具体描述
京都都再发现！
探访、感受京都的美好，就这一本！
9位京都在地通不藏私推荐＋1位京都迷悠晃上瘾的口袋名单！
10家藏匿于巷弄的好感小店╳34家令人大喊「欧依系」的餐饮店╳25间当地必访的质感寺庙╳9处晃游私密景点╳6间风流旅馆╳16个艺廊文化祭典活动
各界迫不及待强推
工头坚（《旅饭》创办人暨旅行长）、李昂（作家）、汪丽琴（好样集团执行长）、
吴东龙（设计师、东喜设计负责人）、陶传正（奇哥董事长）、陶晶莹（主持人）、
陈瑞宪（十月设计建筑设计总监）、修杰楷（演员）、张国立（作家）、
许心怡（爱饭团执行长）、杨子葆（文化部次长）、赵薇（作家）、蒋勋（美学家）
（按姓氏笔划）
私=日文わたし，我
从老铺第六代、旅馆第八代、花道家第三代，到建筑师、艺廊主人、摄影师、作家、策展人、设计师，邀请9位在地京都通，分享他们个人眼中的京世界。
私=祕密的，罕为人知的
在安藤忠雄的建筑里欣赏莫内画作、到人少自在的夜枫名所感受魔幻力量、咖啡馆里一吃就上瘾的质感午餐……。京都通带路，直通大隐于市的里京都。
私=私房的，自慢的
每个京都人心里都有一张私房地图，为了自己可以经常驻足流连，招待外地来的友人。最自豪、最真心的私房百选，在此一次公开！
旅途中的冒险固然是乐趣来源，但时间总是匆匆，总不能餐餐日日都充满未知吧！该走进哪些店、逛哪些景点？
住在京都九位友人伸出援手，掏出他们平常就会造访的口袋名单。不仅是推荐，每个人还接到不同主题的「考题」：去了心情会变好的地方、老京都的新活力、京都美意识、感受京都款待之处、远离人群的京都祕境、夜京都……。
循着这些「百选」私房清单玩京都，一扇扇门就这样打开，背后是一个又一个精采无比的世界。
◇探访 极乐世界般的红叶奇景、上万鸟居搭起的无尽神祕隧道
◇体验 日本最古老的抄经场写心经、学校老宿舍变身当红潮旅馆
◇感受 日本首座通电浴池泡澡感受酥麻、四百年料亭高汤展现京料理神髓
◇满喫 超级深夜食堂精酿啤酒和十六种部位烧鸟、便当里的十二个月……
值得四季造访、一生晃盪！
让你忘记忧愁的京式新感动。
本书特色：
1.九位重量级京都在地通推荐私房景点：活跃于日本媒体的京都名人难得受访，包含：摄影师、老铺传人、旅馆传人、作家、花道家、艺廊主人、建筑师等，并亲自推荐他们的私房景点。
2.九大主题，带你深度理解京都文化：不只推荐，本书针对九大主题深入探讨。老铺文化、京都才有的款待、不可思议的秘境、京都的时光等主题，让读者深入浅出认识京都。
3.网罗100个吃、买、游、住景点：多达100个推荐景点，囊括餐厅、咖啡馆、寺庙、商店、景点、书籍等，读者可依喜好前往。
4.严选景点，不用怕採雷：100的私房京都景点，皆是推荐人会去的地方，作者也亲自一一走访与採访，品质挂保证。
5.不同观点看京都：九位京都在地通身分不同、背景也不尽相同，有在地京都人、返乡京都人、非京都人的不同角度来看京都文化。
6.搭配详尽地图，旅行规划好方便：详尽的京都分区地图，读者可按图索骥。
7.资深媒体人耗时一年之作：作者徐铭志为资深媒体人，2015年于不同季节，花了近两个月于京都採访，前后耗时一年才完成这本着作。严选再严选的京都最爱100，绝对是您游京都的必备本！
自序
私房京都背后的满喫世界
火车抵达京都的那一刻，甚至在那之前窗外匆匆而过的景致，是感受不到心之所向的京都。拖着行李、赶着时间的旅人在现代化的月台来来往往，有如大剧场的车站建筑，不禁也会让人心生疑问：千年古都的古朴、闲淡、悠长，打哪去了？
古都真正的内涵和气韵，是在走进小到仅容一辆车通行的静谧巷弄内、是隐藏在一扇扇木拉门和布帘之后的。
或许文化、或许地理使然，京都对游人来说，总有些隐蔽。在游人如织的知名清水寺、祇园、金阁寺之外，多半是一扇扇未知的小门。有的根本不接受一见客（指店家不接待不认识或没有熟客介绍的人）；有的店内小到十人就客满；有的低调到根本无从判断那是什么样的店。
就像曾经住在祇园一段时间，对于日日经过一家转角的关东煮好奇，这一栋两层建筑的店外头没摆菜单，布帘上印着店名「蛸长」二字，从外无从窥见内部的蛛丝马迹。一日，想起在东京银座吃关东煮的经验不就是用手指出来的，于是鼓起勇气拉开了木制拉门。L型吧台约十人的小店，菜单挂在墙上，但没写价格。关东煮使用了不少京都才有的限定野菜，九条葱、虾芋等，吃得不亦乐乎，是小门后的惊喜。以为关东煮花不到什么钱？最后，点了七种关东煮和两杯啤酒的价格也让我惊讶了，竟然吃了台币两千多。
旅途中的冒险固然是乐趣来源，但时间总是匆匆，总不能餐餐日日都充满未知吧！该走进哪些店、逛哪些景点？如果有好的建议那该多好。于是，我情商住在京都九位友人伸出援手，掏出他们平常就会造访的口袋名单。不仅仅是推荐，每个人都还接到不同主题的「考题」：去了心情会变好的地方、老京都的新活力、京都美意识、感受京都款待之处、远离人群的京都祕境、夜京都……。这些在不同领域工作的道地京都通，对主题侃侃而谈，且不费吹灰之力就答题了，丝毫没有京都人难以打交道之感。
