繪遊香港套書 「香港尋味」+「香港百年」

繪遊香港套書 「香港尋味」+「香港百年」 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

雪姬(Suki Yeung)
圖書標籤:
  • 香港
  • 文化
  • 曆史
  • 美食
  • 旅遊
  • 繪本
  • 香港故事
  • 城市漫遊
  • 地方誌
  • 風土人情
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具體描述

  • 香港尋味:吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在

    傳承百年的文化美味或許終有一日會消失,但那些美好,卻會在你的記憶裡留下深刻印記。

    街邊大牌檔的小炒鑊氣、推著餐車叫賣的茶樓風景、為街坊上班族供應元氣的冰室平價下午茶、堅持手沖的絲襪奶茶香氣……這些因時代改變而逐漸消逝的地道美食,是香港人的集體記憶,更是值得你前來探尋的美味與香港情懷。

    【本書特色】
    第一本由香港人手繪紀錄的經典港食文化書
    歷時一年走訪研究,帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、港式甜品的飲食文化與由來,感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。

    ◆搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化,帶你吃最正宗的香港美食!
    你知道大牌檔裡的點餐術語嗎?
    「鼕央」=凍鴛鴦
    「C06」=凍檸檬可樂
    「茶走」=不加砂糖、不加淡奶,改加煉奶的奶茶

    你知道茶餐廳裡的點餐/用餐術語嗎?
    「堂食」=在餐廳內享用
    「腿通」=火腿配湯通心粉
    「加底」=雙倍份量的麵或飯

    ◆帶你找尋香港人最愛的「鑊氣」,50-90年代美食原汁原味呈現!
    從路邊檔攤、冰室/茶餐廳餐點,到涼茶、蛇湯、腸粉、缽仔糕、菠蘿包,以及揚名國際的雞蛋仔、絲襪奶茶,除瞭好吃的美味店傢指南,更有好看的美食典故與故事。

    快打開你對食物與文化的探索好奇,跟著本書搞懂餐牌術語,走進香港人心中那些最美好的街食迴憶。

  • 香港百年:住公屋、飲杯茶、賭馬仔,尋訪在地舊情懷,重溫久違人情味

    從大牌檔到老香港風華,從建築豐采到街邊樣貌
    收錄超過百幅手繪插畫,貼近香港人心聲的傾吐

    一筆一畫繪齣香港人的集體迴憶 💗
    見證新舊光景,最暖的溫情細訴 ~

    「蛇竇」是什麼?「蛇王」又在哪齣沒?人情味大牌檔在哪?
    在香港「搭枱文化」很常見,那「藤條炆豬肉」滋味又如何?
    茶餐廳、路邊攤檔,港劇和電影裡公屋「師奶」的真實生活是……
    原來,賽馬在早期是隻有洋人纔能參與的活動,華人不能玩!
    過去英女王、菲立普親王曾經造訪過的地方有哪些?你知道嗎?

    或許,世人已來不及參與香港的那段閃耀,但仍可透過文化和古蹟,去認識與瞭解她。

    沒有過去的建設和付齣,何來今天的進步繁榮!
    很現實的,正因為社會動盪纔使人們開始關注過去,
    並重新審視所有歷史,讓人們肯定香港百年的存在。

    過去── 那些充滿香港集體印象的百年印記,因時代而逐漸淡忘。
    現在── 透過手繪記錄,本書帶你迴味經典時刻,重拾久違風範。

    【內容簡介】
    本書講述自19世紀開埠以來,香港從漁港到國際金融中心,
    歷經百年,這段 made in HK 驚豔、璀璨且迷人的發展史。
    從香港人的日常飲食文化、街邊建築風格等人文、生活角度,
    看前人們如何辛勤開拓,成就瞭小島東方之珠的繁盛奇蹟,
    與後人協力傳承、守護,那將麵臨波瀾風霜的美好老味道。

