懷孕全食物營養指南:結合西醫與自然醫學,以最新營養科學,為媽媽和寶寶打造的完整孕期指引

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莉莉.尼克斯
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具体描述

懷孕中,每個母親都戒慎恐懼,只想給孩子最好的
但面對眾說紛紜的孕期飲食建議,到底該怎麼吃才正確?
 
美國專業營養師,根據最新營養科學所規劃的孕期營養全書
只要選對「真食物」,就能輕鬆吃出孩子與你的一生健康
 
  如果你知道孕期吃對東西,肚子裡的寶寶將來較不容易罹患糖尿病、肥胖症或慢性皮膚紅疹,你願不願意改變飲食?相信所有母親都會誠心誠意地說:「願意!」
 
  遺憾的是,若只遵循常見的孕期營養建議,從中攝取的營養素並不足夠!
 
  若你讀過其他孕期營養的相關書籍,會發現有些建議莫衷一是,例如:哪些食物不該吃?該攝取多少蛋白質、脂肪或碳水化合物?該吃哪些保健食品?這是因為近三十年來,營養科學經歷革命性變革,人們奉行已久的觀念已被科學證據推翻。然而研究成果要普及到公衛政策與日常生活,動輒耗費數十年之久。但是寶寶的健康不能等,現在我們就有機會改變!
 
  美國暢銷作家,專業孕期營養師莉莉‧尼可斯,將複雜科學原理化繁為簡,並以妊娠糖尿病臨床治療經驗,參考最新營養科學研究所設計的「真食物飲食」,為媽媽、寶寶,甚至是備孕女性的長遠健康,提出最佳飲食指引。
 
  ★以科學為依據的完整孕期營養寶典,每項飲食建議都有科學佐證
  ★破解常見孕期飲食迷思,用「真食物」打敗基因,吃出寶寶的健康
  ★解答懷孕營養的所有疑問,媽媽不再需要與饑餓搏鬥
  ★以天然方式緩解常見孕期不適,還有孕期運動教學、孕期紓壓
  ★常規的孕期檢查是否足夠?生酮與低碳飲食安全嗎?
  ★包括第四孕期(產後)營養調理、哺乳、恢復、心理調適
 
  你正在經歷最美妙的生命奧秘:細胞建構器官,器官建構系統,一個人類的軀體慢慢成形,孕育出人類的下一代;而真正的食物與健康的生活方式將為你的身體提供支援。「真食物飲食」不但可以讓懷孕婦女吸收到比一般孕期營養建議更多的營養素、預防妊娠併發症、確保寶寶不會在出生前就有營養不足和代謝問題,還能把吃當成一種享受。
 
  ■破解傳統孕期飲食迷思
  迷思1:光靠補充孕婦維他命,寶寶就能獲得發育所需的營養素?
  迷思2:碳水化合物應該占飲食總熱量的50-65%?
  迷思3:常規產檢項目已經足夠,至於妊娠併發症的發生是不可控的,等發生了再來處理?
 
  ■解答你對懷孕營養的所有疑問,照著吃,寶寶更健康,媽媽更開心
  ‧以最新營養科學為根據提出的「真食物」孕期飲食建議
  ‧同樣熱量,但吃得更好的「我的餐盤」搭配法
  ‧如何選擇最能為人體吸收利用的懷孕營養補充品
  ‧可以加驗哪些與營養有關的醫學檢查項目,來確保自己的營養狀態符合孕期身體所需,預防妊娠併發症的發生
 
  ■如何以天然方式解決孕期不適?各種運動、減壓建議,以及避開毒素的方法
  ‧針對孕婦最常遇到的症狀,包括孕吐、厭食、貪食、便祕、高血壓、高血糖等,提供最有科學根據的營養解方。
  ‧哪些運動可以減緩背痛、預防漏尿,減少剖腹產機會,更能促進寶寶腦部發育,減少未來肥胖和代謝問題。
  ‧20個有效減壓方法,以及改善情緒的營養元素,幫助你更放鬆,與寶寶更加親近。
  ‧日常生活中有哪些對寶寶有害的毒素?如何以及為何要在孕期避開這些毒素?
 
