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　　从城北到城南，从老街到书街，
　　串连不同巷弄组成10条不同主题的路线，
　　慢步走出台北不同的历史与人文肌理。

　　「不同的角度，慢慢的借由步行省思，参访大大小小的景点，串连出不同主题的散步路线，正是以台湾为主体的思考模式，将多元文化纳入日常生活之中，逐渐收纳融合成台湾文化的一部分。……只要每一个人都规划出一条散步路线，这样累积起来的文化厚度，就足以媲美世界各国。」

　　城市漫游者水瓶子，经过七年经营「青田七六」、担任城市导览解说的历练，更走览国内外城市感受不同的文化精髓，淬炼出更成熟的视角，此时写《台北慢步》，已不再只是热闹的人文景点介绍，而是在各个不同巷弄、不同主题的串连中，试图找出历史、文化的连结，进而让城市散步成为文化讲堂，培养城市人的文化厚度。

　　为了让这些路线的串连更加清晰，也特别请京都市立艺术大学美术学部毕业、《在台湾寻找Y字路》的作者栖来光绘制慢步地图。

　　第1条路线  北门到南门
　　政权、商业、现代化与拓荒探险的中轴线

　　第2条路线   城南轴线巡礼
　　从育苗、商品展览馆、教育会馆到剧场表演

　　第3条路线   东门外的白恐之路
　　从有形的刑务所到无形的居家监控

　　第4条路线   城南散步
　　与文学家们一起闲晃在河边巷弄及水圳道间

　　第5条路线   书街巡礼
　　从牯岭街、光华商场、国际学舍到温罗汀

　　第6条路线   水道之路
　　慢步于瑠公圳与雾里薜圳之间

　　第7条路线  走在米道上
　　看尽都市变迁的齐东老街

　　第8条路线  新文化运动之路
　　建成圆环周边

　　第9条路线  大龙峒陈维英的伊甸园
　　从太古巢到四十四坎

　　第10条路线 老街老店老市场
　　艋舺多元文化行脚

《台北慢步》 --- 台北慢步：在古韵与新潮间寻觅城市的心跳 书籍简介 《台北慢步》并非一部传统的旅游指南，而是一份对台北这座城市灵魂的深度私语。它摒弃了走马观花的打卡清单，转而邀请读者放慢脚步，用一种更贴近生活、更具人文关怀的视角，重新丈量这座海岛之都的肌理与温度。全书分为“古韵寻踪”、“街巷漫游”、“味蕾记忆”和“光影絮语”四个主要部分，带领读者穿梭于历史的沉淀与现代的脉动之间，捕捉那些转瞬即逝的城市美学瞬间。 第一章：古韵寻踪——在历史的皱褶中呼吸 台北的故事，深植于那些被时间温柔抚摸的角落。本章聚焦于那些见证了时代更迭的重要地标，但侧重点在于发掘其背后的“人”与“事”，而非冰冷的纪念碑式叙述。 我们首先深入大稻埕。这里不仅仅是迪化街的布行与药材店，更是台湾近代商业精神的发源地。文字会细致描摹清晨，当第一缕阳光洒在红砖墙上，药材铺的老板如何精准地称量炮制的草药，空气中弥漫着陈皮与川芎混合的独特气息。我们探讨那些曾经叱咤风云的茶商家族，他们如何在风云变幻中坚守诚信，并探讨“洋行文化”对早期台北建筑风格产生的微妙影响，例如那些二层楼的巴洛克式立面，如何在东方传统屋顶下形成一种奇特的对话。 接着，我们将目光投向艋舺（万华）。这座台北最早的城区，是生命力最原始的爆发点。不同于商业区的精致，艋舺的魅力在于其粗粝和真诚。在龙山寺前，描述信众虔诚的叩拜，香火缭绕中，仿佛能听到数百年前的祈愿声仍未散去。重点描绘剥皮寮老街的“留白”——那些被刻意保留的旧时墙面，它们像沉默的史书，记录着底层百姓的喜怒哀乐。