讓生命回復原始設定:橋本先生半斷食養生術

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橋本宙八
图书标签:
  • 健康
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具体描述

光只是少吃、慢慢吃,
就能讓一般人恢復健康。
但這太簡單了,
所以大家不敢相信。
 
  橋本宙八是日本自然飲食教育界知名的資深導師,他以自己研發的「半斷食」課程,在日本和世界各地幫助過上萬人找回健康自信。
 
  這本書說的是自幼喪父、且為家中獨子的他,如何走出大戰後貧困的新瀉小漁村,又隨母親姊妹流離到北海道、東京寄人籬下,歷盡坎坷,最終一步步走上自己道路的真實故事。
 
  為什麼講養生術不大談理論,卻從一連串人生小故事說起呢?
 
  因為支持橋本先生投入半斷食志業的,並不是理論,
  而是從自卑瘦弱到自信強壯的親身實證的一生。
 
本書特色
 
  1. 這不是一本教你如何斷食的QA工具書,而是日本「半斷食」導師橋本宙八如何走上以推廣飲食教育為志業的真實人生故事。
 
  2. 作者以自身對「正食」的研究與實踐(歷經40餘年、來自十數國家的上萬人親身嘗試及反覆驗證),引導讀者將自然飲食及半斷食觀念融入日常生活中,藉由飲食淨化身心,讓人體機制回復如原廠設定般純淨如新。
 
  3. 本書專為中文讀者所寫,與《用直覺解碼宇宙物語──橋本太太純天然育兒法》(正好文化2023.10.與本書同步出版)搭配閱讀,更能感受夫婦齊心在大自然中生活的決心與美好。
探索身體的深層修復與智慧:不談「半斷食」的健康生活指南 書名: 探索身體的深層修復與智慧:不談「半斷食」的健康生活指南 作者: 眾多自然醫學專家與生活實踐者 書籍簡介: 在這本厚達數百頁、內容紮實的專著中,我們將帶領讀者超越單一飲食法的局限,深入探討人體自我修復的宏大機制,並建立一套全面、可持續的健康生活哲學。本書的核心宗旨,在於喚醒身體與生俱來的「原始設定」(Original Setting)——那套在現代文明衝擊前,人類賴以生存與繁衍的穩固生理平衡狀態。我們相信,真正的健康並非來自於嚴苛的限制或短期的激進行為,而是源於對身體複雜系統的理解與順應。 第一部分:重識身體的能量流動與代謝基礎 (約300字) 本書首先從細胞層面的能量工廠——粒線體的功能談起,詳盡闡述了不同營養素(碳水化合物、脂肪、蛋白質)在人體內的轉化路徑與效率差異。我們將深入剖析胰島素敏感性、血糖穩態的重要性,以及慢性壓力如何持續干擾這些內分泌軸線。 不同於將飲食視為單純的「卡路里進出」計算,本書強調能量在人體內的「品質」與「傳遞效率」。內容涵蓋了基礎代謝率(BMR)的精確測量方法,以及如何透過優化睡眠結構與日間活動來有效提升基礎燃燒效率。此外,我們花了整整一個章節探討「微循環」在營養運輸與廢物清除中的關鍵角色,並提供了透過特定體態調整與環境調控來改善血液與淋巴循環的實用技巧。這部分內容旨在為讀者建立一個堅實的生理學基礎,理解身體運作的內在邏輯。 第二部分:腸道生態的深度解碼與修復 (約450字) 腸道,被譽為「第二大腦」,其健康狀況直接決定了免疫力的強度與情緒穩定性。本書的這部分內容,是基於最新的微生物組學研究成果編撰而成。我們不只是簡單地推薦益生菌,而是深入探討了「菌相多樣性」與「生態平衡」的複雜關係。 內容涵蓋: 1. 屏障完整性(Leaky Gut Assessment): 詳盡介紹了如何自我檢測腸道通透性指標,並區分不同類型的食物不耐受(Sensitivities)與真正的過敏反應。 2. 食物纖維的「質量」而非「數量」: 區分了可發酵性寡醣(FODMAPs)與抗性澱粉的消化特性,指導讀者根據自身消化酶活性選擇最適合的纖維來源。 3. 後生元(Postbiotics)的應用: 強調短鏈脂肪酸(如丁酸鹽)在修復結腸細胞、調節全身發炎反應中的核心地位,並提供了富含這些關鍵物質的天然食物清單與烹飪建議。 4. 精神腸道軸(Gut-Brain Axis)的實務干預: 如何透過規律的進食節奏和特定的風味刺激(例如草藥與香料的組合應用),來穩定情緒和提升認知功能。 我們堅信,修復腸道是重建整體健康的首要步驟,其重要性遠超於任何單一的飲食限制。 第三部分:壓力適應、休息與身體的重置機制 (約450字) 本書將焦點從食物轉向了對人體調節系統影響最大的外部環境與內部認知壓力。我們探討了「類固醇激素瀑布」——皮質醇(Cortisol)在急性與慢性壓力下的不同表現,以及它如何直接阻礙脂肪分解、削弱免疫防禦。 內容細緻地分解了幾個關鍵的「重置按鈕」: 1. 優質睡眠的生理學基礎: 深入探討了睡眠週期的四個階段(N1, N2, N3, REM)在記憶鞏固、生長激素分泌和細胞修復中的特定功能。提供了關於光照管理、環境溫度控制和睡前儀式設計的具體操作指南,旨在提升深度修復睡眠(Slow-Wave Sleep)的比例。 2. 身體的「非進食」時間價值: 我們探討了身體在沒有消化負擔時,如何將資源重新導向細胞自噬(Autophagy)過程。這部分內容著重於如何透過優化日常的作息節奏(而非計算飢餓時間)來自然地啟動細胞層面的清理與回收機制。強調了有意識的、規律的休息對於內分泌系統的穩定性至關重要。 3. 運動的「適度性」與「類型選擇」: 分析了高強度間歇訓練(HIIT)與低強度穩定態有氧運動(LISS)對不同壓力水平下人體的影響。指導讀者如何選擇能真正幫助調節神經系統(而非進一步耗竭腎上腺)的活動類型。 第四部分:構建可持續的個人化健康藍圖 (約300字) 在全書的結尾,我們將引導讀者綜合前述的知識,制定一個完全個性化、無需極端犧牲的生活方式。本書強調,健康是動態平衡的藝術,而非僵化的教條。 這部分包括: 生理指標的解讀: 如何利用基礎的血液檢測、心率變異性(HRV)監測儀器,來客觀評估身體對壓力的反應和恢復能力。 環境毒素的最小化策略: 從飲用水過濾到家居清潔劑的選擇,探討如何減少身體每日必須處理的「非必需負荷」。 心智健康與身體連結: 介紹正念呼吸、身體掃描冥想等技術,這些方法能直接影響迷走神經張力,從而優化消化和心血管健康。 總結: 《探索身體的深層修復與智慧》是一本獻給那些渴望從根本上理解並優化自身健康的人士的深度指南。它不提供快速修復的承諾,而是賦予讀者知識和工具,使他們能夠主動地與身體的智慧協作,最終實現持久、穩定的生命活力。

