癌症飲食全書【16週年暢銷修訂版＆附別冊64頁《全面啟動抗癌自癒力》】 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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張金堅

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癌症饮食
抗癌
健康饮食
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具体描述

一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！

附贈別冊—收錄癌症病友常見的治療期、恢復期抗癌飲食&生活Q&A

一本優質的健康食譜，取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，設計可口美味又簡單烹調的料理，保持食物的原味及營養素，幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，順利的度過化療期及恢復期，加強身體的免疫力來抵抗癌症。本書不僅是癌症化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全家人都適合的健康食譜

◤癌症病友怎麼吃才正確？
介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。

書內並特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。

◤化療時如何增加熱量及食慾？
針對癌症病友化療期間無食慾等困擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。

◤化療產生副作用時怎麼調整飲食？
提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。

◤化療時輔助飲食怎麼吃才正確？
一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結合，造成病患的困擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。

此外，也特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

本次改版特別附贈別冊，收錄了乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌症病友最常諮詢、有關癌症治療期及恢復期飲食生活的Q&A。例如：如何防止復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在別冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌症病友重新取回健康自主權！

★★本書收錄－－
●介紹熱門7色飲食療法
●提供6種輔助化療飲食醬汁
●推薦15種輔助化療飲食的調味品
●提供32種輔助化療飲食的中藥材
●設計約60道早/午/晚餐食譜
●規劃約20道點心/保健茶食譜

★★附贈別冊：全面啟動抗癌自癒力－治療期●恢復期抗癌飲食&生活Q&A
※特別收錄－－
●全面啟動抗癌自癒力－－癒後體質大大改進
●調節自癒免疫力－－85％疾病可以預防
●心情好、睡好覺－－喜樂之心乃是良藥
●治療&恢復期飲食生活Q&A－－解答29則癌症病友疑問
◎附錄：台灣四季盛產的蔬菜水果－－當季當令營養美味

