大人們的餐桌:國宴和名人的飲食軼事及領導風格

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蔡子強
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具体描述

最精采的餐桌政治學上菜啦!
從餐盤裡的食物到36位歷史名人的軼事,從國宴菜色到國家的政治布局,
透過飲食見微知著,打開不一樣的歷史文化視野。
 
  飲食之事不分古今中外、貧富貴賤,
  無論是戰功彪炳的法國皇帝拿破崙、
  二戰期間指點英國未來的首相邱吉爾、
  首位非裔血統的美國總統歐巴馬,
  還是反種族隔離的南非人權鬥士曼德拉,
  歷史上的重量級大人物,絕對都有必須「吃飯」的時刻,無一例外。
  但吃什麼、和誰吃、在哪吃、怎麼吃……原來皆有大學問!
 
  ◆平民街頭美食熱狗、漢堡、啤酒,原來還能拿來做外交?
  ◆殺人如麻的冷血暴君希特勒,竟與倡導非暴力抗爭的聖雄甘地同為素食者?
  ◆高檔的香檳和魚子醬,可以為蘇聯宣傳社會主義的美好幻夢?
  ◆國宴精挑細選的豐盛佳餚底下,是國與國間波濤洶湧的政治角力?
 
  坐下與大人物們好好吃一頓飯,由此窺見大人物不為人知的一面,
  也可以翻開各國精心準備的國宴菜單,發掘菜色背後的政治隱喻──
  你會訝異於詹森總統隨意大聲打嗝的吃相、老布希像孩子似的討厭吃花椰菜;
  你或許會好奇鐵娘子柴契爾夫人低碳高蛋白的減肥菜單、
  第一夫人蜜雪兒為取代熱狗而發明的健康「胡蘿蔔狗」;
  早年的英國皇室婚宴菜單,居然會以新郎、新娘的名字來為菜式命名;
  沒想到只是敲開巧克力甜點外殼,裡頭的裝飾竟有可能觸動領土主權爭議……
 
  開動吧!讓人目不暇給、色香味俱全的42則桌邊故事,
  Let’ s dig in!
 
