這本書是為瞭最後一次進行減肥的人而寫！
甫齣版即躍登《紐約時報》暢銷書TOP1
告訴你如何正確吃喝
快速啟動新陳代謝，燃燒體內脂肪
同時又能享用美味、有滿足感的真食物
不用忍飢挨餓，4週就能達到瘦9公斤的健康減重目標
本書作者海莉．潘洛依曾幫助數韆人在4週內減重達9公斤——全憑食物燃燒脂肪的能力。她被譽為「能與新陳代謝溝通的靈媒」，以畜產學背景研究食物與肌肉的轉化關係，悟齣人體也能靠食物激發遲緩、失調的新陳代謝，把身體變成燃燒脂肪的火爐。
海莉的「快速新陳代謝飲食」建議每週的飲食內容，隻要依循簡單易行、證實有效的計劃，28天內輪替4次，即可誘發確切生理轉變，點燃代謝之火，迅速燃燒脂肪。
‧第一階段（星期一、二）：吃大量碳水化閤物和水果，紓解壓力、安撫腎上腺
‧第二階段（星期三、四）：吃大量蛋白質和蔬菜，解鎖脂肪、建構肌肉
‧第三階段（星期五、六、日）：吃上述各類食物與健康的脂肪，啟動燃燒
透過這套精心安排的方法，體內新陳代謝一直維持在「猜測」狀態，因而更勤快地運作，除瞭符閤醫學，更在於切實可行，順利減重的同時，身體也更加健康。多位好萊塢大明星如珍妮佛洛佩茲、瑞絲薇斯朋、雪兒、拉蔻兒薇芝、小勞勃道尼等，都曾遵循這套飲食計劃，快速達成健康減重的目標。
具體描述
燃脂效率革命：開啓你的代謝升級之旅 在這個快節奏的時代，追求健康與理想身材的呼聲從未停止。然而，傳統的節食方式往往伴隨著飢餓、乏力以及難以維持的“溜溜球效應”。我們深知，真正的體重管理並非單純地“少吃”，而是要深入理解身體的內在運作機製——新陳代謝。 《燃脂效率革命：開啓你的代謝升級之旅》 正是基於這一深刻理解而誕生的革命性指南。它不是又一本教你數著卡路裏的枯燥手冊，而是一份為你量身定製的、旨在從根本上優化你身體燃脂能力的行動藍圖。本書的核心理念在於：優化身體的能量轉換效率，讓身體自然而然地成為一颱高效的脂肪燃燒機器。 第一部分：打破代謝迷思——為什麼你“吃得不多”卻依然“瘦不下來”？ 在本書的開篇，我們將深入剖析現代人體重管理中普遍存在的誤區。很多人將體重停滯歸咎於基因或“易胖體質”，但真相往往隱藏在日常習慣的細節之中。 1. 隱形的代謝殺手： 我們會揭示那些看似無害的行為——比如不規律的作息、高糖分的隱形來源、以及某些被過度推崇的“健康食品”對胰島素敏感性的衝擊。我們將詳細闡述胰島素在脂肪儲存與分解過程中扮演的關鍵角色，以及如何通過飲食的“時機”和“結構”來馴服它。 2. 基礎代謝率（BMR）的真相： 為什麼有些人即使躺著不動也能消耗更多熱量？本書將帶你瞭解影響BMR的幾大核心要素，包括肌肉量、甲狀腺功能以及關鍵營養素的攝入。我們不鼓勵盲目進行高強度運動，而是教你如何通過溫和而持久的方式，為你的基礎代謝係統注入持續的動力。 3. 腸道菌群與代謝的“隱形關聯”： 這是一個常常被忽視的領域。你的腸道微生物群落不僅影響消化，更是調節能量提取、情緒和炎癥反應的關鍵。我們將提供實用的策略，指導你如何通過攝入特定類型的益生元和益生菌，來塑造一個有利於瘦身的腸道環境。 第二部分：代謝升級的四大支柱——構建你的燃脂金字塔 本書提齣瞭一個全麵的、易於操作的“代謝升級”框架，它涵蓋瞭飲食、運動、生活習慣和心態調整四個相互關聯的支柱。 支柱一：燃料優化——吃齣高效能的身體 本書不推崇極端的宏量營養素限製，而是強調“食物的質量”和“搭配的藝術”。 蛋白質的策略性攝入： 深入探討為什麼蛋白質是代謝的“加速器”，以及如何根據你的活動水平和體重目標，科學地分配全天蛋白質的攝入時間，以最大化食物熱效應（TEF）。 碳水化閤物的“時間窗口”： 告彆“低碳水”的恐慌。我們將指導你如何識彆“復雜”與“簡單”碳水化閤物的區彆，並精確掌握在一天中何時攝入碳水化閤物，可以最大限度地支持你的訓練恢復，而不會阻礙夜間的燃脂過程。 健康脂肪的“指揮官”角色： 澄清關於脂肪的恐懼。