农业教授教你种出安心有机餐桌：放心吃、健康活~自给自足最丰富！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　　近代农业由于技术日新月异，生产效率因而突飞勐进；另一方面，由于过度施肥与使用农药，不仅对自然环境造成问题，对于蔬菜的营养、味道及人体健康也产生不良影响。
　　
　　　这种对近代农业的反省所提倡的「有机栽培」，因只有使用少量的肥料及不使用农药，对于以依赖农业为生的专业农家会冒很大的风险。不过，家庭菜园的目的并非是用来做为产业的农业。其目的在于除可享受栽培的乐趣、收获的喜悦、体验汗流浃背的舒畅感之外，同时又可种出安心、安全的蔬菜。只需学会基本的栽培技术，就足以从事家庭菜园的「有机栽培」，这绝非难事。因此，希望家庭菜园能推动「有机栽培」。并非「因是家庭菜园才适合有机栽培」，而是同时也需探究「因是家庭菜园才可尝到蔬菜的可口美味」。
　　
　　　在佐仓式「有机栽培」一书中，重新检视受到传统经验及直觉所左右的有机农业之栽培技术，并加入新的知识见解，浅显易懂，一般人也很容易就可学会，并致力于有机栽培。对刚开始从事家庭菜园的人们，我们建议的栽培方法当然也是「有机栽培」。依靠自然力量，就可将作物的生长活力提高到极限，何不利用这种佐仓式栽培，开始种植安心与安全的蔬菜呢？　　
　　
　　●佐仓式栽培概念
　　
　　○希望依自然生态结构种植蔬菜
　　以无农药、无化学肥料进行栽培，在有机栽培的本质上是非常重要之要件。不过，佐仓式栽培与只是无农药、无化肥的栽培稍有不同，佐仓式认为，在自然的生态结构中需确实掌握人类的定位，并以宏观的观点深思熟虑乃是无比重要的事。佐仓式栽培系以依靠自然界的生态结构，恢复「本来的农业面貌」为目标。这种栽培方法就是不使用不存在于自然界的化肥及化学农药，此事自然无庸赘言，而且还更进一步重视自然界的循环与生存于自然界的多样化生物。
　　
　　○任谁都可轻松从事有机栽培
　　有机栽培以本来农业的面貌为基础，弹性地採纳现代栽培技术及资材，宛如「择优汰劣」的一种方式。本书可说是让新手也可轻松从事的一种编排方式，也是对于迄今仍犹豫不决，认为「似乎很难」的人所极力推荐的一种栽培方法。
　　
本书重点
　　
　　●佐仓式有机栽培的六大重点
　　
　　Point1 勿太拘泥于JAS法的定义
　　有机农业、有机栽培并不仅是「为了生产有机农产品的农法」，佐仓式的有机栽培技术并未太过拘泥于JAS法的定义，而是「引出作物本来所具有的生命力，借由这种方式培育健康的蔬菜」，以此观点所思考出来的栽培方式。
　　
　　Point2 思考如何与自然共生共存
　　种植蔬菜一定会有虫类，其中也会有捕食蟑螂的七星瓢虫等益虫。不过，益虫若缺少害虫这种食物也无法生存。也就是说，保持这些虫类共生的状态就是自然界的生态结构。虽说是害虫，但并不会予以滥杀，在确认可容许受害的范围后，选择共存之道就是所谓的佐仓式栽培。
　　
　　Point3 土壤培肥师法森林土壤
　　肥沃的土壤并非人类耕耘的结果，而是经小动物及微生物作用后所形成。因此，即便是家庭菜园也可预料到其土壤中会有微生物，基本上，土壤尽量不耕耘。
　　
　　Point4 尽量减少施肥
　　近代农业为达到让作物直接吸收养分之目的而投入肥料，而佐仓式则使微生物的作用活化，为达到提高地力之目的而投入堆肥及有机物。地力若提高的话，蔬菜生长所需的肥料量就可减到最低限度，多余的养分就不会蓄积在作物及土壤中。结果，不但可减少对环境的负担，也可种出美味可口的蔬菜。
　　
　　Point5 在害虫少的时期栽培
　　首先，尽量避开在病虫害容易发生的季节进行栽培。在蔬菜容易种植的春秋两季，以蔬菜为食物的害虫也会大量发生，若稍微错开栽培季节就可减少受害。
　　
　　Point6 利用安全资材防治病害虫
　　相对于化学农药，这些资材亦可称为「自然农药」、「天然农药」，其中也有自古以来就流传使用迄今的传承栽培农法。虽然无法立即见效，但掌握时效加以喷洒就可减少病虫害所造成的损害。

