How It Works知識大圖解 奧妙科學大圖解(全新增修版)

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具体描述

  趣味科學X食物密碼X原理揭密X透視人體
  集結《How It Works知識大圖解》雜誌精彩單元成冊
  用科學解釋你我的生活日常,深入探索酷炫好玩的實驗,一舉揭開迷思背後的真相!

  ✔ 為什麼洗澡時在浴室唱歌會比較好聽?
  ✔ 吃巧克力加鹽巴竟然意外更美味?
  ✔ 三明治切成三角形比長方形更好吃?
  ✔ 重力其實並不是一種「力」?!
  ✔ 人腦在25歲之前都沒有發育完全?
  ✔ 當你墜入情網時,腦袋到底發生什麼事?

  無所不在的科學原理,未必都艱澀難懂!
  科學對大多數的人來說,或許可用「又愛又恨」來形容:既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙,卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解,要是再看到密密麻麻的公式和理論,更是讓人卻步,但是這些看似難懂艱澀的知識,卻都是與你我息息相關的生活百科。本書將複雜的知識轉化為活潑有趣的圖解知識,精簡易懂、深入淺出的圖文編排,將會讓你對科學產生截然不同的體會!

  用科學解釋你我的生活日常,一舉揭開迷思背後的真相!
  《How It Works知識大圖解》編輯群精心規劃了四大單元,包括「趣味科學」、「食物密碼」、「原理揭密」和「透視人體」,共收錄102個有趣的知識點,以最酷最有趣的方式認識生活周遭的科學現象,並一舉打破相關迷思。同時,也帶你進一步窺見科學原理背後的運作機制和深入了解與你我關係最密切的人體科學。每一篇都以高解析全彩跨頁圖片呈現,輔佐相關數據說明、圖表解說或是穿插大量的實景照片,幫助讀者易讀易懂,不僅幫助學習知識,也是一種閱讀上的視覺娛樂享受,帶領讀者發現科學其實無所不在且充滿趣味。

