咖啡关西：走访京坂神特色咖啡馆 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　继《东京咖啡选》之后，Chez这次来到了观光热度不亚于东京的京都、大坂、神户，并特别前往有点距离但渐渐受到瞩目的名古屋，逐步将自己的咖啡足迹扩大到日本的关西地区。

　　不同于东京追求的快速、时尚，京坂神多了传统的韵味，这不仅显现在整个城市景观所散发出的氛围，亦蕴藏在街头巷尾的咖啡馆中。在第三波咖啡浪潮的影响下，关西地区也开始出现一间间装潢简约俐落的咖啡馆，其中当然不乏国际知名连锁咖啡店，以京都或大坂当作西进的第一据点。但是，京坂神之所以深受观光客喜爱，就在于她在追求新颖时尚的同时，还能保有日本传统文化沉稳雅致的一面。咖啡馆亦如此。

　　在《咖啡关西》这本书里，Chez除了介绍前述展现现代风貌的咖啡馆之外，更将许多经营超过半个世纪、默默隐身在市井之中、弥漫浓浓昭和味的传统喫茶店，如静香、翡翠等等呈现在大家面前，借着图片与文字让人了解京坂神地区人们的日常生活。

　　此外，来到京坂神，当然也少不了购物与观光行程。从事潮流相关工作数年的Chez，特别以专业角度介绍引领关西地区潮流文化的球鞋、品牌专卖店，以及不可错过的选物店，走访其间可以感受关西特有的街头文化与商品，不妨好好选购一番。

　　至于观光行程，除了必访的寺院神社外，书中特别循着织田信长的足迹，走访名古屋城、桶狭间古战场、本能寺、犬山城……等等，感受战国英豪传奇的一生。

　　那么，就让我们跟着Chez走一趟京坂神，并点上一杯咖啡，品尝那充满口鼻的甘苦滋味，感受那彷彿暂停的时光韵味吧！

本书特色

　　◎严选京都、大坂、神户、名古屋四个地区70家独具特色的咖啡馆
　　◎加码介绍深受潮流人士喜爱的球鞋专卖店、二手古着店与流行杂货店
　　◎跟随织田信长的足迹，感受战国英豪的传奇一生

名人好评推荐

　　关西也许不是日本最光鲜华丽的城市，但一定是最有味道的人文古都，跟好的咖啡一样，香气浓郁，层次丰富，喝过让人回味再三！---------- WCE咖啡烘焙世界冠军 赖昱权

　　逛腻了东京的咖啡潮店吗？其实大坂与京都也有许多汇集古都文化的咖啡店值得好好探索，而《咖啡关西》就是你最佳的traveling guide！---------- 丑小鸭咖啡师训练中心 创办人Silence

　　亲爱なる我が友Chezの最新大坂コーヒーカルチャー本。
　　専门的且つ见やすい构成で彼独自の视点から见た各コーヒー店の绍介が非常に临场感があり、面白い。 これは大坂旅行の必需品间违いなし！
　　（我亲爱的好友Chez最新的大坂咖啡文化书出版了。
　　他以独特的观点、专业而容易阅读的编排，介绍了各式各样的咖啡店，深具临场感，也非常有趣。这绝对是大坂旅游时的必备书！）---------- Goodman Coffee 主理人 伊藤笃臣

