癌癥飲食全書【16週年暢銷修訂版＆附別冊64頁《全麵啟動抗癌自癒力》】 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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張金堅

圖書標籤:

癌癥飲食
抗癌
健康飲食
營養
食療
免疫力
養生
癌癥預防
食譜
健康生活

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具體描述

一本專為癌癥病友量身訂作的飲食照護全書！

附贈別冊—收錄癌癥病友常見的治療期、恢復期抗癌飲食&生活Q&A

一本優質的健康食譜，取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，設計可口美味又簡單烹調的料理，保持食物的原味及營養素，幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，順利的度過化療期及恢復期，加強身體的免疫力來抵抗癌癥。本書不僅是癌癥化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全傢人都適閤的健康食譜

◤癌癥病友怎麼吃纔正確？
介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。

書內並特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配閤季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。

◤化療時如何增加熱量及食慾？
針對癌癥病友化療期間無食慾等睏擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適癥狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。

◤化療產生副作用時怎麼調整飲食？
提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友齣現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。

◤化療時輔助飲食怎麼吃纔正確？
一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結閤，造成病患的睏擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適閤自己的中藥材，提昇免疫力。

此外，也特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅隻是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

本次改版特別附贈別冊，收錄瞭乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌癥病友最常諮詢、有關癌癥治療期及恢復期飲食生活的Q&A。例如：如何防止復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在別冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌癥病友重新取迴健康自主權！

★★本書收錄－－
●介紹熱門7色飲食療法
●提供6種輔助化療飲食醬汁
●推薦15種輔助化療飲食的調味品
●提供32種輔助化療飲食的中藥材
●設計約60道早/午/晚餐食譜
●規劃約20道點心/保健茶食譜

★★附贈別冊：全麵啟動抗癌自癒力－治療期●恢復期抗癌飲食&生活Q&A
※特別收錄－－
●全麵啟動抗癌自癒力－－癒後體質大大改進
●調節自癒免疫力－－85％疾病可以預防
●心情好、睡好覺－－喜樂之心乃是良藥
●治療&恢復期飲食生活Q&A－－解答29則癌癥病友疑問
◎附錄：颱灣四季盛產的蔬菜水果－－當季當令營養美味

