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　　无论一群人或是一个人，都可以带着这套书，玩出新京都！
　　──黄丽群、张维中、李淸志／重量级专文推荐──
　　★详尽地图与住宿旅馆资讯，32开本设计，轻量纸张，方便随身携带。

　　春──祕密京都。晨曦、午后、黄昏的赏樱隐藏版地点，搭配私房赏樱便当，深入没有观光客的地方。
　　夏──能量京都。山寺、萤川、游湖；香鱼、海鳗、川床料理；「开运景点」巡礼，沐浴在天地神的能量之中。
　　秋──食欲京都。秋月、红叶、萩花；跟着京都人戏火庆丰收，在祭典中体验千年京都那如火一般源源不绝的能量。
　　冬──暖韵京都。迎接新年的「非日常」时分，品尝京都人必吃的暖胃锅料理，静静体会「待春」的乐趣。

──好评推荐──

　　文字工作者  米果
　　GQ国际中文版总编辑 杜祖业
　　实践大学建筑设计学系副教授，建筑作家  李清志
　　日本自助旅游中毒者 林氏璧
　　作家 黄丽群
　　作家  王盛弘
　　作家  林琪香
　　作家  Milly
　　旅游作家 工头坚
　　旅游作家 林凯洛
　　旅日作家  张维中
　　旅日画家  Viga
　　青鸟书店店长 蔡瑞珊
　　《台南生活自由式》作者 汤士贤
　　《差差工作日志》作者 李翔

作者简介

柏井寿  Hisashi Kashiwai

　　1952年生，在地京都人，是京都旅游、京都旅宿主题的领头人物。凭着极强取材力、精准的文字描写、独特的眼光，造就出独树一帜的柏井寿风格。在美食与旅游领域发表受人注目的评论，作品发表于《Discover Japan》等日本着名杂志。天生热爱旅行，同时也担任众多电视节目与杂志的京都特辑监督。2013年设立京都旅游平台「日本 味の宿」，掀起京都旅宿热潮，人气极盛。曾推出小说《鸭川食堂》系列。

【一个人的京都春季游】

第一章 春季的节庆

三月──春霞
市比卖神社：天之真名井／女儿节的回忆／宝镜寺与人偶

四月──春日的优雅惆怅
春季限定的大学漫游／京都大学：隐藏不可思议美食的校园（＊京都大学综合博物馆＊博物馆商店Musep＊工学系8号馆的中央食堂‧咖啡餐厅Camphora‧校长咖哩＊La Tour：在校学里享受法国菜＊芝兰餐厅：以划算价格享受饭店美食）／京都工艺纤维大学：感受艺术气息（＊柳米来留氏的建筑作品＊美术工艺资料馆＊食堂ARUSU‧Cafeteria ORTUS）／龙谷大学（＊龙谷博物馆：认识佛教的世界）

五月──初夏的薰风
葵祭／岩仓：实相院的绿之床

第二章 春季京都散步方案

洛东──漫步东山深处
从「蹴上」往东边山麓／日向大神宫的众神／南禅寺：三门绝景／精巧的庭园：小堀远州之美／法胜寺：京都市动物园残存的梦幻塔／金戒光明寺的夕阳／真如堂：「颔首阿佛陀如来」与繁花／哲学之道与关雪樱／为爱妻阿米打造的茶室

洛西──从鹰峰漫步至西边山麓
常照寺／双翼／光悦寺／SHOZAN光悦艺术村（＊樱花与「楼兰」中华料理午餐＊若鸡：用手抓来吃的烤嫩鸡肉串）／绢挂之路上的「权太吕」荞麦面／原谷苑：独一无二的樱花林／仁和寺（＊御室樱与御室烧＊御室会馆）／龙安寺：蕴含着四大谜团／干山窑：追寻历史轨迹／平冈八幡宫：樱花与山茶花竞相比美

