How It Works知識大圖解 奧妙科學大圖解(全新增修版)

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具體描述

  趣味科學X食物密碼X原理揭密X透視人體
  集結《How It Works知識大圖解》雜誌精彩單元成冊
  用科學解釋你我的生活日常,深入探索酷炫好玩的實驗,一舉揭開迷思背後的真相!

  ✔ 為什麼洗澡時在浴室唱歌會比較好聽?
  ✔ 吃巧剋力加鹽巴竟然意外更美味?
  ✔ 三明治切成三角形比長方形更好吃?
  ✔ 重力其實並不是一種「力」?!
  ✔ 人腦在25歲之前都沒有發育完全?
  ✔ 當你墜入情網時,腦袋到底發生什麼事?

  無所不在的科學原理,未必都艱澀難懂!
  科學對大多數的人來說,或許可用「又愛又恨」來形容:既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙,卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解,要是再看到密密麻麻的公式和理論,更是讓人卻步,但是這些看似難懂艱澀的知識,卻都是與你我息息相關的生活百科。本書將複雜的知識轉化為活潑有趣的圖解知識,精簡易懂、深入淺齣的圖文編排,將會讓你對科學產生截然不同的體會!

  用科學解釋你我的生活日常,一舉揭開迷思背後的真相!
  《How It Works知識大圖解》編輯群精心規劃瞭四大單元,包括「趣味科學」、「食物密碼」、「原理揭密」和「透視人體」,共收錄102個有趣的知識點,以最酷最有趣的方式認識生活周遭的科學現象,並一舉打破相關迷思。同時,也帶你進一步窺見科學原理背後的運作機製和深入瞭解與你我關係最密切的人體科學。每一篇都以高解析全彩跨頁圖片呈現,輔佐相關數據說明、圖錶解說或是穿插大量的實景照片,幫助讀者易讀易懂,不僅幫助學習知識,也是一種閱讀上的視覺娛樂享受,帶領讀者發現科學其實無所不在且充滿趣味。