　　从关东进军关西制霸日本，我现在只想马上跟着Chez走在咖啡路上阿！----------《秋刀鱼》杂志主编 陈颐华

好的，这是一份关于一本名为《咖啡关西：走访京坂神特色咖啡馆》的书籍的简介，内容详实，绝不包含该书的任何信息，也力求自然流畅，不带明显的机械生成痕迹。 --- 书名：《深海遗珍：马里亚纳海沟的生命奇观》 作者： [虚构作者名，例如：林子轩、陈思远] 出版社： [虚构出版社名，例如：蓝海文化] ISBN： [虚构ISBN，例如：978-1-23456-789-0] --- 《深海遗珍：马里亚纳海沟的生命奇观》图书简介 当人类文明的足迹止步于陆地与浅海，地球上最后一片未知的疆域，正以其沉默与深邃，孕育着生命的极致挑战。 《深海遗珍：马里亚纳海沟的生命奇观》是一部融合了尖端海洋生物学、深海地质学与探险史的科普巨著。它带领读者潜入地球最深处的黑暗国度——马里亚纳海沟，探索那片超越想象的极端环境，揭示了地球生命韧性的终极奥秘。 本书并非简单的探险日志，而是一部严谨而富有诗意的科学叙事，旨在重建一个我们几乎无法触及的世界的完整生态图景。它通过对数十年深潜任务、无人潜水器数据分析以及复杂生命样本采集成果的系统梳理，构建了一幅前所未见的深渊生命画卷。 第一部分：黑暗的边界——认识挑战之境 本书伊始，作者将引导读者穿越数千米的水柱，抵达那片永恒的黑暗。我们首先需要理解马里亚纳海沟的物理特性：无休止的、足以压碎钢铁的极端水压（高达每平方英寸超过16,000磅），零下的温度，以及完全缺乏阳光的“永夜”状态。 这一部分详述了海沟的地质成因——太平洋板块俯冲至菲律宾板块之下，形成了地球表面最剧烈的地形落差。书中配有详尽的地形剖面图和水文动态模型，帮助读者直观理解这种极端环境如何塑造了独特的生物栖息地。我们还将回顾人类历史上几次标志性的深潜壮举，从早期的挑战到现代高精度遥控潜水器（ROV）的部署，每一段历史都充满了勇气与技术的较量。 第二部分：奇形怪状的生存者——极端适应的生命艺术 本书的核心价值在于对海沟生物群落的深入剖析。在缺乏光合作用的能量来源下，生命是如何维持的？《深海遗珍》系统地介绍了以下几类关键生命形式及其令人惊叹的适应机制： 1. 化能自养的基石： 详细阐述了深海热液喷口和冷泉生态系统的运作原理。这里的生命不依赖太阳，而是依赖地球内部喷出的化学物质（如硫化氢）进行能量转化。我们将聚焦于那些依赖“黑烟囱”生存的巨型管虫群落，探讨它们体内共生细菌的作用机制，揭示地球生命能量转换的另一条重要路径。 2. 适应高压的分子设计： 面对足以破坏蛋白质结构的巨大压力，海沟生物进化出了独特的生物化学防御。书中深入浅出地解释了“渗透调节剂”（如三甲胺氧化物，TMAO）如何在分子层面上稳定蛋白质结构，防止其在压力下变性。读者将了解到，某些深海鱼类（如狮子鱼）的骨骼和软组织结构如何调整，以适应这种“被压缩”的生活。 3. 庞大与微小之间的平衡： 尽管深海环境能量稀缺，但仍存在着令人意外的巨型生物，如巨大的等足类甲壳动物（Bathynomus）和幽灵般的深海乌贼。本书将对比分析这些大型掠食者和微观的深渊微生物的生态位。特别是对那些生活在沉积物中的微生物群落的研究，它们构成了深海食物网的基础，并可能蕴藏着对抗生素和极端环境的新型酶。 4. 捕食与机遇的策略： 在食物稀缺的环境中，每一次进食都至关重要。书中描绘了深海生物如何利用生物发光进行伪装、诱捕或交流；以及那些以“海洋雪”（从上层海域沉降下来的有机碎屑）为食的生物所展现出的高效利用能力。 第三部分：遗珍的意义——对地球科学与未来的启示 《深海遗珍》的意义远超生物学范畴。它迫使我们重新思考生命的定义和地球的极限。 深海生物技术的潜力： 作者探讨了从极端微生物中提取的新型酶如何应用于工业催化、生物燃料生产乃至医药研发。例如，那些能在极低温或极高压下保持活性的酶，可能为下一代生物技术提供革命性的工具。 行星保护与环境伦理： 随着深海采矿活动的讨论日益增多，本书也以科学的视角审视了我们对这一原始生态系统的潜在影响。马里亚纳海沟的生态系统脆弱且恢复缓慢，了解其复杂性是制定负责任的深海保护政策的前提。 宇宙生命的联想： 马里亚纳海沟的环境，在某些方面与我们想象中木卫二（欧罗巴）或土卫二（恩克拉多斯）冰下海洋的环境有相似之处。深入了解海沟生命，为我们探索太阳系中其他星球是否存在生命提供了关键的生物学参考模型。 结语 《深海遗珍：马里亚纳海沟的生命奇观》不仅是一扇通往地球最深处的科学之窗，更是一次对生命不屈意志的致敬。它以精确的科学数据为骨架，以引人入胜的叙事为血肉，邀请每一位读者，跨越光明的界限，共同见证这片黑暗深处所珍藏的、最令人惊叹的生命奇迹。 本书特色： 高清影像资料集成： 首次系统性收录来自多家国际深潜机构的深海实景照片与视频截图分析。 专家访谈录： 摘录了多位顶尖深海探险家和生物学家的第一手经验与见解。 详尽的术语表与索引： 便于非专业读者理解复杂的海洋学与生物化学概念。