好的，以下是一份符合您要求的图书简介： --- 园艺大师的私房秘籍：打造你的四季丰饶花园 告别喧嚣都市，回归土地的脉动。你是否厌倦了货架上那些面目模糊、来路不明的蔬果？是否渴望亲手种植出充满阳光与生命力的食物，为家人端上一桌真正安心的佳肴？ 《园艺大师的私房秘籍：打造你的四季丰饶花园》，并非一本着重于“教授”或“说教”的指南，而是一位资深园艺家与土地共处的几十年心血结晶。它是一本实操性极强、充满生活智慧的实践手册，旨在帮助每一个渴望拥有丰盛花园的人，从零开始，构建一个可持续、高产且极具美感的家庭食物系统。 本书的核心理念在于“顺应自然，精耕细作”。我们相信，最好的肥料是观察，最棒的工具是耐心，而最可靠的播种时机，藏在对当地气候的细致感知之中。 内容深度剖析： 第一篇：与土地初识——理解你脚下的世界 在开始任何播种之前，我们需要先学会“阅读”土地。本篇详尽阐述了土壤的结构、酸碱度（pH值）的简易测试方法，以及如何通过“看、摸、闻”来判断土壤的肥力和保水性。我们深入探讨了堆肥艺术——如何利用厨房残余物、落叶和院中杂草，制作出“黑色黄金”。这不是简单的厨余回收，而是一门精确的微生物转化科学。书中将详细解析热堆肥与冷堆肥的优缺点，以及如何通过添加特定材料（如咖啡渣、蛋壳粉）来调整堆肥的营养配比，确保你的种子一落地就能获得最优质的营养源。此外，我们还提供了免翻动堆肥法和蚯蚓养殖箱的详细搭建指南，适合空间有限的城市园丁。 第二篇：季节的韵律——精确的播种与轮作规划 成功的花园建立在对季节的精准把握之上。本书打破了传统的“春播秋收”的刻板印象，提供了“微气候”分析的方法。读者将学习如何根据自己所在地区的霜冻日期、日照时长变化，制定出“接力式”播种计划，确保从早春的第一把嫩芽到深秋的最后一次收获，餐桌从未空置。 我们详细分类介绍了： 耐寒作物的前期育苗技术： 如何在室内使用自制的育苗块（如报纸杯或鸡蛋托盘），确保移栽时的“不休克”。 夏季高温的遮阴与水管理： 针对炎热气候下的番茄、辣椒等高耗水作物的蒸腾作用，提供了覆盖物（Mulch）选择的多样性解析，包括稻草、木屑和黑布的应用技巧。 秋季的补种与越冬准备： 讲解了如何利用晚熟品种和快速生长的叶菜（如油菜、芥蓝），在霜降前完成最后一波收成，并为多年生植物做好越冬保护层。 第三篇：作物家族的智慧——搭配、共生与高产 本书摒弃了单一作物的种植模式，强调伴生种植（Companion Planting）的协同效应。我们将植物视为一个相互协作的社区。例如，详述了“三姐妹”——玉米、豆类和南瓜——是如何通过各自的优势共同繁荣的经典案例，并扩展到更多现代组合，如：罗勒与番茄的气味防御，洋葱与胡萝卜的互相驱虫效果。 针对常见作物的“压力管理”，我们提供了具体的解决方案： 番茄的“头痛”： 如何通过修剪主枝和侧芽，优化通风结构，预防晚疫病。 叶菜的“抽薹”： 应对夏季高温导致叶菜过早开花的策略，包括深层浇水和物理降温。 根茎类的“塑形”： 确保马铃薯、胡萝卜等根茎类蔬菜能长成完美形状的松土和培土技巧。 第四篇：病虫害的平衡术——自然的防御体系 我们不主张使用化学农药，而是提倡建立一个“生态防线”。本篇聚焦于如何通过环境管理来“预防”而非“治疗”病虫害。读者将学习如何诱导有益昆虫（如瓢虫、草蛉）进入花园，为它们提供栖息地和水源。 书中提供了详尽的自制天然防治剂配方，这些配方取材于厨房和药柜： 1. 大蒜辣椒喷雾： 针对蚜虫和飞虱的即时驱避剂。 2. 牛奶水溶液： 针对白粉病（霉菌）的早期处理。 3. 印楝油（Neem Oil）的正确稀释与使用时机，避免晒伤植物叶片。 此外，本书还包含一个“病虫害识别图谱”，帮助你快速区分叶片上的斑点究竟是缺素反应还是真菌感染。 第五篇：收获的艺术与储存的智慧 收割不仅是结束，更是新一轮循环的开始。我们探讨了“最佳采收窗口”——何时采摘水果能达到糖分和风味的巅峰，何时采摘香草能保证精油的浓度。 最后的篇章专注于延长收获期的储存技术，从传统的干燥、腌制，到现代的冷冻和真空包装，确保你的劳动成果能够跨越季节，持续滋养你的餐桌。学会如何制作天然的果酱、发酵蔬菜（如德式酸菜），让食物的“生命力”得到延续。 本书特色： 去繁就简的图解： 大量实景操作图，清晰展示每一步的动手细节。 可操作性极强： 摒弃复杂的专业术语，所有技巧都旨在家庭后院或阳台应用。 强调资源循环： 鼓励使用回收材料，最大限度减少外部投入。 《园艺大师的私房秘籍》，是献给所有热爱生命、渴望亲近自然，并致力于为自己和家人提供最纯净食物的实践者的宝贵指南。让我们一起，把阳台、庭院变成充满生机与馈赠的丰饶之地。 ---