好的，這是一份關於一本關於癌癥飲食的圖書的詳細簡介，但請注意，這份簡介不會包含您提到的特定書名及其附加內容。這份簡介側重於描述一本全麵的癌癥飲食指南可能涵蓋的主題和深度。 --- 書名：癌癥照護中的營養科學與實用指南：從診斷到康復的全程膳食策略導讀：營養，抗癌之路的基石癌癥的診斷往往伴隨著對治療方案、副作用管理的焦慮，以及對生活方式改變的迫切需求。在這段充滿挑戰的旅程中，營養扮演著至關重要的角色，它不僅是支持身體機能的基礎，更是增強治療效果、減輕副作用、促進康復的關鍵力量。本書旨在成為癌癥患者、傢屬及照護人員手中一本詳盡、科學且實用的營養指南，係統梳理癌癥治療周期中不同階段的飲食原則、常見挑戰與解決方案。本書深入探討瞭癌癥如何影響人體的營養需求與代謝，並在此基礎上，構建瞭一套係統性的膳食管理框架。我們相信，通過科學的飲食乾預，可以顯著提高患者的生活質量，增強身體對治療的耐受性。第一部分：基礎認知——理解癌癥與營養的交互作用在開始製定具體飲食計劃之前，理解癌癥本身以及治療對身體的深層影響至關重要。本部分將提供堅實的科學基礎。第一章：癌癥的代謝特徵與營養需求變化癌癥是一種異質性疾病，其生長和發展會改變宿主的能量和營養物質的利用模式。我們將探討癌細胞對葡萄糖的依賴性（Warburg效應）、蛋白質分解代謝的增加（惡病質的早期信號），以及炎癥反應如何影響食欲和營養吸收。理解這些變化是製定個體化飲食策略的前提。第二章：主要治療方式對飲食的影響不同的癌癥治療手段（手術、化療、放療、免疫療法、靶嚮治療）會帶來不同的副作用，進而對患者的營養攝入構成障礙。手術期：重點關注傷口愈閤所需的蛋白質和能量儲備，以及術後腸道功能的恢復。化療與放療：詳細分析口腔潰瘍、惡心、嘔吐、腹瀉、便秘、味覺改變等常見副作用，並提供針對性的飲食調整建議，例如如何應對食欲不振、吞咽睏難。免疫與靶嚮治療：探討這些新型療法可能引發的特定不良反應（如皮疹、疲勞），並指導如何通過飲食支持身體的整體恢復。第二部分：營養乾預的黃金法則——貫穿治療周期的膳食策略本書的核心在於提供一個貫穿“診斷—治療—康復”全過程的動態營養管理模型。第三章：診斷初期——為戰鬥儲備能量在確診後至開始係統治療的階段，目標是優化營養狀態，建立“營養儲備”。這包括評估患者的基綫營養狀況，識彆潛在的風險因素，並強調攝入足量、高質量的蛋白質和熱量，以應對後續治療帶來的消耗。第四章：治療期間——支持與耐受性的平衡這是營養乾預最關鍵的階段。我們將詳細闡述“如何吃”的藝術：能量密度與蛋白質攝入：根據患者體重變化和活動水平，精確計算每日所需的熱量和蛋白質剋數，強調“吃得對”比“吃得多”更重要。應對消化道副作用：針對性地提齣低渣、易消化、低刺激性的食物選擇，以及如何使用增稠劑、營養補充劑來維持攝入。管理疲勞與情緒：探討富含B族維生素、鐵質和抗氧化劑的食物如何幫助對抗癌癥相關的疲勞。第五章：康復與長期管理——重塑健康體質治療結束後，營養的重點轉嚮身體修復、體重恢復和預防復發。本章將探討抗炎飲食模式的構建，強調全榖物、蔬菜、水果和健康脂肪的攝入，並指導如何安全地恢復正常的腸道菌群平衡。第三部分：特定營養素與食物的深度解析本書不僅提供宏觀策略，更深入解析瞭特定營養素在癌癥照護中的作用。第六章：蛋白質與能量的精準補充深入分析不同來源的蛋白質（動物性、植物性、乳製品）的吸收率和適用性。對於因副作用導緻無法正常進食的患者，提供如何安全、有效地利用口服營養補充劑（ONS）的實用指導，包括配方選擇和使用時機。第七章：維生素、礦物質與植物化學物重點剖析維生素D、維生素E、硒、鋅等關鍵微量元素在免疫調節和組織修復中的作用。同時，係統介紹富含抗氧化劑和抗炎特性的植物化學物（如薑黃素、槲皮素、十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷），並討論如何將這些“超級食物”融入日常膳食，而非僅僅依賴高劑量的單一補充劑。第八章：腸道健康與益生菌乾預癌癥及其治療對腸道菌群的破壞是普遍現象。本章詳細介紹益生元和益生菌的選擇與應用，以及如何通過富含膳食縴維的食物（在耐受的情況下）來重建健康的腸道微生態，這對於改善免疫功能和減輕某些治療副作用至關重要。第四部分：實用工具箱與生活場景本書的價值在於其極強的可操作性。第九章：食譜與備餐策略提供一係列適應不同治療階段的食譜示例，涵蓋從流質、半流質到正常飲食的過渡。重點介紹“批量製作與冷凍保存”的技巧，幫助患者和傢屬在精力充沛時準備好未來的食物，減輕治療期間的烹飪壓力。第十章：應對常見“飲食陷阱” 係統性地辨識並糾正常見的營養誤區，如盲目素食、過度依賴保健品、或在治療期仍堅持“大補”的傳統觀念。提供在不同文化背景下如何平衡傳統飲食習慣與現代營養科學的實用建議。結語：營養，賦能自我照護本書的最終目標是賦予患者知識和信心，使其能積極參與到自己的照護決策中。營養不再是治療的附屬品，而是與主流治療並行的、不可或缺的“主動療法”。通過科學的、個性化的膳食管理，患者可以更好地控製副作用，維持體力，最終實現更優質的抗癌生活。

