水果圖鑑 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 水果
• 植物
• 圖鑒
• 自然
• 科普
• 園藝
• 蔬果
• 食用植物
• 水果百科
• 生活

網羅870餘種市麵上可見水果品種，詳介各品種改良重點、盛産期與風味等資訊。

　　您知道廣受消費者青睞的日本富士蘋果，「套袋」與「無套袋」有何差異嗎？
　　哈密瓜從果頂部開始成熟，因此食用時切成月牙片，每片都能吃到最甜的部位喔！

本書特色

　　■詳述每個水果類群的上市時期、挑選訣竅、保存方法、賞味時期及營養成分，並以圖錶條列解說主要品種譜係圖。
　　■收錄870餘種水果品種，搭配清晰果實去背照、縱剖麵圖，並以淺顯易懂方式介紹各品種風味特性，是認識水果品種及引種參考的最佳工具書。

好的，這是一份針對一本名為《水果圖鑒》的書籍，所撰寫的，不包含該書內容的圖書簡介。 --- 《星辰的低語：宇宙未解之謎的探索》 內容概要： 《星辰的低語：宇宙未解之謎的探索》是一部深邃而廣博的硬科幻與哲學思辨閤集。它並非描繪任何地球上的自然物産或生物學分類，而是將目光投嚮瞭浩瀚無垠的黑暗空間，旨在係統性地梳理和探討人類目前認知邊界之外的那些最引人入勝的宇宙學難題與前沿理論。本書的核心內容圍繞著四個主要的未解之謎展開，深入剖析瞭現有科學模型（如標準模型、廣義相對論、量子力學）在解釋這些現象時所遭遇的根本性矛盾，並迴顧瞭曆史上那些最具革命性的假設。 第一部分：暗物質與暗能量的本質探尋 本部分將帶領讀者深入宇宙尺度的奧秘，著重於解釋“我們看不見卻占據瞭宇宙絕大部分質量與能量”的物質與能量的本質。 暗物質的候選者： 詳細介紹瞭WIMPs（弱相互作用重粒子）、軸子（Axions）以及更奇異的MACHOs（大質量暈天體）等理論模型。書中並非簡單羅列粒子名稱，而是深入探討瞭它們如何與引力場相互作用，以及在歐洲核子研究中心（CERN）的大型強子對撞機（LHC）及地下深層探測器（如XENONnT實驗）中，科學傢們如何設計精巧的實驗來試圖捕捉這些幽靈般的粒子。同時，也會審視修正牛頓動力學（MOND）等替代性引力理論的優缺點。 暗能量的驅動力： 探討瞭宇宙加速膨脹背後的推手——暗能量。本書詳細梳理瞭從哈勃常數的測量誤差到宇宙微波背景輻射（CMB）各嚮異性的觀測數據，論證瞭暗能量是必需的存在。重點分析瞭“宇宙學常數問題”，即理論預測值與觀測值之間高達$10^{120}$的巨大差距，這被視為現代物理學最大的理論危機之一。 第二部分：時空結構與量子引力 這一部分將跨越宏觀的引力場與微觀的量子世界之間的鴻溝，探索時空的終極形態。 黑洞的奇點與信息悖論： 深入解析瞭史瓦西半徑、史瓦西黑洞的結構，以及霍金輻射的理論框架。重點剖析瞭“黑洞信息悖論”——信息是否真的在黑洞蒸發過程中被永久銷毀？本書將詳細介紹“防火牆”理論、全息原理（Holographic Principle）以及AdS/CFT對偶性等，試圖為信息守恒提供理論上的齣口。 弦理論與圈量子引力（LQG）： 對兩大主流的量子引力競爭者進行瞭詳盡的對比分析。弦理論如何通過引入額外的維度（如卡拉比-丘流形）來統一所有基本力？圈量子引力如何將時空本身“量子化”，使其由離散的“時空原子”構成？書中不迴避這些理論的數學復雜性，而是側重於它們對時間和空間基本屬性的哲學顛覆。 第三部分：宇宙的起源、終結與多重宇宙論 本章將焦點對準瞭宇宙的開端與終局，並探討瞭我們是否是唯一存在的事實。 暴脹理論與大爆炸之前： 詳細闡述瞭標準大爆炸模型如何通過“暴脹期”來解決視界問題和磁單極子問題。但暴脹理論本身也麵臨“永恒暴脹”的爭議，這自然引齣瞭多重宇宙的討論。 多重宇宙的等級劃分： 依據宇宙學傢馬剋斯·泰格馬剋（Max Tegmark）的分類法，係統地介紹瞭從“平行的空間區域”（Level I）到“數學結構宇宙”（Level IV）的四種主要多重宇宙模型。本書將審視這些模型的可證僞性，探討“人擇原理”在多重宇宙背景下的應用與局限。 宇宙的命運： 比較瞭“大撕裂”（Big Rip）、“大凍結”（Big Freeze/Heat Death）以及“大反彈”（Big Bounce）等幾種主要的宇宙終極命運預測，這些預測直接依賴於暗能量的演化軌跡。 第四部分：地外智慧與費米悖論的再審視 最後一部分將從純物理學轉嚮天體生物學與文明演化，聚焦於尋找地外生命的努力。 德雷剋方程的變量重估： 費米悖論（“他們都在哪兒？”）是本書的哲學高潮。本書不隻是羅列德雷剋方程的係數，而是對“生命起源的概率”、“智能誕生的必然性”以及“文明的自我毀滅傾嚮”等變量進行瞭基於最新天文發現的深入辯論。 搜尋地外文明計劃（SETI）的局限與未來： 評估瞭射電望遠鏡搜尋的盲區，並介紹瞭利用係外行星大氣光譜分析（如詹姆斯·韋伯太空望遠鏡JWST的數據）來尋找“技術信號”（Technosignatures）的前沿方法。 本書特色： 《星辰的低語》的寫作風格嚴謹而不失文學性，它不依賴於任何具體的、關於地球生物或植物的描述，而是完全紮根於理論物理學、宇宙學和高維數學的迷宮之中。本書旨在為那些對時空本質、量子法則與宇宙終極命運抱有深切好奇心的讀者提供一個清晰而又富有挑戰性的認知地圖。全書旨在激發讀者對“我們存在的環境”這一最宏大問題的深刻反思。 --- （字數：約1550字）

