做自己的葡萄酒行家：跳脫品酒學！40年國際葡萄酒講師的享酒之道，不裝腔作勢，帶你真正探討風味本質，找出專屬於自己的品飲方式 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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宮嶋勳

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具体描述

★ 義大利名酒協會「最優秀外國記者獎」得主 ★

★ 因文化貢獻獲義大利總理頒授「義大利之星」勳章 ★

國際級葡萄酒達人公開自己40年「與酒同行」的品酒筆記，

教你從「本質」探索葡萄酒最真實的美味。

　　褪去素養的外衣，才是葡萄酒的真諦！──「葡萄酒是土地的禮物、是日常的風景。本書呈現品飲葡萄酒的輕鬆與自在，回歸最迷人的生活之味。」《酒途的告白》作者黃麗如，共感推薦！

　　「適飲溫度」「品飲方式」「酒莊排名」「收穫年份」……

　　這些似懂非懂的專有名詞，對葡萄酒有什麼影響？

　　作者宮嶋勳為《紅蝦評鑑Gambero Rosso》日語版負責人，

　　40年來往返義日從事葡萄酒相關工作、受邀至世界各地酒莊進行品飲評鑑、採訪寫作，

　　看遍各種高大上「品酒學」，他只想坦白說──

　　「沒有比『符合喜好』更好的酒，也沒有比『讓酒變好喝』更重要的規則！」

　　能夠帶來幸福時光的，就是最棒的葡萄酒。

　　喜歡冰紅酒也無妨，覺得便宜酒比高級酒更美味才是常態。

　　本書將帶你從專家的角度，逐一破解裝腔作勢的葡萄酒謊言，

　　學會從「風土」與「品種」找出自己真正喜歡的味道！

　　從今天起，打開葡萄酒的大門，享受自由喝酒的無盡樂趣。

本書特色

　　特色1. 跳脫迷思，回歸「好喝最重要」的自在葡萄酒世界。

　　葡萄酒和其他酒精飲料一樣，「喝起來放鬆」才是存在價值，其他看似高尚的規則，都只是裝腔作勢！紅酒要在「室溫」下開瓶，指的是還沒有暖氣的年代；收穫年份沒有好壞，只是代表不同的酒體特徵……本書將帶你從根本翻轉常見迷思，掌握「真正重要」的喝酒須知。

　　特色2. 探討美味元素、與葡萄酒專家一同踏上「風味探索之路」。

　　影響葡萄酒風味的主要因素，在於「品種」與「風土」。甜潤飽滿的夏多內，纖細輕盈的麗絲玲，濃郁莓果香的黑皮諾，產自新世界或舊世界……跟著葡萄酒家的腳步，不論紅酒、白酒、氣泡酒、粉紅酒，都能按部就班「找出喜好」，成為自己的葡萄酒行家！

　　特色3. 一窺產地到餐桌的「葡萄酒知識」，深入淺出的微醺文化。

　　在葡萄酒世界深耕40年，作者將在本書中與你分享從傳統職人酒窖到大型機器釀酒廠，從舊時代到新時代轉換，以及波爾多與勃根地的定價差異、產地限定風土條件等，用高含金量的「趣味酒知識」，邀你一同踏入充滿樂趣的葡萄酒之國！

