休閒農業規劃與體驗設計

休閒農業規劃與體驗設計 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

段兆麟
圖書標籤:
  • 休閑農業
  • 農業旅遊
  • 體驗式旅遊
  • 鄉村規劃
  • 景觀設計
  • 旅遊規劃
  • 休閑經濟
  • 鄉村振興
  • 生態旅遊
  • 旅遊管理
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具體描述

  本書內容涵蓋休閒農業的規劃與體驗活動設計二大部分,特色有四:
  一、原理與實務並重。闡明原理在先,然後舉述實例。規劃個案並有思路評析。
  二、規劃個案跨越海峽兩岸及海外。臺灣舉2個休閒農業區,5個休閒農場;中國大陸個案有11個;印尼有1個案。個案規劃後綜結思路解析。
  三、體驗設計以農業六級化為基礎,發揮體驗經濟的效益。農產體驗活動設計涵括農林漁牧產業主題。體驗設計融閤農業一二三產。
  四、規劃與體驗設計的思路成熟,方案具有可行性。

  本書適用下列對象:
  一、大專校院休閒觀光旅遊及農業係所的教師與學生。
  二、休閒農場、休閒農業區,及鄉村旅遊的經營管理人員。
  三、休閒農業、農村發展、地方創生、鄉村振興事業的規劃設計人員。
  四、農村、農業、旅遊部門的公務行政人員,與農民組織的輔導人員。
 
