休閒農業規劃與體驗設計

休閒農業規劃與體驗設計 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

段兆麟
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具体描述

  本書內容涵蓋休閒農業的規劃與體驗活動設計二大部分,特色有四:
  一、原理與實務並重。闡明原理在先,然後舉述實例。規劃個案並有思路評析。
  二、規劃個案跨越海峽兩岸及海外。臺灣舉2個休閒農業區,5個休閒農場;中國大陸個案有11個;印尼有1個案。個案規劃後綜結思路解析。
  三、體驗設計以農業六級化為基礎,發揮體驗經濟的效益。農產體驗活動設計涵括農林漁牧產業主題。體驗設計融合農業一二三產。
  四、規劃與體驗設計的思路成熟,方案具有可行性。

  本書適用下列對象:
  一、大專校院休閒觀光旅遊及農業系所的教師與學生。
  二、休閒農場、休閒農業區,及鄉村旅遊的經營管理人員。
  三、休閒農業、農村發展、地方創生、鄉村振興事業的規劃設計人員。
  四、農村、農業、旅遊部門的公務行政人員,與農民組織的輔導人員。
 
好的,这是一本关于未来城市生态系统构建与可持续发展策略的图书简介。 --- 《蓝图之外:生态智慧城市群的韧性构建与社会重塑》 导言:城市化的新范式与生态危机的交响 我们正站在人类文明的十字路口。全球城市化进程以前所未有的速度和规模重塑着地球表面的景观与社会结构。然而,这种扩张往往伴随着生态足迹的急剧扩大、资源分配的不均以及社会凝聚力的弱化。传统的城市规划范式,即便引入了“绿色”或“智慧”的标签,其本质仍未能摆脱对外部资源的无限索取和对环境的线性消耗。 《蓝图之外:生态智慧城市群的韧性构建与社会重塑》并非又一本描绘未来摩天大楼或高科技传感器的技术手册。它是一部深入剖析当代城市系统性风险,并旨在提供一套跨学科、系统化、以生态智慧为核心的城市群发展新范式的理论与实践指南。本书的核心关切在于:如何设计出能够在剧烈环境变化、经济冲击和突发公共卫生事件中,保持其功能完整性、社会公平性和生态活力的城市群系统? 本书将城市的视角从孤立的行政边界,拓展至相互依存的城市群生态系统,聚焦于如何在这一宏大尺度上实现物质流、能量流和信息流的闭环、共享与优化。 --- 第一篇:系统诊断——城市群的脆弱性与隐性耦合 本篇是全书的基石,它通过批判性视角解构当前城市群的运作机制,揭示隐藏的风险链条。 第一章:解构“线性城市”的熵增悖论 本章从热力学视角审视现代城市对能源和原材料的巨大需求。我们不再满足于计算碳排放,而是深入分析城市群的“物质代谢”模式——从原材料的提取地到最终废弃物的倾倒场,揭示隐藏在供应链深处的生态债务。重点探讨了“隐藏的基础设施”——物流网络、跨区域能源传输电网——其脆弱性如何成为城市群整体崩溃的导火索。 第二章:生态边界的冲突与权衡 城市群的发展必然侵占周边自然栖息地和农业腹地。本章利用空间分析方法,评估了不同发展情景下,城市扩张对区域生物多样性、水文循环及土壤承载力的不可逆影响。我们提出了一种“生态服务支付与交换模型”,探讨如何将生态系统的维持成本内部化到城市经济核算中,而非简单地视为外部成本。 第三章:社会韧性的结构性损伤 智慧技术常被寄予厚望,但本书指出,技术应用若忽视社会公平,反而会加剧数字鸿沟和资源获取的不平等。本章分析了城市群内部不同社会阶层对环境压力的承受能力差异,并考察了疫情、极端天气等危机事件中,社会网络(非正式的邻里支持、社区互助)在多大程度上扮演了关键的“缓冲器”。结构性贫困和隔离如何转化为生态风险的放大器。 --- 第二篇:生态智慧的重构——从单点优化到系统共生 在识别了脆弱性之后,本书转向构建面向未来的、具备内生韧性的城市群设计原则。这些原则强调冗余性、多样性与在地性。 