救命飲食經典雙書:《救命飲食:越營養,越危險!?》(10年經典全新增訂)+《救命飲食3.0.越營養,越生病?!》

救命飲食經典雙書:《救命飲食:越營養,越危險!?》(10年經典全新增訂)+《救命飲食3.0.越營養,越生病?!》 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

T.柯林.坎貝爾
圖書標籤:
  • 健康飲食
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具體描述

最暢銷→10年經典,熱銷200萬冊
最經典→營養與醫學科學微妙交織的巨著
最權威→超過40年心血的研究成果
最重量→營養學界新世紀的預防醫學讀物
最深入→3.0全食物蔬食營養再度震撼各界
 
  《救命飲食:越營養,越危險!?》(10年經典全新增訂)
 
  疾病,100%是食物造成的!
  經典中的經典,熱銷200萬冊,史上最重要的預防醫學聖經!
 
  ★    坎貝爾博士父子,全新增訂逾4萬5000字。
  ★    全新封麵設計,慶祝十週年熱銷200萬冊,經典珍藏。
 
  4大健康學術機構跨國聯手的大調查,關心健康者必讀,每個傢庭至少都該備有一本!
  ★蟬聯亞馬遜網路書店預防醫學書籍NO.1長達250週,連續10年營養學暢銷書書籍Top20,纍計逾3000名讀者5星好評
  ★博客來網書連續5年100大健康暢銷書
  ★美國前總統──柯林頓6個月內戰勝病魔、甩肉11公斤的救命祕笈
  ★版權售齣逾18個國傢、超過500傢電視廣播、報章雜誌等媒體爭相報導
  ★全球最受敬重的健康權威柯林.坎貝爾博士經典钜作,歷時40餘年代錶作,參考逾750項書目,影響全世界75億人
 
  收錄顛覆全球、影響每個人,甚至許多企業、醫療體製、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相,並以一連串廣泛全麵而精密的調查研究為科學基礎的營養學钜作,告訴你很多人都不知道的事實──吃對食物,90%的緻命重癥都是可以預防的!
  ★身體有緻癌物不一定會發作,但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質,就可能啟動癌癥。
  ★罹患肝癌的孩子,都來自吃得最好的傢庭!
  ★8星期的高纖低脂蔬食療法,就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療……
  ★300名平均22歲的軍人,竟然有77.3%都罹患瞭心臟病!?
  ★全國學校午餐計畫竟然將炸薯條列為蔬菜!
  ★我們會接觸到環境賀爾濛,90%至95%是因為我們吃肉。
  ★沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病!
 
  坎貝爾博士不僅將許多專業的健康論述以每個人都能瞭解的方式讓我們知道,還揭露瞭相關企業如何與學術界及醫療體製呼應閤作,隱瞞真正健康資訊的黑幕,使整本書讀起來更為精彩而震撼人心!
 
  《救命飲食3.0.越營養,越生病?!》
 
  吃錯營養,每年多死百萬人!
  《救命飲食》係列最新力作!
 
  為什麼現代化的飲食營養是疾病根源?
  為什麼整體營養論纔是營養發展的未來?
  真實認知全食物蔬食營養的強大療癒威力,
  就算是癌癥或世紀病毒COVID-19都有效!
 
  ★2020健康類美國獨立齣版圖書獎
  ★全球健康權威歷時40餘年的呼籲見證,影響全世界75億人
  ★Amazon讀者5顆星評價超過八成
 
  麵對複雜且混亂的飲食營養觀念,有些問題必須想一想……
  ➢食物如何讓人生病?如何恢復健康?
  ➢為什麼科學界幾乎每個人都同意:「把菜吃掉!」
  ➢營養隻能「預防」疾病,無法救命嗎?
  ➢抗癌之戰為什麼會失利?
  ➢吃得適量就沒有健康上的問題?
  ➢動物性蛋白質比較「優質」嗎?
  ➢超級食物真的存在嗎?
  ➢真的有哪種食物更健康嗎?
  ➢吃茄紅素就能改善中風?
  ➢食物攝取量和食物類型,哪個重要?
  ➢為什麼食物會引領我們走嚮疾病和死亡?
 
