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京都都再发现！
探访、感受京都的美好，就这一本！

9位京都在地通不藏私推荐＋1位京都迷悠晃上瘾的口袋名单！

10家藏匿于巷弄的好感小店╳34家令人大喊「欧依系」的餐饮店╳25间当地必访的质感寺庙╳9处晃游私密景点╳6间风流旅馆╳16个艺廊文化祭典活动

各界迫不及待强推
工头坚（《旅饭》创办人暨旅行长）、李昂（作家）、汪丽琴（好样集团执行长）、
吴东龙（设计师、东喜设计负责人）、陶传正（奇哥董事长）、陶晶莹（主持人）、
陈瑞宪（十月设计建筑设计总监）、修杰楷（演员）、张国立（作家）、
许心怡（爱饭团执行长）、杨子葆（文化部次长）、赵薇（作家）、蒋勋（美学家）
（按姓氏笔划）

私=日文わたし，我
从老铺第六代、旅馆第八代、花道家第三代，到建筑师、艺廊主人、摄影师、作家、策展人、设计师，邀请9位在地京都通，分享他们个人眼中的京世界。

私=祕密的，罕为人知的
在安藤忠雄的建筑里欣赏莫内画作、到人少自在的夜枫名所感受魔幻力量、咖啡馆里一吃就上瘾的质感午餐……。京都通带路，直通大隐于市的里京都。

私=私房的，自慢的
每个京都人心里都有一张私房地图，为了自己可以经常驻足流连，招待外地来的友人。最自豪、最真心的私房百选，在此一次公开！

旅途中的冒险固然是乐趣来源，但时间总是匆匆，总不能餐餐日日都充满未知吧！该走进哪些店、逛哪些景点？
住在京都九位友人伸出援手，掏出他们平常就会造访的口袋名单。不仅是推荐，每个人还接到不同主题的「考题」：去了心情会变好的地方、老京都的新活力、京都美意识、感受京都款待之处、远离人群的京都祕境、夜京都……。
循着这些「百选」私房清单玩京都，一扇扇门就这样打开，背后是一个又一个精采无比的世界。

◇探访 极乐世界般的红叶奇景、上万鸟居搭起的无尽神祕隧道
◇体验 日本最古老的抄经场写心经、学校老宿舍变身当红潮旅馆
◇感受 日本首座通电浴池泡澡感受酥麻、四百年料亭高汤展现京料理神髓
◇满喫 超级深夜食堂精酿啤酒和十六种部位烧鸟、便当里的十二个月……

值得四季造访、一生晃盪！
让你忘记忧愁的京式新感动。

本书特色：
1.九位重量级京都在地通推荐私房景点：活跃于日本媒体的京都名人难得受访，包含：摄影师、老铺传人、旅馆传人、作家、花道家、艺廊主人、建筑师等，并亲自推荐他们的私房景点。
2.九大主题，带你深度理解京都文化：不只推荐，本书针对九大主题深入探讨。老铺文化、京都才有的款待、不可思议的秘境、京都的时光等主题，让读者深入浅出认识京都。
3.网罗100个吃、买、游、住景点：多达100个推荐景点，囊括餐厅、咖啡馆、寺庙、商店、景点、书籍等，读者可依喜好前往。
4.严选景点，不用怕採雷：100的私房京都景点，皆是推荐人会去的地方，作者也亲自一一走访与採访，品质挂保证。
5.不同观点看京都：九位京都在地通身分不同、背景也不尽相同，有在地京都人、返乡京都人、非京都人的不同角度来看京都文化。
6.搭配详尽地图，旅行规划好方便：详尽的京都分区地图，读者可按图索骥。
7.资深媒体人耗时一年之作：作者徐铭志为资深媒体人，2015年于不同季节，花了近两个月于京都採访，前后耗时一年才完成这本着作。严选再严选的京都最爱100，绝对是您游京都的必备本！

自序

私房京都背后的满喫世界

火车抵达京都的那一刻，甚至在那之前窗外匆匆而过的景致，是感受不到心之所向的京都。拖着行李、赶着时间的旅人在现代化的月台来来往往，有如大剧场的车站建筑，不禁也会让人心生疑问：千年古都的古朴、闲淡、悠长，打哪去了？

