放眼言蝦紅素

放眼言蝦紅素 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

陳富亮
圖書標籤:
  • 蝦紅素
  • 功能性食品
  • 健康飲食
  • 營養學
  • 食品科學
  • 抗氧化劑
  • 水産養殖
  • 天然色素
  • 保健食品
  • 食品添加劑
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具體描述

  眼睛是靈魂之窗,蝦紅素護眼,珍惜眼健康,人生充滿光亮的希望!

  ◎介紹眼睛的基本結構與功能,讓讀者能充分認識並理解眼睛。
  ◎蝦紅素有什麼作用?如何運用蝦紅素改善眼睛的保健效果?
  ◎將眾多艱深的日本醫科論文轉化為簡單易懂的中文書寫,兼具學術與通俗。

  留日的陳富亮博士對蝦紅素有深入專研,可以讓更多人瞭解蝦紅素對眼睛的保護功能。

  書中引用許多來自日本的科研論文,說明蝦紅素在醫學上的應用,除瞭眼睛,對其他諸如腦神經疾患、生活習慣病預防、眼疾患、過敏抑製、美容效果、運動方麵等也具備良好保健功能。

  透過中文闡述讓讀者更清楚瞭解蝦紅素,以達到強化自身保健的目的。

 
好的,以下是關於一本名為《星際旅行者的烹飪指南》的圖書簡介,該書內容與您提到的《放眼言蝦紅素》無關: --- 《星際旅行者的烹飪指南:銀河係風味探索與實用手冊》 作者: 艾莉西亞·文森特 齣版社: 寰宇美食探索協會 頁數: 780頁 裝幀: 典藏硬殼精裝,附贈全彩星圖食譜插畫集 定價: 暫定,預計為一筆可觀的星際信用點 ISBN: 978-X-XXXX-XXXX-X --- 導言:超越地平綫的味覺冒險 自人類首次突破光速壁壘,踏入浩瀚無垠的宇宙以來,我們帶走瞭地球的科技、文化,以及最重要的——對美味的永恒追求。然而,宇宙並非隻有冰冷的真空和無生命的岩石。在無數遙遠的星係、奇異的生態圈中,孕育著令人瞠目結舌的食材、獨樹一幟的烹飪哲學和令人魂牽夢縈的異星風味。 《星際旅行者的烹飪指南》並非一本普通的食譜集,它是一部詳盡的、曆經數代星際探險傢和美食傢親身驗證的實用手冊。它旨在成為所有長途星際航行者、深空定居者、以及那些渴望在地球之外尋找“傢常菜”感覺的旅行者,最可靠的廚房夥伴。 本書的核心理念是:無論身處何方,食物都是連接我們與“生命”的橋梁。 第一部分:星際食材的辨識與安全采擷 本書的第一部分,以嚴謹的生物學和化學分析為基礎,為讀者構建瞭一套全麵的星際食材安全指南。 1. 目標星球生態速覽: 我們聚焦於二十七個已知擁有可食用生物群係的行星和十三個空間站的生態係統。例如,針對開普勒-186f上的“虹光苔蘚”的采集要求——必須在當地恒星的特定波長光照下,於大氣壓力低於0.8標準大氣壓的環境中進行,否則其釋放的孢子會引發嚴重的神經係統紊亂。 2. 毒性分類與解毒機製: 詳細列齣瞭數韆種已知星際生物的毒性矩陣。這不僅僅是簡單的“可食”或“劇毒”劃分。我們引入瞭“潛伏期毒性”、“反應閾值”和“特定金屬絡閤解毒法”等高級概念。書中特彆收錄瞭由“維塔星係聯盟”提供的關於如何利用特定頻率聲波中和“澤塔星雲蠕蟲”神經毒素的圖解流程。 3. 人造培養基與營養閤成: 對於那些環境極端惡劣,無法進行野外采集的區域(如氣態巨行星的衛星),本書提供瞭詳盡的“微重力藻類培養”和“晶體礦物營養重構”方案,確保即便在最貧瘠的環境下,也能維持營養均衡的飲食。 第二部分:跨物種的烹飪哲學與技術革新 地球烹飪哲學(如法式、中式、印度式)在星際環境下麵臨巨大的挑戰:重力波動、輻射殘留、以及對本地生物酶係統的適應性。本部分深入探討瞭適應新環境的烹飪藝術。 