我们不会简单罗列小吃，而是追溯某个特定的传统技艺，比如某代手艺人如何用最古老的木模制作出最酥脆的糕点，这种对传承的尊重，构成了台北历史的底色。 第二章：街巷漫游——流动的日常与不期而遇 慢步的精髓，在于发现“日常”中的“非凡”。本章将带读者脱离游客的固定路线，深入那些隐藏在地图边缘的街区，感受台北人最真实的生活节奏。 中山北路与新生南路的交汇点，是新旧势力交锋的舞台。这里有低调的独立书店，它们的老板拒绝将书籍视为商品，而是视之为精神的载体。描绘雨天时，书店里昏黄的灯光如何将外面的湿漉漉的世界隔绝，只留下翻页的沙沙声。我们还会探访那些战后遗留下来的眷村聚落，如今许多已改建，但仍有零星的角落保留着朴实的矮墙和晒衣竹竿。在这些地方，一碗简单的眷村面，承载的不是食材的昂贵，而是对故土和集体记忆的复杂情感。 东区的静谧角落：当提到东区，人们首先想到的是时尚与快节奏。然而，在忠孝敦化和复兴南路交错的小巷里，藏着许多艺术家工作室和概念空间。我们将会细致描述一个下午，在一家由老式住宅改造的工作室里，陶艺家如何专注地拉胚，泥土的芬芳与窗外车流的轰鸣形成一种奇妙的张力。这是一种对“快”的对抗，一种对“慢”的坚守。 第三章：味蕾记忆——风土与情感的交织盛宴 台北的美食是这座城市最直接的表达，但《台北慢步》关注的并非米其林星级，而是那些渗透在市井烟火气中的味道。 夜市的立体声景：描述一个热闹的夜晚，不是简单地报出食物名称。而是捕捉声音——铁板滋滋作响，小贩的叫卖声，人群的喧哗声，以及在人流缝隙中寻找一个站立空间的仪式感。重点剖析几种标志性食物背后的“手艺的温度”：比如，一份蚵仔煎的粉浆如何恰到好处地软糯Q弹，这需要数代人的经验积累；或者，一碗红烧牛肉面的汤头，如何通过慢炖和食材的微妙平衡，达到“喝第一口像水，喝完回味无穷”的境界。 咖啡与茶的沉思：台北是品茶和品咖啡并重的城市。本章会对比两种截然不同的慢生活哲学。在永康街，描述一位资深茶师如何以近乎冥想的姿态，完成一整套功夫茶的冲泡，水温与时间的误差都在其掌控之中。随后，笔锋一转，进入现代咖啡馆，解析“手冲”的过程——那是对单一产地风土的极致追求，每一滴咖啡液的滴落，都是对原料的尊重。这种对比，体现了台北文化兼容并蓄的特质。 第四章：光影絮语——城中的自然与不为人知的角落 台北是一座被山水环抱的城市。本章探讨如何从城市的缝隙中捕捉自然之美，以及那些需要特定光线才能显现的城市景观。 山与城的交界：我们会把读者带到象山步道，但侧重点不是山顶的日落，而是爬坡过程中，如何透过茂密的林木，瞥见下方密集的城市天际线。这种“窥视”感，让人意识到都市的繁华并非空中楼阁，而是扎根于坚实的土地之上。详细描绘清晨薄雾笼罩下的山径，露水挂在蕨类植物上的晶莹感。 公共空间的冥想：探讨台北的河滨公园。这些被城市遗忘又重拾的绿带，是市民喘息的所在。描述在自行车道上骑行时，目光如何从高耸的CBD建筑，转移到平缓的淡水河面，以及夕阳将水面染成橘红色的景象。同时，也会提及一些由老建筑改造而成的艺术中心，例如被赋予了全新生命力的松山文创园区，在这里，旧时的烟囱和斑驳的墙体，成了现代装置艺术的最佳背景板，光影在其中投射出新的几何图形。 结语： 《台北慢步》是一次没有终点的旅程。它鼓励读者，真正的台北，不在于地图上的坐标，而在于你停留的每一秒，你呼吸的每一次气息，以及你对身边细微变化的感知。放慢你的脚步，台北的心跳就在你脚下。

