運動科學訓練攻略(增訂版)

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潘梓竣
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具体描述

  ●超過60組訓練示範
  ●高強度間歇訓練(HIIT)專題,拆解全球健身熱潮
  ●詳細介紹各種運動營養飲食策略
  ●適合運動員、教練及體育老師參考,制定高效能的訓練計劃
  ●增訂版新增介紹不同運動的能量系統需求,幫助設計針對性練習
 
  運動從來是個不斷求進的過程,我們每個人的極限往往超乎自己想像。
  只要善用運動科學,定能不斷超越自我,創造更多不可能的成就。

  //不只是運動員,但凡熱愛運動的人,或是努力鍛鍊體形的健身人士,訓練過程中總有可能遇上樽頸位,表現久未能有所突破。這是因為不夠努力,還是因為用錯方法?//
 
  「運動科學」是一門分析人體活動表現的跨領域應用學科,可以幫助我們根據各種嚴謹、具研究實證基礎的訓練方法,提升個人運動能力。隨著科技進步,運動科學概念已逐漸變得普及。這種模式的訓練除了頂尖運動員採用外,亦漸多見於現代追求生活健康和效率的都市人。
 
  本書以科學角度,從身體成份的基礎說起,進而探討心肺耐力訓練、肌肉訓練和增強式訓練等原理,並從營養飲食角度介紹常見運動營養策略,及講解體育界流行科技產品的實用性及可靠性等。

  增訂版更新各章資訊和內容,補充更多肌力和耐力訓練的數據應用及運動話題,包括運動時常遇到的抽筋成因及處理、重量訓練人士關注的促進肌力進步因素及肌肥大進步機制等,並新增一章探討能量系統對各項競技運動的影響,讀後可以更全面、更科學認識「運動」。

本書特色

  賣點:

  ●作者潘梓竣博士現職香港教育大學健康與體育學系助理教授,研究專長為高強度間歇訓練(HIIT)、肌力與體能訓練(S&C)、運動營養及心肺代謝健康,屢次參與歐美及亞洲大型研討會,學術成果發布於國際著名運動科學期刊。

  ●增訂版更新各章資訊和內容,補充更多肌力和耐力訓練的數據應用及運動話題,包括運動時常遇到的抽筋成因及處理、重量訓練人士關注的促進肌力進步因素及肌肥大進步機制等,並新增一章探討能量系統對各項競技運動的影響,讀後可以更全面、更科學認識「運動」。

  ●因應社會疫情需要,新增後記部分分享了COVID-19 相關的研究資訊,例如闡釋運動與免疫力的關係、佩戴口罩運動和停止訓練對身體的影響等,有助運動愛好者坦然面對「疫」境。