作者简介

Chez Kuo

　　一年走访了两百多间的咖啡馆，喜爱着大广角镜头的视野，与简洁有力的文字，记录下每间咖啡馆的特色与氛围，这就是Chez带来的个人魅力。

　　从潮流杂志出道，现为自由编辑，平时为各大潮流杂志、媒体救火，写些稿子养活自己。2016年出了自己的第一本书《东京咖啡选》，为自己又增加了作家的身分，持续靠着文字餵饱肚子。

　　因为从小受到日本流行文化影响，从服装、球鞋、玩具，一路到咖啡文化，在每次前往日本的旅行散步之中，不断地吸收各样精彩与发现，转化成文字和图片与更多的人分享着最新的流行脉动。

　　Facebook：This is Chez
　　Instagram：chezkuo
 

CHEPTER 1　大坂
— 中央区 —
■ HIROFUMI FUJITA COFFEE
■ 自家焙煎コーヒーくまきち
■ CAFE NOTO COFFEE
■ BROOKLYN ROASTING COMPANY KITAHAMA
■ MOTO COFFEE
■ mill pour
■ 纯喫茶 三轮Tea Room Miwa
— 美国村、崛江 —
■ Mel Coffee Roasters
■ SATURDAYS SURF NYC OSAKA
■ LiLo Coffee Roasters
■ STREAMER COFFEE COMPANY
■ MONDIAL KAFFEE 328 GUT WOLF
■ BIOTOP CORNER STAND
■ GRANKNOT coffee
■ GIRACHA COFFEE
■ THE COFFEE COFFEE COFFEE
■ COFFEE ROUGHNECKS
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 1  球鞋世代在大坂
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 2  心斋桥的优雅气质 BEAUTY & YOUTH
— 梅田 —
■ FORGET ME NOT COFFEE
■ ALL DAY COFFEE
■ DOWNSTAIRS COFFEE
■ The Lobby BOOKSTORE & CAFE
■ whitebird coffee stand
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 3  LUCUA &GRAND FRONT OSAKA／BEAMS STREET & B:MING
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 4  二十世纪少年的梦
— 难波、新世界 —
■ BROOKLYN ROASTING COMPANY NAMBA
■ OSARU COFFEE
■ 丸福珈琲店 千日前本店
■ 纯喫茶 アメリカンAmerican
■ ドレミTea Room Doremi
■ 纯喫茶スワンTea Room SWAN
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 5  ジャンジャン（锵锵）横丁
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 6  古着流行在大坂
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 7  大坂神社 选

CHEPTER 2　神户
■ RAVO Bake COFFEE
■ Coffee LABO frank
■ BEYOND COFFEE ROASTERS
■ STREAMER COFFEE COMPANY KOBE
■ SATURDAYS SURF NYC KOBE
COFFEE ISSUE  UCC COFFEE MUSEUM
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 8  即将被遗忘的昭和街 元町高架通商店街

