运动食代：营养师的运动饮食笔记 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：帕斯顿数位多媒体有限公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/12/07

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-15

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图书描述

要运动，也要好好吃，才是健康营养的不「饿」法门！
高敏敏营养师的美丽与健康，就是靠「吃」而来
专为上班族设计的超简单运动饮食提案，料理新手也轻松上手！

　　大家总渴望透过运动来维持身材，却总是过不了「吃」这一关！要有好身材，「七分靠吃、三分靠练」！往往除了克制不住口腹之慾外，更多的是不知道该如何「好好的吃」。如果不能好好选择饮食，不仅肥肉甩不掉、肌肉养不出来，更有大大降低体内循环代谢能力。

　　关于「好好的吃」这件事情，又该从何开始呢？除了日常生活中，正确的饮食观念之外，也会因为运动种类的差异，使得运动目的与成效上有所不同。有氧运动可以增加卡路里燃烧、降低体脂肪、加强心肺耐力；肌力重量训练能让肌肉紧实、加强身体线条；而柔软度运动则能舒展放松筋骨。不管你是哪一种运动的爱好者，「好好的吃」都是最基本的条件喔！

　　到底运动前应该吃什么才能增加运动表现、延缓疲劳？运动后又该吃什么才能快速补充体力、修复肌肉？高敏敏营养师将会带大家进入好好运动、好好吃饭的知识大门，准备好了吗？一起出发吧！

本书特色

　　✔要运动也要好好吃！
　　为了瘦身、为了体态，常常有人努力地运动，却总是不见成效，事实上，是因为忽略了「好好的吃」这件事，书中特别以以路跑与重训两种大家喜爱的运动为例，分为前、中、后三个阶段，说明有氧运动与无氧运动时该怎么吃，不仅好好运动，也要好好的吃。

　　✔自己做自己的营养师
　　配合运动之外，可以吃什么？吃多少？什么时间吃？都是许多运动者在补充营养时，容易遇到的问题。营养师以深入浅出地说明，学习判断如何摄取、补充，自己做自己的营养师。

　　✔自煮生活：四十五道食谱自由配
　　要天天在家开伙对现代人来说，可能有些强人所难，但却是掌握饮食的最佳方法。由营养师设计十五日的料理提案，有主食、配菜，再搭配汤品或点心饮品，就能轻松掌握健康营养的不饿法门！

　　✔解决素食者、外食族和压力肥的困扰
　　特殊的饮食习惯，总是让你在用餐时特别烦恼吗？如果你是外食族或是蔬食主义者，该怎么吃？另外，对于有「压力肥」困扰的人，不用担心，营养师一样有方法可以改变饮食习惯喔！

名人推荐

　　暖心推荐
　　林义杰／极地冒险家
　　许家豪／台湾健美冠军
　　黄尚铭／营养师高考辅导教师
　　潘若迪／亚洲有氧天王

著者信息

作者简介

高敏敏

　　享有活力营养师之称的高敏敏，经常破除大众对于营养健康的迷思及谣言，并受邀至北京、上海、长沙等地的糖尿病医院、美妆集团及血糖仪上市公司，指导大家将营养健康理论落实于生活，也担任台湾各大知名健康节目、新闻媒体《医师好辣》、《健康有方》、《华人健康网》等特邀受访专家，并强调健康是由内而外的营养都要面面俱到，健康是她的专长、爱美是天性，一个专注于健康与美丽的营养师。

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图书目录

推荐序
自序

第一章运动前的营养学
运动入门的起手式──认识热量
运动入门的数学课──计算BMI
对运动者有益的五大营养素

第二章日常生活的饮食学
提供能量的营养素三巨头：醣类、蛋白质、脂质
无法提供能量的微量营养素：维生素、矿物质
水与电解质扮演的角色

第三章有氧运动之路跑的饮食笔记
路跑前一天
路跑当天饮食选择
路跑中的饮食原则
路跑结束后
路跑当天前中后饮食重点

第四章无氧运动之重量训练的饮食笔记
重训前的饮食原则
重训中的饮食原则
重训后的饮食原则

第五章特殊饮食者的饮食笔记
运动者们的外食
压力肥不是真的肥？摆脱压力肥的六种营养素
我是素食运动者该怎么吃？
全民健康餐盘VS. 运动者餐盘

第六章敏敏的一週三餐自煮生活
料理诀窍轻松自煮
健康烹调营养自煮
菜单提案 1：焗烤番茄鸡肉丸＋南瓜沙拉＋菠菜苹果果昔
菜单提案 2：小排萝卜烧黄豆＋栉瓜云朵烤蛋＋豆苗豆乳味噌汤
菜单提案 3：鸡肉小黄瓜味噌烧＋马铃薯黄豆沙拉＋豆腐优格慕斯
菜单提案 4：山苦瓜盐味猪肉丝＋义式风烤蔬菜＋马铃薯洋葱汤
菜单提案 5：秋刀鱼佐萝卜泥三明治＋木耳凉拌蒜香洋葱＋苹果薄片优格夹心
菜单提案 6：山药味噌肉卷＋秋葵炒透抽＋萝卜泡菜汤
菜单提案 7：苦瓜猪肉片蒸蛋＋牛蒡红萝卜煮物＋小松菜优格果昔
菜单提案 8：手卷PARTY＋菇菇茄子味噌焗烤＋蛤蛎昆布清汤
菜单提案 9：鲜虾水菜乌龙面＋龙须菜炒杏鲍菇＋柠檬奇异果冻
菜单提案 10：葱香鸡腿排＋蔬菜烘蛋＋菠菜海带芽汤
菜单提案 11：高丽菜猪里肌肉片＋红萝卜豆腐沙拉＋南瓜烤布丁
菜单提案 12：涮猪肉洋葱沙拉＋小松菜炒虾仁＋红萝卜南瓜浓汤
菜单提案 13：鲔鱼奶油乳酪贝果＋咖哩风虾仁炒花椰菜＋鲜奶燕麦布丁
菜单提案 14：鸡肉蔬果串＋酪梨番茄莎莎＋蒸地瓜坚果优格
菜单提案 15：鸡绞肉燥饭＋豆苗欧姆蛋＋水果风气泡水