第三章 春季的味觉飨宴

只有春季才吃得到的京都美食
建仁寺祇园丸山：樱花诸子鱼／河道屋：春季的双人火锅芳香炉／WARAKU：必点铁板烧／衣笠北天神森町：乌龙面摊／芜庵：下鸭日式宅邸的中华料理／辻留、菱岩、三友居：赏花便当御三家（＊辻留：里千家御用店的赏花便当＊菱岩：有如樱花洒落的赏花便当＊三友居：独有风情的竹笼便当）／RISTORANTE ORTO：巷弄中的义大利餐厅／大市：鳖肉火锅与汤底粥／祇园喜鸟：正统中华料理／四富会馆、RIDO美食街：古都的魔王迷宫／泡沬（うたかた）：京都风格的华丽酒馆／KORONA的回忆：充满春日气息的鸡蛋沙拉三明治／HAFUU（はふう）：炸牛排三明治／喜幸：豆腐与川鱼／瓢亭MARU：鳖肉料理／BIYANTO：不能小看的辣味咖哩饭

柏井寿观点：京都春季美食二三事

第四章 漫步近江

享乐湖北
长滨逍遥游／大通寺与长滨八幡宫／近江孤篷庵
造访湖东
近江八幡的水乡巡礼与美食／搭船游沖岛与竹生岛
越过逢坂──连结近江和古都的道路
前往京都的道路／从大津到山科／与禅丸有渊源的神社／立闻观音／小关越KANEYO：享用鳗鱼／月心寺：悄然伫立的知名庭园／毘沙门堂的樱花

第五章 京都樱花速写

晨曦中的樱花
拂晓前「圆山公园」的垂枝樱花／平野家本家：芋头小饼干
午后的樱花
京都御苑：正午最佳赏樱地点／御所的荞麦和菓子／「花桃」的香气
黄昏的樱花
祉园白川的夜樱／鸭川的午夜樱花／接近黄昏时，从鸭川漫步至贺茂川
梅花与樱花
梅宫大社的传说
樱花设计──和菓子与小杂货
米满轩：樱花麻糬／紫野源水：春季和菓子／Gallery游形：樱花色香囊／纸司柿本：传统唇彩「京红」

第六章 春季旅宿方案

京都车站的周边饭店
京都新坂急饭店＊新年的「鲱鱼荞麦面」＊令人身心舒畅的和式早餐／京都格兰比亚大酒店
眺望美景的京都饭店
京都大仓饭店＊能观赏远山樱的房型／大津王子饭店：欣赏比叡山夕阳的房型／比叡渡假饭店＊晚开的夜樱
《旅宿京都海边》
旅宿天桥立：红酒之宿，千岁旅馆

结语 品味京都的四季流转
地图    
本书主要寺庙‧商店‧住宿资讯

【一个人的京都夏季游】

第一章    夏日开运景点巡礼

夏日散步兼开运／守护京都的神力／「『大丸百货』属阳、『高岛屋』属阴」／「鬼」与平安京／「不愧是京都」／屋顶上的神明／无水不成「京」／京都由「水」构成／神佛与水／一千二百年来的水文化

水神之行──从赤山禅院到贵船神社
赤山禅院／贵船神社／「断缘」与「结缘」／贵船的川床

横越龙马相关地──从东山到二条城周边
参拜龙马墓／「とり新」的亲子丼／龙马于木屋町通留下的足迹／二条殿迹／从御金神社到二条城／神泉苑：会旋转的惠方社／武信稻荷神社：大朴树

第二章 夏季的节庆

夏季初始──从六月半开始
夏天的花／祇园放生会／南禅寺：水路阁／穿过茅轮进行「夏越祓」仪式／萤川

夏季盛时──七月
祇园桑／整个月的祇园祭／舞妓团扇／祇园祭的「粽」／晓天讲座与早粥、精进料理

夏季尾声──八月
破晓的京都／下鸭「糺之森」：纳凉旧书市集／「宫脇卖扇庵」的凉扇／五山送火

第三章 夏季味觉飨宴

京都最新的美食资讯／找寻京都独有的美食

京都夏日两大美食──香鱼与海鳗
重复的季语／比起「初始」更重视「尾声」／盐烤香鱼的美味之处／京都与海鳗／旅馆、料亭提供的香鱼料理／音户山山庄‧畑善／坐在吧台品尝香鱼和海鳗／割烹原田：老板钓的天然香鱼／「点邑」：源自顶级俵屋的细心精神／草喰中东：在眼前现烤香鱼