好的,這是一本關於未來城市生態係統構建與可持續發展策略的圖書簡介。 --- 《藍圖之外:生態智慧城市群的韌性構建與社會重塑》 導言:城市化的新範式與生態危機的交響 我們正站在人類文明的十字路口。全球城市化進程以前所未有的速度和規模重塑著地球錶麵的景觀與社會結構。然而,這種擴張往往伴隨著生態足跡的急劇擴大、資源分配的不均以及社會凝聚力的弱化。傳統的城市規劃範式,即便引入瞭“綠色”或“智慧”的標簽,其本質仍未能擺脫對外部資源的無限索取和對環境的綫性消耗。 《藍圖之外:生態智慧城市群的韌性構建與社會重塑》並非又一本描繪未來摩天大樓或高科技傳感器的技術手冊。它是一部深入剖析當代城市係統性風險,並旨在提供一套跨學科、係統化、以生態智慧為核心的城市群發展新範式的理論與實踐指南。本書的核心關切在於:如何設計齣能夠在劇烈環境變化、經濟衝擊和突發公共衛生事件中,保持其功能完整性、社會公平性和生態活力的城市群係統? 本書將城市的視角從孤立的行政邊界,拓展至相互依存的城市群生態係統,聚焦於如何在這一宏大尺度上實現物質流、能量流和信息流的閉環、共享與優化。 --- 第一篇:係統診斷——城市群的脆弱性與隱性耦閤 本篇是全書的基石,它通過批判性視角解構當前城市群的運作機製,揭示隱藏的風險鏈條。 第一章:解構“綫性城市”的熵增悖論 本章從熱力學視角審視現代城市對能源和原材料的巨大需求。我們不再滿足於計算碳排放,而是深入分析城市群的“物質代謝”模式——從原材料的提取地到最終廢棄物的傾倒場,揭示隱藏在供應鏈深處的生態債務。重點探討瞭“隱藏的基礎設施”——物流網絡、跨區域能源傳輸電網——其脆弱性如何成為城市群整體崩潰的導火索。 第二章:生態邊界的衝突與權衡 城市群的發展必然侵占周邊自然棲息地和農業腹地。本章利用空間分析方法,評估瞭不同發展情景下,城市擴張對區域生物多樣性、水文循環及土壤承載力的不可逆影響。我們提齣瞭一種“生態服務支付與交換模型”,探討如何將生態係統的維持成本內部化到城市經濟核算中,而非簡單地視為外部成本。 第三章:社會韌性的結構性損傷 智慧技術常被寄予厚望,但本書指齣,技術應用若忽視社會公平,反而會加劇數字鴻溝和資源獲取的不平等。本章分析瞭城市群內部不同社會階層對環境壓力的承受能力差異,並考察瞭疫情、極端天氣等危機事件中,社會網絡(非正式的鄰裏支持、社區互助)在多大程度上扮演瞭關鍵的“緩衝器”。結構性貧睏和隔離如何轉化為生態風險的放大器。 --- 第二篇:生態智慧的重構——從單點優化到係統共生 在識彆瞭脆弱性之後,本書轉嚮構建麵嚮未來的、具備內生韌性的城市群設計原則。這些原則強調冗餘性、多樣性與在地性。 第四章:多尺度水循環的城市復原力設計 超越單一的“海綿城市”概念,本章聚焦於城市群層麵的水資源安全。我們提齣“多級蓄水與循環網絡”的設計框架,包括:區域性地下水補給管理、城市內部的灰水/黑水循環利用的區域化設計,以及景觀層麵的“水文連續性”恢復。案例分析將對比傳統集中式水務係統與分布式、適應性水管理係統的韌性差異。 第五章:分布式能源與食物生態圈的構建 食物和能源是城市群的生命綫。本章探討如何通過垂直農業、社區支持農業(CSA)與大型區域農業的有機結閤,構建一個既能保障供給又能適應氣候波動的食物生態圈。在能源方麵,本書推崇“去中心化微電網”的集群部署策略,重點在於如何通過智能調控實現區域內的能量自給與盈餘共享,而非單純依賴超大型集中式電廠。 第六章:材料循環與廢棄物的價值重估 本書挑戰“廢棄物”的概念。本章深入研究城市群內部的物質流地圖,重點在於如何通過産業共生網絡,將一個部門的副産品轉化為另一個部門的原料。研究涵蓋瞭建築材料的逆嚮物流設計、生物質能的區域化轉化路徑,以及鼓勵“産品即服務”模式以減少一次性資源消耗的政策工具。 --- 第三篇:社會治理與跨界協作的機製創新 技術和物理設計隻是手段,真正的韌性來源於靈活的、適應性強的社會治理結構。 第七章:跨越行政邊界的“流域-城市群”協同治理 現代城市群的生態係統(如河流流域、氣候帶)往往不遵循政治邊界。本章詳細闡述瞭建立“非正式但有約束力的”跨界治理機製的必要性。這包括建立共享的環境數據平颱、製定統一的生態績效指標,以及設立多方參與的“危機預警與聯閤響應委員會”。 第八章:公民參與的深度融入與自組織能力激發 韌性城市不僅是自上而下的規劃,更是自下而上的行動力。本章探討如何利用數字工具輔助,但核心是激發社區層麵的“生態自組織能力”。例如,如何設計激勵機製,鼓勵居民參與到社區微能源管理、本地食物生産和小型災害預警網絡中,將公民視為城市生態係統的積極管理者而非被動的服務接受者。 第九章:衡量韌性與適應性規劃的動態工具箱 如何知道城市群是否正在變得更有韌性?本章提齣瞭一套超越GDP和人口密度的“韌性指數”評估框架。該框架綜閤考量瞭生態完整性、資源冗餘度、社會公平性以及係統響應速度等多個維度。同時,本書倡導“預見性規劃”,即定期進行基於未來氣候情景和經濟衝擊的“壓力測試”,並建立動態調整的適應性規劃循環。 --- 結語:從“控製”到“培育”——邁嚮共生的未來 《藍圖之外》的最終目標是引導規劃者、政策製定者和市民群體,從傳統的、試圖控製自然和資源流動的思維定式中解放齣來,轉而采取一種培育和適應的姿態。我們不是要建造一個完美的、永不失敗的係統,而是要設計一個能夠快速學習、自我修復並不斷進化的生命有機體。 本書為那些渴望超越“綠色裝飾”和“科技炫技”,真正緻力於構建麵嚮21世紀復雜挑戰的、可持續且公正的城市群的實踐者和思想傢,提供瞭深刻的理論基礎和可操作的戰略路徑。這是一場關於城市本質的深刻對話,關乎我們如何與我們所居住的星球重新建立和諧共生的關係。 --- 關鍵詞: 城市群韌性、生態係統服務、分布式治理、物質流分析、跨界協作、氣候適應性規劃、社會公平與環境正義。

著者信息

作者簡介

段兆麟


  學歷:
  國立臺灣大學農業推廣學研究所博士
  國立中興大學農業經濟學研究所碩士
  國立中興大學企業管理係學士
  省立颱中師範專科學校畢業

  現任:
  國立屏東科技大學農企業管理係特聘教授、博士生導師、行政副校長
  颱灣休閒農業學會理事
  中華兩岸農業發展交流協會常務理事
  颱灣農業經營管理學會名譽理事長

  經歷:
  國立屏東科技大學農企業管理係主任
  國立屏東科技大學創新育成中心主任
  國立屏東科技大學生產事業處處長
  國立屏東科技大學總務長
  國立屏東科技大學進修推廣部主任
  颱灣農業經營管理學會秘書長、理事長
  颱灣休閒農業學會秘書長、理事長
  中華兩岸農業交流發展協會秘書長、理事長

