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　　原「方格子」（VOCUS）同名专栏‧增订完整版。
　　台湾美术的文艺复兴，多元文化冲击下的岛屿天光！
　　★坊间最完整1895～1945全纪录；
　　★史上唯一首度130幅原作独家授权；
　　★24+2位先驱艺术家用作品说人生故事。

　　你可明白，这些既熟悉又陌生名字的背后故事？
　　石川钦一郎──作育英才；台湾西洋美术的教父。
　　李石樵──前卫写实；和村上春树同样是长跑迷。
　　陈澄波──爱妻爱女；具有当时少见的性平意识。
　　廖德政──温柔文青；目赌广岛原爆的艺术天才。
　　李梅树──吾爱吾鄕；既画图又建庙的跨界NO.1。
　　陈庭诗──抽象现代；《悲情城市》男主角的原型。

　　该如何让生活在这块土地上的人们理解──
　　被大时代遗落的艺坛菁英，他们的重要性与历史定位？

　　前辈美术家们的青春，与我们一般无二。但是执着献给艺术的美好年华，就这么湮没在战乱与典范转移的时代中……。

　　时间拉回台湾殖民时期。日本欲借着国民教育体系、举办画展等怀柔手段收拢民心，因此由台湾美术教育的灵魂人物──石川钦一郎，开启了台湾美术史的序幕。由黄土水作为赴日习画第一人，并陆续由廖继春、颜水龙、陈植棋、李石樵、陈澄波、李梅树、郭柏川、陈德旺、洪瑞麟、廖德政等人前往「内地」学习绘画，充分奠定了台湾美术运动的坚实基础。

　　读一场世人遗忘的历史记忆
　　煮一桌淡中有味的常日生活──

　　为重拾这段空白的艺术史，本书仔细爬梳日治时期至台湾光复后这些美术家的生平；深入剖析其创作风格与历史定位，还原当时艺坛的真实样貌。同时与台菜的色香味相集结，勾勒出令人臆想近百年前的人生余味，向本土先驱创作者曾经灿烂、始终美好的沧浪人生致敬！

　　透过观看日治时期艺术家的人生，能让生活在当代的人们了解──
　　我们究竟错过了多少美学的、历史的、文化的，甚至饮食的台湾？
　　如果陈澄波还活着，我想问他赴日留学最想念的食物是什么？
　　如果李梅树还活着，我想问他最能代表故乡的美食，可是金三崃牛角面包？
　　如果郭雪湖还活着，我想问他自习学画时，往返图书馆路上都吃些什么？
　　如果倪蒋怀还活着，我想问他退居幕后，心中又是何种滋味？

本书特色

　　我们想做一本不只图文并茂，而且能让当下这块土地的人们，了解现在我们日常生活的美学是从哪里开启的书；别以为这是网路专栏改写而已，这里面加入了更多历史的脉络、文化的反思。而且更重要的，我们用每天都会吃下肚的食物，让你更贴近这些艺术家有血有肉的人生──

　　慢火细炖三十天，品尝日治时代：煮一道家常料理，在历史里拌入苦辣酸甜，用舌尖味蕾，接轨艺术家波澜起伏的人生。让我们从今天开始，用「台菜」向大师致敬！

发自心底的热爱+真情推荐

　　♦国立成功大学历史系所美术史教授　萧琼瑞/审订
　　♦台南市美术馆馆长　潘襎/专文推荐

　　♥姚铭伟，《薰风》季刊主编
　　♥张佳家，台湾吧Taiwan Bar共同创办人暨视觉总监
　　♥杨双子，《花开少女华丽岛》作者
　　♥蔡蕙频，《台湾史不胡说》作者
　　♥萧宇辰，台湾吧Taiwan Bar共同创办人暨营运长、故事Story Studio共同创办人暨营运总监
　　♥谢金鱼，历史作家

　　♥若说「料理」和「艺术」有什么共通点，除了视觉上的享受之外，更重要的就是背后的在地风土人情吧。作者潘家欣小姐洞悉此点，并将其巧妙结合，堪称台湾出版史上的创举，值得所有艺术爱好者细细品尝。──姚铭伟・《薰风》季刊主编

　　♥身为一名致力追求镕铸历史与娱乐于一炉的创作者，面对此书唯有一句心声：「嘿，我总算等到你了！」──杨双子，《花开少女华丽岛》作者

　　♥读完这一本，你就可以去电你的美术老师了！──蔡蕙频，《台湾史不胡说》作者

　　♥作者用诙谐的语调、有趣的故事，让我们陶醉在一个色彩斑斓的世界！如果你愿意还可以用一道料理的时间沉淀、回味。──萧宇辰，台湾吧-Taiwan Bar共同创办人暨营运长、故事Story Studio共同创办人暨营运总监
 

作者简介

潘家欣

　　毕业于国立台湾师范大学美术系，现任美术教师。《职校美术》（育达文化，乙版）作者，曾出版《负子兽》《失语兽》《妖兽》等诗集；2018年主编诗选《妈妈+1：二十首绝望与希望的妈妈之歌》。2007年获府城美展水墨类入选、南瀛艺术奖东方媒材佳作；2009年府城文学奖新诗首奖、全国优秀青年诗人奖。