  ※本書為《大人們的餐桌:從希特勒到歐巴馬,33位牽動政局的歷史名人飲食軼事》增訂改版書。
好的,这是一份关于一本名为《大人們的餐桌:國宴和名人的飲食軼事及領導風格》的图书简介,但内容将完全围绕其他主题展开,绝不涉及原书名中提到的“国宴”、“名人”、“饮食轶事”或“领导风格”等元素。 --- 图书名称:《星际航行的黎明:新世代推进技术与深空探索的伦理重塑》 图书简介 本书深入剖析了人类迈向星际文明的关键转折点——新一代推进技术(NPT)的研发与应用,并详尽探讨了这些技术突破对传统深空探索伦理框架带来的颠覆性挑战与重塑需求。这不是一本关于太空旅行的浪漫幻想,而是一部严谨的、跨学科的未来学报告,聚焦于技术实现、资源分配、以及在广袤宇宙中确立人类存在的意义。 第一部分:技术范式的跃迁——超越化学燃料的束缚 在本书的第一部分,作者构建了一个详尽的技术路线图,描绘了人类如何从依赖高能化学推进系统,过渡到掌握如曲率驱动(Alcubierre Drive 的工程化可行性分析)和零点能提取(Zero-Point Energy Harvesting, ZPEH)等前沿理论。 我们首先回顾了过去半个世纪中,主流航天机构在核聚变脉冲推进(Fusion Pulse Propulsion, FPP)领域所积累的经验教训。作者没有停留在理论推演,而是通过对多个失败的“阿特拉斯计划”的案例研究,揭示了材料科学在极端能量密度环境下所面临的瓶颈。 随后,全书的核心技术篇章聚焦于“负能量密度”的实际应用前景。书中详细介绍了由“银河动力学实验室”在2070年代初期取得的突破性进展——“微型扭曲场稳定器”的构造原理。这部分内容涵盖了量子场论在宏观尺度工程中的应用,特别是对卡西米尔效应(Casimir Effect)的精确调控,以生成必要的负质量等效场。我们详细对比了基于等离子体约束的磁帆推进与基于时空几何操纵的推进系统的能源效率和时间尺度差异。 为了让读者理解这些复杂技术的工程细节,本书引入了丰富的图表和仿真模型,展示了将一艘载人飞船送往比邻星系所需能量的量级变化,并讨论了如何利用系外行星大气层中的稀有同位素作为燃料的“在轨资源利用”(ISRU)策略,为超长距离航行提供可持续的能量循环。 第二部分:超越“远方”——深空探索的伦理重构 随着技术允许人类在数十年内跨越数光年的距离,传统的探索伦理——其基础建立在太阳系内的有限资源和可控的通信延迟上——立即瓦解。本书的第二部分转向更为深刻的哲学与社会学探讨。 作者提出了“宇宙尺度下的责任矩阵”(Cosmic Responsibility Matrix, CRM),旨在解决以下核心伦理困境: 1. 第一接触的协议重构: 当我们能够快速抵达潜在生命行星时,“不干预原则”(Prime Directive)是否依然有效?书中分析了数个“近地生命信号”的模拟情景,探讨了是否应优先考虑信息获取、还是对潜在的生物圈完整性的保护。这部分内容引用了当代认知科学关于“非人类智能的理解极限”的研究。 2. 殖民权的界定与排他性: 随着“种子飞船”计划的启动,谁有权决定人类文明的“备份”应该在哪里建立?书中批判性地审视了基于民族国家或跨国公司的殖民模型,并提出了“广域共享主权”(Pan-Sectoral Shared Sovereignty)的新治理框架。这涉及到对目标星系自然资源的评估标准,以及如何避免在新的疆域上重蹈历史的覆辙。 3. 时间感知与代际牺牲: 零点能驱动虽然缩短了旅行时间,但仍需要数代船员的生命周期。本书探讨了“休眠技术”(Cryogenic Stasis)的伦理悖论:被冷冻的个体是否拥有与现存船员同等的决策权?书中引入了对“身份连续性”的神经科学视角,评估了这种漫长旅行对人类心理结构的长远影响。 第三部分:社会结构与文明的持久性 最后一部分着眼于星际社会结构对地球文明的反哺作用。作者认为,星际推进技术的突破不仅仅是工程上的胜利,更是对人类组织能力的一次终极考验。 书中分析了在“非局域化治理”(Decentralized Governance)模式下,如何维持地球母星与远方殖民地之间的法律和文化连贯性。引入了“信息熵平衡模型”,用以预测当通信延迟超过某个临界值时,社会解体或文化分化的概率。 此外,本书还对“自我殖民陷阱”进行了警示。即人类文明在耗费巨大人力物力到达新世界后,是否会因为过度关注生存和隔离,而扼杀掉创新的内在动力。通过对历史案例的类比分析,本书呼吁在追求星辰大海的同时,必须维持对基础科学和人文学科的持续投资,确保人类文明的“内生性”活力。 总结 《星际航行的黎明》是一部面向未来决策者、工程师、伦理学家和所有对人类文明走向深思的读者的著作。它以严谨的科学分析为基石,辅以深刻的哲学反思,为人类进入浩瀚的宇宙时代,提供了必要的理论准备与行动纲领。本书清晰地表明:真正的挑战不在于能否到达那里,而在于我们以何种形态、携带何种价值观到达那里。它要求我们重新定义“家园”的概念,并在群星之间,重塑我们存在的意义。

著者信息

作者簡介
 
蔡子強
 
  香港中文大學政治與行政學系高級講師,亦是著名時事評論員和公共知識份子,在香港和中國大陸的報刊如《明報》、《東周刊》、《頭條日報》、《南方人物周刊》都有撰寫專欄,針砭時政。作為一個香港人,曾在二○一○年,在中國,奪得由《騰訊網》所頒發的「中國年度最佳專欄」,及《南方周末》所頒發的「中國年度最佳專欄」第二名兩項殊榮;在香港也拿過由香港記者協會及國際特赦協會所聯合頒發的人權評論獎項。對政治領袖的領導學問素有研究,著有在香港和大陸均廣受歡迎的《新君王論》系列,本書是他嘗試從另一個角度切入,從飲食去探討政治領袖的性格與風格。