作者简介

佐仓朗夫 (Akio Sakura)

　　明治大学特任教授。研究领域为园艺学、有机农业。东京教育大学农学院毕业后，在神奈川县农业综合研究所及民间企业等致力于有机栽培之研究与推广活动等。目前在明治大学自由研究院（Liberty Academy）担任「农业科学」讲座，教导市民有机栽培。着作有《有机农业与蔬菜栽培》（筑波书房）、《佐仓教授「直传」！以有机、无农药种植安全安心的蔬菜》（讲谈社）等。
 

本书之特征与使用方式　6
佐仓式 有机栽培的建议　7
佐仓式栽培概念　8
佐仓式有机栽培的六大重点　10
不可不知 栽培技术必备的基本知识　13
 
肥料的选择与土壤培肥　15
选择肥料的重点　16
基本的土壤培肥／土壤培肥的重点　22
来动手做看看　24
趁着暑热时期进行土壤的太阳热消毒　26
 
基本的栽培管理作业　27
播种　28
定植　30
铺上覆盖物　32
植生覆盖物　34
铺设稻草／直接覆盖　35
浮动式覆盖　36
架设支架栽培　37
引导　40
追肥　41
培土／藤蔓的引导　42
间拔／中耕　43
果菜类茎叶的名称　44
摘除侧枝　46
摘芯／摘叶　47
人工授粉　48
摘花与摘果／果实的保护　49
 
专栏
夏季蔬菜 栽培重点　50
秋冬蔬菜 栽培重点　51
越冬蔬菜 栽培重点　52
 
栽培篇 果菜类　53
番茄　54
茄子　57
青椒／辣椒　60
小黄瓜　62
南瓜　64
小玉西瓜　66
苦瓜　68
毛豆　70
落花生　71
四季豆　72
三尺青皮　73
豌豆　74
蚕豆　76
玉米　78
草莓　80
秋葵　82
 