作者简介

水瓶子

　　喜欢在无尽的深夜面对电脑萤幕，希望在有生之年完成拜访、书写百大城市的容颜。喜欢逛美术馆，对一张画作背后的故事浓厚的求知慾望，甚于八卦杂志的感知能力。更喜欢沉溺于咖啡的香气与口感中，享受各咖啡馆的独特印象。着有《台北咖啡印象》、《台北小散步》等书。

　　部落格。【水瓶子的城市旅行】trip.writers.idv.tw
　　脸书。【水瓶子粉丝团】www.facebook.com/writers.idv.tw

 

自序 慢步走出台北的文化厚度 002
北门到南门 007
政权、商业、现代化与拓荒探险的中轴线
城南轴线巡礼 025
从育苗、商品展览馆、教育会馆到剧场表演
东门外的白恐之路 041
从有形的刑务所到无形的居家监控
城南散步 055
与文学家们一起闲晃在河边巷弄及水圳道间
书街巡礼 069
从牯岭街、光华商场、国际学舍到温罗汀
水道之路 081
慢步于瑠公圳与雾里薜圳之间
走在米道上 095
看尽都市变迁的齐东老街
新文化运动之路 111
建成圆环周边
大龙峒陈维英的伊甸园 133
从太古巢到四十四坎
老街老店老市场 147
艋舺多元文化行脚

序

慢步走出台北的文化厚度

　　记得小时候上学路上，由于家离学校比较远，每日总是提早出门，走不同的路线，脑中天马行空乱想着，想像自己是坐飞行器、骑脚踏车、行船、开车，或者化身为麻雀、猫咪来看这个世界。所以，放学的路队，我们会在路上玩耍，走不同的路线，经过不同的地方，玩不同的游戏。

　　如今，在台北市游走的上班族，即使是计程车司机，可能都不知道每一条马路的由来，为何要这样规划，历经了怎样的历史事件？从清领、日治到民国时代的台北市，历经了怎样的变化？

　　台北的都市纹理—道路、铁路、水圳道、古蹟、遗迹，每一个角落都隐藏着许多历史故事。台湾人不若日本人喜欢立碑，走在日本大小街道的角落，可发现数不清的大小石碑，根据石碑上的文字去网路上搜寻，都会有一大堆资料跑出来，但是走在台湾的街道，除了路名、商店广告招牌外，看板上难得看到与在地历史相关的资讯，反而常跳出「南京到长春壅塞」的资讯，彷彿身处中国的高速公路。

　　打开不同时代的地图、航照图、照片，找出古地名、都市纹理的演变，居然发现我们不在意的角落背后有那么多的连结。在台北慢步，跨越不同的时代，可以玩故事连连看，就会发现同一个巷弄可以用不同的主题串连，而在巷弄里游走，就好像玩爬楼梯游戏，只要走不同的巷道，就会有不同的结果。

　　台北市的历史还不至于像许多考古遗址，不同文化圈的层层叠叠那么复杂。台湾北部在西班牙时代，隶属于菲律宾管理，是西班牙航海贸易的亚洲枢纽。在清领时期，台湾是中国沿海的一部分，不论是郁永河来开採硫磺时，或者是罗汉脚来农垦时，都是属于边陲地方。到了日治时期，将农业研究的中心放置在台湾，作为更进一步南向的前哨站，期望建立以岛链为基础的帝国。         
                                                                                                                       
　　从这样的历史来看，不同的角度，慢慢的借由步行省思，参访大大小小的景点，串连出不同主题的散步路线，正是以台湾为主体的思考模式，将多元文化纳入日常生活之中，逐渐收纳融合成台湾文化的一部分。