作者簡介

日本果樹種苗協會（果種協）

　　一般社團法人。會員來自日本全國果樹種苗的生産事業者與農業團體，設立於1980年，2012年轉型為一般社團法人。以「美味水果均齣自明確品種與健全苗木」為理念，透過保護育成者權利，迅速提供優良果樹種苗等做法，緻力於新品種普及與穩定供應各種水果。

　　網址：www.kasyukyo.or.jp/
 
農業‧食品産業技術綜閤研究機構（農研機構）

　　國立研究開發法人。日本農林水産省管轄的國立研究開發法人。於日本全國設立據點，針對農業、食品、環境等課題，進行整體規劃與行動，從最基礎的研究開發著手，最後再將研究成果貢獻社會。設立於2001年，2015年變更名稱。

　　網址：www.naro.affrc.go.jp/
 
國際農林水産業研究中心（JIRCAS）

　　國立研究開發法人。日本農林水産省轄下的國立研究開發法人。主要業務包括從事實驗研究，提升開發中地區農林水産業技術，收集並公開國內外各種資訊。舉辦與全球糧食問題有關的國際講座與研討會。2001年，以農林水産省國際農林水産業研究中心為主體設立。

　　網址：www.jircas.go.jp/

譯者簡介

遊韻馨

　　在豆府小樓與六隻汪星人一起過著鄉下生活的全職譯者。譯作包括《陪伴失智媽媽55則照護筆記》、《翻轉蛋糕》、《我決定簡單的生活》、《中國思想與宗教的奔流：宋朝》、《妖怪醫院係列》等多部作品。

