吃蘿蔔為什麼愛放屁?:古詩詞裡的自然常識1【蔬菜篇】

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史軍
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具体描述

符合課綱「跨領域學習」,培養國學和自然科學素養
中小學生最佳延伸教材,全彩圖解,眾多科普專家專業審訂
邊學古詩詞,邊吸收自然常識,同時感受人文和科學的趣味
 
  ✦「秋來霜露滿東園,蘆菔生兒芥有孫。」──蘇軾
  你知道東坡先生詩中的蘆菔其實是蘿蔔嗎?你知道為什麼吃了蘿蔔會放屁嗎?
 
  ✦「岷山之下,野有蹲鴟,至死不饑。」──《史記》
  你知道芋頭可以長到像大鳥嗎?你知道芋頭沒煮熟會讓你舌頭發麻嗎?
 
  本冊深入古代,探索詩詞中的蔬菜樣貌,深入探索每種蔬菜背後的歷史脈絡,理解蔬菜的生長特性,也進一步從食用的角度動手做,讓孩子對每天吃下肚的蔬食有更清楚的認識。
 
  每樣蔬菜都分為四大單元:
  「聽我講詩詞」從歷代古人的文學作品中,看見當時的蔬菜樣貌與生活情景。
  「菜裡有歷史」追溯種植與食用蔬菜的演變與起源,挖掘不同時期的食文化。
  「蔬菜小百科」理解蔬菜的不同品種,發現農業多樣化的豐富。
  「妙趣小廚房」一道菜要好吃,煮法很關鍵,跟著食譜這樣做最美味。
 
  ──|古詩詞裡的自然常識✦蔬菜篇|──
  ✦蘿蔔〡為什麼小朋友覺得蘿蔔是苦的?蘿蔔吃多了為什麼會放屁?
  ✦大白菜〡為什麼白菜心好吃?為什麼大白菜放一個冬天都不會壞?
  ✦蓮藕〡為什麼掰開蓮藕會看到很多孔?睡蓮和蓮是一樣的嗎?
  ✦蘑菇〡世界上最大的蘑菇有多大?為什麼吃下肚的蘑菇隔天還能再見面?
  ✦韭菜〡韭菜、大蔥、韭蔥……要怎麼清楚分辨?韭黄是韭菜變的嗎?
  ✦竹筍〡為什麼竹筍長得那麼快?你知道怎麼挖竹筍嗎?
  ✦香椿〡香椿為什麼那麼香?香椿芽為什麼是紅色的?該怎麼清楚分辨香椿和臭椿?
  ✦水芹〡你喜歡芹菜的香味嗎?西芹、香芹都是什麼芹?
  ✦慈姑〡慈姑有怎樣的「本領」?不同品種的慈姑口感會一樣嗎?
  ✦芋頭〡芋頭中黏黏糊糊的汁液,能麻人口舌,癢人四肢。人類是怎麼馴服它的呢?
  ✦芡實〡芡實長得像雞頭?和睡蓮其實是一家人?
  ✦菱角〡菱角到底有幾個角?菱角是堅果嗎?
  ✦荸薺〡荸薺這個名字就夠奇怪的了,竟然還叫作馬蹄?
  ✦葫蘆〡一株葫蘆能結果嗎?為什麼葫蘆在中國非常受歡迎?
  ✦葵〡葵曾經是「百菜之王」,餐桌上的常客。你吃過葵嗎?你了解它的味道嗎?
  ✦蕪菁〡你吃過長得像蘿蔔、吃起來像馬鈴薯一樣的蔬菜嗎? 
  ✦芥菜〡芥菜刺鼻的氣味從哪裡來?芥菜有好幾種長相嗎?
  ✦芥藍〡芥藍、高麗菜和花椰菜居然是一家人?怎麼長得完全不一樣!
 