著者信息

作者簡介
 
橋本宙八
 
  1947年生於新瀉縣。
  26歲在寺院斷食,接觸自然農法、正食。
 
  婚後移居福島縣深山,開墾荒野、獨力造房。夫婦倆在家分娩五名子女,不依靠醫生與藥物,完全以穀物素食的自然方式育兒。
 
  自創改善身心的「半斷食」七天課程,在日本、澳洲、歐洲等十數國舉辦課程、指導過約一萬人。懷著「眾生皆通過飲食變得健康」的心願,過著「以自給自足為目標」的生活。
 
譯者簡介
 
葉心慧
 
  自小茹素卻一直對「食」不求甚解。(翻譯此書,上了一課)  
  當過作者、編者、記者、譯者。(最不勝任的也許是譯者)  
  曾在十幾個國家,有些正事;也曾在七十幾個國家,無所事事。
  現與只諳日語的外子、雙母語的兒子,過著(半年日本、半年海外的)「半遊牧」日子。

图书目录

【導讀】好好吃飯睡覺◎梁正中(正好文化發行人)
自序 我只想作瀟灑自在的人
 
第1章 讓生命之花圓滿綻放
第2章 寄人籬下努力討生活
第3章 十五歲的孤注一擲
第4章 新勝寺斷食初體驗
第5章 為妻兒親手蓋一個家
第6章 我們家的「正食」小事業
第7章 一切學習盡在日常生活中
第8章 從「食之道」接連社會關懷
第9章 領我看見世界的老師
第10章 生命大掃除――三十日斷食
第11章 順「食之道」迎向國際交流
第12章 效法佛塔樹的種子
後記 在母親遠行的迴光中溫習 全然信任地活著
 
【附錄】我們去日本體驗半斷食◎正好編輯室  

图书序言

  • ISBN:9789860604276
  • 叢書系列:自然律
  • 規格:平裝 / 256頁 / 14.8 x 21 x 1.5 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