好的，这是一份关于一本关于癌症饮食的图书的详细简介，但请注意，这份简介不会包含您提到的特定书名及其附加内容。这份简介侧重于描述一本全面的癌症饮食指南可能涵盖的主题和深度。 --- 书名：癌症照护中的营养科学与实用指南：从诊断到康复的全程膳食策略导读：营养，抗癌之路的基石癌症的诊断往往伴随着对治疗方案、副作用管理的焦虑，以及对生活方式改变的迫切需求。在这段充满挑战的旅程中，营养扮演着至关重要的角色，它不仅是支持身体机能的基础，更是增强治疗效果、减轻副作用、促进康复的关键力量。本书旨在成为癌症患者、家属及照护人员手中一本详尽、科学且实用的营养指南，系统梳理癌症治疗周期中不同阶段的饮食原则、常见挑战与解决方案。本书深入探讨了癌症如何影响人体的营养需求与代谢，并在此基础上，构建了一套系统性的膳食管理框架。我们相信，通过科学的饮食干预，可以显著提高患者的生活质量，增强身体对治疗的耐受性。第一部分：基础认知——理解癌症与营养的交互作用在开始制定具体饮食计划之前，理解癌症本身以及治疗对身体的深层影响至关重要。本部分将提供坚实的科学基础。第一章：癌症的代谢特征与营养需求变化癌症是一种异质性疾病，其生长和发展会改变宿主的能量和营养物质的利用模式。我们将探讨癌细胞对葡萄糖的依赖性（Warburg效应）、蛋白质分解代谢的增加（恶病质的早期信号），以及炎症反应如何影响食欲和营养吸收。理解这些变化是制定个体化饮食策略的前提。第二章：主要治疗方式对饮食的影响不同的癌症治疗手段（手术、化疗、放疗、免疫疗法、靶向治疗）会带来不同的副作用，进而对患者的营养摄入构成障碍。手术期：重点关注伤口愈合所需的蛋白质和能量储备，以及术后肠道功能的恢复。化疗与放疗：详细分析口腔溃疡、恶心、呕吐、腹泻、便秘、味觉改变等常见副作用，并提供针对性的饮食调整建议，例如如何应对食欲不振、吞咽困难。免疫与靶向治疗：探讨这些新型疗法可能引发的特定不良反应（如皮疹、疲劳），并指导如何通过饮食支持身体的整体恢复。第二部分：营养干预的黄金法则——贯穿治疗周期的膳食策略本书的核心在于提供一个贯穿“诊断—治疗—康复”全过程的动态营养管理模型。第三章：诊断初期——为战斗储备能量在确诊后至开始系统治疗的阶段，目标是优化营养状态，建立“营养储备”。这包括评估患者的基线营养状况，识别潜在的风险因素，并强调摄入足量、高质量的蛋白质和热量，以应对后续治疗带来的消耗。第四章：治疗期间——支持与耐受性的平衡这是营养干预最关键的阶段。我们将详细阐述“如何吃”的艺术：能量密度与蛋白质摄入：根据患者体重变化和活动水平，精确计算每日所需的热量和蛋白质克数，强调“吃得对”比“吃得多”更重要。应对消化道副作用：针对性地提出低渣、易消化、低刺激性的食物选择，以及如何使用增稠剂、营养补充剂来维持摄入。管理疲劳与情绪：探讨富含B族维生素、铁质和抗氧化剂的食物如何帮助对抗癌症相关的疲劳。第五章：康复与长期管理——重塑健康体质治疗结束后，营养的重点转向身体修复、体重恢复和预防复发。本章将探讨抗炎饮食模式的构建，强调全谷物、蔬菜、水果和健康脂肪的摄入，并指导如何安全地恢复正常的肠道菌群平衡。第三部分：特定营养素与食物的深度解析本书不仅提供宏观策略，更深入解析了特定营养素在癌症照护中的作用。第六章：蛋白质与能量的精准补充深入分析不同来源的蛋白质（动物性、植物性、乳制品）的吸收率和适用性。对于因副作用导致无法正常进食的患者，提供如何安全、有效地利用口服营养补充剂（ONS）的实用指导，包括配方选择和使用时机。第七章：维生素、矿物质与植物化学物重点剖析维生素D、维生素E、硒、锌等关键微量元素在免疫调节和组织修复中的作用。同时，系统介绍富含抗氧化剂和抗炎特性的植物化学物（如姜黄素、槲皮素、十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷），并讨论如何将这些“超级食物”融入日常膳食，而非仅仅依赖高剂量的单一补充剂。第八章：肠道健康与益生菌干预癌症及其治疗对肠道菌群的破坏是普遍现象。本章详细介绍益生元和益生菌的选择与应用，以及如何通过富含膳食纤维的食物（在耐受的情况下）来重建健康的肠道微生态，这对于改善免疫功能和减轻某些治疗副作用至关重要。第四部分：实用工具箱与生活场景本书的价值在于其极强的可操作性。第九章：食谱与备餐策略提供一系列适应不同治疗阶段的食谱示例，涵盖从流质、半流质到正常饮食的过渡。重点介绍“批量制作与冷冻保存”的技巧，帮助患者和家属在精力充沛时准备好未来的食物，减轻治疗期间的烹饪压力。第十章：应对常见“饮食陷阱” 系统性地辨识并纠正常见的营养误区，如盲目素食、过度依赖保健品、或在治疗期仍坚持“大补”的传统观念。提供在不同文化背景下如何平衡传统饮食习惯与现代营养科学的实用建议。结语：营养，赋能自我照护本书的最终目标是赋予患者知识和信心，使其能积极参与到自己的照护决策中。营养不再是治疗的附属品，而是与主流治疗并行的、不可或缺的“主动疗法”。通过科学的、个性化的膳食管理，患者可以更好地控制副作用，维持体力，最终实现更优质的抗癌生活。

著者信息

作者簡介

張金堅
現任：
財團法人乳癌防治基金會董事長
臺大醫院乳房醫學中心一般外科主治醫師
遠東聯合診所一般及乳房外科兼任主治醫師
臺灣大學醫學院外科名譽教授

主要經歷：
臺中澄清醫院中港院區院長
署立桃園醫院院長
臺灣外科醫學會理事長
臺灣乳房醫學會理事長
臺大醫院外科部主任

主要學歷：
台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士
美國紐約史隆凱特林癌症中心研究員

專長：
一般外科（乳房外科、大腸直腸外科）
腫瘤免疫學

著作：
《癌症飲食全書》、《抗癌防癌素食全書》、《乳房診治照護全書》、《癮咖啡研究室》、《乳房醫學》、《一生的營養規劃》、《超越乳癌》等。

相關著作：《超越乳癌》《癌症飲食全書【附別冊增訂版】》《癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量【超值增訂版】》《癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量》《抗癌防癌素食全書》《乳房診治照護全書【增訂版】》《癌症飲食全書(附別冊增訂版)》《癌症素食全書：化療期&恢復期飲食處方》

