器與美:從2800年前到21世紀,從實用性、個性到精神性的茶器生活美學。

器與美:從2800年前到21世紀,從實用性、個性到精神性的茶器生活美學。 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

李啟彰
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具体描述

  第一本茶器審美全書,宋、明、清代絕美民間茶器藏品首度公開。
 
  作者將茶器審美分為三個階段,實用性、個性、精神性。
  在實用性裡以眼、耳、鼻、舌、身的五感,作為對於茶器初階的認識。
  在個性中以春、夏、秋、冬對應到陶藝家與使用者,在人生不同階段的歷練和喜好。
 
  在精神性裡,以〈不同維度的審美〉展開一連串的論述。作者以在二維紙張上爬行的螞蟻被來自三維空間人類的手指殲滅一例,探討不同審美維度上的人們,彼此雞同鴨講的審美辯證。
 
  美的標準為何?本書以精神性為依歸,將陶藝家的心念和作品之間的緊密連結,根據宋代禪學與日本茶道的歷史精髓,提出令人深思的剖析及架構。
 
  在〈民藝的當代實踐與思考〉章節裡,作者將「民藝」的過去和未來做了完整的詮釋,並以自身為陶作坊所設計的「轉折壺」為例,探究了數位當代日本設計師在「民藝」和「設計」的轉換當中如何找到新的出路。
 
  而在〈茶碗的前世、今生與未來〉中,作者希望打破當下兩岸茶碗發展遲緩的僵局,在中日茶碗發展的歷史上吸取養分,定義一個茶碗可持續發展的方向。
 
   〈以茶入禪〉為本書最重要的章節之一。作者以對茶的理解,與覺知力為根基,企圖逐步驗證古往今來入禪的行者,和熱衷於禪的飲者,應該有的對茶與器的認知和高度。
 
  作者在文末歸納陽光、空氣、水這一條向大自然學習的清晰途徑,是創作者與欣賞者透過自身精神的修為,進而全面理解美的門檻。並希望能透過本書,為在迷霧中探索方向的後代,帶來一絲光明和慰藉。
 