本書特色
 
  ◆從詩經、唐詩、宋詞到元曲,用古詩詞提升文學素養。
  ◆了解蔬菜的歷史、演變和生長,用自然常識提升科學素養。
  ◆用孩子感興趣的問題,打通文學、歷史、科學和傳統文化的學習脈絡。
  ◆530萬名粉絲的知名科普作家親自策劃,眾多科普專家專業審訂。
  ◆一邊學古詩詞,一邊吸收自然常識,讓孩子同時感受人文和科學的趣味。
  ◆學習範圍:文學選讀、自然科學,符合108課綱概念核心素養──藝術涵養與美感素養、道德實踐與公民意識、多元文化與國際理解
 
專業審訂
 
  宋怡慧|作家/ 新北市立丹鳳高中圖書館主任 
  李曼韻|北政國中生物教師 
 
各界專家好評推薦
 
  小茱姊姊(施賢琴)|教育廣播電台主持人
  李偉文|牙醫師.作家.環保志工
  高詩佳|暢銷作家、「高詩佳故事學堂」Podcast主持人
  楊棨棠老師(蟲蟲老師)|寶仁小學自然科專任教師
  楊傳峰|《為孩子張開夢想的翅膀》作者
  盧俊良|「阿魯米玩科學」粉專版主、岳明國中小老師
  (按首字筆畫排序)
 
各界好評推薦
 
  ✦「建立詩詞的生活連結,激起閱讀動力,原來,「讀詩」也可以是跨領域的統整學習。」──小茱姊姊(施賢琴)|教育廣播電台主持人 
 
  ✦「這本書從認識歷史和自然常識出發,帶孩子體會詩詞背後的故事,也呼應108課綱,讓文學與歷史、自然科學跨領域聯繫。」──高詩佳|暢銷作家、「高詩佳故事學堂」Podcast主持人 
 
  ✦「從生活中可以發現許多科學現象,但如果是從古詩裡呢?就讓這套書帶著我們一起看看古詩跟科學可以擦出什麼火花吧!」──楊棨棠老師(蟲蟲老師)|寶仁小學自然科專任教師 
 
  ✦「我很喜歡古典詩詞,常對古人絕妙好辭嘆為觀止,但這些嘆為觀止在開始攀爬台灣高山之後改觀:原來真正美的非遷客騷人的詞藻,而是大塊文章鬼斧神工。
  而本書讓人驚豔之處也在於將古典詩詞之美具象,將詩人加工過的風花雪月回復成「原形食物」,並以很反差卻毫不違和的科普型態呈現詩文提及的自然百態,兼具感性與理性。」──楊傳峰|《為孩子張開夢想的翅膀》作者 
 
