具体描述
专为青少年而写的武侠小说
文学奖作家郑宗弦倾力打造少年轻武侠
跟着主角追寻名菜，行侠仗义，见证历史的重要时刻
让你从此戒掉炸鸡、薯条配可乐！
文学奖作家郑宗弦倾力打造少年轻武侠
跟着主角追寻名菜，行侠仗义，见证历史的重要时刻
让你从此戒掉炸鸡、薯条配可乐！
江湖上有一祕密组织，名为「灶帮」，
灶人不仅掌控了全球餐饮界，更是各大门派的武功起源。
然而庞大势力却也引来了人心的倾轧与争斗……
「一开始就不孤单」格主Selena｜永安国小校长邢小萍｜
「故事：写给所有人的历史」网站主编胡川安｜ 【仙灵传奇】作者陈郁如｜
亲子专栏作家陈安仪｜国立台东大学儿童文学所副教授黄雅淳｜
彰化鹿鸣国中教师杨志朗 齐声推荐！
在修复母亲的两组经脉后，志达的「全脉神功」迟迟没有进展。
先是方子龙在厨艺大赛前夕离奇受伤，志达自愿代替他出赛。
同班的刘安南又不时惹是生非，并且出现各种怪异的举动，
一次情急下，志达不得不带着他和羽萱穿越回到了古代。
来到南宋的志达三人，进入秦桧手下孙近的府中打杂，
当时的临安城内虽然繁荣富裕，却因为名将岳飞遭受诬陷而人心躁动，
就在街头巷尾盛传岳飞即将被下令处死的时候，
三人也发现掌管灶房的余大娘似乎也藏着不可告人的过去……
究竟风景如画的西湖有什么冤屈的故事？
志达能不能在南宋找到神菜，为壮志未酬的名将伸张正义？
而「主上」这次又会使出什么样的手段，阻止志达学习神功呢？
◎本书关键字：武侠、历史、菜系、奇幻、冒险、南宋、岳飞
◎无注音，适合10~15岁以上阅读
◎教育议题分类：生涯发展、家政、环境
◎学习领域分类：语文、社会、艺术与人文、综合活动
本书特色
特色1 专为少儿所写的武侠小说，保留武侠小说的侠义精神，又兼具品格陶冶与知识性。
特色2 含括大江南北八大菜系与代表菜色，在阅读中体验千年来的饮食文化，书香菜香齐飘香。
特色3 情节融入南宋抗金的相关历史，可作为社会科课程的先修或辅助教材。
特色4 书后特别收录「厨侠必备祕笈」，介绍名菜背后的有趣故事和重点历史桥段。
名人推荐
我很喜欢郑老师对于霸凌部分的处理方式，不是以暴制暴，也不是逃避问题，而是以正面回应问题，在这套书里，可以看到很多的同理心，很多的温暖，很多的包容。──【仙灵传奇】作者陈郁如
【少年厨侠】除了将饮食文化带入小说，还将台湾的历史发展借由穿越的情节回到过去，是套好吃、好看、好玩又好读的好书。──「故事：写给所有人的历史」网站主编、中央研究院历史语言研究所博士后研究员胡川安
「民以食为天」！说起「吃」这件事，学问可就多了！身处台湾美丽岛，总有各种菜系在身边：川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜及东北菜。这些菜系代表了中国各地色、香、味、形俱佳的传统烹饪技艺；当然也少不了混搭和创新！郑宗弦老师的【少年厨侠】这系列，以一个神祕组织「灶帮」为轴线，开启科幻、文学、食艺的恩怨情仇，真是让人食指大动又爱不释手啊！──永安国小校长邢小萍
中国文化讲究美食，各地菜系、菜谱都各有传承，不但跟地理特色、文化习惯有关，跟历史人物发生的故事也多所关联。读者跟随着主角林志达，不但能够穿越古今，亲身经历名菜的由来，还能品尝纸上美食，大饱「口」福。──亲子专栏作家陈安仪
著者信息
作者简介
郑宗弦
曾荣获九歌现代儿童文学奖首奖、陈国政儿童文学奖首奖、教育部文艺创作奖优选等数十项文学奖。【少年厨侠】是他以过去创作的深厚经验，专为少年而写的全新武侠系列。另着有：「穿越故宫大冒险」系列、《妈祖回娘家》、「香肠班长妙老师」系列、「郑宗弦的『鬼』故事」系列、「猪头小侦探」系列、「来自星星的小侦探」系列、《大番薯的小绿芽》、《妈祖林默娘》等数十本书籍。
部落格：郑宗弦的酷酷梦想屋blog.yam.com/aaxyz
脸书搜寻：郑宗弦
粉丝专页：郑宗弦的美食与咖啡屋
绘者简介
唐唐
本名唐寿南，喜欢任何与创作有关的事情，觉得创作绘本最有趣的是能一再的重温快乐的童年时光。