我称他们是掏心掏肺的回答，根本不担心爱店、私房景点涌入游客，自己反而无福消受。循着这些「百选」私房清单玩京都，越玩越上瘾，一扇扇门就这样打开，背后是一个又一个精采无比的世界。就像，到鲜少人知道的涌泉寺云龙院，在全日本现存最古老的抄经场抄写心经，经验独特。结束后，则任选寺方一处享用和菓子和抹茶。途中仅此我一游客，整个寺庙的雅致与宁静皆由我独享。
日文「满喫」，是我去年在京都这些时间最适切的形容。一有饱餐之意，一有充分享受之意。或许因为发自内心的感动和享受，我总是迫不急待的跟台湾朋友分享这些经验。
即便二○一五年为了採访，我在京都待超过五十天；即便有了这份京都通的京都百选，京都仍然还有许多未知小门，像座宝山取之不尽。看完这本书，也别忘了在旅途中留点时间去探索未知小门后属于京都的世界。
最后，还是要由衷地感谢这些京都通友人，及从中协助的京都观光联盟、J&T CONTENTS株式会社，没有他们就没有这本书。
探访、感受京都的美好，就这一本！
9位京都在地通不藏私推荐＋1位京都迷悠晃上瘾的口袋名单！
10家藏匿于巷弄的好感小店╳34家令人大喊「欧依系」的餐饮店╳25间当地必访的质感寺庙╳9处晃游私密景点╳6间风流旅馆╳16个艺廊文化祭典活动
各界迫不及待强推
工头坚（《旅饭》创办人暨旅行长）、李昂（作家）、汪丽琴（好样集团执行长）、
吴东龙（设计师、东喜设计负责人）、陶传正（奇哥董事长）、陶晶莹（主持人）、
陈瑞宪（十月设计建筑设计总监）、修杰楷（演员）、张国立（作家）、
许心怡（爱饭团执行长）、杨子葆（文化部次长）、赵薇（作家）、蒋勋（美学家）
（按姓氏笔划）
私=日文わたし，我
从老铺第六代、旅馆第八代、花道家第三代，到建筑师、艺廊主人、摄影师、作家、策展人、设计师，邀请9位在地京都通，分享他们个人眼中的京世界。
私=祕密的，罕为人知的
在安藤忠雄的建筑里欣赏莫内画作、到人少自在的夜枫名所感受魔幻力量、咖啡馆里一吃就上瘾的质感午餐……。京都通带路，直通大隐于市的里京都。
私=私房的，自慢的
每个京都人心里都有一张私房地图，为了自己可以经常驻足流连，招待外地来的友人。最自豪、最真心的私房百选，在此一次公开！
旅途中的冒险固然是乐趣来源，但时间总是匆匆，总不能餐餐日日都充满未知吧！该走进哪些店、逛哪些景点？
住在京都九位友人伸出援手，掏出他们平常就会造访的口袋名单。不仅是推荐，每个人还接到不同主题的「考题」：去了心情会变好的地方、老京都的新活力、京都美意识、感受京都款待之处、远离人群的京都祕境、夜京都……。
循着这些「百选」私房清单玩京都，一扇扇门就这样打开，背后是一个又一个精采无比的世界。
◇探访 极乐世界般的红叶奇景、上万鸟居搭起的无尽神祕隧道
◇体验 日本最古老的抄经场写心经、学校老宿舍变身当红潮旅馆
◇感受 日本首座通电浴池泡澡感受酥麻、四百年料亭高汤展现京料理神髓
◇满喫 超级深夜食堂精酿啤酒和十六种部位烧鸟、便当里的十二个月……
值得四季造访、一生晃盪！
让你忘记忧愁的京式新感动。
本书特色：
1.九位重量级京都在地通推荐私房景点：活跃于日本媒体的京都名人难得受访，包含：摄影师、老铺传人、旅馆传人、作家、花道家、艺廊主人、建筑师等，并亲自推荐他们的私房景点。
2.九大主题，带你深度理解京都文化：不只推荐，本书针对九大主题深入探讨。老铺文化、京都才有的款待、不可思议的秘境、京都的时光等主题，让读者深入浅出认识京都。
3.网罗100个吃、买、游、住景点：多达100个推荐景点，囊括餐厅、咖啡馆、寺庙、商店、景点、书籍等，读者可依喜好前往。
4.严选景点，不用怕採雷：100的私房京都景点，皆是推荐人会去的地方，作者也亲自一一走访与採访，品质挂保证。
5.不同观点看京都：九位京都在地通身分不同、背景也不尽相同，有在地京都人、返乡京都人、非京都人的不同角度来看京都文化。
6.搭配详尽地图，旅行规划好方便：详尽的京都分区地图，读者可按图索骥。
7.资深媒体人耗时一年之作：作者徐铭志为资深媒体人，2015年于不同季节，花了近两个月于京都採访，前后耗时一年才完成这本着作。严选再严选的京都最爱100，绝对是您游京都的必备本！
自序
私房京都背后的满喫世界
火车抵达京都的那一刻，甚至在那之前窗外匆匆而过的景致，是感受不到心之所向的京都。拖着行李、赶着时间的旅人在现代化的月台来来往往，有如大剧场的车站建筑，不禁也会让人心生疑问：千年古都的古朴、闲淡、悠长，打哪去了？
古都真正的内涵和气韵，是在走进小到仅容一辆车通行的静谧巷弄内、是隐藏在一扇扇木拉门和布帘之后的。
或许文化、或许地理使然，京都对游人来说，总有些隐蔽。在游人如织的知名清水寺、祇园、金阁寺之外，多半是一扇扇未知的小门。有的根本不接受一见客（指店家不接待不认识或没有熟客介绍的人）；有的店内小到十人就客满；有的低调到根本无从判断那是什么样的店。
就像曾经住在祇园一段时间，对于日日经过一家转角的关东煮好奇，这一栋两层建筑的店外头没摆菜单，布帘上印着店名「蛸长」二字，从外无从窥见内部的蛛丝马迹。一日，想起在东京银座吃关东煮的经验不就是用手指出来的，于是鼓起勇气拉开了木制拉门。L型吧台约十人的小店，菜单挂在墙上，但没写价格。关东煮使用了不少京都才有的限定野菜，九条葱、虾芋等，吃得不亦乐乎，是小门后的惊喜。以为关东煮花不到什么钱？最后，点了七种关东煮和两杯啤酒的价格也让我惊讶了，竟然吃了台币两千多。