书籍简介：穿越历史长河的文明之饮——探寻世界葡萄酒的千年传奇书名：文明之酿：从古代神话到现代风潮，一部跨越时空的葡萄酒史诗作者：霍华德·格雷厄姆（资深历史学家、美食文化研究者）出版社：寰宇文化出版社出版日期： 2024年秋季 --- 【导读：饮品中的史诗，历史中的脚注】葡萄酒，不仅仅是一种饮品。它是人类文明发展进程中，一滴流淌的琥珀，承载着从神话传说到农业革命，再到全球贸易的恢宏叙事。本书并非一本教人如何品鉴或搭配的实用指南，而是一次深刻的文化考古之旅，带领读者潜入葡萄酒背后那波澜壮阔的历史长河，探究它如何塑造了宗教仪式、推动了政治版图的扩张，并最终成为现代生活不可或缺的一部分。【核心内容概述：一场跨越万年的探索之旅】第一部分：神话与起源——泥土中的第一缕芳香（约公元前 8000 年 - 公元前 500 年）本书从人类最早接触野生葡萄的时刻讲起，追溯人类驯化葡萄藤的足迹。我们将深入研究考古学和遗传学证据，定位葡萄酒起源地的核心争议——是高加索地区的格鲁吉亚，还是安纳托利亚的高原？章节聚焦： 1. 大洪水之后：探索《圣经》中诺亚方舟与葡萄藤的联系，分析这种饮品如何在早期宗教和神话体系中占据了“生命之源”或“神赐之物”的地位。 2. 苏美尔的酒宴与埃及的陪葬：详述在美索不达米亚和尼罗河流域，葡萄酒如何从简单的发酵饮品，转变为贵族阶层特有的奢侈品，以及它在墓葬仪式中的象征意义。我们分析了从古老陶罐中提取的残留物，揭示了早期酿造技术的原始面貌。 3. 地中海的航线：探究腓尼基人如何利用其卓越的航海技术，将葡萄藤和酿酒知识传播到希腊和意大利半岛，葡萄酒成为地中海贸易网络中最具价值的商品之一。第二部分：帝国、修道院与知识的守护（公元前 500 年 - 15 世纪）古希腊的“酒神节”（Dionysia）如何影响了西方戏剧和哲学的发展？罗马帝国如何通过其高效的灌溉和行政体系，将葡萄园版图拓展至莱茵河畔和不列颠的边缘？章节聚焦： 1. 希腊的“水与酒”之辩：深入探讨希腊人对葡萄酒饮用方式的哲学思考，以及他们如何区分“文明的饮用”与“野蛮的醉酒”。 2. 罗马的工程学奇迹：考察罗马帝国如何标准化了葡萄的嫁接技术和橡木桶的制作工艺，并将其工程技术应用于广阔的边疆地区。 3. 黑暗时代的灯塔：中世纪时期，葡萄酒的生产中心转移到了修道院。我们将详细阐述本笃会和熙笃会修士们如何通过严谨的田间管理和窖藏实验，无意中发展出了现代葡萄酒学的基础，同时葡萄酒也成为圣餐仪式中不可或缺的元素。第三部分：大航海时代的变革与新世界的诞生（15 世纪 - 19 世纪）当欧洲船只驶向新大陆，葡萄酒的命运也随之改变。本书着重探讨了殖民扩张如何将欧亚大陆的葡萄品种带到南美洲和北美洲，以及新旧世界之间关于风土和酿造哲学的碰撞。章节聚焦： 1. 传教士与葡萄藤：记录早期西班牙和葡萄牙传教士在新大陆建立的第一个葡萄园，以及他们如何努力适应新的气候条件。 2. 勃艮第的崛起与阶级固化：剖析在法国，贵族和新兴资产阶级如何开始对风土（Terroir）的概念进行细致划分和价值评估，奠定了现代名庄系统的基础。 3. 毁灭与重塑： 19 世纪中期，毁灭性的根瘤蚜虫（Phylloxera）危机席卷欧洲。本部分将详细描述这场生态灾难如何迫使科学家们进行跨洋合作，通过嫁接美国砧木的方式拯救了欧洲的葡萄园，并最终统一了全球的酿酒技术标准。第四部分：工业化、全球化与现代身份（20 世纪至今）进入近现代，葡萄酒不再是贵族的特权，而是大众消费品。技术进步（如温控发酵、不锈钢容器的应用）彻底改变了口感和风格。章节聚焦： 1. 两次世界大战的遗产：分析战争对欧洲传统产区的冲击，以及战后美国和澳大利亚等“新世界”如何凭借创新和规模化生产迅速崛起。 2. 品酒师的诞生与商业化：探讨关键的品酒评论家和媒体如何影响了全球消费者的口味偏好，以及“风格之战”如何定义了近几十年的市场趋势。 3. 风土的再发现：面对工业化的挑战，当代酿酒师如何重新关注生物动力法、有机种植，并在全球化的浪潮中，努力找回和捍卫特定地域独有的风味印记。【本书特色与阅读价值】《文明之酿》以宏大的历史视角，为读者构建了一个完整的知识框架。它超越了单纯的“风味描述”或“产区介绍”，将葡萄酒视为人类社会、经济、宗教和技术变迁的活化石。阅读本书，您将获得：跨学科的洞察：将历史学、考古学、植物学和经济学融会贯通，理解葡萄酒在不同文明中的核心作用。深厚的文化底蕴：了解每一瓶酒背后的政治博弈、宗教仪式和科学突破。全球化的视野：清晰把握“旧世界”与“新世界”的差异根源，以及当前葡萄酒行业面临的环保与身份认同的挑战。适合人群：历史爱好者、文化学者、对全球贸易史感兴趣的读者，以及所有渴望从文化深度而非表面技巧来理解葡萄酒的人士。准备好，拿起这本书，跟随这杯穿越时空的液体，重温人类文明的辉煌与变迁。