2003年以唐唐为笔名发表作品至今，绘本作品《短耳兔》、《短耳兔考0分》、《短耳兔与小象莎莎》（亲子天下）和插画作品《晴空小侍郎》（亲子天下）、《少年读西游记》（小天下），以温馨可爱的角色和充满巧思的构图，风靡大小读者。《短耳兔》、《短耳兔考0分》、《短耳兔与小象莎莎》已售出韩国、泰国、土耳其、俄国、大陆简中等版权。
作品曾入选加泰隆尼亚插画双年展、金蝶奖插画类荣誉奖及亚洲绘本原画双年展荣誉奖，曾获选为义大利波隆那儿童书展台湾馆推荐插画家。除了插画也从事艺术创作并举办多次个展，作品受私人及美术馆收藏。
郑宗弦
曾荣获九歌现代儿童文学奖首奖、陈国政儿童文学奖首奖、教育部文艺创作奖优选等数十项文学奖。【少年厨侠】是他以过去创作的深厚经验，专为少年而写的全新武侠系列。另着有：「穿越故宫大冒险」系列、《妈祖回娘家》、「香肠班长妙老师」系列、「郑宗弦的『鬼』故事」系列、「猪头小侦探」系列、「来自星星的小侦探」系列、《大番薯的小绿芽》、《妈祖林默娘》等数十本书籍。
部落格：郑宗弦的酷酷梦想屋blog.yam.com/aaxyz
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绘者简介
唐唐
本名唐寿南，喜欢任何与创作有关的事情，觉得创作绘本最有趣的是能一再的重温快乐的童年时光。
2003年以唐唐为笔名发表作品至今，绘本作品《短耳兔》、《短耳兔考0分》、《短耳兔与小象莎莎》（亲子天下）和插画作品《晴空小侍郎》（亲子天下）、《少年读西游记》（小天下），以温馨可爱的角色和充满巧思的构图，风靡大小读者。《短耳兔》、《短耳兔考0分》、《短耳兔与小象莎莎》已售出韩国、泰国、土耳其、俄国、大陆简中等版权。
作品曾入选加泰隆尼亚插画双年展、金蝶奖插画类荣誉奖及亚洲绘本原画双年展荣誉奖，曾获选为义大利波隆那儿童书展台湾馆推荐插画家。除了插画也从事艺术创作并举办多次个展，作品受私人及美术馆收藏。
图书目录
作者序 结合「美食」与「武侠」的冒险之旅
推荐序 色香味俱全的武侠飨宴 文／陈郁如
推荐序 透过武侠故事，了解历史与饮食文化 文／胡川安
推荐序 书香与菜香齐飘香 文／陈安仪
第一章 隐居塔顶的神祕高手
第二章 追查红牛大火的真相
第三章 充满疑问的湘菜馆
第四章 外公传授点穴术
第五章 教训校园恶霸
第六章 深夜里的可怕遭遇
第七章 鱼虎汤的祕密武器
第八章 宣布厨艺决赛结果
第九章 两方少年的肢体冲突
第十章 吵闹不休的调解宴
第十一章 主战，还是主和？
第十二章 噬血魔再次现身
第十三章 杀气腾腾的大喜之日
第十四章 叔嫂团圆
第十五章 对决噬血魔
第十六章 总决赛正式登场
第十七章 感动的和解时刻
附 录 厨侠必备祕笈
推荐序 色香味俱全的武侠飨宴 文／陈郁如
推荐序 透过武侠故事，了解历史与饮食文化 文／胡川安
推荐序 书香与菜香齐飘香 文／陈安仪
第一章 隐居塔顶的神祕高手
第二章 追查红牛大火的真相
第三章 充满疑问的湘菜馆
第四章 外公传授点穴术
第五章 教训校园恶霸
第六章 深夜里的可怕遭遇
第七章 鱼虎汤的祕密武器
第八章 宣布厨艺决赛结果
第九章 两方少年的肢体冲突
第十章 吵闹不休的调解宴
第十一章 主战，还是主和？
第十二章 噬血魔再次现身
第十三章 杀气腾腾的大喜之日
第十四章 叔嫂团圆
第十五章 对决噬血魔
第十六章 总决赛正式登场
第十七章 感动的和解时刻
附 录 厨侠必备祕笈
图书序言
作者序
结合「美食」与「武侠」的冒险之旅
去年初我曾在粉丝团上宣告，我想写一套少年小说，让辛苦做菜的妈妈好好休息，改由孝顺的孩子做菜给妈妈吃。
恰好亲子天下的编辑来信邀请合作，我便阐述了这一小说系列的创作理念，并提出创作计画。两方一拍即合，随即着手创作这一套少年武侠小说。
少年武侠小说？
是的，您没有看错，这是集合老、中、青、少厨师们，所共同演出的少年武侠小说。
煎、煮、炒、炸、蒸、烩、熘、烫、烤、焗、爆、煲、汆、熬、煨、烧、焖、炖……厨师做菜的十八般厨艺，刀技火候，水里来火里去的，都让人产生武功的联想。因此我让书中的厨师具备顶尖武功，主人翁志达的母亲是鼎鼎有名的总铺师，在家学薰陶之下，志达也拥有武艺与厨艺的庞大潜力。
