朴门的核心价值，朴门是一种生活态度、一种生活实践、一种生活应用，以及一种生活哲学。在这本书中，我将以传统手作文化为基底，透过每个人都会面临到的生活之需，用柴米油盐酱醋茶般的生活知识设计，建构人人可从消费者成为生产者的可能性，以及人可与自然共存的永续生活。
现今的食安问题层出不穷，我认为消费者也难免其责。大部分的消费者只想购买物美价廉的商品，黑心商家或生产者为迎合消费者的偏好，就会提供不合成本的商品，将本求利。务农很辛苦，现代人几乎不愿意用劳动来生产食物。但当你尝试亲手种植一次作物、参与食物生产的过程，你就会了解到许多食品的价格，其实低到不合理，也刻意忽视看不见的环境成本。
举大家熟悉的菜脯为例，依我的经验，十斤萝卜只能腌制出约一斤的菜脯，而一斤萝卜的购买价约十元，一斤菜脯换算回十斤萝卜的成本，应该至少为一百元。但市面上，六十～八十元间的菜脯就已经让很多消费者咋舌。为何可以低于一百元的售价来贩卖？因为现行的惯行农法和机械生产，可以大量制造和延长保存期限。以量制价的代价，正是我们的健康所开始面临的食安危机。
从种下萝卜的种子到採收约需二～三个月，收成之后加工日晒又需日。十二月、一月的台湾北部，往往冬雨连绵，一遇雨，就得赶紧收起日晒中的萝卜干。手工生产，其实还真是老天爷赏饭吃，二、三十年的老菜脯更是时间积累的陈香风味，这就是为何手作食物有它一定的成本价格门槛。因此，真正的食安是要建立在注重「价值」而非「价格」的观念上，食物并不能用一味追求低成本的目标来生产，在如此观念下大量制造的食物，充其量也就只是一种食品—食物的商品。
因此，「吃自己种的东西」是我所坚持的食安精神，从种米开始。二○○四年，我参与赖青松的实验谷东；二○○五年，我尝试自己在阳明山种米；二○○六年，我发起「吃自己种的米」计画；二○一二年，「吃自己种的米，留一块干净土」获得第四届学学奖－绿色公益行动组特别奖。我希望这样的计画更能获得真正生活在都市里的人的响应，如伊圣诗企业。从二○一○年起就赞助野蔓园中约六百坪的土地，作为「希望森林」来帮助小农。更实际参与减碳与低碳消费。五年以来，伊圣诗的伙伴亲身参与插秧、收割、打谷等生产稻米的过程，亲身领略到一碗热腾腾的糙米饭，是如何不易地从这块阳明山的土地中孕育而成。
二○一六年我更进一步希望成立「呷自己」社会企业，以一个永续的小型合作循环经济方式来设立「社区朴门小铺」。在这个社区小铺中，让每个消费者都成为生产者，使得参与者提升自主生活的能力，实践在地消费、在地共享的理念。「呷自己」的目标是分享与交换手作产品，并让每一分钱回馈给生产者、管理者和参与的人，更借由友善环境商品的宣导，以及教室学习和座谈分享的交流方式，传递与落实人对应自然的平衡态度。
近几年来，我跟许多同好在各领域分享、推广都市朴门的友善生产概念，落实都市农耕（urban farming）、城市新农夫（urban farmer）、可食地景（edible landscape）的实践，例如花博台北好好看系列的「都市绿点」、与松山社大合作的复建里幸福农场、与信义社大合作的泰和里「朴门菜园」、与大安社大和华山绿工厂合作的都市田园工作坊、与文山社大和顺兴里合作的社区闲置空间活化计画等。朴门在台湾，渐渐成为显学，并带动市长将「田园城市」 列为市政项目，以及校园、公有建物的绿地小菜园推广。但我也看到了计画预算的滥用、资源分配问题、产销供需的盲点，正是因为人还没有把自己放回大自然中思考。
因此，本书是一个开端，我希望能将这些真实生活的实践知识，以及在地资源循环的观念，整合为系统性的文字记录，让大家理解其实朴门精神的应用并不困难，现在很风行的都市可食地景营造就是一个很好的练习。本书的内容想带大家认识在菜园农地中所採收的成果如何能发挥更大的「产值」，不仅能满足饮食需求，更启动多元的利用方式与社区资源连结，让我们能渐渐脱离过度分工与商品化的资本体系，寻回自主生活的能力，帮后代年轻人留一点永续环境的可能。
图书试读
用户评价
这本书《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》，简直是我的生活指南针！我一直都对朴门绿生活的理念很感兴趣，但总觉得离我有点遥远，尤其是“动手做好食”这一点，我总觉得自己是个厨房苦手，很难实践。但这本书，却用最温和、最实用的方式，让我看到了可能性。 书中开篇就强调了“食物的灵魂”，它不是冰冷的科学数据，而是充满了对生命的尊重和理解。它让我开始反思自己以前那种“随便吃吃就好”的态度，开始关注食材的来源，关注它是否承载着“善意”的耕作方式。我甚至开始尝试去了解一些本地的小农，支持他们可持续的实践。 让我感到非常惊喜的是，书中关于“零浪费厨房”的倡导。我以前总是习惯性地把一些菜叶、果皮什么的都扔掉，觉得它们没用。