著者信息

作者簡介

宮嶋　勳

　　採訪記者。

　　1959年生於京都。東京大學經濟學系畢業。1983至1989年間任職於義大利羅馬報社。

　　一年有三分之一的時間住在義大利，以葡萄酒與美食為主題，往返義大利與日本採訪寫作。

　　自2004年起，連續十年負責《Espresso．Italian Wine．Guide》的品飲，並擔任《紅蝦評鑑Gambero Rosso》採訪記者。現為《紅蝦評鑑Gambero Rosso》日語版負責人。

　　除了在日本葡萄酒專門雜誌發表評論外，亦擔任葡萄酒講師，同時於BS富士TV節目「義大利頂級葡萄酒遊記」負責企劃、監修及演出者。

　　著有《10盤菜認識義大利料理》（日本經濟新聞出版社）、《義大利葡萄酒》（葡萄酒王國出版）等作品，目前在台灣出版品有《義式生活哲學》（世潮出版）。

　　˙2013年獲得Grandi‧Cru‧D'Italia義大利名酒協會「最優秀外國記者獎」。

　　˙2014年因對義大利文化的貢獻，獲義大利總理頒授「義大利之星勳章」（Commendatore dell' Ordine della Stella d'Italia）。

譯者簡介

彭琬婷

　　淡江大學日本語文學系研究所畢業。日本遊走中，現為自由寫手、兼職日文翻譯、口譯。

　　afeei2012@gmail.com

图书目录

前言──跳脫「品酒學」框架，盡情享受喝酒的樂趣！

第1章面對葡萄酒，不需要裝模作樣

從零開始就是最好的開始

――品味葡萄酒，最忌諱裝腔作勢

人人都有機會成為葡萄酒行家

拋開既定規則，隨心品味一次

首先，從「喝過」開始

擁有「日常葡萄酒」的幸福

――日常與特殊場合的葡萄酒

「每一口都獨一無二」的魅力

令人「驚喜」的飲品

――品味葡萄酒，先掌握大方向即可

不了解風味來源也沒關係

――欣賞葡萄酒「神祕的一面」

「風土條件」造就特別的葡萄酒

――風土特徵葡萄酒VS.品種特徵葡萄酒

符合當天心情的，就是好酒

你的毒藥，可能是我的蜜糖

葡萄酒指南與葡萄酒的本質

――葡萄酒排名值得參考嗎？

葡萄酒生產者的話，不能照單全收

別被葡萄酒的偉大傳說給唬了

――迎接有葡萄酒的日常

第2章找出自己專屬的享酒方式

從不同面向品味葡萄酒

――享受風味的變化

――享受香氣

――環境會影響風味

――相信第一印象與直覺

――貫徹自己的品飲風格

「盲品」喝不出來是理所當然的

――會猜酒的人不代表會品酒

――擁有「葡萄酒的絕對音感」的人們

葡萄酒有最佳適飲溫度嗎？

――「紅酒要在室溫下開瓶」的原則已經過時了

――享受注入酒杯之後的口感變化

享受自己的品酒方式，別管他人怎麼說

――向美國前總統川普學習吧！

用你的風格來為餐桌「穿搭」

――猶豫不決時，就選最百搭的酒

――享受料理與酒相遇後的化學反應

――經典搭配以外的迷人組合

――拓展料理與酒的各種可能性

「任性而為」才是正確的品酒心態

――比起專業意見，你想喝什麼更重要

――搭配什麼料理也是自己決定

「餐前酒」是轉換心情的日常光景

――上班族最需要的就是餐前酒

――餐前酒是切換心情的開關

葡萄酒的最佳適飲期

――不同時期飲用的風味變化

――葡萄酒就像人，在不同年齡層有不同的魅力

――頂級葡萄酒生產者眼中的適飲期

在家喝葡萄酒的推薦酒款

第3章邂逅一瓶珍藏的私房葡萄酒

首先，必須「了解自己的喜好」

――最簡單的葡萄酒選擇方式

――珍惜「彷彿被電到」的直覺反應

――培養「看葡萄酒的眼光」

丟掉知識包袱，先喝喝看再說！