  ✦「語文與自然的跨界對談,除了欣賞古詩詞優美的意境,還能認識詩人們眼中的花、鳥、蟲、魚,天人對應,萬物相宜。」──盧俊良|「阿魯米玩科學」粉專版主、岳明國中小老師 
书名: 《古诗词里的宇宙奥秘:星辰、四季与万物哲思》 图书简介 一、 穿越时空的对话:诗词中的自然哲学 本书并非一本简单的诗词赏析集,而是一次深入中国古典文学核心的探险之旅,聚焦于古人对宇宙、自然现象以及时间流逝的独特观察与深刻哲思。我们将抛开传统的文学评判标准,以一种近乎科学观察者的视角,重新审视那些耳熟能详的诗句。 中国古典诗词,作为中华文明的瑰宝,其内容远超风花雪月。它承载了古代劳动人民对自然规律最朴素、最精妙的认知。本书将带领读者走进唐诗宋词的字里行间,去探寻隐藏在优美辞藻背后的自然科学原理、天文历法常识,以及中国人独特的天地人合一的宇宙观。 我们不会讨论蔬菜的生长习性或身体机能的反应,而是将目光投向更宏大的尺度——仰望星空,体悟四季的更迭,感受山川河流的永恒变幻。 二、 仰望星河:古代的天文学与宇宙观 自古以来,中国文人墨客便对头顶的星空充满敬畏与好奇。本书的第一部分,将重点剖析古诗词中涉及天文的篇章。 1. 节气与星象的对应: 古代社会严重依赖天文来指导农业生产和日常生活。从“斗指东南,维民之南行”到“七夕牛女会”,诗词中对二十四节气的提及,实际上记录了太阳在黄道上的位置变化。我们将解析那些描写“月上柳梢头,不见不散”的句子,探讨古人如何通过观察月相的盈亏周期(朔望月)来制定历法,以及这种历法如何影响了他们的社会节奏。 2. 星座与神话的交织: 东方二十八宿,是古代最重要的星空划分系统。诗词中如“参旗扫地”所指的猎户座,或是“织女星”与“牵牛星”的传说,并非仅仅是浪漫的想象,它们是古代导航和时间测量的工具。我们将揭示,当诗人描写“天阶夜色凉如水,卧看牵牛织女星”时,他们实际在感知宇宙尺度的运动,以及地球自转带来的夜空景象变化。 3. 彗星与流星的预兆: 古人对“非常天象”——彗星、流星雨的记录极其详尽。这些现象在当时的政治语境中往往被视为王朝兴衰的象征。本书将梳理相关诗句,对比古代的直观记录与现代天文学对这些现象的解释,展现古人对“天人感应”这一宇宙观的执着。 三、 四季流转的物候学:精微的生态观察 古典诗词中的自然描绘之所以动人,源于诗人对自然界微小变化的敏锐捕捉。本书的第二部分,将聚焦于地球表面的季节性变化,即古代的物候学知识。 1. 春日萌动与植物周期: 春天的诗篇总是洋溢着生机。我们不会关注某一种蔬菜的生长过程,而是研究更广泛的植物生命周期。例如,“草色遥看近却无”描绘了早春时节,尚未完全长成的草叶反射光线的现象,这与现代光学中的漫反射原理有异曲同工之妙。再如,对桃花、杏花、柳絮不同开花时间的记录,体现了古人对区域气候差异的细致辨识。 2. 盛夏的声学与光学: 夏日的描写侧重于感官体验。蝉鸣、蛙噪、雷电交加的场景,都是诗人对环境声学现象的记录。我们将探讨“听雨”的意境中,雨滴击打不同材质(芭蕉、屋瓦)产生的音色差异,以及这种差异如何被用来烘托心境。而对“荷叶罗裙一色裁,芙蓉香冷露华浓”的分析,则会触及水面蒸发、露水凝结等基础的热力学过程在自然中的体现。 3. 秋季的衰败与能量转化: 秋天是万物收敛的季节。诗歌中对落叶、霜降的描绘,蕴含着能量的重新分配。我们将探讨古人对“霜”的认知——它并非是夜间的雨水,而是温度低于冰点时空气中水汽的直接凝华现象。这种对低温现象的观察,体现了古人对物质形态转变的朴素认识。 4. 寒冬的物理现象: 诗词中的冬景,常有对冰雪的描绘。本书将分析“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”中的比喻,探讨雪花晶体结构的复杂性,以及冰的特性(如水的反常膨胀)在古代诗人笔下是如何被捕捉和艺术化的。 四、 山川河流的地理与水文认知 本书的第三部分将视线转向宏大的地理景观——山脉与水系。 1. 地貌的形成与侵蚀: 诸如“飞流直下三千尺”描写瀑布,或“不畏浮云遮望眼”表达对高山的仰视,都反映了古人对地质力量的直观感受。我们将研究古人对河流侵蚀、山体形成的基本认知,这些认知通过诗歌流传下来,构成了中国山水美学的地理基础。 2. 水的循环与形态变化: “白日依山尽,黄河入海流”是典型的水文场景再现。诗词中对雾、霭、云的描绘,实际上是对水循环中不同阶段的艺术捕捉。我们将解析“朝云暮雨”所指代的低空水汽运动,及其与地面湿度的关系。 五、 总结:古典智慧与现代视野的交汇 《古诗词里的宇宙奥秘》旨在证明,那些流传千年的诗句,不仅是文学的典范,更是古代中国人对世界进行观察、记录和思考的宝贵科学遗产。通过重新解读这些诗词,我们得以重新认识先辈们在没有先进仪器的条件下,如何构建起一套完整而精妙的自然认知体系。本书提供给读者的是一种跨学科的阅读体验,让诗词不再是遥不可及的文字游戏,而是连接古人智慧与现代科学理解的一座桥梁。它教导我们,最深刻的洞察往往隐藏在最日常、最美好的观察之中。

著者信息

作者簡介
 
史軍
 
  中國科學院植物學博士,中國科普作家協會會員。以自媒體「植物人史軍」在網路上擁有530萬粉絲。著有暢銷書《大嚼科學(植物卷)》《中國食物.水果史話》等。擔任《影響世界的中國植物》《風味人間》等紀錄片的科學顧問。
 
繪者簡介
 
傅遲瓊
 
  插畫師,紐約時裝學院插畫系畢業。
 
審訂者簡介
 
宋怡慧
 
  國立台灣師範大學國文系、國立政治大學國文教學碩士班畢業。現任新北市立丹鳳高中圖書館主任、聯合線上專欄作家、《親子天下》翻轉教育網站駐站作家。推動閱讀經歷豐厚完整,曾受邀台灣各大報章雜誌及電視節目進行閱讀教育議題之專訪,被媒體譽為「閱讀傳道士」。
 