  ■第四孕期(產後)的營養調理、心理調適、產後恢復,和最新討論議題
  哪些食物最適合產後調養?哪些食物能提高泌乳量?應該立刻進行低醣飲食嗎?如何運動恢復肌力?如何最自然地瘦身又不減奶量?需要間隔多久才適合再懷孕?
  此外也討論了幾個最新且討論度極高的問題,例如妊娠糖尿病的檢查方式(包括傳統的葡萄糖耐量試驗以外的檢查)、生酮飲食與低碳飲食的安全性、飲食品質如何影響母乳的營養程度、孕期攝取酒精的最新研究等等。
 
  ★引證近千筆最新研究資料,是真正有科學根據的備孕、孕期及產後營養指引
  ★美國亞馬遜懷孕類暢銷書#1,超過2千則讀者評價,4.7顆星好評推薦
  ★美國頂尖自然醫學大學Bastyr University指定用書
 
台灣專業人士推薦
 
  ‧蘇怡寧醫師(禾馨醫療體系執行長)誠摯推薦
 
  ‧看完了這本書,你會對天然原始的食物產生全新的崇敬,也因此會大膽地享受食物。你和寶寶會因為你與食物建立的全新健康關係,而受益一生且延續數代。——賴宇凡(美國NTA認證自然醫學營養治療師、暢銷健康書作者、「天天自然 Go Natural 365」保健生活用品品牌創辦人)
 
國外醫師、營養師、助產士齊聲讚譽
 
  ‧「醫學院與產檢診所都應將本書列為指定讀物。莉莉‧尼可斯的第一本著作《妊娠糖尿病飲食指南》(Real Food for Gestational Diabetes)是我在西維吉尼亞大學的指定用書,這本書改變了我許多同事的營養學觀點。她的第二本書內容豐富,參考資料齊全得令人驚嘆,深入程度勝過許多教科書。若有更多母親接受莉莉的飲食建議,罹患肥胖症與糖尿病的下一代將有希望大幅減少。」——馬克‧庫庫澤拉醫師(Mark Cucuzzella,美國家庭醫師學會會員、西維吉尼亞大學醫學院教授)
 
  ‧「已有身孕或計畫懷孕的女性,都應該閱讀這本書。目前我看過討論孕期營養的書籍之中,這本書在廣度和深度上可謂鶴立雞群。莉莉‧尼可斯有理有據地舉出最新的科學證據,不但顛覆現代營養科學,也將傳統營養觀念推向新的道路。作者詳實引述資料,除了方便快速閱讀,也提供了大量的細節與參考文獻,方便有興趣的讀者自行查找。這本書很可能成為扭轉營養科學與醫療照顧的轉捩點。產科醫學風險很高,但身為忙碌的產科醫生,我會推薦病患閱讀這本書。」——阿米特‧巴夫薩爾(Amit Bhavsar,婦產科醫師)
 
  ‧「身為助產士將近三十年,莉莉的文章和專業知識使我受益良多。這本書將是我們診所的常備書籍,也將成為我們懷孕初期課程的教科書。我非常喜歡書中關於維生素與礦物質的介紹,以及如何透過飲食攝取這些營養素。以我的經驗來說,我碰過太多人以為產前攝取維生素就能解決所有問題、生下健康寶寶。」——雪柔‧海特坎普(Cheryl Heitkamp,資深護理師、助產士、明尼蘇達州明尼亞波利斯威洛助產中心(Willow Midwives)負責人)
 