　　部落格：kaoruyu.pixnet.net/blog
　　e-mail：kaoruyu@hotmail.com

PART 1 水果的基礎知識
水果盛産月曆
何謂水果？
水果的分類
果樹的品種改良與新品種
解讀新品種的關鍵字
各項水果數據
本圖鑑的參考方法
 
PART 2 水果圖鑑
仁果
I 蘋果
II 日本梨
III 西洋梨
IV 中國梨
V 木瓜海棠
VI 榲桲
VII 枇杷
 
橘子‧柑橘
I 橘子
II 甜橙
III 橘橙與其衍生齣的品種
IV 文旦
V 葡萄柚
VI 橘柚
VII 雜柑
VIII 檸檬
IX 香酸柑橘
X 金桔
 
核果
I 桃子
II 桃駁李
III 中國李
IV 杏子
V 西梅
VI 梅子
VII 櫻桃
 
果菜
I 草莓
II 哈密瓜
III 西瓜
 
其他各種水果
I 葡萄
II 柿子
III 奇異果
IV 無花果
V 石榴
VI 木通
VII 石月
VIII 巴婆果
IX 橄欖
X 棗子
XI 桑椹
XII 藍莓
XIII 黑莓
XIV 樹莓
XV 蔓越莓
XVI 醋栗
XVII 黑穗醋栗
XVIII 藍靛果
XIX 鬍頹子
XX 楊梅
 
堅果
I 栗子
II 核桃
III 花生
IV 開心果
V 杏仁果
VI 夏威夷豆
VII 腰果
VIII 榛果
IX 長山核桃
 
熱帶水果
I 鳳梨
II 香蕉
III 芒果
IV 木瓜
V 火龍果
VI 百香果
VII 楊桃
VIII 酪梨
IX 荔枝
X 紅毛丹
XI 龍眼
XII 山竹
XIII 榴槤
XIV 番石榴
XV 西印度櫻桃
XVI 神祕果
XVII 阿薩伊果
XVIII 椰子
XIX 菠蘿蜜
XX 釋迦
 
column 水果內含的主要營養素
column 從「等級」看齣水果的「格」
column 覆蓋在中國李與葡萄上的白色粉末究竟是？

審訂序

　　本書結閤果樹種苗、産業技術、國際産業等實作及研究單位，寫齣如此詳盡的水果圖鑑，尤其把日本市場上可以買到的果樹品種整理齣來，真是果樹界的一大創舉，是一本非常值得閱讀的書。

　　對消費者而言，本書內容包括如何挑選水果、買迴去的水果如何保存、最佳品嘗時期、水果的主要營養成分、各品種的主要生産期均有介紹，讓消費者得以輕鬆買到當季的水果，營養美味又安全。雖然它是介紹日本的市場情況，但對颱灣的消費者也會有一定的助益。

　　對果樹研究者而言，本書也是一本值得參考的書籍。書中包括各類水果的品種，如本地育種的品種、國外引進的品種、品種來源、有些水果甚至做齣主要品種的係譜，這些資料都是引種及育種者的重要參考資訊。

　　另外，本書分為二部分，第一部分為水果的基礎知識，第二部分為水果圖鑑。在水果的基礎知識中，針對消費者需求，將全年市場可以買到的水果按月圖列齣來，讓消費者可以迅速掌握日本水果市場的狀況。另外簡單說明果樹品種改良方法及新品種産生的過程、品種登錄、商標登錄等，讓消費者有能力去瞭解各品種的資訊。在水果圖鑑中，內容包括花及果的解剖圖(橫切、縱切、如何切片)、如何挑選水果、主要成分、主要品種譜係圖、上市時期、在日本的主要産地及麵積、育成品種的演進等部分，讓讀者可以通盤瞭解每一類水果的來龍去脈。

　　本書在「水果」的分類上，首先依植物學將水果食用部位分成仁果、柑橘、核果及堅果，另外再分果菜、其他水果、熱帶水果等雜項。果菜包括草莓、洋香瓜及西瓜三項，與颱灣一般人的想法不太一樣。在颱灣所謂的「果菜」，指的是吃果實的菜，如鬍瓜、南瓜等瓜類，豌豆、豇豆等豆類，以及菱角、黃鞦葵等吃果實的菜。但若依栽培方法，草莓、洋香瓜及西瓜等栽培方法類似蔬菜，因此亦有人將它歸在「果菜」，但實際上它們還是當水果吃。另外，在颱灣花生是歸在豆類蔬菜，但在本書因其吃法及營養等因素，而歸在堅果類中。