具有領袖特質的葡萄酒釀造者

――釀造者、產地、品種間也要考慮契合度

感受「喜好變化」帶來的樂趣

「感覺」不會背叛你

與命定味道相遇！葡萄酒的「聯誼」理論

迫不及待想開瓶時，先選低價的葡萄酒

――為速食社會的葡萄酒默哀

有缺點的葡萄酒才有意思

――令人留戀的95％成熟度

喝遍喜歡的葡萄酒的全部年份

――勃艮第葡萄酒的「職人定價方式」

――葡萄酒的釀造方式會隨著價格設定而改變

昂貴的葡萄酒有何獨特之處？

――「猜猜哪一瓶比較貴？」毫無意義

――葡萄酒越貴越美味，僅限於某個價格區間

――不必追逐高價葡萄酒的理由

第4章在風味另一側看見的事物

比完美葡萄酒更迷人的是？

――葡萄酒是反映出產地與釀造者的鏡子

去到產地就能理解的「風土條件」

――「假行家」心態衍生的假酒事件

――與其執著品牌，不如相信自己的味覺

風土條件的魔力

――從風土條件來欣賞葡萄酒的「個性」

――凌駕於品種之上的風土特徵信仰

――孕育自艱困風土條件的偉大葡萄酒

美國酒的逆轉勝

――葡萄酒也是「自己沒有的比較好」？

「絕對買到賺到」的葡萄酒

――風土條件就像是葡萄園的「方言」

――風土特徵明確的葡萄酒三聖地

是「天才」還是「怪人」？

――真正有本事的人會知道自己的斤兩

釀造技術的進化

――新葡萄酒的出現

――「古法釀造」值得憧憬嗎？

――無論哪種釀法，先達到基本水準再說

頂級葡萄酒都落到了誰的手上？

――無法輕易跨足的葡萄酒製造業

各國偏好的葡萄酒類型

第5章為了享受葡萄酒，需要先知道的事

最具代表性的9大葡萄品種

――1夏多內（白酒）

――2白蘇維濃（白酒）

――3麗絲玲（白酒）

――4黑皮諾（紅酒）

――5卡本內・蘇維濃（紅酒）

――6梅洛（紅酒）

――7希哈（紅酒）

――8內比歐露（紅酒）

――9桑嬌維賽（紅酒）

――寫給初次挑選葡萄酒的你

葡萄酒世界並非只有紅酒與白酒

――白葡萄酒與紅葡萄酒

――在一餐中享受紅、白酒的方法

――粉紅酒

――橘酒

――氣泡酒

――甜葡萄酒

該選擇軟木塞蓋還是螺旋瓶蓋？

――儀式感的誘惑

只要有一個葡萄酒杯就夠了

開瓶後的葡萄酒必須盡快喝完？

――沒喝完的葡萄酒保存方法

容器會影響酒的美味度？

斟酒方式與口感的關聯性

葡萄酒的顏色與味道

橡木桶和不鏽鋼儲酒槽的差別

結語──能夠帶來幸福時光的，就是最棒的葡萄酒

索引──本書中登場的葡萄酒一覽表

图书序言

ISBN：9786269642786
叢書系列：品生活
規格：平裝 / 224頁 / 14.8 x 21 x 1.12 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

本書分類：飲食> 酒

图书试读

序言

跳脫「品酒學」框架，盡情享受喝酒的樂趣！

　　偶爾會聽到有人說「我只是喜歡喝葡萄酒而已，沒有很懂」，也有遇過因為「對葡萄酒一竅不通」而深感慚愧的人。

　　仔細想想就會發現，這是個弔詭的現象。葡萄酒是酒精飲料的一種，就像喝其他酒一樣，只是想單純享受喝酒的樂趣，不具備什麼知識也沒關係吧？一般人在喝茶或啤酒時，難道會因為自己「不太懂茶」或是「對啤酒的知識一竅不通」而感到自卑嗎？

　　但是，為什麼在談到葡萄酒時，就出現了「有必要深入了解」或是「先具備知識才能好好享受」這樣奇妙的誤解呢。

　　我想很可能是因為，有一群熱愛賣弄知識的人，刻意將西歐導入的葡萄酒文化奉為崇敬又高尚的圭臬，使得一般消費者不敢親近，演變成無法自由享受葡萄酒的氛圍吧。這真是令人惋惜。