  ‧「我前不久懷了第一個孩子(可惜以流產告終),這本書是我尋找已久的孕期營養書。這本書我讀得很辛苦,但對我來說卻是一件好事。我長期吃素,這本書逼我面對自己的飲食選擇與偏好,使我明白這些食物對孕婦毫無益處。儘管我一邊看書一邊掙扎,但看完這本書之後,我覺得自己充滿力量。我一邊閱讀,一邊寫下疑問,最後發現莉莉用了一整章的篇幅回答我的問題。莉莉為想要立刻改善飲食習慣的孕婦,提供了各式各樣的方法。她先提供科學上的說明,再拆解成一系列的實用方法,每個孕婦都能選擇符合各自需求的方法。」——安娜‧葛朱斯基(Anna Gajewski,公衛碩士,研究助理)
好的,以下是一本关于孕期营养的书籍简介,其内容不涉及您提供的书名及其主题: --- 《新手爸妈的育儿黄金法则:从出生到学步期的科学照护与亲密连接指南》 引言:迎接生命的奇迹,开启为人父母的新篇章 为人父母,是生命中最深刻的蜕变之一。从宝宝呱呱坠地的那一刻起,一个充满爱、责任与无限探索的旅程便拉开了序幕。然而,面对新生儿的哭声、陌生的照护任务,以及日新月异的育儿观念,许多新手父母常感到手足无措。本书《新手爸妈的育儿黄金法则》正是为了填补这一空白而生,它不仅仅是一本育儿手册,更是一份陪伴父母与宝宝共同成长的、基于最新科学研究与实践经验的深度指南。 我们深知,您的宝宝是独一无二的个体,本书的目标并非提供僵硬的教条,而是为您构建一个扎实、灵活且充满人文关怀的育儿框架。我们将摒弃传统育儿中那些流传已久却缺乏科学依据的“经验之谈”,转而聚焦于循证医学、儿童发展心理学及神经科学的最新发现,帮助您建立自信,以科学、温柔且有效的方式,陪伴宝宝度过生命中最关键的头三年。 第一篇:迎接新生——跨越“第四孕期”的过渡 新生儿的到来,标志着一个被称为“第四孕期”的特殊阶段。宝宝正在努力适应一个全新的、充满光线和声音的世界。本篇将聚焦于新生儿照护的核心技能与情感需求。 科学睡眠的艺术: 摒弃“摇睡”或“拍睡”的争议,我们深入探讨如何为新生儿建立安全、规律的睡眠环境。内容涵盖“安全睡眠七原则”(SIDS预防),如何识别宝宝的睡眠信号,以及逐步引导宝宝建立良好夜间睡眠的技巧。我们详细分析了“睡眠倒退期”的常见表现与应对策略,强调“尽早建立规律”而非“过度训练”。 温柔安抚与依恋建立: 哭泣是宝宝的语言。我们将剖析新生儿哭声背后的不同含义,从生理需求到情感表达。重点介绍“五S安抚法”(Swaddling, Side/Stomach position, Shushing, Swinging, Sucking)的精确操作,以及如何在满足宝宝需求的同时,逐步培养其自我调节能力。依恋理论是本篇的基石,强调父母及时且敏感的回应,是构建宝宝安全感和未来人际关系健康发展的关键。 喂养的艺术与科学——超越“吃饱”的考量: 本篇将中立、全面地分析母乳喂养与配方奶喂养的优势与挑战。对于母乳喂养,我们提供专业级别的问题排解,如乳腺炎的预防与处理、追奶的科学方法,以及如何判断宝宝是否摄入充足。对于配方奶喂养,则详述冲调的卫生标准、换奶期的注意事项,以及如何科学地进行“配方奶与辅食的过渡”。我们将挑战“喂养量固定标准”,倡导“按需喂养”与“识别饱足信号”的重要性。 