本書特色
 
  1. 第一本從不同空間維度的觀點,剖析審美層次的專書。
  2. 第一本清楚定義「民藝」未來走向的書。
  3. 第一本深度剖析兩岸的茶碗,未來該何去何從的書。
  4. 第一本將創作者和使用者的心念與茶器審美鏈接的書。
  5. 第一本以茶和茶器,作為檢驗世人與「禪」契合度力作。
  6. 第一本以陽光、空氣、水作為茶器審美修煉依歸的寶典。
器皿的生命:物質文明與精神疆界的交會 一本書,帶領讀者穿越時間的長河,探索器物如何承載人類文明的演進、審美的變遷,以及精神世界的形塑。 本書聚焦於人類歷史長河中,那些最日常卻又最富含意義的器皿。我們將目光投向遠古的陶器、精緻的瓷器、堅韌的金屬器皿,直至當代設計師手中的創新材料,探討這些器物如何從純粹的實用工具,逐步演化為文化符號、身份象徵,乃至於個體精神世界的延伸。 第一部:泥土的記憶與權力的形塑——器物作為生存的基礎 人類文明的開端,與對「容器」的掌握密不可分。本部分將深入探討史前至古代文明中,器皿的起源與其在物質生活中的核心地位。 從穴居到定居:陶器的誕生與生活革命: 探討早期陶器在食物儲藏、烹飪和水的運輸上的關鍵作用。這些粗獷、充滿手作痕跡的器物,如何標誌著人類從狩獵採集向農耕定居的重大轉折。我們將分析不同地域(如新石器時代的仰韶文化、美索不達米亞的烏魯克時期)陶器在形制、紋飾上的區域性差異,揭示早期社會的共同需求與地方智慧。 青銅與禮制:權力的媒介: 聚焦於古代王權社會中,金屬器皿——特別是青銅器——所扮演的儀式性角色。鼎、簋、彝等禮器,不僅是盛放祭品的工具,更是區分社會階層、確立政治合法性的核心載體。本書將分析商周時期青銅器上的銘文,如何將家族的榮耀和天命的授予鐫刻於器物之上,從而使「器」成為政治話語的物質化表現。 玻璃的異域風情與絲路的貿易: 追蹤玻璃器皿在古代世界中的遷徙路徑。從埃及的琉璃珠到羅馬帝國的精美酒杯,玻璃的透明與光澤,使其成為稀有與奢華的代名詞。探討絲綢之路沿線,玻璃工藝如何與中亞、東亞的玉石、陶瓷工藝相互激盪,創造出多樣化的視覺語言。 第二部:工藝的巔峰與審美的轉譯——器皿作為文化的鏡像 隨著社會的成熟和技術的進步,器皿的製造不再僅是滿足基本需求,而是成為展現社會頂尖工藝水準和主流審美傾向的舞台。 瓷器的東方哲學:白色的禪意與帝國的氣魄: 深入剖析中國瓷器從唐三彩到宋代五大名窯的演變。宋瓷對「天青色」的追求,體現了士大夫階層對內斂、含蓄、與自然和諧共處的美學追求。我們將分析釉色、胎體、造型之間的辯證關係,以及景德鎮的興起如何使陶瓷生產系統化、工業化,成為國家級的文化輸出。 西方銀器與貴族的餐桌儀式: 考察文藝復興至巴洛克時期,歐洲宮廷中銀製餐具和陳設品的重要性。銀器不僅反映了家族的財富,更標準化了複雜的用餐禮儀。本書將探討從手工錘打到鑄模生產的技術轉變,以及紋飾設計如何從古典神話轉向對個人徽章和家族歷史的頌揚。 裝飾藝術運動(Art Deco)與現代性的初遇: 考察二十世紀初,工業化設計如何挑戰傳統的繁複裝飾。Art Deco時期的器皿,以其簡潔的線條、幾何圖形和對異國材料(如電木、鉻金屬)的運用,展現了對效率與速度的讚美,預示著現代主義的來臨。 第三部:個性化、精神性與未來的對話——器物與自我的關係重塑 步入近現代,器皿的意義發生了根本性的轉變:它們從集體規範的體現,轉變為個體身份的標籤,並開始承載更深層次的哲學思考。 工業化設計與「為大眾服務」的理想: 探討包浩斯(Bauhaus)設計理念如何將「形式追隨功能」的原則應用於日常器皿,試圖通過標準化、低成本的設計來改善普通民眾的生活品質。分析這一時期設計師如何平衡功能性、可製造性與視覺吸引力。 手工復興與身份的建構: 考察二十世紀中後期興起的手工藝復興運動,特別是在北美和北歐的陶藝家和玻璃藝術家。這些藝術家拒絕批量生產的冰冷,轉而強調器物上留下的體溫和手的痕跡,將器皿提升至「藝術品」的層次,成為表達創作者獨特世界觀的媒介。 極簡主義與「留白」的精神空間: 分析當代設計中對「空」的強調。極簡風格的器皿,通過減少不必要的裝飾,迫使使用者將注意力集中於材料的本質、光影的變化以及器皿與使用者的互動。這種純粹性,成為現代人對抗資訊過載、尋求精神寧靜的一種無聲宣言。 可持續性與器物的生命週期: 展望未來,探討新材料、循環經濟對器皿設計的影響。從生物降解材料到3D列印技術,器物製造的倫理邊界正在被重新定義,這不僅是技術的革新,更是人類對地球資源責任感的體現。 本書旨在證明,對器皿的研究,絕非僅限於工藝史或考古學的範疇,它是一把鑰匙,能開啟理解人類如何看待自身、如何建構世界、以及如何尋求超越物質層面的永恆之美的途徑。從盛裝食物的粗陶,到手中把玩的藝術品,器皿的每一次形態更迭,都是人類精神疆界的一次拓展。