图书目录

大人物的餐盤
1.拿破崙打完仗後要吃的一道菜
2.史達林的「魚子醬內政和外交」
3.希特勒:殺人如麻的素食者
4.墨索里尼的沙拉與麵包
5.佛朗哥的「大鍋飯」
6.羅斯福的「熱狗外交」
7.邱吉爾的「餐桌大外交」
8.戴高樂:以乳酪來妙論治國之難
9.麥克阿瑟帶來的義大利麵
10.甘地:追求真理的素食主義者
11.胡志明的廚房與革命
12.艾森豪的「電視餐」
13.傑佛遜、甘迺迪,和尼克森:法國料理與白宮
14.詹森:粗鄙總統的食相
15.福特:「老好人」的口味
16.卡特的花生農夫本色
17.雷根:當「無甜不歡」遇上「家有惡妻」
18.老布希的「花椰菜風波」
19.柯林頓:被太太馴服的「食肉獸」
20.雀兒喜的白宮烹飪證書
21.小布希:不用急,但要快
22.歐巴馬的「漢堡外交」
23.蜜雪兒的「胡蘿蔔狗」(Carrot Dog)
24.川普:讓美國再次盡情的吃
25.鐵娘子的減肥菜單
26.王子的雪糕、披薩,和茄子
27.戴安娜:餐桌上的「人民皇妃」
28.哈維爾:當只有從伯爵茶當中才覓得自由
29.曼德拉:餐桌紀錄了民運路上的滄桑
30.李光耀:最美好的一頓飯
31.翁山蘇姬:早餐的憂鬱
32.教宗的披薩
33.葉爾欽:草莽梟雄愛烈酒
34.卡斯楚:革命美食家

國宴的菜單
35.美國國宴吃什麼
36.美國國宴的禮儀
37.英皇登基宴與英國國宴今昔
38.英國皇室婚宴
39.亞洲國家的國宴
40.日皇登基宴
41.韓國餐桌上的政治
42.總領事的餐桌

图书序言

  • ISBN:9786263742307
  • 叢書系列:知識叢書
  • 規格:平裝 / 284頁 / 14.8 x 21 x 1.2 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

用户评价

评分

这本书的结构设计非常巧妙,它没有采用严格的线性时间轴,而是像一场精心策划的盛大晚宴,菜品(章节)的切换充满了惊喜和对比。前一章还在描述冷战时期紧张气氛下的元首会晤餐,下一章可能就转到了某位艺术巨匠私密的下午茶时光,这种跨越时空的并置,反而凸显了人类对“美好食物”和“有效沟通”的共同诉求。我从中读出了一种强烈的“在场感”,作者似乎总能捕捉到那些被主流历史叙事所忽略的“边缘声音”,比如厨师的视角、侍者的观察,这些侧面信息极大地丰富了主体的叙事。最让我触动的是,书中对“款待之道”的探讨,它超越了单纯的礼节,上升到了哲学层面——如何通过物质的给予来表达精神的尊重与意图。这本书不只是关于吃什么,更是关于“如何与他人共处”的深刻反思。它用一种温暖、包容但绝不肤浅的方式,探讨了人类文明中最为基础却又最为复杂的一个环节。读完此书,我感到自己的精神世界被悄然拓宽了一块疆域。