 
好的,这是一份关于另一本图书的详细简介,内容完全基于该图书本身,并避免提及您提到的书名及任何AI相关的表达。 --- 《人类运动机能解析:从基础到进阶的生物力学与生理学应用》 引言:重新定义身体的潜能 本书深入探讨了人体运动的复杂机制,旨在为运动科学、体能训练、康复医学以及运动表现提升领域的专业人士和资深爱好者提供一套严谨、前沿且极具实践指导价值的知识体系。我们不仅关注“如何做”训练,更侧重于“为什么”身体会以特定的方式反应。通过对生物力学、运动生理学、神经控制论等多个学科的交叉融合分析,本书构建了一幅关于人体运动能力的全面图景。 第一部分:运动生物力学基础——力的解析与身体的结构 本部分是理解运动科学的基石。我们从牛顿力学原理出发,详细阐述了作用于人体系统的各种力,包括地面反作用力(GRF)、惯性力、摩擦力和阻力。 骨骼肌肉系统的力学分析: 深入探讨了关节的运动学(Kinematics)和动力学(Kinetics)。关节被视为杠杆系统,分析了不同运动中肌肉作为主动肌、拮抗肌和协同肌的角色定位。重点研究了力矩(Torque)的产生、传递与吸收,这对理解力量输出效率和预防损伤至关重要。例如,在深蹲、硬拉等复合动作中,不同关节角度下的力矩分配模式被细致地量化和讨论。 生物力学测量与评估: 介绍了先进的运动捕捉技术、测力台技术以及表面肌电图(sEMG)的应用。通过实际案例分析,展示如何解读这些数据来客观评估个体的运动效率、技术缺陷和潜在的生物力学风险因素。探讨了如何利用这些工具来设计个性化的力学干预方案。 第二部分:运动生理学核心——能量系统与适应性反应 本部分聚焦于身体在运动过程中的能量供应机制及其长期的生理适应。 能量代谢的精细调控: 详尽解析了磷酸肌酸系统、糖酵解系统和氧化磷酸化系统的工作机制及其相互间的动态转换。重点分析了在不同强度和持续时间的运动中,哪种能量途径占据主导地位,以及如何通过训练优化线粒体功能和乳酸阈值。讨论了营养干预(如碳水化合物循环、生酮饮食的短期影响)对能量储备和运动表现的实际效应。 心血管与呼吸系统的极限挑战: 系统阐述了最大摄氧量(VO2 max)的决定因素,包括心输出量、氧气输送效率和外周组织氧利用率。对高强度间歇训练(HIIT)和持续态有氧训练(SIT)对心血管重塑的影响进行了对比研究,并探讨了高原反应、缺氧训练对红细胞生成的影响机制。 肌肉的生理适应与超量恢复理论: 深入研究了力量训练如何引发肌纤维肥大(肌原纤维和肌浆肥大)的分子生物学路径,特别是mTOR信号通路的作用。同时,探讨了有氧训练导致的毛细血管密度增加和氧化酶活性的提升。关于超量恢复理论,本书提供了更精细的视角,指出恢复并非线性过程,而是受神经内分泌系统(如皮质醇、睾酮和生长激素)复杂调控的动态平衡。 第三部分:神经控制与运动技能习得 理解运动不仅是肌肉和能量的问题,更是复杂的神经系统协调过程。 运动控制与姿势稳定性: 探讨了中枢神经系统如何规划、启动和执行复杂的动作序列。重点解析了前庭系统、本体感觉(肌梭和高尔基腱器官的反馈)和视觉信息在维持姿态控制中的集成作用。介绍了动态稳定性和反应性训练的神经学基础。 运动学习的阶段与反馈机制: 详细区分了认知阶段、联合阶段和自动化阶段的神经通路变化。强调了内在反馈(Intrinsic Feedback)和外在反馈(Extrinsic Feedback)在技能固化中的差异化作用。书中提供了关于最优练习密度、变异性练习(Variable Practice)和随机练习(Random Practice)如何促进动作模式迁移的实验证据。 第四部分:训练负荷管理与绩效优化 本部分将理论知识转化为可操作的训练设计框架。 负荷的量化与质量评估: 区分了训练的外部负荷(如重量、次数、距离)和内部负荷(如心率、主观疲劳感知RPE)。引入了“负荷比率”模型,用于指导训练的周期化设计。详细分析了过度训练综合征(OTS)的早期生物标志物识别,包括皮质醇与睾酮的比值变化、睡眠质量下降等。 周期化与分阶段训练: 提供了从宏观周期(年/季度)、中观周期(月/周)到微观周期(日)的结构化模板。重点介绍了传统的线性周期化、非线性/波浪式周期化以及块状周期化(Block Periodization)的理论依据和适用场景,尤其是在力量、爆发力和耐力表现目标之间的资源分配策略。 特殊人群的考量: 针对老年人(肌少症的干预)、青少年(生长板保护与力量发展)以及损伤后的恢复性训练,提供了基于证据的调整策略。强调在特定生理限制下,如何安全有效地应用高强度训练原则。 结论:整合模型与未来展望 本书最后总结了如何将生物力学、生理学和神经控制论整合为一个统一的、以个体为中心的训练决策模型。展望了生物反馈技术、可穿戴设备数据集成在未来运动科学实践中的革命性潜力,鼓励读者持续批判性地评估新的训练思潮。 本书的每一个章节都配有丰富的图表、详细的实验数据引用和案例分析,旨在帮助读者超越表面的训练技巧,真正掌握驱动人类运动表现的深层科学原理。