李曼韻
 
  國立台灣師範大學生物學系畢業,現任北政國中教師,以熱情與創意執教已經超過三十年。多次因投入生態教育網站、教材之研究開發獲獎肯定,曾獲台北市特殊優良教師獎、教育部教學卓越獎、師鐸獎。除了理解式的生物課之外,李老師的「生態課」是學生每週最期待的一堂課,也是畢業生離開學校後最想念的一堂課,這堂課很好玩,可以走出教室,在校園裡挖出平時忽略的寶藏。

图书目录

蘿蔔
大白菜 
蓮藕 
蘑菇 
韭菜 
竹筍 
香椿 
水芹 
慈姑 
山藥
芡實
菱角
荸薺
葫蘆
葵 
蕪菁
芥菜
薺菜
芥藍

图书序言

  • ISBN:9786267396179
  • 叢書系列:Young
  • 規格:平裝 / 128頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

图书试读

序言
 
想讀懂詩詞,得先懂得生活
史軍(中國科學院植物學博士)
 
  中文詩詞美嗎?當然!
  既然古詩詞是文化瑰寶,大家也覺得詩詞是美好的語言,為什麽寫過國文考卷的你,也只是把這些讚美掛在嘴邊呢?
  因為我們太久沒有讀詩詞了。
 
  不過,這種距離感並不是因為我們離開學校太久。仔細回想一下,就會發現詩詞離我們並不遙遠。一口氣背誦上百首唐詩、一口氣報出「李杜」的名號,這樣的場景何其熟悉。然而即便我們讀出這些詩詞和知識,它們也只是冷冰冰的文字組合,並沒有成為生活的一部分;只是複雜的文字符號,讀完後很快就消散在空氣中。
 
  難道閱讀詩詞只是為了訓練記憶力嗎?當然不是!
  詩詞裡有的是壯麗河川、花鳥情趣、珍饈美味、恩怨情仇⋯⋯這一切不正是組成有趣故事的成分嗎?
 
  想像一下,如果古人也有FaCebook、Instagram等社交平台,那麽詩詞就是他們發文的內容。詩詞背後有著生動的故事、難忘的回憶,還有燦爛的文化傳承。當然,要想真正明白這些文字,確實需要一些背景知識,因為詩詞可是古人創作智慧的結晶,透過極致、簡練的語言表達更多內容、更悠遠的意境。
 
  你可能會說:「講這麼多,還是不能解決問題!」。別著急,這正是本書的價值和意義所在。
 
  讀完這套書,孩子會明白:《詩經》中「投我以木瓜,報之以瓊琚」的本義,其實是「滴水之恩,湧泉相報」;孩子會明白「春蠶到死絲方盡」其實是生命輪迴的必經階段,蠶與桑葉早在幾千年前就註定有著割捨不斷的聯繫;孩子會明白古人如此重視「葫蘆」這種植物,絕不僅僅因為名字的諧音是「福祿」⋯⋯
 
  這正是本書希望告訴孩子的故事,也是想讓孩子了解的歷史和自然常識!
 
  有了有趣生動的故事、色彩鮮明的插畫、幽默活潑的文字,才能有效傳遞這些知識。看書不僅僅是讀詞句,更重要的是體會背後的故事、作者的生活,真正理解這些過去大獲好評的內容。
 
  從今天開始,不要讓詩詞成為躺在課本上的文字符號,一起找回古詩詞原有的魅力和活力,並成為知識、話語、生活的一部分吧!

用户评价

评分

从装帧和细节处理上来看,这本书的出版质量是相当高标准的。除了封面设计抓人眼球之外,内页的印刷清晰度也值得称赞,墨色浓淡适宜,长时间阅读下来眼睛也不会感到疲劳。更值得一提的是,它在配图的选择上非常用心。那些插图并非只是简单的装饰,它们大多选取自古代的画谱或与诗词意境相符的版画风格,既增添了古朴典雅的气质,也起到了直观解释说明的作用。很多时候,一张恰到好处的配图,胜过千言万语的文字描述,特别是对于那些描述植物形态或古代生活场景的部分。这种对视觉体验的重视,极大地提升了阅读的沉浸感。总而言之,这是一本集知识性、趣味性、艺术性于一体的佳作,无论是作为日常休闲读物,还是作为文化素养提升的工具书,都非常值得推荐给对传统文化和自然科学交叉领域感兴趣的读者。