第二篇:运动、感知与大脑发育——构建认知基石 婴儿的大脑以惊人的速度发育,早期经验直接塑造了神经通路。本篇专注于如何通过日常互动,最大限度地刺激宝宝的运动、感知和认知发展。 运动里程碑的科学解读: 我们将详细拆解从仰卧到翻身、爬行、坐立直至学步的关键运动发展阶段。重点在于“如何创造适宜的探索环境”,而不是强迫宝宝完成动作。深入探讨“俯趴时间”(Tummy Time)的科学益处及正确执行方式,以及识别可能需要专业评估的运动发展延迟迹象。 感官世界的探索与丰富: 宝宝通过看、听、闻、尝、摸来认识世界。本篇提供了大量“低成本、高参与度”的感官游戏建议,例如不同材质的触觉探索、黑白图案对视觉的刺激,以及如何利用声音环境进行听觉训练。我们强调,感官游戏的核心在于“过程的互动”,而非“结果的完美”。 语言萌芽与早期沟通: 语言习得并非等到开口说话才开始。本篇聚焦于“语言刺激的质量而非数量”。介绍如何通过“母语式对话”(Parentese,即高音调、慢语速的说话方式)、描述性语言和重复性阅读,有效激活宝宝的语言中枢。讲解手势、眼神交流在早期沟通中的关键作用。 第三篇:行为管理与情绪调节——培养情商的起点 随着宝宝进入学步期,独立意识和情绪表达能力开始爆发。本篇旨在帮助父母理解“令人头疼”的行为背后的需求,并提供积极、尊重的行为引导策略。 理解与接纳情绪风暴: 脾气爆发(Tantrums)是发展过程中的正常现象。我们首先帮助父母“去道德化”这些行为,将其视为情绪调节能力尚未成熟的表现。提供实用的“暂停、连接、引导”三步法,教导父母如何在保持冷静的同时,验证孩子的情绪,并引导其学习更有效的表达方式。 积极的规则建立与界限设定: 建立规则不等于惩罚。本篇侧重于“正面管教”的实践。如何使用清晰、简短的语言设定可预期的界限?如何应用“自然后果”和“逻辑后果”来替代体罚或吼叫?我们详细介绍了“选择的给予”技巧,让孩子在可控的范围内体验自主权,从而减少对抗行为。 如厕训练的时机与准备: 如厕训练是一个需要时机和耐心的过程。本篇将彻底澄清关于训练的常见误区,如“是否应该在特定年龄前完成”。我们将指导父母识别宝宝的“生理和心理准备信号”,并提供一个无压力的、以孩子为中心的如厕训练路线图。 第四篇:亲子关系维护与父母自我照护 育儿之路漫长,父母的身心健康是维系家庭和谐的基石。 高质量陪伴的“十分钟法则”: 现代父母时间宝贵,本篇强调“质量胜于数量”。介绍如何利用碎片时间进行深度连接(如“特别的十分钟”),通过完全专注的互动,满足孩子的依恋需求,从而减少因“陪伴不足”而引发的寻求关注的行为。 应对疲惫与育儿倦怠: 我们正视父母面临的睡眠剥夺、社会支持不足和身份转换带来的压力。提供实用的“微休息”策略,教导父母如何识别倦怠的早期迹象,以及如何有效地请求和接受外部支持(配偶、家人、专业人士),确保父母的“能量罐”得到及时补充。 结语:陪伴成长,而非塑造完美 《新手爸妈的育儿黄金法则》旨在成为您身边一位沉着、理智、充满同理心的伙伴。育儿没有终极答案,只有不断学习、调整和修正的过程。我们鼓励您以科学为依据,以爱为核心,信任自己的直觉,与您的宝宝一起,共同探索这段非凡的旅程。这本书提供的,是坚实的工具箱和清晰的罗盘,让您在为人父母的探索之路上,走得更自信、更从容。