第四章:多尺度水循环的城市复原力设计 超越单一的“海绵城市”概念,本章聚焦于城市群层面的水资源安全。我们提出“多级蓄水与循环网络”的设计框架,包括:区域性地下水补给管理、城市内部的灰水/黑水循环利用的区域化设计,以及景观层面的“水文连续性”恢复。案例分析将对比传统集中式水务系统与分布式、适应性水管理系统的韧性差异。 第五章:分布式能源与食物生态圈的构建 食物和能源是城市群的生命线。本章探讨如何通过垂直农业、社区支持农业(CSA)与大型区域农业的有机结合,构建一个既能保障供给又能适应气候波动的食物生态圈。在能源方面,本书推崇“去中心化微电网”的集群部署策略,重点在于如何通过智能调控实现区域内的能量自给与盈余共享,而非单纯依赖超大型集中式电厂。 第六章:材料循环与废弃物的价值重估 本书挑战“废弃物”的概念。本章深入研究城市群内部的物质流地图,重点在于如何通过产业共生网络,将一个部门的副产品转化为另一个部门的原料。研究涵盖了建筑材料的逆向物流设计、生物质能的区域化转化路径,以及鼓励“产品即服务”模式以减少一次性资源消耗的政策工具。 --- 第三篇:社会治理与跨界协作的机制创新 技术和物理设计只是手段,真正的韧性来源于灵活的、适应性强的社会治理结构。 第七章:跨越行政边界的“流域-城市群”协同治理 现代城市群的生态系统(如河流流域、气候带)往往不遵循政治边界。本章详细阐述了建立“非正式但有约束力的”跨界治理机制的必要性。这包括建立共享的环境数据平台、制定统一的生态绩效指标,以及设立多方参与的“危机预警与联合响应委员会”。 第八章:公民参与的深度融入与自组织能力激发 韧性城市不仅是自上而下的规划,更是自下而上的行动力。本章探讨如何利用数字工具辅助,但核心是激发社区层面的“生态自组织能力”。例如,如何设计激励机制,鼓励居民参与到社区微能源管理、本地食物生产和小型灾害预警网络中,将公民视为城市生态系统的积极管理者而非被动的服务接受者。 第九章:衡量韧性与适应性规划的动态工具箱 如何知道城市群是否正在变得更有韧性?本章提出了一套超越GDP和人口密度的“韧性指数”评估框架。该框架综合考量了生态完整性、资源冗余度、社会公平性以及系统响应速度等多个维度。同时,本书倡导“预见性规划”,即定期进行基于未来气候情景和经济冲击的“压力测试”,并建立动态调整的适应性规划循环。 --- 结语:从“控制”到“培育”——迈向共生的未来 《蓝图之外》的最终目标是引导规划者、政策制定者和市民群体,从传统的、试图控制自然和资源流动的思维定式中解放出来,转而采取一种培育和适应的姿态。我们不是要建造一个完美的、永不失败的系统,而是要设计一个能够快速学习、自我修复并不断进化的生命有机体。 本书为那些渴望超越“绿色装饰”和“科技炫技”,真正致力于构建面向21世纪复杂挑战的、可持续且公正的城市群的实践者和思想家,提供了深刻的理论基础和可操作的战略路径。这是一场关于城市本质的深刻对话,关乎我们如何与我们所居住的星球重新建立和谐共生的关系。 --- 关键词: 城市群韧性、生态系统服务、分布式治理、物质流分析、跨界协作、气候适应性规划、社会公平与环境正义。

著者信息

作者簡介

段兆麟


  學歷:
  國立臺灣大學農業推廣學研究所博士
  國立中興大學農業經濟學研究所碩士
  國立中興大學企業管理系學士
  省立台中師範專科學校畢業

  現任:
  國立屏東科技大學農企業管理系特聘教授、博士生導師、行政副校長
  台灣休閒農業學會理事
  中華兩岸農業發展交流協會常務理事
  台灣農業經營管理學會名譽理事長

  經歷:
  國立屏東科技大學農企業管理系主任
  國立屏東科技大學創新育成中心主任
  國立屏東科技大學生產事業處處長
  國立屏東科技大學總務長
  國立屏東科技大學進修推廣部主任
  台灣農業經營管理學會秘書長、理事長
  台灣休閒農業學會秘書長、理事長
  中華兩岸農業交流發展協會秘書長、理事長

