造访日本古建筑、铁道、老街：日本铁路便当图鑑+大人女子随心所欲週末旅手帖 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：健行订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：李友君, 连雪雅

出版日期出版日期：2019/07/30

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-27

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图书描述

明治、大正、昭和──
欣赏怀旧气息的建筑
到老街散散步，尽情享受美食、开怀畅饮的老街散步
造访名汤的列车之旅

　　正因为每天都过得匆促忙碌，所以想利用假日搭乘铁路等大众运输工具，来趟轻松的旅行。因此，轻松随兴即是《大人女子随心所欲週末旅手帖》作者所抱持的旅行的乐趣。而悠闲地在各站下车，好好感受那片土地过往的历史或人文气息、美好与哀愁，走在未知的土地，邂逅生活在当地的人们，则是对旅人非日常的刺激体验。

　　《日本铁路便当图鑑》是了解及热爱在地旅行的捷径，也是连结众多观光地之间，以及人与人之间的心灵桥梁。旅客既可以在种类繁多的大车站选择美观、健康、量多、美味的便当，也可以在小车站预订，偶然的邂逅也是旅途的乐趣。

　　身为插画家的作者挑选出兼具机会难得、美味可口、带有地方色彩等三种要素多达一百种的铁路便当，透过缤纷细致的手绘图鑑，果真让人赏心悦目，而生动描绘的菜色，都是从当时当地取得的食材，并以自古以来流传的方法烹调，将魅力和滋味诱发到极致。

本书特色

　　★日本亚马逊读者满分推荐！
　　★以女性的审美观出发，遍访日本各地火车站，发掘属于在地的优雅与趣味的便当。
　　★精选出最令女性瞩目，口味和包装都精致可口的便当，更进一步收集该地的美酒。
　　★手绘彩图集结全国100多个铁路便当，豪华阵容，令人食指大动！
　　★日本亚马逊读者满分推荐！不只是大人女孩，男孩也好评的週末旅行手帖！
　　★带你穿梭在建筑、当地美食，努力地用双眼观察，仔细地捕捉老街与当地人文景致，进行一场与众不同的赏心悦目之旅。
　　★手绘彩图让人一打开书就一路惊艳到底，自然而然跟着质朴可爱的插图与文字一起旅行。
　　★深入地方文化的场所、历史或人文气息，是旅人非日常的刺激体验

著者信息

作者简介

ERI NAKADA／插画家

　　一九七四年出生于岩手县一关市。毕业于日本大学生产工学部建筑系，拥有法政大学研究所建筑硕士学位。二○○○年起，以自由工作者的身分活跃于插画、写作、建筑设计等多种领域。

　　喜欢四处小酌、散步漫游、造访日本各地的游廓（目前已去过两百个以上）、铁道旅行，也爱老旧物品、地图，以及自然酿造的葡萄酒。

　　着有《铁路便当女子　游遍吃遍日本》（淡交社出版）、《奇蹟的一本松》（汐文社出版）、《东京散步纪实》（集英社出版）等书。

　　个人网站：www.nakadaeri.com

译者简介

李友君

　　日文专职译者，工作范围以书籍为主。期盼能透过一己之力，让更多人体会学问的奥妙之处。译有：《该喝哪一瓶？：你必须要知道的饮料添加物》、《脸部锻鍊法：消除法令纹，这样做就对了！》、《恢复好视力，完全不费力！》、《我得了失智症！》、《肌肉训练＆伸展操让关节变柔软，在家就可以提升肌力，练出优美又凹凸有致的身体曲线！》、《茶饮时光》、《让失智症头脑复甦的头脑体操》（以上书籍均由健行文化出版）。

连雪雅

　　生活中少不了日文的陪伴，对翻译工作怀抱着高度热情。译作包含食谱、亲子教养、旅游图文、医疗保健等生活实用书籍与小说。

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图书目录

铁路便当女子热爱的铁路便当10选
铁路便当女子的各种便当图鑑
铁路便当女子向往的电车
铁路便当女子的幸福旅行
铁路便当女子心爱的东京车站
铁路便当女子的其他种种
后记
索引＆铁路便当列表
专栏
百年铁路便当店
订购和取货的方法
铁路便当女子全套用品
土瓶型容器的茶饮
铁路便当工厂观摩
月台兜售
消失的铁路便当，复出的铁路便当
铁路便当和铁路的博物馆