著者信息

作者簡介
 
莉莉‧尼可斯(Lily Nichols)
 
  畢業於麻薩諸塞大學阿默斯特分校營養學系(Nutrition and Dietetics),身兼合格營養師、糖尿病衛教員、研究者與作家等多元角色,她熱愛吸收以實證為基礎的孕期營養知識,長年鑽研整合醫學、功能醫學和自然醫學。她的作品汲取現代科學文獻與傳統民族智慧,以專注於研究、詳盡與實用為人所熟知。她的暢銷書《妊娠糖尿病飲食指南》(Real Food for Gestational Diabetes)提出一種營養素豐富、低碳水化合物的嶄新方法來控制妊娠糖尿病(亦有與書同名的線上課程),成為許多醫學院與營養學系的教科書。她的作品不僅幫助數以萬計的女性控制妊娠糖尿病(她們大多不需要服用降低血糖的藥物),也影響了國際營養政策。莉莉在孕期營養方面的臨床經驗與豐富背景,使她成為該領域炙手可熱的顧問,並經常受邀演講。在寫作與做研究之餘,莉莉喜歡跟丈夫和兒子一起健行、從事園藝、烹飪以及品嚐真正的食物。
 
  若想進一步了解莉莉‧尼可斯的工作,請上www.LilyNicholsRDN.com
 
譯者簡介
 
駱香潔
 
  清華大學外語系,輔仁大學翻譯學研究所,專事中英翻譯。譯作包括《阻斷肥胖細胞飲食法》、《解除每天毒害健康讓你變胖的「糖毒危機」》(方言)、《低酸‧食療‧護胃聖經》、《我,不吃早餐!》(商周)、《認識自己的身心系列》(行路)等等。
 
  賜教信箱:judyjlo@gmail.com

图书目录


前言
第一章:孕婦要吃真正的食物
為什麼要吃真食物?

第二章:真食物飲食
什麼是真食物?
我該不該「一人吃兩人補」?
巨量營養素
碳水化合物
蛋白質
脂肪
蔬菜
水分
鹽分
食材搭配
餐盤法
正念飲食
正餐的時間與間隔
如何開始

第三章:孕育健康寶寶的食物


帶骨肉、燉肉與肉骨湯
蔬菜,尤其是綠葉蔬菜
鮭魚、多脂魚和海鮮
全脂與發酵乳製品
素食孕婦的困難
總結

第四章:對胎兒健康無益的食物
所謂的「禁忌食物」
打「安全牌」vs營養不足的風險
食物安全預防措施
支援你的免疫系統
應限制或避免的食物
酒精
咖啡因
精製醣類

人工甜味劑
植物油
反式脂肪
黃豆
總結

第五章:飲食範例
鼓勵的話
七日真食物飲食範例
點心
飲料
總結

第六章:營養補充劑
孕婦維他命
維生素D
Omega-3脂肪酸和魚油
益生菌



明膠與膠原蛋白
奇亞籽
草藥
其他補充劑
總結

第七章:常見症狀
孕吐
厭食與貪食
胃灼熱
便祕與痔瘡
體重增加
高血壓
高血糖
總結

第八章:運動
運動的益處
運動對寶寶也有好處
開始運動
孕期運動的注意事項
腹肌、背肌與骨盆底肌運動
運動範例
隨著孕期調整運動
總結

第九章:醫學檢驗
維生素D

甲狀腺
妊娠糖尿病
精密檢測
酮檢測
總結

第十章:毒素
塑膠裡的化學物質(雙酚A與鄰苯二甲酸酯)
對羥基苯甲酸酯
農藥
不沾鍋與全氟化合物
氟化物


其他應注意的化學物質
總結

第十一章:壓力與心理健康
壓力的副作用
孕期紓壓
總結

第十二章:第四孕期
以傳統方法進行產後療癒
真食物與產後調養
哺乳
補充劑
醫學檢驗
運動與恢復
減重與寵愛你的身體
心理健康與情緒
懷孕間隔
總結

附錄食譜
參考資料
關於作者

图书序言

  • ISBN:9789860676778
  • 叢書系列:About
  • 規格:平裝 / 416頁 / 17 x 23 x 2.6 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