CHEPTER 3　京都
— 京都駅 —
■ KURASU KYOTO
■ HIBI COFFEE KYOTO
— 河原町 —
■ ELEPHANT FACTORY COFFEE
■ TRAVELING COFFEE
■ KILN
■ % ARABICA Kyoto Fujii Daimaru
■ 筑地 Tsukiji
■ 喫茶ソワレ
■ 御多福珈琲
— 三条 —
■ DRIP & DROP COFFEE SUPPLY
■ WEEKENDERS COFFEE 富小路
■ KissaMaster
■ 六曜社珈琲店
■ Smart Coffee
■ INODA COFFEE 本店／三条支店／清水支店
— 二条城旁 —
■ SONGBIRD COFFEE
■ 二条小屋
■ CLAMP COFFEE SARASA
— 东山、祗园 —
■ 市川屋珈琲
■ % ARABICA Kyoto
■ ぎおん石 喫茶室
— 左京、上京 —
■ WIFE&HUSBAND
■ AKATSUKI COFFEE
■ LIGHT UP COFFEE KYOTO
■ CIRCUS COFFEE
■ WEEKENDERS COFFEE
■ 喫茶翡翠
■ 静香 Shizuka
— 岚山 —
■ % ARABICA Kyoto Arashiyama
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 9  京都寺院 选
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 10  岚山之选，天龙寺与野宫神社

CHEPTER 4　名古屋
■ KANNON COFFEE
■ TRUNK COFFEE BAR
■ GOLPIE COFFEE
■ THE CUPS SAKAE
■ SATURDAYS SURF NYC NAGOYA
■ MITTS COFFEE STAND
■ Coffee Shop KAKO かこ花车本店
■ コメダ珈琲店 本店KOMEDA
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 11  Village Vanguard 最强选物本店朝圣
CHEZ’ TRAVEL GUIDE 12  战国英豪，织田信长之旅
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前言

再接再厉，前进京坂神

　　距离上一本书完成不到半年时间，更准确的应该是说，在《东京咖啡 选》出书发行之后，一个冲劲之下，就决定了这一本书的诞生。想说既然东日本都出了，那西日本应该也要来汇集成册一下，这样把东、西日本的咖啡馆都交代完一轮，对自己来说也是某种成就的解除吧！

　　这一次《咖啡关西》的目标，当然就是以大家旅游熟悉的京都、大坂、神户为主要地区，还增加了中部大城——名古屋，总共七十余间的咖啡馆。与前一本《东京咖啡 选》一样，精选了我曾到访推荐的咖啡馆们。

　　想起了第一回冲动前往关西，是看了宫藤官九郎编剧的电影《舞妓Haaaan!!!》。背景舞台正是京都祇园，为了日剧或电影景点冲日本，也不是第一次了。从池袋西口公园到小海女的东北久慈市都跑过，把这些特别的景点，融入每一次的旅行之中，增添更多的乐趣存在。像我最近一次外出取材是从关西到名古屋，基本上就是日本战国时代的舞台；而且在我出发之前，才一口气看完了《信长协奏曲》的日剧与电影版本，所以理所当然地就顺道走了几个织田信长的历史景点，刚好从信长公的生到死走一遍，然后脑海中一直浮现出小栗旬和山田孝之两个主角的脸，整个入戏太深。

　　与关东（东京）相比，关西更适合当作旅游首选，尤其是京都，已成为日本第一观光大城，知名景点到处都充满了来自世界各国的旅人，想体验一下日本的「心」。传统建筑与大量的寺院神社，散发着东方的神祕感，是十分吸引人的点；再加上没有东京的拥挤，更适合散步漫游，拜访各个寺院神社，寻找每个景点独特的美丽。此外，大坂、神户、名古屋也都有各自的特色，好好深入游历，花上一个礼拜时间都还不够走透透。

　　这一次汇集的咖啡馆，散布在这几个城市之中，当然还是会以交通方便为主要目标，邻近地铁站、公车站等容易到达的点，才不会浪费了旅游的宝贵时间。很多朋友会问，怎么会找到那么多的店家、怎样才会收录到书里头？这一点就要靠平日的资讯累积了。很多资料不是出发前一週才找就找得齐，基本上要对地理位置有一定的认识，多去几趟或是待久一点都是必要的做法。重点是，平时就要从杂志、网路去收集与整理资讯，不单只是为了出书而做，而是要为了自己的每一次旅行先做好准备。如果事先在Google Map 上储存好地点标示，到了当地透过手机就可以知道附近有哪些地方能够顺便去参访；或是到了当地之后，在街上散步乱走，也可能会遇到些许惊喜，尤其是咖啡馆与咖啡馆之间常常有许多连结，不妨趁机跟老板打听一下其他的推荐好店。