  專長:
  休閒農業、鄉村旅遊
  休閒農業規劃、休閒農業體驗設計、休閒農場經營管理
  中國大陸休閒觀光農業

  著作:
  休閒農業─體驗的觀點(四版一刷),2019年,華都文化事業有限公司
  休閒農場經營管理─農企業觀點(二版),2018年,華都文化事業有限公司
  休閒農業概論(初版),2020年,五南圖書齣版股份有限公司

  學術榮譽:
  颱灣農學會2020年「農業學術獎」

圖書目錄

第1 章 緒論
第一節 休閒農業規劃與體驗設計的關係
第二節 休閒農業規劃的意義與重要性
第三節 休閒農業體驗設計的意義與重要性

第2 章 休閒農業區規劃的原理
第一節 規劃的理論基礎
第二節 規劃的目標、原則與方法
第三節 規劃的法規與劃定流程
第四節 休閒農業區劃定的情形
第五節 休閒農業區營運模式與策略

第3 章 休閒農業區規劃實例與解析
第一節 桃園市蘆竹區大古山休閒農業區
第二節 花蓮縣富裏鄉羅山休閒農業區
第三節 中國大陸江蘇省昆山市鄉村旅遊規劃

第4 章 休閒農場規劃的原理
第一節 規劃的理論基礎
第二節 規劃的目的、原則與資料
第三節 規劃的法規與登記的流程
第四節 休閒農場規劃的特色營造

第5 章 休閒農場規劃實例與解析
第一節 臺南市豐禧休閒農場
第二節 高雄市阿卡休閒農場
第三節 屏東縣天使花園休閒農場
第四節 屏東縣鴻旗休閒農場
第五節 南投縣武岫休閒農場

第6 章 海外休閒農場規劃實例與解析
第一節 中國大陸廣東省佛山市鳳凰榖休閒農場
第二節 中國大陸四川省成都市國林休閒農場
第三節 中國大陸海南省三亞市布魯休閒農場
第四節 中國大陸海南省三亞市天涯鎮休閒農場
第五節 中國大陸承德、濟南、紹興、廣州、臨高休閒農場規劃構想
第六節 中國大陸休閒農場規劃的思維
第七節 印尼休閒農漁牧度假村規劃構想

第7 章 休閒農業體驗設計
第一節 休閒農場資源的種類
第二節 體驗設計的步驟
第三節 體驗活動種類與項目
第四節 農業六級化體驗活動設計的模式

第8 章 休閒農業農產主題體驗設計
第一節 稻米主題的體驗設計
第二節 葡萄主題的體驗設計
第三節 草莓主題的體驗設計
第四節 茶葉主題的體驗設計
第五節 咖啡主題的體驗設計
第六節 文心蘭主題的體驗設計
第七節 竹主題的體驗設計
第八節 馬蹄蛤主題的體驗設計
第九節 畜牧主題的體驗設計

第9 章 休閒農業特殊主題體驗設計
第一節 有機農業主題的體驗設計
第二節 食農教育主題的體驗設計
第三節 環境教育主題的體驗設計
第四節 文化主題的體驗設計

第10章 結論
第一節 休閒農業規劃精進的原則
第二節 休閒農業體驗設計精進的原則

附 錄 相關法規及資料
附錄一 休閒農業輔導管理辦法
附錄二 休閒農業區劃定審查作業要點
附件三 休閒農業區規劃建議書格式
附錄四 申請休閒農業區內農業用地作休閒農業設施容許使用審查作業要點
附錄五 申請休閒農場內農業用地作休閒農業農業設施容許使用審查作業要點
附錄六 非都市土地作休閒農場內休閒農業設施興辦事業計畫及變更編定審作業要點
附件七 地方主管機關休閒農業籌設審查錶
附件八 非都市土地作休閒農場內休閒農業設施興辦事業計畫審查錶

參考文獻

 

圖書序言

  • ISBN:9789865229511
  • 規格:平裝 / 488頁 / 19 x 26 x 2.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀



  休閒農場(休閒農業區)申請設立(劃定)及營運,須先規劃,擬訂經營計畫書;營運中招徠遊客,須設計體驗活動。所以規劃與體驗設計是休閒農業非常重要的整備工作。在休閒農業的知識體係中,一般在休閒農業概論之後,將規劃、體驗設計、經營管理列為進階的專業。我在2006 年撰述《休閒農業─體驗的觀點》,2013 年撰述《休閒農場經營管理─農企業觀點》,2020 年撰述《休閒農業概論》,茲為教學培訓及農場營運之需,賡續撰著《休閒農業規劃與體驗設計》,以建構休閒農業的專業體係。