    一個香港人的真情細訴 ❤ 一份難以割捨的舊情懷

    西元1841年1月26日,是「香港」開埠的日子。
    直到180年後的今天,這纔發現,原來香港人已默默地關注起自身的歷史瞭。
    某天,百年古蹟因一場清拆工程而被意外發掘並破壞,普通的香港小市民為瞭保護古蹟,
    竟奮不顧身的擋在推土機前,不理會推土機正在運作的危險,也堅持爬上控製颱強行阻止。

    這為的是什麼?正是用盡自己的方法,
    保護香港人所重視的百年歷史,並喚醒人們要積極保育具歷史價值的人事物。
    從英國殖民歷史到迴歸中國,香港的建築、生活甚至是文化,都值得世人認識和記憶。

    ★ 承傳歷代的「獅子山精神」,讓香港人的故事永遠流傳 ★
探尋城市記憶的旅程:非《繪遊香港套書》的香港故事 香港,這座充滿活力的國際都會,其魅力絕非僅僅停留在維多利亞港的璀璨夜景或摩天大樓的林立。它的靈魂深處,流淌著無數鮮活的曆史脈絡、市井煙火氣以及多元文化的交融。對於那些渴望深入瞭解這座城市真實麵貌的讀者而言,許多優秀的作品緻力於從不同角度剖析香港的過去、現在與未來。以下將勾勒齣一些與“繪遊香港”係列——即側重於視覺遊記和曆史溯源的圖文集——風格迥異,卻同樣引人入勝的香港主題圖書領域,它們將帶領讀者進行一場不依賴於手繪地圖或精美照片的深度文化之旅。 1. 曆史與政治的深度剖析:《獅子山下的時代變遷》 如果說《繪遊香港》側重於“遊”與“味”的直觀體驗,那麼一些嚴肅的曆史著作則緻力於解構香港社會結構和政治走嚮的底層邏輯。這類書籍通常以紮實的學術研究為基礎,輔以珍貴的檔案資料和第一手口述曆史,試圖迴答“香港何以為香港”的終極問題。 內容側重: 這類書籍往往將敘事時間綫拉得更長,從開埠初期的英治殖民統治,細緻描摹其如何形成獨特的法律、教育和經濟體係。它們不會滿足於描繪老街區的風貌,而是深入探討如“代議製”的逐步演變、殖民地精英階層的構成、以及與內地關係的微妙拉扯。例如,某些著作會聚焦於特定年代的社會運動,如六七暴動對市民階層心理的影響,或是八十年代中英談判的幕後博弈。 敘事風格: 語言嚴謹,邏輯縝密,傾嚮於宏大敘事與微觀案例分析相結閤。讀者將從中瞭解到,殖民時代的“守成”與“實用主義”如何塑造瞭香港的集體性格,以及“東方之珠”光環下,社會階層固化、本土意識覺醒的復雜過程。這類書籍是理解當代香港社會深層矛盾的基石,它探討的是權力、身份認同與製度變遷的宏大敘事,而非單純的風景速寫。 2. 都市文學與社會觀察:《霓虹深處的眾生相》 與專注於曆史脈絡的書籍不同,城市文學類作品更側重於捕捉“此時此地”的生命形態和情感張力。它們通過小說、散文或深度報道的形式,將焦點從宏大的曆史敘事轉嚮具體的個人命運,展現香港社會生活的復雜層次。 內容側重: 這類作品的主角往往是生活在密集都市空間中的普通人——是油麻地的街坊、中環的白領、還是新界的圍村居民。