著者信息

作者簡介

張金堅
現任：
財團法人乳癌防治基金會董事長
臺大醫院乳房醫學中心一般外科主治醫師
遠東聯閤診所一般及乳房外科兼任主治醫師
臺灣大學醫學院外科名譽教授

主要經歷：
臺中澄清醫院中港院區院長
署立桃園醫院院長
臺灣外科醫學會理事長
臺灣乳房醫學會理事長
臺大醫院外科部主任

主要學歷：
颱灣大學醫學院臨床醫學研究所博士
美國紐約史隆凱特林癌癥中心研究員

專長：
一般外科（乳房外科、大腸直腸外科）
腫瘤免疫學

著作：
《癌癥飲食全書》、《抗癌防癌素食全書》、《乳房診治照護全書》、《癮咖啡研究室》、《乳房醫學》、《一生的營養規劃》、《超越乳癌》等。

相關著作：《超越乳癌》《癌癥飲食全書【附別冊增訂版】》《癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量【超值增訂版】》《癮咖啡研究室：發現咖啡的健康力量》《抗癌防癌素食全書》《乳房診治照護全書【增訂版】》《癌癥飲食全書(附別冊增訂版)》《癌癥素食全書：化療期&恢復期飲食處方》

柳秀乖
主要經歷：
1969～1994年颱大醫院北護分院護理臨床工作
1994～2003年惠氏藥廠營養品事業處營養諮詢服務
1994年～迄今女青年會愛心服務隊社區醫療保健講師
2003年～迄今財團法人乳癌防治基金會營養保健講師‧養生營主辦人
2007年～迄今颱北醫學大學食物與癌癥學分班&各種疾病自然療法學分班進修結業

相關著作：
《癌癥飲食全書》、《抗癌防癌素食全書》、《減脂肪降血糖低GI飲食全書》、《低GI飲食全書2【詳解實踐版】》、《懷孕坐月子食譜》、《養生茶及保健湯》等。

相關著作：《減脂肪、降血糖、防三高低GI飲食全書【全彩圖解暢銷增訂版】》《癌癥飲食全書【附別冊增訂版】》《《低GI飲食全書２》【詳解實踐版】》《抗癌防癌素食全書》《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》《癌癥飲食全書(附別冊增訂版)》《減脂肪降血糖低GI飲食全書》《癌癥素食全書：化療期&恢復期飲食處方》

圖書目錄

【推薦序1】正確飲食，維護健康 ◎蕭東銘
【推薦序2】防癌抗癌的保健良書 ◎鄭金寶
【作者序1】吃得對，輕鬆抗癌！ ◎張金堅
【作者序2】食物是最好的醫藥 ◎柳秀乖
【本書使用說明】＆【本書特色】 ◎編輯部

PART1 請教醫師
認識癌癥
癌癥的治療方法與副作用
當親人罹癌治療時，該怎樣協助照護及撫慰？

PART2 請教營養師
有益化療的抗癌食物有哪些？
化療期間該怎麼吃纔正確？
化療引發不適癥狀該怎麼調整飲食？
化療期間的飲食照護
專欄危險的緻癌食物

PART3 健康廚房
化療期間的食材準備
7色輔助化療飲食的抗癌食材
32種輔助化療飲食的中藥材
15種輔助化療飲食的調味品
6種輔助化療飲食的醬汁

化療期間的食譜示範
【早餐篇】
第1套：糙米四神粥‧焗烤杏鮑菇‧水果香豆奶
第2套：香菇山藥粥‧醋溜雙色‧柴魚豆腐
第3套：綠豆小米粥‧番茄蛋包‧水果泥
第4套：鮪魚三明治‧燕麥牛奶‧綜閤沙拉
第5套：五穀奶漿‧全麥捲‧海苔蛋
第6套：全麥饅頭‧胚芽豆漿‧優格蔬果

【午餐篇】
第1套：糙米飯‧荸薺肉末‧芽菜湯
第2套：櫻花蝦炒飯‧木耳肉絲‧保健湯
第3套：五彩壽司‧甘味鱈魚‧海帶菇筍湯
第4套：山珍海味粥‧番茄牛腩‧芝麻菠菜
第5套：三色蕎麥麵‧蒜泥地瓜葉‧鼕瓜薏仁湯
第6套：地瓜飯‧核桃炒素珍‧乾貝烏骨雞湯

【晚餐篇】
第1套：梅汁排骨‧竹笙絲瓜‧素四物湯
第2套：燕麥飯‧櫻花蝦高麗菜‧四君子湯
第3套：百閤扒蘆筍‧檸檬香魚‧地骨雞湯
第4套：紅豆五穀米飯‧韭菜煎蛋‧三菇鮮羹
第5套：百香木瓜‧香麥蒸蛋‧淮杞牛肉湯
第6套：雙色花椰菜‧清蒸鮮魚‧巴西蘑菇湯