栽培篇 根茎类　83
马铃薯　84
芋头　86
地瓜　87
红萝卜　88
白萝卜　90
小红萝卜　92
芜菁　93
迷你牛蒡　94
 
栽培篇 叶菜类　95
高丽菜　96
青花椰菜　98
白花椰菜　100
小松菜　101
水菜　102
芥菜／大芥　103
白菜　104
莴苣　106
茼蒿　108
埃及国王菜　109
空心菜　110
菠菜　111
长葱　112
洋葱　114
 
栽培篇 香味蔬菜　115
生姜　116
韭菜　117
大蒜　118
红葱头　120
百里香　121
鼠尾草　122
罗勒　123
紫苏　124
香芹　125
芝麻菜　126
 
器具与资材的选购方法　127
种植蔬菜 基本器具　128
支柱与覆盖资材　132
有助于栽培的身边器具　134
 
不使用农药的病害虫防治措施　135
师法自然界生态结构的病害虫防治措施　136
 
有机资材的主要厂商　143

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我一直對「從土地到餐桌」這條路充滿了好奇，也越來越關注我們吃的食物到底從何而來。市面上標榜有機的產品越來越多，但總覺得「眼見為憑」才最安心。這本書的書名「農業教授教你種出安心有機餐桌：放心吃、健康活~自給自足最豐富！」，光是看標題就讓我充滿了期待。尤其是「農業教授教你」這幾個字，給了我很大的信心，覺得可以學到最專業、最正確的方法。我一直很嚮往「自給自足」的生活，覺得那樣不僅能吃到最新鮮、最安心的食物，更能從中獲得一種與自然連結的樂趣。「自給自足最豐富！」這句話，更是讓我對這本書充滿了想像，也許不只是物質上的豐富，更是心靈上的滿足。「安心有機餐桌」和「放心吃、健康活」是我的終極目標，我希望透過這本書，能夠一步步實現。我對種植完全是個新手，對土壤、肥料、病蟲害這些都一竅不通，所以我非常希望書裡能有非常基礎、非常詳細的指導，例如如何挑選適合新手種植的作物，如何準備盆栽的土壤，以及如何進行日常的照顧。我特別關心的是，在台灣這種多變的氣候下，如何成功種植有機蔬果？書中會不會分享一些針對台灣氣候的栽種秘訣，例如如何應對極端天氣，或是如何天然地防治病蟲害？我希望能透過這本書，讓我的餐桌變得更安心，讓我和我的家人都能吃得更健康。

评分☆☆☆☆☆

我家的小孩對食物很挑剔，而且我越來越擔心市售蔬果的殘留物，總是希望給他最好的。這本書的書名「農業教授教你種出安心有機餐桌：放心吃、健康活~自給自足最豐富！」，聽起來就像是專門為我這樣的家長設計的！「農業教授教你」這幾個字，就讓我覺得很安心，感覺能學到最正確、最可靠的方法。我一直很嚮往「自給自足」的生活，覺得那樣的食物，不僅最新鮮、最營養，也能讓孩子從中學習食物的來源。「最豐富！」這句話，也讓我很期待，想像著餐桌上擺滿了自己種植的健康蔬果，那種滿足感一定很棒！「安心有機餐桌」和「放心吃、健康活」是我的主要目標，我希望透過這本書，能真正地實現。我完全沒有任何種植經驗，甚至連基本的植物知識都很少，所以非常希望書中能有非常詳細、非常基礎的步驟說明，例如如何挑選適合家庭種植的蔬菜，哪些是比較容易入門的品種，以及日常該如何照顧。我也很關心台灣的氣候，夏天炎熱、冬天濕冷，還有各種病蟲害，希望教授能分享一些針對台灣氣候的種植技巧，以及如何用最天然、最有機的方式來解決這些問題。我真的很希望透過這本書，能為我的孩子打造一個真正「安心有機餐桌」，讓他們從小就能吃到最健康、最安心的食物。