《大人女子随心所欲週末旅手帖》
前言
来吧，准备出游啰！

1 探访怀旧建筑
丸之内、八重洲、日本桥（东京都）
串连建筑物的过去、现在与未来
横滨（神奈川县）
充满异国情调的近代建筑城市
弘前、五所川原（青森县）
明治时期的洋风建筑与现代主义建筑的宝库
奈良（奈良县）
在历史悠久的古都奈良，接触近代建筑与现代主义建筑

２随心所欲到东京老街悠闲散步
浅草（东京都）
江户文化的中心地，新旧融合的深奥无限大
龟户（东京都）
保有江户老街情调的城镇
立石（东京都）
爽快吃喝的酒馆天堂
千住（东京都）
澡堂、仓库、古老建筑物并存的小镇

３铁路、便当、站舍──轻松自在的中途下车之旅
伊势、志摩、南纪（三重县、和歌山县）
转乘电车，环游纪伊半岛
小仓、门司港、下关（福冈县、山口县）
造访市场与怀旧建筑的铁道之旅
秋田、大馆、角馆、横手（秋田县）
前往叉鬼（matagi）之乡，秋田纵贯游
札幌、小樽、岩见泽（北海道）
北国大地是铁道王国，建筑与美食的舒畅悠游
会津若松、福岛（福岛县）
前进冰封雪地，体验特殊的盆地文化
滨松（静冈县）
深入地方的远州铁道与天龙滨名湖铁道

４史蹟、古街老屋──感受历史之旅
金泽、能登（石川县）
日本海的自然与华丽的文化
高山、白川乡、五箇山（岐阜县、富山县）
城下町与农村聚落，令人沉醉的原初风景
长崎（长崎县）
日本、中国、荷兰……融合异国文化的城市
小专栏欣赏建筑物──让你漫步街头更乐在其中
散步漫游的关键──了解「游廓建筑」

图书序言

《日本铁路便当图鑑》

烧卖便当
神奈川县，横滨站／关东一圆

铁路便当销售额第一名，是便当基本款中的基本款。

崎阳轩创业于明治四十一年(一九○八)，由横滨站（现在的JR樱木町站）第四任站长久保久行退休后开设的铁路便当店起家。因为中国人将他的籍贯地长崎称为「崎阳」，所以命名为「崎阳轩」。

烧卖便当诞生于昭和三年(一九二八)。冷了也好吃，只有一口大小，在摇晃的车厢里容易食用，从发售以来就是不变的菜色。材料有猪肉、洋葱、青豆仁、干贝。调味料也只有盐巴、胡椒、砂糖、淀粉而已。这项产品从早上四点开始制造，六点陈列在铁路便当店，以便在电车行驶期间购买，算得上是铁路便当的榜样。横滨工厂高科技机器人生产的烧卖其实一天多达八十万颗！

复古达摩便当
群马县，高崎站

一天限定三十个！以濑户陶磁器塑造庄严的面容。

「达摩便当」以红色塑胶制容器闻名遐迩，「复古达摩便当」则是从平成十八年(二○○六)开始销售，重现昭和三十五年(一九六○)当时的版本。红色塑胶版是以山菜为主的朴素便当，以高崎达摩不倒翁发祥地「少林山达摩寺」的精进料理（素食料理，有时也会添加不见血的海鲜类食材）为基础。复古版便当则将内容物推陈出新，甜姜卤牛肉和腌烧土鸡为主菜，份量充足。只要衡量容器的魄力、滋味、嚼劲和价格就知道，当然该买复古达摩便当！

铁路便当工厂观摩

为了寻找红透半边天的秘密，我就去崎阳轩烧卖工厂做了社会科观摩。首先预约就很麻烦。虽然在三个月前的当月一号开始预约，不过报名人潮蜂拥而至，马上就额满了。

当天我看着银幕学习工厂历史和制造流程的概要，再实际观摩制造流程。刚开始我惊讶的是一天约八十万颗烧卖的庞大生产量，以及从发售以来就没有改变的简单烹饪法。这一连串的作业是由能干到极点的独家高科技机器人进行。照理说工厂会追求效率努力生产，但有趣的是，运作过程似乎充满人类的幽默感。将调制后的肉羹放在擀成0.3公釐厚的面皮上，再以重现人工作业的成型机轻轻包起来。接着要用大型蒸煮机一口气蒸熟，冷却，装箱再包装，以上都是自动作业。