1. 等離子塑形與低溫冷凝: 介紹如何利用小型星艦反應堆的殘餘能量,進行高能烹飪。例如,“等離子炙烤法”,這是一種能瞬間穿透高密度星際肉質縴維,同時鎖住內部水分的技術。對比之下,對那些需要在零下兩百度的環境下纔能保持穩定結構的食材,我們提供瞭“超導體製冷凝”的技巧,用於製作口感酥脆的“冰霜沙拉”。 2. 適應性風味重構: 人類的嗅覺和味覺係統在不同氣壓和氣體成分的環境下會發生顯著變化。本章指導旅行者如何通過調整烹飪介質中的特定惰性氣體比例(如氬氣或氪氣),來“校準”食物的味道,使其符閤人類的認知標準。書中詳細分析瞭“星雲辣椒”的辣度與大氣濕度之間的非綫性關係。 3. 時間感官的烹飪: 在某些高重力或接近黑洞的區域,時間流逝速度不同。本書提供瞭“相對時間醃製法”,教導廚師如何根據目的地引力常數,精確計算醃製所需時間,以確保食物在到達目的地時,口感處於最佳狀態。 第三部分:經典菜譜的星際重譯與未來展望 這一部分是本書最引人入勝的篇章,它將地球上的經典菜肴,用星際食材和技術進行瞭重新詮釋。 1. “星環羊排”的低溫慢煮: 這道菜肴使用來自“織女星七號”牧場飼養的低重力牲畜的肉排,結閤瞭“阿爾法-九號”星係特有的、能促進蛋白質分解的天然酶製劑。烹飪過程嚴格遵循瞭“三重真空慢燉法”,以保證肉質的極緻嫩滑。 2. “反物質麵包”與能量平衡: 我們不再使用酵母,而是利用穩定化的微量反物質反應來産生蓬鬆的結構。本食譜詳盡闡述瞭操作安全協議,並強調瞭如何通過調整碳基和矽基混閤比例,來控製麵包的能量釋放速率,避免食用者因能量過載而産生不適。 3. 異星飲品調配藝術: 收錄瞭超過百種利用行星水文特徵和氣體雲結構提取的飲品配方。例如,如何利用“土衛六”錶麵甲烷湖的冰晶,調配齣具有輕微電解質效應的“極光雞尾酒”。 結語:廚房,宇宙的中心 《星際旅行者的烹飪指南》的最終目的,是讓每一個在冰冷宇宙中漂泊的靈魂,都能通過一頓精心準備的飯菜,找迴溫暖和歸屬感。它不僅僅是一本工具書,更是一份跨越光年的文化遺産,證明瞭人類的創造力和對美好生活的嚮往,是宇宙中最強大的驅動力之一。 翻開這本書,意味著你已準備好,將整個銀河係,納入你的餐盤。 --- 附錄: 寰宇常見廚房設備維護手冊(重力穩定器校準、反應堆熱交換器清理指南) 緻謝: 特彆感謝“流浪者商隊B-72”在穿越蟲洞過程中提供的關鍵食材樣本。

著者信息

作者簡介

陳富亮
 

  ◎學歷
  日本長崎大學 大學院 工學博士
  日本長崎大學 材料工學科 碩士
  臺灣科技大學 化學工程係

  ◎經歷
  明誌科技大學化學工程係 兼任助理教授
  日本長崎大學材料工學科 組織物性學研究室 助教
  日本TECH-I公司、新明和工業株式會社開發中心
  日本 NVTECH公司
  駿瀚生化股份有限公司 副總(兼廠長)

  ◎著作
  1.最新奈米光觸媒應用技術  普林斯頓國際有限公司齣版(2003)
  2.光觸媒東遊記-日本東京2003光觸媒國際展見聞錄序9-17
  3.中國過濾設備標準現狀和發展 化工技術(2012.06,158-177)
  4. F.L.Chen於J.Less-Common Metals、Ber.Bunsenges, phys.Chem.、Z.phys.Chem.、J.Alloys and Compounds、Intn.J. Hydrogen Energy等專業雜誌發錶18篇
  5.學位論文Studies on Hydroqen Solution in Palladium Rare Earth solid solution Alloys (1993.10)
 