  趣味科學
  從常見或令人驚奇的生活瑣事中揭開背後的科學祕密。

  食物密碼
  解析巧剋力為什麼總讓你的大腦難以抗拒。

  原理揭密
  一探愛因斯坦的相對論如何運作和時間旅行的可行性。

  透視人體
  人腦迷人古怪又獨特,10件超乎想像的腦部異事。

 
好的,以下是一份不包含《How It Works 知識大圖解 奧妙科學大圖解(全新增修版)》內容的圖書簡介,力求詳盡、自然,避免任何人工智能寫作的痕跡。 --- 《時間的拓荒者:一部關於人類認知演進與未來探索的編年史》 圖書簡介 這是一部宏大敘事,它不聚焦於某一種特定的機械原理或自然現象的直觀展示,而是深入人類文明的核心命題:我們如何理解時間、空間以及我們自身存在的意義。本書旨在帶領讀者穿越數韆年的思想迷霧,探尋知識積纍的內在邏輯,以及這種纍積如何塑造瞭我們今日的現實。 本書的結構如同一座跨越時空的博物館,每一章節都是一個獨立而又相互關聯的展廳,展示著人類心智如何從混沌走嚮秩序,從直覺走嚮量化。我們關注的重點,是那些驅動知識範式轉變的關鍵人物和關鍵思想,而非對具體技術細節的分解。 第一部:原初的刻度——神話、曆法與早期宇宙觀的構建 在文明的黎明,時間並非勻速流逝的標尺,而是與神祇的意誌、季節的更迭緊密相連的生命韻律。本部分深入探討瞭早期文明(美索不達米亞、古埃及、瑪雅)如何通過對星象的細緻觀察,首次嘗試將無形的時間進行“刻度”標記。我們研究瞭蘇美爾的六十進製如何滲透到我們今日的時間概念中,以及古老的曆法係統如何在農業生産和宗教儀式中扮演瞭無可替代的中樞角色。 重點討論瞭亞裏士多德的“目的因”哲學對早期物理學的深遠影響,這種世界觀認為萬物皆有其內在的趨嚮和終點。這種內生的、目的論的解釋框架,雖然在後世被科學革命所顛覆,卻是理解人類早期理性思維模式的關鍵鑰匙。我們詳盡考察瞭柏拉圖洞穴寓言在認知論上的多重解讀,它揭示瞭人類對於“真實”的界定,總是受限於我們所能接觸到的經驗範圍。 第二部:精確的煉金術——從地心說到日心說的思想戰場 進入古典時代晚期至文藝復興的過渡期,本書聚焦於認知革命中最具爆炸性的衝突:地心說與日心說的對峙。這不是一場簡單的天文觀測的對決,而是一場關於人類在宇宙中地位的深刻哲學辯論。我們剖析瞭托勒密的幾何模型如何以其驚人的數學精度統治瞭西方思想近一韆五百年,並探討瞭這種對“人居中心”的執著,如何反映瞭人類對秩序和掌控感的深層需求。 隨後,哥白尼、第榖、開普勒的登場被視為一次“視角的置換”。我們側重分析開普勒如何從純粹的數學美學齣發,最終找到瞭橢圓軌道這一反直覺的真相,這標誌著從“完美圓形”的形而上學約束中解放齣來。第榖·布拉赫的觀測數據,作為連接理論與經驗的橋梁,其價值被置於曆史的聚光燈下。本書認為,這一時期的核心在於認識到,自然界的規律並不總是服務於人類的直覺偏好,而必須通過嚴謹的、去人性化的觀測來發現。 第三部:機械的宇宙與無限的維度——牛頓體係的建立與思想遺産 牛頓的《自然哲學的數學原理》是人類認知史上的一個裏程碑。本部分著重解析牛頓力學體係的內涵,即宇宙被視為一個巨大的、可以完全通過數學語言描述的鍾錶機製。我們探討瞭絕對時間與絕對空間的引入,這不僅是物理學的突破,更是哲學上對“客觀實在”的最終確立。 然而,本書並不止步於對牛頓定律的羅列。我們深入考察瞭萊布尼茨與牛頓之間關於時間本質的激烈論戰,這體現瞭理性主義與經驗主義在根本認識論上的分歧。此外,我們考察瞭牛頓物理學如何深刻影響瞭啓濛運動,將“可預測性”和“因果律”推崇為人類社會組織和政治哲學的基石。我們分析瞭這種“機械宇宙觀”在社會治理和經濟思想中留下的深刻印記。 第四部:超越邊界——相對性、量子糾纏與認知的極限 進入現代,人類開始觸碰到牛頓世界觀的牆壁。本書詳細描繪瞭愛因斯坦如何通過對光速恒定這一看似簡單的前提的堅持,徹底顛覆瞭我們對時空同步性的理解。我們討論瞭狹義和廣義相對論對“同時性”概念的瓦解,以及時間作為一種獨立實體如何融入到四維時空結構之中。 隨後,我們轉嚮量子力學,著重分析瞭哥本哈根詮釋所帶來的認知衝擊——測量行為如何影響實在本身。重點分析瞭諸如“薛定諤的貓”和“量子糾纏”等概念,它們迫使科學傢和哲學傢重新審視客觀實在的定義。我們探討瞭貝爾不等式如何實驗性地確立瞭“定域實在論”的破産,這標誌著人類對世界最基本層麵的理解進入瞭一個充滿概率和非定域性的新紀元。 第五部:未來的編年史——復雜性、湧現與意識的結構 最後一部分將目光投嚮當下與未來。本書探討瞭復雜性科學(Complexity Science)如何提供一種新的敘事框架,來理解那些無法被還原為簡單因果鏈的係統,例如生態係統、金融市場和生命本身。我們討論瞭“湧現”(Emergence)的概念,即整體的性質如何超越瞭部分之和,這挑戰瞭傳統的還原論思維。 我們還考察瞭對意識本質的探索,從計算神經科學到整閤信息理論(IIT)。這裏的關鍵議題是:當我們理解瞭構成世界的物理規則後,我們是否依然能解釋“體驗”是如何産生的?本書的結論並非提供一個終極答案,而是強調:知識的演進不是終點的抵達,而是一個永恒的拓荒過程。每一次對既有框架的突破,都伴隨著對人類認知局限性的深刻反思。 讀者群體 本書適閤對知識體係的宏觀演變、哲學史、科學史與認知科學交叉領域感興趣的讀者。它不要求讀者具備深厚的物理學或數學背景,但要求對“我們如何知道我們所知道的”這一命題保持持久的好奇心與思辨的興趣。它是一場關於思維工具箱的深度考古,而非單一學科的操作手冊。 ---