旅途中的冒险固然是乐趣来源，但时间总是匆匆，总不能餐餐日日都充满未知吧！该走进哪些店、逛哪些景点？如果有好的建议那该多好。于是，我情商住在京都九位友人伸出援手，掏出他们平常就会造访的口袋名单。不仅仅是推荐，每个人都还接到不同主题的「考题」：去了心情会变好的地方、老京都的新活力、京都美意识、感受京都款待之处、远离人群的京都祕境、夜京都……。这些在不同领域工作的道地京都通，对主题侃侃而谈，且不费吹灰之力就答题了，丝毫没有京都人难以打交道之感。
我称他们是掏心掏肺的回答，根本不担心爱店、私房景点涌入游客，自己反而无福消受。循着这些「百选」私房清单玩京都，越玩越上瘾，一扇扇门就这样打开，背后是一个又一个精采无比的世界。就像，到鲜少人知道的涌泉寺云龙院，在全日本现存最古老的抄经场抄写心经，经验独特。结束后，则任选寺方一处享用和菓子和抹茶。途中仅此我一游客，整个寺庙的雅致与宁静皆由我独享。
日文「满喫」，是我去年在京都这些时间最适切的形容。一有饱餐之意，一有充分享受之意。或许因为发自内心的感动和享受，我总是迫不急待的跟台湾朋友分享这些经验。
即便二○一五年为了採访，我在京都待超过五十天；即便有了这份京都通的京都百选，京都仍然还有许多未知小门，像座宝山取之不尽。看完这本书，也别忘了在旅途中留点时间去探索未知小门后属于京都的世界。
最后，还是要由衷地感谢这些京都通友人，及从中协助的京都观光联盟、J&T CONTENTS株式会社，没有他们就没有这本书。
探索「私‧京都100选」以外的京城风华：深度行走与文化沉潜之旅 本书并非对市面上琳琅满目的“京都100选”进行重复的罗列，更不是对那些被游客摩肩接踵的经典地标进行疲劳轰炸式的介绍。相反，我们试图挖掘并呈现一种深度、私密且更贴近京都不动声色之美的旅行哲学。如果说畅销指南书提供了“必看”的框架，那么我们则致力于构建一个“慢下来，才能看见”的平行京都地图。 本书核心理念：去标签化，寻本真 我们相信，真正的京都魅力，往往隐藏在那些被主流游客指南所忽略的、需要时间沉淀和细微观察才能捕捉到的瞬间里。因此，本书的重点不在于“打卡”多少个景点，而在于“体验”多少种生活方式和文化气韵。 第一章：时间的河流——古都的呼吸与节奏 本章将带你远离清水寺和金阁寺的喧嚣，聚焦于京都的“生活时间”。 町屋复兴与“内向性”空间美学： 我们将深入探访那些由町屋（传统木造连栋住宅）改造而成的非商业性空间——例如，专为社区居民服务的私营图书馆、提供手工染织课程的工作室，以及那些仍保留着“坪庭”和“濡缘”等传统建筑元素的住家。我们将探讨京都人如何将生活与自然光影、雨声、庭院景致融为一体，阐述“内向性”空间设计如何体现京都人谦和、内敛的审美观。 五条通的工艺脉络： 避开游客聚集的锦市场，我们将沿着五条通（京都的传统工艺轴线）进行深度漫步。重点介绍那些世代相传的非遗级匠人，例如，专为和服制作提供特定色染的染坊、制作传统祭典“鉾”（祇园祭核心部件）的木工，以及在不显眼小巷中坚持使用传统工具制作铁器的工匠。读者将了解这些工艺品背后的哲学——“一辈子只做好一件事”的职人精神，而非仅仅是购买成品。 “行事”（Gyouji）的观察： 京都的魅力很大程度上体现在其全年不断的宗教和社区“行事”中。本书将详细介绍一些不被大众旅游手册提及的、更贴近当地人的小型祭典，如初夏在贵船神社举行的“水垢离”仪式，或秋季在洛北地区进行的稻禾（稻作）祭祀。我们提供如何以尊重者而非旁观者的姿态参与或观看这些仪式的指南。 第二章：味觉的深度挖掘——“大文字烧”以下的京都料理 本书拒绝推荐人尽皆知的米其林星级餐厅，转而探索京都“玄关”背后的食物世界。 本愿寺周边的“精进料理”微观世界： 佛教影响深远的京都，其素食（精进料理）发展出极其精细的流派。本章将考察那些依附于寺庙，专门为参拜者或僧侣提供简朴而富有哲理的料理店。例如，如何从一份简单的“胡麻豆腐”中品尝出季节的变化和豆类的生命力。 “京野菜”的溯源之旅： 介绍几种不常出现在主流菜单上的京野菜（如万愿寺辣椒、鹿ケ谷南瓜）。我们将实地拜访种植这些稀有蔬菜的洛西和洛北的农家，了解它们如何适应京都盆地的气候，以及当地家庭如何使用它们制作日常的腌渍物和煮物。 茶道的“里千家”之外： 离开宇治的茶园，我们聚焦于京都市内那些教授“点茶礼仪”而非“商业品茶”的小型茶室。这些茶室通常只接待预约客人，旨在传授饮茶过程中的“一期一会”精神，而非推销高价茶叶。 第三章：隐秘的知识殿堂——书本与思想的角落 京都不仅是古迹之城，更是学问和思想的汇聚地。 古书店与二手文献的宝库： 探索那些专门收集和修复江户时代至明治初期的古籍、地图、甚至是旧时杂志的书店。这些地方是研究近代日本社会变迁、城市规划变迁的活化石。我们将介绍如何辨识不同年代的京都版画或和纸的质量。 大学周边的“学问食堂”： 京都大学、同志社大学等学府周边，沉淀了无数知识分子和学者的足迹。本章介绍那些陪伴几代学生度过无数个深夜讨论的旧式咖啡馆（喫茶店），以及提供平价且充满地域历史氛围的简餐店。这些地方保留了独特的“昭和”气息和知识碰撞的余温。 现代艺术在古迹中的对话： 考察那些将当代艺术装置巧妙融入传统日式庭院或废弃神社内的非主流美术空间。