但这本书里，它们被赋予了新的生命，比如胡萝卜的叶子可以做沙拉，芹菜的根部可以熬汤，甚至水果的皮也可以用来制作天然的果酱。我尝试做了几次，味道真的出乎意料的好，而且非常有成就感。这不仅仅是省钱，更是一种对食物的尊重，让我觉得，我不再是那个“挥霍”的消费者了。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的食谱，非常接地气，而且步骤清晰，语言通俗易懂，即使是厨房新手，也能轻松上手。我尝试做了几道书里推荐的菜肴，比如用当季蔬菜做的创意沙拉，还有用糙米和豆类做的能量碗，味道都出乎意料的好，而且吃完之后，感觉身体非常舒服，精力也充沛。 书中还提到了“食物疗愈”的概念，让我意识到，我们可以通过调整饮食，来改善身体的一些小毛病。我尝试了书中推荐的几种食谱，比如用姜黄和黑胡椒来增强免疫力，用红枣和枸杞来滋养身体。效果真的非常明显，我感觉自己比以前更容易入睡，白天也更加精神。 我非常欣赏书里那种“顺应自然”的生活哲学。它鼓励我们不要刻意追求那些不属于当季的食材，而是去拥抱大自然的馈赠。这种态度，也延伸到了生活的方方面面，让我学会了更加珍惜眼前的拥有。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的排版和插画也非常精美，每一页都充满了绿意和温暖，让人读起来心情舒畅。它不是那种冷冰冰的理论书，而是充满着生活气息，让你忍不住想要立刻动手尝试。 我之前一直觉得，“健康饮食”就意味着“素食”或者“无味”，但这本书完全颠覆了我的认知。它用最天然的食材，创造出丰富多彩、层次分明的美味，让我重新发现了食物的魅力。我发现，原来健康，也可以如此令人垂涎。 总而言之，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更是一种生活态度的启蒙。它教会我如何从“吃”这件小事开始，去实践朴门绿生活的理念，去感受食物带来的疗愈力量，去创造属于自己的美好生活。我真心推荐给每一个渴望拥有更健康、更可持续、更富足生活的朋友们。
评分最近被《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书深深吸引，它简直就像一本打开了我新世界大门的钥匙！我一直以来都很喜欢健康饮食的概念，但总觉得很多所谓的“健康食谱”都太复杂，或者味道寡淡，难以坚持。这本书却用一种完全不同的方式，让我看到了“好吃”与“健康”可以如此完美地结合。 书中开篇就用非常生动的语言，讲述了食物的“故事”，从它的生长环境，到它被采集的过程，再到最终来到我们的餐桌。这种叙述方式，让我觉得，每一份食材都不是凭空出现的，而是承载着大自然无数的辛勤和馈赠。它让我开始重新思考，我与食物之间的关系，不再仅仅是“吃”，而是“尊重”和“感恩”。 我特别喜欢书中关于“在地化”和“季节性”的强调。它不是空洞的口号，而是提供了非常具体的建议，告诉你如何根据季节选择最适合的食材，如何利用当季的丰盛来创造美味。我开始有意识地去关注当地的农夫市集，发现了很多我以前从未留意过的蔬菜和水果，它们的味道真的非常惊艳，而且充满了生命力。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，让我彻底告别了“厨房小白”的称号。它提供的食谱，步骤非常清晰，语言也非常通俗易懂，即使是像我这样完全没有烹饪基础的人，也能轻松上手。而且，它鼓励尝试，即使第一次没有做到完美，也完全没关系，重要的是享受制作的过程。这种积极的引导，让我对烹饪变得充满信心。 书中关于“食物疗愈”的章节，更是让我耳目一新。它让我意识到，我们可以通过合理的饮食，来改善身体的一些小毛病，比如睡眠不佳，或者容易疲劳。我尝试了书中推荐的几种食谱，比如用枸杞和红枣煮的养生汤，还有用姜黄和黑胡椒调味的蔬菜，感觉身体比以前更加有活力了。 我非常欣赏书里那种“朴门精神”的体现。它不是让你放弃现代生活，而是教你在现代生活中，如何找到一种更可持续、更和谐的方式。比如，书中关于如何减少食物浪费的建议，让我觉得自己也可以为环保出一份力。我开始尝试把一些吃不完的菜叶做成汤底，把一些水果的皮用来泡茶，这些小小的改变，让我觉得很有意义。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的排版和插画也非常精美，每一页都充满了绿意和温暖，让人读起来心情愉悦。它不是那种枯燥的理论书，而是充满着生活气息，让你忍不住想要立刻动手尝试。 我之前一直觉得，“健康饮食”就意味着“素食”或者“无味”，但这本书完全颠覆了我的认知。它用最天然的食材，创造出丰富多彩、层次分明的美味，让我重新发现了食物的魅力。我发现，原来健康，也可以如此令人垂涎。 总而言之，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更是一种生活态度的启蒙。它教会我如何从“吃”这件最基本的事情开始，去实践朴门绿生活的理念，去感受食物带来的疗愈力量，去创造属于自己的美好生活。我真心推荐给每一个渴望拥有更健康、更可持续、更富足生活的朋友们。