推薦序1
 
讓你和寶寶一生受益的孕期指南
 
  本書作者莉莉.尼可斯是一名合格的營養師及糖尿病衛教員,但這個受傳統醫學教育的作者卻開宗明義地跟你說:「如果你遵循常規孕期營養建議,絕對攝取不到足夠的營養素。」也就是說,照著衛教那套吃──低脂少鹽多喝果汁──你和寶寶不但都會營養不足,你也極可能引發妊娠糖尿病。
 
  為什麼會這樣呢?莉莉.尼可斯解釋,那是因為很多「醫生幾乎從未學過營養學」。大家給孕婦的營養建議,好像都只有「只要補充孕婦維他命」就好了。
 
  我研究營養,寫過一本關於懷孕的健康書,同時也鑽研草藥,並擁有一個很受信任的保健品品牌。也就是說,我是賣保健品的,我也了解孕期的需求。但是我卻一直沒有調出一個針對孕婦的產品。那是因為,我與莉莉.尼可斯有同樣的看法,「大自然可不笨。補充品的效果根本比不上真正的全天然食物」。她說得一點也沒錯!
 
  在這本書裡,她會用最科學的方法跟你解釋吃什麼到底在補什麼,然後為什麼吃什麼補什麼那麼重要,用她給予的建議,你才可能真正避免妊娠糖尿病。看完了這本書,你會對天然原始的食物產生全新的崇敬,也因此會大膽地享受食物。你和寶寶會因為你與食物建立的全新健康關係,而受益一生且延續數代。
 
  祝願你在這個人生最精彩的歷程中,能夠吃得真、吃得好!
 
賴宇凡
美國 NTA 認證自然醫學營養治療師
暢銷書《要瘦就瘦,要健康就健康》作者
「天天自然 Go Natural 365」保健生活用品品牌創辦人
 
推薦序2
 
打破過時孕期營養觀念
 
  此刻你拿在手裡的這本書,是一本充滿力量的書。你在懷孕期間攝取的營養,將直接影響寶寶的健康。這種影響不限於襁褓期,而是一輩子的影響。你攝取的食物、保健食品,你活動身體的方式,你接觸(或沒接觸)到的毒素,你如何處理壓力,都會對孩子的DNA 造成直接和長期的影響,決定孩子成長過程中面臨健康問題的風險有多高。
 
  莉莉跟我雖然都住在美國,但我們各自居住的地區面臨截然不同的情況。我有個朋友搬到我住的地區之後,小兒科醫師直言不諱地警告他住在美國南方罹患肥胖症的風險較高。雖然聽起來略嫌誇張,但是慢性疾病的罹患率正在逐漸上升,尤其是兒童慢性疾病,這意味著醫生的警告並非空穴來風。
 
  身為營養學教授,我有開母嬰營養的專門課程。我希望能利用現行的孕期營養原則搭配科學文獻,指引學生探索這個複雜的領域。我將培養未來的營養師視為己任,絲毫不敢輕忽。將來他們開始執業後,將為無數的客戶提供飲食建議,包括孕婦。
 
  新研究與公共政策之間經常存在著差距,而且有時候差距甚大。我的目標是為學生填補這種差距。了解莉莉以及他在妊娠糖尿病營養管理方面的專業知識之後,我把他的著作《妊娠糖尿病飲食指南》(Real Food for Gestational Diabetes,暫譯)指定為課程書籍。
 
  學生可藉由這本書了解一種常見的妊娠併發症,但更重要的是,這本書幫助他們省思數十年來未曾遭受質疑的孕期營養觀念。
 
  我相信莉莉,因為他提供的建議奠基於學術訓練、研究和臨床經驗。除此之外,他並未對營養政策照單全收,而是親自做過詳盡的嚴謹調查之後再做決定。他在這本書裡探討最新的研究結果,對常見的孕期營養原則提出質疑。
 