　　这次比较特别的，不仅仅是新派热门的第三波浪潮的咖啡馆，还增加了许多传统的老咖啡馆、喫茶屋。来到关西，不尝尝老口味的咖啡怎说得过去。传统的口味是往深焙的口感趋近，自然也要配上些甜食缓和一下。而许多昭和年代就开业的老店，从装潢、人文到咖啡本身，都有许多故事吸引着近几年人们的注意，特地寻找老店铺的滋味，了解一下这些开业半个世纪的店家，是怎样可以持续着将手艺坚持下去。

　　除了咖啡之外，这回《咖啡关西》更多了些旅游的推荐，从流行面的购物、球鞋，到文化面的寺院神社的介绍。不同的区域，有着不同于一般旅游书的特色景点，也多了点旅游的寻觅乐趣。毕竟来到日本，到访关西，有着更多的传统人文民情可以探索，要逛街有潮店，要散步有美景，对时间不多的旅者来说，就是要多多参考些资讯，完整安排好整个行程，作足了功课之后再出发！

　　来到关西，我个人觉得就是放下一切烦闷，轻松走吧！一整天不要排太多的行程景点，两三个景点就已经足够。当然搭配着景点周遭附近的咖啡馆，休息消磨一下时间，尝尝当地美味，体会一下不同于东京繁忙快速的步调，悠哉的闲晃在富有传统昭和味的街道上，才是件正经事！
 

评分☆☆☆☆☆

我对于那些能够引起我内心深处情感共鸣的书籍，总是会格外珍惜。《咖啡关西：走访京坂神特色咖啡馆》这个书名，虽然简单，却有一种难以言喻的吸引力。它不仅仅是关于咖啡，更是一种生活方式的邀约，一种对未知探索的呼唤。我希望，这本书能够带领我走进那些不为人知的角落，去发现那些隐藏在城市脉络中的宝藏。也许是京都老街深处，一家需要细心寻找才能抵达的隐蔽咖啡馆，它静静地坐落在那里，见证着岁月的流转；又或者是大阪充满活力的商业区，一家融合了现代设计与传统元素的咖啡馆，在喧嚣中提供一片宁静的天地；亦或是神户港口附近，一家拥有迷人海景的咖啡馆，伴随着海风，品味生活的美好。我期待着，这本书能够不仅仅停留在介绍咖啡本身，更能通过对咖啡馆环境、氛围、以及背后故事的描绘，让我感受到这座城市的脉搏，触摸到那里人们的生活温度。我希望，读完这本书，我能对京阪神这片土地，产生更深切的理解和向往。

评分☆☆☆☆☆

终于下定决心，把一直以来尘封在书架角落里的《咖啡关西：走访京坂神特色咖啡馆》拿了出来，准备细细品味一番。说实话，我并不是一个对咖啡本身有多么狂热的追随者，我更享受的是在一家有故事的咖啡馆里，伴随着淡淡的香气，沉浸在属于自己的时光里。这本书的书名就深深地吸引了我，那“京坂神”三个字，勾起了我对那个充满古韵与现代活力的地区无限的遐想。我想象着，在这本书的引导下，我将穿梭于京都的千年古街，感受石板路上的时光沉淀；在大阪繁华的街头，寻找那些隐藏在市井巷弄里的惊喜；又或许，在神户海港边，吹着微咸的海风，品一杯醇厚的咖啡。我期待着，这本书不仅仅是关于咖啡的介绍，更是关于这些城市里独特的生活方式、人文情怀的展现。那些咖啡馆，一定承载着无数的故事，或许是店主的热情，或许是顾客的低语，又或许是窗外掠过的风景。我希望，通过这本书，我能找到那些能触动我内心深处，让我觉得“啊，就是这里了”的咖啡馆，它们不仅仅是提供饮品的地方，更是能让灵魂得到片刻休憩的港湾。我迫不及待地想翻开它，让那股咖啡的香气，连同关西的风情，一同扑面而来，将我带入一段奇妙的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