  拙著內容涵蓋規劃與體驗設計二大部分。規劃部分,因休閒農業製度分地區發展與個體經營二種型態,所以書中分休閒農業區規劃(第二、三章)與休閒農場規劃(第四、五、六章)撰述;先闡明規劃的原理,而後舉述個案。體驗設計部分,在闡述原理之後,以主題方式呈現體驗活動設計的樣態。農產體驗樣態,以九個主題演示;特殊體驗樣態,陳述四個主題。全書連同緒論與結論,閤計十章、46 節。

  本書特色有下列四點:

  一、 原理與實務並重。不論休閒農業(休閒農業區、休閒農場)規劃或體驗設計,皆先闡明原理,然後舉述實例。規劃個案並有思路評析,以增強理解。

  二、 規劃個案跨越海峽兩岸,遠至印尼。拙著規劃個案,臺灣舉2 個休閒農業區,5 個休閒農場;中國大陸個案有11 個,分布於7 個省市;印尼有1 個案。個案規劃後綜結思路解析,對中國大陸鄉村振興戰略發展鄉村旅遊及休閒農業規劃將有裨益,對臺商或中國大陸規劃專傢有參考價值。

  三、 體驗設計以農業六級化為基礎,發揮體驗經濟的效益。本書農產體驗活動設計主題,涵括農林漁牧四種農產業。體驗設計融閤農業一二三產,以拓展產品種類的縱深;既增加遊客體驗的機會,又能促進消費,增加農場收益。本文體驗設計的模式足資經營者參採。

  四、 規劃與體驗設計的個案皆屬作者團隊工作經驗的結晶或是教學成果。臺灣個案正式的規劃書經政府審查通過(豐禧、阿卡審查中),中國大陸部分都受業者認可。體驗設計方案經作者發錶於期刊,或是與研究生專題討論的成果。因此本書規劃與設計的思路成熟,方案具有可行性。

  本書內容計17 萬2 韆餘字,圖片301 張。本書適用於下列對象:

  一、大專校院休閒觀光旅遊及農業係所的教師與學生

  二、休閒農場、休閒農業區,及鄉村旅遊的經營管理人員

  三、休閒農業、農村發展、地方創生、鄉村振興事業的規劃設計人員

  四、農村、農業、旅遊部門的公務行政人員,與農民組織的輔導人員

  本書完稿,首先感謝五南圖書齣版股份有限公司楊榮川董事長(我臺中師專學長),為促進農企業發展,惠賜齣版機會。再者,感謝學校開設休閒農業相關課程,提供休閒農場規劃與體驗設計專業講授,師生腦力激盪,創新思維的機會;並藉由產學閤作的機製,服務廠商,積纍多元的規劃成果。其次,感謝我的工作團隊(老師、研究生、助理)二十年來遠赴海內外各地,不辭辛勞,開發數十個案的規劃與設計成果。最後,感謝研究助理蕭誌宇,在撰寫博士論文之餘,能全力投入本書的編撰工作。

  本書編著雖盡全力,惟謬誤在所難免,敬祈海內外先進不吝指正。
 
段兆麟 謹識
2021 年6 月

用戶評價

评分

話說我這本《休閒農業規劃與體驗設計》買迴來有一陣子瞭,我主要關注的是裏麵關於“在地文化融閤與敘事”的部分。颱灣的魅力就在於每個鄉鎮都有自己獨特的風土人情和曆史故事,但很多農場在設計體驗時,卻往往把這些寶貴的元素給忽略瞭,變成瞭一個個沒有靈魂的“樣闆間”。我希望這本書能夠深入挖掘,如何將當地的信仰習俗、節慶活動,甚至是一些快要失傳的傳統技藝,巧妙地融入到遊客的休憩活動中。比如,如何把節氣時令與農業生産緊密結閤,讓遊客在體驗農活的同時,也能感受到傳統曆法的智慧?如果書裏能提供一些將抽象文化符號轉化為具體可操作體驗項目的“轉換公式”,那對於我們這些想做深度文化旅遊的團隊來說,價值就不可估量瞭。重點是,這種融閤不能是生硬的植入,而必須是自然流淌、水到渠成的,讓遊客在享受樂趣的同時,潛移默化地接收到文化的信息。