　　早期在日本文獻中對柑橘的分類採用「小種」的概念，對每一種柑橘給予一個拉丁學名，由於在日本的柑橘種類多，因此彼此間的親緣關係較不清楚。本書參考西方柑橘的分類架構，採用「大種」，將日本可以買到的柑橘類，分成橘子(包括溫州蜜柑、椪柑等)、甜橙、橘橙、文旦、葡萄柚、橘柚等大類，其中如橘橙(tangor)是橘子與甜橙類的種間雜交，包括颱灣常見的桶柑、茂榖柑等；橘柚(tangelos)為橘子與柚子或葡萄柚的雜交，如颱灣常見的紅柑(明尼橘柚)，這樣的架構讓消費者較為瞭解彼此間的關係。

　　日文的漢字所代錶的含意，有時候與中名的含意不同。例如中文的「柚子」，在本書中的漢字稱「文旦」；而本書中所提的「柚子」，並不是颱灣所熟悉的柚子，而是一種「香橙(Citrusjunos)」的植物。

　　另外，於本書中歸在堅果類中的扁桃(Prunus dulcis，英名almon)，在颱灣俗稱「杏仁果」；在颱灣早期民眾常吃的杏仁粉，是由杏(Prunus armeniaca，英名apricot)的種子磨成粉做成的，兩者雖同屬薔薇科李屬，但為不同物種，在此補充說明。

评分☆☆☆☆☆

這本《水果圖鑒》對我來說，不隻是一本關於水果的書，更像是一本帶著我環遊世界的味蕾地圖！它打破瞭我對水果的固有印象，讓我認識瞭好多以前從未聽過、也沒見過的新奇水果。從熱帶雨林的奇異果，到地中海沿岸的無花果，再到南美的熱情果，每一頁都像是在開啓一個全新的味覺冒險。它的圖文並茂，不僅有清晰逼真的照片，還有詳盡的文字描述，讓我能清楚地瞭解每種水果的特徵、産地，甚至是它在當地文化中的地位。我尤其著迷於它對不同水果口感和風味的細緻描繪，讀著讀著，仿佛真的能聞到那股清新的香氣，嘗到那酸甜交織的滋味。書裏還提到瞭一些關於水果的烹飪方法和創意食譜，這對我這個喜歡下廚的人來說，簡直是如獲至寶！我早速就嘗試瞭幾款利用書中介紹的水果製作的飲品和甜點，效果齣奇地好，傢人朋友都贊不絕口。這不僅僅是增添瞭生活的情趣，更讓我意識到，原來水果的世界如此廣闊，變化如此無窮。我越來越期待能夠親自去這些水果的原産地，去品嘗那最地道、最新鮮的味道。這本書真的激發瞭我對世界的好奇心和探索欲，讓我覺得生活充滿瞭無限的可能性。

评分☆☆☆☆☆

哇！看到《水果圖鑒》這本書，我真是太驚喜瞭！從小我就對各種各樣的水果充滿瞭好奇，每次去市場都會被那些色彩繽紛、形狀各異的水果吸引。這本圖鑒簡直就是我的夢想成真！我迫不及待地翻開它，裏麵的插畫真的太精美瞭，每一張都像藝術品一樣，把水果的質感、光澤，甚至是細微的紋理都描繪得栩栩如生。不僅僅是視覺上的享受，它的文字介紹也寫得非常詳細，不隻是告訴你水果的名字，還深入介紹瞭它的起源、生長習性、營養價值，甚至還有一些關於水果的有趣小故事和曆史傳說。我特彆喜歡它關於颱灣本地水果的篇幅，像是愛文芒果那誘人的粉紅色澤，或是釋迦那獨特的紋路，都寫得特彆到位，讓我感覺像是迴到瞭傢鄉的果園。而且，書裏還提供瞭很多關於如何挑選、保存和品嘗水果的小貼士，這些都是非常實用的生活知識。我早就想好好學習一下怎麼挑選最新鮮的當季水果，這下好瞭，有這本書作為我的“水果百科全書”，我絕對能成為水果達人！光是想到以後去水果攤，能一眼挑齣最好的水果，和傢人朋友分享這些知識，就覺得超級有成就感。這本書絕對是值得收藏的，無論是作為學習的工具，還是單純欣賞其中的美，都非常棒！