　　擅长以剪纸、文字、绘画媒材进行跨领域的多元创作。现居台南，过着教学、艺术创作与写作多轨并行的斜槓人生。

审订者简介

萧琼瑞

　　现任职国立成功大学历史系所美术史教授。台湾国立成功大学历史语言研究所硕士。曾任台南市政府文化局长、国立成功大学艺术中心主任、国立成功大学博物馆筹备主任、台北市立美术馆典藏委员、高雄市立美术馆典藏委员、国台台湾美术馆典藏委员、财团法人李仲生文教基金会董事、文化部国宝指定及重要古物审议委员兼近代艺术召集人、国家文化艺术基金会董事。

　　出版着作《岛屿色彩──台湾美术史论》《岛民．风俗．画──18世纪台湾原住民生活图像》《图说台湾美术史》《激盪与回游──台湾近现代艺术11家》等。
 

推荐序：舌尖上的美术史──台南市美术馆馆长 潘襎
审订序：老板！我要点菜──国立成功大学历史系所美术史教授 萧琼瑞
自序：嘿，如果你也念念不忘
 
楔子──台展和台阳美术展的诞生伊始
春风化雨：石川钦一郎（梅汁番茄）
做个好人：倪蒋怀（家常味增汤）
矛盾之歌：盐月桃甫（米粉炒）
土水丰润：黄土水（螺肉蒜）
乡愁之味：立石铁臣（生炒花枝）
一代宗师：廖继春（酸菜炒猪肺）
生活设计魂：颜水龙（三色蛋）
教学相长：李泽藩（贡丸汤）
生如花火：陈植棋（快炒蒜香虾）
女人的房间：陈进（清蒸荸荠丸）
我不在图书馆：郭雪湖（味增腌菜头）
你自然系：林玉山（莲藕排骨汤）
 
中场──正统「国画」之争
不懈的长跑者：李石樵（无敌佛跳墙）
相信美：陈澄波（凤梨苦瓜鸡）
被丑气死：李梅树（盐烤香鱼）
漂浪男儿：郭柏川（咸蛋四宝汤）
大和色彩洋画魂：梅原龙三郎（冰糖猪脚）
孽子拿起画笔：张义雄（没有番茄的台湾红酒炖牛肉）
独行天地：陈德旺（秋日蒜烤鱼）
做条自由自在的鱼：张万传（香煎赤鯮）
做工的人：洪瑞麟（豪华版矿工便当）
不如归去：廖德政（清烫凉笋）
大音希声：陈庭诗（木耳炒蛋）
运笔如刀：黄荣灿（红烧牛肉汤面）
 
后记──日本近代西洋美术大乱斗
 
同场加映──此时，遥远的中国
我就是我自己的肋骨：潘玉良（芒果蜂蜜猪肋排）
差点来台湾：常玉（咸蛋炒苦瓜）
 
写在最后──编后两三事
 
附录
版权注记
各馆典藏网址搜寻
参考文献
 
谢志

土水丰润──黄土水

台湾美术史上的雕塑天才，黄土水是第一人。

这男人身上有各式各样的第一：留日学习美术第一人、同时也是东京美术学校的第一个台湾人学生，更是第一位入选帝展的台湾艺术家。可惜操劳过度，三十六岁就英年早逝，否则与陈澄波同年出生的他，应该能产出更多精采的作品才是。

第一个入选帝展的台湾人，太威啦！

1895 年出生于艋舺（今万华）的黄土水，在父亲去世后，与母亲一同投靠大稻埕的二哥家。二哥是名修理人力车的匠师，当年大稻埕街上又有许多佛具雕刻店，黄土水耳濡目染下，开始对雕刻产生兴趣。从国语学校毕业后，黄土水曾短暂任教于太平公学校约半年的时间，然而他惊人的木雕才华，引起了总督府民政长官的注意，于是推荐他前往东京美术学校雕刻科就读。

当时在台接受高等教育的台湾人，普遍遭到日人排挤，导致许多有钱的台湾人把小孩送去日本念书（当然不是去念美术）。可是到日本念书，可不是有钱就能保证入学。每个要到日本念书的小孩都要经过考试，但是黄土水是在因缘际会下，被总督府保荐入学的唯一特例，也就是说……黄土水是保送生啊啊啊。

第一年连磨刀都跟不上日本同学进度的黄土水，只能埋头努力用功，整天敲敲打打，1918 年，他完成以原住民为主题的〈山童吹笛〉。结果，1920 年，〈山童吹笛〉竟然就入选第二届帝国美术院展览会，这是台湾艺术家首次入选帝展。在当年可是史无前列、大爆冷门啦！（放鞭炮啦～）

在这件作品中，黄土水着重于表现原住民小孩的强健体态，以鼻吹笛的部落特色音乐，显然颇能引动殖民者对边陲文化的想像。同时，黄土水这件作品也令人联想起罗丹雕塑的流畅韵律。〈山童吹笛〉中山童柔软的肌肉线条、似笑非笑的嘴角、整体动态的协调性，在在让人惊叹。此时的黄土水在东美学习现代雕塑才三年而已，为何能有如此成绩？

当时的他，在宿舍一吃完早餐就进学校开始练习雕塑，上完课以后，继续留在系馆努力工作直到太阳下山，搞到系馆守卫每天都要赶人才能下班，超不爽der。黄土水自知到日本留学是处处不如人，不要说与日本同学相比，连家世背景也不若那些同住高砂寮的台湾仕绅子弟。甚么都没有的他，一定要拚命才行。

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艺术家的一日厨房：学校没教的艺术史：用家常菜向26位艺坛大师致敬 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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