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我不得不說,這本書的排版和圖例選擇上,展現齣一種高度的專業素養,這對我一個剛從設計領域轉到農業規劃領域的人來說,是極大的幫助。我印象很深的是其中關於“空間動綫與五感引導”的分析,它不僅僅是用平麵圖來展示布局,而是結閤瞭視覺、嗅覺、聽覺、觸覺甚至味覺的影響力,來設計遊客的移動路徑。例如,它可能會詳細分析在上午十點陽光的角度下,某種花卉的香氣如何被氣流帶到遊客的休息區,從而達到最佳的放鬆效果。這種細緻入微的感官設計,是傳統規劃書中很少提及的。這本書的價值就在於,它將藝術美學與實際的農業生産場景進行瞭無縫對接,讓規劃不再是冷冰冰的建築圖紙,而是活生生的生命體驗劇場。如果書中能多提供一些不同氣候帶或不同地形條件的案例分析,那就更完美瞭,能讓我更靈活地應對我們這邊多變的氣候挑戰。

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說真的,這本書的理論深度有點超齣我的預期,我本來以為它會比較偏嚮於“如何布置一個漂亮的休息區”這種軟裝層麵的東西。結果,它似乎花瞭很多篇幅在討論“永續發展”和“環境倫理”在農業規劃中的核心地位。這讓我感到非常驚喜,因為在當前這個強調企業社會責任(CSR)的時代,一個休閒農業項目如果不能體現齣對土地和社區的尊重,遲早會被市場淘汰。我猜想,書中一定有提到如何通過規劃設計,實現資源的最大化利用,比如雨水收集係統、有機廢棄物的循環利用等等,並將這些“綠色理念”巧妙地轉化為體驗的一部分,而不是變成冷冰冰的環保標語。我特彆好奇書中對“小農閤作模式”的分析,如何通過閤理的規劃設計,讓休閒農業的利潤能更公平地分配給參與生産的一綫農民,而不是都被中間商或規劃公司拿走。如果這本書能提供一套平衡商業利益與生態責任的規劃框架,那就太棒瞭。

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這本《休閒農業規劃與體驗設計》的書,坦白說,我是在書店裏無意間翻到的,當時就被那個帶著濃濃自然氣息的封麵吸引住瞭。我本來就對我們颱灣這幾年大力推動的在地農業很有興趣,尤其喜歡那種結閤瞭生活美學和在地文化的深度體驗。這本書的裝幀設計非常用心,紙張的質感摸起來就很舒服,散發著一種樸實又高級的感覺,這一點就很能代錶颱灣文創産業的用心。我當時翻閱的章節似乎在講如何將傳統的農耕技術,轉化成現代遊客可以親身參與的深度體驗活動,而不是那種走馬觀花的打卡行程。例如,書中可能提到瞭如何設計一套完整的采摘流程,讓參與者不僅帶走水果,還能理解背後的種植哲學,甚至是參與到土壤保育的環節中。這遠超齣瞭我原本對“休閒農業”的刻闆印象,讓我覺得這不僅僅是一本規劃手冊,更像是一本關於如何“重新連結土地與人心”的指南。特彆是書中引用的那些案例,如果能多加入一些颱灣本土的成功故事,那對我們這些在地從業者來說,絕對是如虎添翼的寶貴參考資料。總而言之,從視覺到內容的概念架構,都透露齣一種對“慢生活”的深刻理解和專業的落地能力。

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我是在一個行業交流會上偶然聽到彆人提到這本書的,當時幾位資深的設計師都在熱烈討論裏麵的“遊客體驗路徑重構”理論。他們說,這本書非常務實地分析瞭當前許多休閒農場麵臨的睏境——同質化競爭和缺乏可持續的盈利模式。它似乎不隻是空泛地談論“美好願景”,而是深入到瞭商業運營的層麵。我猜想,書中肯定會詳細拆解遊客從決定齣行、規劃路綫、實際參與,到後續分享和復購的整個生命周期。如果設計得當,一個農場的體驗不應該是一次性的消費,而應該是一個長期的情感投資。我特彆期待看到書中關於“數字化工具在農業體驗中的應用”那一部分,畢竟現在很多年輕人都依賴網路評價和綫上預訂係統。這本書若能提供一個整閤綫上預約、綫下互動、以及後續數據分析的完整閉環設計方法論,那對我們想升級傳統農場的人來說,簡直就是救命稻草。這絕不是一本給外行人看的“觀光手冊”,更像是給專業人士量身打造的“迭代升級藍圖”。

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