评分我最近真的因为《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，开启了一段全新的生活旅程！我一直以来都很喜欢那种慢节奏、贴近自然的生活方式，但总是觉得离自己有点远，尤其是“动手做好食”这件事，我曾经以为自己永远也做不好。但这本书，就像一位循循善诱的老师，一点点地引导我，让我爱上了厨房，爱上了烹饪。 书中开篇就强调了“食物的生命力”，它不是那种枯燥的科学讲解，而是带着一种对大自然的深深敬意，让你理解，每一份食材都蕴含着阳光、雨水和土地的精华。它让我开始重新审视自己以前那种“随便买就好”的购物习惯，开始关注食材的来源，关注它是否被公平对待，是否对环境友好。我甚至开始尝试去了解一些本地的小农，支持他们可持续的耕作方式。 让我感到非常惊喜的是，书中关于“零浪费厨房”的倡导。我以前总是习惯性地把一些菜叶、果皮什么的都扔掉，觉得它们没用。但这本书里，它们被赋予了新的生命，比如胡萝卜的叶子可以做沙拉，芹菜的根部可以熬汤，甚至水果的皮也可以用来制作天然的果酱。我尝试做了几次，味道真的出乎意料的好，而且非常有成就感。这不仅仅是省钱，更是一种对食物的尊重，让我觉得，我不再是那个“挥霍”的消费者了。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的食谱，非常接地气，而且步骤清晰，语言通俗易懂，即使是厨房新手，也能轻松上手。我尝试做了几道书里推荐的菜肴，比如用当季蔬菜做的创意沙拉，还有用糙米和豆类做的能量碗，味道都出乎意料的好，而且吃完之后，感觉身体非常舒服，精力也充沛。 书中还提到了“食物疗愈”的概念，让我意识到，我们可以通过调整饮食，来改善身体的一些小毛病。我尝试了书中推荐的几种食谱，比如用姜黄和黑胡椒来增强免疫力，用红枣和枸杞来滋养身体。效果真的非常明显，我感觉自己比以前更容易入睡，白天也更加精神。 我非常欣赏书里那种“顺应自然”的生活哲学。它鼓励我们不要刻意追求那些不属于当季的食材，而是去拥抱大自然的馈赠。这种态度，也延伸到了生活的方方面面，让我学会了更加珍惜眼前的拥有。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的排版和插画也非常精美，每一页都充满了绿意和温暖，让人读起来心情舒畅。它不是那种冷冰冰的理论书，而是充满着生活气息，让你忍不住想要立刻动手尝试。 我之前一直觉得，“健康饮食”就意味着“素食”或者“无味”，但这本书完全颠覆了我的认知。它用最天然的食材，创造出丰富多彩、层次分明的美味，让我重新发现了食物的魅力。我发现，原来健康，也可以如此令人垂涎。 总而言之，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更是一种生活态度的启蒙。它教会我如何从“吃”这件小事开始，去实践朴门绿生活的理念，去感受食物带来的疗愈力量，去创造属于自己的美好生活。我真心推荐给每一个渴望拥有更健康、更可持续、更富足生活的朋友们。
评分这本书简直是我的生活救星！一直以来，我都很嚮往那种慢活、亲近自然的朴门生活，但总觉得遥不可及，尤其是“动手做好食”这块，我常常觉得自己是个厨房杀手，做的菜总是差那么一点意思。但翻开《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》，我发现它不是那种高高在上的理论书，而是充满着手把手的教学，从最基础的食材选择，到各种一看就懂的食谱，再到如何将朴门的精神融入日常饮食，这本书真的像一个温暖的朋友，一步一步地引导我。 我最喜欢的部分是它强调的“就地取材”和“季节性饮食”的概念。以前买菜总是随心所欲，看到什么新鲜就买什么，但从来没想过这样可能对环境造成负担，也未必最健康。这本书让我开始关注当季盛产的蔬果，不仅价格更实惠，味道也更浓郁，而且真的能感受到大自然带来的馈赠。它还分享了许多关于香草种植的小技巧，甚至连新手都能轻松上手，我还在阳台尝试种了几盆迷迭香和罗勒，看着它们在盆里茁壮成长，那种成就感是买了再多昂贵的食材都无法比拟的。 此外，书中关于食物保存和再利用的篇章也让我大开眼界。我以前总是习惯性地把吃不完的菜放冰箱，然后遗忘，直到它们坏掉。这本书提供了许多聪明的处理方法，比如如何制作水果干、腌菜，甚至连一些菜叶的妙用都详细介绍。