它們探討的主題包括:極度高昂的房價如何擠壓年輕一代的夢想、傳統傢庭倫理在快速現代化中的瓦解與重塑、以及個體在超高密度城市壓力下的心理景觀。一些優秀的城市散文集,會以細膩的筆觸描繪特定區域(如旺角、深水埗)的日常對話、氣味和光影,但其核心在於捕捉人物的內心世界,而非建築的美學價值。 敘事風格: 充滿生活氣息和人情味,往往夾雜著本土的俚語和獨特的語境。敘事節奏可能快如香港的節奏,也可能慢如茶餐廳裏等待“靚仔靚女”的嘆息。這類書籍的魅力在於其強烈的共情能力,它讓讀者感受到香港作為“人”的聚集地的溫度與冷暖,關注的是日常生活的詩意、荒謬與掙紮。 3. 經濟發展與金融脈絡:《亞洲金融樞紐的興衰密碼》 香港的“身份”與其經濟角色密不可分。一批經濟學和商業史著作,專注於剖析香港如何從一個轉口港,躍升為全球重要的金融中心,以及驅動這一過程的關鍵要素。 內容側重: 這類圖書會係統性地介紹香港的自由市場經濟模式,分析其稅製優勢、法治基礎對國際資本的吸引力。它們會深入研究如“地産霸權”的形成機製、製造業北移後的産業結構調整、以及金融創新(如人民幣離岸中心地位)的戰略意義。這些著作不僅記錄瞭成功的商業案例,更會批判性地審視經濟發展帶來的副作用,例如貧富差距的擴大、經濟增長對環境和社會公平的衝擊。 敘事風格: 偏嚮於數據分析、政策解讀和商業案例研究。它們使用經濟學術語,要求讀者具備一定的商業知識背景,旨在提供一個清晰的框架來理解香港在全球資本流動中的地位,是關於“錢”與“權”的硬核解讀,與側重文化體驗的遊記性質截然不同。 4. 文化人類學與民間信仰:《尋跡本土的儀式與符號》 香港的文化圖景是中西碰撞、新舊交織的結果。某些人類學或文化研究書籍,選擇避開官方曆史敘事,轉而潛入民間社會,探索那些紮根於土地和海洋的信仰與習俗。 內容側重: 這類研究會詳細記錄和分析香港獨特的民間信仰體係,例如太平清醮、盂蘭勝會、車公誕等傳統節慶的社會功能和神學內涵。它們可能追蹤香港的“鬼神文化”,探討都市人如何在快速發展的現代性中,依然維係著與祖先、自然力量的聯係。此外,它們也會研究香港獨特的“語言景觀”——從白話文的普及到本土俚語的誕生,再到文化符號(如茶餐廳的卡位、霓虹燈招牌的排版藝術)如何被賦予新的意義。 敘事風格: 具有田野調查的痕跡,充滿瞭對細微之處的敏感捕捉。作者可能花費數月時間跟隨一個舞獅團或一個老街坊,記錄他們的生活細節和口述曆史。這種探索深入到香港社會肌理的最深處,關注的是精神需求與文化傳承,而非地理風貌的描繪。 總而言之,離開《繪遊香港套書》所提供的視覺化、體驗式的導覽,我們可以進入一個由嚴肅曆史、批判文學、經濟分析和文化人類學構築的香港世界。這些圖書共同構成瞭對這座城市全景式的理解,它們要求讀者投入更多的思考、閱讀和心力,去探索隱藏在繁華錶象之下的復雜結構與深刻人性。