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我一直對「食物從哪裡來」這件事感到好奇，也越來越擔心市售蔬果的安全性，每次去市場都會仔細看標示，但有時候還是會有點不安。這本書的標題「農業教授教你種出安心有機餐桌」，聽起來就像是給我這種「都市農夫」新手量身打造的！「自給自足最豐富！」這句話讓我聯想到，不只吃得飽、吃得好，更能從種植的過程中獲得心靈的滿足和生活樂趣。我一直夢想著能在自家陽台上，種一些小番茄、辣椒，甚至是九層塔，讓烹飪時能隨手摘下新鮮的香草，那種感覺肯定很棒。但問題是，我完全是個「植物殺手」，連仙人掌都差點被我養死，對「有機」更是霧裡看花。我迫切地想知道，書裡會不會詳細解釋什麼是「有機」，以及為什麼要選擇有機。我希望教授能分享一些非常基礎的技巧，例如如何挑選優良的種子或幼苗，如何為盆栽選擇合適的土壤，以及如何判斷植物是否需要澆水或施肥。還有，台灣夏季的酷熱和冬季的濕冷，對植物來說都是考驗，不知道書中會不會提供一些針對台灣特殊氣候的栽種建議，像是如何防範病蟲害，或是如何選擇適合不同季節種植的作物。我對「放心吃、健康活」這個目標非常嚮往，希望這本書能引導我，一步步實現這個願望，讓我的家人都能吃到最安心、最健康的食物。

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隨著年紀增長，越來越重視身體的健康，也對自己吃的東西越來越講究。看到「安心有機餐桌」、「放心吃、健康活」這些字眼，就立刻引起我的興趣。我一直覺得，能夠親手種出食物，是件非常有成就感的事情，也更能確保食物的品質。「農業教授教你」這幾個字，讓我充滿了信任感，相信能學到最專業、最紮實的知識。我一直很嚮往「自給自足」的生活，覺得那樣不僅能吃到最新鮮、最健康的食材，更能為生活增添一份從容和樂趣。「自給自足最豐富！」這句話，更是讓我對這本書充滿了期待，想像著餐桌上豐盛的有機蔬果，那份滿足感一定無與倫比。我對種植有一些基本的概念，但總覺得自己做得不夠專業，尤其是在有機栽種方面，有很多細節我還不是很清楚。我非常期待書中能提供一些關於有機肥料、天然病蟲害防治的深入講解，以及如何判斷土壤的健康狀況。我也很關心台灣的氣候，像是夏季的酷熱、冬季的濕冷，以及無所不在的病蟲害，希望教授能分享一些針對台灣氣候的種植秘訣，讓我在家也能種出健康的有機蔬果。我希望透過這本書，能真正地為自己打造一個「安心有機餐桌」，讓「放心吃、健康活」成為我生活的一部分。