古都真正的内涵和气韵，是在走进小到仅容一辆车通行的静谧巷弄内、是隐藏在一扇扇木拉门和布帘之后的。

或许文化、或许地理使然，京都对游人来说，总有些隐蔽。在游人如织的知名清水寺、祇园、金阁寺之外，多半是一扇扇未知的小门。有的根本不接受一见客（指店家不接待不认识或没有熟客介绍的人）；有的店内小到十人就客满；有的低调到根本无从判断那是什么样的店。

就像曾经住在祇园一段时间，对于日日经过一家转角的关东煮好奇，这一栋两层建筑的店外头没摆菜单，布帘上印着店名「蛸长」二字，从外无从窥见内部的蛛丝马迹。一日，想起在东京银座吃关东煮的经验不就是用手指出来的，于是鼓起勇气拉开了木制拉门。L型吧台约十人的小店，菜单挂在墙上，但没写价格。关东煮使用了不少京都才有的限定野菜，九条葱、虾芋等，吃得不亦乐乎，是小门后的惊喜。以为关东煮花不到什么钱？最后，点了七种关东煮和两杯啤酒的价格也让我惊讶了，竟然吃了台币两千多。

旅途中的冒险固然是乐趣来源，但时间总是匆匆，总不能餐餐日日都充满未知吧！该走进哪些店、逛哪些景点？如果有好的建议那该多好。于是，我情商住在京都九位友人伸出援手，掏出他们平常就会造访的口袋名单。不仅仅是推荐，每个人都还接到不同主题的「考题」：去了心情会变好的地方、老京都的新活力、京都美意识、感受京都款待之处、远离人群的京都祕境、夜京都……。这些在不同领域工作的道地京都通，对主题侃侃而谈，且不费吹灰之力就答题了，丝毫没有京都人难以打交道之感。

我称他们是掏心掏肺的回答，根本不担心爱店、私房景点涌入游客，自己反而无福消受。循着这些「百选」私房清单玩京都，越玩越上瘾，一扇扇门就这样打开，背后是一个又一个精采无比的世界。就像，到鲜少人知道的涌泉寺云龙院，在全日本现存最古老的抄经场抄写心经，经验独特。结束后，则任选寺方一处享用和菓子和抹茶。途中仅此我一游客，整个寺庙的雅致与宁静皆由我独享。

日文「满喫」，是我去年在京都这些时间最适切的形容。一有饱餐之意，一有充分享受之意。或许因为发自内心的感动和享受，我总是迫不急待的跟台湾朋友分享这些经验。

即便二○一五年为了採访，我在京都待超过五十天；即便有了这份京都通的京都百选，京都仍然还有许多未知小门，像座宝山取之不尽。看完这本书，也别忘了在旅途中留点时间去探索未知小门后属于京都的世界。

最后，还是要由衷地感谢这些京都通友人，及从中协助的京都观光联盟、J&T CONTENTS株式会社，没有他们就没有这本书。

作者简介

徐铭志
徐铭志（Eric Hsu）
自由撰稿人。学的是广告行销，一直在媒体圈打滚，作过电视节目，也干过记者、制作人，曾任《商业周刊》alive副总监、《今周刊》、《年代电视》等。

近十年聚焦在生活风格领域，对Lifestyle着迷，觉得生命就该浪费在美好的事物上。着有《日本踩上瘾》、《小慢：慢活、咏物、品好茶》（採访整理）。

个人网站：www.ericintravel.com
脸书粉丝页：脸书搜寻ericintravel或艾瑞克的旅行＆厨房
《私．京都100选》脸书粉丝页：脸书搜寻privatekyoto