　　怀念儿时经过的水圳道，下大雨过后在圳道里划小船、抓鱼的往事历历在目，不禁令人想要穿越历史时空，回到当时。事实上，只要每一个人都规划出一条散步路线，这样累积起来的文化厚度，就足以媲美世界各国；即使这样的目标非常长远，但随着年岁的累积，城市发展的文化厚度增加，相信是可以达成的。

 

走在米道上
 
看尽都市变迁的齐东老街
 
回到一百多年前，虽然基隆到大稻埕的火车、铁道已经开通，但是从基隆运往台北城的农产品，仍大多数靠水运与人力挑夫往来，于是，一条重要的米道，从钖口（今松山）一路通到台北城的东门外，就是今日的八德路。这条路出了台北城东门后，往东北方向接上今日的八德路往东，可以到基隆河港钖口，而齐东街这条路的存在，多少可以让我们怀想先民贸易的必经之路，或挑着扁担，或赶牛车，来回运送货物。
 
挑夫所处的时代变迁
 
观察1895年的台北附近地形图，台北城东门外是一片水田，许多埤塘散落各处，水圳道穿插其间，其中一条小径，从东门城外往东偏北，经过三板桥庄，而今日的齐东街，就是这条古道的一部分。
 
我开始遐想，挑夫穿越过铁路与古道的交会点时，心中想着什么？一望无际的台北盆地，四周有山环绕，从钖口把米挑到台北城中、大稻埕、艋舺，可以换得多少钱？上午出发到中崙，刚好在中崙吃午饭，晚上在大稻埕住一晚，隔日再挑洋货回到钖口。
 
火车的开通，挑夫是不是就此消失？刘铭传开通基隆到大稻埕的铁路，初期其实是军事用途。到了日本时代，铁路改成纵贯线，一路到新竹，货运用途才开始大增，而台北市也多了许多沿着铁路线兴建的工厂，并随着都市计画的开展，陆续往东边拓展。
 
这些挑夫看着以前的水田盖起了烟囱、工厂，华山工厂生产清酒、梅酒、水果酒，需要更多的劳力，在工厂内工作，比在钖口挑米赚得更多，因此很多挑夫转业，但是有些挑夫已习惯自由自在的日子，无法适应每天固定的工作时间，于是有人跑到了基隆港口工作，有人在大稻埕搬茶叶，或者在火车站打工。商业机制进入台湾后，固定的上下班时间，固定的工作量，成了一种现代化的潮流。
 
齐东街与都市计画
 
齐东街的范围，从今日的八德路、新生北路、忠孝东路这个交会点开始，到济南路、杭州南路这个交会口结束。实际观察地图解说，或许很容易了解，但是实际走在齐东街上，却经常迷路，而且隔一条巷子就要绕很远的路。

评分☆☆☆☆☆

《台北慢步》，这个书名本身就充满了诗意和邀请。它不像那些匆忙的旅行指南，而是呼唤一种更深沉、更具人文关怀的游览方式。我个人一直对那些能够触及城市肌理的文字情有独钟。我希望这本书能让我看到台北的另一面，一面不是只有101大楼的现代摩天，而是那些承载着历史变迁的老街巷，是那些默默坚守着传统手艺的匠人，是那些在街角哼唱着怀旧歌曲的街头艺人。它或许会带我走进一家拥有百年历史的茶庄，听掌柜讲述茶叶背后的故事，感受那份代代相传的匠心；又或者，会带我穿梭于那些充满文艺气息的文创园区，发现那些年轻一代如何传承与创新，为这座古老的城市注入新的活力。我期待这本书能用细腻的笔触，勾勒出台北这座城市的多彩画卷，让我在文字的海洋中，也能感受到那份宁静致远，那份对生活的热爱和对传统的尊重。

