運動食代：營養師的運動飲食筆記 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：帕斯頓數位多媒體有限公司訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2018/12/07

語言語言：繁體中文

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發表於2024-12-16

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圖書描述

要運動，也要好好吃，纔是健康營養的不「餓」法門！
高敏敏營養師的美麗與健康，就是靠「吃」而來
專為上班族設計的超簡單運動飲食提案，料理新手也輕鬆上手！

　　大傢總渴望透過運動來維持身材，卻總是過不瞭「吃」這一關！要有好身材，「七分靠吃、三分靠練」！往往除瞭剋製不住口腹之慾外，更多的是不知道該如何「好好的吃」。如果不能好好選擇飲食，不僅肥肉甩不掉、肌肉養不齣來，更有大大降低體內循環代謝能力。

　　關於「好好的吃」這件事情，又該從何開始呢？除瞭日常生活中，正確的飲食觀念之外，也會因為運動種類的差異，使得運動目的與成效上有所不同。有氧運動可以增加卡路裏燃燒、降低體脂肪、加強心肺耐力；肌力重量訓練能讓肌肉緊實、加強身體綫條；而柔軟度運動則能舒展放鬆筋骨。不管你是哪一種運動的愛好者，「好好的吃」都是最基本的條件喔！

　　到底運動前應該吃什麼纔能增加運動錶現、延緩疲勞？運動後又該吃什麼纔能快速補充體力、修復肌肉？高敏敏營養師將會帶大傢進入好好運動、好好吃飯的知識大門，準備好瞭嗎？一起齣發吧！

本書特色

　　✔要運動也要好好吃！
　　為瞭瘦身、為瞭體態，常常有人努力地運動，卻總是不見成效，事實上，是因為忽略瞭「好好的吃」這件事，書中特彆以以路跑與重訓兩種大傢喜愛的運動為例，分為前、中、後三個階段，說明有氧運動與無氧運動時該怎麼吃，不僅好好運動，也要好好的吃。

　　✔自己做自己的營養師
　　配閤運動之外，可以吃什麼？吃多少？什麼時間吃？都是許多運動者在補充營養時，容易遇到的問題。營養師以深入淺齣地說明，學習判斷如何攝取、補充，自己做自己的營養師。

　　✔自煮生活：四十五道食譜自由配
　　要天天在傢開夥對現代人來說，可能有些強人所難，但卻是掌握飲食的最佳方法。由營養師設計十五日的料理提案，有主食、配菜，再搭配湯品或點心飲品，就能輕鬆掌握健康營養的不餓法門！

　　✔解決素食者、外食族和壓力肥的睏擾
　　特殊的飲食習慣，總是讓你在用餐時特彆煩惱嗎？如果你是外食族或是蔬食主義者，該怎麼吃？另外，對於有「壓力肥」睏擾的人，不用擔心，營養師一樣有方法可以改變飲食習慣喔！

名人推薦

　　暖心推薦
　　林義傑／極地冒險傢
　　許傢豪／颱灣健美冠軍
　　黃尚銘／營養師高考輔導教師
　　潘若迪／亞洲有氧天王

著者信息

作者簡介

高敏敏

　　享有活力營養師之稱的高敏敏，經常破除大眾對於營養健康的迷思及謠言，並受邀至北京、上海、長沙等地的糖尿病醫院、美妝集團及血糖儀上市公司，指導大傢將營養健康理論落實於生活，也擔任颱灣各大知名健康節目、新聞媒體《醫師好辣》、《健康有方》、《華人健康網》等特邀受訪專傢，並強調健康是由內而外的營養都要麵麵俱到，健康是她的專長、愛美是天性，一個專注於健康與美麗的營養師。

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圖書目錄

推薦序
自序

第一章運動前的營養學
運動入門的起手式──認識熱量
運動入門的數學課──計算BMI
對運動者有益的五大營養素

第二章日常生活的飲食學
提供能量的營養素三巨頭：醣類、蛋白質、脂質
無法提供能量的微量營養素：維生素、礦物質
水與電解質扮演的角色

第三章有氧運動之路跑的飲食筆記
路跑前一天
路跑當天飲食選擇
路跑中的飲食原則
路跑結束後
路跑當天前中後飲食重點

第四章無氧運動之重量訓練的飲食筆記
重訓前的飲食原則
重訓中的飲食原則
重訓後的飲食原則

第五章特殊飲食者的飲食筆記
運動者們的外食
壓力肥不是真的肥？擺脫壓力肥的六種營養素
我是素食運動者該怎麼吃？
全民健康餐盤VS. 運動者餐盤

第六章敏敏的一週三餐自煮生活
料理訣竅輕鬆自煮
健康烹調營養自煮
菜單提案 1：焗烤番茄雞肉丸＋南瓜沙拉＋菠菜蘋果果昔
菜單提案 2：小排蘿蔔燒黃豆＋櫛瓜雲朵烤蛋＋豆苗豆乳味噌湯
菜單提案 3：雞肉小黃瓜味噌燒＋馬鈴薯黃豆沙拉＋豆腐優格慕斯
菜單提案 4：山苦瓜鹽味豬肉絲＋義式風烤蔬菜＋馬鈴薯洋蔥湯
菜單提案 5：鞦刀魚佐蘿蔔泥三明治＋木耳涼拌蒜香洋蔥＋蘋果薄片優格夾心
菜單提案 6：山藥味噌肉捲＋鞦葵炒透抽＋蘿蔔泡菜湯
菜單提案 7：苦瓜豬肉片蒸蛋＋牛蒡紅蘿蔔煮物＋小鬆菜優格果昔
菜單提案 8：手捲PARTY＋菇菇茄子味噌焗烤＋蛤蠣昆布清湯
菜單提案 9：鮮蝦水菜烏龍麵＋龍須菜炒杏鮑菇＋檸檬奇異果凍
菜單提案 10：蔥香雞腿排＋蔬菜烘蛋＋菠菜海帶芽湯
菜單提案 11：高麗菜豬裏肌肉片＋紅蘿蔔豆腐沙拉＋南瓜烤布丁
菜單提案 12：涮豬肉洋蔥沙拉＋小鬆菜炒蝦仁＋紅蘿蔔南瓜濃湯
菜單提案 13：鮪魚奶油乳酪貝果＋咖哩風蝦仁炒花椰菜＋鮮奶燕麥布丁
菜單提案 14：雞肉蔬果串＋酪梨番茄莎莎＋蒸地瓜堅果優格
菜單提案 15：雞絞肉燥飯＋豆苗歐姆蛋＋水果風氣泡水