用户评价

评分

我对这类主题的书籍通常会比较挑剔,因为市面上充斥着太多夸大其词、缺乏科学依据的“健康神话”。然而,这本书在初读时给我的感觉却截然不同,它散发着一种经过时间沉淀的智慧和沉稳。作者在文字中透露出对人体机能的深刻理解,没有使用那些让人望而却步的复杂术语,而是用非常生活化的例子来阐述他的观点。我特别欣赏那种循序渐进的引导方式,它不是强迫你立刻做出巨大的改变,而是鼓励你去观察自己身体的细微变化,去倾听身体发出的“求救信号”。这种注重个体差异和自我觉察的理念,让我感到非常受用。这本书更像是一张地图,指引我们探索自我身体的潜力,而不是一个僵硬的食谱,要求所有人都遵循同样的路径。读完第一部分,我便开始反思自己过去的一些生活习惯,那种被唤醒的自我关怀感,是很多其他健康书籍未能带给我的。

评分

这本书的语言风格有一种非常独特的节奏感,时而如涓涓细流般轻柔,时而又像重锤般敲击在那些长期被忽视的健康盲点上。我发现作者在描述一些身体反应时,用词极其精准而富有画面感,让我仿佛能清晰地“看”到身体内部正在发生的一切。这种细腻的描摹,极大地增强了可操作性和代入感。它不是那种高高在上、遥不可及的理论,而是与我们每天的呼吸、进食、睡眠紧密相连的实用智慧。阅读过程中,我多次产生“原来如此”的顿悟感,感觉自己过去对身体的认知一直停留在表层。这本书提供了一个全新的视角,让我开始用一种更尊重、更温柔的方式对待自己的身体,这是一种从认知到行动的全面升级,非常值得那些寻求真正内在平衡的人仔细品读。

评分

从一个长期关注身心健康读者的角度来看,这本书最打动我的地方在于其谦逊的姿态。作者似乎从不把自己放在一个“权威”的位置上,而是以一个分享者的身份,真诚地展示他自己探索和实践的过程中的心得体会。这种坦诚让读者更容易建立信任感,愿意去尝试书中的建议。我尤其喜欢那些关于“慢下来”的论述,在快节奏的现代社会,我们的大脑和身体都处于一种持续的警报状态,这本书仿佛是一剂镇静剂,提醒我们要重新校准自己的生物钟和内心频率。它没有贩卖“速成”的假象,而是强调持续的、温和的改变才是持久之道。这种务实的态度,让这本书的价值远远超出了单纯的养生指南,它更像是一本关于如何与自我和平共处的生活哲学书。

评分

这本书的排版和设计风格也极大地提升了我的阅读兴趣。内页的留白恰到好处,使得文字的呼吸感很强,即使是需要思考和消化的段落,也不会让人感到压迫。我注意到作者在行文中穿插了一些历史背景或文化典故,这让整个养生论述变得有血有肉,不再是冰冷的教条。这种将知识与人文关怀相结合的处理手法,使得这本书的层次感大大提升。它不仅仅是在教你“做什么”,更是在探讨“为什么这样做”,这种对根本原因的追溯,才是真正有价值的。每次读完一个章节,我都会放下书本,静静地回味几分钟,思考如何将书中的理念融入到我忙碌的日常生活中去。这种需要停下来反思的阅读过程,本身就是一种精神上的调整,这本身就符合了某种“回归原始”的内涵。

评分

这本书的封面设计得非常吸引人,那种简约中带着一丝宁静的感觉,立刻让我对内容产生了强烈的好奇心。我本身就是一个对健康和生活方式很有追求的人,总是在寻找那些能够真正帮助我提升生活品质的“秘籍”。这本书的标题虽然没有直接点明具体的健康法,但“原始设定”这个词汇却非常有力量,它让人联想到回归本真、去除现代生活带来的多余负担,这正是我所期盼的。书的装帧很精美,拿在手里有一种沉甸甸的质感,这让我感觉作者对这本书的内容是倾注了极大的心血和认真的态度的。我翻开第一页,就被作者那种娓娓道来的叙事方式所吸引,感觉不像是在阅读一本晦涩的养生指南,更像是在与一位经验丰富的长者进行一次深入的交谈,他用非常平实的语言,却能触及到我们内心深处对健康最原始的渴望。这种阅读体验非常舒畅,让我迫不及待地想知道作者是如何引导我们一步步找回那个充满活力的“原始我”的。

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