著者信息

作者簡介

潘梓竣博士Dr. POON Tsz-chun, Eric


  •    香港教育大學健康與體育學系助理教授
  •    香港中文大學體育運動科學系哲學博士
  •    香港中文大學運動科學理學碩士
  •    香港大學理學士(一級榮譽),雙主修食物營養及運動科學
  •    美國運動醫學學院認可運動生理學家(ACSM – EPC)
  •    美國國家肌力與體能協會認可體能訓練專家(NSCA – CSCS)
  •    美國國家體育醫學學院表現提升專家(NASM – PES)
  •    中國香港體適能總會(HKPFA)委任講師
  •    亞洲運動及體適能專業學院(AASFP)嘉賓導師
  •    曾任職香港體育學院(HKSI)協助港隊精英運動員測試
 
  自幼熱愛運動,於中學開始對運動科學產生濃厚興趣。2011年於香港大學雙主修食物營養和運動科學,以一級榮譽畢業後,在香港中文大學完成運動科學碩士,並取得滿分畢業成績(GPA 4.0)。2015 年正式開展學術研究工作,更獲香港研究資助局挑選為「香港博士研究生獎學金計劃」(HKPFS)及「研資局博士後獎學金計劃」(PDFS)得獎人,期間曾赴英國劍橋大學、倫敦帝國學院、澳州悉尼大學和丹麥哥本哈根大學等著名學府深造交流。

  現職香港教育大學健康與體育學系助理教授,研究專長為高強度間歇訓練(HIIT)、肌力與體能訓練(S&C)、運動營養及心肺代謝健康,屢次參與歐美及亞洲大型研討會,學術成果發布於國際著名運動科學期刊。曾獲有線電視、香港電台、商業電台、《經濟日報》和Sportsoho 等媒體邀請訪問,並不時參與大型機構公開活動和學校講座,分享研究及健體教學心得。現亦於多個本地主流網上媒體包括 《運動筆記》、《體路》、Fitz和SportiHealth撰寫運動科學專欄,並自設個人資訊分享平台EP Fitness & Health,目標為推廣運動與健康,把運動科研知識實踐於社區之中。

  Facebook︰EP Fitness & Health
  Instagram︰epfitness_hk
  個人網頁︰ericpoonfitness.com
  電郵︰ericpoonfitness@gmail.com

图书目录

增訂版序
初版自序

第一章︰運動講科學——訓練需要「SMART」
一、甚麼是「運動科學」(exercise science)?
二、學科領域分類
三、科學證據的強度
四、「健康」與「競技」體適能指標
五、發展歷史和趨勢
附錄:2022年香港體育運動及康樂管理課程列表

第二章︰了解身體成份及體脂測量方法的重要
一、體重與體脂
二、各種測量法的原理和利弊
三、提高準確性的方法
延伸閱讀︰何謂生物年齡?

第三章︰認識能量系統
一、能量的產生與釋放
二、 三大能量系統的特點
三、不同運動項目的能量系統需求
四、能量系統的訓練設計
延伸閱讀︰中低強度減肥最有效?