柳秀乖
主要經歷：
1969～1994年台大醫院北護分院護理臨床工作
1994～2003年惠氏藥廠營養品事業處營養諮詢服務
1994年～迄今女青年會愛心服務隊社區醫療保健講師
2003年～迄今財團法人乳癌防治基金會營養保健講師‧養生營主辦人
2007年～迄今台北醫學大學食物與癌症學分班&各種疾病自然療法學分班進修結業

相關著作：
《癌症飲食全書》、《抗癌防癌素食全書》、《減脂肪降血糖低GI飲食全書》、《低GI飲食全書2【詳解實踐版】》、《懷孕坐月子食譜》、《養生茶及保健湯》等。

相關著作：《減脂肪、降血糖、防三高低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂版】》《癌症飲食全書【附別冊增訂版】》《《低GI飲食全書２》【詳解實踐版】》《抗癌防癌素食全書》《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》《癌症飲食全書(附別冊增訂版)》《減脂肪降血糖低GI飲食全書》《癌症素食全書：化療期&恢復期飲食處方》

图书目录

【推薦序1】正確飲食，維護健康 ◎蕭東銘
【推薦序2】防癌抗癌的保健良書 ◎鄭金寶
【作者序1】吃得對，輕鬆抗癌！ ◎張金堅
【作者序2】食物是最好的醫藥 ◎柳秀乖
【本書使用說明】＆【本書特色】 ◎編輯部

PART1 請教醫師
認識癌症
癌症的治療方法與副作用
當親人罹癌治療時，該怎樣協助照護及撫慰？

PART2 請教營養師
有益化療的抗癌食物有哪些？
化療期間該怎麼吃才正確？
化療引發不適症狀該怎麼調整飲食？
化療期間的飲食照護
專欄危險的致癌食物

PART3 健康廚房
化療期間的食材準備
7色輔助化療飲食的抗癌食材
32種輔助化療飲食的中藥材
15種輔助化療飲食的調味品
6種輔助化療飲食的醬汁

化療期間的食譜示範
【早餐篇】
第1套：糙米四神粥‧焗烤杏鮑菇‧水果香豆奶
第2套：香菇山藥粥‧醋溜雙色‧柴魚豆腐
第3套：綠豆小米粥‧番茄蛋包‧水果泥
第4套：鮪魚三明治‧燕麥牛奶‧綜合沙拉
第5套：五穀奶漿‧全麥捲‧海苔蛋
第6套：全麥饅頭‧胚芽豆漿‧優格蔬果

【午餐篇】
第1套：糙米飯‧荸薺肉末‧芽菜湯
第2套：櫻花蝦炒飯‧木耳肉絲‧保健湯
第3套：五彩壽司‧甘味鱈魚‧海帶菇筍湯
第4套：山珍海味粥‧番茄牛腩‧芝麻菠菜
第5套：三色蕎麥麵‧蒜泥地瓜葉‧冬瓜薏仁湯
第6套：地瓜飯‧核桃炒素珍‧干貝烏骨雞湯

【晚餐篇】
第1套：梅汁排骨‧竹笙絲瓜‧素四物湯
第2套：燕麥飯‧櫻花蝦高麗菜‧四君子湯
第3套：百合扒蘆筍‧檸檬香魚‧地骨雞湯
第4套：紅豆五穀米飯‧韭菜煎蛋‧三菇鮮羹
第5套：百香木瓜‧香麥蒸蛋‧淮杞牛肉湯
第6套：雙色花椰菜‧清蒸鮮魚‧巴西蘑菇湯