　　葡萄酒本來就是在生活中深深扎根的日常飲品。是一種很適合出現在每日的餐桌上，不僅襯托食物美味、妝點團聚時光，也是能讓飲用者放鬆、休息，同時儲備明天活力的庶民飲品。與啤酒、燒酒、日本酒一樣，並不是什麼特別的飲料。

　　然而，某些人將它當成高價寶石來炒作，強加穿鑿附會的空虛知識，讓葡萄酒逐漸成為稀有的「舶來品」，這類往它身上「貼金」的行為，如果是在距今百年前的鹿鳴館時代也就算了，放在現代來看，實在膚淺又滑稽。

　　葡萄酒並非東方的傳統飲品，因此在引進的過程中，品味葡萄酒的方式或多或少會因為文化差異出現誤解。這不僅限於葡萄酒，外國的音樂、美術、料理等，在文化傳遞的過程中，也一樣會發生這種情況。

而這些齟齬、誤解，也因此阻礙了我們自由享受葡萄酒的機會，實在可惜。

　　我在日本與義大利度過將近40年的時光，並執筆寫下葡萄酒與美食的書。由於工作需求，我曾與各式各樣的人，在各式各樣的地點喝過葡萄酒；在下班後的時光裡，我也很享受隨心選擇想喝的葡萄酒、品味的溫度、使用的酒杯、一起享用的料理，這些完完全全都是按照「當天的心情」決定。「想做什麼就去做」，品味葡萄酒最重要的原則只有這樣而已，除此之外的繁文縟節，根本是多餘的附加之物。

　　然而，總有一些喜歡強調「形式」的人存在。例如「這款葡萄酒要用這種酒杯喝才對」或是「這款葡萄酒的適飲溫度僅限17℃」「務必在飲用前2小時開瓶」「在品嚐前請先聞聞看它的香氣」等等，真是雞婆。

　　喝葡萄酒是爲了放鬆、為了享受，希望大家都能按照自己喜歡的方式來喝，不要被各種莫名其妙的規則給框限了。

　　每個人的喜好都不同，適合自己的喝法才是最重要的。不能因為熱騰騰的料理很美味，就強迫怕燙的人吃高溫的料理，這單純只是在找碴而已。無論再怎麼昂貴的料理，若不合那個人的口味就毫無價值。

　　即使是一瓶要價新台幣3萬元的葡萄酒，也無法收服所有人的味蕾。更何況，並不是每個人都認為「昂貴的葡萄酒就代表好喝、有品味。」就算認為一瓶600元的葡萄酒更好喝，也不是什麼不可思議的事。同樣地，也有人覺得比起米其林3星級餐廳的高級料理，路邊的居酒屋或義式小餐館的料理更美味，不過是如此而已。

　　此外，葡萄酒和啤酒、日本酒、燒酒、威士忌一樣，有著屬於自己獨有的特徵。事先了解這些特徵，也許會在品飲葡萄酒時派上用場。但是，如果只是一味收集葡萄酒的相關知識，享受賣弄學問的趣味，就如同綜藝節目《小知識之泉》一般，我認為那是「見樹不見林」、反而錯失本質的行為。

　　對於葡萄酒，掌握必要的知識，剩下的依個人喜好享受就可以了。本書將會為各位介紹那些「必要」且「根本」的部分。

總而言之，如果總是拘泥於葡萄酒的背景知識、等級區別、品味禮儀等，便很難單純感受葡萄酒的樂趣。關於葡萄酒該怎麼喝，請自由依照自己喜歡的方式就好，無視那些自以為了不起又寒酸的說教吧。葡萄酒是為了讓人生快樂，使人幸福而存在的。

　　您也想自由品味葡萄酒嗎？如果本書能為您效勞的話，那真是再榮幸不過了。

宮嶋　勳

用户评价

评分☆☆☆☆☆

坦白說，現在市面上教品酒的書，十本有八本都讓人感覺像在讀一篇篇精美的廣告文案，充滿了各種不切實際的讚美詞彙。但這本很不一樣，它的語氣非常真誠，而且帶著一種歷經滄桑後的豁達。作者並沒有試圖把你變成另一個人，而是鼓勵你發掘自己潛在的喜好。我個人認為，最棒的品酒，應該是在最舒服的環境下，搭配最合拍的食物，然後和對的人一起分享。這本書雖然教你專業的品鑑技巧，但核心精神卻是回歸到生活本身。它讓我重新審視了自己過去的飲酒場合，是不是太過拘束，太在意別人的看法了。讀完後，我決定下次聚會就拿出最近買的一瓶「實驗性」的酒款，不預設任何期待，就單純地去感受它帶給我的驚喜或是不協調感。這種輕鬆看待飲酒這件事的態度，讓我覺得，終於可以把葡萄酒從一個「高門檻的嗜好」，拉回到「單純的樂趣」這個位置上，這本書在心態調整上的引導，價值遠超乎書本的定價。