评分☆☆☆☆☆

我最近读到一本关于台北的书，书名叫做《台北慢步》。第一眼被它吸引，是因为它传递出一种与快节奏生活截然不同的意境。我总觉得，旅行不仅仅是为了打卡景点，更是为了感受一个地方的灵魂。而“慢步”，恰恰点明了这种探索的姿态。我希望在这本书里，作者能够带领我走进那些不那么光鲜亮丽，却充满生活气息的地方。可能是某个藏匿在市场深处的老板，用他粗糙却真诚的手，捏着一碗热腾腾的蚵仔煎；也可能是某个公园里，几个老人围坐下棋，谈笑风生，他们的脸上写满了岁月的痕迹和生活的智慧。我期待能读到那些关于人情味的故事，关于台北这座城市如何用它独特的方式，温暖着每一个在此停留或生活的人。这本书或许会分享一些隐藏的咖啡馆，那里的咖啡豆经过精心烘焙，散发着诱人的香气，也可能藏着一些安静的书店，里面堆满了值得细读的文字。我希望它能让我感受到，这座城市不仅仅有繁华，更有深厚的文化底蕴和细腻的情感连接。

评分☆☆☆☆☆

当我在书店看到《台北慢步》这本书时，它就如同一个温柔的邀请，将我带入了一个截然不同的时空。我对台北的印象，总是在新闻报道和大众旅游攻略中，显得有些模式化。而“慢步”这个词，瞬间打破了我的刻板印象，让我好奇这其中究竟隐藏了多少不为人知的故事。我设想着，这本书或许会带领我走进那些被时间遗忘的角落，那些藏匿在老屋子里的故事，那些充满生活气息的传统市场，那些在午后阳光下悠闲自在的居民。它可能不会告诉我哪里最值得拍照打卡，但一定会告诉我，如何在台北的街头巷尾，找到一份属于自己的宁静和惊喜。我期待书中能有对这座城市历史文化的深入解读，让我了解台北的过去如何影响着它的现在，也期待能读到一些充满温度的采访，那些平凡人的故事，才是构成城市血肉的关键。这本书，在我看来，更像是一场关于感受的旅行，而非一次简单的观光。

评分☆☆☆☆☆

一本封面设计雅致，带着淡淡墨香的书， namanya 台北慢步。光是这个名字，就足以勾起我对这座城市的无限遐想。我想象中的台北，不是那个高楼林立、车水马龙的现代都市，而是一个充满故事、值得细细品味的地方。它应该藏匿在那些不为人知的巷弄里，散发着市井的烟火气，也应该在老建筑的斑驳墙壁上，诉说着一段段被时光尘封的记忆。我期待在这本书中，能找到那些不被旅行手册点亮的角落，能听到当地居民最真实的生活片段，能感受到这座城市独有的温情与慢板节奏。它或许会带我走进一家不起眼却飘香四溢的小吃店，品尝那传承多年的古早味；又或许会引我登上某个宁静的山丘，俯瞰脚下这片既熟悉又陌生的风景，让心灵得到片刻的安宁。我希望这本书能像一位老友，娓娓道来，让我沉醉其中，仿佛置身于台北的某个午后，微风拂过，带来淡淡的茶香和回忆。它不应该是攻略性的指引，更像是一场心灵的漫游，让我在阅读中，也能与这座城市进行一场不期而遇的对话。

评分☆☆☆☆☆

《台北慢步》——这个书名自带一种治愈感，仿佛在提醒我，在纷繁复杂的世界里，总有一个地方，值得我们放慢脚步，去细细品味。我一直相信，一座城市的魅力，不在于它的地标有多少，而在于它是否能触动人心，是否能在不经意间，给你带来一丝慰藉。我期望这本书能够带我深入台北的市井生活，去感受那里最真实的面貌。或许是某条老街，石板路在雨后泛着湿润的光泽，两旁的店家传来阵阵食物的香气；又或许是一个露天茶座，几个老人悠闲地喝着茶，聊着家常，他们的脸上洋溢着满足和从容。我渴望在这本书中，找到那些关于人与人之间温暖的情感连接，那些在快节奏生活中容易被忽略的善意和温情。它不应该仅仅是风景的描绘，更应该是对这座城市灵魂的捕捉，是那些细微之处，所蕴含的深厚人文情怀，让我在阅读中，也能体会到这份“慢”的美好。