川床料理
鸭川纳凉床／Bistro SUMIRE：中华料理／开阳亭：洋食便当／侘家洛中亭：串炸／Atlantis：鸡尾酒

夏日美味早餐、精进料理
旅馆早餐／近又：老字号旅馆早餐／旅笼：道地日式早餐／INODA COFFEE：炸虾面包卷／近为：渍物茶泡饭／La Boulange ASANO：咖哩面包／新福菜馆本店：拉面早餐／总本家鲱鱼荞麦面 松叶／筛月：精进料理／大德寺一久：五味秘法

夏日辣味料理
凤飞：辣鸡／食事处山彦：牛腱咖哩乌龙面

土用丑日
祇园 Uokeya U：鳗鱼桶饭／广川：鳗鱼饭

夏日凉面
SAKAI：冷面／祇园权兵卫：细乌龙凉面

夏日点心
松屋藤兵卫：珠玉织姬」／键善良房：葛切／出町双叶：水无月／Cricket：葡萄柚果冻／紫野源水：凉一滴／鸣海饼本店：水万寿

夏日饮品
珈琲Cattleya／上七轩歌舞练场：啤酒园／京都全日空皇冠广场饭店的啤酒园

第四章 近江避暑小旅行

纳凉并参观近江八景
京都人眼中的近江／搭地下铁到滨大津散步／京都之旅仍要搭船游湖／Dining MOO：近江牛午餐／湖舟：蚬釜饭／「石山寺」与近江八景

夏日特有之美──琵琶湖面的莲花
莲花与极乐净土／认识琵琶湖的源头／近江草津的美食──琵琶湖之味／「近江强棒」与「青花」

追寻香鱼料理的夏日小旅行
租车前往鲭街道／这才是三星的香鱼

第五章 夏季旅宿

进化后的旅馆，便于「女性」和「一人」住宿

住在近江也很方便
「草津波士顿广场饭店」／「琵琶湖饭店」／「Tetora饭店大津、京都」／景点附近的饭店

凉爽的日式旅馆
花背地区的山中人家「美山庄」

小住一晚
三福／其中庵、田舍亭

京都最新住宿资讯
胶囊旅馆、公寓式旅馆

结语
地图
本书主要寺庙、商店、住宿一览表

【一个人的京都秋季游】

前言 无人知晓的京都 

第一章    秋季的节庆

玩月醉秋草
赏月／桂离宫（＊中村轩：麦代饼）／银阁寺（＊㐂み家：豆寒天）
萩花
梨木神社：萩花祭／野吕本店：秋季酱菜／大黑屋鎌饼本舖：御鎌饼
秋之七草
平安神宫／La Voiture：反转苹果塔
戏火祈丰收
时代祭（＊天皇的「高御座」与京都人＊市民都能亲近的「时代祭」）／鞍马火祭（＊杉杉堂：山椒饼）
开炉的季节──茶
亥子饼／建仁寺与高山寺：荣西禅师的故事／茶道综合资料馆／一保堂茶舖：粉茶「花粉」

第二章 祕境赏红叶

找到隐藏版红叶的祕诀
隐藏在着名寺社的附近／着名寺社等待枫头过后再去／搭乘大众交通工具寻找红叶（＊叡山电铁＆岚电＊京都巴士37号系统＊涉成园）
洛北乡间的初始红叶
「惠文社一乘寺店」与「鹭森神社」／八大神社／「山端平八茶屋」与「双鸠堂」
盛时的红叶就在街道
北野天满宫／平野神社／妙觉寺／堀川通的黄叶（＊里千家今日庵：宗旦银杏）／法轮寺
红叶的尾声
下鸭神社／Grill生研会馆／洋食Norakuro：土耳其饭／出町双叶：豆饼