我生长在糕饼之家，从小跟着家人制作面包、蛋糕、红龟粿等点心，了解从事饮食工作者的辛苦，而厨师又比起点心师父更加艰辛，刀子、炉火都容易使人受伤，油烟更会害他们生病，他们在为大众创作美味幸福的同时，往往牺牲了健康与安全。
厨师们创作出经典名菜，不仅满足人们的口腹之欲，也提供美谈让人乐道回味，人们总说中华料理博大精深，却忘了这是历代厨师们劳苦的累积。然而古代厨师的社会地位低下，知识份子虽然用文字记录了美食，却很少为厨师作传记。我写这一系列的目的，便是想借由有趣的故事，来表扬厨师们的贡献。
这是一趟饮食文化的探索之旅
中华料理因幅员广大，大略分为闽、浙、粤、鲁、苏、湘、徽、川，八大菜系。我让主角穿越时空，带领读者一探名菜发明的起源。
许多名菜的典故成为脍炙人口的故事，稍加改编便能引人入胜。但有些名菜或许是一地风俗，社会集体的创作，或是佚失了发明人与相关情节，而没有专属于它的故事，我希望能借由这个系列来弥补这个缺憾。
这也是一趟探索武功的冒险之旅
中医主张「药食同源」，又说「五味入五脏」，因此调和平日的饮食就是养生的良药。中医认为精、气、神、血为人体能量之源，气为血之帅，血为气之母，穴道与经络是能量汇聚之处，正确的唿吸与运动能使能量在身体运作顺畅，甚至衍生出更强的能量。进一步衍生出功夫、运气、掌风，乃至隔山打牛、隔空抓物等有如特异功能的武功说法，让人产生许多浪漫的想像。
这又是一趟感受侠义的体验之旅
我看到许多喜欢阅读的孩子，想要阅读有关充满想像力的大部头书籍，选择了市面上的武侠小说。然而武侠小说是为成人而书写的，又有「成人的童话」之说，其中刀光剑影，江湖恩怨的情节太深沉，并不适合少年儿童阅读。
韩非子说：「侠以武犯禁」。古代的侠客救急扶危，爱打抱不平，有时放荡不羁，违法犯纪，这样的侠客并不是孩子学习的典范。我想创作一套专门为孩子而写的武侠小说，将「武」的部分控制在暴力范围之内，而「侠」的部分，撇除任性的违法，而导向济弱扶倾，轻财重义，伸张正义的利他行为。
这还是一趟族群文化的融合之旅
八大菜系之外，我还想在故事中加入京菜和台菜。
北京城是中国历史上最后一个王朝的政治中心。来自各地各省的达官贵人汇聚在此，必然会衍生出丰富的饮食文化。而台菜，台湾经历过荷兰、明郑、清朝、日本等政权的统治，饮食文化都有各国的遗留。加上西元一九四九年国民政府迁移到台湾，带来各省两百万居民，也把各地的饮食文化带过来。这些人当中不乏资本家、大地主、高官和满清遗老，这段历史也让中国各地精致高级的宴客大菜都在台汇聚，使台湾成为中华饮食文化的大熔炉。
这一套结合「美食」与「武侠」，由功夫高深的厨师们一同演出的「美食派少年武侠小说」已经上场，请跟着主角们一起纵横古今，吃喝玩乐，伸张正义吧！
推荐序
色香味俱全的武侠飨宴
文／畅销作家陈郁如
之前我买过郑老师系列的书来看，真的是本本精采，这次我很荣幸被邀请来推荐他的新书【少年厨侠】，实在非常兴奋。我放下我手上应该修改、准备要出版的书，暂停已经发想、开始起头的新书，一口气就把书稿看完，完全不想停下来，每个段落都吸引我往下看，很想知道到底发生什么事。
故事的设定在现在的台湾，主角林志达跟几个在学校的男女同学同时加入「灶帮」，他们不仅身怀厨艺，还各个身怀武艺。在现代的故事中融入武侠，这样的设定肯定会让小孩乐歪了，因为绝世武功不再是武侠小说里那些遥远年代的故事，中学生也会拳脚功夫，也会点穴轻功，也会用内功救人，真的太亲民，太让人羡慕向往了！
这些小孩加入「灶帮」后，本以为就此精进厨艺，修习武术就好，没想到一波接着一波的考验跟困境接踵而来，他们就此卷入无数的危险挑战，有人中毒、重伤，有人被陷害、附身，甚至有人死亡。他们不仅得在现实世界要找出凶手，还要穿越古今，找出各种问题的解答。
这样的故事设定本身就很吸引人，更难得的是，郑老师不是随便拿穿越出来搭配武侠，顺便加几道小菜就满足了，他的穿越有历史根据，你可以贴近古人的生活，让人不知不觉间学到历史典故；他的武功配合身体各处穴道，中西合併，相容并蓄；而他笔下的菜色有凭有据，富有创意，对于食材来源，用法都有详细的介绍。这里更可以看出郑老师的文学笔触，他用文字把食物的色香味呈现在读者面前，太令人折服了。建议各位千万不要在半夜看【少年厨侠】，因为会全身血液沸腾，胃部空虚难受，头晕脑胀，巴不得马上吃到各种名菜。不过或许这也可以让这本书成为另类的减肥书，因为当你读到红蟳米糕、千年老面葱肉大包、鸡仔猪肚鳖、酸白菜鱼虎汤、西湖醋鱼的美味，绝对不会想再吃炸鸡薯条配可乐！