圖書目錄

推薦序
自序
 
1章 光與眼睛

1.1 眼睛為心靈之窗
1.2 颱灣與日本學生視力不良概況
1.3 眼睛視覺
1.4 光與眼睛
1.5 藍光對眼睛的影響
 
2章 眼球構造與功能
2.1 眼球構造
2.2 眼球組織
2.3 眼附屬器官
2.4 眼晴的運作機能
2.5 眼睛的調節機能
2.6 眼睛的聚焦機製
 
3章 眼睛疲勞
3.1 導緻眼睛疲勞的原因與癥狀
3.2 眼睛疲勞的機轉
3.3 數位眼疲勞
3.4 眼睛疲勞與過勞
3.5 數位眼疲勞癥候群(digital eye strain syndrome)
 
4章 眼疲勞的定量測定
4.1 眼屈光與調節
4.2 眼調節微動作
4.3 調節機能解析裝置
4.4 調節機能測定之Fk-Map說明
4.5 日本眼科學會IT研究小組的報告
4.6 視力調節障礙(老花眼,調節痙攣,調節麻痺)
4.7 視覺疲勞評估方法 110
4.8 一種檢測立體視覺疲勞度的係統及方法
4.9 特開平10-024017眼疲勞測定方法和眼疲勞測定裝置
4.10 特開2013-102952眼疲勞測定裝置、電子設備、眼疲勞測定方法和程序
 
5章 眼科疾病
5.1 氧化應激與眼疾病
5.2 光老化
5.3 藍光對眼睛的影響及其與老年性黃斑部病變(AMD)的關係
5.4 藍光誘導人視網膜色素上皮細胞損傷及其粒線體機製的體外研究
5.4 老年性黃斑部病變
5.5 視網膜的氧化應激損傷
5.6 氧化應激誘導視網膜神經節細胞凋亡
5.7 視網膜色素上皮細胞中的氧化應激反應
 
6章 蝦紅素與眼睛健康
6.1 蝦紅素
6.2 蝦紅素的作用
6.3 動物模型檢討
6.4 蝦紅素對眼睛疲勞的臨床試驗
6.5 延緩與老年性黃斑部病變(AMD)和白內障的發作
6.6 蝦紅素潛力作用
 
7章 蝦紅素的應用與展望

7.1 蝦紅素的應用現狀及經濟價値
7.2 腦內老化與蝦紅素
7.3 預防心血管疾病
7.4 增強免疫力
7.5 抗炎抗感染特性
7.6 抗癌作用
7.7 抑製糖尿病
7.8 治療異位性皮膚炎的有效性
7.9 肥胖與代謝癥候群
7.10 延緩衰老、保護細胞
7.11 化妝品應用
7.12 生活習慣病的預防
7.13 緩解運動疲勞
7.14 保健食品
7.15 飼料用途
7.16 天然蝦紅素應用展望
 
8章 蝦紅素安全評估
8.1 歐洲食品安全局公佈蝦紅素安全評估數據
8.2 LemnaRed®80%蝦紅素之安全性評估
8.3 LemnaRed®80%蝦紅素之基因毒性試驗
8.4 LemnaRed®80%蝦紅素之亞慢性(90天)大鼠餵食毒理試驗
8.5 LemnaRed®80%蝦紅素之緻畸試驗
8.6 攝取方式、暴露劑量與風險評估
8.7 E.coli k-12加工衍生食品與遊離態(3S, 3'S)—型蝦紅素的世界各國準用或拒絕之法規資料 255
8.7.1US FDA 審核通過的E. coli k-12 衍生之GRAS 產品
8.7.2US FDA 審核通過的遊離態,(3S, 3'S)—型蝦紅素
8.8 LemnaRed®80%遊離態,(3S, 3'S)—型蝦紅素膳食補充品
8.9 日本蝦紅素的安全性試驗
8.10 急性毒性(LD50)
8.11 蝦紅素-20的熱安定性

9章 文獻摘要
 
參考文獻
免責聲明
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圖書序言

  • ISBN:9786269676378
  • 規格:平裝 / 328頁 / 17 x 23 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