我尝试做了几罐辣椒酱，味道真的不输给外面买的，而且自己做的吃得更安心。它让我觉得，每一份食材都应该被尊重，不浪费食物，本身就是一种对大地和生活最真诚的回馈。 我真的很少会对一本书如此投入，但《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》做到了。它不仅仅是一本食谱书，更是一种生活态度的启蒙。它让我开始重新审视自己的饮食习惯，思考食物的来源，以及它对我们身体和心灵的影响。我发现，当我对食物有了更多的了解和尊重，我在烹饪时也会更加用心，做出来的菜肴自然也多了一份“味道”，那种味道不仅仅是味蕾上的满足，更是内心的平静和喜悦。 而且，书中那些关于“疗愈”的篇章，让我觉得非常贴切。很多时候，我们的身体不适，可能就是因为吃了太多加工食品，或是身体缺乏某些天然的营养。这本书推荐的很多食谱，都巧妙地融入了具有疗愈功效的食材，比如姜黄、红枣、各种菇类等等。我尝试用它介绍的方法来调理身体，比如经常喝一些滋养汤品，确实感觉精神状态好了很多，也比较不容易生病。 我特别欣赏书里那种“不完美也很美”的精神。朴门生活本身就强调顺应自然，所以它鼓励的烹饪方式也并非追求绝对的完美，而是更注重食材的原味和烹饪过程的乐趣。即使第一次尝试某个食谱，没有做到和图片一模一样，也完全没关系，重要的是享受制作的过程，以及品尝时那种由衷的满足感。这种豁达的态度，也让我开始放宽对生活其他方面的要求，不再那么执着于完美，而是更享受当下。 这本书的排版和摄影也非常吸引人，每一页都充满了绿意和温暖，让人忍不住想立刻动手尝试。它没有那种冷冰冰的学术气息，而是充满着生活的气息，读起来非常舒服。我常常会在下午阳光好的时候，坐在窗边，一边翻阅这本书，一边想象自己在家里的厨房里忙碌的样子，感觉自己已经融入了那种朴门绿生活的氛围中了。 我必须要提的是，这本书真的打破了我对“健康饮食”的刻板印象。我以前总觉得健康饮食就意味着无聊、寡淡，但《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》里的食谱，却颠覆了我的认知。它用最天然的食材，烹饪出丰富多彩、味道层次分明的菜肴，让我重新发现了食物的魅力。比如那个用时令蔬菜做的创意沙拉，还有用糙米和豆类做的能量碗，都让我惊喜连连。 对于我这种生活在都市里的上班族来说，这本书更是提供了一个很好的“解压”途径。每天面对电脑屏幕，工作压力也很大，但当我走进厨房，按照书里的方法，用心去处理食材，去感受食物的温度，去创造属于自己的美味时，一切的烦恼仿佛都烟消云散了。它让我找回了一种与自己对话、与大自然连接的感觉，这在快节奏的生活中是非常宝贵的。 总而言之，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》对我来说，不仅仅是一本书，更是一扇窗，一扇通往更健康、更可持续、更富足生活的大门。它教会我如何从“吃”这件最基本的事情开始，去实践朴门绿生活的理念，去感受食物带来的疗愈力量，去创造属于自己的美好生活。我强烈推荐给所有对生活有追求、想要改变现状的朋友们，相信你们也会像我一样，从中受益良多。
评分最近我的生活因《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书而变得斑斓多彩！我一直以来都很嚮往那种亲近自然、低碳环保的生活方式，但总觉得实现起来有点难，尤其是在“吃”这件事上，我总觉得自己是个厨房苦手。这本书，却像一位温柔的向导，带我一步步走进了一个充满美味与健康的新世界。 书中开篇就用非常诗意和哲学的笔调，阐述了“食物的本质”。它不是那种枯燥的科学分析，而是从更宏观的角度，让你理解，我们吃的，不仅仅是满足生理需求，更是与自然、与生命连接的桥梁。它让我开始重新审视我以前那种“有什么吃什么”的态度，开始关注食材的来源，关注它是否承载着“善意”的耕作方式。 让我特别惊喜的是，书中关于“食物再利用”的创意。我以前总是把一些蔬菜的根茎叶什么的直接扔掉，觉得它们没有价值。但这本书里，它们被赋予了新的生命，比如菠菜的根部可以煲汤，土豆皮可以烤成薯片，这些小小的妙招，不仅让我节省了开支，更重要的是，让我觉得，我不再是那个“浪费”的消费者了。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的食谱，真的让我眼前一亮。它强调食材的原味，用最简单的烹饪方式，就能激发出食物最动人的风味。我尝试做了几道书里推荐的菜肴，比如用当季蔬菜做的能量沙拉，还有用五谷杂粮和豆类做的营养饭，味道都非常棒，而且吃完之后，身体感觉非常轻盈，精神也格外好。 书中还提到了“食物的疗愈力量”，让我意识到，通过合理的饮食，我们可以改善身体的一些不适。