除了武功和美食，故事里面的情感更是让人感动，首先出场的，就是主角跟母亲间的亲情。主角的母亲受人陷害后全身瘫痪，让他立志要找出救治母亲的方法，所以才有后面一连串的故事。十三岁的孩子们正值青春期，渐渐脱离爸妈的保护，是一个开始对外面世界好奇探索的年纪，也是开始跟同侪之间有更多互动的年纪。故事中的主人翁志达，人如其名，心志稳定而豁达，他对好朋友有情义，即使对他不友善的同学，他也在互动的过程中，学到原谅跟接纳。我很喜欢郑老师对于霸凌部分的处理方式，不是以暴制暴，也不是逃避问题，而是以正面回应问题，在这套书里，可以看到很多的同理心，很多的温暖，很多的包容。
文章写再多也没有故事精采度的万分之一，大家还是跟着主角志达，一起享受鸡仔猪肚鳖与西湖醋鱼的美味吧！
推荐序
透过武侠故事，了解历史与饮食文化
文／「故事：写给所有人的历史」网站主编、中央研究院历史语言研究所博士后研究员胡川安
当我第一次读到金庸的武侠小说《射鵰英雄传》时，是中学一年级的学生，平日写作业没有彻夜未眠，但却在暑假时不眠不休的将整套书一下就看完了，虽然对于其中的典故和情节还懵懵懂懂，但始终无法忘却紧凑的情节、精采的过招和江湖儿女的情义。郑宗弦的【少年厨侠】让我感受到青少年时期阅读金庸小说的激动与热情。
【少年厨侠】从神祕的组织「灶帮」的帮主擂台大赛说起，为了竞争下任的帮主，透过精采的打斗揭开序幕。「灶帮」是武林门派，帮众控制了全球华人的餐饮界，因此，帮主的竞争同时也是金钱和各种势力的斗争。新任帮主选出后，不久却遭人暗算，经脉寸断，小说中的主角志达为了帮助母亲寻求解药，四处寻求方法。
【少年厨侠】不只情节精采，还将台湾的饮食文化带入武侠小说中。台湾本土的台菜具体的表现在「总铺师」的宴饮文化，路边搭的棚子，几十张的大圆桌聚集了垂涎三尺的饕客，不用在厨房，每个地方都是「总铺师」工作的地点，蒸笼飘散出来的香气，服务人员俐落的招待客人，如此的景象是每个台湾人都记得的经典场景。小说中的主角志达从小就是在「总铺师」的家中长大，除了学做菜，也练武艺。
台湾是个移民之岛，从四面八方来的族群让饮食文化丰富且多元，一九四九年后国民政府迁台，来自中国不同地方的人群，将各大菜系也带入台湾，也就是经常说的「外省菜」，让台湾的饮食文化更为丰富。【少年厨侠】将台湾饮食文化的历史带入小说中，台菜的系统就是其中「民灶」；「官灶」则是从中国而来，是以往在中国官家或贵族中的菜色。整部小说因为饮食文化的关系，使得掌风、剑术和拳法都令人食指大动。
【少年厨侠】除了将饮食文化带入小说，还将台湾的历史发展借由穿越的情节回到过去，可以让青少年读者鲜明且生动的理解台湾史，其中尚且点缀各地的人文风情，让青少年朋友可以实地踏查，是套好吃、好看、好玩又好读的好书。
推荐序
「书香」与「菜香」齐飘香
文／亲子专栏作家陈安仪
这几年，奇幻、科幻当道，除了国外受欢迎的作品之外，国内也有许多成功的少年奇幻小说面世。之前大受欢迎的《妈祖林默娘》、《穿越故宫大冒险》作者，亦是文学奖常胜军的名作家郑宗弦，这次又推出了融合武侠、厨艺的小说【少年厨侠】，不但让「书香」与「菜香」齐飘，更在其中融合了历史与知识。更重要的是，【少年厨侠】剧情紧凑，让人翻开扉页，便欲罢不能，非一口气读完不可！
熟悉武侠世界的人，听过「丐帮」、「青帮」、「盐帮」……但铁定没听过「灶帮」吧？这「灶帮」顾名思义，跟「厨房」有关联，所以旗下的帮众，都是一面在厨房噼柴烧灶，以大灶煮出的「盐水之气」修习武艺，一面下厨做菜。固定的集会时间，就是送灶王爷上天的腊月二十四日；而要担任「灶帮」帮主，当然除了武艺高强，还得厨艺无敌才行啰！