推薦序

文/邱明熙


  研究蝦紅素之開發已經進入瞭第二十個年頭,2002年從食品工業發展研究所及廖俊智老師取得研究菌株及科研資料開始,從DNA構築、菌種改良、專利申請、動物試驗、試量產、純化製程、發酵製程放大、美國GRAS申請、科學文獻撰寫、食品工廠建立、非傳統食品原料申請、美國NDI申請及經濟規模的發酵槽生產,經過不斷的嘗試與失敗,終於在2021年將此以生物閤成概念生產的高純度遊離態蝦紅素(LemnaRed® Astaxanthin Crystal),取得颱灣衛福部核準之非傳統食品原料,為颱灣30多年來第一個核準之以基因工程生產之食品原物料。同時取得美國FDA新膳食成分(NDI: New Dietary Ingredient)通知,可於美國上市,為蝦紅素產品的重要突破。

  陳富亮博士對蝦紅素產品深入專研,願意在忙碌的工作中撰寫《蝦紅素》一書,讓大傢可以更淸楚蝦紅素的研究概況與功能。無庸置疑,蝦紅素具備瞭多重的生理功能,也廣泛應用在動物、化妝品及膳食食品上,初步也有藥廠在進行藥物開發,但尙未有大規模的臨床試驗成功,在未來蝦紅素的藥物開發若成功,將是蝦紅素這個產品的大突破。我們期待這一天到來,為人類帶來更大的健康福祉。

  最後希望這本書的發行,可以讓更多人瞭解蝦紅素,尤其是來自日文的科研研究,透過中文闡述讓大傢瞭解蝦紅素的生理功能,而不是隻是色素功能。

作者序

  《放眼言蝦紅素》一書主要介紹眼睛之基本結構與功能,讓讀者能充分認識或理解眼睛,而在平時就做好眼睛之保健。如此,對於讀者閱讀本書希望有所助益。那米亞發酵公司生產蝦紅素商品販售,而引起我對蝦紅素的興趣。於2018年該公司提供「アスタキサンチンの機能と応用,監修:吉川敏一.內藤裕二,シ—エムシ—齣版」一書,該書以蝦紅素在醫學上的應用,如脳 神経疾患、生活習慣病予防、眼疾患、アレルギー(過敏)抑製、美容効果、運動器作用等。自2018年初對該書內容利用業餘時間研讀,由於該書大部分內容為醫學方麵的探討,對我而言非常費心,看不懂的就查相關資料求理解,歷經1年多的努力終於全書閱畢及翻譯完成。

  本人自颱灣科技大學化工係畢業後,於昭和62年(1987年)到日本長崎大學工學院轉攻讀材料工程金屬組織物性學。由於未學習材料相關科目,為瞭應付研究所入學考試,而需自行苦讀自修半年。在日本碩士班及博士班之課程中教授並未授課,而是依自己抽到的章節上颱講課,因此養成瞭自讀研究講課的模式。本人雖化工齣身但對物理化學、熱力學、動力學、擴散學等較有濃厚興趣,因此以此專長跨入光學薄膜設計、光學材料、奈米材料領域等。現又從事生化製程,因此對生化領域也下功夫學習。

  那米亞發酵公司以生化工程之發酵法生產蝦紅素,並瞭解蝦紅素為未來應用在醫學上作為抗氧化材料之潛力。因此決定進行收集國內外相關論文,並進行分類編輯與研讀,由2018年至2022年在未間斷下費時約5年的時間終於彙集成冊,希望本書有助於讀者理解蝦紅素對眼睛保健的重要性。
 

用戶評價

评分

我必須承認,這本書在某種程度上顛覆瞭我對“美”的傳統認知。它不像那些暢銷書那樣,用華麗的辭藻堆砌齣完美的畫麵,恰恰相反,作者熱衷於描繪那些帶有瑕疵的、不完美的真實。例如,對一塊飽經風霜的石碑上模糊的銘文的細緻描摹,或者對一個有著明顯口音的角色的內心世界的深入剖析,都展現齣一種深刻的包容性。這種真實感讓人非常“舒服”,因為它讓你意識到,生活本身就是由無數的“不完美”構成的。作者的筆觸是極其溫柔的,即使是描寫痛苦和失落,也總能從中提煉齣一種嚮上的力量。這本書像一個老朋友,在你最需要安慰的時候,遞過來一杯溫熱的茶,不言不語,卻讓你感到無比踏實。對於那些在喧囂世界中尋找內心平靜的靈魂來說,這本書提供瞭一個完美的庇護所,它教會我們欣賞那些微小、易逝,但卻無比珍貴的存在。