第三章 秋季的味觉飨宴

秋天的米饭
上贺茂‧秋山：土锅炊饭／Higohisa：寿司／绳手红酒食堂：内脏料理／坂川：最后的海鳗火锅／Izuju：京寿司／厨房爸爸：米店经营的洋食店／板前洋食‧弥生：炸牡蛎／现炸‧荞麦鹤：茄子烩乌龙面／三友居：竹笼便当／广东料理凤泉：烧卖及炒饭／Bar Shion：梦幻咖哩／Kane正：锦纟丼／Figueras Suvaco JR京都伊势丹：西班牙大锅饭
秋天的京都甜点
小西地瓜／京都栗屋与林万昌堂
柏井寿观点：「京料理风潮」二三事
廉价的赞美／有点过热的京野菜风潮

第四章 近江赏红叶与美食

近江赏红叶
四寺回廊：圆仁的足迹／四寺一社／永源寺／日登美美术馆、红酒与面包／湖东三山（＊百济寺＊金刚轮寺＊西明寺）／多贺大社（＊荞麦面吉）
琵琶湖东岸的美味巡礼
滋味‧康月／坐空：年轮蛋糕猪／金燕之家：煎饺
北近江的美食——米原・长滨・彦根
铁路便当「湖北的故事」／翼果楼与鸟喜多／彦根香鱼

第五章 秋季旅宿

旅宿宿坊、红叶名胜
来去寺庙住一晚／长乐寺游行庵／本愿寺闻法会馆／三尾三寺：红叶之家
奈良旅宿
奈良日航酒店／Super Hotel Lohas JR奈良站
旅宿「都酒店」——奢侈地漫步在知名庭园
京都威斯汀都酒店：佳水园、葵殿庭园
柏井寿观点：精品旅馆二三事

结语 在秋天看见京都的全貌
地图
本书主要寺庙‧商店‧住宿一览表

【一个人的京都冬季游】

第一章  冬日京都  日日  月月

十二月──京都的「师走」

吉例颜见世兴行／事始／扫灰炭、拭神像／煮萝卜／市集享乐／终天神／「知恩寺」的手作市集／「阿阇梨饼」与铭菓「满月」／白朮诣／「井泽屋」的束口袋「RINRIN」

一月──京之正月

初诣与初午──「伏见稻荷大社」／初釜──「幸乐屋」的「花瓣饼」／初惠比寿／七福神巡礼／「泉涌寺」的七加二福神巡礼

二月──严寒刺骨，澡堂之旅

「鞍马温泉峰麓汤」／「京都塔大浴场」／京福电铁「岚山」站的足汤／京都的澡堂／「船冈温泉」／水尾的「柚子澡」／节分──惠方卷及沙丁鱼／「吉田桑」

第二章  冬日散步京都

散步乌丸通──自五条至御池一带

历史留在地名中／和歌之趣／飞来的药师如来像／道真公的足迹／顺道前往鳗「江户正」／「面房山本」／佛之光／不断变化的锦小路／「时代都市」京都的着名建筑／奇妙的章鱼／「肚脐石饼」与「结缘柳树」／人潮聚集的书店／街角看板艺廊①――山本竟山‧竹内栖凤‧北大路鲁山人／街角看板艺廊②――富冈铁斋

二、散步寺町通──自三条附近至丸太町

「更科YOSHIKI」与「生荞麦常盘」／「矢田寺」的送别钟／「Smart咖啡店」的松饼／「本能寺」的防火银杏／有品味的购物街／革上人与八所御灵

第三章  冬季的味觉飨宴

京都的蒸煮料理

「末广」的「蒸寿司」／「一平茶屋」的「蒸芜菁」／「祇园 松乃」的「蒸鳗鱼」

京都的锅料理

「山家」的「爽口鸭肉锅」／「畑KAKU」的「牡丹锅」／「西山艹堂」的汤豆腐／「松川酒店」的关东煮／「十二段家」的「涮涮锅套餐」／「餐馆  安SAN」的「烤内脏」

京都的暖胃料理

「丸太町东洋亭」的「炖牛肉」／「大黑屋」的「大葱荞麦面」／「山利商店」的白味噌／「松叶」的「鲱鱼荞麦面」／「平野家本家」的「芋棒」／「祇园OKARU」的「能平乌龙面」／「辨庆」的「辨庆乌龙面」