【少年厨侠】中，男主角林志达的母亲陈淑美，是台南百年老餐馆的小女儿，父亲陈晋涂将传承自明清以来的精致料理技艺，悉心传授给了她。丈夫林耀雄，生前是台中清水区有名的总铺师，厨艺传承自「总铺师巢」的高雄内门区，常常为人排纷解难，急公好义，是一位大家称颂的「厨侠」，也是儿子心中的偶像。两夫妻无论是厨艺或武艺都功夫了得，婚后在台中办桌营生。不幸的是林耀雄在志达五岁时车祸身亡，陈淑美带着志达回到台南娘家，到处为人办喜宴，享誉南台湾。
故事开始的这一日，满十三岁的林志达，和其余一干少年男女，要拜祖师爷进行入帮仪式；而二十年才举办一次的「武艺大会」总决赛也将同时举行，陈淑美将与另一位候选人比武，争夺新任帮主之位。由于「灶帮」的未来攸关全球餐饮食品界的权力重新分配，因此备受瞩目。没想到，就在陈淑美侥倖赢得比武、赢得帮主大位后，竟然遭到坏人暗算，身中奇毒、全身瘫痪！为了要解救母亲，林志达必须要借由帮主传下的「轩辕石」回到过去，解出前任帮主留下的密语、找出藏匿的秘笈，并且学会秘笈中的菜谱与解出菜谱的内功心法，才能为母亲解毒。
【少年厨侠】除了有青少年最爱的流行元素：武侠、穿越、奇幻、冒险，以及一层层紧张刺激的谜题、关卡引人入胜之外，还有一个更令人目不转睛的元素：一道道香喷喷、令人垂涎欲滴的好菜！中国文化讲究美食，各地菜系、菜谱都各有传承，不但跟地理特色、文化习惯有关，跟历史人物发生的故事也多所关联。读者跟随着主角林志达，不但能够穿越古今，亲身经历名菜的由来，还能品尝纸上美食，大饱「口」福呢，读着读着，不禁口内生津，简直是双重享受！这么一套好看又「好吃」的好书，当然要推荐给所有青少年朋友啰！
结合「美食」与「武侠」的冒险之旅
去年初我曾在粉丝团上宣告，我想写一套少年小说，让辛苦做菜的妈妈好好休息，改由孝顺的孩子做菜给妈妈吃。
恰好亲子天下的编辑来信邀请合作，我便阐述了这一小说系列的创作理念，并提出创作计画。两方一拍即合，随即着手创作这一套少年武侠小说。
少年武侠小说？
是的，您没有看错，这是集合老、中、青、少厨师们，所共同演出的少年武侠小说。
煎、煮、炒、炸、蒸、烩、熘、烫、烤、焗、爆、煲、汆、熬、煨、烧、焖、炖……厨师做菜的十八般厨艺，刀技火候，水里来火里去的，都让人产生武功的联想。因此我让书中的厨师具备顶尖武功，主人翁志达的母亲是鼎鼎有名的总铺师，在家学薰陶之下，志达也拥有武艺与厨艺的庞大潜力。
我生长在糕饼之家，从小跟着家人制作面包、蛋糕、红龟粿等点心，了解从事饮食工作者的辛苦，而厨师又比起点心师父更加艰辛，刀子、炉火都容易使人受伤，油烟更会害他们生病，他们在为大众创作美味幸福的同时，往往牺牲了健康与安全。
厨师们创作出经典名菜，不仅满足人们的口腹之欲，也提供美谈让人乐道回味，人们总说中华料理博大精深，却忘了这是历代厨师们劳苦的累积。然而古代厨师的社会地位低下，知识份子虽然用文字记录了美食，却很少为厨师作传记。我写这一系列的目的，便是想借由有趣的故事，来表扬厨师们的贡献。
这是一趟饮食文化的探索之旅
中华料理因幅员广大，大略分为闽、浙、粤、鲁、苏、湘、徽、川，八大菜系。我让主角穿越时空，带领读者一探名菜发明的起源。
许多名菜的典故成为脍炙人口的故事，稍加改编便能引人入胜。但有些名菜或许是一地风俗，社会集体的创作，或是佚失了发明人与相关情节，而没有专属于它的故事，我希望能借由这个系列来弥补这个缺憾。
这也是一趟探索武功的冒险之旅
中医主张「药食同源」，又说「五味入五脏」，因此调和平日的饮食就是养生的良药。中医认为精、气、神、血为人体能量之源，气为血之帅，血为气之母，穴道与经络是能量汇聚之处，正确的唿吸与运动能使能量在身体运作顺畅，甚至衍生出更强的能量。进一步衍生出功夫、运气、掌风，乃至隔山打牛、隔空抓物等有如特异功能的武功说法，让人产生许多浪漫的想像。
这又是一趟感受侠义的体验之旅
我看到许多喜欢阅读的孩子，想要阅读有关充满想像力的大部头书籍，选择了市面上的武侠小说。然而武侠小说是为成人而书写的，又有「成人的童话」之说，其中刀光剑影，江湖恩怨的情节太深沉，并不适合少年儿童阅读。
韩非子说：「侠以武犯禁」。古代的侠客救急扶危，爱打抱不平，有时放荡不羁，违法犯纪，这样的侠客并不是孩子学习的典范。我想创作一套专门为孩子而写的武侠小说，将「武」的部分控制在暴力范围之内，而「侠」的部分，撇除任性的违法，而导向济弱扶倾，轻财重义，伸张正义的利他行为。