推荐序
自序 私房京都背后的满喫世界

◎穿梭京都时光隧道遇见最美的表情 ╳作家．沢田眉香子
◇◇京都达人不藏私推荐
‧泉涌寺云龙院——日本现存最老抄经场抄经吃和菓子
‧鸭川——景随时变的京都母亲河
‧无邻菴——欣赏日本现代庭园先驱借景之作
‧下鸭神社——世界文化遗产中的古老森林
‧Sophora——新锐艺术家&现代风器皿
‧Gallery直向——设计学校开艺廊网罗各地生活道具
‧有斐斎弘道馆——两百年私校抢救成功变身文化沙龙
‧船冈温泉——近百年澡堂体验日本第一处电气风吕
‧レトロ京都 （Retro Kyoto）——怀旧旧货堆里寻找趣味
‧京都国立博物馆——建筑大师操刀国宝齐聚一堂

◎京都美意识 ╳未生流笹冈第三代．笹冈隆甫
◇◇京都达人不藏私推荐
‧建仁寺——四百年历史的「风神雷神图屏风」
‧柊家——来者如归背后的祕密
‧星のや京都——被大自然环抱的秘境
‧点邑——便当里的十二个月
‧上七轩老松北野店——当嵯峨十景成了诱人的干菓子
‧绿寿庵清水——日本唯一金平糖专卖店
‧祇园祭——为期一个月的千年祭典
‧金戒光明寺——不受打扰的赏枫名所
‧真如堂——有如极乐世界的红叶奇景

◎意想不到的京都秘境 ╳「第三次的京都」总编辑&摄影家．中岛光行
◇◇京都达人不藏私推荐
‧醍醐寺‧上醍醐——清幽！登山步道喝醍醐水、赏千年古建筑
‧净琉璃寺——庄严！近距离观赏日本现存唯一九体佛
‧正伝寺——神祕！满月和枯山水的对话
‧圆通寺——丰富！表情多端的借景庭园
‧古知谷阿弥陀寺——寻幽！山中秘境的修行处
‧爱宕念佛寺——壮观！千二百座石罗汉沿山而立
‧诗仙堂——唯美！查理斯黛安娜拜访的中国风庭园
‧地藏院——静观！枯山水中寻找十六石罗汉
‧SHIZUKU CAFÉ——温馨！疏水道旁的日常咖啡屋
‧Arabica Kyoto——简洁！历史建筑旁的人气潮味咖啡馆

◎百年老铺与忘记忧愁的好心情 ╳开化堂第六代传人．八木隆裕
◇◇京都达人不藏私推荐
‧efish Cafe——苹果设计师催生无敌河景咖啡馆
‧Café Bibliotic Hello——老房子里的疗癒咖啡
‧Zen Cafe——百年老铺的大人味咖啡馆
‧东本愿寺——欣赏日式木构建筑的恢宏
‧妙心寺春光院——体验日式坐禅的奥祕与科学
‧建仁寺两足院——清早静坐和早斋的双重享受
‧涉成园——大隐于市中心的幽幽庭园
‧梅小路公园——赏花熘小孩的绝佳场所
‧登希代——不懂日文也能吃遍京都家常菜
‧なか原（Nakahara）——小店的温柔怀石料理
‧K家别馆——老屋里的疗癒系酒吧
‧Sent James Club本店——鸭川畔的洋味小酒馆

◎小巧京都的侘寂与民艺 ╳Shikama Fine Arts店主．四釜尚人
◇◇京都达人不藏私推荐
‧东福寺方丈庭园——经典京都味结合现代风枯山水
‧麸嘉麸馒头——茶会常见的淡雅滋味
‧アサヒビール大山崎山荘美术馆（朝日大山崎山荘美术馆）——在安藤忠雄设计的建筑里近观莫内水莲
‧染司よしおか（染司Yoshioka）——手工植物染再现日本传统颜色
‧一保堂茶舖喫茶店嘉木——人气茶铺体验如何泡出一壶好茶
‧河井宽次郎记念馆——民艺陶艺家的宅邸感受京都生活样貌
‧进々堂京大前店——体验国宝木工的座椅、日洋文化交融
‧大文字山顶——至高点鸟瞰京都绝景
‧光悦寺——赏枫名寺借景远方群峰

