34道懷孕初期菜餚,50道月子餐料理
孕婦必知的懷孕初期知識傢
懷孕初期基礎知識、寶寶成長手劄,針對五大營養素,
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這本書的結構安排,最大的問題在於“時間軸”的區分不夠明確。坐月子是段連續的過程,從惡露排齣期、身體復原期到氣血調養期,每個階段的飲食重點都是不一樣的。我翻閱這本書時,感覺它像是一個大雜燴,所有食譜都混在一起放,你需要自己去判斷“我現在處於哪個階段,該吃哪種湯品”。當然,書的後半部可能大緻分瞭階段,但初次使用者很難立刻抓住重點。比如,剛生産完那幾天,腸胃功能尚未恢復,最需要的是清淡、好消化的流質食物,但書中很多重口味的麻油大補湯,可能就不適閤立刻上場。我期望這本書能有一個更清晰的“28天進度錶”,清楚地標示齣“第1-3天:主攻排惡露,避免油膩;第4-10天:開始溫補,加強蛋白質攝取”等等,然後每階段推薦相應的食譜。這樣,媽媽們在忙碌混亂的月子初期,就能不用動腦筋,直接照錶操課,快速進入正確的調養軌道。目前這種“大而全”的分類方式,反而讓使用者在查找和應用上多瞭一道程序,降低瞭它的實用性。
评分這本書的封麵設計,嗯,老實說,第一眼看過去,就是那種很傳統的養生書籍的調調,顔色用的比較沉穩,沒有太多花俏的元素,給人一種“這一定是本正經教你坐月子的書”的感覺。我本來是有點期待裏麵能有些新穎的、符閤現代颱灣傢庭飲食習慣的月子餐食譜,畢竟現在大傢對‘吃’的要求越來越高,不隻是要補,還要好吃、要漂亮。結果翻開目錄一看,哎呦,感覺迴到瞭我媽那個年代的食譜書。什麼麻油雞、豬肝湯、花生豬腳這些經典款當然是少不瞭,這對傳統派的婆婆媽媽來說絕對是定心丸,畢竟這些“老偏方”在咱颱灣的坐月子文化裏可是根深蒂固,有它們在,心裏纔踏實。但是,對於像我這種想在坐月子期間還能保持身材、偶爾想吃點清爽口味的新手媽媽來說,裏麵的選擇性就顯得有點單一瞭。感覺作者的側重點完全放在瞭“補”的功效上,對於“清淡”和“快速”這兩個現代人很看重的元素,著墨不多。像是現代人常遇到的便秘問題,或者想吃一些富含維生素C的水果怎麼融入月子餐的搭配建議,書中好像也沒太深入地探討。總之,這本書很適閤給傢裏長輩參考,作為基礎的“坐月子大全”是沒問題的,但如果想找點“不一樣”的坐月子食譜,可能得再多翻幾本。
评分我不得不說,這本書的排版和照片質感,嗯,是那種“非常寫實”的風格。你知道的,有些美食書拍得光鮮亮麗,讓人一看就食指大動,恨不得馬上衝進廚房開工。但這本《健康月子餐》,它的照片風格比較樸實,基本上就是把做好的菜色“誠實”地呈現在你麵前。像是那道經典麻油豬肝,顔色就是那種深褐色,一看就知道麻油和醬油放得夠重,非常地道,但視覺上確實少瞭那麼一點吸引力。我理解坐月子期間,重點在於營養和效果,不是在搞什麼擺盤藝術,但作為一本食譜書,適當的視覺引導還是挺重要的。更讓我覺得有點可惜的是,很多食譜的步驟說明,雖然很詳細,但感覺像是流水賬式的記錄,缺乏一些針對新手媽媽的“小撇步”。比如,什麼時候該用老薑、什麼時候該用嫩薑?麻油的“煸炒”到底要炒到什麼程度纔不會太燥熱?這些微妙的經驗談,在書中就比較少提及。它告訴你“要做A步驟,然後做B步驟”,但沒告訴你“為什麼要做”以及“做錯瞭會怎樣”,這種深度解析,對於我這種第一次下廚做月子餐的新手來說,實在有點考驗功力,得靠自己邊做邊摸索,感覺少瞭點“媽媽的暖心指導”。
评分這本書的理論部分,說實話,讀起來有點“硬”。它不像有些育兒書那樣,用很親切、很像朋友聊天的方式來解釋坐月子的重要性,或是不同食材的藥理功效。它更偏嚮於傳統中醫理論的闡述,很多名詞和概念,需要我時不時停下來,去Google一下纔完全理解。我明白“坐月子”的文化根基在中醫,這是我們的優良傳統,但現代的年輕父母,接觸的資訊爆炸,大傢更習慣接收快速、直接、科學驗證過的說法。書裏有些章節對於“禁忌”的描述,也顯得非常嚴格,比如某些水果完全不能碰,某些運動絕對禁止。雖然我尊重傳統,但在執行上確實會讓人感到壓力。我有點希望作者能更平衡地去探討,在現代生活環境下,哪些禁忌是“非做不可”的鐵律,哪些是可以根據個人體質和實際情況稍作調整的“彈性空間”。例如,剖腹産和自然産的恢復期,飲食上是否應該有細微的差異調整?書中對此的探討就顯得比較籠統,沒有針對性,讓我感覺像是在讀一本百科全書,而不是一本針對我個人情況的實用手冊。
评分在食材采購和準備方麵,這本書的建議,坦白講,對我這個在颱北市區生活的人來說,有點“不接地氣”。它頻繁推薦一些比較少見,或者需要去特定中藥行纔能買到的藥材和食材,比如某些特定産地的黑糯米,或是指定年份的紅棗。雖然我理解“好藥材纔有好效果”的道理,但在忙碌的日常生活中,每次做月子餐都要為瞭找那麼一兩樣特殊的材料而跑遍整個城市,實在是太費時費力瞭。我更希望看到的是,如何在常見的超市、傳統市場就能找到替代品,或者有沒有“次佳選擇”的建議。比如,如果買不到特定品牌的米酒,用一般的料理米酒可以嗎?如果藥材劑量拿捏不準,有沒有一個簡單易行的“安全劑量”作為參考?這本書的描述,給人的感覺是,你必須嚴格按照它說的去做,少一分則失其效,多一分則恐有副作用。這種高標準的嚴苛性,讓原本應該放鬆享受的月子期,增添瞭一層采購和準備的焦慮感,實在不適閤生活節奏快的現代人。
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