这还是一趟族群文化的融合之旅
八大菜系之外，我还想在故事中加入京菜和台菜。
北京城是中国历史上最后一个王朝的政治中心。来自各地各省的达官贵人汇聚在此，必然会衍生出丰富的饮食文化。而台菜，台湾经历过荷兰、明郑、清朝、日本等政权的统治，饮食文化都有各国的遗留。加上西元一九四九年国民政府迁移到台湾，带来各省两百万居民，也把各地的饮食文化带过来。这些人当中不乏资本家、大地主、高官和满清遗老，这段历史也让中国各地精致高级的宴客大菜都在台汇聚，使台湾成为中华饮食文化的大熔炉。
这一套结合「美食」与「武侠」，由功夫高深的厨师们一同演出的「美食派少年武侠小说」已经上场，请跟着主角们一起纵横古今，吃喝玩乐，伸张正义吧！
推荐序
色香味俱全的武侠飨宴
文／畅销作家陈郁如
之前我买过郑老师系列的书来看，真的是本本精采，这次我很荣幸被邀请来推荐他的新书【少年厨侠】，实在非常兴奋。我放下我手上应该修改、准备要出版的书，暂停已经发想、开始起头的新书，一口气就把书稿看完，完全不想停下来，每个段落都吸引我往下看，很想知道到底发生什么事。
故事的设定在现在的台湾，主角林志达跟几个在学校的男女同学同时加入「灶帮」，他们不仅身怀厨艺，还各个身怀武艺。在现代的故事中融入武侠，这样的设定肯定会让小孩乐歪了，因为绝世武功不再是武侠小说里那些遥远年代的故事，中学生也会拳脚功夫，也会点穴轻功，也会用内功救人，真的太亲民，太让人羡慕向往了！
这些小孩加入「灶帮」后，本以为就此精进厨艺，修习武术就好，没想到一波接着一波的考验跟困境接踵而来，他们就此卷入无数的危险挑战，有人中毒、重伤，有人被陷害、附身，甚至有人死亡。他们不仅得在现实世界要找出凶手，还要穿越古今，找出各种问题的解答。
这样的故事设定本身就很吸引人，更难得的是，郑老师不是随便拿穿越出来搭配武侠，顺便加几道小菜就满足了，他的穿越有历史根据，你可以贴近古人的生活，让人不知不觉间学到历史典故；他的武功配合身体各处穴道，中西合併，相容并蓄；而他笔下的菜色有凭有据，富有创意，对于食材来源，用法都有详细的介绍。这里更可以看出郑老师的文学笔触，他用文字把食物的色香味呈现在读者面前，太令人折服了。建议各位千万不要在半夜看【少年厨侠】，因为会全身血液沸腾，胃部空虚难受，头晕脑胀，巴不得马上吃到各种名菜。不过或许这也可以让这本书成为另类的减肥书，因为当你读到红蟳米糕、千年老面葱肉大包、鸡仔猪肚鳖、酸白菜鱼虎汤、西湖醋鱼的美味，绝对不会想再吃炸鸡薯条配可乐！
除了武功和美食，故事里面的情感更是让人感动，首先出场的，就是主角跟母亲间的亲情。主角的母亲受人陷害后全身瘫痪，让他立志要找出救治母亲的方法，所以才有后面一连串的故事。十三岁的孩子们正值青春期，渐渐脱离爸妈的保护，是一个开始对外面世界好奇探索的年纪，也是开始跟同侪之间有更多互动的年纪。故事中的主人翁志达，人如其名，心志稳定而豁达，他对好朋友有情义，即使对他不友善的同学，他也在互动的过程中，学到原谅跟接纳。我很喜欢郑老师对于霸凌部分的处理方式，不是以暴制暴，也不是逃避问题，而是以正面回应问题，在这套书里，可以看到很多的同理心，很多的温暖，很多的包容。
文章写再多也没有故事精采度的万分之一，大家还是跟着主角志达，一起享受鸡仔猪肚鳖与西湖醋鱼的美味吧！
推荐序
透过武侠故事，了解历史与饮食文化
文／「故事：写给所有人的历史」网站主编、中央研究院历史语言研究所博士后研究员胡川安
当我第一次读到金庸的武侠小说《射鵰英雄传》时，是中学一年级的学生，平日写作业没有彻夜未眠，但却在暑假时不眠不休的将整套书一下就看完了，虽然对于其中的典故和情节还懵懵懂懂，但始终无法忘却紧凑的情节、精采的过招和江湖儿女的情义。郑宗弦的【少年厨侠】让我感受到青少年时期阅读金庸小说的激动与热情。
【少年厨侠】从神祕的组织「灶帮」的帮主擂台大赛说起，为了竞争下任的帮主，透过精采的打斗揭开序幕。「灶帮」是武林门派，帮众控制了全球华人的餐饮界，因此，帮主的竞争同时也是金钱和各种势力的斗争。新任帮主选出后，不久却遭人暗算，经脉寸断，小说中的主角志达为了帮助母亲寻求解药，四处寻求方法。
