《每個孩子都能好好吃飯》

CH1 好好吃飯非難事
1-1 吃飯是緊張還是有趣？
想想小時候     
童年晚餐     
我家的經驗     
小兒門診的案例     
吃飯的重要規則！     
小規則大效果     
重點整理     

 1-2 父母對吃飯應有的認識
孩子的「內在調節系統」     
克拉拉．黛維斯的孤兒實驗     
「超市飲食」的動物實驗     
創造好條件     
小小孩大行家     
是胖是瘦，教育或遺傳？     
遺傳扮演何種角色？     
環境扮演何種角色？     
小結
     
太胖、太瘦，成長曲線怎麼說？     
太矮或太高？     
太輕或太重？     
成長減緩或加速     
不對勁的成長曲線     
小結
    
孩子需要哪些養分？營養學輕鬆學     
拿父母做榜樣     
什麼是「健康食物」？     
端什麼食物上桌？     
健康飲食新知     
太多脂肪的壞處為何？     
碳水化合物的好處為何？     
蛋白質，簡單！     
各種「食物金字塔」     
紅綠燈食物金字塔     
平常就應用食物金字塔     
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CH2 餐桌變戰場？
2-1 當父母管太多時
「不准吃太多！」     
刪除甜食和點心     
野蠻的限制     
命令節食     
用遵守規則取代施加壓力     
「多吃點！」     
強迫餵食     
「你不愛我！」     
廚房標語     
「不吃青菜就沒有點心！」     
更多招數     
壓力或招數都沒用     
為什麼父母管太多     
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2-2 當父母管太少時
「聽命」煮飯     
毫無節制的飲食     
時間     
方式     
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CH 3每個年紀都好好吃飯
3-1前六個月：全靠吸吮
小嬰兒吃什麼？     
母乳     
嬰兒奶粉     
何時與如何餵寶寶？     
如果你餵母乳     
偏見和事實     
如果寶寶喝配方奶     
媽媽和寶寶各司其職     
喝奶和睡覺     
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3-2 六到十二的月：過渡到與家人共餐
可以餵副食品了嗎？     
可以用湯匙了嗎？     
副食品的順序是？     
與家人共餐     
提供支持     
讓孩子主導     
喚起好奇心     
體重不會過重     
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3-3一到六歲：「我已經不是小寶寶了！」
端什麼食物上桌？     
一到六歲孩子好好吃飯的訣竅     
用餐氣氛如何？     
吃飯時避免權力鬥爭     
賦予信任、促進獨立     
設定界線     
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3-4學齡兒童——定型期
深化學習     
解釋規則     
讓學齡兒童好好吃飯     
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CH4 特殊問題
4-1當飲食失衡時
體重過重：太多養分滯留體內     
生活方式造成差異     
多胖算過重？     
如何幫助胖小子？     
飲食失調：當身體失去控制     
厭食症     
暴食症     
預防飲食失調     
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4-2當食物致病時
消化不良     
過敏     
其他的不良反應     
治療和預防     
需要時加以預防     
食物「留不住」：腹瀉和嘔吐     
防止脫水！     
遵守規則     
結語     
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附錄：好好吃飯提示卡

《每個孩子都能好好睡覺》

1 睡覺真美妙
我的孩子不肯睡
小兒科門診經驗      
「救命啊，我不行了！」       
故事的開始：我的親身經驗  
令人驚訝的知識      
睡不好的小孩vs.倍受壓力的父母  
睡眠狀態研究          
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孩童睡眠知多少？
你的孩子睡多久？          
寶寶的睡眠時間      
缺乏疲勞         
太早上床         
睡眠時到底發生了什麼事？  
深睡期和作夢期      
嬰兒睡眠型態的改變       
睡眠模式：入睡、甦醒、繼續睡    
睡醒就哭         
為什麼孩子半夜常會醒來哭鬧？    
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2 讓你的孩子成為「好睡寶寶」
出生後的前六個月
寶寶怎麼睡才安全？       
睡眠時間與入睡習慣       
換尿布和哺乳          
找到規律性週期      
「愛哭寶寶」          
搞定你的「愛哭寶寶」  
寶寶自己入睡的成功關鍵       
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從六個月到學齡前
睡前儀式         
良好的習慣      
唸故事和講話          
讓改變更容易          
在爸媽的床上睡？          
優點與缺點      
該固定睡眠時間了          
固定時間就寢有助入睡  
有益的規律性          
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3 如何幫助寶寶好好睡覺
養成孩子規律的睡眠時間
我的孩子太早醒      
孩子早起，父母該怎麼辦？  
我的孩子太晚睡      
如何幫助孩子早點上床睡覺？        
我的孩子半夜很清醒       
夜晚是用來睡覺的          
重點整理         
 