【點心&保健茶篇】
點心
薏仁薄荷湯‧銀耳百合湯紅芋奶露‧枸杞藕粉糊
杏仁桑椹凍‧優格石花凍首烏芝麻糊‧野米桂圓粥
保健茶
舒咽茶‧蔘麥茶紫蘇生薑飲‧菊芍飲
玫瑰蜜茶‧白术抗癌茶黃耆紅棗茶‧補氣湯

別冊
全面啟動抗癌自癒力
－－治療期・恢復期抗癌飲食&生活Q&A
第一章全面啟動抗癌自癒力－－癒後體質大大改進
第一節面對癌症的四個正念
第二節重新取回健康自主權
第三節選擇有益抗癌好食物
第四節用心靈的力量來戰勝癌症
第二章調節自癒免疫力－－85％疾病可以預防
第一節認識免疫系統及其重要性
第二節增強及調解免疫力的方法
第三章心情好、睡好覺－－喜樂之心乃是良藥
第一節負面情緒不利於抗癌防病
第二節有益舒緩情緒及助眠的營養素
第三節睡眠不佳會降低抗癌能力
第四節有助&有礙睡眠的食物
第四章治療&恢復期飲食Q&A－－解答29則癌症病友疑問
第一節治療期營養&飲食疑問解答
問1.化療中體力該如何用營養補充？可以喝牛奶嗎？
問2.吃素者該如何補充化療中所需的熱量及蛋白質？
問3.化療期間可否吃大豆異黃酮（植物性雌激素）？
問4.化療期間的食材一定要用有機的嗎？
問5.可以吃人蔘嗎？其它中藥材有沒有禁忌呢？
問6.冬天可以吃羊肉爐或大補湯嗎？
問7.化療期間即使面對滿桌佳餚，仍無胃口時，該如何增進食慾？
問8.化療中的口乾舌燥該如何解決？
問9.有沒有食物可以緩解嘔吐呢？
問10.哪些食物對傷口癒合有幫助呢？
問11.化療期間如遇到感冒該如何吃？
問12.原本胃不好，所以化療中胃不適該如何緩解？
問13.可以吃些什麼食物來幫助提升白血球？
第二節恢復期營養&飲食疑問解答
問1.該吃些什麼食物來增強免疫力？
問2.要吃些什麼食物來養生，才能預防癌症復發呢？
問3.日常生活飲食有無禁忌？
問4.可以喝咖啡或茶嗎？
問5.接受癌症治療結束後，需要改吃素食嗎？
問6.可以用中藥燉食材來補氣血嗎？
問7.可否介紹四季適合吃的食材？
問8.該如何清洗蔬果？烹煮上有無特別注意事項？
問9.很多肉類有注射荷爾蒙，而蔬果也有農藥殘留問題，在購買及烹調上該如何注意呢？
問10.可以吃保健食品嗎？
問11.牛奶到底可不可以喝？還需要再吃亞培嗎？沒有回答？
問12.生機飲食跟有機飲食有何不同？
問13.何謂抗氧化物質？要如何才能攝取到？
問14.感覺治療後體力很差，尤其很容易累，該如何恢復元氣？
問15. 荷爾蒙受體為陽性的乳癌婦女需服用抗荷爾蒙藥物，可以喝豆漿或吃山藥嗎？
問16.在治療中感覺體重增加很多，在恢復期可以減重嗎？除了運動外，飲食上如何配合？
附錄：選擇台灣四季盛產的蔬菜水果－－當季當令營養美味

图书序言

ISBN：9786269598670
叢書系列：Family健康飲食
規格：平裝 / 288頁 / 26 x 19 x 1.48 cm / 普通級 / 全彩印刷
出版地：台灣
適讀年齡：18歲~99歲

本書分類：醫療保健> 疾病百科> 癌症專科> 癌症飲食

图书试读

【推薦序 1】

正確飲食，維護健康

文／蕭東銘（前衛生署食品衛生處處長）

過去二十多年，癌症一直高居國人十大死因的第一名。癌症的發生除了部分與遺傳有關外，大都是由於環境因素所引起，35% 的癌症發生與飲食有密切關係，研究調查顯示，飲食中脂肪攝取過多，蔬菜、水果攝食不足，是許多癌症發生的因素之一。