著者信息

作者簡介
 
李啟彰
 
  中國茶文化連鎖店「岩陶茶空間」發起人、器物藝評家、資深茶人;《日日,茶日子》、《茶日子》、《茶日子2》作者及《茶與美》譯者。
 
  理科背景出身,專研茶葉安全、茶葉與中醫經絡關聯的養生議題;並深度探究兩岸與日本之生活美器。
  擅長於同時以理性與感性分析茶與陶的內涵與美感。以分享「安全飲茶」與「茶陶之美」為其後半生的志業。

图书目录

作者序  
致80年後的讀者

前言
茶器探索的三部曲

第1章 茶器的實用性和美感 
眼──視覺上的饗宴  從比例、肩線到壺形的美感體驗

黃金比例
focus 黃金比例是什麼
陶藝中的黃金比例
鐵壺的黃金比例
肩線的美感
focus肩線弧度細部解說
視覺比較,高下立判
‧經典名家款和當代款
方非一式,圓不一相
在線條比例和攝影中訓練眼力
‧個別壺型賞析
多看書與逛博物館

耳──聽覺與聲波共振  替茶選個家,傾聽茶器的內在聲音
聽•茶器
高頻和低頻,清高雅香與渾厚重焙
茶器的聲音與頻率,影響茶湯變化
focus聽覺原理

鼻──嗅覺的復興  瓷與陶,茶器內裡的聚香力
嗅覺訓練,從品酒到品茶
薄胎瓷杯聚香力強
收口杯型留香力佳
focus嗅覺原理

舌──味覺與以器引茶  清香、喉韻、醇厚,茶器影響杯底香
茶器引發的味覺記憶
一、追求清香:瓷
二、追求喉韻:陶
三、追求醇厚:岩礦
focus味覺原理

身──觸覺與感動  器之質性,從指尖、掌心,到唇的茶感知
茶器觸感的撫慰作用
‧瓷
‧粗陶
‧陶
focus觸覺原理 

第2章  茶器的個性與自我追求 
陶藝家的春夏秋冬  茶器創作的成長歷程

從春生到冬藏的創作底蘊
‧春生,生機萌發
‧夏長,能量升騰
‧秋收,歷練豐碩
‧冬藏,光芒內蘊
茶人個性與茶器選擇

雙狹縫實驗VS心念的力量  職人修為影響茶器的頻率
茶器收藏的是職人的心念
每件茶器都有獨特頻率

復古和仿古  古董茶道具的一道特殊風景
古人仿古的民藝之作
心領神會的懷舊創作

茶器的辨識度與語彙創新  茶器創作者的獨特印記才是王道
茶器具的熱潮之後
茶器創作者的辨識度
藉由文字,建立屬於自己的語彙

山水留白  從時間,到空間的「空無」茶體驗 
留白,一種延展與沉澱
留白一 留給茶友參與再創作的空間
留白二 文人情懷的抒發
留白三  茶空間中的布局運用
留白,參與茶器之美的契機
鋦補,不完美中的完美

民藝的當代實踐與思考
「轉折壺」設計的緣起
「轉折壺」壺形的發想和擬定
後民藝時代的思考
文化是工藝的深度支撐

第3章 茶器的精神性和修為 
不同維度的審美

‧茶器審美的骨與肉 

茶器創作的精神性依歸──陽光、空氣、水
陽光:無私付出,無私
‧無私故能成其私
空氣:接受變化,無為
‧以接受變化的心,創作出跨時代的歲月感
‧在變化中,極大化所有的可能
水:柔軟不爭,無我
厚德載物,方擔重任
column茶器創作的技巧迷思

《黃帝內經》的「形與神俱」 器之形,蘊藏匠人之魂
茶器名師的代工現象
鑑賞,作品和人的心神交流
「形與神俱」的條件
「形與神俱」同時考驗陶藝家與使用者
從愛情角度領會茶器
仿作的極致仍是「形與神俱」