这种新旧交织的张力，是理解京都如何面向未来的重要线索。 第四章：洛北与洛西的“边缘地带”——远离市心的宁静 本书将重点拓展到京都市区边缘地带，这些地区保留了更原生态的自然与人文风貌。 鞍马到贵船的“灵山徒步”： 描述一条难度适中，但文化意涵深厚的徒步路线。重点不在于挑战体力，而在于沿途感受山岳信仰（山岳信仰）如何渗透到京都人的日常精神生活中。 大原村落的慢生活模型： 介绍大原地区，一个至今仍保持着自给自足农耕生活的小村落。分析当地居民如何维系传统农业生产方式，以及其独特的地方自治与社区精神。我们提供在当地民宿（古民家）居住的体验建议，强调融入日常生活，而非做一日过客。 嵯峨野竹林外的静谧： 避开人潮涌动的竹林主干道，我们带领读者进入周边的苔藓庭院和小型寺庙。例如，那些需要预约才能进入的枯山水庭园，它们对空间、虚实和光影的运用达到了极致的沉静美学。 结语：构建你自己的“私‧京都”地图 本书的目的，是提供工具和视角，帮助读者建立一套属于自己的、与主流信息流保持距离的京都体验体系。真正的旅行，是从“被告知看什么”转变为“自主发现什么”的过程。我们希望读者在合上本书时，已经准备好用更敏锐的感官和更开放的心态，去触摸京都不易察觉的、深层的纹理。
著者信息
作者简介
徐铭志
徐铭志（Eric Hsu）
自由撰稿人。学的是广告行销，一直在媒体圈打滚，作过电视节目，也干过记者、制作人，曾任《商业周刊》alive副总监、《今周刊》、《年代电视》等。
近十年聚焦在生活风格领域，对Lifestyle着迷，觉得生命就该浪费在美好的事物上。着有《日本踩上瘾》、《小慢：慢活、咏物、品好茶》（採访整理）。
个人网站：www.ericintravel.com
脸书粉丝页：脸书搜寻ericintravel或艾瑞克的旅行＆厨房
《私．京都100选》脸书粉丝页：脸书搜寻privatekyoto
徐铭志
徐铭志（Eric Hsu）
自由撰稿人。学的是广告行销，一直在媒体圈打滚，作过电视节目，也干过记者、制作人，曾任《商业周刊》alive副总监、《今周刊》、《年代电视》等。
近十年聚焦在生活风格领域，对Lifestyle着迷，觉得生命就该浪费在美好的事物上。着有《日本踩上瘾》、《小慢：慢活、咏物、品好茶》（採访整理）。
个人网站：www.ericintravel.com
脸书粉丝页：脸书搜寻ericintravel或艾瑞克的旅行＆厨房
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图书目录
推荐序
自序 私房京都背后的满喫世界
◎穿梭京都时光隧道遇见最美的表情 ╳作家．沢田眉香子
◇◇京都达人不藏私推荐
‧泉涌寺云龙院——日本现存最老抄经场抄经吃和菓子
‧鸭川——景随时变的京都母亲河
‧无邻菴——欣赏日本现代庭园先驱借景之作
‧下鸭神社——世界文化遗产中的古老森林
‧Sophora——新锐艺术家&现代风器皿
‧Gallery直向——设计学校开艺廊网罗各地生活道具
‧有斐斎弘道馆——两百年私校抢救成功变身文化沙龙
‧船冈温泉——近百年澡堂体验日本第一处电气风吕
‧レトロ京都 （Retro Kyoto）——怀旧旧货堆里寻找趣味
‧京都国立博物馆——建筑大师操刀国宝齐聚一堂
◎京都美意识 ╳未生流笹冈第三代．笹冈隆甫
◇◇京都达人不藏私推荐
‧建仁寺——四百年历史的「风神雷神图屏风」
‧柊家——来者如归背后的祕密
‧星のや京都——被大自然环抱的秘境
‧点邑——便当里的十二个月
‧上七轩老松北野店——当嵯峨十景成了诱人的干菓子
‧绿寿庵清水——日本唯一金平糖专卖店
‧祇园祭——为期一个月的千年祭典
‧金戒光明寺——不受打扰的赏枫名所
‧真如堂——有如极乐世界的红叶奇景
◎意想不到的京都秘境 ╳「第三次的京都」总编辑&摄影家．中岛光行
◇◇京都达人不藏私推荐
‧醍醐寺‧上醍醐——清幽！登山步道喝醍醐水、赏千年古建筑
‧净琉璃寺——庄严！近距离观赏日本现存唯一九体佛
‧正伝寺——神祕！满月和枯山水的对话
‧圆通寺——丰富！表情多端的借景庭园
‧古知谷阿弥陀寺——寻幽！山中秘境的修行处
‧爱宕念佛寺——壮观！千二百座石罗汉沿山而立
‧诗仙堂——唯美！查理斯黛安娜拜访的中国风庭园
‧地藏院——静观！枯山水中寻找十六石罗汉
‧SHIZUKU CAFÉ——温馨！疏水道旁的日常咖啡屋
‧Arabica Kyoto——简洁！历史建筑旁的人气潮味咖啡馆
◎百年老铺与忘记忧愁的好心情 ╳开化堂第六代传人．八木隆裕
◇◇京都达人不藏私推荐
‧efish Cafe——苹果设计师催生无敌河景咖啡馆
‧Café Bibliotic Hello——老房子里的疗癒咖啡
‧Zen Cafe——百年老铺的大人味咖啡馆
‧东本愿寺——欣赏日式木构建筑的恢宏
‧妙心寺春光院——体验日式坐禅的奥祕与科学
‧建仁寺两足院——清早静坐和早斋的双重享受
‧涉成园——大隐于市中心的幽幽庭园
‧梅小路公园——赏花熘小孩的绝佳场所
‧登希代——不懂日文也能吃遍京都家常菜
‧なか原（Nakahara）——小店的温柔怀石料理
‧K家别馆——老屋里的疗癒系酒吧