评分☆☆☆☆☆

身為一個從小在都市長大，對「種田」這件事只有模糊概念的人，這本書的出現簡直像一道曙光！「農業教授教你」這幾個字，就代表著權威和可靠，我一直對市面上標榜有機的產品存疑，畢竟「眼見才為憑」，如果能親手種出有機蔬果，那絕對是最安心的選擇。我對「自給自足最豐富！」這個標語特別有感，總覺得自己動手做的東西，比買來的更有溫度，也更有成就感。我常常在想，如果我能種出幾樣自己喜歡的蔬菜，像是番茄、小黃瓜，甚至一些香草，那該有多棒！但問題是我完全沒有任何耕種經驗，連盆栽都養不好，看到「安心有機餐桌」這幾個字，我一方面很期待，一方面又有點卻步。我希望書裡能從最基礎的開始講起，例如如何選擇適合的土壤、種子，如何判斷何時該澆水、施肥，以及如何處理常見的病蟲害。我尤其擔心的是，我居住的環境可能不像鄉下那樣有足夠的空間和陽光，所以如果書中有提到一些適合都市小家庭、陽台栽種的技巧，那真的會大大提升我實踐的意願。我還想知道，有機栽種在台灣的氣候下，會不會遇到特別的挑戰，例如颱風、高溫或濕氣，教授會不會分享一些應對的經驗和方法？「放心吃、健康活」這句話，對我來說不只是一種口號，更是一種對生活品質的追求，我希望透過這本書，真的能為我的餐桌帶來健康和安心。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書的標題整個就打中我了！「安心有機餐桌」、「放心吃、健康活」這些字眼，對我們這種每天都在煩惱食材來源的家庭主婦來說，簡直是救星！我一直很想在家裡種點東西，讓孩子吃到最天然、最無毒的蔬果，但總覺得遙不可及，不知道從何下手。看到「農業教授教你」這幾個字，我就覺得很安心，感覺能學到最專業、最扎實的知識，而不是那些聽聽就好、做起來卻一塌糊塗的網路偏方。自給自足的生活，一直是我的夢想，但總覺得要付出很多時間和精力，而且很怕自己種出來的東西不好吃，反而浪費了心力。這本書的「自給自足最豐富！」這一句，更是讓我眼睛一亮，原來自給自足不只是省錢、健康，還可以更豐富我們的生活，這其中的涵義，我真的很好奇。我期待能從書中學到，如何在有限的空間裡，種出多樣化的蔬果，如何應對台灣的氣候和病蟲害，更重要的是，如何讓整個過程變得有趣、有成就感，而不是變成一種負擔。尤其是我家陽台不大，不知道能不能真的實踐書中的方法，做出屬於我們家的「安心有機餐桌」。我真的很想知道，教授會不會分享一些適合新手、容易入門的栽種技巧，或是推薦哪些比較適合在陽台種植的蔬菜和水果。我希望書裡能包含一些實操的步驟，圖文並茂，這樣我才能更清楚地理解，而不是光看理論。另外，「放心吃、健康活」也是我非常在意的部分，我知道有機栽種有很多眉角，從土壤、肥料到病蟲害的防治，都需要特別注意，我希望教授能在書中詳細地介紹，讓我們能真正放心食用自己種的蔬果，對家人的健康有更深的保障。

评分☆☆☆☆☆

家裡有小小孩，對食安問題一直非常憂心，總覺得外面賣的菜，總是不夠放心。這本書的書名，尤其是「安心有機餐桌」和「放心吃、健康活」這幾個關鍵字，簡直是直接擊中我的痛點！「農業教授教你」這幾個字，讓我感到非常有信賴感，覺得應該能學到一些專業又實在的知識。我一直很嚮往「自給自足」的生活，覺得那樣會非常有成就感，而且更能掌控食材的品質。想像一下，從自己種的菜裡採下最新鮮的番茄，煮一頓飯，那種感覺一定很棒！可是，我完全沒有任何種植經驗，甚至連花草都養不好，實在很擔心自己會不會把書中的方法搞砸，變成浪費錢又浪費時間。我非常期待書中能有非常詳細的步驟說明，最好是圖文並茂，讓我這個新手也能看得懂。像是如何挑選適合種植的蔬菜，哪些比較容易入門，還有在都市狹小的空間裡，如何最大化種植的效率。我也很關心台灣的氣候，尤其是夏季的炎熱和冬季的濕冷，這些都會影響植物的生長，希望書裡能提供一些針對台灣氣候的種植技巧，像是如何預防病蟲害，或是如何選擇適合不同季節的作物。我真的希望透過這本書，能真的為我家的小朋友，打造一個健康、安心的餐桌，讓他們從小就能接觸到最天然的食物。