《孔子家語》的「安靜」 器之創作,寧靜致遠 
時時護守創作的初心
茶器職人,不自限於釉藥與技巧的追逐
寧靜,即使豔色也能氣質內斂

《金剛經》的「無所住而生其心」 領會神來一筆的自然創作
無所為的日本志野釉
意識注入,修行式器之作

《莊子》的「無何有之鄉」 空杯亦能醉茶,當無勝於有
物我兩忘的茶器創作
端起的當下,飲者已入茶器

茶碗的前世、今生與未來
宋盞的禪意無限
日本茶碗對於道的追求
美的傳遞:千利休VS魯山人
茶碗鑑賞有六相,青山二郎的三趣、三感
未來兩岸茶碗的生命力與其展望
何謂合宜的茶碗重量
茶碗的基礎三味:重量、手感、唇感
茶碗被使用──透過使用,茶碗與人心產生交融
茶碗被發現──茶碗的價值,在於被捧起時的感動
茶碗被看見──起初由一小撮人推而廣之,終成風潮

以茶入禪
無情可說法,植物能傾訴
無情如何說法
無情說法一:喉嚨乃第一關卡 24
無情說法二:導致胸口緊緻的藏鏡人
無情說法三:藏於胃中的體感乾坤
無情說法四:腦與雙手的黃金判准
無情說法五:暗度陳倉的假老茶
無情說法六:心與茶湯間千絲萬縷的關係
無情說法七:轉化物質不得,可以轉化心態
第五維度審美:禪與無為之美
漸悟與頓悟

图书序言

  • ISBN:9789869949422
  • 叢書系列:書房
  • 規格:平裝 / 272頁 / 17 x 23 x 1.36 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

作者序
 
致80年後的讀者
 
  不可諱言地,花了2年的時間日以繼夜地翻譯完柳宗悅的《茶與美》,所有翻譯過程的等待與煎熬,早已化為跳躍前的深蹲,與重新審視這個時代亂象的勇氣。我們躬逢其盛地見證了茶器發展的歷史巔峰,2008年金融海嘯後中國的經濟開始翻轉,屢創新高的茶價帶動了茶器的崢嶸。
 
  只是消費市場對器物之美的認識混亂,市場運作以利益為依歸,消費者被商業炒作誤導而無所適從。幾近忽略這個時代的器物,有著引領使用者精神昇華的角色。然而文化需要回歸文化的純粹,商業則回歸商業的運作。彼此必須配搭,但絕不能混淆。
 
  我重新整理過往對於茶器的論述,將茶器審美的三個階段,從實用性、個性到精神性作出更深入淺出的架構分析。其中實用性中的眼、耳、鼻、舌、身,以及個性中的春、夏、秋、冬,沿用了《茶日子2》部分的基礎內容,以接引接觸茶器不久的讀者。
 
  本書的重點在探討茶器未來的走向,創作者與消費者該如何攜手創造一個雙贏的市場。茶器不若其他藝術品,它的光輝在於與消費者深度的互動,在操作過程中讓使用者產生感動與共鳴。日本戰國時期有戰功的將軍們,常因為賞賜的是城池而非茶碗而懊惱不已,這可非單純的政治炒作。因為當今列為日本國寶的14件陶瓷器中,就有8件是茶碗。日本早已將禪與精神性作為器物價值的判准。
 
  茶器之所以不是一般的藝術品,在於首先它是茶葉的載體,具有自神農氏以降的茶文化為根基,這就注定了茶器的非凡底藴。再者自唐宋以來,茶飲就與禪宗的修行緊密結合,禪進入茶飲與茶器的創作,也有千年歷史。對於茶文化與禪不熟悉的藝術品市場,如盼有朝一日能真正拉動茶器的地位,就必須先在這裡下足功夫。
 