  為什麼你應該看這本書?如果你看過孕期營養的相關書籍,很可能已經發現有些建議莫衷一是,例如:哪些食物不該吃,該攝取多少蛋白質、脂肪或碳水化合物,以及該吃哪些保健食品。莉莉將在書中一步步詳細說明為什麼你讀到的某些建議雖然立意良善,卻早已過時或無憑無據。這本書會告訴你哪些東西該吃並提供原因,每一項建議都有研究為證。在討論傳統飲食與文化背景的部分,你也有機會認識孕期飲食的歷史發展。
 
  這本書涵蓋的主題不限於飲食,還包括孕期的運動、常見的困擾(如何用天然的方式控制孕吐、便祕、高血壓等等)、對飲食和生活方式有幫助的醫學檢查、如何以及為何要在孕期避開常見的毒素。此外還有一整章討論產後調養。有幾個頗具爭議的主題也終於在這本書裡得到檢視,例如妊娠糖尿病的檢查方式(包括傳統的葡萄糖耐量試驗以外的檢查)、生酮飲食與低碳飲食的安全性、飲食品質如何影響母乳的營養程度、孕期攝取酒精的最新研究等等。
 
  這本書內容詳盡確實,可能會成為膳食營養訓練、學生與醫療工作者仰賴的參考資源。更重要的是,這本書文筆順暢、內容實用,對孕婦來說是一本珍貴的參考書。你正在經歷最美妙的生命奧祕:細胞建構器官,器官建構系統,一個人類的軀體慢慢成形,孕育出人類的下一代;而真正的食物與健康的生活方式將為你的身體提供支援。許多宗教信仰都將懷孕視為聖事,包括我自己的信仰在內。
 
  書中的某些建議可能得花點時間才能了解,至於得花多少時間,取決於每位讀者對「真食物」的熟悉程度。如果你無法接受攝取全脂乳製品(例如草飼動物的奶油)、吃包括蛋黃在內的全蛋或是自己用骨頭熬湯,我建議你一次嘗試一種新作法即可。參考這本書裡的飲食計畫與食譜,搭配正念飲食,你一定會找到最適合自己的作法,使你既能享受美食,也能持之以恆、堅持到底。
 
  你將在這本書裡看見,懷孕期間也能把吃當成一種享受。只要對食物中毒有正確的認識,你也可以安全享用過去孕婦禁食的東西,例如魚跟蛋黃半熟的荷包蛋(須事先採取安全措施)。破除對鹽與脂肪的迷思之後,才能一邊享受吃進嘴裡的食物,一邊預防妊娠併發症(相信我,這是真的)。看完這本書,你可以輕鬆面對孕期飲食。你不需要執著於控制份量與熱量,改以正念飲食取而代之。簡單地說,你可以吃美味且份量足夠的食物,讓自己吃得心滿意足。莉莉在書中引導你建立的孕期飲食習慣,對你的寶寶、家人和你自己來說都是一份禮物;它影響的不只是當下,也包括許多年後的未來。
 
梅莉莎.鮑爾(Melissa Powell)
教育碩士,合格營養師
田納西大學查塔奴加分校(University of Tennessee at Chattanooga)

用户评价

评分

這本《懷孕全食物營養指南》真是讓我這個新手媽媽上緊發條,以前總覺得懷孕就是多吃點、別太操勞,現在看了才知道,原來吃的東西這麼有學問!我之前在網路上看一堆媽媽社團的討論,每個人的說法都不太一樣,搞得我頭昏眼花,到底該信誰的?還好有這本結合了西醫和自然醫學的書,它不是只跟你說「要吃這個、不要吃那個」,而是會跟你解釋「為什麼」,這點對我來說非常重要。像是關於葉酸的補充,書裡就講得非常透徹,不只是劑量,還提到了不同食物來源的吸收率問題,讓我對日常飲食的規劃有了更科學依據。我特別喜歡它強調「全食物」的概念,而不是一味推崇保健食品,這讓我感覺更貼近生活,也比較放心。畢竟,誰不想給寶寶最好的開始呢?這本書的內容豐富到,我光是研究孕期不同階段的營養需求,就花了好幾個晚上,真心覺得準備過程比我想像的要扎實許多,它提供的知識深度,絕對值得花時間細讀。