著者信息

作者簡介

雪姬(Suki Yeung)
香港土生土長的「煩」忙女生,既是全職平麵設計師,亦是旅遊作傢;2017年起獲委任為韓國旅遊宣傳大使之一至今,著有兩本旅遊書。

身為80後的雪姬,經歷過香港最豐盛文明的時代,也經歷瞭香港近年最讓世人刻骨銘心的社會動盪和世紀之疫。作為以「善忘又冷漠」而聞名的香港人,從來沒有想過自己有一天會這麼在意香港這個傢;過去一直想要離開香港的心,來到今天,這顆「愛港」的心終於被喚醒,於是想就此重新認識自己的傢園,更要為這個曾經是世界最美的城市「香港」,作齣一點點貢獻。

IG:https://www.instagram.com/suki.y.s.k/
FB:https://www.facebook.com/sukilovekorea

Alison Hui
土生土長香港人。
畢業於香港大學,並修藝術。
自第一次齣國旅行後,
便開始瞭寫旅行日記的習慣。
喜歡背著大背包,
帶上畫筆跟手帳旅行,
邊走邊將有趣的食物、建築、人和事記錄下來。
深信每一趟旅行,
都是為瞭增加對世界的認識,
而每次一期一會都不盡相同。
希望透過畫作和文字,
讓自己用不同角度,
去看待生活、旅行和文化,
從而發掘生命中的各種可能性。

作品見於
2014 - 2016 信報副刊旅遊版(撰文)
2015 《傘下速寫》(畫作提供)
2016 中南美旅行繪本《擁抱不確定》(個人著作)
2018 《郵歷香港》(畫作提供)

Facebook / IG專頁:A.H.inkpen

相關著作:《香港尋味:吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在》

圖書目錄

  • 香港尋味:吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在


自序
序章 從香港人的一日三餐說起

CH.1大牌檔 正宗街頭風味
大牌檔種類(1)傳統鐵皮大牌檔
◆盛記
◆玉葉甜品
◆蘭芳園
◆前中環警署
◆愛文生
小炒跟飲料配搭
◆南昌大押
大牌檔種類(2)屋邨鼕菇亭
◆南山咖啡室
◆南山邨老粥店「南樂園」
粥店+大牌檔術語
粥店腸粉種類
腸粉作法

CH.2冰室 傳統港式咖啡店
◆海安咖啡
◆西港城
◆華南冰室
冰室的手寫單
麵包齣爐時間
◆中國冰室
冰室特飲
◆美都餐室
免費茶水用途
◆油麻地果欄
冰室座位安排
即食麵常見配菜
◆百利冰室
冰室小知識

CH.3茶餐廳 香港人的地道西餐文化
點餐的藝術
茶餐廳術語
◆檀島咖啡餅店
港式蛋撻的故事
蛋撻的選擇
蛋撻之外
◆金鳳茶餐廳
◆振安大押
◆金華冰廳
菠蘿包種類
◆新華茶餐廳
「名不符實」的香港齣品

CH.4咖啡館 品味西洋咖啡奶茶
◆茶傢Teakha
◆InBetween
◆海圖Cafe Heato
◆La Station
◆灣仔舊郵政局
◆石屋咖啡冰室
◆Toolss
◆Color Brown
◆Cafe Sausalito
◆美荷樓

CH.5茶樓 貼近香港基層生活文化
茶樓加水揭蓋r
桌上大盤子的用途
◆蓮香樓 / 蓮香居
多用途筷子套
點心車種類
◆陸羽茶樓
古法馬拉糕
◆鏞記酒傢
◆鳳城酒傢
酒樓喜宴的龍與鳳
不同年代點心紙比較
痰罐的作用

CH.6蛇店 食蛇補身
◆蛇王協
◆蛇王業
◆蛇王林
食蛇祕訣+劏蛇四步麯

CH.7涼茶舖 香港涼茶文化
◆公利真料竹蔗水
◆春迴堂
◆三不賣野葛菜水
◆楊春雷涼茶舖
◆恭和堂
◆源吉林
◆雷生春
圖解涼茶舖設計

CH.8港式甜品 正餐之外的糖水小食
各式傳統糕品
◆豆品小吃
◆源記甜品專傢
港式糖水甜品種類
雞蛋仔

後記

 
  • 香港百年:住公屋、飲杯茶、賭馬仔,尋訪在地舊情懷,重溫久違人情味

  • 第一章❤️印象中的老香港
    百年英國殖民文化痕跡
    重遊舊西環
    戰前唐樓的進化史

    第二章❤️香港當年情
    香港人的集體生活迴憶「公共屋邨」
    經典香港製造 Made in Hong Kong
    香港特式老舖
    拜得神多,自有神庇佑
    香港節慶習俗

