蔬食多元异国料理、创意料理特刊 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：素食生活家订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/12/08

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

素食‧吃‧喝‧玩‧乐‧大搜密！

　　‧异国料理：印度、法式、意式、美式、泰式、日式、创意料理大集合
　　‧气候素食：因应气候变迁，大家一同改变饮食习惯，为环保尽一份心力
　　‧素食食谱：36种素食食谱，喜欢烹饪的朋友千万不要错过
　　‧素食资讯：谷物界红宝石红藜和海中绿珍珠海葡萄，是素食朋友的最佳选择

　　街头巷尾的传统素食小吃是许多人对素食的刻板印象，许多为了宗教吃素的朋友也习惯了目前的传统小吃，但近年来养生风潮渐渐盛，环保提倡『吃素抗暖化』，也带动了新的吃素（蔬）的人口，而根据CNN报导，台湾有13％的人口，相当于170万人是不吃任何肉类的。

　　而近年来异国（多国）蔬食料理的兴起，是让非素人口（荤食朋友）进入素食的一个很重要的关键。
还有创意无菜单料理，打破制式的MENU，而是运用当令的时蔬，以创意和巧思结合了养生和健康的思维，让素食更具有美食的Feeling。

　　而近年来投入素食餐饮的经营者除了年轻化以外，更多人的投入，很多人还喝过洋墨水，甚至新住民在台湾落地生根，将不同的食材演译出蔬食美食的新文化，同时也透过创意的巧思展现蔬食的多元风貌。

　　谁说一定是『无肉不欢』呢？

　　当五颜六色的蔬菜在厨师的巧手下像魔术般呈现多采多姿的样貌，谁说蔬食不是美食？