而根據我國的營養健康狀況變遷調查結果，國人的飲食正有脂肪攝取比例過高、水果、纖維攝取不足的現象。但國人向來未建立應以營養需求來選擇食物的習慣，且營養知識普遍隨年齡增加而呈現缺乏現象，許多人也受媒體廣告的影響和左右，造成飲食攝取和保健知識的偏頗，進而產生不正確的營養觀念及飲食習慣。

欲建立正確健康的飲食習慣，須先了解健康的飲食原則，如何均衡適量攝取六大類食物，落實「國民飲食指標」，使飲食減脂、高纖、多蔬果。在了解健康飲食原則之外，運用正確的食物保存與烹調的知識，確保飲食衛生安全及健康，亦是健康飲食不可或缺的一環。

因此，建立國人正確飲食習慣，協助國人保持健康，降低罹患癌症的風險，避免癌症患者因飲食不適當而營養不良或導致併發症的發生，為重要的保健議題，希望各界均加以重視，從家庭、學校、社會團體、食品業界一起來努力。

【推薦序 2】

防癌抗癌的保健良書

文／鄭金寶（前台大醫院營養部主任）

認識張教授已經很多年了，最早的接觸是門診病人的營養照會單，轉診醫師寫著張金堅醫師，是少數關心病患營養的外科醫師。張教授曾外調桃園醫院，擔任院長一職，貢獻其所學，此為立功；在行醫中，又能教學認真，手術技術高超，品德、學術兼備，是不可多得的良醫益師，此為立德；而全心致力於乳癌醫學的研習，公餘之暇陸續寫書論述，將其所學呈現於巨著之中，實立言也，令人感佩讚嘆！

莎士比亞在其劇本《第十二之夜》（ Twelfth night）中有云：「有天生俊智者，有天縱英明者，有天降大任於斯人也（ Some people are born great,Some achieve greatness, some have greatness, thrust upon them）。」張教授俊智，學養無懈可擊，在高手如雲的台大醫院，諸多傑出醫師中，有具其一或兼具其二者，但是在乳癌威脅女性健康時，天將降大任於其身上。除親身操刀動手術為癌症病人治療外，在百忙當中又能邀請柳秀乖老師及林璟宏醫師共同完成《癌症飲食全書》一書，造福病人，也讓國人共享其深入淺出的精心之作，實三者兼具之良材。

看見此書，實在令我慚愧到不行，因為我的終極目標，是在退休前想要完成一本癌症防治相關書籍，想不到竟然給張教授完成了。突然間我想到亞歷山大帝因為走到印度恆河，認為是世界盡頭時，有感無敵可打、無國可征而痛泣。此時感到我的終極目標已先被完成而茫然，也由衷佩服張教授。

此書特色為內容涵蓋寬廣，首先在＜請教醫師＞的章節中，教導我們認識癌症以及其治療的方法，其次在＜請教營養師＞章節中介紹化療前、中、後應該要知道且注意的營養調適，並提供抗癌、防癌或致癌的多種食物詳細且精闢的說明。最後在＜健康廚房＞章節中提出精湛廚藝，其中值得注意是將中藥材也引入食譜中，把食物與中藥一同烹調，與華人的飲食非常「麻吉」。此外也把食譜分成早餐、午餐、晚餐、點心及保健茶篇，分別詳細的介紹解說各餐點的作法，並且分列各食材的營養素，實在是一本值得反覆研讀的防癌、抗癌保健叢書。

該書出版前，張教授邀吾寫序，深感榮幸，雖然個人才疏學淺，惟千載難逢，故大膽承諾，特寫此序，慎重推薦給國人，深信開卷必有益。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

光是看到書名後面那個「十六週年暢銷修訂版」的標示，就讓我忍不住想把它帶回家。這代表這本書經歷過市場的檢驗，也隨著醫學知識的進步而不斷更新。我之前看過一些舊版的食譜書，有些食材或烹調方式現在看來，在化療期間可能根本無法消化，或者反而會刺激腸胃。所以，修訂版的價值就在於與時俱進。我更關心的是，它在處理「副作用緩解」這塊的著墨深不深入。像是口腔潰瘍、噁心想吐、味覺改變這些折磨人的狀況，到底有沒有提供具體的、當下能立刻操作的飲食建議？而不是空泛地說「要均衡飲食」。如果書裡能像一本實戰手冊一樣，告訴我在病人完全吃不下東西的時候，該如何用最簡單的方式，提供足夠的營養和水分，那這本書的實用性就大大提升了。畢竟，在治療的低潮期，能順利吃下一口飯，就是一個巨大的勝利了。