评分☆☆☆☆☆

身為一個生活在台灣的讀者，我們面臨的葡萄酒選擇非常多元，從世界各地進口的酒款琳瑯滿目，選擇困難症常常發作。這本書最妙的地方，就在於它並沒有特別偏袒任何一個產區或品種，它真正關注的是「品飲的方法論」。這種抽離了特定地理框架的教學方式，反而讓我能更客觀地看待手邊的任何一瓶酒。我特別欣賞作者在探討「風味本質」時所展現的深度與廣度，他似乎能穿透表面的酒標，直達釀酒師的初衷。這種探討的層次，讓這本書不只是一本入門指南，更像是一本可以隨著飲酒經驗增長而不斷回味的參考書。我甚至覺得，如果未來我決定要深入研究某個產區，這本書提供的基礎思考框架，會比任何區域性的專書都來得更穩固、更持久。它培養的是一種「獨立思考」的能力，而不是知識的堆砌。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我時常會停下來，對照一下自己過去的飲酒經驗。以前總覺得，葡萄酒的風味很複雜，好像要鼻子很靈敏才能捕捉到那些「菸草」、「皮革」的味道。但作者用非常務實的態度告訴我們，很多時候，我們被過度引導了。他強調的是整體體驗，是心境，是搭配食物時的化學反應，而不是糾結於某個單一、難以捉摸的香氣分子。這讓我意識到，或許過去我太過於專注於「分析」而忽略了「享受」。這本書提供了一套非常實用的工具箱，讓你不用再害怕去嘗試那些你不認識的酒款。它教你如何從最基本的視覺、嗅覺、味覺入手，建立起自己的觀察邏輯。我已經開始期待下一次逛超市的時候，可以不再被那些花俏的酒標迷惑，而是能更專注於瓶子裡面的酒液本身，這種自信心的提升，是書本帶給我最實際的收穫。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對葡萄酒的認識一直停留在「紅酒配紅肉、白酒配海鮮」這種基礎層面，每次去餐廳點酒都戰戰兢兢，深怕點錯了場面尷尬。這本書最讓我驚喜的地方，是它如何把那些看似高深的品飲技巧，拆解成一般人完全可以理解的步驟。它不是在教你背誦產區地圖，而是在教你如何「感知」葡萄酒的風味。我特別喜歡它用了很多生活化的比喻，讓那些抽象的「單寧」、「酸度」變得具體起來。比如，描述單寧的時候，它會提到像是吃某些水果的澀感，而不是只丟出學術名詞。這種接地氣的說明方式，讓我在閱讀的過程中幾乎沒有遇到需要頻繁查閱字典的障礙。更重要的是，它鼓勵讀者去建立自己的風味資料庫，而不是盲目相信網路上或酒評家給出的分數。這種「建立自我標準」的觀念，讓我覺得自己終於從一個被動的消費者，轉變成一個有主見的品飲者，這對我這種葡萄酒新手來說，無疑是一劑強心針。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封面設計就很吸引人，那種樸實中帶著一點點不羈的感覺，跟我平常在網路上看到那些過於華麗的葡萄酒書很不一樣。我記得以前剛開始接觸葡萄酒的時候，總覺得好像要懂很多專業術語才行，不然跟人聊天都會覺得很心虛，深怕自己說錯話被行家看穿。讀完這本書的序言，我就有一種「啊，對了，原來可以這樣！」的豁然開朗感。作者的文字風格非常親切，完全沒有那種高高在上的說教感，反而像是一個經驗豐富的長輩，很耐心地跟你分享他這些年來在世界各地喝到的各種酒背後的故事。他強調的不是「你該怎麼品嚐」，而是「你覺得怎麼樣」，這點對我來說非常重要。很多時候，我們追求的無非是那份「享受」的感覺，而不是被一套既定的規則框住。光是這本書傳達出來的這種「解放感」，就讓我迫不及待想一口氣把它啃完，然後找個週末，不用想太多複雜的酒標，就按照自己的直覺去選一瓶酒來試試看，那種「做自己的行家」的感覺，光想就讓人覺得暢快淋漓。