我尝试了书中推荐的几种食谱，比如用生姜和柠檬调制的饮品，还有用各种菇类炖煮的汤品，效果真的非常显著，感觉身体的抵抗力增强了，也更容易进入深度睡眠。 我非常欣赏书里那种“顺应自然”的生活哲学。它鼓励我们不要刻意追求那些不属于当季的食材，而是去拥抱大自然的馈赠。这种态度，也延伸到了生活的方方面面，让我学会了更加珍惜眼前的拥有，也更加理解“少即是多”的智慧。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的排版和插画也极具艺术感，每一页都充满了绿意和生命力，让人读起来心旷神怡。它不是那种堆砌文字的书，而是图文并茂，非常吸引人，让人忍不住想要立刻动手尝试。 我之前一直觉得，“健康饮食”就意味着“素食”或者“无味”，但这本书完全颠覆了我的认知。它用最天然的食材，创造出丰富多彩、层次分明的美味，让我重新发现了食物的魅力。我发现，原来健康，也可以如此令人垂涎。 总而言之，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更是一种生活态度的启蒙。它教会我如何从“吃”这件小事开始，去实践朴门绿生活的理念，去感受食物带来的疗愈力量，去创造属于自己的美好生活。我真心推荐给每一个渴望拥有更健康、更可持续、更富足生活的朋友们。
评分这本书，简直是我近期生活里的一道曙光。《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》，书名就带着一种温暖和力量，让我这个对“吃”这件事一直处于“随便吃吃就好”状态的人，开始有了全新的认知和期待。我一直觉得，要做出好吃的东西，需要天赋，需要很多专业的知识，但这本书，却用一种非常亲切、非常接地气的方式，打破了我的迷思。 它不是那种教你繁复技巧的食谱书，而是从最根本的“食材”出发，让你了解食物的来源，了解它为何如此美味。书中有很多关于“在地化”和“季节性”的讲解，让我开始意识到，原来最适合我们吃的，往往就是当下最容易获得，也是大自然最慷慨馈赠的。我开始有意识地去关注市场的时令蔬果，发现它们不仅价格更亲民，味道也更加鲜美，那种纯粹的滋味，是再多添加剂也无法比拟的。 我特别欣赏书里关于“食物的生命力”的阐述。它不是冰冷的科学知识，而是带着一种对自然的敬畏之情，让你感受到，每一份食材都饱含着阳光、雨水和土地的精华。这种认知，让我对食物的态度发生了巨大的转变，从“拿来吃”变成了“用心对待”。我开始尝试自己种植一些简单的香草，看着它们在我的阳台上一点点生长，那种与生命共同成长的喜悦，是无与伦比的。 而且，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》书中提出的“朴门绿生活”概念，一点也不遥远。它不是让你彻底放弃现代生活，而是教你在日常的点滴中，如何更可持续、更环保地生活。比如，书中关于如何减少食物浪费的建议，我之前觉得是“小题大做”，但读完之后，才意识到，每一份被浪费的食物，都消耗了大量的自然资源。我开始尝试用菜叶做高汤，用果皮制作天然清洁剂，这些小小的改变，让我觉得，我也可以为地球贡献一份力量。 让我最惊喜的是，书中提供的食谱，虽然强调天然原味，但味道却一点也不单调。它用最简单的烹饪手法，将食材本身的鲜美发挥到极致。我尝试做了几道书里推荐的汤品和沙拉，那浓郁的风味，那种清新的口感，完全颠覆了我对“健康餐”的刻板印象。我发现，原来健康，也可以如此美味。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的语言风格非常舒服，它没有高高在上的理论，而是像一位经验丰富的长辈，在和晚辈分享她的生活智慧。它会分享一些厨房里的“小秘密”，一些关于如何处理食材的“窍门”，让你觉得，原来烹饪并没有那么难。这种鼓励和引导，给了我很大的信心去尝试。 我之前一直觉得，要过上“绿生活”，需要很多物质上的投入，比如购买昂贵的有机产品，安装太阳能板等等。但这本书让我明白，真正的绿生活，更多的是一种心态，一种对自然的尊重，一种对资源的珍惜。它不是要求你做到完美，而是鼓励你从身边的小事做起，一点点地去改变。 而且，书中还提到了“食物的疗愈力量”。它让你意识到，我们吃的，不仅仅是卡路里，更是能量，是养分，甚至是一种心灵的慰藉。我尝试用书中推荐的一些食谱来调理身体，比如经常喝一些滋养的汤品，确实感觉精神状态和身体状况都有了很大的改善。 总而言之，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，对我来说，不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书。它教会我如何从“吃”这件最基本的小事开始，去实践朴门绿生活的理念，去感受食物带来的疗愈力量，去创造属于自己的美好生活。我真心推荐给每一个渴望拥有更健康、更可持续、更富足生活的朋友们。