评分☆☆☆☆☆

這套書的設計理念，我猜測一定是想提供一個「從預防到輔助治療」的全景圖。不過，對於我這個常常在處理家人生病飲食的家屬來說，最頭痛的就是「如何把健康的食物，做得讓病人願意開心地吃下去」。有時候你端出了一盤滿滿的蔬菜，但病人聞到那個味道就沒食慾了。所以，我非常期待這本修訂版在「如何讓食譜變得美味且易於執行」上有更多的著墨。畢竟，飲食介入癌症治療，如果變成一種痛苦的義務，那對病人的心理壓力反而更大。如果它能結合一些家常菜的元素，用比較低的油脂、簡單的調味，做出既營養又符合華人飲食習慣的料理，那就太棒了。那個額外的「自癒力」別冊，或許也會提供一些製作療癒性食物的小技巧，讓整個抗癌的過程，不只是在對抗疾病，也是在享受生活中的小確幸。

评分☆☆☆☆☆

這本《癌症飲食全書》聽說已經暢銷十幾年了，這次看到十六週年修訂版還附贈一本講述「啟動抗癌自癒力」的別冊，光是看到這個陣仗，就知道內容肯定非常紮實。我認識的好幾個朋友，當初在面對化療或放療時，都對飲食這塊感到非常茫然，網路上資訊太多，真假難辨，常常不知道該吃什麼、不該碰什麼。這本書的厲害之處，就在於它提供了一個全面且有系統的框架，讓病友和家屬可以有一本可以信賴的工具書來依循。畢竟，癌症治療的過程不只是醫學的戰役，更是一場生活習慣的革命。我特別期待它在修訂版中，能針對時下更流行的各種輔助療法和營養素補充，提供更貼近現代病患需求的建議。對於初次面對這個難題的人來說，這本書可能就是他們在混亂資訊中找到的一盞明燈，提供的不只是食譜，更是一種心靈上的安定感，讓你知道至少在「吃」這件事情上，你可以掌握住一部分的主導權。

评分☆☆☆☆☆

說真的，我對坊間很多標榜「抗癌」的書籍都有點抱持懷疑態度，總覺得有些內容太過絕對，非黑即白，但這本《癌症飲食全書》的厚度跟份量擺在那裡，感覺就不是隨便出幾道菜給大家看看而已。我身邊有個親戚的案例就很有代表性，他一開始亂吃一堆所謂的「超級食物」，結果反而加重了身體的負擔，消化系統反應很大。這讓我意識到，癌症飲食絕對不是「多吃好東西」這麼簡單，它必須根據病患當下的體力和治療階段來量身定做。我希望這本修訂版，能在針對不同癌症類型、不同治療階段（像是術後恢復期、標靶藥物期間）的飲食細節上，能有更精細的區分和指導。特別是那個附贈的《全面啟動抗癌自癒力》別冊，我猜裡面應該會深入探討如何透過飲食來提升免疫細胞的活性，這部分對長期抗戰的病友來說，重要性不亞於主餐的熱量攝取。畢竟，這是一本長銷的經典，它提供的知識基礎，應該是非常經得起時間考驗的。

评分☆☆☆☆☆

總結來說，這本《癌症飲食全書》給我的感覺，就是一本非常「負責任」的指南。它不賣誇大的奇蹟，而是提供一套腳踏實地的飲食策略。我會想買這本，很大一部分原因是看重它有附贈那個關於「啟動抗癌自癒力」的專題小冊子，這顯示作者群意識到，飲食不只是卡路里和巨量營養素的計算，它還牽涉到心理層面和身體的自我修復機制。對於任何一個面對癌症的家庭來說，資訊的可靠性和實用性是購買的首要考量。我希望這本書能幫我們釐清許多似是而非的網路傳言，建立一個清晰的、基於科學基礎的飲食藍圖，讓病人在面對漫長療程時，至少在餐桌上能感到踏實與充滿希望，而不是被無數的飲食禁忌壓得喘不過氣來。