评分

这本书的作者在语言的驾驭能力上展现出了非凡的功力,读起来完全没有一般科普读物那种干巴巴的说教味儿。他的文字就像是给一篇篇古老的文献披上了一层轻盈而又富有弹性的外衣,既保留了原作的韵味,又注入了现代人能够理解的幽默和洞察力。我特别欣赏他叙事时那种旁征博引的智慧,仿佛他不是在“解释”知识点,而是在与读者进行一场高雅而又充满烟火气的对话。比如,当他谈到某种蔬菜的特性时,他能自然地引申到古代文人对它的独特情结,这种文化层面的叠加,让原本单一的知识点变得立体而丰满起来。我感觉作者不仅是个学者,更像是一位心思细腻的生活家,他懂得如何把那些深埋在故纸堆里的知识,用最生动、最能引发共鸣的方式呈现出来。这种叙述节奏的把握,让人在不知不觉中就被带入到那个充满诗意与哲思的古代世界,而不是被知识的洪流冲垮。这种阅读体验,对我来说,无疑是极其享受的。

评分

我发现这本书在结构编排上做了很多巧妙的心思。它似乎并没有采用那种严格按照时间顺序或者学科分类的方式来组织内容,而是更倾向于围绕一些具体的、具有生活气息的“现象”来展开论述。这种“以点带面”的结构,使得每一章的内容都能像一个独立的小故事一样被轻松消化。读者不需要有深厚的古文基础,因为作者在引用和解释古代典籍时,总能提供非常到位且现代化的语境转换,确保即便是初次接触相关内容的人也能迅速抓住重点。而且,我注意到章节之间的过渡处理得非常流畅,仿佛是水到渠成,从一个看似不相关的知识点,自然而然地导向了下一个主题,整体阅读下来不会感到跳跃或者突兀。这种结构上的精心设计,体现了编辑和作者对提升读者阅读体验的重视,它成功地消解了传统学术书籍的严肃和枯燥,使得学习过程本身变成了一种充满探索乐趣的旅程。

评分

这本书所蕴含的文化深度,远超出了我最初对一个“趣味科普读物”的预期。它不仅仅是在罗列“吃了什么蔬菜会怎样”,更是在深入挖掘这些日常现象背后所折射出的古人的生活智慧和世界观。例如,书中对某些蔬菜在古代医药或祭祀文化中的地位的探讨,让我对古代的农耕文明和朴素的自然崇拜有了更深层次的理解。它巧妙地揭示了,在古人的眼中,自然界的一切都是相互关联、充满灵性的整体,这种整体性的思维方式,与我们现代社会高度碎片化的知识结构形成了鲜明的对比。阅读过程中,我常常会产生一种恍然大悟的感觉,原来那些耳熟能详的诗句,在更深层次上,是对客观自然规律的观察与记录。这本书成功地搭建了一座桥梁,连接了古典的审美情趣与现代的科学认知,让我在享受知识的同时,也感受到了中华文化的博大精深。

评分

这本书的包装设计真的非常吸引人眼球,尤其是封面上那色彩斑斓的插图,一下子就让人想翻开看看里面到底讲了些什么奇奇怪怪的知识。拿到手里掂量了一下,感觉分量适中,纸张的质感也相当不错,摸起来挺舒服的,不像是那种廉价的印刷品。我特别喜欢它那种略带诙谐又非常严谨的标题,"吃萝卜为什么爱放屁",这种接地气的问题,恰恰是我们在日常生活中会好奇,却又不好意思去深究的。它成功地将严肃的古典文学与我们生活中最朴素的科学现象联系起来,这种跨界的叙事方式,极大地激发了我探索的欲望。而且,我注意到目录里排布的那些古诗词标题,每一个都像一个小小的谜语,让人忍不住想知道,那些流传千年的诗句里,究竟藏了多少关于自然界的秘密。我期待着它能用一种完全不同于教科书的、充满趣味和故事性的方式,带我走进一个既熟悉又陌生的古代知识世界。这本书的排版看起来也很清晰,字里行间留白恰当,阅读起来应该会非常轻松愉快,不会有那种压迫感,很适合在午后阳光下,悠闲地品读一番。

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