◎以心传心的京式款待 ╳近又第八代传人．鹈饲英幸
◇◇京都达人不藏私推荐
‧瓢亭——四百年料亭高汤展现京料理神髓
‧料理旅馆天ぷら吉川——不同大门出入的小巧天麸罗料理
‧MKタクシー（MK Taxi）——穿和服车资打九折的服务至上计程车
‧梦馆——穿上和服当一日京都人
‧一文字和助——传承千年的烤麻糬
‧本家尾张屋本店——京都软水做的荞麦面
‧山ばな平八茶屋——藏在自然里的料亭旅馆
‧五山送火——夜里山上烧篝火的夏末祭典
‧免费无线网路——跟着时代前进的服务

◎老京都的新活力 ╳Voice of Kyoto创办人．宫下直树
◇◇京都达人不藏私推荐
‧满月祭（ウエサク祭）——夜晚神祕祭典获取宇宙能量
‧直咖啡——京都品咖啡的究极滋味
‧Sentido——清水模混搭木头，媒体外国人皆爱的咖啡馆
‧花屋みたて（Hanayamitate）——没有招牌的日式质感花店
‧マルニ・カフェ（Maruni Cafe）——从无到有打造名物鲷鱼烧
‧吉田山荘——从皇室宅邸到料亭旅馆
‧かみ添（Kamisoe）——传统和纸的摩登外衣
‧LIFETIME——园艺工具小店替没落老区注入活力
‧世界文库——美术家疯玩二手书店
‧ギャラリーYDS（Gallery－YDS）——和风建筑里蒐罗销售和风美学
‧ホテル・アンテルーム京都（Hotel Anteroom Kyoto）——学校老宿舍变成当红潮旅馆

◎老屋与慢时光，京都缺一不可的灵魂 ╳庵制作公司董事&建筑师．黑木裕行
◇◇京都职人不藏私推荐
‧佛光寺d&department Kyoto——吃京都味定食逛设计商品店
‧あぶり饼 かざりや（Aburimochi Kazariya）——一碗茶烤麻糬，老空间传承历史滋味
‧茶寮宝泉——甜点排名常胜军的雅致庭园
‧伊根町舟屋——日本威尼斯！不可思议的千年船屋
‧和束町茶畑——走进绵延不绝的茶山丘绝景
‧知恩院——日本最重大钟与七大不可思议
‧宇治上神社、宇治川——山边朴实幽静的世界文化遗产
‧伏见稻荷神社——上万鸟居搭起的无尽神祕隧道
‧西阵伊佐町町家 庵町家ステイ——来去京都老房子住一晚

◎谜样般京都风流夜 ╳京都精华大学讲师＆设计师‧サノワタル（Sanowataru）
◇◇京都达人不藏私推荐
‧伏见稻荷神社——夜探神祕奇幻鸟居
‧醍醐寺夜枫——湖畔夜枫与和尚低沉的诵经声
‧ツネオ（Tsuneo）——超级深夜食堂的和食与葡萄酒
‧サントレス（Santres）——西班牙菜小酒馆的超满足下酒菜
‧ウサギノネドコ京都店カフェ（Usaginonedoko Cafe）——大自然万物之美齐聚一堂
‧Sot-l'y-laisse（炭火烧く鸟ソリレス）——一次享受十六种鸡肉部位烧烤
‧Brasserie Café ONZE——闹区中的法式小酒馆
‧BUNGALOW——大口喝日本精酿啤酒
‧まつもと（Matsumoto）——酷老板与七个位置的荞麦面店

◎一个京都迷悠晃上瘾的口袋名单 ╳ 自由撰稿人‧徐铭志
◇◇京都遗珠
京都迷x不藏私推荐
‧御手洗祭——平安时期流传至今浸泡双脚祈福仪式
‧圆光寺——洛北赏枫名所的四季之美
‧やまもと喫茶（Yamamoto Kichya）——白川畔品京都名产日式煎蛋三明治
‧青莲院将军冢青龙殿——和千余年前天皇同样鸟瞰京都市景
‧北野天满宫市集——逛不完、买不停的旧货宝库

索引
京都最爱100地图

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私‧京都100选：9位京都在地通不藏私推荐，买、吃、逛、游、住必访景点 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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