评分最近我被《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书给深深震撼了，怎么说呢，它就像一股清流，彻底净化了我对“吃”和“生活”的看法。我一直都对那种回归自然、慢节奏的生活方式很向往，但总觉得实施起来有难度，尤其是“动手做好食”这件事，我总觉得自己是个厨房杀手。但这本书，完全改变了我的看法。 书中开篇就强调了“食物的能量”，它不是那种冷冰冰的科学理论，而是带着一种对生命的敬畏，让你理解，我们吃的，不仅仅是物质，更是大自然的精华。它让我开始反思自己以前那种“随便吃吃就好”的态度，开始关注食材的来源，关注它是否被妥善对待。我甚至开始尝试去了解一些本地农夫的耕作方式，支持他们可持续的实践。 让我印象最深刻的是，书中关于“零浪费厨房”的理念。我以前总是习惯性地把一些菜叶、果皮什么的都扔掉，觉得它们没用。但这本书里，它们被赋予了新的生命，比如西兰花的茎可以用来炒菜，苹果的核可以用来泡茶，这些小小的改变，不仅让我省了不少钱，更重要的是，让我觉得，我不再是那个“浪费”的消费者了。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的食谱，非常接地气，而且步骤清晰，语言通俗易懂，即使是厨房新手，也能轻松上手。我尝试做了几道书里推荐的菜肴，比如用当季蔬菜做的创意沙拉，还有用糙米和豆类做的能量碗，味道都出乎意料的好，而且吃完之后，感觉身体非常舒服，精力也充沛。 书中还提到了“食物疗愈”的概念，让我意识到，我们可以通过调整饮食，来改善身体的一些小毛病。我尝试了书中推荐的几种食谱，比如用姜黄和黑胡椒来增强免疫力，用红枣和枸杞来滋养身体。效果真的非常明显，我感觉自己比以前更容易入睡，白天也更加精神。 我非常欣赏书里那种“顺应自然”的生活哲学。它鼓励我们不要刻意追求那些不属于当季的食材，而是去拥抱大自然的馈赠。这种态度，也延伸到了生活的方方面面，让我学会了更加珍惜眼前的拥有。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的排版和插画也非常精美，每一页都充满了绿意和温暖，让人读起来心情舒畅。它不是那种冷冰冰的理论书，而是充满着生活气息，让你忍不住想要立刻动手尝试。 我之前一直觉得，“健康饮食”就意味着“素食”或者“无味”，但这本书完全颠覆了我的认知。它用最天然的食材，创造出丰富多彩、层次分明的美味，让我重新发现了食物的魅力。我发现，原来健康，也可以如此令人垂涎。 总而言之，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更是一种生活态度的启蒙。它教会我如何从“吃”这件小事开始，去实践朴门绿生活的理念，去感受食物带来的疗愈力量，去创造属于自己的美好生活。我真心推荐给每一个渴望拥有更健康、更可持续、更富足生活的朋友们。
评分最近真的迷上了一本叫做《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》的书，怎么说呢，它完全刷新了我对“家常菜”和“生活方式”的认知。我一直都觉得，要做出一顿好吃的饭菜，需要天赋，需要大量的经验，但这本书给我的感觉是，只要你愿意动手，并且带着一颗爱惜食物的心，每个人都可以成为自己厨房里的魔法师。 书里介绍了很多关于食材的知识，不是那种枯燥的化学成分分析，而是从更根本的角度，告诉你食物的生命力在哪里，它为什么会以这样的形态出现，又该如何被我们温柔地对待。比如，它会讲到不同土壤环境对蔬菜风味的影响，还会分享如何从外观、触感去挑选最新鲜、最有活力的食材。这让我以前随便买买菜的态度，彻底改变了，现在去市场，我会更仔细地观察，甚至会和摊贩聊几句，了解他们的蔬菜是怎么种出来的。 让我印象深刻的是，书中有一个章节专门讲如何利用“边角料”。我以前总是把蔬菜根部、果皮什么的直接扔掉，觉得它们没用。但这本书里，它们被赋予了新的生命，比如萝卜皮可以腌制，芹菜叶可以打成 pesto 酱，甚至连一些水果的核都可以用来制作特殊的饮品。这不仅仅是省钱，更是一种对食物的尊重，让我觉得自己不那么浪费了。我尝试做了几次，味道还真的出奇地好，而且非常有创意。 而且，它所倡导的“朴门绿生活”理念，不是那种遥不可及的理想，而是非常接地气的实践。书里有很多关于堆肥、雨水收集、甚至小型家庭花园的指导，虽然我目前还没有条件完全实现，但光是读一读，就觉得充满了希望。它让我觉得，即使我们住在钢筋水泥的丛林里，也可以通过一些小小的努力，为地球减负，为自己的生活增添更多绿色。