‧Sent James Club本店——鸭川畔的洋味小酒馆
◎小巧京都的侘寂与民艺 ╳Shikama Fine Arts店主．四釜尚人
◇◇京都达人不藏私推荐
‧东福寺方丈庭园——经典京都味结合现代风枯山水
‧麸嘉麸馒头——茶会常见的淡雅滋味
‧アサヒビール大山崎山荘美术馆（朝日大山崎山荘美术馆）——在安藤忠雄设计的建筑里近观莫内水莲
‧染司よしおか（染司Yoshioka）——手工植物染再现日本传统颜色
‧一保堂茶舖喫茶店嘉木——人气茶铺体验如何泡出一壶好茶
‧河井宽次郎记念馆——民艺陶艺家的宅邸感受京都生活样貌
‧进々堂京大前店——体验国宝木工的座椅、日洋文化交融
‧大文字山顶——至高点鸟瞰京都绝景
‧光悦寺——赏枫名寺借景远方群峰
◎以心传心的京式款待 ╳近又第八代传人．鹈饲英幸
◇◇京都达人不藏私推荐
‧瓢亭——四百年料亭高汤展现京料理神髓
‧料理旅馆天ぷら吉川——不同大门出入的小巧天麸罗料理
‧MKタクシー（MK Taxi）——穿和服车资打九折的服务至上计程车
‧梦馆——穿上和服当一日京都人
‧一文字和助——传承千年的烤麻糬
‧本家尾张屋本店——京都软水做的荞麦面
‧山ばな平八茶屋——藏在自然里的料亭旅馆
‧五山送火——夜里山上烧篝火的夏末祭典
‧免费无线网路——跟着时代前进的服务
◎老京都的新活力 ╳Voice of Kyoto创办人．宫下直树
◇◇京都达人不藏私推荐
‧满月祭（ウエサク祭）——夜晚神祕祭典获取宇宙能量
‧直咖啡——京都品咖啡的究极滋味
‧Sentido——清水模混搭木头，媒体外国人皆爱的咖啡馆
‧花屋みたて（Hanayamitate）——没有招牌的日式质感花店
‧マルニ・カフェ（Maruni Cafe）——从无到有打造名物鲷鱼烧
‧吉田山荘——从皇室宅邸到料亭旅馆
‧かみ添（Kamisoe）——传统和纸的摩登外衣
‧LIFETIME——园艺工具小店替没落老区注入活力
‧世界文库——美术家疯玩二手书店
‧ギャラリーYDS（Gallery－YDS）——和风建筑里蒐罗销售和风美学
‧ホテル・アンテルーム京都（Hotel Anteroom Kyoto）——学校老宿舍变成当红潮旅馆
◎老屋与慢时光，京都缺一不可的灵魂 ╳庵制作公司董事&建筑师．黑木裕行
◇◇京都职人不藏私推荐
‧佛光寺d&department Kyoto——吃京都味定食逛设计商品店
‧あぶり饼 かざりや（Aburimochi Kazariya）——一碗茶烤麻糬，老空间传承历史滋味
‧茶寮宝泉——甜点排名常胜军的雅致庭园
‧伊根町舟屋——日本威尼斯！不可思议的千年船屋
‧和束町茶畑——走进绵延不绝的茶山丘绝景
‧知恩院——日本最重大钟与七大不可思议
‧宇治上神社、宇治川——山边朴实幽静的世界文化遗产
‧伏见稻荷神社——上万鸟居搭起的无尽神祕隧道
‧西阵伊佐町町家 庵町家ステイ——来去京都老房子住一晚
◎谜样般京都风流夜 ╳京都精华大学讲师＆设计师‧サノワタル（Sanowataru）
◇◇京都达人不藏私推荐
‧伏见稻荷神社——夜探神祕奇幻鸟居
‧醍醐寺夜枫——湖畔夜枫与和尚低沉的诵经声
‧ツネオ（Tsuneo）——超级深夜食堂的和食与葡萄酒
‧サントレス（Santres）——西班牙菜小酒馆的超满足下酒菜
‧ウサギノネドコ京都店カフェ（Usaginonedoko Cafe）——大自然万物之美齐聚一堂
‧Sot-l'y-laisse（炭火烧く鸟ソリレス）——一次享受十六种鸡肉部位烧烤
‧Brasserie Café ONZE——闹区中的法式小酒馆
‧BUNGALOW——大口喝日本精酿啤酒
‧まつもと（Matsumoto）——酷老板与七个位置的荞麦面店
◎一个京都迷悠晃上瘾的口袋名单 ╳ 自由撰稿人‧徐铭志
◇◇京都遗珠
京都迷x不藏私推荐
‧御手洗祭——平安时期流传至今浸泡双脚祈福仪式
‧圆光寺——洛北赏枫名所的四季之美
‧やまもと喫茶（Yamamoto Kichya）——白川畔品京都名产日式煎蛋三明治
‧青莲院将军冢青龙殿——和千余年前天皇同样鸟瞰京都市景
‧北野天满宫市集——逛不完、买不停的旧货宝库
索引
京都最爱100地图
自序 私房京都背后的满喫世界
◎穿梭京都时光隧道遇见最美的表情 ╳作家．沢田眉香子
◇◇京都达人不藏私推荐
‧泉涌寺云龙院——日本现存最老抄经场抄经吃和菓子
‧鸭川——景随时变的京都母亲河
‧无邻菴——欣赏日本现代庭园先驱借景之作
‧下鸭神社——世界文化遗产中的古老森林
‧Sophora——新锐艺术家&现代风器皿
‧Gallery直向——设计学校开艺廊网罗各地生活道具
‧有斐斎弘道馆——两百年私校抢救成功变身文化沙龙
‧船冈温泉——近百年澡堂体验日本第一处电气风吕
‧レトロ京都 （Retro Kyoto）——怀旧旧货堆里寻找趣味
‧京都国立博物馆——建筑大师操刀国宝齐聚一堂
◎京都美意识 ╳未生流笹冈第三代．笹冈隆甫
◇◇京都达人不藏私推荐
‧建仁寺——四百年历史的「风神雷神图屏风」
‧柊家——来者如归背后的祕密
‧星のや京都——被大自然环抱的秘境
‧点邑——便当里的十二个月
‧上七轩老松北野店——当嵯峨十景成了诱人的干菓子
‧绿寿庵清水——日本唯一金平糖专卖店