我对手工艺和老物件有着莫名的偏爱，总是着迷于那些经历过岁月洗礼，却依旧散发着生命力的事物。《咖啡关西：走访京坂神特色咖啡馆》这个书名，立刻就勾起了我内心深处的共鸣。我猜想，这本书所介绍的咖啡馆，绝非是那些流水线生产的连锁店，而是那些精心打造、充满个性的地方。我期待着，在书中能看到那些充满怀旧气息的招牌，斑驳的墙壁上或许挂着泛黄的老照片，空气中回荡着悠扬的爵士乐，或是舒缓的古典音乐。我仿佛已经看到了咖啡师专注地冲泡咖啡的身影，他们的每一个动作都充满了仪式感，仿佛在雕琢一件艺术品。而那些咖啡杯、桌椅，甚至店里摆放的绿植，都可能蕴含着店主独特的审美和对生活的热爱。京阪神这三个充满魅力的城市，本身就承载着丰富的历史和文化，我深信，这本书中的咖啡馆，一定能将这种韵味融入到咖啡的香气和空间的氛围中，形成一种独特的体验。我希望，通过这本书，我能发现那些能够让我在繁忙的生活中，找到一个可以安放灵魂的角落，感受那份静谧与美好。

评分☆☆☆☆☆

最近常感到生活有些许乏味，于是开始在网上搜寻能够带来新意和放松的书籍。《咖啡关西：走访京坂神特色咖啡馆》这个名字，在众多选项中脱颖而出，因为它恰好触及了我对旅行和咖啡的双重兴趣。我一直觉得，咖啡馆是城市表情的一个缩影，尤其是在像京阪神这样历史底蕴深厚又充满现代活力的城市。这本书的书名，如同一个充满魔力的咒语，瞬间点燃了我对探索的渴望。我脑海中浮现出各种画面：也许是京都一间隐藏在传统町屋里的咖啡馆，木质的桌椅散发着温润的光泽，空气中弥漫着烘焙咖啡豆的焦香；又或者是大阪街头一家充满工业风的现代咖啡馆，霓虹闪烁，人潮涌动，但一进门，就能找到属于自己的宁静角落。而神户，那个充满异国情调的港口城市，想必也有着它独特的咖啡文化，或许是融合了欧洲风情的精致小店，或是坐拥无敌海景的浪漫空间。我希望这本书能为我勾勒出这些鲜活的图景，让我即使身处异地，也能通过文字和图片，感受到关西咖啡馆的独特魅力，品味到这座城市的生活温度。它不仅仅是攻略，更是一种生活态度的传递，一种对美好事物不懈追求的精神。

评分☆☆☆☆☆

最近，我沉迷于那些能够提供沉浸式阅读体验的书籍，希望能够通过文字，仿佛身临其境地感受到书中描绘的世界。《咖啡关西：走访京坂神特色咖啡馆》这个书名，立刻就引起了我的兴趣，因为它预示着一场味觉与视觉的盛宴。我迫不及待地想知道，书中会如何描绘那些充满故事的咖啡馆。我期望着，文字中能够充斥着咖啡豆烘焙时散发出的焦香，氮气咖啡浓郁的泡沫，以及手冲咖啡时细致的水流声。更重要的是，我希望书中能通过生动的描述，让我感受到每个咖啡馆独特的氛围：或许是京都一间安静的茶室改造而成的咖啡馆，木质结构散发着古朴的韵味；又或者是大阪一家充满艺术气息的空间，墙上挂满了当地画家的作品；再或者，神户一家充满异域风情的咖啡馆，让人仿佛置身于异国他乡。我期待着，这本书能够不仅仅是咖啡馆的地图，更能成为一座连接我与京阪神这座城市，以及那里人们生活方式的桥梁。我希望，通过这本书，我能够更加深入地理解咖啡文化在这些城市中的演变与发展，以及它们如何融入当地人的日常生活。