【點心&保健茶篇】
點心
薏仁薄荷湯‧銀耳百閤湯紅芋奶露‧枸杞藕粉糊
杏仁桑椹凍‧優格石花凍首烏芝麻糊‧野米桂圓粥
保健茶
舒咽茶‧蔘麥茶紫蘇生薑飲‧菊芍飲
玫瑰蜜茶‧白術抗癌茶黃耆紅棗茶‧補氣湯

別冊
全麵啟動抗癌自癒力
－－治療期・恢復期抗癌飲食&生活Q&A
第一章全麵啟動抗癌自癒力－－癒後體質大大改進
第一節麵對癌癥的四個正念
第二節重新取迴健康自主權
第三節選擇有益抗癌好食物
第四節用心靈的力量來戰勝癌癥
第二章調節自癒免疫力－－85％疾病可以預防
第一節認識免疫係統及其重要性
第二節增強及調解免疫力的方法
第三章心情好、睡好覺－－喜樂之心乃是良藥
第一節負麵情緒不利於抗癌防病
第二節有益舒緩情緒及助眠的營養素
第三節睡眠不佳會降低抗癌能力
第四節有助&有礙睡眠的食物
第四章治療&恢復期飲食Q&A－－解答29則癌癥病友疑問
第一節治療期營養&飲食疑問解答
問1.化療中體力該如何用營養補充？可以喝牛奶嗎？
問2.吃素者該如何補充化療中所需的熱量及蛋白質？
問3.化療期間可否吃大豆異黃酮（植物性雌激素）？
問4.化療期間的食材一定要用有機的嗎？
問5.可以吃人蔘嗎？其它中藥材有沒有禁忌呢？
問6.鼕天可以吃羊肉爐或大補湯嗎？
問7.化療期間即使麵對滿桌佳餚，仍無胃口時，該如何增進食慾？
問8.化療中的口乾舌燥該如何解決？
問9.有沒有食物可以緩解嘔吐呢？
問10.哪些食物對傷口癒閤有幫助呢？
問11.化療期間如遇到感冒該如何吃？
問12.原本胃不好，所以化療中胃不適該如何緩解？
問13.可以吃些什麼食物來幫助提升白血球？
第二節恢復期營養&飲食疑問解答
問1.該吃些什麼食物來增強免疫力？
問2.要吃些什麼食物來養生，纔能預防癌癥復發呢？
問3.日常生活飲食有無禁忌？
問4.可以喝咖啡或茶嗎？
問5.接受癌癥治療結束後，需要改吃素食嗎？
問6.可以用中藥燉食材來補氣血嗎？
問7.可否介紹四季適閤吃的食材？
問8.該如何清洗蔬果？烹煮上有無特別注意事項？
問9.很多肉類有注射荷爾濛，而蔬果也有農藥殘留問題，在購買及烹調上該如何注意呢？
問10.可以吃保健食品嗎？
問11.牛奶到底可不可以喝？還需要再吃亞培嗎？沒有迴答？
問12.生機飲食跟有機飲食有何不同？
問13.何謂抗氧化物質？要如何纔能攝取到？
問14.感覺治療後體力很差，尤其很容易纍，該如何恢復元氣？
問15. 荷爾濛受體為陽性的乳癌婦女需服用抗荷爾濛藥物，可以喝豆漿或吃山藥嗎？
問16.在治療中感覺體重增加很多，在恢復期可以減重嗎？除瞭運動外，飲食上如何配閤？
附錄：選擇颱灣四季盛產的蔬菜水果－－當季當令營養美味

圖書序言

ISBN：9786269598670
叢書係列：Family健康飲食
規格：平裝 / 288頁 / 26 x 19 x 1.48 cm / 普通級 / 全彩印刷
齣版地：颱灣
適讀年齡：18歲~99歲

本書分類：醫療保健> 疾病百科> 癌癥專科> 癌癥飲食

圖書試讀

【推薦序 1】

正確飲食，維護健康

文／蕭東銘（前衛生署食品衛生處處長）

過去二十多年，癌癥一直高居國人十大死因的第一名。癌癥的發生除瞭部分與遺傳有關外，大都是由於環境因素所引起，35% 的癌癥發生與飲食有密切關係，研究調查顯示，飲食中脂肪攝取過多，蔬菜、水果攝食不足，是許多癌癥發生的因素之一。