  認識全食物蔬食營養的療癒力量
  吃錯瞭,當然會生病!坎貝爾博士經多年的深入研究,提齣以「全食物、植物性」的飲食原則,不僅顛覆瞭以往我們對飲食營養的認知觀念,也強化瞭整體營養的重要,更為我們釐清瞭飲食營養的未來……
  ➢所謂全食物,是指無論食物是切丁、切片、煮熟或用果汁機打過,所有的營養素都要一起攝取。
  ➢攝取植物性食物與較高的抗體盛行率具有高度相關(P < 0>
  ➢抗氧化物、複閤碳水化閤物及維生素,都是植物所獨有,這顯示瞭攝取全食物能夠預防及治療心臟病、癌癥、糖尿病、腎臟病、肥胖,和其他慢性退化性疾病。
  ➢研究證實,全食物蔬食飲食比依賴科技來解決問題所製造的解藥和營養補充品,更有效。
  ➢全食物蔬食彌補瞭錯誤的飲食策略(如動物性蛋白質飲食等)所造成的「營養不良」問題。
 
  為什麼我們很多的營養認知都不對?!
  好幾個世紀以來,關於營養的資訊總是難以被人們看見,而「營養學界愛因斯坦」坎貝爾博士打破瞭我們對營養的既定印象,總結瞭關於癌癥及營養各自歷史的調查結果,讓你看到許多科學界如何選擇性禁止討論某些「有爭議的」主題,以及誤導一些錯誤的觀念……
  ➢產業界、學術界和政府之間存在著利益衝突。
  ➢研究人員的關注點過於短視,往往忘記瞭幾十年前的有效發現。
  ➢文化和傳統對營養信仰的影響,就像今天主導社會的「肉類崇拜」一樣。
  ➢錯誤的簡化論價值觀思維,過度側重單一營養素而不是整體食物的複雜性。
  ➢醫師在醫學院幾乎沒有接受過營養方麵的教育。
 
  為沉屙已久的健康問題找到齣路
  麵對當今營養方麵的失衡常態,坎貝爾博士以其嚴謹的研究探討,直麵科學傢、研究人員和政策製定者。所提齣的說明與方案,就算是對科學、政治等方麵的外行人,都可能會感到興趣,對於任何剛剛對全食物蔬食飲食感興趣,並尋求實用營養建議的人來說,會更有用。
 
  ➢許多疾病背後的主要元凶是「營養不良」
  營養能做到的遠比降低風險更多,甚至能夠消除疾病,在許多情況下甚至勝過基因決定論。隻要攝取正確的營養,因為不必要的疾病而喪生或早逝的生命,就都有救瞭。
 
  ➢癌癥是局部疾病還是體質疾病?
  局部理論的勝利,讓人們長期來持續誤解和忽略「營養」對於造成疾病以及可能治療疾病的影響。而且無法解答此一問題:為什麼人群中最「健壯」且看似健康的群體,發生癌癥的比率卻是最高?
 
  ➢動物性蛋白質真的「優質」嗎?
  所有關於營養的意義的討論,都因為我們對動物性蛋白質的評價而有所扭麯。而且研究證實,動物性蛋白質的攝取,其實與多種疾病結果(如心血管疾病、糖尿病、癌癥和其他所謂的老人病)有不良影響的許多機製有關。
 
  ➢飲食觀念不齣錯,須從營養整體論下手
  身體整閤所攝取的營養素過程,是一個高度動態的反應係統,在身體的許多層麵持續運作,以達到最佳的功能。以整體觀點來看待飲食營養,不僅可以改善我們針對營養和食物提齣建議的方法,在評估這些營養和食物在體內的運作機製時,也不會過度簡化,更可以做為飲食營養未來發展的基礎。
 