  趣味科學
  從常見或令人驚奇的生活瑣事中揭開背後的科學祕密。

  食物密碼
  解析巧克力為什麼總讓你的大腦難以抗拒。

  原理揭密
  一探愛因斯坦的相對論如何運作和時間旅行的可行性。

  透視人體
  人腦迷人古怪又獨特,10件超乎想像的腦部異事。

 
好的,以下是一份不包含《How It Works 知識大圖解 奧妙科學大圖解(全新增修版)》内容的图书简介,力求详尽、自然,避免任何人工智能写作的痕迹。 --- 《时间的拓荒者:一部关于人类认知演进与未来探索的编年史》 图书简介 这是一部宏大叙事,它不聚焦于某一种特定的机械原理或自然现象的直观展示,而是深入人类文明的核心命题:我们如何理解时间、空间以及我们自身存在的意义。本书旨在带领读者穿越数千年的思想迷雾,探寻知识积累的内在逻辑,以及这种累积如何塑造了我们今日的现实。 本书的结构如同一座跨越时空的博物馆,每一章节都是一个独立而又相互关联的展厅,展示着人类心智如何从混沌走向秩序,从直觉走向量化。我们关注的重点,是那些驱动知识范式转变的关键人物和关键思想,而非对具体技术细节的分解。 第一部:原初的刻度——神话、历法与早期宇宙观的构建 在文明的黎明,时间并非匀速流逝的标尺,而是与神祇的意志、季节的更迭紧密相连的生命韵律。本部分深入探讨了早期文明(美索不达米亚、古埃及、玛雅)如何通过对星象的细致观察,首次尝试将无形的时间进行“刻度”标记。我们研究了苏美尔的六十进制如何渗透到我们今日的时间概念中,以及古老的历法系统如何在农业生产和宗教仪式中扮演了无可替代的中枢角色。 重点讨论了亚里士多德的“目的因”哲学对早期物理学的深远影响,这种世界观认为万物皆有其内在的趋向和终点。这种内生的、目的论的解释框架,虽然在后世被科学革命所颠覆,却是理解人类早期理性思维模式的关键钥匙。我们详尽考察了柏拉图洞穴寓言在认知论上的多重解读,它揭示了人类对于“真实”的界定,总是受限于我们所能接触到的经验范围。 第二部:精确的炼金术——从地心说到日心说的思想战场 进入古典时代晚期至文艺复兴的过渡期,本书聚焦于认知革命中最具爆炸性的冲突:地心说与日心说的对峙。这不是一场简单的天文观测的对决,而是一场关于人类在宇宙中地位的深刻哲学辩论。我们剖析了托勒密的几何模型如何以其惊人的数学精度统治了西方思想近一千五百年,并探讨了这种对“人居中心”的执着,如何反映了人类对秩序和掌控感的深层需求。 随后,哥白尼、第谷、开普勒的登场被视为一次“视角的置换”。我们侧重分析开普勒如何从纯粹的数学美学出发,最终找到了椭圆轨道这一反直觉的真相,这标志着从“完美圆形”的形而上学约束中解放出来。第谷·布拉赫的观测数据,作为连接理论与经验的桥梁,其价值被置于历史的聚光灯下。本书认为,这一时期的核心在于认识到,自然界的规律并不总是服务于人类的直觉偏好,而必须通过严谨的、去人性化的观测来发现。 第三部:机械的宇宙与无限的维度——牛顿体系的建立与思想遗产 牛顿的《自然哲学的数学原理》是人类认知史上的一个里程碑。本部分着重解析牛顿力学体系的内涵,即宇宙被视为一个巨大的、可以完全通过数学语言描述的钟表机制。我们探讨了绝对时间与绝对空间的引入,这不仅是物理学的突破,更是哲学上对“客观实在”的最终确立。 然而,本书并不止步于对牛顿定律的罗列。我们深入考察了莱布尼茨与牛顿之间关于时间本质的激烈论战,这体现了理性主义与经验主义在根本认识论上的分歧。此外,我们考察了牛顿物理学如何深刻影响了启蒙运动,将“可预测性”和“因果律”推崇为人类社会组织和政治哲学的基石。我们分析了这种“机械宇宙观”在社会治理和经济思想中留下的深刻印记。 第四部:超越边界——相对性、量子纠缠与认知的极限 进入现代,人类开始触碰到牛顿世界观的墙壁。本书详细描绘了爱因斯坦如何通过对光速恒定这一看似简单的前提的坚持,彻底颠覆了我们对时空同步性的理解。我们讨论了狭义和广义相对论对“同时性”概念的瓦解,以及时间作为一种独立实体如何融入到四维时空结构之中。 随后,我们转向量子力学,着重分析了哥本哈根诠释所带来的认知冲击——测量行为如何影响实在本身。重点分析了诸如“薛定谔的猫”和“量子纠缠”等概念,它们迫使科学家和哲学家重新审视客观实在的定义。我们探讨了贝尔不等式如何实验性地确立了“定域实在论”的破产,这标志着人类对世界最基本层面的理解进入了一个充满概率和非定域性的新纪元。 第五部:未来的编年史——复杂性、涌现与意识的结构 最后一部分将目光投向当下与未来。本书探讨了复杂性科学(Complexity Science)如何提供一种新的叙事框架,来理解那些无法被还原为简单因果链的系统,例如生态系统、金融市场和生命本身。我们讨论了“涌现”(Emergence)的概念,即整体的性质如何超越了部分之和,这挑战了传统的还原论思维。 我们还考察了对意识本质的探索,从计算神经科学到整合信息理论(IIT)。这里的关键议题是:当我们理解了构成世界的物理规则后,我们是否依然能解释“体验”是如何产生的?本书的结论并非提供一个终极答案,而是强调:知识的演进不是终点的抵达,而是一个永恒的拓荒过程。每一次对既有框架的突破,都伴随着对人类认知局限性的深刻反思。 读者群体 本书适合对知识体系的宏观演变、哲学史、科学史与认知科学交叉领域感兴趣的读者。它不要求读者具备深厚的物理学或数学背景,但要求对“我们如何知道我们所知道的”这一命题保持持久的好奇心与思辨的兴趣。它是一场关于思维工具箱的深度考古,而非单一学科的操作手册。 ---

著者信息

图书目录

趣味科學
06    50個科學迷思大破解
14    日常的科學
20    讓世界大不同的各項知名實驗
28    20個在家就能做的實驗
34    假如恐龍沒有滅亡?
42    演化迷思大破解
48    向大自然取經的科學
54    冷科學
60    超級物質
68    如何抓到罪犯?
74    毒物科學
78    音樂的科學
84    毛骨悚然的尋鬼科學原理

食物密碼
92    食物背後的科學
96    認識碳水化合物
98    維生素與礦物質
100    食物中的脂肪
101    果凍為何如此Q彈?
102    糖物語
110    解析巧克力的化學奧祕
112    茶和咖啡的化學成分
116    辣椒為什麼會辣?
118    歷時已久的美食口水戰
120    11個關於食物的祕密
122    破解「超級食物」的10個迷思
124    起司的製作過程
125    烘焙麵包
126    創意烹飪科學
128    保存食物
130    食物的腐敗過程

原理揭密
134    重力
140    零重力科學
142    離心力vs向心力
144    破解磁力
148    深度解析電磁學和其應用
154    解讀週期表
156    解構原子
160    電力大揭密
164    電池原理入門
168    時光旅行初學者指南
176    折射、彩虹和蜃景
178    麥可.傑克森舞步中的物理學
179    高爾夫揮桿物理學
180    瞭解電漿
182    60秒懂科學——物質四態
183    60秒懂科學——液壓系統
184    60秒懂科學——基因改造生物
185    60秒懂科學——光合作用
186    60秒懂科學——能量守恆
187    60秒懂科學——熱轉移
188    60秒懂科學——力矩
189    60秒懂科學——行星的形成

透視人體
190    10件超乎想像的腦部異事
200    人類心臟大圖解
208    神經系統大揭祕
218    認識我們的牙齒
224    人體消化系統深度之旅
233    無用的身體構造
234    怎麼聽到聲音?
236    皮膚的機制
238    疼痛的科學
244    睡眠的科學
252    解析失眠
253    大腦中的愛情
254    瞭解糖尿病
請註明是序或導讀

 

图书序言

  • ISBN:9789864417131
  • 規格:平裝 / 256頁 / 22.5 x 28.5 x 1.28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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