【少年厨侠】不只情节精采，还将台湾的饮食文化带入武侠小说中。台湾本土的台菜具体的表现在「总铺师」的宴饮文化，路边搭的棚子，几十张的大圆桌聚集了垂涎三尺的饕客，不用在厨房，每个地方都是「总铺师」工作的地点，蒸笼飘散出来的香气，服务人员俐落的招待客人，如此的景象是每个台湾人都记得的经典场景。小说中的主角志达从小就是在「总铺师」的家中长大，除了学做菜，也练武艺。
台湾是个移民之岛，从四面八方来的族群让饮食文化丰富且多元，一九四九年后国民政府迁台，来自中国不同地方的人群，将各大菜系也带入台湾，也就是经常说的「外省菜」，让台湾的饮食文化更为丰富。【少年厨侠】将台湾饮食文化的历史带入小说中，台菜的系统就是其中「民灶」；「官灶」则是从中国而来，是以往在中国官家或贵族中的菜色。整部小说因为饮食文化的关系，使得掌风、剑术和拳法都令人食指大动。
【少年厨侠】除了将饮食文化带入小说，还将台湾的历史发展借由穿越的情节回到过去，可以让青少年读者鲜明且生动的理解台湾史，其中尚且点缀各地的人文风情，让青少年朋友可以实地踏查，是套好吃、好看、好玩又好读的好书。
推荐序
「书香」与「菜香」齐飘香
文／亲子专栏作家陈安仪
这几年，奇幻、科幻当道，除了国外受欢迎的作品之外，国内也有许多成功的少年奇幻小说面世。之前大受欢迎的《妈祖林默娘》、《穿越故宫大冒险》作者，亦是文学奖常胜军的名作家郑宗弦，这次又推出了融合武侠、厨艺的小说【少年厨侠】，不但让「书香」与「菜香」齐飘，更在其中融合了历史与知识。更重要的是，【少年厨侠】剧情紧凑，让人翻开扉页，便欲罢不能，非一口气读完不可！
熟悉武侠世界的人，听过「丐帮」、「青帮」、「盐帮」……但铁定没听过「灶帮」吧？这「灶帮」顾名思义，跟「厨房」有关联，所以旗下的帮众，都是一面在厨房噼柴烧灶，以大灶煮出的「盐水之气」修习武艺，一面下厨做菜。固定的集会时间，就是送灶王爷上天的腊月二十四日；而要担任「灶帮」帮主，当然除了武艺高强，还得厨艺无敌才行啰！
【少年厨侠】中，男主角林志达的母亲陈淑美，是台南百年老餐馆的小女儿，父亲陈晋涂将传承自明清以来的精致料理技艺，悉心传授给了她。丈夫林耀雄，生前是台中清水区有名的总铺师，厨艺传承自「总铺师巢」的高雄内门区，常常为人排纷解难，急公好义，是一位大家称颂的「厨侠」，也是儿子心中的偶像。两夫妻无论是厨艺或武艺都功夫了得，婚后在台中办桌营生。不幸的是林耀雄在志达五岁时车祸身亡，陈淑美带着志达回到台南娘家，到处为人办喜宴，享誉南台湾。
故事开始的这一日，满十三岁的林志达，和其余一干少年男女，要拜祖师爷进行入帮仪式；而二十年才举办一次的「武艺大会」总决赛也将同时举行，陈淑美将与另一位候选人比武，争夺新任帮主之位。由于「灶帮」的未来攸关全球餐饮食品界的权力重新分配，因此备受瞩目。没想到，就在陈淑美侥倖赢得比武、赢得帮主大位后，竟然遭到坏人暗算，身中奇毒、全身瘫痪！为了要解救母亲，林志达必须要借由帮主传下的「轩辕石」回到过去，解出前任帮主留下的密语、找出藏匿的秘笈，并且学会秘笈中的菜谱与解出菜谱的内功心法，才能为母亲解毒。
【少年厨侠】除了有青少年最爱的流行元素：武侠、穿越、奇幻、冒险，以及一层层紧张刺激的谜题、关卡引人入胜之外，还有一个更令人目不转睛的元素：一道道香喷喷、令人垂涎欲滴的好菜！中国文化讲究美食，各地菜系、菜谱都各有传承，不但跟地理特色、文化习惯有关，跟历史人物发生的故事也多所关联。读者跟随着主角林志达，不但能够穿越古今，亲身经历名菜的由来，还能品尝纸上美食，大饱「口」福呢，读着读着，不禁口内生津，简直是双重享受！这么一套好看又「好吃」的好书，当然要推荐给所有青少年朋友啰！
图书试读
第一章 隐居塔顶的神祕高手
东方初破晓，白茫茫的轻纱笼罩着平滑如镜的潭面，天地在隐约间显得幽静而神祕。
不一会儿，层层相叠、薄脆透光的山峦现身了，彷彿是丽池畔端坐着十多位含羞的美人，个个围着白裙带，低头不语，却暗中在争妍比美。
冬雨过后春雨又连日而来，使得日月潭水位满涨，加上上游水库放水，水蛙头步道旁的九蛙叠像难得的全没顶了。