第四章︰耐力項目不可忽略的心肺訓練
一、最大心率的判定
二、目標心率計算
三、常見訓練種類
四、最大攝氧量(VO2max)、乳酸測試和訓練區域
五、其他注意事項
延伸閱讀:「 低氧訓練」的最新應用
附錄︰香港成年人心肺耐力評級表(VO2max ml/kg/min)

第五章︰提升肌肉能力離不開的重量訓練
一、肌肉系統簡介
二、人體骨骼肌肉圖解
三、「快肌」與「慢肌」
四、重量訓練的原則
五、常見訓練種類
六、設計重量訓練計劃
七、同步訓練——心肺帶氧會影響肌肉重訓效果嗎?
延伸閱讀一︰新興趨勢——速率為本訓練法(VBT)
延伸閱讀二︰兒童及青少年應否進行重量訓練?
延伸閱讀三︰週期性訓練概念
實踐教室︰重量訓練動作示範

第六章︰高水平運動不可或缺的增強式訓練
一、科學原理簡介
二、與一般重量訓練的分別
三、常見訓練動作和工具
四、訓練注意事項
五、測試和輔助教學方法
延伸閱讀:「跳箱」(box jump) 越高代表越好?
實踐教室︰增強式訓練動作示範

第七章︰全球健身熱潮——高強度間歇訓練(HIIT)
一、HIIT 定義
二、種類和訓練方法
三、功效原理
四、安全注意
五、營養配合
延伸閱讀一:「 Tabata」與「7分鐘運動」的起源和功效
延伸閱讀二:運動零食—— 跑樓梯「HIIT」有效提升心肺功能?
實踐教室︰HIIT動作示範

第八章︰運動後重要一環——疲勞和恢復
一、即時性疲勞
二、「 遲發性肌肉痠痛」(delayed onset muscle soreness,簡稱DOMS)
三、肌肉抽筋
四、常見恢復方法
五、疲勞監控: 心率變異分析( heart rate variability)
六、睡眠與運動表現
七、恢復策略例子
八、過度訓練
延伸閱讀一:劇烈運動後,肌肉痠痛是因為乳酸作怪?
延伸閱讀二:鹼性水可中和血液酸性,促進復原?
實踐教室︰泡沫滾軸放鬆動作示範

第九章︰運動與營養的緊密關係
一、基本營養素
二、營養素的儲存與轉化
三、不同運動項目的營養需要
四、運動相對能量不足(relative energy deficiency in sport,簡稱RED-S)
五、常見運動營養策略
六、結語
延伸閱讀一:「飲可樂」有助提升耐力表現?
延伸閱讀二:空腹做運動,減肥更有效?

第十章︰運動補充劑——你吃對了嗎?
一、補充劑類別
二、功效評級
三、常見補充劑功效和使用方法
四、蛋白粉( protein powder)
五、「功效與安全平衡」考慮
延伸閱讀: BCAA 補充劑有用嗎?

第十一章︰流行科技產品——噱頭還是科學?
一、運動光學心率手錶
二、訓練面罩(training mask)
三、全球衛星定位(GPS)背心
四、測試相關智能程式(testing app)
五、基因測試( DNA test)

後記
後記一︰創造歷史——突破馬拉松「1︰59」的運動科學
後記二︰肯亞跑者體會——時速22 公里的背後
後記三︰如何在香港修讀全日制運動博士學位(PhD)?
後記四︰克服「疫」境——新常態下的運動訓練

图书序言

  • ISBN:9789888484966
  • 規格:平裝 / 328頁 / 16.5 x 22 x 1.64 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港

图书试读

用户评价

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這本《運動科學訓練攻略(增訂版)》簡直是為我們這些熱愛運動、追求極限的台灣讀者量身打造的聖經!光是看到「增訂版」三個字,就知道作者對內容的更新力度有多驚人。我記得我以前看舊版的時候,很多關於肌電圖(EMG)的分析和新的恢復技術還沒那麼深入,這次翻閱新版,發現它在最新的運動表現測量工具和數據解讀上做了超級詳盡的補充。特別是關於高強度間歇訓練(HIIT)的周期化安排,書裡不僅提供了基礎模型,更加入了許多台灣常見的場地限制下的實操建議,像是如何在狹小的健身房空間內最大化訓練效益,這點對很多在都市裡運動的朋友來說,簡直是救星。而且,作者的文筆流暢自然,不像有些學術書那樣枯燥乏味,讀起來完全沒有壓力,彷彿身邊就有一位經驗豐富的體能教練在手把手指導,讓你從「練好玩」進化到「科學化訓練」,真心推薦給所有想突破自己瓶頸的跑者、重訓愛好者,以及想讓訓練更有效率的教練們。