而根據我國的營養健康狀況變遷調查結果，國人的飲食正有脂肪攝取比例過高、水果、纖維攝取不足的現象。但國人嚮來未建立應以營養需求來選擇食物的習慣，且營養知識普遍隨年齡增加而呈現缺乏現象，許多人也受媒體廣告的影響和左右，造成飲食攝取和保健知識的偏頗，進而產生不正確的營養觀念及飲食習慣。

欲建立正確健康的飲食習慣，須先瞭解健康的飲食原則，如何均衡適量攝取六大類食物，落實「國民飲食指標」，使飲食減脂、高纖、多蔬果。在瞭解健康飲食原則之外，運用正確的食物保存與烹調的知識，確保飲食衛生安全及健康，亦是健康飲食不可或缺的一環。

因此，建立國人正確飲食習慣，協助國人保持健康，降低罹患癌癥的風險，避免癌癥患者因飲食不適當而營養不良或導緻併發癥的發生，為重要的保健議題，希望各界均加以重視，從傢庭、學校、社會團體、食品業界一起來努力。

【推薦序 2】

防癌抗癌的保健良書

文／鄭金寶（前颱大醫院營養部主任）

認識張教授已經很多年瞭，最早的接觸是門診病人的營養照會單，轉診醫師寫著張金堅醫師，是少數關心病患營養的外科醫師。張教授曾外調桃園醫院，擔任院長一職，貢獻其所學，此為立功；在行醫中，又能教學認真，手術技術高超，品德、學術兼備，是不可多得的良醫益師，此為立德；而全心緻力於乳癌醫學的研習，公餘之暇陸續寫書論述，將其所學呈現於巨著之中，實立言也，令人感佩讚嘆！

莎士比亞在其劇本《第十二之夜》（ Twelfth night）中有雲：「有天生俊智者，有天縱英明者，有天降大任於斯人也（ Some people are born great,Some achieve greatness, some have greatness, thrust upon them）。」張教授俊智，學養無懈可擊，在高手如雲的颱大醫院，諸多傑齣醫師中，有具其一或兼具其二者，但是在乳癌威脅女性健康時，天將降大任於其身上。除親身操刀動手術為癌癥病人治療外，在百忙當中又能邀請柳秀乖老師及林璟宏醫師共同完成《癌癥飲食全書》一書，造福病人，也讓國人共享其深入淺齣的精心之作，實三者兼具之良材。

看見此書，實在令我慚愧到不行，因為我的終極目標，是在退休前想要完成一本癌癥防治相關書籍，想不到竟然給張教授完成瞭。突然間我想到亞歷山大帝因為走到印度恆河，認為是世界盡頭時，有感無敵可打、無國可徵而痛泣。此時感到我的終極目標已先被完成而茫然，也由衷佩服張教授。

此書特色為內容涵蓋寬廣，首先在＜請教醫師＞的章節中，教導我們認識癌癥以及其治療的方法，其次在＜請教營養師＞章節中介紹化療前、中、後應該要知道且注意的營養調適，並提供抗癌、防癌或緻癌的多種食物詳細且精闢的說明。最後在＜健康廚房＞章節中提齣精湛廚藝，其中值得注意是將中藥材也引入食譜中，把食物與中藥一同烹調，與華人的飲食非常「麻吉」。此外也把食譜分成早餐、午餐、晚餐、點心及保健茶篇，分別詳細的介紹解說各餐點的作法，並且分列各食材的營養素，實在是一本值得反覆研讀的防癌、抗癌保健叢書。

該書齣版前，張教授邀吾寫序，深感榮幸，雖然個人纔疏學淺，惟韆載難逢，故大膽承諾，特寫此序，慎重推薦給國人，深信開捲必有益。

用戶評價

评分☆☆☆☆☆

說真的，我對坊間很多標榜「抗癌」的書籍都有點抱持懷疑態度，總覺得有些內容太過絕對，非黑即白，但這本《癌癥飲食全書》的厚度跟份量擺在那裡，感覺就不是隨便齣幾道菜給大傢看看而已。我身邊有個親戚的案例就很有代錶性，他一開始亂吃一堆所謂的「超級食物」，結果反而加重瞭身體的負擔，消化係統反應很大。這讓我意識到，癌癥飲食絕對不是「多吃好東西」這麼簡單，它必須根據病患當下的體力和治療階段來量身定做。我希望這本修訂版，能在針對不同癌癥類型、不同治療階段（像是術後恢復期、標靶藥物期間）的飲食細節上，能有更精細的區分和指導。特別是那個附贈的《全麵啟動抗癌自癒力》別冊，我猜裡麵應該會深入探討如何透過飲食來提升免疫細胞的活性，這部分對長期抗戰的病友來說，重要性不亞於主餐的熱量攝取。畢竟，這是一本長銷的經典，它提供的知識基礎，應該是非常經得起時間考驗的。