‧祇园祭——为期一个月的千年祭典
‧金戒光明寺——不受打扰的赏枫名所
‧真如堂——有如极乐世界的红叶奇景
◎意想不到的京都秘境 ╳「第三次的京都」总编辑&摄影家．中岛光行
◇◇京都达人不藏私推荐
‧醍醐寺‧上醍醐——清幽！登山步道喝醍醐水、赏千年古建筑
‧净琉璃寺——庄严！近距离观赏日本现存唯一九体佛
‧正伝寺——神祕！满月和枯山水的对话
‧圆通寺——丰富！表情多端的借景庭园
‧古知谷阿弥陀寺——寻幽！山中秘境的修行处
‧爱宕念佛寺——壮观！千二百座石罗汉沿山而立
‧诗仙堂——唯美！查理斯黛安娜拜访的中国风庭园
‧地藏院——静观！枯山水中寻找十六石罗汉
‧SHIZUKU CAFÉ——温馨！疏水道旁的日常咖啡屋
‧Arabica Kyoto——简洁！历史建筑旁的人气潮味咖啡馆
◎百年老铺与忘记忧愁的好心情 ╳开化堂第六代传人．八木隆裕
◇◇京都达人不藏私推荐
‧efish Cafe——苹果设计师催生无敌河景咖啡馆
‧Café Bibliotic Hello——老房子里的疗癒咖啡
‧Zen Cafe——百年老铺的大人味咖啡馆
‧东本愿寺——欣赏日式木构建筑的恢宏
‧妙心寺春光院——体验日式坐禅的奥祕与科学
‧建仁寺两足院——清早静坐和早斋的双重享受
‧涉成园——大隐于市中心的幽幽庭园
‧梅小路公园——赏花熘小孩的绝佳场所
‧登希代——不懂日文也能吃遍京都家常菜
‧なか原（Nakahara）——小店的温柔怀石料理
‧K家别馆——老屋里的疗癒系酒吧
‧Sent James Club本店——鸭川畔的洋味小酒馆
◎小巧京都的侘寂与民艺 ╳Shikama Fine Arts店主．四釜尚人
◇◇京都达人不藏私推荐
‧东福寺方丈庭园——经典京都味结合现代风枯山水
‧麸嘉麸馒头——茶会常见的淡雅滋味
‧アサヒビール大山崎山荘美术馆（朝日大山崎山荘美术馆）——在安藤忠雄设计的建筑里近观莫内水莲
‧染司よしおか（染司Yoshioka）——手工植物染再现日本传统颜色
‧一保堂茶舖喫茶店嘉木——人气茶铺体验如何泡出一壶好茶
‧河井宽次郎记念馆——民艺陶艺家的宅邸感受京都生活样貌
‧进々堂京大前店——体验国宝木工的座椅、日洋文化交融
‧大文字山顶——至高点鸟瞰京都绝景
‧光悦寺——赏枫名寺借景远方群峰
◎以心传心的京式款待 ╳近又第八代传人．鹈饲英幸
◇◇京都达人不藏私推荐
‧瓢亭——四百年料亭高汤展现京料理神髓
‧料理旅馆天ぷら吉川——不同大门出入的小巧天麸罗料理
‧MKタクシー（MK Taxi）——穿和服车资打九折的服务至上计程车
‧梦馆——穿上和服当一日京都人
‧一文字和助——传承千年的烤麻糬
‧本家尾张屋本店——京都软水做的荞麦面
‧山ばな平八茶屋——藏在自然里的料亭旅馆
‧五山送火——夜里山上烧篝火的夏末祭典
‧免费无线网路——跟着时代前进的服务
◎老京都的新活力 ╳Voice of Kyoto创办人．宫下直树
◇◇京都达人不藏私推荐
‧满月祭（ウエサク祭）——夜晚神祕祭典获取宇宙能量
‧直咖啡——京都品咖啡的究极滋味
‧Sentido——清水模混搭木头，媒体外国人皆爱的咖啡馆
‧花屋みたて（Hanayamitate）——没有招牌的日式质感花店
‧マルニ・カフェ（Maruni Cafe）——从无到有打造名物鲷鱼烧
‧吉田山荘——从皇室宅邸到料亭旅馆
‧かみ添（Kamisoe）——传统和纸的摩登外衣
‧LIFETIME——园艺工具小店替没落老区注入活力
‧世界文库——美术家疯玩二手书店
‧ギャラリーYDS（Gallery－YDS）——和风建筑里蒐罗销售和风美学
‧ホテル・アンテルーム京都（Hotel Anteroom Kyoto）——学校老宿舍变成当红潮旅馆
◎老屋与慢时光，京都缺一不可的灵魂 ╳庵制作公司董事&建筑师．黑木裕行
◇◇京都职人不藏私推荐
‧佛光寺d&department Kyoto——吃京都味定食逛设计商品店
‧あぶり饼 かざりや（Aburimochi Kazariya）——一碗茶烤麻糬，老空间传承历史滋味
‧茶寮宝泉——甜点排名常胜军的雅致庭园
‧伊根町舟屋——日本威尼斯！不可思议的千年船屋
‧和束町茶畑——走进绵延不绝的茶山丘绝景
‧知恩院——日本最重大钟与七大不可思议
‧宇治上神社、宇治川——山边朴实幽静的世界文化遗产
‧伏见稻荷神社——上万鸟居搭起的无尽神祕隧道
‧西阵伊佐町町家 庵町家ステイ——来去京都老房子住一晚
◎谜样般京都风流夜 ╳京都精华大学讲师＆设计师‧サノワタル（Sanowataru）
◇◇京都达人不藏私推荐
‧伏见稻荷神社——夜探神祕奇幻鸟居
‧醍醐寺夜枫——湖畔夜枫与和尚低沉的诵经声
‧ツネオ（Tsuneo）——超级深夜食堂的和食与葡萄酒
‧サントレス（Santres）——西班牙菜小酒馆的超满足下酒菜
‧ウサギノネドコ京都店カフェ（Usaginonedoko Cafe）——大自然万物之美齐聚一堂
‧Sot-l'y-laisse（炭火烧く鸟ソリレス）——一次享受十六种鸡肉部位烧烤
‧Brasserie Café ONZE——闹区中的法式小酒馆
‧BUNGALOW——大口喝日本精酿啤酒
‧まつもと（Matsumoto）——酷老板与七个位置的荞麦面店