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這本增訂版的編排設計,真的看得出用心良苦。以往那種厚重的教科書,常常讓人望之卻步,但它採用了大量的圖表、流程圖和案例分析,視覺上非常友好。舉例來說,它在講解如何制定一個為期十二週的備賽計畫時,不是只給出一個表格,而是用一個虛構的「業餘三鐵選手小陳」為範例,細緻地展示了如何根據小陳的體能測試數據,調整力量訓練和心肺訓練的比例。這種「情境帶入式」的教學法,對於我們這些非專業運動員,但又要求高標準的運動愛好者來說,理解度直線上升。而且,我特別注意到,這次的增訂版對於「運動表現壓力評估」的最新量化指標都有所更新,很多過去我們憑感覺在調整的訓練量,現在都有了明確的數字依據,讓訓練過程從「憑感覺」進階到「靠數據」,成就感瞬間爆棚。

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我得說,這本增訂版真正做到了「與時俱進」。最近幾年,大家對心理素質在運動表現中的重要性越來越重視,過去的運動科學書籍往往在這塊著墨不多。但這次的《運動科學訓練攻略(增訂版)》明顯加入了相當豐富的心理層面探討,特別是針對比賽焦慮和專注力維持的技巧,寫得非常到位。它不只是翻譯國外的文獻,而是結合了台灣本地運動教練在帶領選手時遇到的真實困境來撰寫。像是如何利用「錨點記憶法」來快速進入比賽狀態,或者在長途耐力賽中,當精神快要瓦解時,如何進行有效的「內在對話」來重啟動力。這種結合硬科學(生理數據)與軟實力(心理素質)的全面視角,讓這本書的層次感遠遠超越了一般的訓練手冊,對於想從「會運動」晉升到「頂尖運動員」心態的讀者來說,絕對是案頭必備的參考書。

评分

說真的,台灣的運動資訊爆炸,網路上那些零碎的「撇步」看了太多,反而容易走火入魔。但這本《運動科學訓練攻略(增訂版)》厲害的地方就在於它的系統性與全面性,它不是教你幾招花俏的動作,而是從最底層的生理學、生物力學原理去拆解訓練的每一個環節。我個人最欣賞它在「恢復與營養」章節的深度。過去我總覺得練完就該趕快補充蛋白質,但書裡詳細解釋了巨量營養素在不同訓練階段的動態需求,特別是針對台灣氣候潮濕炎熱的特性,它對電解質平衡和水分補充的建議非常貼合實際,避免了那種「國外月亮比較圓」式的翻譯套用。光是學會如何科學地安排休息日,不讓過度訓練(Overtraining Syndrome)找上門,這本書的價值就已經遠遠超過它的定價了。它給的不是捷徑,而是確保你這條長途馬拉松能順利跑完的指南圖。

评分

身為一個在體育用品店工作了幾年的老手,我見證了太多人因為不了解科學訓練而受傷。這本《運動科學訓練攻略(增訂版)》最寶貴的一點,其實是它對「風險管理」的強調。它並沒有一味鼓吹衝高訓練量,反而用了不少篇幅在探討關節保護、動作模式修正以及微小傷痛如何預防。比如,針對台灣讀者常見的跑步姿勢問題,書中用立體圖解的方式,清晰地呈現了足弓塌陷與膝蓋內扣之間的連鎖反應,並且直接給出了針對性的本體感覺訓練小遊戲,簡單到你隨時隨地都能做。這不是那種只會教你「深蹲要蹲到九十度」的淺薄指導書,它深入到「為什麼要這樣蹲」的根本邏輯,這種對訓練安全性的重視,讓我對這本書的推薦程度直接拉滿,它根本就是一本預防運動傷害的教科書。

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