  本書的內容由儒、釋、道的根源出發,加上拜翻譯《茶與美》之賜,能將整體東方思維納入,讓視角更為寬廣。我受到柳宗悅影響最深的部分,是他對論述的縝密與力道。「民藝」的推廣能在日本掀起一股風潮,與柳氏博古觀今以史為鑑,為當代手工藝品找到一條出路,並持續在媒體強力論述有直接的關係。
 
  在〈民藝的當代實踐與思考〉這節裡,我將「民藝」的過去和未來做了完整的詮釋,並以自身為陶作坊設計的「轉折壺」為例,探究了多位當代日本設計師在「民藝」與「設計」的轉換中如何找到新的出路。在〈茶碗的前世、今生與未來〉當中,我鑑往知來地分析自宋代茶碗到日本茶道的歷史衍化,企圖為兩岸的茶碗定義一個可持續發展的方向。
 
  我不懂禪,也不敢輕易碰觸「茶禪一味」,〈以茶入禪〉卻是本書最重要的章節之一。我以對茶的理解,與覺知力為根基,企圖逐步驗證古往今來入禪的行者,與熱衷於禪的飲者,應該有的對茶和器的認知與高度。
 
  本書最關鍵的視角是以〈不同維度的美〉裡所展開的論述,我以在二維紙張上爬行的螞蟻被來自三維空間人類的手指殲滅一例,開始了一連串在不同審美維度(空間)上的人們,彼此雞同鴨講的審美辯證。美的標準為何?從來是一個說不清的議題。柳宗悅雖勉強給出了「直觀」兩字作為答案,但如何培養直觀,卻不曾給出方法。
  
  陽光、空氣、水這一條向大自然學習的明晰途徑,是我反覆論述與旁徵博引的焦點。創作者與欣賞者所具備精神修為的高度,成為能否真正全面理解美的門檻。其他領域的審美我雖不敢斷言,但茶器審美的極致,卻已難脫離作品與精神性的緊密連結。
 
  1940年代柳宗悅所著《茶與美》中的〈茶之病〉,對千利休以降的茶道家元世襲制度作出空前的批判。當搶先收錄該篇專論的另一本書籍出版之際,傳說家元們聯合起來將初版買斷焚燒泄憤(註)。80年後,因緣際會下我促成了中文讀者有緣再度品味柳宗悅的真知灼見。是以本書的論述,或未必得到當代一致的認可;但是我深信書中所堅持的信念,又或許在80年後,能為在迷霧中探索方向的後代,帶來一絲光明與慰藉。
 
  註:出自講談社出版的日文版《茶與美》,由戶田勝久所書〈解說〉的文末。

用户评价

评分

哎呀,這本書名聽起來就非常「厚工」!光是那個跨度,從兩千八百年前一直講到現代,橫跨這麼長的時間,想必作者在茶器的歷史脈絡梳理上下了非常深的功夫。我猜啊,這本書肯定不只是走馬看花地介紹幾款漂亮的茶壺或茶杯,它應該是企圖建構出一套完整的「茶器演化論」。畢竟,從古代的實用工具,到後來慢慢發展出文人雅士的品味象徵,再到現代強調個人風格的「個性化」物件,這中間的轉變絕對充滿了社會文化變遷的線索。我特別好奇,作者是如何將「實用性」和「精神性」這兩條看似平行的線索交織在一起的?是透過材質的演變,還是透過飲茶儀式的改變?一個好的茶器評論家,不只要懂材料、懂工藝,更要懂「人」在用這個器物時,心裡頭想的是什麼。如果這本書能讓我對每天早上那杯熱茶,多一分對歷史的敬畏和對當下的珍惜,那它就絕對值得收藏了。我希望它能跳脫出傳統文物鑑賞的框架,真正觸及到當代人如何與手中的茶碗建立起一種「生活的美學對話」。