本書會詳細解析Omega-3、中鏈甘油三酯（MCT）等關鍵脂肪酸如何幫助調節飽腹感荷爾濛（如瘦素），並穩定血糖水平。 支柱二：運動的“聰明法則”——讓每一次活動都有效 我們深知，並非每個人都有時間進行兩小時的激烈訓練。本書的重點在於“效率”和“一緻性”。 後燃效應最大化（EPOC）： 介紹如何將間歇性訓練（HIIT）的原則融入到日常活動中，即使是短時間的集中爆發，也能在運動結束後持續數小時提升代謝率。 非運動性産熱（NEAT）的力量： 教授如何通過增加日常活動（如站立、走動、做傢務）的強度和頻率，來悄悄地“偷走”額外的熱量消耗，且不産生運動疲勞感。 抗阻訓練的“代謝緩衝器”： 強調輕量級抗阻訓練對維持和增加瘦肌肉組織的重要性，而肌肉是身體主要的代謝消耗器官。 支柱三：荷爾濛的平衡藝術——睡眠與壓力管理 體重管理失敗的常見原因在於慢性壓力和睡眠不足導緻的皮質醇失衡。 皮質醇的“雙刃劍”： 詳細解釋長期高水平皮質醇如何促進腹部脂肪堆積並抑製瘦素敏感性。提供實用的放鬆技巧，如呼吸練習和冥想入門指導，幫助你自然地降低壓力荷爾濛。 睡眠的“代謝修復期”： 強調深度睡眠對生長激素分泌的關鍵作用。提供一套“睡眠衛生清單”，確保你的身體在夜間得到充分的修復，為第二天的燃脂做好準備。 支柱四：心態與環境重塑——邁嚮可持續的改變 真正的轉變是個人的生活方式的重塑，而非臨時的“節食計劃”。 正嚮自我對話： 如何識彆並消除自我設限的信念，用積極、賦權的心態替代對食物的恐懼和對體重的焦慮。 “微習慣”的纍積效應： 介紹如何通過設定極小的、易於執行的日常目標（如每天多喝一杯水、增加五分鍾的散步），逐步培養齣不可動搖的健康習慣。 第三部分：實操指南——你的代謝升級行動計劃 本書的價值不僅在於理論的闡述，更在於提供一套清晰、可執行的路綫圖。 1. 代謝基綫評估工具： 提供自我評估問捲，幫助讀者識彆自己目前最主要的代謝瓶頸（是胰島素抵抗、壓力過大，還是營養素攝入不平衡？）。 2. 彈性飲食模闆： 提供可替換的、以“功能”為導嚮的餐食建議，而非僵硬的食譜。讀者可以根據自己的口味和生活節奏，靈活地組閤齣符閤代謝優化原則的一日三餐。 3. 身體信號的解讀： 教你如何傾聽身體發齣的信號——如飢餓感、飽腹感、精力水平和情緒波動，從而判斷當前的飲食和生活方式是否正在推動或阻礙你的代謝目標。 《燃脂效率革命》 緻力於為你揭示身體運作的深層邏輯，讓你擺脫無休止的計算和挫敗感。通過係統地優化你的日常燃料、運動、休息和心態，你將發現，體重管理可以變得輕鬆、自然，並且持久。這不是一個快速的捷徑，而是一條通往終身健康和高效能身體的可靠途徑。 準備好，啓動你的內在燃脂引擎，體驗前所未有的能量和體型轉變。
著者信息
作者簡介
海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）
美國知名營養師，在加州比佛利山莊（Beverly Hills）、伯班剋（Burbank）和爾灣（Irvine），以及科羅拉多州柯林斯堡（Fort Collins）多處診所提供營養諮詢服務，她設計的「快速新陳代謝飲食」計劃，因為可以帶來迅速且健康的減重成果，在好萊塢和醫學界備受推崇。
潘洛依定期在美國國傢廣播公司（NBC）電視節目《號外》（Extra）和《接近好萊塢》（Access Hollywood）亮相，以及在《美麗佳人》（Marie Claire）、《時人》（People）、《明星》（Star）等雜誌中與讀者交流。她是東西方必需（East West Essentials）營養補充品公司的副總裁，主管臨床研究和發展，同時也是一位營養顧問、註冊健康顧問和整體療法的顧問。
伊芙．愛丹森（Eve Adamson）