  專長:
  休閒農業、鄉村旅遊
  休閒農業規劃、休閒農業體驗設計、休閒農場經營管理
  中國大陸休閒觀光農業

  著作:
  休閒農業─體驗的觀點(四版一刷),2019年,華都文化事業有限公司
  休閒農場經營管理─農企業觀點(二版),2018年,華都文化事業有限公司
  休閒農業概論(初版),2020年,五南圖書出版股份有限公司

  學術榮譽:
  台灣農學會2020年「農業學術獎」

图书目录

第1 章 緒論
第一節 休閒農業規劃與體驗設計的關係
第二節 休閒農業規劃的意義與重要性
第三節 休閒農業體驗設計的意義與重要性

第2 章 休閒農業區規劃的原理
第一節 規劃的理論基礎
第二節 規劃的目標、原則與方法
第三節 規劃的法規與劃定流程
第四節 休閒農業區劃定的情形
第五節 休閒農業區營運模式與策略

第3 章 休閒農業區規劃實例與解析
第一節 桃園市蘆竹區大古山休閒農業區
第二節 花蓮縣富里鄉羅山休閒農業區
第三節 中國大陸江蘇省昆山市鄉村旅遊規劃

第4 章 休閒農場規劃的原理
第一節 規劃的理論基礎
第二節 規劃的目的、原則與資料
第三節 規劃的法規與登記的流程
第四節 休閒農場規劃的特色營造

第5 章 休閒農場規劃實例與解析
第一節 臺南市豐禧休閒農場
第二節 高雄市阿卡休閒農場
第三節 屏東縣天使花園休閒農場
第四節 屏東縣鴻旗休閒農場
第五節 南投縣武岫休閒農場

第6 章 海外休閒農場規劃實例與解析
第一節 中國大陸廣東省佛山市鳳凰谷休閒農場
第二節 中國大陸四川省成都市國林休閒農場
第三節 中國大陸海南省三亞市布魯休閒農場
第四節 中國大陸海南省三亞市天涯鎮休閒農場
第五節 中國大陸承德、濟南、紹興、廣州、臨高休閒農場規劃構想
第六節 中國大陸休閒農場規劃的思維
第七節 印尼休閒農漁牧度假村規劃構想

第7 章 休閒農業體驗設計
第一節 休閒農場資源的種類
第二節 體驗設計的步驟
第三節 體驗活動種類與項目
第四節 農業六級化體驗活動設計的模式

第8 章 休閒農業農產主題體驗設計
第一節 稻米主題的體驗設計
第二節 葡萄主題的體驗設計
第三節 草莓主題的體驗設計
第四節 茶葉主題的體驗設計
第五節 咖啡主題的體驗設計
第六節 文心蘭主題的體驗設計
第七節 竹主題的體驗設計
第八節 馬蹄蛤主題的體驗設計
第九節 畜牧主題的體驗設計

第9 章 休閒農業特殊主題體驗設計
第一節 有機農業主題的體驗設計
第二節 食農教育主題的體驗設計
第三節 環境教育主題的體驗設計
第四節 文化主題的體驗設計

第10章 結論
第一節 休閒農業規劃精進的原則
第二節 休閒農業體驗設計精進的原則

附 錄 相關法規及資料
附錄一 休閒農業輔導管理辦法
附錄二 休閒農業區劃定審查作業要點
附件三 休閒農業區規劃建議書格式
附錄四 申請休閒農業區內農業用地作休閒農業設施容許使用審查作業要點
附錄五 申請休閒農場內農業用地作休閒農業農業設施容許使用審查作業要點
附錄六 非都市土地作休閒農場內休閒農業設施興辦事業計畫及變更編定審作業要點
附件七 地方主管機關休閒農業籌設審查表
附件八 非都市土地作休閒農場內休閒農業設施興辦事業計畫審查表

參考文獻

 

图书序言

  • ISBN:9789865229511
  • 規格:平裝 / 488頁 / 19 x 26 x 2.44 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读



  休閒農場(休閒農業區)申請設立(劃定)及營運,須先規劃,擬訂經營計畫書;營運中招徠遊客,須設計體驗活動。所以規劃與體驗設計是休閒農業非常重要的整備工作。在休閒農業的知識體系中,一般在休閒農業概論之後,將規劃、體驗設計、經營管理列為進階的專業。我在2006 年撰述《休閒農業─體驗的觀點》,2013 年撰述《休閒農場經營管理─農企業觀點》,2020 年撰述《休閒農業概論》,茲為教學培訓及農場營運之需,賡續撰著《休閒農業規劃與體驗設計》,以建構休閒農業的專業體系。