◎一个京都迷悠晃上瘾的口袋名单 ╳ 自由撰稿人‧徐铭志
◇◇京都遗珠
京都迷x不藏私推荐
‧御手洗祭——平安时期流传至今浸泡双脚祈福仪式
‧圆光寺——洛北赏枫名所的四季之美
‧やまもと喫茶（Yamamoto Kichya）——白川畔品京都名产日式煎蛋三明治
‧青莲院将军冢青龙殿——和千余年前天皇同样鸟瞰京都市景
‧北野天满宫市集——逛不完、买不停的旧货宝库
索引
京都最爱100地图
图书序言
每个旅人都说得出一套头头是道的「京都经」，但怎能比得上在地职人的私房观点？铭志这本书，暂时放下旅行者自身的独断，精选採访了九位在各个领域都有代表性的京都职人，忠实纪录下他们的建议，最终再加上自己的口袋名单，不同于一般旅行指南的隔靴搔痒，而是满溢着「人」的温度。连我这个自许了解京都的读者，都从中发现更多精彩的角落，准备下一次的造访。
－－工头坚／《旅饭》创办人暨旅行长
我到过京都二十几次，这本《私．京都100选》是至今用过的旅游书最完备的一本。
－－李昂／作家
京都，应是世上唯一保存住深远文化和优雅传统却不失现代的城市吧！
在京都，永远对生活细节有无法言喻的赞叹和依恋，品味料理是挑衅味蕾的绝对惊艳。
漫步在京都，微风徐徐的四月天，倚着鸭川迎着飘落的落樱，永远是如幻梦中最浪漫绝美的景致。
铭志生活家，深入京都的生活，带领人们进入古都的异想世界，他娓娓道来古城的魅力与人们自古对慢活生活的想望。似乎一切的优雅只为静止的煞娜而存在……
－－汪丽琴（Grace）／好样集团执行长
看铭志笔下深层又充满内涵的京都模样，提醒我是该买机票去寻找我的落ち着き了！
－－吴东龙／设计师、东喜设计负责人
「侘寂」（Wabi Sabi）意味在简单、粗糙的表相下，表现出内在的平静与美感。从日本的茶具最容易感受：不那么浑圆的茶壶配似乎未经处理过树枝制成的握柄，细细品尝一口茶。
徐铭志採访九名京都艺术家，娓娓引领读者重新漫步这个古老的城市，揭开藏于「侘寂」中的另一个京都……令人急着寻找行囊，再次出发。
－－张国立／作家
京都，不太适合观光。
如果，你只是停留二三天，坐了tour bus周游一圈，各大寺院景点走走拍照……这样的京都，不过是个古蹟很多的古城，而且不小心就游客太多，太吵閙……
京都，比较适合散步。
因为京都最美的地方，其实都在一般旅游杂志没写，观光客也不会到的地方，不会在地铁站出口，甚至连走过都可能会错过的山路小径。
散步或居游，这城市累积了这几世代的人文或富贵气味，其实都藏在百年屋瓦的缝隙里，当然还有，京都食物的特殊味觉里。
懂得京都味，才是知道了日本料理的根源和肌理。跟着Eric，漫游散吃，认识最好的京都。
－－许心怡／爱饭团执行长
往往只会「过日子」的台湾人，得以略窥「过生活」的京都文化况味。
－－杨子葆／文化部次长
徐铭志对于旅行和美食的热情更甚于我，尤其是京都。
曾经我也想在京都小住，一则可以精进自己的日语能力，再就是能够任意穿梭小巷间享受京都日常。还有，在追樱、赏枫之际，不只赞叹庙宇的建筑，还能在寺庙里打坐修禅………….而这些，徐铭志都做到了。
非常认同书中提到「三度目」的概念，但是要怎样才能从祇园、金阁寺之外更认识这座古都呢？徐铭志不藏私的将他京友人的专业与读者分享，我们才得以以半个在地人的身份，体会京都的侘寂与慢活。
下一次的京都行，或许我们会在某个小门里相遇，一起喝一杯吧？
我是说咖啡。
－－赵薇／作家
－－工头坚／《旅饭》创办人暨旅行长
我到过京都二十几次，这本《私．京都100选》是至今用过的旅游书最完备的一本。
－－李昂／作家
京都，应是世上唯一保存住深远文化和优雅传统却不失现代的城市吧！
在京都，永远对生活细节有无法言喻的赞叹和依恋，品味料理是挑衅味蕾的绝对惊艳。
漫步在京都，微风徐徐的四月天，倚着鸭川迎着飘落的落樱，永远是如幻梦中最浪漫绝美的景致。
铭志生活家，深入京都的生活，带领人们进入古都的异想世界，他娓娓道来古城的魅力与人们自古对慢活生活的想望。似乎一切的优雅只为静止的煞娜而存在……
－－汪丽琴（Grace）／好样集团执行长
看铭志笔下深层又充满内涵的京都模样，提醒我是该买机票去寻找我的落ち着き了！
－－吴东龙／设计师、东喜设计负责人
「侘寂」（Wabi Sabi）意味在简单、粗糙的表相下，表现出内在的平静与美感。从日本的茶具最容易感受：不那么浑圆的茶壶配似乎未经处理过树枝制成的握柄，细细品尝一口茶。
徐铭志採访九名京都艺术家，娓娓引领读者重新漫步这个古老的城市，揭开藏于「侘寂」中的另一个京都……令人急着寻找行囊，再次出发。
－－张国立／作家
京都，不太适合观光。
如果，你只是停留二三天，坐了tour bus周游一圈，各大寺院景点走走拍照……这样的京都，不过是个古蹟很多的古城，而且不小心就游客太多，太吵閙……
京都，比较适合散步。
因为京都最美的地方，其实都在一般旅游杂志没写，观光客也不会到的地方，不会在地铁站出口，甚至连走过都可能会错过的山路小径。
散步或居游，这城市累积了这几世代的人文或富贵气味，其实都藏在百年屋瓦的缝隙里，当然还有，京都食物的特殊味觉里。
懂得京都味，才是知道了日本料理的根源和肌理。跟着Eric，漫游散吃，认识最好的京都。
－－许心怡／爱饭团执行长