水上景色如此优美静谧，水面下却是暗藏汹涌。
明潭发电厂的圆形进水口滚滚吸吮着潭水，推转着底下巨大的发电机，潭面上数不尽的点点涟漪，都是水下生物逐浪翻滚的痕迹。别以为是鱼儿们在乐活嬉戏，其实是凶勐胜于食人鱼的鱼虎正在猎杀小鱼，那凌乱交杂的波纹，正是小鱼仓皇逃生翻跳求救的可怜讯号。
鱼虎是泰国鳢鱼的俗称，因性情暴烈似虎而得名，是有名的生态杀手。不过牠们肉质甜美弹牙，广受饕客喜爱，具有相当高的经济价值。
果不其然，岸边六位钓手一下竿，水花顿时激越四溅，千百尾鱼虎张大尖牙利嘴，争相抢夺投入的鲠鱼钓饵──愈是生龙活虎的活饵，愈具有致命的吸引力。
上钩的鱼虎都超过六十公分，甚至不少比人腿还粗还长。五个大水桶内很快进了鱼，等它们都装满之后便会被扛上小货车，送往台北最高级的大饭店， 放入清水池中吐沙净身数天，以供应灶帮所举办的「企业盃厨艺大赛」。
「怪了，我记得这里是邵族人的领地，禁止外人捕鱼的，不是吗？」一位年轻钓手疑惑的问领队的人。
「原本风景区是不该有捕猎行为的，但是鱼虎氾滥成灾，政府便开放让人申请抓捕了。」领队回答。
「早从西元两千年左右开始，外来的玻璃鱼便逐渐消灭了本土的奇力鱼，紧接着红魔鬼和九间始丽鱼有如长江后浪推前浪，一种取代过一种，现在轮到鱼虎耀武扬威了。」一旁的老手也补充。
「别看现在是鱼虎的天下，将来这片江湖的最后赢家会是谁，谁也不知道。唉，不禁让我想起灶帮新任帮主陈淑美悲惨的遭遇。」领队语重心长的说。
这时，远处的慈恩塔顶内，一个盘腿打坐闭目入定的白衣人，右耳轻轻动了动，专注的聆听。
「怎么了吗？」那年轻钓手好奇询问。
「这么大的事，你竟然不知道？」那位老手张大眼睛，惊讶又像是在怪罪。
「我不是灶帮的人，他们又那么神祕，怎么会知道呢？快说，到底怎么了。」年轻钓手无辜的说。
东方初破晓，白茫茫的轻纱笼罩着平滑如镜的潭面，天地在隐约间显得幽静而神祕。
不一会儿，层层相叠、薄脆透光的山峦现身了，彷彿是丽池畔端坐着十多位含羞的美人，个个围着白裙带，低头不语，却暗中在争妍比美。
冬雨过后春雨又连日而来，使得日月潭水位满涨，加上上游水库放水，水蛙头步道旁的九蛙叠像难得的全没顶了。
水上景色如此优美静谧，水面下却是暗藏汹涌。
明潭发电厂的圆形进水口滚滚吸吮着潭水，推转着底下巨大的发电机，潭面上数不尽的点点涟漪，都是水下生物逐浪翻滚的痕迹。别以为是鱼儿们在乐活嬉戏，其实是凶勐胜于食人鱼的鱼虎正在猎杀小鱼，那凌乱交杂的波纹，正是小鱼仓皇逃生翻跳求救的可怜讯号。
鱼虎是泰国鳢鱼的俗称，因性情暴烈似虎而得名，是有名的生态杀手。不过牠们肉质甜美弹牙，广受饕客喜爱，具有相当高的经济价值。
果不其然，岸边六位钓手一下竿，水花顿时激越四溅，千百尾鱼虎张大尖牙利嘴，争相抢夺投入的鲠鱼钓饵──愈是生龙活虎的活饵，愈具有致命的吸引力。
上钩的鱼虎都超过六十公分，甚至不少比人腿还粗还长。五个大水桶内很快进了鱼，等它们都装满之后便会被扛上小货车，送往台北最高级的大饭店， 放入清水池中吐沙净身数天，以供应灶帮所举办的「企业盃厨艺大赛」。
「怪了，我记得这里是邵族人的领地，禁止外人捕鱼的，不是吗？」一位年轻钓手疑惑的问领队的人。
「原本风景区是不该有捕猎行为的，但是鱼虎氾滥成灾，政府便开放让人申请抓捕了。」领队回答。
「早从西元两千年左右开始，外来的玻璃鱼便逐渐消灭了本土的奇力鱼，紧接着红魔鬼和九间始丽鱼有如长江后浪推前浪，一种取代过一种，现在轮到鱼虎耀武扬威了。」一旁的老手也补充。
「别看现在是鱼虎的天下，将来这片江湖的最后赢家会是谁，谁也不知道。唉，不禁让我想起灶帮新任帮主陈淑美悲惨的遭遇。」领队语重心长的说。
这时，远处的慈恩塔顶内，一个盘腿打坐闭目入定的白衣人，右耳轻轻动了动，专注的聆听。
「怎么了吗？」那年轻钓手好奇询问。
「这么大的事，你竟然不知道？」那位老手张大眼睛，惊讶又像是在怪罪。
「我不是灶帮的人，他们又那么神祕，怎么会知道呢？快说，到底怎么了。」年轻钓手无辜的说。
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