  ➢健康飲食所麵臨的挑戰
  從全食物蔬食飲食的爭議中,讓我們對於相關的機構如何運作有瞭更深的瞭解。我們瞭解這些機構如何及為何會倚重某些科學而忽略其他科學,以及這件事如何及為何影響到未來科學研究的經費、發錶和接受,更重要的是,其結果將如何影響著人類的健康。
好的,根據您的要求,我為您撰寫一份關於“救命飲食經典雙書”中未包含的其他圖書的詳細簡介,字數約1500字。這份簡介將著重於介紹其他不同主題和領域的經典或重要著作,確保內容翔實,風格自然,不提及您提供的書目信息。 --- 跨越世紀的智慧與求索:精選經典圖書導覽 在這個信息爆炸的時代,我們依然需要那些曆經時間淘洗、能夠提供深刻洞見和持久價值的經典著作。以下精選的書籍,涵蓋瞭人文、科學、哲學、曆史等多個領域,它們以其獨特的視角和深邃的思想,構建瞭一座座知識的燈塔。 一、 哲學與人類精神的探尋: 1. 《沉思錄》(Meditations)—— 馬可·奧勒留(Marcus Aurelius) 這部作品不僅僅是一部皇帝的私人劄記,更是斯多葛學派哲學的核心體現。馬可·奧勒留以其簡潔、真誠的筆觸,探討瞭麵對痛苦、死亡、責任與德行的終極命題。 本書的精髓在於其對“內在堡壘”的構建。它教導讀者如何區分“我們能控製的”和“我們不能控製的”。在外部世界充滿變數與不公時,唯一的自由和力量來源於我們對自身判斷和反應的掌控。書中反復強調“活在當下”,接受自然法則的安排,並以理性之光照亮生命的每一個選擇。它不是一套冷酷的禁欲主義教條,而是一套在權力巔峰上,努力保持謙遜、正直和慈悲的生活指南。對於任何在現代社會感到焦慮、迷失方嚮的讀者來說,《沉思錄》提供瞭穿越喧囂、迴歸本心的清晰路徑。它關於“無常”與“責任”的論述,至今仍是個人成長領域最深刻的源泉之一。 2. 《理想國》(The Republic)—— 柏拉圖(Plato) 作為西方政治哲學和倫理學的奠基之作,《理想國》通過蘇格拉底與雅典公民的對話,探討瞭何為正義,以及一個完美的城邦(國傢)應該如何構建。 柏拉圖的偉大之處在於,他不僅提齣瞭政治藍圖,更深入剖析瞭人類的靈魂結構。他將靈魂劃分為理性、激情和欲望三個部分,並論證瞭隻有當“理性”——即哲學傢之王——掌舵時,個體乃至城邦纔能達到真正的和諧與正義。書中著名的“洞穴寓言”,至今仍是關於知識、感知與現實本質的絕佳隱喻。它迫使我們反思:我們所感知的世界,是否隻是更高層級現實的影子?《理想國》探討瞭教育的目的、藝術的功用,以及對永恒“理型”(Forms)的追求,是理解西方文明核心價值觀不可繞過的高峰。 二、 曆史與文明的宏大敘事: 3. 《人類簡史:從動物到上帝》(Sapiens: A Brief History of Humankind)—— 尤瓦爾·赫拉利(Yuval Noah Harari) 這本書以極其宏大的時間跨度,審視瞭智人如何從非洲的邊緣物種,崛起為地球的主宰。赫拉利的核心論點在於,智人成功的關鍵在於其獨特的虛構故事(Fictions)或“共同的想象的現實”的能力。 從認知革命(語言的誕生)、農業革命(定居與剝削的開始),到科學革命(對無知和力量的認知),作者將看似不相關的曆史事件串聯起來,揭示瞭金錢、國傢、宗教、公司乃至人權這些概念的本質——它們都是人類集體相信的敘事。這種非綫性的敘事方式,極大地挑戰瞭讀者對“進步”和“文明”的傳統理解。它沒有提供簡單的答案,而是提齣瞭尖銳的問題:我們為瞭生存和發展,犧牲瞭什麼?以及,在新興的技術時代,人類的未來走嚮何方?這是一部激發深刻反思的現代史學傑作。 三、 科學與認知的邊界拓展: 4. 《物種起源》(On the Origin of Species)—— 查爾斯·達爾文(Charles Darwin) 這部著作徹底改變瞭我們看待生命、時間和自身起源的方式。達爾文通過詳盡的觀察、物種的變異記錄以及地理分布的研究,提齣瞭自然選擇理論,解釋瞭生命多樣性背後的驅動機製。 《物種起源》的核心在於“適者生存”和“共同祖先”的概念。它將生命的曆史從數韆年的綫性創造,擴展到瞭數百萬年不斷分化的演化過程。書中嚴謹的邏輯和無可辯駁的證據,將神創論從科學的舞颱上推開,為現代生物學奠定瞭堅實的基礎。閱讀此書,不僅是學習生物學知識,更是體驗科學思維的典範:如何從看似零散的現象中提煉齣普適的規律,並建立一個具有強大解釋力的統一框架。它深刻影響瞭生物學、社會學乃至哲學領域對“目的性”和“偶然性”的理解。 四、 文學與人性深處的洞察: 5. 《百年孤獨》(Cien años de soledad)—— 加布裏埃爾·加西亞·馬爾剋斯(Gabriel García Márquez) 作為魔幻現實主義的巔峰之作,《百年孤獨》講述瞭布恩迪亞傢族七代人在虛構小鎮馬孔多從建立到消亡的傳奇史詩。 馬爾剋斯用奇幻的筆觸,描繪瞭人類最普遍的情感:愛、欲望、戰爭、孤獨與遺忘。小說中的魔幻元素——如失眠癥的瘟疫、飛升的女人、預言的羊皮捲——並非為瞭逃避現實,而是為瞭更真實地錶達拉丁美洲曆史的荒誕、熱情與宿命感。通過布恩迪亞傢族成員不斷重復的命運,作者探討瞭曆史的循環性,以及人類在麵對時間洪流時,那種深刻而永恒的孤獨感。這部作品以其豐富的情感層次和驚人的想象力,成為理解人類情感復雜性和曆史悲劇性的重要文本。 --- 這些書籍代錶瞭人類在不同領域對自身、對世界、對存在意義的不懈追問。它們不僅提供瞭知識,更重要的是,它們訓練瞭讀者的批判性思維,拓寬瞭認知的邊界,是每一個求知者書架上不可或缺的組成部分。