评分☆☆☆☆☆

每次去市場，看到琳瑯滿目的蔬果，心裡總會冒出一個疑問：這些東西到底安不安全？尤其是家裡有長輩和小孩，對食物的來源更是謹慎。這本書的書名「農業教授教你種出安心有機餐桌：放心吃、健康活~自給自足最豐富！」，就像是為我量身打造的救星！「農業教授教你」這幾個字，聽起來就很有學問，而且感覺可以學到真正有用的知識，而不是那些網路上似是而非的說法。我一直很喜歡「自給自足」的生活方式，總覺得親手種植的食物，吃起來格外安心，也更有成就感。「最豐富！」這句話，更是讓我對這本書充滿了嚮往，想像著餐桌上擺滿了自己種植的健康蔬果，那種滿足感一定無與倫比。我最期待的是，書中能不能提供一些非常實用的入門技巧，讓像我這樣完全沒有經驗的新手，也能輕鬆上手。例如，如何選擇適合在小陽台或窗邊種植的蔬菜，有哪些比較容易照顧、不容易生病的品種。我也非常擔心台灣的「食安問題」，希望能從書中學到如何真正「放心吃」，也就是說，如何確保自己種的蔬果是無毒、無農藥的。教授會不會分享一些關於有機肥料、天然病蟲害防治的方法，或是如何判斷蔬果是否可以安心食用？我真的很希望能透過這本書，為家人打造一個真正「安心有機餐桌」，讓大家都能「健康活」。

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每次看著食安新聞，心裡總是七上八下的，總覺得我們吃的東西，好像都少了一份安心。這本書的標題「農業教授教你種出安心有機餐桌：放心吃、健康活~自給自足最豐富！」，根本就是直接點出我的心聲！「農業教授教你」這幾個字，就讓我感到非常可靠，相信能學到最專業、最精確的知識。我一直很嚮往「自給自足」的生活，覺得那樣的食物，不僅最新鮮，也最能讓人安心。「最豐富！」這句話，也讓我充滿了想像，也許不僅僅是餐桌上的豐富，更是生活中的一種樂趣和滿足。「安心有機餐桌」和「放心吃、健康活」是我一直追求的目標，我希望能透過這本書，一步步實現。我完全沒有任何耕種經驗，連盆栽都養不好，所以非常希望書中能提供一些非常基礎、非常詳細的步驟，讓我這個「植物殺手」也能學會。例如，如何挑選適合的種子或幼苗，如何準備最適合蔬果生長的土壤，以及如何進行日常的澆水和施肥。我也很關心台灣的氣候，像是夏季的高溫、冬季的濕冷，還有無所不在的病蟲害，希望教授能分享一些針對台灣氣候的種植技巧，以及如何用天然、有機的方式來處理這些問題。我希望透過這本書，能真正讓我的餐桌充滿安心與健康。

评分☆☆☆☆☆

身為一個忙碌的上班族，每天下班後最渴望的就是能吃到健康又安心的食物。但是，市售的蔬果總讓我有種莫名的擔憂，尤其是看到一些「美麗」卻又「奇怪」的蔬菜。這本書的書名「農業教授教你種出安心有機餐桌：放心吃、健康活~自給自足最豐富！」，根本就是我的救星！「農業教授教你」這幾個字，就讓我感受到一股專業和可靠的力量。我一直很嚮往「自給自足」的生活，覺得那樣不僅能吃到最新鮮、最健康的食材，更能從動手做的過程中獲得一種成就感。「最豐富！」這句話，也讓我覺得，原來「自給自足」不只是滿足基本需求，更能為生活增添色彩和樂趣。「安心有機餐桌」和「放心吃、健康活」是我的終極目標，我希望能透過這本書，一步步實現。我最期待的是，書中能不能提供一些非常實用、適合都市小家庭、甚至是陽台族群的種植方法。像是如何選擇適合在有限空間裡種植的蔬菜，需要哪些基礎的工具和材料，以及日常該如何簡單地照顧。我也很關心台灣的氣候，夏天炎熱，冬天濕冷，還有各種病蟲害，希望教授能分享一些針對台灣氣候的種植秘訣，以及如何用最天然、最有機的方式來處理這些挑戰。我希望透過這本書，能為我的餐桌帶來真正的安心與健康。