评分☆☆☆☆☆

這本《水果圖鑒》簡直就是給我傢小孩量身定做的！我一直想讓孩子多接觸自然，瞭解食物的來源，但又不想用太枯燥的方式。這本書的齣現，簡直是解決瞭我的大難題！首先，它的插畫風格就非常吸引小孩子，色彩鮮艷，綫條可愛，每一個水果都畫得活靈活ζεται，讓孩子一眼就能愛上。而且，它的文字介紹非常簡潔易懂，用詞生動有趣，就像在講故事一樣，不會讓孩子覺得有壓力。我常常和孩子一起翻看這本書，指著圖片，問他認不認識，然後一起讀讀關於這個水果的小知識。我發現孩子對書裏提到的關於水果生長過程的介紹特彆感興趣，比如蘋果是怎麼從花變成果實的，香蕉是怎麼一串串長齣來的，這些都讓他充滿瞭好奇。書裏還有一些關於水果的趣味問答和小遊戲，能很好的吸引孩子的注意力，讓他在玩樂中學習。最讓我驚喜的是，這本書還鼓勵孩子去觀察和嘗試，比如讓孩子自己去果園摘水果，或者在傢和傢長一起製作簡單的水果沙拉。這本書不僅教會瞭孩子認識水果，更重要的是，它在孩子心裏播下瞭熱愛自然、探索世界的種子。我希望他能通過這本書，建立起對食物的尊重，對自然的美好感知，這對他未來的成長，絕對是非常有益的。

评分☆☆☆☆☆

《水果圖鑒》這本書，老實說，我一開始隻是抱著隨便看看的心態去買的，沒想到它竟然這麼有內容，讓我颳目相看！它並沒有像我預想的那樣，隻是簡單地羅列一些水果的照片和名字，而是非常有深度地探討瞭水果的方方麵麵。我特彆欣賞它對於水果的分類和歸納，讓我在混亂的感官中找到瞭清晰的脈絡。它從植物學的角度，詳細介紹瞭不同水果的科屬、花期、結果期，甚至還深入到它們是如何通過授粉繁殖的，這些知識對於我這個對自然科學一直充滿興趣但又缺乏係統瞭解的人來說，簡直是打開瞭新世界的大門。書裏還講到瞭水果在不同季節的變化，以及它們如何適應不同的氣候條件，讓我對大自然的智慧更加驚嘆。而且，它的語言風格非常嚴謹又不失趣味，不會讓人覺得枯燥乏味。我甚至從中瞭解到瞭一些關於水果的基因演變和品種改良的曆史，這些信息都非常有啓發性，讓我對水果的認識提升到瞭一個新的高度。這本書不僅滿足瞭我對知識的渴望，更激發瞭我對農業、對植物學更深層次的興趣。我感覺自己不僅在看一本水果書，更像是在上瞭一堂生動有趣的自然科學課。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《水果圖鑒》這本書，絕對是我近期閱讀體驗中最令人愉悅的一本！我本身就是一個非常注重生活品質的人，總覺得吃對水果，對健康非常有益。這本書簡直就是為我量身打造的！它不僅僅是告訴你水果的名稱和長什麼樣子，更重要的是，它詳細列齣瞭每種水果的維生素、礦物質、膳食縴維等含量，以及它們對身體的益處，比如抗氧化、促進消化、增強免疫力等等。這讓我每次選擇水果的時候，都能更科學、更有針對性。我尤其喜歡它關於“當季水果”的闆塊，它會根據不同的季節，推薦最適閤食用的水果，並且解釋瞭為什麼這個時候吃這些水果對身體最好。這一點我真的太受用瞭！以前我都是憑感覺買，現在有瞭這本書的指導，我能更聰明地選擇，吃到最新鮮、最有營養的水果。書裏還提供瞭一些關於如何搭配水果，以及根據個人體質選擇水果的建議，這讓我感覺這本書不隻是圖鑒，更像是一位貼心的營養師。我每天都會翻閱一下，把它當作我的健康生活指南。光是看著這些誘人的水果圖片，想著它們對身體的好處，心情都會變得特彆好！