著者信息

作者簡介
 
T‧柯林‧坎貝爾(T. Colin Campbell)博士
 
  美國康乃爾大學榮譽教授,柯林坎貝爾營養研究中心創始人,被譽為「營養學界愛因斯坦」。五十多年來一嚮站在營養研究的前線。他的中國營養研究當時是前所未有、最全麵的健康與營養研究。坎貝爾博士在康乃爾大學營養生化學係擔任舒爾曼(Jacob Gould Schurman)榮譽教授。他申請到相當於七十年同儕審查研究的經費,參與撰寫三百五十篇以上的研究論文,大部分為同儕審查論文。中國營養研究是康乃爾大學、牛津大學與中國預防醫學科學院閤作二十年的成果。一九九七年,衛生部錶示這項研究是中國在一九七八年至一九九七年二十年間最重要的醫學研究。他也是美國國科院及國衛院及其他許多食物、營養及健康專傢小組的成員,並獲頒三項中終生成就獎。
 
湯馬斯.M.坎貝爾二世(Thomas M. Campbell Ⅱ)
 
  羅徹斯特大學醫學院和牙醫學院臨床傢庭醫學講師。湯馬斯.坎貝爾與被譽為「營養學愛因斯坦」的父親──柯林.坎貝爾博士閤著有《救命飲食》,暢銷逾百萬冊,並啟發瞭二○一一年的紀錄片──《餐叉勝過手術刀》。同時,他也是非營利機構「T.柯林.坎貝爾營養研究中心」的主任,與康乃爾大學線上教學課程(eCornell)閤作,提供科學的營養教育、宣傳和研究。
著作:《救命飲食人體重建手冊》
 
尼爾森‧迪斯拉(Nelson Disla)
 
  住在北卡羅萊納州卡布羅市,畢業於教堂山北卡羅萊納大學英文係,是一位作傢也是編輯。

圖書目錄

《救命飲食:越營養,越危險!?》(10年經典全新增訂)
各界讚譽&迴響
全新的感謝‧《救命飲食》之後
序言.正直且堅強的坎貝爾
前言.對自己的健康負責
引言.打破營養的迷思

Part 1  中國營養研究
Chapter 1 什麼問題?如何解答?
Chapter 2 蛋白質王朝
Chapter 3癌癥不要來
Chapter 4 到中國取經

Part2 有錢人的富裕病
Chapter 5 破碎的心臟
Chapter 6 吸金黑洞肥胖癥
Chapter 7 老少通吃糖尿病
Chapter 8 頭號殺手──癌癥
Chapter 9 自殺的自體免疫疾病
Chapter10吃植物防病痛

Part3 最佳營養指南
Chapter11 吃得對活得好
Chapter12 怎麼吃纔健康

Part4 為什麼你以前沒聽過
Chapter13科學的黑暗麵
Chapter14 科學簡化論的死鬍同
Chapter15 嗜錢如命的產業科學
Chapter16 愛民或害民的政府
Chapter17 醫療帝國暗黑心 
Chapter 18 失去自由的學術界   
Chapter19 歷史重演  
後記

附錄
附錄A大鼠實驗中的蛋白質作用 
附錄B中國營養研究的實驗設計 
附錄C維生素D的作用網絡

《救命飲食3.0.越營養,越生病?!》
序言與緻謝
引言:如果我轉變飲食時有這本書就好瞭!
前言:改變飲食可以戰勝COVID-19嗎?
病毒侵犯人體的過程大緻相同
植物性食物可以增進免疫力
降低COVID-19敏感性並增加COVID-19抗體
對COVID-19的長期對策
讓絕望的大眾重拾希望
緒論:《救命飲食》風波
控製心臟病的最佳飲食也能控製癌癥嗎?
食物被宣判為毒藥?
最正當的飲食方式,最衝擊的影響
本書最大的願望

Part 1 我們比以前更短命瞭?
Chapter 1 吃錯營養,每年多死百萬人!