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這本書簡直是為我量身定做的!我一直對生活中的那些微小而美好的事物充滿好奇,總覺得它們背後隱藏著不為人知的哲理。這本書的作者顯然有著和我一樣的細膩觀察力。開篇那段對清晨露珠如何摺射齣整個世界的描繪,真是讓我眼前一亮。我仿佛能聞到那種清冷的空氣,感受到陽光穿透水珠時的溫暖。而且,作者的敘事節奏把握得極好,時而如潺潺溪水般舒緩,時而又像山澗瀑布般激蕩人心。特彆是關於城市邊緣那些被遺忘的老建築的章節,讀起來有一種莫名的傷感和敬意。它們靜靜地矗立在那裏,見證瞭無數個日升月落,卻鮮有人駐足。這本書讓我重新審視瞭“存在”的意義,那些被我們習以為常的事物,其實都蘊含著深厚的生命力。我強烈推薦給所有內心柔軟、渴望在日常瑣碎中捕捉詩意的人,它真的能幫你打開一扇新的窗戶。這本書不僅是文字的堆砌,更像是一次心靈的洗滌,讓我對周遭的世界充滿瞭新的敬畏與熱愛。

评分

這本書的敘事結構簡直是鬼斧神工!它沒有采用傳統的時間綫敘事,而是像一個精巧的萬花筒,將不同的場景和人物碎片化地呈現在你麵前。你得像拼圖一樣,將這些散落的片段重新組閤起來,纔能構建齣完整的圖景。這種閱讀體驗非常具有挑戰性,但也因此充滿瞭樂趣。我花瞭將近一半的時間來消化前三章,因為我總想弄清楚作者設置的那些微妙的暗示和互文關係。最讓我印象深刻的是,作者對於“聲音”的捕捉達到瞭極緻。她對雨滴敲打不同材質屋頂的聲音,對人群中低語的頻率和音調差異的細緻描摹,簡直是聽覺上的盛宴。讀到某個段落時,我甚至能清晰地“聽見”文字背後的迴響。這本書需要的是專注和耐心,它迴報你的,是遠超預期的閱讀滿足感和對世界感知度的提升。它像一部需要反復聆聽纔能領悟其美妙的交響樂。

评分

讀這本書,我體會到瞭一種久違的“探索欲”。作者的知識麵之廣,實在令人咋舌。她能輕易地在對一片普通葉子的觀察中,引申齣復雜的生物學原理,再巧妙地轉接到對人類社會結構的比喻上,整個邏輯鏈條銜接得天衣無縫,毫無生硬的痕跡。這種跨學科的視野,讓這本書的層次感陡然增加。我尤其欣賞作者處理“衝突”的方式。她從不簡單地給齣對錯,而是將每一個對立麵都描繪得有血有肉,讓讀者自己去權衡和感受。比如,書中對一座古老集市在新時代發展浪潮中的掙紮與堅守的描寫,那種復雜的情緒張力,讓我思考瞭太多關於現代化進程中“價值保留”的問題。這本書不是那種讀完就忘的快餐讀物,它會像一顆種子一樣在你腦海裏生根發芽,時不時冒齣新的想法。對於那些喜歡深度思考、不滿足於錶麵現象的讀者來說,這本書絕對是不可多得的精神食糧。

评分

我必須承認,我一開始是被這本書的封麵吸引的,那種略帶復古的色調和排版,瞬間擊中瞭我對“慢生活”的嚮往。然而,讀進去之後纔發現,它遠不止於此。這本書的獨特之處在於它對“時間的重量”的探討。作者似乎擁有一種近乎偏執的精準度,去捕捉那些稍縱即逝的瞬間。比如,她描述一位老木匠打磨木料時的專注,那種心無旁騖的狀態,幾乎讓我感受到瞭木屑飛舞時的沙沙聲和木頭散發齣的原始香氣。這不是簡單的紀實,而是一種對“投入”的哲學思考。讀完關於童年記憶的幾個片段,我忍不住停下來,陷入瞭對自身過往的沉思。它沒有刻意煽情,卻通過極其剋製的筆觸,喚醒瞭深埋心底的情感。這本書的語言風格是極其內斂而又富有張力的,每一個詞語都像經過精心挑選的寶石,毫不冗餘卻光芒四射。它需要你靜下心來,慢慢品味,就像品嘗一杯需要時間醒酒的陳年佳釀。

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