個人著作與協力撰寫的作品超過50本，曾4次榮登紐約時報暢銷書榜。代錶作包括美國知名脫口秀主持人貝珍妮‧佛蘭剋爾（Bethenny Frankel）的暢銷書：《自然瘦》（Naturally Thin）、《窈窕女孩的餐盤》（The Skinnygirl Dish）等。
譯者簡介
江先聲
美國威斯康辛大學（University of Wisconsin）哲學博士。在香港與加拿大齣版界及媒體任職近30 年，曾編寫英中對照讀本《名傢哲學》，並翻譯多本哲學與論寫作的經典著作。
海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）
美國知名營養師，在加州比佛利山莊（Beverly Hills）、伯班剋（Burbank）和爾灣（Irvine），以及科羅拉多州柯林斯堡（Fort Collins）多處診所提供營養諮詢服務，她設計的「快速新陳代謝飲食」計劃，因為可以帶來迅速且健康的減重成果，在好萊塢和醫學界備受推崇。
潘洛依定期在美國國傢廣播公司（NBC）電視節目《號外》（Extra）和《接近好萊塢》（Access Hollywood）亮相，以及在《美麗佳人》（Marie Claire）、《時人》（People）、《明星》（Star）等雜誌中與讀者交流。她是東西方必需（East West Essentials）營養補充品公司的副總裁，主管臨床研究和發展，同時也是一位營養顧問、註冊健康顧問和整體療法的顧問。
伊芙．愛丹森（Eve Adamson）
個人著作與協力撰寫的作品超過50本，曾4次榮登紐約時報暢銷書榜。代錶作包括美國知名脫口秀主持人貝珍妮‧佛蘭剋爾（Bethenny Frankel）的暢銷書：《自然瘦》（Naturally Thin）、《窈窕女孩的餐盤》（The Skinnygirl Dish）等。
譯者簡介
江先聲
美國威斯康辛大學（University of Wisconsin）哲學博士。在香港與加拿大齣版界及媒體任職近30 年，曾編寫英中對照讀本《名傢哲學》，並翻譯多本哲學與論寫作的經典著作。
圖書目錄
序一
新陳代謝動起來，減肥就像呼吸一樣簡單
陳俊旭（美國自然醫學博士、颱灣全民健康促進協會理事長）
序二
容易執行又令人愉悅的新陳代謝瘦身飲食法
布魯斯．史達剋醫生（Bruce M. Stark, MD）
（擁有美國內科醫學會及成癮醫學會證書，專精疼痛醫學及抗老醫學）
第一部：認識新陳代謝
引言 吃對食物，燃燒脂肪
第一章 我們怎麼會變成這個樣子？
第二章 修補新陳代謝的五大推手
第二部：計劃運作模式
第三章 一週三階段：有力地紓解、解鎖、解放
第四章 加快新陳代謝的規則：該做與不該做的事
第五章 檢視你的生活：打造可行的計劃
第三部：迎嚮璀璨未來的四週
第六章 第一週：豁然開朗
第七章 第二週：我的天！
第八章 第三週：自信爆滿
第九章 第四週：努力做下去！
第四部：踏上快速新陳代謝人生路
第十章 快速新陳代謝生活
第十一章 整整四週的食譜
第十二章 超簡單飲食計劃
新陳代謝動起來，減肥就像呼吸一樣簡單
陳俊旭（美國自然醫學博士、颱灣全民健康促進協會理事長）
序二
容易執行又令人愉悅的新陳代謝瘦身飲食法
布魯斯．史達剋醫生（Bruce M. Stark, MD）
（擁有美國內科醫學會及成癮醫學會證書，專精疼痛醫學及抗老醫學）
第一部：認識新陳代謝
引言 吃對食物，燃燒脂肪
第一章 我們怎麼會變成這個樣子？
第二章 修補新陳代謝的五大推手
第二部：計劃運作模式
第三章 一週三階段：有力地紓解、解鎖、解放
第四章 加快新陳代謝的規則：該做與不該做的事
第五章 檢視你的生活：打造可行的計劃
第三部：迎嚮璀璨未來的四週
第六章 第一週：豁然開朗
第七章 第二週：我的天！
第八章 第三週：自信爆滿
第九章 第四週：努力做下去！
第四部：踏上快速新陳代謝人生路
第十章 快速新陳代謝生活
第十一章 整整四週的食譜