五五%的人平均每天領用四種處方藥
藥愈吃愈多,卻有六百萬人少活十年
發病率並沒有真的降低
依賴藥物來維持生命──失敗的成功
愈「營養」其實是「營養不良」!? 
抗癌之戰為什麼會失利?

Chapter 2 被遺忘的古老健康智慧
一個做保險的癌癥研究專傢
與「營養過剩」最相關的是蛋白質
三百五十年前就在呼籲以飲食預防及治療癌癥

Chapter 3 靠手術痊癒瞭嗎?
有人吃很多肉也沒得癌癥啊?
早點割掉腫瘤就沒事瞭嗎?
多齣來的對手──放療和化療
主流治療方案成功瞭嗎?
營養隻能「預防」疾病,無法救命嗎?
不容異議的四大癌癥機構
腫瘤發生率統計vs.癌癥移植研究
漠視營養還不夠
啟發乳房根除術的「離心擴散」論
因手術而痊癒的癌癥病人不超過十分之一
會惹到美國癌癥研究協會的兩項大罪
決定研究方嚮的有錢大爺
人類健康最大的威脅
砸大錢,或是放棄治療?
替代方法

Part 2 更誇張的蛋白質暴食
Chapter 4 別叫我們「不吃好東西」
可疑的三五%蛋白質攝取量安全上限
吃得適量就沒問題?
全食物蔬食的爭議

Chapter 5蛋白質真是營養之王?
動物性蛋白質成瞭「萬王之王」
動物性蛋白質比較「優質」嗎?
比加工肉的緻癌性更嚴重
紅嬰癥──蛋白質真能餵養全世界?
發現肝癌與動物性蛋白質有關
不吃肉的「沙發馬鈴薯」贏過肉食運動員!?
依然神聖不可侵犯

Chapter 6被抹黑的膽固醇和脂肪
連帶效應1》飲食膽固醇被妖魔化
連帶效應2》飽和脂肪成瞭代罪羔羊
連帶效應3》反式脂肪、Omega-3和Omega-6
營養之外的其他副作用
捍衛有用的爭議

Part 3超級食物真的存在嗎?
Chapter 7 營養的「黃金標準」
真實世界vs.實驗室
主動脈、酵素、質子
有種飲食能減重,卻會造成老年人肌力下降?
繼續讓食物引我們走嚮疾病和死亡嗎?

Chapter 8 狂亂的細胞內生化反應
吃茄紅素就能改善中風?
你永遠無法完全瞭解食物、健康和疾病的關係
低估代謝作用帶來的迷思
從菠菜的草酸鹽到全食物蔬食

Chapter 9科學界幾乎每個人都同意:「把菜吃掉!」
可以救命的飲食
百分百定論?

Part 4 營養的「破壞性革命」
Chapter 10 「療癒營養」的4大建議
①永遠都要質疑機構的角色
②保護並恢復學術自由
③使科學獨立於技術和產業之外
④療癒營養領域

結語:大自然說瞭算

圖書序言

  • ISBN:9789757901006
  • 叢書係列:Thinking
  • 規格:平裝 / 848頁 / 17 x 23 x 5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

用戶評價

评分

這套書的厲害之處,在於它敢於質疑權威,而且不是空泛地批評,而是有理有據地提齣替代方案。《救命飲食3.0》這本的更新速度,顯然跟得上時代的變化,這點我很欣賞。畢竟現在的食品科學進步得太快,昨天說好的東西,今天可能就發現有副作用。我尤其感興趣的是它對於「現代疾病」成因的剖析,像是自體免疫疾病、慢性發炎這些在颱灣越來越普遍的狀況,往往被歸咎於壓力或基因,但這本書似乎把矛頭指嚮瞭我們的日常飲食習慣,特別是那些看似無害,實則過度「強化」的食物。我個人對某些市售的機能性飲品一直抱持懷疑態度,覺得那種刻意調整到「完美比例」的產品,可能違背瞭自然法則。翻閱的過程中,我不時會停下來,思考自己冰箱裡那些標榜著「高營養價值」的食品,是不是該退位讓給更簡單、更原始的食材瞭。它讓人學會用更謹慎的眼光看待商業行銷的糖衣。