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》给我最大的感受就是，它教会我“慢下来”。在这个什么都追求速度的时代，它提醒我，烹饪本该是一件享受的事情，是与食物对话、与家人分享的过程。书中的食谱，很多都强调了食材的天然风味，不需要过多的调料去掩盖，而是通过精心的烹饪，将食材本身的美味最大化。我尝试做了一些简单的汤品，比如用当季蔬菜熬煮的蔬菜清汤，那种纯粹的味道，真的让我找回了久违的简单幸福。 我特别喜欢书里那些充满生活气息的故事和插画。它们不是那种冷冰冰的食谱教程，而是通过一个个小故事，将朴门生活的理念融入其中。比如，书中分享了一个家庭如何通过自己种植的香草，为餐桌增添色彩和风味的故事，读起来让人心生向往。这些故事，让我觉得这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何“好好生活”的书。 我真的很少会对一本书如此着迷，但《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》做到了。它让我开始重新思考我与食物的关系，思考我与自然的关系。我不再把“吃”仅仅看作是解决温饱的问题，而是将其提升到一种滋养身心、与大地连接的层面。这种转变，让我觉得生活变得更加充实，也更加有意义。 对于许多和我一样，曾经觉得“动手做饭”是一件很困难的事情的人来说，这本书绝对是你们的福音。它用最简单易懂的方式，告诉你如何从零开始，一步步地掌握烹饪的技巧。而且，它鼓励尝试，即使失败了也没关系，因为每一次的尝试，都是一次学习和成长的机会。这种积极的引导，让我这个厨房新手，也变得自信起来。 这本书还提供了很多关于如何根据自己的身体状况来选择食材和烹饪方法的建议。比如，如果感到疲惫，可以尝试一些温补的食谱；如果需要提神，可以尝试一些清爽的饮品。它让我意识到，食物不仅仅是填饱肚子，更是我们身体的“能量来源”，我们应该根据自己的需求，为身体选择最合适的“燃料”。 总而言之，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，就像是一股清流，注入我的生活。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书。它让我学会了如何尊重食物，如何与自然和谐共处，如何从日常的点滴中找到幸福和疗愈。我真心推荐给每一个想要拥有更健康、更美好生活的朋友们。
评分最近因为这本书《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》，我的生活方式彻底被“洗牌”了！我一直以来都觉得，“朴门”这个词有点高冷，以为是那种离我们普通人很遥远的生活方式，但这本书，却用最朴实、最贴近生活的方式，把“朴门绿生活”的概念，生动地展现在我面前，尤其是“动手做好食”这一点，彻底打消了我对厨房的恐惧。 书中开篇就强调了“食物的本质”，不是那种枯燥的科学分析，而是带着一种对大自然的感恩之情，让你理解，每一份食材都来之不易，都蕴含着生命的力量。它让我开始重新审视我以前那种“随便买就好”的购物习惯，开始关注食材的来源，关注它是否被公平对待，是否对环境友好。我甚至开始尝试去了解一些本地的小农，支持他们可持续的耕作方式。 让我感到非常惊喜的是，书中对于“零浪费厨房”的倡导。我以前总是习惯性地把一些蔬菜的根茎叶什么的都扔掉，觉得它们没用。但这本书里，它们被赋予了新的生命，比如胡萝卜的叶子可以做沙拉，芹菜的根部可以熬汤，甚至水果的皮也可以用来制作天然的果酱。我尝试做了几次，味道真的出乎意料的好，而且非常有成就感。这不仅仅是省钱，更是一种对食物的尊重，让我觉得，我不再是那个“挥霍”的消费者了。 而且，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》书中对于“动手做好食”的讲解，非常详细且实用。它不是那种一上来就让你做高级料理，而是从最基础的食材处理，到各种简单易学的食谱，一步步地引导你。我这个厨房新手，竟然真的可以按照书里的指示，做出一些看起来很不错的菜肴，而且味道也非常好。这给了我前所未有的自信。 书中还提到了很多关于“食物疗愈”的观点。它让你明白，我们吃的，不仅仅是满足口腹之欲，更是滋养我们的身体和心灵。它鼓励我们根据自己的身体状况，选择最合适的食材，用最健康的方式去烹饪。我尝试用书中推荐的一些食谱来调理自己的身体，比如经常喝一些温补的汤品，感觉身体比以前更加轻盈，精神也更加充沛。 我特别喜欢书里那种“顺应自然”的哲学。它鼓励我们不要刻意去追求那些不属于当季的食材，而是去拥抱大自然的馈赠。这种态度，不仅仅体现在饮食上，也体现在生活的方方面面。