  拙著內容涵蓋規劃與體驗設計二大部分。規劃部分,因休閒農業制度分地區發展與個體經營二種型態,所以書中分休閒農業區規劃(第二、三章)與休閒農場規劃(第四、五、六章)撰述;先闡明規劃的原理,而後舉述個案。體驗設計部分,在闡述原理之後,以主題方式呈現體驗活動設計的樣態。農產體驗樣態,以九個主題演示;特殊體驗樣態,陳述四個主題。全書連同緒論與結論,合計十章、46 節。

  本書特色有下列四點:

  一、 原理與實務並重。不論休閒農業(休閒農業區、休閒農場)規劃或體驗設計,皆先闡明原理,然後舉述實例。規劃個案並有思路評析,以增強理解。

  二、 規劃個案跨越海峽兩岸,遠至印尼。拙著規劃個案,臺灣舉2 個休閒農業區,5 個休閒農場;中國大陸個案有11 個,分布於7 個省市;印尼有1 個案。個案規劃後綜結思路解析,對中國大陸鄉村振興戰略發展鄉村旅遊及休閒農業規劃將有裨益,對臺商或中國大陸規劃專家有參考價值。

  三、 體驗設計以農業六級化為基礎,發揮體驗經濟的效益。本書農產體驗活動設計主題,涵括農林漁牧四種農產業。體驗設計融合農業一二三產,以拓展產品種類的縱深;既增加遊客體驗的機會,又能促進消費,增加農場收益。本文體驗設計的模式足資經營者參採。

  四、 規劃與體驗設計的個案皆屬作者團隊工作經驗的結晶或是教學成果。臺灣個案正式的規劃書經政府審查通過(豐禧、阿卡審查中),中國大陸部分都受業者認可。體驗設計方案經作者發表於期刊,或是與研究生專題討論的成果。因此本書規劃與設計的思路成熟,方案具有可行性。

  本書內容計17 萬2 千餘字,圖片301 張。本書適用於下列對象:

  一、大專校院休閒觀光旅遊及農業系所的教師與學生

  二、休閒農場、休閒農業區,及鄉村旅遊的經營管理人員

  三、休閒農業、農村發展、地方創生、鄉村振興事業的規劃設計人員

  四、農村、農業、旅遊部門的公務行政人員,與農民組織的輔導人員

  本書完稿,首先感謝五南圖書出版股份有限公司楊榮川董事長(我臺中師專學長),為促進農企業發展,惠賜出版機會。再者,感謝學校開設休閒農業相關課程,提供休閒農場規劃與體驗設計專業講授,師生腦力激盪,創新思維的機會;並藉由產學合作的機制,服務廠商,積累多元的規劃成果。其次,感謝我的工作團隊(老師、研究生、助理)二十年來遠赴海內外各地,不辭辛勞,開發數十個案的規劃與設計成果。最後,感謝研究助理蕭志宇,在撰寫博士論文之餘,能全力投入本書的編撰工作。

  本書編著雖盡全力,惟謬誤在所難免,敬祈海內外先進不吝指正。
 
段兆麟 謹識
2021 年6 月

用户评价

评分

我不得不说,这本书的排版和图例选择上,展现出一种高度的专业素养,这对我一个刚从设计领域转到农业规划领域的人来说,是极大的帮助。我印象很深的是其中关于“空间动线与五感引导”的分析,它不仅仅是用平面图来展示布局,而是结合了视觉、嗅觉、听觉、触觉甚至味觉的影响力,来设计游客的移动路径。例如,它可能会详细分析在上午十点阳光的角度下,某种花卉的香气如何被气流带到游客的休息区,从而达到最佳的放松效果。这种细致入微的感官设计,是传统规划书中很少提及的。这本书的价值就在于,它将艺术美学与实际的农业生产场景进行了无缝对接,让规划不再是冷冰冰的建筑图纸,而是活生生的生命体验剧场。如果书中能多提供一些不同气候带或不同地形条件的案例分析,那就更完美了,能让我更灵活地应对我们这边多变的气候挑战。