评分

讀完書名,我的直覺是,這肯定是一本「重磅」的知識型著作,可能不像坊間那些輕薄的茶道入門書那樣只教你如何泡茶、擺盤。它強調「生活美學」,「美學」這個詞在台灣的文創圈很夯,但往往流於表面。我期待這本書能深入挖掘,到底是什麼決定了一件茶器在不同時代被視為「美」的標準?是極簡主義的東方哲學,還是西方現代設計思潮的影響?尤其「精神性」這部分,我覺得是關鍵。茶道在台灣,有時候不免被過度儀式化,變成一種表演。我希望能從這本書中看到,真正的精神性,其實是內嵌在茶器本身的設計語彙裡,而不是外加的標籤。比如,宋代的茶盞,那種內斂的光澤和恰到好處的邊緣,是如何體現了當時士大夫對「無為」的追求?如果作者能將這種深層的文化心理學分析,用清晰易懂的筆法呈現,而非堆砌艱澀的學術術語,那這本書對我們這些在忙碌生活中尋求心靈慰藉的讀者來說,簡直是及時雨啊。

评分

光是「2800年前」這個時間點,就讓人好奇得不得了,那應該是茶作為飲品剛開始被認識的階段吧?那個時候的「器」,與現在的瓷器、玻璃器皿,形態和功能該有多大的差異?我猜測,書中可能有一大部分會著墨於材質的轉變,從陶土、竹木,到後來的青銅器(如果早期有用到),再到精緻的瓷器。這種從粗獷到細膩的演變,本身就是人類工藝史的一面鏡子。而且,作者的視角顯然是全面的,不僅限於東方,畢竟「21世紀」是全球化的時代。那麼,有沒有提到像是北歐的簡約設計如何影響了當代茶壺的把手設計?或者,手工藝復興運動對日本傳統茶碗的衝擊?我比較擔心的是,如果內容太偏重歷史考據,會不會顯得有點枯燥?不過,如果能搭配大量精美、有時代區隔的圖片,用視覺來輔助說明,或許就能克服這個問題。這本書的野心,是想做成一本「茶器百科全書」嗎?

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說到「個性化」,這點對我這種對制式美感有點膩的台灣讀者來說,特別有吸引力。現在的文創商品,很多時候只是把「手作」標籤貼上去,但缺乏真正的設計靈魂。我希望這本書能告訴我,如何從一堆看似相似的茶具中,挑選出真正「屬於自己」的那一件。這種「個性」不只是外表的獨一無二,更應該是它如何契合我的泡茶習慣,我的生活節奏。比如說,我習慣快沖,需要一個保溫性強但出湯快的器具;如果書裡能分析不同器型在不同沖泡哲學下的表現,那真是太實用了。這不再是「教你怎麼用」,而是「啟發你如何選擇」。如果作者能提出一套鑑賞「個性化茶器」的標準,比如「與使用者心靈頻率的共振」,那就太到位了。總之,我期待這本書能成為我個人美學品味的導師。

评分

這本書的題目給我的感覺,就像在走一趟歷史長廊,但終點是我們的客廳茶几。它試圖把那些陳列在博物館裡的古董,拉回到日常生活中,賦予它們新的意義。從「實用性」出發,到最終到達「精神性」,這是一個從物質到心靈的完整旅程。我比較好奇的是,在當代社會,茶器如何承載「精神性」?在網路訊息爆炸的時代,我們還能靜下心來,從一件樸素的茶碗中獲得心靈的平靜嗎?或許作者會從當代陶藝家的創作中找到答案,那些作品可能不再遵循古典規範,卻用更直接、更誠實的方式,反映了現代人的焦慮與和解。我期望這本書能像一位溫和的引導者,告訴我們:美,不在於器物本身有多昂貴或稀有,而在於我們如何運用它,來塑造我們當下這一刻的生活質感。如果能提供一些具體的案例分析,對照不同時代的器物,展示那種「精神的延續與斷裂」,那就太棒了。

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