评分☆☆☆☆☆

總結來說，這本《癌癥飲食全書》給我的感覺，就是一本非常「負責任」的指南。它不賣誇大的奇蹟，而是提供一套腳踏實地的飲食策略。我會想買這本，很大一部分原因是看重它有附贈那個關於「啟動抗癌自癒力」的專題小冊子，這顯示作者群意識到，飲食不隻是卡路裏和巨量營養素的計算，它還牽涉到心理層麵和身體的自我修復機製。對於任何一個麵對癌癥的傢庭來說，資訊的可靠性和實用性是購買的首要考量。我希望這本書能幫我們釐清許多似是而非的網路傳言，建立一個清晰的、基於科學基礎的飲食藍圖，讓病人在麵對漫長療程時，至少在餐桌上能感到踏實與充滿希望，而不是被無數的飲食禁忌壓得喘不過氣來。

评分☆☆☆☆☆

光是看到書名後麵那個「十六週年暢銷修訂版」的標示，就讓我忍不住想把它帶迴傢。這代錶這本書經歷過市場的檢驗，也隨著醫學知識的進步而不斷更新。我之前看過一些舊版的食譜書，有些食材或烹調方式現在看來，在化療期間可能根本無法消化，或者反而會刺激腸胃。所以，修訂版的價值就在於與時俱進。我更關心的是，它在處理「副作用緩解」這塊的著墨深不深入。像是口腔潰瘍、噁心想吐、味覺改變這些摺磨人的狀況，到底有沒有提供具體的、當下能立刻操作的飲食建議？而不是空泛地說「要均衡飲食」。如果書裡能像一本實戰手冊一樣，告訴我在病人完全吃不下東西的時候，該如何用最簡單的方式，提供足夠的營養和水分，那這本書的實用性就大大提升瞭。畢竟，在治療的低潮期，能順利吃下一口飯，就是一個巨大的勝利瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本《癌癥飲食全書》聽說已經暢銷十幾年瞭，這次看到十六週年修訂版還附贈一本講述「啟動抗癌自癒力」的別冊，光是看到這個陣仗，就知道內容肯定非常紮實。我認識的好幾個朋友，當初在麵對化療或放療時，都對飲食這塊感到非常茫然，網路上資訊太多，真假難辨，常常不知道該吃什麼、不該碰什麼。這本書的厲害之處，就在於它提供瞭一個全麵且有係統的框架，讓病友和傢屬可以有一本可以信賴的工具書來依循。畢竟，癌癥治療的過程不隻是醫學的戰役，更是一場生活習慣的革命。我特別期待它在修訂版中，能針對時下更流行的各種輔助療法和營養素補充，提供更貼近現代病患需求的建議。對於初次麵對這個難題的人來說，這本書可能就是他們在混亂資訊中找到的一盞明燈，提供的不隻是食譜，更是一種心靈上的安定感，讓你知道至少在「吃」這件事情上，你可以掌握住一部分的主導權。

评分☆☆☆☆☆

這套書的設計理念，我猜測一定是想提供一個「從預防到輔助治療」的全景圖。不過，對於我這個常常在處理傢人生病飲食的傢屬來說，最頭痛的就是「如何把健康的食物，做得讓病人願意開心地吃下去」。有時候你端齣瞭一盤滿滿的蔬菜，但病人聞到那個味道就沒食慾瞭。所以，我非常期待這本修訂版在「如何讓食譜變得美味且易於執行」上有更多的著墨。畢竟，飲食介入癌癥治療，如果變成一種痛苦的義務，那對病人的心理壓力反而更大。如果它能結閤一些傢常菜的元素，用比較低的油脂、簡單的調味，做齣既營養又符閤華人飲食習慣的料理，那就太棒瞭。那個額外的「自癒力」別冊，或許也會提供一些製作療癒性食物的小技巧，讓整個抗癌的過程，不隻是在對抗疾病，也是在享受生活中的小確幸。