评分

这本《休閒農業規劃與體驗設計》的书,坦白说,我是在书店里无意间翻到的,当时就被那个带着浓浓自然气息的封面吸引住了。我本来就对我们台湾这几年大力推动的在地农业很有兴趣,尤其喜欢那种结合了生活美学和在地文化的深度体验。这本书的装帧设计非常用心,纸张的质感摸起来就很舒服,散发着一种朴实又高级的感觉,这一点就很能代表台湾文创产业的用心。我当时翻阅的章节似乎在讲如何将传统的农耕技术,转化成现代游客可以亲身参与的深度体验活动,而不是那种走马观花的打卡行程。例如,书中可能提到了如何设计一套完整的采摘流程,让参与者不仅带走水果,还能理解背后的种植哲学,甚至是参与到土壤保育的环节中。这远超出了我原本对“休閒农业”的刻板印象,让我觉得这不仅仅是一本规划手册,更像是一本关于如何“重新连结土地与人心”的指南。特别是书中引用的那些案例,如果能多加入一些台湾本土的成功故事,那对我们这些在地从业者来说,绝对是如虎添翼的宝贵参考资料。总而言之,从视觉到内容的概念架构,都透露出一种对“慢生活”的深刻理解和专业的落地能力。

评分

话说我这本《休閒農業規劃與體驗設計》买回来有一阵子了,我主要关注的是里面关于“在地文化融合与叙事”的部分。台湾的魅力就在于每个乡镇都有自己独特的风土人情和历史故事,但很多农场在设计体验时,却往往把这些宝贵的元素给忽略了,变成了一个个没有灵魂的“样板间”。我希望这本书能够深入挖掘,如何将当地的信仰习俗、节庆活动,甚至是一些快要失传的传统技艺,巧妙地融入到游客的休憩活动中。比如,如何把节气时令与农业生产紧密结合,让游客在体验农活的同时,也能感受到传统历法的智慧?如果书里能提供一些将抽象文化符号转化为具体可操作体验项目的“转换公式”,那对于我们这些想做深度文化旅游的团队来说,价值就不可估量了。重点是,这种融合不能是生硬的植入,而必须是自然流淌、水到渠成的,让游客在享受乐趣的同时,潜移默化地接收到文化的信息。

评分

说真的,这本书的理论深度有点超出我的预期,我本来以为它会比较偏向于“如何布置一个漂亮的休息区”这种软装层面的东西。结果,它似乎花了很多篇幅在讨论“永续发展”和“环境伦理”在农业规划中的核心地位。这让我感到非常惊喜,因为在当前这个强调企业社会责任(CSR)的时代,一个休閒农业项目如果不能体现出对土地和社区的尊重,迟早会被市场淘汰。我猜想,书中一定有提到如何通过规划设计,实现资源的最大化利用,比如雨水收集系统、有机废弃物的循环利用等等,并将这些“绿色理念”巧妙地转化为体验的一部分,而不是变成冷冰冰的环保标语。我特别好奇书中对“小农合作模式”的分析,如何通过合理的规划设计,让休閒农业的利润能更公平地分配给参与生产的一线农民,而不是都被中间商或规划公司拿走。如果这本书能提供一套平衡商业利益与生态责任的规划框架,那就太棒了。

评分

我是在一个行业交流会上偶然听到别人提到这本书的,当时几位资深的设计师都在热烈讨论里面的“游客体验路径重构”理论。他们说,这本书非常务实地分析了当前许多休閒农场面临的困境——同质化竞争和缺乏可持续的盈利模式。它似乎不只是空泛地谈论“美好愿景”,而是深入到了商业运营的层面。我猜想,书中肯定会详细拆解游客从决定出行、规划路线、实际参与,到后续分享和复购的整个生命周期。如果设计得当,一个农场的体验不应该是一次性的消费,而应该是一个长期的情感投资。我特别期待看到书中关于“数字化工具在农业体验中的应用”那一部分,毕竟现在很多年轻人都依赖网路评价和线上预订系统。这本书若能提供一个整合线上预约、线下互动、以及后续数据分析的完整闭环设计方法论,那对我们想升级传统农场的人来说,简直就是救命稻草。这绝不是一本给外行人看的“观光手册”,更像是给专业人士量身打造的“迭代升级蓝图”。

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