评分

这本关于餐饮文化和历史人物的著作,无疑是近年来美食文学领域的一股清流。作者的笔触细腻而富有洞察力,将那些发生在餐桌上的故事,描绘得栩栩如生。它不仅仅是一本简单的美食回顾录,更像是一部通过饮食切入的社会风俗史。阅读过程中,我仿佛能闻到那些珍馐的香气,感受到历史的温度。特别是关于那些“关键性决策”是如何在特定场合的餐叙中悄然形成的描述,让人大开眼界。书中的人物群像塑造得非常立体,即便是寥寥几笔,也能勾勒出特定时代背景下精英阶层的复杂心境和社交手腕。我特别欣赏作者在叙事节奏上的把握,时而悠长婉转,时而短促有力,恰如一场精心安排的晚宴,每道菜都有其独特的登场时机和回味悠长之处。这本书的价值在于,它提醒我们,食物从来都不是孤立存在的,它承载着权力、友谊、背叛乃至国家命运的重量。我强烈推荐给所有对历史、政治哲学以及生活美学抱有好奇心的读者。它提供的视角是独特的,思考的深度是令人信服的,读完后对“餐桌政治学”有了全新的理解。

评分

我拿到这本书时,原本以为它会是一本偏向华丽辞藻堆砌的“吃货日记”,结果完全出乎我的意料。它展现出一种近乎人类学研究的严谨性,同时又保持着高度的文学趣味性。作者似乎拥有某种“时间旅行”的能力,能够精准捕捉到那些转瞬即逝的餐桌细节——比如某位领袖夹菜时的犹豫,或者某个外交官在品酒时眼神中的细微变化。这些细节的堆砌,构建了一个令人信服的宏大叙事框架。更吸引人的是,它似乎在探讨一种“仪式感”的失落与重塑。在现代社会节奏日益加快的背景下,书中对过去那种慢节奏、重礼仪的宴会场景的描绘,提供了一种强烈的对比和反思。我尤其喜欢作者对不同地域饮食哲学的探讨,如何通过一餐饭来理解一个民族的性格,这种跨文化的比较分析非常精彩。读完之后,我忍不住开始审视自己日常的用餐习惯,思考每一次进食背后是否也隐藏着某种未被察觉的“信号”。这本书的厚度与其内容的充实度是完全匹配的,绝对是值得反复品味的作品。

评分

说实话,这本书的标题乍一看有些许的“蹭热度”之嫌,将“国宴”与“名人轶事”并置,容易让人联想到八卦小报的风格。然而,一旦翻开第一页,那种对严肃性的坚持便扑面而来。它没有沉溺于表面的奢华,反而深入挖掘了菜单背后的政治意图和历史背景。例如,书中对某一特定历史时期关键宴会的复盘,简直可以作为外交史的补充教材。作者的考据工作做得非常扎实,引用了大量的非公开资料或口述历史,使得叙述极具说服力,避免了空泛的猜测。我个人的阅读体验是,这本书需要耐心去读,因为它不是快餐式的读物,它要求读者沉浸其中,去理解那些看似不经意的食物选择如何成为权力的象征和沟通的桥梁。它带来的震撼不是来自于故事的跌宕起伏,而是来自于对“常识”的颠覆——原来,一碗汤的温度、一块面包的摆放位置,都可能是一场无声的博弈。这是一部需要被认真对待的严肃作品,其对细节的执着令人敬佩。

评分

这本书给我的感觉是,它为我们打开了一扇通往“幕后世界”的秘密通道。我们通常看到的历史都是经过精心修饰的官方记录,但餐桌,却是那个最真实、最放松,也最容易暴露人性的地方。作者巧妙地利用了这一点,将那些高高在上的人物还原成了有血有肉、有口腹之欲的个体。我特别欣赏作者没有将这些名人简单地塑造成完美无缺的“神像”,而是展示了他们在面对美食时的贪婪、矜持、品味高下乃至窘迫。这种“去神圣化”的处理方式,反而让历史人物更加亲近可感。文字风格上,它像一位经验丰富的侍酒师,引导读者品尝每一段历史的“层次感”——前调的轻松幽默,中调的复杂思辨,以及尾调的深沉回味。它成功地将美食的感官愉悦与智识的深度探索结合了起来,使得阅读过程既享受又充满启发。如果说有什么遗憾,那就是读完之后,你会发现自己对普通外卖的审美品位直线下降了(开个玩笑)。

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