它让我学会了，有时候，接受“不完美”，也是一种美。 《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的语言风格非常温暖，没有那种生硬的理论，而是像一位老朋友在和你分享她的生活感悟。它会分享一些生活中的小故事，一些关于食物的美好回忆，让你在阅读的过程中，感受到一种宁静和喜悦。 我之前一直觉得，“绿生活”是一个很遥远的概念，需要很大的投入。但这本书让我明白，绿生活，其实可以从我们最基本的“吃”开始。它不是让你放弃现代生活，而是让你在现代生活中，找到一种更可持续、更健康、更有意义的生活方式。 总而言之，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何“好好生活”的书。它教会我如何从“吃”这件小事开始，去实践朴门绿生活的理念，去感受食物带来的疗愈力量，去创造属于自己的美好生活。我真心推荐给每一个渴望拥有更健康、更可持续、更富足生活的朋友们。
评分最近我真的是被《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书给彻底“烧”到了！我一直都对有机、环保的生活方式很感兴趣，但总觉得实施起来有点复杂，尤其是“动手做好食”这一块，我一直觉得自己是个厨房小白，很难上手。但这本书完全颠覆了我的想法，它让我觉得，原来朴门绿生活，离我们那么近，而且可以如此有趣美味。 书中非常详细地介绍了如何挑选食材，不是那种笼统地说“要新鲜”，而是从更深的层面告诉你，什么才是真正的“好”食材。比如，它会讲到农夫的耕作方式对食物品质的影响，还会分享如何辨别食材的“生命力”，听起来就很有意思。我以前买菜都是凭感觉，现在学到这些之后，再去市场，感觉自己像个寻宝猎人，能发现更多有价值的东西。 让我印象最深刻的是，书里有一部分是关于如何利用“家里的植物”来入菜。我从来没想过，我阳台上那些普通的香草，竟然可以成为餐桌上的美味。它教我如何辨别哪些植物可以食用，又该如何处理和烹饪，甚至还提供了一些非常创意的搭配方案。我尝试用迷迭香烤鸡，用罗勒做意大利面酱，味道真的出乎意料的好，而且充满了成就感。 而且，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书，不仅仅是关于“吃”，它更是一种生活态度的传达。它鼓励我们放慢脚步，去感受食物的温度，去享受烹饪的过程。书里有很多关于“正念饮食”的建议，比如在吃饭的时候，专注于食物的味道、口感，而不是边吃边看手机。一开始觉得有点难，但坚持下来，真的觉得吃饭变成了一种享受，也更容易感受到饱足感，避免暴饮暴食。 我特别喜欢书里那种“就地取材”的哲学。它鼓励我们去了解当地的物产，去支持本地的农夫，而不是盲目追求那些进口的、昂贵的食材。这不仅是对环境的一种保护，也是对我们自己身体的一种负责。我尝试去找一些当地的有机蔬菜，发现它们的味道真的比超市里的更浓郁，也更健康。 这本书的语言风格也非常亲切，没有那种高高在上的说教感，而是像一位老朋友在和你分享她的生活经验。它会分享一些小窍门，一些失败的经历，让我们觉得，原来没有人是完美的，重要的是在实践中不断学习和进步。这种豁达的态度，也让我对自己的烹饪之路充满了信心。 我之前一直觉得，“朴门”听起来很高大上，离我太远。但这本书让我发现，朴门绿生活，其实可以从我们最日常的“吃”开始。它不是让你放弃现代生活，而是让你在现代生活中，找到一种更可持续、更健康、更有意义的生活方式。我真的觉得，这本书给了我很大的启发，让我看到了生活的更多可能性。 而且，书中还提供了一些非常实用的“食物疗愈”的方法。比如，当身体不舒服的时候，可以尝试用某些食材来调理，而不是一味地依赖药物。它让我开始关注食材对身体的正面影响，学会如何通过饮食来增强自己的免疫力。我尝试用书中的一些食谱来调理自己的身体，感觉精力比以前充沛了很多。 让我惊喜的是，《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》这本书的排版和设计也非常精美，每一页都充满着绿色的生命力，让人赏心悦目。它不是那种堆砌文字的书，而是图文并茂，非常吸引人。我常常会把它放在床头，睡前翻几页，感觉心灵得到了净化。 总而言之，我真的觉得《食癒：朴门绿生活‧动手做好食》是一本非常值得拥有的书。它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何“活出”朴门绿生活，如何从“吃”这件小事开始，来改变自己，改变生活，甚至改变世界的书。我非常推荐给所有对生活有追求，渴望更健康、更美好生活的朋友们。
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