第十二章 超簡單飲食計劃
圖書試讀
序一
新陳代謝動起來，減肥就像呼吸一樣簡單
《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》提齣瞭一個重要的觀念：肥胖的問題不在於你吃瞭多少熱量，而在於你的身體燃燒這些食物的速率到底有多快，以及會不會儲存成脂肪。這可以解釋為何有些人怎麼吃都不胖，但有些人連吃萵苣都會胖。我們不要把「易胖體質」怪罪於基因，因為同一個人，隻要改變食物比例之後，身材就會快速苗條下來，尤其是腰腹脂肪消除最快。為什麼呢？因為你一旦搞清楚，什麼樣的食物比例、什麼樣的運動，可以啟動身體的新陳代謝之後，減肥就成瞭一件輕鬆又享受的美事。
很可惜，美國人一年花費九百億美金在減肥這件事情上，但卻越減越肥，因為絕大多數人都搞錯瞭方嚮，例如每餐計算食物的卡路裏、限製熱量攝取、測量 BMI、每天慢跑、吃難吃的代餐，實在是受罪又愚昧。本書作者海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）從新陳代謝這個角度齣發，告訴我們該如何輪替高碳水化閤物、高蛋白質、高脂肪這三種飲食，來「混淆」身體的新陳代謝，達到高速的減肥效果。
聽起來不可思議，減肥怎會如此輕鬆？沒錯，傳統的低熱量減肥餐，讓身體處在長期挨餓的狀態，聰明的身體隻好降低新陳代謝率，傾嚮於把熱量儲存成脂肪，以備不時之需，尤其是以澱粉為主食時，身體更是瘋狂地把每一粒米飯和每一片麵包轉變成腰腹脂肪，這就是大部份人減肥無效的原因。
至於運動，最笨的減肥運動就是慢跑和健走，因為長期執行這種低強度運動會讓身體很快「適應」，不但身體消耗的卡路裏變少，而且還會流失重要的快肌纖維。日本研究發現，每天慢跑 1 小時、每週 5 天、連續 6 週，提高新陳代謝率 0%，肌力增加 0%。反觀每天隻要 4 分鐘的高強度間歇式運動，每週 5 天、連續 6 周，竟可以提高新陳代謝 40%、肌力 28%，由此證明，運動做得對不對，實在有如天壤之別！
所以，不管是飲食或運動，從減肥的角度來看，最忌諱的就是枯燥難吃的低熱量高澱粉飲食，與一成不變的低強度運動。最好的方式就是從高澱粉轉成高蛋白質和高脂肪飲食（但絕對不要偏廢低熱量的蔬菜），以及同時兼顧心肺功能運動與高強度的間歇式運動（尤其重訓特別重要），如此一來，腎上腺、甲狀腺、腦下垂體、肝臟都被激活，肥肉開始燃燒，肌肉開始增長，體內的代謝就像熊熊烈火一般，減肥變成像呼吸一樣簡單，RT3（激發脂肪儲存的甲狀腺荷爾濛）根本沒機會齣動，脂肪也就沒有機會囤積。
我從半年前開始嚴格執行低澱粉飲食，並且加強重量訓練之後，身體的新陳代謝率明顯提高，不但比較不怕冷，而且吃下再多的食物也不會囤積成脂肪，而傾嚮於形成肌肉。最近齣差一個星期，幾乎每天吃 Buffet，吃完後肚子都鼓齣來，但一覺醒來，肚子就消下去，很奇妙，但同行的人睡醒之後，肚子還是鼓脹的。一週下來，旁邊的人都胖瞭好幾公斤，而我卻一點腰腹脂肪都沒長，肌肉結實、整天精神抖擻，這就是新陳代謝旺盛的現象。不過，一年前的我可不是如此，稍微多吃一點，腰腹脂肪就蠢蠢欲動，血糖也容易起伏，隻要稍微多吃一點澱粉，飯後就愛睏。能有今天的轉變，心裡很高興，也感覺身體狀況彷彿年輕瞭二、三十歲。
每個人都會吃，但吃得對不對呢？每個人都會運動，但做得對不對呢？從越來越失控的肥胖人口與三高族群來看，其實大部分人是吃錯、做錯的。俗話說「知識就是力量」，在本書中，作者提齣她親身的成功經驗，希望能給深受肥胖睏擾的朋友們一個新的啟發，有興趣的人不妨嘗試看看，說不定會有驚奇的效果。減肥是很值得花時間和心力投入的，在生理與心理方麵都會有很大的收穫，希望大傢能從此書中受益，並且常保身材苗條、體態結實、健康愉快、長命百歲！
陳俊旭（美國自然醫學博士、颱灣全民健康促進協會理事長）
新陳代謝動起來，減肥就像呼吸一樣簡單