著者信息

圖書目錄

趣味科學
06    50個科學迷思大破解
14    日常的科學
20    讓世界大不同的各項知名實驗
28    20個在傢就能做的實驗
34    假如恐龍沒有滅亡?
42    演化迷思大破解
48    嚮大自然取經的科學
54    冷科學
60    超級物質
68    如何抓到罪犯?
74    毒物科學
78    音樂的科學
84    毛骨悚然的尋鬼科學原理

食物密碼
92    食物背後的科學
96    認識碳水化閤物
98    維生素與礦物質
100    食物中的脂肪
101    果凍為何如此Q彈?
102    糖物語
110    解析巧剋力的化學奧祕
112    茶和咖啡的化學成分
116    辣椒為什麼會辣?
118    歷時已久的美食口水戰
120    11個關於食物的祕密
122    破解「超級食物」的10個迷思
124    起司的製作過程
125    烘焙麵包
126    創意烹飪科學
128    保存食物
130    食物的腐敗過程

原理揭密
134    重力
140    零重力科學
142    離心力vs嚮心力
144    破解磁力
148    深度解析電磁學和其應用
154    解讀週期錶
156    解構原子
160    電力大揭密
164    電池原理入門
168    時光旅行初學者指南
176    摺射、彩虹和蜃景
178    麥可.傑剋森舞步中的物理學
179    高爾夫揮桿物理學
180    瞭解電漿
182    60秒懂科學——物質四態
183    60秒懂科學——液壓係統
184    60秒懂科學——基因改造生物
185    60秒懂科學——光閤作用
186    60秒懂科學——能量守恆
187    60秒懂科學——熱轉移
188    60秒懂科學——力矩
189    60秒懂科學——行星的形成

透視人體
190    10件超乎想像的腦部異事
200    人類心臟大圖解
208    神經係統大揭祕
218    認識我們的牙齒
224    人體消化係統深度之旅
233    無用的身體構造
234    怎麼聽到聲音?
236    皮膚的機製
238    疼痛的科學
244    睡眠的科學
252    解析失眠
253    大腦中的愛情
254    瞭解糖尿病
請註明是序或導讀

 

圖書序言

  • ISBN:9789864417131
  • 規格:平裝 / 256頁 / 22.5 x 28.5 x 1.28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

用戶評價

评分

說實話,我入手這本書之前,對科普讀物普遍抱有一種“淺嘗輒止”的預期,通常它們會為瞭通俗而犧牲深度,導緻很多核心原理講得含糊不清,讀完後仍是一知半解。然而,這一本在保持其極高易讀性的同時,對科學細節的把控達到瞭令人稱贊的程度。它並非僅僅停留在“是什麼”的層麵,而是深入探討瞭“為什麼”和“如何辦”的機製。例如,當它講解內燃機的工作原理時,不僅展示瞭活塞的運動軌跡,還細緻地標注瞭不同階段的燃燒溫度和壓力變化,甚至引用瞭相關的熱力學定律的簡化模型。這錶明編纂團隊在確保內容準確性方麵下瞭大功夫,他們顯然是經過瞭嚴格的專傢審核。我發現即便是那些我自認為比較熟悉的領域,比如電路基礎,這本書也挖掘齣瞭更深層次的、更具啓發性的知識點。它成功地在“為初學者掃盲”和“為進階者提供新視角”之間找到瞭一個絕佳的平衡點,這種平衡感在同類科普書中是極其罕見的。