京都的居酒屋

「赤垣屋」／「YOSHIMI」

柏井寿观点──京都食店最新状况

「食」的两极化／「京‧祇园」地位变轻／天神市的菜刀／着名高级日本料理餐厅的器皿／网路资讯的功与罪／「京都入门」令人愤怒

第四章  冬季近江的乐趣

不经意地，欢迎来到近江／稍带点成熟的大津／「大津市历史博物馆」／祇园祭与大津祭／「三井寺」的悲剧故事？／「SHIZUKA楼」的冬日诸子鱼与冬鸭

第五章  冬季旅宿

在「俵屋」待春

居住「俵屋」的五个理由／①与庭园融合为一体／➁细节之美／③让人放松的陈设及寝具／⓸不过分的美食／⑤细心款待

价格划算的住宿

「Daiwa Roynet Hotel京都八条口」

住宿在大坂

「Hotel Agora大坂守口」／「Hotel Agora Regency堺」

后记
地图
本书所介绍主要的寺院神社、店铺、旅宿一览表

衣笠北天神森町：乌龙面摊
 
「路边摊」是属于春季的单字。虽然这是我自己想法，但是春天的夜晚真的和路边摊很相衬呢！
　　
很多人都认为路边摊是冬季特有的词汇，大概是受到演歌或者《漂流武士》短剧的影响吧！
　　
──立起大衣衣领的上班族，揭开路边摊的门帘。
　　
「欢迎光临。」
　　
面无表情的大叔小声地说。
　　
「来一壶热清酒。然后随便帮我配一些关东煮。」
　　
男人正要脱下大衣，瞥见坐在角落穿着和服的女性。
　　
「妳喝太多了吧！」
　　
大叔对着一口饮尽整杯酒的女性说。
　　
「没关系啦！人家今天就是想喝个烂醉嘛！」
　　
女人把和服的衣领向后拉低。
　　
「喝太多对身体不好喔！」
　　
男人为自己倒酒，看了女人一眼。──
 
大家一定都会在脑中浮现这种场景，所以才会认为路边摊是冬季特有的词汇吧！
　　
我自认热爱路边摊不落人后，每次到各地旅行时，只要听闻有路边摊，我都会排除万难前去尝鲜。博多就不用说了，高知、广岛的吴市、小仓，我马上就可以想出十家好吃的路边摊。
　　
各位可能会觉得意外，京都曾经是一到夜晚就随处可见摊贩的路边摊天国。
　　
地点位于衣笠北天神森町。说得更浅显一点，就是金阁寺以南、平野神社以北。再说得仔细一点，就是在北野天满宫的西北方。
　　
位于洛中，这三个知名景点中的霸主形成金三角，摊贩就位于正中心。一过晚上十一点，就开始出现路边摊。
　　
这个路边摊的关键字是夜樱。
　　
春日夜晚。深沉宁静的归途里，勐然抬头一看，土墙上被春风摇曳的垂枝樱花，震摄整片夜空。二片、三片的樱花花瓣落下，漫天飞舞。
　　
我很喜欢这样的夜樱。
　　
交岔路口的东南方有一间银行，那里的停车场上会出现摊贩（地图D○10）。从我还是学生的时候开始，不只地点没变，就连汤头、配菜都没变过。这些店家从未改变，一直守护着令人怀念的乌龙面口味。
　　
尽管我这么说，路边摊的大叔应该完全没有背负这种重担的感觉吧！他只是稀松平常的把面丢进滚水里烫熟，然后热一下高汤，准备配菜。和三十年前一样，完全没变。唯一改变的，应该是大叔的头发吧！
　　
猪肉乌龙面虽然好吃，但是春天这个季节实在很难不点月见乌龙面啊！路边摊乌龙面特有的甘甜高汤上，摇摇晃晃的鸡蛋，蛋白才刚开始凝固。就像赞岐的釜玉乌龙面一样味道并不浓重，宛如胧月夜的朦胧滋味，沁人心脾。

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