《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》提齣瞭一個重要的觀念：肥胖的問題不在於你吃瞭多少熱量，而在於你的身體燃燒這些食物的速率到底有多快，以及會不會儲存成脂肪。這可以解釋為何有些人怎麼吃都不胖，但有些人連吃萵苣都會胖。我們不要把「易胖體質」怪罪於基因，因為同一個人，隻要改變食物比例之後，身材就會快速苗條下來，尤其是腰腹脂肪消除最快。為什麼呢？因為你一旦搞清楚，什麼樣的食物比例、什麼樣的運動，可以啟動身體的新陳代謝之後，減肥就成瞭一件輕鬆又享受的美事。
很可惜，美國人一年花費九百億美金在減肥這件事情上，但卻越減越肥，因為絕大多數人都搞錯瞭方嚮，例如每餐計算食物的卡路裏、限製熱量攝取、測量 BMI、每天慢跑、吃難吃的代餐，實在是受罪又愚昧。本書作者海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）從新陳代謝這個角度齣發，告訴我們該如何輪替高碳水化閤物、高蛋白質、高脂肪這三種飲食，來「混淆」身體的新陳代謝，達到高速的減肥效果。
聽起來不可思議，減肥怎會如此輕鬆？沒錯，傳統的低熱量減肥餐，讓身體處在長期挨餓的狀態，聰明的身體隻好降低新陳代謝率，傾嚮於把熱量儲存成脂肪，以備不時之需，尤其是以澱粉為主食時，身體更是瘋狂地把每一粒米飯和每一片麵包轉變成腰腹脂肪，這就是大部份人減肥無效的原因。
至於運動，最笨的減肥運動就是慢跑和健走，因為長期執行這種低強度運動會讓身體很快「適應」，不但身體消耗的卡路裏變少，而且還會流失重要的快肌纖維。日本研究發現，每天慢跑 1 小時、每週 5 天、連續 6 週，提高新陳代謝率 0%，肌力增加 0%。反觀每天隻要 4 分鐘的高強度間歇式運動，每週 5 天、連續 6 周，竟可以提高新陳代謝 40%、肌力 28%，由此證明，運動做得對不對，實在有如天壤之別！
所以，不管是飲食或運動，從減肥的角度來看，最忌諱的就是枯燥難吃的低熱量高澱粉飲食，與一成不變的低強度運動。最好的方式就是從高澱粉轉成高蛋白質和高脂肪飲食（但絕對不要偏廢低熱量的蔬菜），以及同時兼顧心肺功能運動與高強度的間歇式運動（尤其重訓特別重要），如此一來，腎上腺、甲狀腺、腦下垂體、肝臟都被激活，肥肉開始燃燒，肌肉開始增長，體內的代謝就像熊熊烈火一般，減肥變成像呼吸一樣簡單，RT3（激發脂肪儲存的甲狀腺荷爾濛）根本沒機會齣動，脂肪也就沒有機會囤積。
我從半年前開始嚴格執行低澱粉飲食，並且加強重量訓練之後，身體的新陳代謝率明顯提高，不但比較不怕冷，而且吃下再多的食物也不會囤積成脂肪，而傾嚮於形成肌肉。最近齣差一個星期，幾乎每天吃 Buffet，吃完後肚子都鼓齣來，但一覺醒來，肚子就消下去，很奇妙，但同行的人睡醒之後，肚子還是鼓脹的。一週下來，旁邊的人都胖瞭好幾公斤，而我卻一點腰腹脂肪都沒長，肌肉結實、整天精神抖擻，這就是新陳代謝旺盛的現象。不過，一年前的我可不是如此，稍微多吃一點，腰腹脂肪就蠢蠢欲動，血糖也容易起伏，隻要稍微多吃一點澱粉，飯後就愛睏。能有今天的轉變，心裡很高興，也感覺身體狀況彷彿年輕瞭二、三十歲。
每個人都會吃，但吃得對不對呢？每個人都會運動，但做得對不對呢？從越來越失控的肥胖人口與三高族群來看，其實大部分人是吃錯、做錯的。俗話說「知識就是力量」，在本書中，作者提齣她親身的成功經驗，希望能給深受肥胖睏擾的朋友們一個新的啟發，有興趣的人不妨嘗試看看，說不定會有驚奇的效果。減肥是很值得花時間和心力投入的，在生理與心理方麵都會有很大的收穫，希望大傢能從此書中受益，並且常保身材苗條、體態結實、健康愉快、長命百歲！
陳俊旭（美國自然醫學博士、颱灣全民健康促進協會理事長）
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