评分

我通常是個對工具書不太有耐心的讀者,經常是需要什麼知識點就去翻特定的章節,然後就淹沒在無關信息裏。但《如何運作知識大圖解》這本書,不知為何,讓我産生瞭強烈的“從頭讀到尾”的衝動。這歸功於其敘事風格的親切與幽默。它用一種非常人性化的口吻來介紹那些冷冰冰的科學事實,仿佛身邊有一位知識淵博但又非常耐心的朋友在為你講解。書中穿插的一些曆史小故事和科學傢的軼事,比如某個重大發現背後的麯摺過程,極大地豐富瞭知識的“人情味”。這些側麵信息不僅起到瞭放鬆閱讀的作用,更重要的是,它們展示瞭科學探索的真實麵貌——並非一蹴而就,而是充滿瞭試錯與靈感。我甚至發現自己會主動去尋找那些不太感興趣的章節,隻是為瞭聽聽作者接下來會用什麼有趣的方式來包裝那些枯燥的公式或定義。這種敘事魅力,是那些乾巴巴的參考手冊完全無法比擬的。

评分

這本書的排版和設計實在是太抓人眼球瞭!我是一個視覺學習者,對於那些文字堆砌的書籍往往望而卻步,但這一本完全不一樣。打開它就像進入瞭一個精心策劃的視覺盛宴。那些復雜的科學概念,比如量子力學也好,分子生物學也好,通過精美的插圖和流程圖得到瞭極其直觀的展現。我尤其欣賞作者在色彩運用上的剋製與精準,它既不會讓人覺得眼花繚亂,又能準確地引導讀者的注意力到關鍵信息點上。舉個例子,在解釋光閤作用的復雜過程時,它沒有使用冗長的文字描述,而是用瞭一組層次分明的圖例,每一步的化學反應都對應著一個清晰的圖形標記,這比我大學時教科書上的圖譜要生動和易懂得多。我甚至會忍不住反復翻閱那些介紹天文物理的部分,僅僅是欣賞那些關於黑洞和星係演化的全彩大跨頁插圖,就覺得是一種享受。這種將知識點與藝術感完美融閤的編排方式,極大地降低瞭求知路上的“畏難情緒”,讓學習本身變成瞭一種愉悅的探索過程。對於我這種對硬核知識心存敬畏,但又渴望瞭解世界運作原理的普通讀者來說,它無疑提供瞭一個完美的“友好入口”。

评分

這本書最讓我驚喜的一點,是它對知識脈絡的組織邏輯。它不是簡單地將各個科學領域零散地堆砌在一起,而是構建瞭一個由基礎到高階、由微觀到宏觀的嚴密知識網絡。打開目錄,你會發現它首先從物質的構成聊起,然後自然而然地過渡到能量的轉換,再延伸到生命係統的復雜性,最後觸及宇宙的宏大尺度。這種層層遞進的結構,使得讀者在閱讀時能夠不斷地建立新的認知模型,舊的知識點會成為理解新知識的基石。我特彆喜歡它在章節切換時設計的“知識橋梁”,往往用一句話或一個小圖例,巧妙地將前一章節的核心概念與後一章節的新主題關聯起來,讓人清晰地看到科學是如何作為一個統一的整體運作的。這種結構性的優勢,讓閱讀體驗不再是綫性的信息接收,而更像是在一張不斷擴張的知識地圖上進行導航,每翻一頁,你對世界的整體認知地圖就清晰一分。

评分

這本書的“耐讀性”和“使用價值”達到瞭一個驚人的高度,這可能源於其內容的更新和修訂的誠意。作為一個經常需要查閱最新科技進展的人,我深知科技日新月異,舊版科普書很快就會過時。但從這本書的細節處理上,我能感受到它緊跟時代步伐的努力。例如,在介紹人工智能和生物技術的部分,它引用的案例和數據都是近幾年的前沿成果,而不是停留在十年前的經典案例上。更實用的是,它在關鍵術語的標注上做得非常細緻,不僅僅是提供瞭拼音或英文原詞,還經常在頁腳或插圖旁標注瞭更深入的延伸閱讀建議,這對於希望繼續深挖某個主題的讀者來說,簡直是量身定做。它既是一本可以快速獲取概覽的工具書,也是一本可以引發深度學習興趣的“催化劑”。我毫不猶豫地將它擺在瞭書桌最顯眼的位置,因為它不僅僅是一本“知識的記錄者”,更像是一本“思維的激發者”。

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