讓孩子學會一覺到天亮
不良的入睡習慣      
奶嘴的幫助      
在爸媽懷裡      
身體接觸         
母奶與奶瓶      
其他的助睡方式      
改變入睡習慣          
任由他哭?        
睡眠學習計畫          
計畫的適度調整      
利用睡眠紀錄監測成效  
替寶寶做睡眠紀錄          
可能的問題      
更多的建議      
幫寶寶戒宵夜          
一些案例         
我的孩子不睡自己的床  
在門口安置柵欄      
回自己床上去          
設定界限：「暫停」        
獨創的解決之道      
疑慮與省思      
疑慮與利益間的衡量       
睡眠學習計畫FAQ          
重點整理         
 
4 特殊的睡眠干擾問題
「夜晚不是我的朋友」: 夢遊、夜驚、做惡夢
夢遊和夜驚症：深睡期中斷的半甦醒狀態     
夢遊         
夜驚         
恐懼夜晚和惡夢      
害怕上床睡覺          
惡夢         
是惡夢，還是夜驚症？  
重點整理         
 
特殊問題協助
撞頭與搖頭晃腦      
睡眠呼吸中止症      
睡眠呼吸中止症的特徵  
疼痛         
智能障礙兒童          
藥物         
重點整理         
附錄         
問卷總整理      
我的睡眠紀錄表      
床邊小故事      
迴響         

《每個孩子都能學好規矩》

1 每個孩子都需要規範
「教育之道在於典範與愛」—別無其他？
父母需要「工具」     
孩子愈來愈難搞？     
難搞的小孩：八個月到十歲孩子的實例     
重點整理     
我的孩子應該學會哪些規矩？
每個年齡都有合理的規矩     
一歲前的嬰兒     
兩歲和三歲的幼兒     
四到六歲的幼兒園學童     
七歲以上的小學生     
選擇哪些規矩？     
讓什麼來指引我們？     
要避免哪些問題？     
重點整理     
 
2 所有的父母都會犯錯
每天鬧…… 爭取注意
孩子為什麼要反抗？     
異常行為的惡性循環     
實際案例     
對抗爭權的有效方法     
不鼓勵不當行為     
傾聽孩子的心聲     
給孩子更多責任     
實施固定的儀式     
留時間付出關懷     
重點整理     
「我們到底做錯了什麼？」—父母最常犯的錯
父母的反應不明確、不肯定     
責備     
你常問孩子「為什麼」嗎？     
請求和乞求     
孩子沒有遵從要求     
說到卻沒做到的「如果～就～」     
忽視     
父母出現敵視反應     
指責和辱罵     
威脅和懲罰     
體罰     
罪惡感無濟於事     
重點整理     

3 設定界限的計畫
設定界限的先決條件
條件一：注意優點     
接受孩子     
鼓勵孩子     
列舉優點     
條件二：確立家規     
重點整理     
三階段計畫
第一階段：說清楚講明白     
下達明確的指示     
控制聲調與肢體語言     
「壞掉的唱片」     
第二階段：說到做到     
從必然的後果中學到教訓     
暫停     
有關暫停的常見問題     
激勵     
規矩—提問—行動     
第三階段：訂約     
父母的自我控制計畫     
親子之間的約定     
獎勵計畫     
為何不是每個孩子都行得通     
重點整理     
 
4 還能怎麼做
有創意的解決之道
嚴肅看待孩子的解決之道     
聰明的體認     
意想不到的關心     
做點意料之外的事     
誰能做得更好？     
另闢新局面     
創造幫手     
問問小布偶的建議     
講故事     
重點整理             


 

作者序

　　《每個孩子都能好好吃飯》

　　這是一本談吃飯的書，不是食譜書，所以你不會看到任何菜單，但我們會介紹從孩子出生的第一天起，關於正確飲食的一切知識。這個版本內收錄了最新的營養學研究成果及知識。

　　這本書談的不只是小孩要吃些什麼，父母親與孩子的共餐之道也同樣重要。你會讀到為什麼很多家庭的餐桌會變成戰場，其實真的不必這樣，只要確定每個人都知道一條簡單的規則，並遵守它就行了。那條規則就是「好好吃飯」。

　　所有的一切都跟著這條規則走。它不是我們憑空想像出來，是有科學根據的。你愈了解它，就會愈覺得它有道理。本書將提供很多有趣的實例，以及如何按照孩子的年齡，把規則轉換成實際行動的要訣。

　　從本書首次發行至今，吃飯這個主題已有不少新的進展。例如，我們現在對哪些食物對孩子有益、哪些食物應該少吃，都有了更多了解，而這些新知如今全都納入了這個更充實的新版本。預祝你，成功共享全家用餐樂趣！