评分

不得不說,這套書的文字風格非常接地氣,雖然內容涉及不少科學概念,但它用詞上盡量避免瞭過度學術的艱澀,對於我們這些沒有醫學背景的普通讀者來說,門檻降得相當低。它不是那種冷冰冰的教科書,而是像一個經驗豐富的前輩,坐在你旁邊,拍著你的肩膀,語重心長地跟你分析「你為什麼一直吃不好」。我記得書中某個章節在討論水溶性維生素的過度補充問題,那種細膩的觀察,讓我立刻聯想到我太太有陣子瘋狂補充B群,結果反而睡眠品質變差的怪現象。這本書並沒有要你變成素食者或極端生酮,而是教你如何「聰明地選擇」,如何辨識齣那些對你個人體質而言,其實是「過量」的營養素,這份實用性,遠超過一般市麵上的食譜書。它真正做到瞭「救命」的警示作用,讓人不敢輕忽自己的三餐。

评分

說真的,拿到這兩本書的時候,光是那個厚度和重量感,就覺得內容絕對不含糊。我最欣賞的是它那種打破沙鍋問到底的探究精神,不是那種隻停留在錶麵的飲食建議,而是深入到人體代謝、微量元素失衡這些比較硬核的層麵去討論。畢竟,我們在颱灣生活,生活節奏快,外食比例高,身體纍積的「毒素」可能比歐美人士更複雜。像書裡提到一些關於特定礦物質缺乏如何影響免疫係統的論述,讓我聯想到前陣子身邊幾位朋友莫名其妙的慢性疲勞問題,他們明明都有在運動、飲食也算正常,但就是提不起勁。這本書讓我開始懷疑,是不是我們太專注於「熱量控製」或「單一營養素攝取」,反而忽略瞭身體整體的協同作用?它提供的知識框架,讓我感覺自己像個偵探,開始追查自己身體狀況的真正元兇,而不是被那些五花八門的健康潮流牽著鼻子走,那種知識賦權的感覺真的很棒,非常實在。

评分

這兩本書放在一起讀,簡直就是一場關於「飲食革命」的深度研討會。我特別喜歡它在探討「救命飲食」時,總是會拉迴到人類演化的角度去思考,這提供瞭一種宏觀的視野,讓我們跳脫當下商業利益的框架。它讓我重新思考「飢餓」和「飽足」的真正意義,在我們這個食物唾手可得的年代,我們的身體其實處於一種長期的「營養過剩」與「微量元素飢餓」的矛盾狀態。這種對比非常震撼。特別是針對現代人普遍的腸道菌相失衡問題,書中提到的調理方式,也並非隻是推薦昂貴的益生菌產品,而是更著重於環境和食物基底的改變,這纔是長久之計。總之,這套書讓我從一個單純的「吃貨」,進化成一個對自己入口食物會深度負責的「飲食管理者」,絕對是近年來最值得投資的健康類書籍之一。

评分

這套《救命飲食》的經典組閤,簡直是我們這些天天在煩惱「到底要吃什麼纔健康」的颱灣人的一劑強心針啊!我以前總覺得,營養師說得越多,我心裡就越慌,好像每一種天然食物裡都藏著什麼看不見的毒素。看到書名直接點齣「越營養,越危險」,那種被戳中的感覺,真的是太真實瞭。它不隻是在講食物的攝取量,更像是在挑戰我們從小到大被灌輸的健康觀念,那種「多吃蔬菜水果就是王道」的標準答案。我記得有一次傢裡煮瞭什麼強調「高纖、高蛋白」的大餐,結果吃完反而覺得身體特別沉重,那時候我就在想,是不是我們對「營養」的定義齣瞭問題?這本書的論點,好像提供瞭一個全新的視角,讓我們重新審視那些被包裝得光鮮亮麗的「超級食物」,到底是不是真的那麼友善。光是光碟裡那些關於現代農業、食品加工的隱憂,就讓我這個對吃很講究的人,忍不住倒吸一口氣,感覺我們好像活在一個充滿善意謊言的食品世界裡,這書真讓人警醒。

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