往往只会「过日子」的台湾人，得以略窥「过生活」的京都文化况味。
－－杨子葆／文化部次长
徐铭志对于旅行和美食的热情更甚于我，尤其是京都。
曾经我也想在京都小住，一则可以精进自己的日语能力，再就是能够任意穿梭小巷间享受京都日常。还有，在追樱、赏枫之际，不只赞叹庙宇的建筑，还能在寺庙里打坐修禅………….而这些，徐铭志都做到了。
非常认同书中提到「三度目」的概念，但是要怎样才能从祇园、金阁寺之外更认识这座古都呢？徐铭志不藏私的将他京友人的专业与读者分享，我们才得以以半个在地人的身份，体会京都的侘寂与慢活。
下一次的京都行，或许我们会在某个小门里相遇，一起喝一杯吧？
我是说咖啡。
－－赵薇／作家
图书试读
用户评价
评分
总的来说，《私‧京都100选》是一本真正让我感受到京都“温度”的书。它不是一本冰冷的指南，而是一位位热爱京都的朋友，用他们的眼睛和心灵，为我描绘了一个鲜活立体的京都。书中对“吃”的描绘尤其让我垂涎欲滴，我迫不及待地想去书中推荐的那家隐藏在巷子深处的拉面店，品尝那碗据说熬制了无数小时的汤头。同样，“逛”的部分也充满了惊喜，我被书中介绍的几家古董店所吸引，想象着在琳琅满目的旧物中，寻找属于自己的那份独特发现。更重要的是，这本书让我意识到，京都的美，不仅仅在于那些宏伟的建筑和壮丽的风景，更在于它渗透在生活细节中的点点滴滴，在于当地人对传统文化的传承和创新。这本书让我对京都的理解，从一个游客的视角，升华到了一个“生活者”的视角，这让我感到非常满足。
评分《私‧京都100选》这本书的魅力，在于它成功地将“私密”与“实用”巧妙地结合起来。我原本担心“在地通”的推荐可能会过于小众，不适合普通游客，但事实证明，这些推荐既有深度，又不失可操作性。书中对每个地点的介绍都详略得当，既有引人入胜的故事背景，又有实用的交通、营业时间和价格信息。让我印象深刻的是，书中关于“游”的部分，并没有局限于传统的观光景点，而是推荐了一些适合深度体验的活动，比如参加当地的祭典、体验茶道，甚至是学习制作和菓子。这些活动让我看到了京都除了“看”之外，还有那么多“玩”和“学”的可能性。而且，书中关于“住”的推荐，也给我提供了不少灵感。我一直觉得住在京都的町屋里是一种非常特别的体验，而这本书正好提供了一些精选的民宿，让我觉得这个梦想变得触手可及。
评分这本书最让我惊喜的，是它提供了一种全新的视角去理解京都。传统的京都旅游指南往往侧重于寺庙、神社和庭园，而《私‧京都100选》则将目光投向了更广阔的生活层面。我特别喜欢其中关于“买”的部分，它不仅仅是推荐购物中心，而是挖掘那些隐藏在小街巷里的手工艺品店、古董店，以及能买到当地特色食材的市集。作者用生动的笔触描绘了店主的热情，以及每一件商品的独特故事，让我觉得购物不再只是物质的消费，更是一种文化的体验和情感的连接。再比如“吃”的部分，除了介绍怀石料理，也深入挖掘了那些在地的居酒屋、和菓子店，甚至是街边不起眼的小吃摊。我仿佛能尝到书中描绘的章鱼烧的鲜美，或是抹茶冰淇淋的清香。这种对细节的关注，让我觉得这本书的作者们是真的热爱京都，并且愿意将这份热爱分享给读者。
评分京都，一个充满魅力的城市，总是让人魂牵梦萦。我一直梦想着能深入体验京都的精髓，不只是走马看花，而是真正感受它的灵魂。市面上关于京都的书籍琳琅满目，但很多都只是泛泛而谈，或是罗列热门景点，缺乏深度和个性。当我看到《私‧京都100选》这个书名时，立刻被“私”和“不藏私推荐”这两个词吸引住了。它承诺的是一种更私密、更本地化的视角，由9位“京都在地通”倾囊相授，这正是我想寻找的。我对这本书充满了期待，希望能在这100个“私选”中，发现那些隐藏在小巷深处、不为人知的美味，或是能让我静静坐下、感受历史沉淀的角落。我希望这本书能带我走进一个不一样的京都，一个充满惊喜和故事的京都。书中“买、吃、逛、游、住”的分类，也让我觉得非常实用，能够帮助我更系统地规划我的京都之旅。迫不及待地想知道，这9位“在地通”究竟会分享哪些“必访景点”，是那些充满怀旧风情的老店，还是新晋的潮流店铺？是那些能俯瞰城市美景的秘境，还是能让人沉浸其中的文化体验？这一切都让我充满了好奇和期待。
评分读完《私‧京都100选》，我感觉自己仿佛真的在京都漫步了一整天，体验了一场别开生面的旅行。这本书并没有让我感到信息爆炸，反而像是一位老友在耳边低语，娓娓道来京都的独特魅力。那些被“在地通”们挑选出来的景点，真的避开了许多游客常去的“打卡点”，而是真正关注到了那些能让人感受到京都生活气息的地方。例如，书中推荐的一家位于祗园附近的小餐馆，不是那种光鲜亮丽的网红店，而是一家世代经营的家庭式料理店。通过作者的描述，我能想象出老板娘忙碌的身影，闻到空气中弥漫的家常菜肴的香气，甚至能感受到当地居民在用餐时轻松惬意的氛围。书中对“住”的推荐也让我眼前一亮，不只是豪华酒店，而是那些充满设计感、或是拥有独特历史故事的町屋民宿，让我看到了在京都深度住宿的可能性。这种细致入微的描绘，让我对京都的理解不再停留在表面，而是开始触及到它内在的肌理和温度。
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