　　《每個孩子都能好好睡覺》

　　每個健康的孩子自六個月大起都能學會好好睡覺，而且通常只要幾天的時間，就可以讓孩子獨自入睡和睡過夜。

　　許多父母覺得不可置信，但這就是我們一直堅持的想法。很多人會說我們的資訊幫了大忙，每一句「謝謝，真的管用」都很令我們高興。不少年輕父母們也彼此分享了他們藉由這本書成功的故事──難怪這本原本只是「祕密武器」的指南，最後卻可以成為擁有廣大讀者的暢銷寶典，而且深獲媽媽教室、托育機構和小兒科醫生的大力推薦。

　　我們也聽到來自匿名網路使用者的批評。然而，我們認為多數批評者可能沒有完全讀通這本書。對於不同的睡眠問題，我們並非只提出單一解決方法，你可以從各種方法中找出一個最適當的處方。當然，你也應該傾聽自己的心聲，並考量孩子的個人差異。

　　這幾年來，我們在孩童睡眠行為及嬰幼兒睡眠安全的領域裡不斷學習，我們的建議也獲得許多科學證據的支持。此外，我們還從求診案例和讀者身上，蒐集到各種可能發生的問題及狀況，並進一步發展出新的解決方法。我們不想藏私，所以我們在新版的內容中做了一些編修調整，也補充了問卷及清楚的圖表。

　　最後，祝福您和您的孩子很快都能好好睡覺。

　　《每個孩子都能學好規矩》

　　衷心感謝哈特穆．摩根洛特醫師（Dr. Hartmut Morgenroth），以專業能力及學術知識，陪伴與支持本書的誕生。第一章所提到的研究，是我們共同規劃，並在他的診所裡進行。醫師每天為許多父母和孩子看診，並為父母平常所碰到的諸多問題提供諮詢。透過與摩根洛特醫師的合作，我才能知道大部分家長真正感興趣的是哪些問題，也才能驗證出哪些訣竅和技巧，對家長和孩子確實有幫助。

推薦序

讓我們好好思考：為什麼要有規矩？
陳昭惠醫師  台中榮民總醫院兒童醫學中心特約醫師、台灣母乳哺育聯合學會榮譽理事長

　　在兒科門診，常有家長問：「不合她意，她就大哭大鬧，實在很難處理」，或是「他會亂丟東西，會咬人，我都不敢帶他和其他小朋友玩」，要不就是「我的孩子都不聽話，很有主見，該怎麼辦？」如果你有類似的問題，這一本書提供清楚實用的指引；如果你才準備要當父母，先看過這一本書，或許可以減少日後一些不必要的煩惱。

　　曾有人說，所有的職業都有職前訓練，就只有父母這個重要的職業，卻沒有職前訓練。我們依照自己被教養的過往經驗、或是避免以前父母帶領我們的方式來帶領孩子。有些父母一直想要滿足孩子的需求，有些父母又會以自己的標準為權威，更多時候父母採取的方式是在這兩者間搖擺，讓孩子無所適從。這本書讓我們好好思考：為什麼要有規矩？

　　書中指出：「確定明確的規矩，是父母無法迴避的責任」、「當父母訂下規矩，保護自己的需求時，並不是自私」。但是也要注意，有些親子間因規矩而產生的衝突，其實是父母不實際的期待所造成的。

　　例如要求三個月內的嬰兒定時定量，其實有可能反而造成嬰兒沒吃飽，哭鬧難帶。身為父母，應當滿足孩子的身心靈需求，但於此同時，孩子也需要學習尊重及體恤他人。瞭解孩子每個階段生理與心理的發展需求，並從中選定合宜的規矩，應該是最重要的開始。

　　我們也需要瞭解孩子的行為背後，可能的原因是什麼。在他表現良好時，我們是否給予具體的鼓勵讚美？平常是否有提供適當的關懷？不過書中的一句話也提醒我們，隨著孩子的成長，他們不需要父母隨時在旁。孩子有權無聊，應該讓他們負起規劃自己閒暇時間的責任，但不是看電視或玩3C產品；讓孩子有空間可以發揮想像力及創意，是相當重要的。

　　這本書羅列了具體可行的方法，提供父母如何讓孩子學會規矩的計劃。具體鼓勵孩子的優點，訂出合理可行的規矩，清楚的說明，確實的執行，讓孩子學會負責，承受自己行為產生的結果。

　　我想提醒讀者的是，親子意見不一是常有的情形，那是孩子發展自我的正常過程。父母需要關照到自己的情緒，不隨孩子起舞，無法控制時，寧可暫停分開，避免情緒化的語言與行為對孩子產生不良影響。接受孩子的情緒，同時清楚表達父母自己的感受，一方面可以讓孩子學會如何表達自己的情緒，一方面也能讓他們知道自身行為對別人的影響，以及他們自己該負的責任。

　　「隨著孩子成長，我們也再次成長」，這是句老話，卻是真理。希望每個父母以及孩子，都能好好享受這個過程。