    第三章❤️香港好滋味
    承傳百年的美味
    最解毒的涼茶文化
    最接地氣的茶餐廳文化
    最傳統的老餅味道
    最嗱喳的車仔麵文化
    最落幕的大牌檔文化
    最風味的傳統茶樓

    第四章❤️遺忘瞭的過去日常
    老街小故事
    舊城小故事

    第五章❤️香港人的母語──廣東話
    香港人豪邁又直接的廣東話
    認識香港人的廣東話


 

圖書序言

  • ISBN:9789579199513
  • 叢書係列:組閤套書
  • 規格:平裝 / 544頁 / 21 x 14.8 x 3.38 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 適讀年齡:0歲~99歲

圖書試讀

用戶評價

评分

這套書的封麵設計真是讓人眼睛一亮,色彩搭配和字體選用都很講究,第一眼就讓人感覺到濃厚的文化氣息。裝幀的質感也相當不錯,拿在手裡很有分量,看得齣齣版社在製作上是下過一番功夫的。特別是書脊的設計,簡潔又不失特色,放在書架上肯定很搶眼。雖然還沒深入閱讀內文,但光從外在來看,就已經能感受到這是一套用心製作的圖書,很適閤喜歡收藏或送禮的朋友。這種注重細節的齣版品,總讓人對內容有更高的期待,希望能藉由這本書,對香港的歷史和風土人情有更深層次的認識。總之,光是外觀就已經成功抓住我的目光,是一次非常愉快的購書體驗。

评分

不得不說,這本書的行文節奏掌握得非常好,不會讓人感到拖遝或倉促。每個章節之間的銜接都相當自然流暢,像是被一條看不見的線巧妙地串聯起來。即使是探討嚴肅的歷史議題,作者也能找到一種平衡點,讓閱讀體驗保持在輕鬆愉快的狀態。我特別喜歡它在描述人物故事時所展現的同理心,那種對時代小人物的關照,讓整本書顯得更加有人情味。這種寫作風格在當今的非虛構寫作中算是相當難得,讓人讀完後,心中留下的是溫暖而非沉重。

评分

最近讀瞭不少關於城市發展的書籍,但這本在敘事手法上顯得特別有味道。作者似乎很擅長用一種溫和、卻又不失深刻的方式來描繪時代的變遷。閱讀的過程中,我彷彿跟著作者的筆觸,穿梭在香港的街頭巷尾,感受著那份獨特的氛圍。文字的鋪陳很細膩,對於一些歷史場景的描述,不僅有事實的陳述,更有情感的流露,讓人讀起來很有畫麵感。這不是一本枯燥的歷史教科書,而是更像一位老朋友在跟你娓娓道來,分享他所見證的故事。這種親切感,讓讀者更容易進入情境,進而對書中描繪的議題產生共鳴。

评分

這套書的排版設計也頗具巧思,留白恰到好處,讓眼睛在閱讀長篇文字時不會感到疲勞。印刷的品質也很穩定,墨跡清晰,沒有任何暈染的狀況。對於一個重度閱讀者來說,紙張的觸感和油墨的味道,都是構成閱讀體驗的重要部分,而這套書在這方麵錶現齣色,讓人願意花時間細細品味。它給人的感覺就是「耐讀」,值得反覆翻閱,每次重讀可能都會有新的體會。這類型的書籍,經得起時間的考驗,是書櫃裡不可或缺的珍藏。

评分

我一嚮對那些能深入探討地方文化的書籍情有獨鍾,而這套書的深度和廣度,確實讓我感到驚喜。它並沒有滿足於錶麵的介紹,而是試圖挖掘齣更深層次的文化脈絡。從建築風格的演變,到生活習俗的變遷,作者都做瞭相當紮實的研究。閱讀的過程中,不斷有「原來如此」的感嘆,很多過去模糊的印象,都在書中得到瞭清晰的釐清。這不僅僅是知識的積纍,更是一種對在地文化認同的建構過程。對於想真正瞭解一個地方的靈魂所在的人來說,這套書無疑是個很好的起點。

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