评分

我原本是個超級外食族,對於「自己煮」這件事充滿抗拒,覺得懷孕期間還要花時間研究食譜、費心備料,根本是雪上加霜。但這本書的其中一個章節,專門針對「忙碌職業婦女如何快速備餐」提供了許多實用的建議,讓我重新燃起了自己動手做的信心。它不是要你變成米其林大廚,而是教你如何聰明地「備料」,例如週末一次性準備好幾天的基礎食材,然後平日只需要簡單組合加熱。這種務實的建議,讓我感覺這本書的作者群非常理解現代媽媽的困境,真正站在我們的角度思考問題。它不是高高在上地說教,而是提供了一套「可持續性」的健康飲食方案。現在,我發現自己不僅是對寶寶的營養更上心,連帶地,我自己的體力和氣色也好了不少,這本書帶給我的改變,遠遠超過了我原本對一本「孕期營養書」的期待。

评分

其實市面上關於懷孕的書多到數不清,但我發現很多都只停留在「懷孕初期要做什麼」、「懷孕後期要注意什麼」這種時間軸的劃分,對於「營養素如何協同作用」的深度探討就顯得有點膚淺了。這本《懷孕全食物營養指南》真正厲害的地方,是它把營養素的攝取當作一個動態系統來看待。例如,它會清楚說明鈣質的吸收需要維生素D的幫忙,而維生素D的生成又跟戶外活動有關,這種「環環相扣」的解釋,讓我徹底理解了為什麼營養均衡如此重要,單靠一種超級食物是無法應付整個孕期的需求的。我個人對於書中關於「腸道健康與胎兒免疫力建立」那幾章的論述特別有共鳴,這完全呼應了近年來自然醫學界非常關注的核心議題,讓我感覺這本書的內容是非常與時俱進,走在潮流尖端,而不是用舊知識來搪塞孕期的新要求。

评分

我對這本書的編排結構給予高度肯定,它不像某些教科書那樣冷冰冰的學術化,而是非常貼合台灣讀者的生活脈絡。我翻閱其他國外的孕期營養書時,常會遇到很多在台灣很難買到的食材,或者不符合我們時令的建議,讀起來總覺得少了點親切感。這本指南在食材的選用上,明顯考慮到了台灣本地的資源,像是對台灣特有農產品的介紹和應用,這點讓我立刻拉近了與書本的距離。更別說它在解釋「為什麼要這樣吃」的時候,不是用一堆我聽不懂的化學名詞嚇唬人,而是用非常生活化的比喻,讓一個對營養學一竅不通的人也能輕鬆理解背後的原理。這本書的價值,就在於它成功地將高深的營養科學,轉化成了我們可以每天實踐的美味菜單,而不是一個遙不可及的理想狀態,這才是真正幫助媽媽們度過孕期煎熬的良藥啊。

评分

說真的,身為一個對「養生」有點興趣的現代女性,我對市面上那種只會宣揚某種單一飲食法的孕期書籍總是抱持懷疑態度。但這本《懷孕全食物營養指南》的切入點非常聰明,它沒有極端地要求我變成素食主義者或是生酮飲食者,而是很務實地教我怎麼在日常採買和烹飪中,最大化營養的攝取。最讓我驚豔的是,它居然還提到了孕期中常見的各種不適症狀,像是孕吐、便秘,然後提供相對應的食譜建議,而不是叫你去吃藥,這種「從根本調理」的思維,完全打中我追求自然療癒的需求。我馬上就試做了書裡介紹的幾款「舒緩孕吐」的飲品,那些材料都是我廚房本來就有的,操作起來毫無壓力,效果比我亂吃的小零食好太多了!我覺得這本書不只是給孕婦看的,連身為準備陪產的另一半,也能從中學到很多實際支持太太的知識,它讓整個孕期準備變得很有條理,而不是零散的資訊拼湊。

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