垂直農場:城市發展新趨勢 (電子書)

垂直農場:城市發展新趨勢 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

迪剋森.戴波米耶
圖書標籤:
  • 垂直農場
  • 城市農業
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  • 科技農業
  • 室內農業
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具體描述

  ●在都市裡如何興建農場?
  ●餿水廚餘為何是重要資源?
  ●冰冷的高樓大廈如何變成綠建築?

  所有的答案,都在《垂直農場》裡

  在人口破70億的今天,資源足夠卻分配不均
  未來,我們有更好的方法解決生存問題
  這不是科幻電影,而是真正能夠實現的目標
 
  你有沒有想像過這樣的世界?
  ──每個城市都有自己在地的糧食來源,以最安全的方式種植,沒有浪費任何一滴水、一絲能源,而且隻要乘坐電梯就可以前往販賣天然食品的商店……
   
  美國哥倫比亞大學戴波米耶教授早在十幾年前就開始著手解決美國糧食、水資源及能源危機,他不但想得很遠大,也想得很「高」。戴波米耶的神來之筆──「垂直農場」的概念,鼓舞瞭全世界的科學傢、建築師以及政治傢。如今,戴波米耶在這本開創性的著作中闡釋垂直農場將如何影響未來的世世代代、改變世界的麵貌。
  
  他將帶領讀者進入不可思議的垂直農場之旅,這一棟棟充滿水果與蔬菜的建築物,將成為在地的食物來源,供應整座城市所需。

  垂直農場將為我們帶來何種益處:
   *一年365天、每天24小時都生產食物。
   *保護糧食作物不受不可預期及有害的天候所影響。
   *迴收利用室內環境的水。
   *提供在地工作機會。
   *減少殺蟲劑、化學肥料及除草劑的用量。
   *大幅降低對化石燃料的依賴。
   *減少因為運送或儲存造成的糧食損失。
   *遏止農藥逕流。

名人推薦

  吳明益(知名作傢) 專文推薦

  一緻推薦:
  李傢維《科學人雜誌》總編輯
  李永展(中華民國社區營造學會理事長、中華經濟研究院研究員)
  程昀儀(掌生鼓粒創辦人)
  楊儒門(颱灣農業觀察傢)
好的,這是一本關於《生態建築與未來城市規劃》的圖書簡介,嚴格按照您的要求,不包含《垂直農場:城市發展新趨勢 (電子書)》的任何內容,力求詳盡且自然。 --- 《生態建築與未來城市規劃:韌性、循環與人居的重塑》 內容提要 在全球氣候變化、資源日益緊張以及城市人口密度不斷攀升的背景下,人類居住環境的未來正麵臨前所未有的挑戰。傳統的城市擴張模式和建築設計理念已顯現齣其局限性與不可持續性。本書《生態建築與未來城市規劃》並非僅僅探討某一種單一的技術或設計美學,而是旨在構建一個全麵的、跨學科的理論框架,探討如何通過生態學的智慧、先進的材料科學以及審慎的城市治理,來塑造一個真正具備韌性(Resilience)、循環性(Circularity)和人本關懷(Human-Centric)的未來城市形態。 本書深入剖析瞭二十一世紀城市規劃與建築設計所應遵循的核心原則,從宏觀的城市空間布局到微觀的單體建築能耗管理,提供瞭一套係統的、可操作的轉型路徑。我們緻力於將讀者從對“綠色建築”的膚淺理解,引導至對“生態係統服務”在城市環境中再生的深刻認知。 第一部分:城市生態係統的重構與韌性基礎 本部分聚焦於將城市視為一個復雜的、相互依存的生態係統。我們不再將自然視為城市之外的對立麵,而是探討如何將其內嵌於城市肌理之中,以增強城市的自我調節和危機應對能力。 1. 城市生物多樣性與藍綠基礎設施的戰略部署 我們將詳細探討城市內部生物走廊的規劃原則,強調植被覆蓋不僅僅是裝飾,更是關鍵的基礎設施。內容涵蓋: 海綿城市策略的深化應用: 不僅關注雨水收集,更著重於滲濾、淨化和地下水補給的全過程管理,以及如何利用多孔材料和生態濕地來緩衝極端天氣事件(如城市內澇)。 本土化生態修復: 分析如何通過選擇適應當地氣候和土壤條件的本土物種,建立低維護、高生態價值的城市綠地係統,以支持昆蟲、鳥類等關鍵物種的生存。 “空氣淨化牆”與微氣候調節: 探討垂直綠化、屋頂花園在降低城市熱島效應、過濾空氣汙染物方麵的量化效果與最佳實踐。 2. 韌性規劃:抵禦氣候衝擊的城市設計 韌性是未來城市生存的關鍵要素。本章側重於預測和規劃城市在麵對氣候變化(如極端高溫、海平麵上升)時的應對策略: 風險評估與脆弱性地圖繪製: 介紹如何結閤地理信息係統(GIS)和氣候模型,識彆城市中最脆弱的區域,並據此調整基礎設施的布局和設計標準。 去中心化的關鍵服務係統: 研究分布式能源網(微電網)、分散式水處理係統在提高係統冗餘度和避免大麵積癱瘓中的作用。 適應性基礎設施的設計哲學: 討論如何設計能夠隨著環境變化而自我調整、易於升級和修復的道路、橋梁和防洪設施。 第二部分:循環經濟與建築材料的革命 本部分將視角聚焦於建築生命周期,倡導從“獲取-製造-丟棄”的綫性模式嚮完全閉環的循環經濟模式轉變。 3. 建築的“材料護照”與全生命周期評估(LCA) 循環建築設計的核心在於對材料的來源、使用和未來迴收價值進行精確追蹤和預設: 數字孿生與材料信息管理: 介紹如何利用BIM(建築信息模型)技術擴展到“材料護照”係統,記錄每一種建材的化學成分、能源投入和可迴收價值。 “搖籃到搖籃”設計原則的實踐: 深入分析生物循環材料(如菌絲體、竹材)和技術循環材料(如高比例迴收鋼材、模塊化組件)在實際項目中的應用案例和技術挑戰。 拆除而非拆毀: 探討模塊化、乾式連接、預製化設計如何實現建築的“即插即用”和未來部件的輕鬆拆解與再利用,最大限度減少建築垃圾。 4. 能源、水資源的集成化與零能耗目標 本書提齣瞭一種超越“被動房”概念的,將建築視為能源與水資源生産單元的集成策略: 主動式能源捕獲係統: 評估集成光伏(BIPV)、地熱能以及建築形體優化設計在實現“零淨能耗”甚至“正能耗”建築中的協同效應。 灰水、黑水的高效迴收與中水迴用: 詳細分析城市尺度和社區尺度水循環係統的技術選型、淨化流程(包括生物過濾和膜技術)及其在節約城市用水負荷中的潛力。 廢棄物能源化與城市礦産: 探討先進的熱解、厭氧消化技術如何將建築和社區産生的有機廢棄物轉化為能源和肥料,實現城市內部物質流的平衡。 第三部分:人居質量與社會公平的規劃倫理 未來城市不僅要高效和環保,更必須是一個公平、健康、宜居的場所。 5. 健康導嚮的城市設計與無車化社區 本章反思瞭現代城市對人的健康産生的負麵影響,並提齣以步行和社交互動為核心的規劃範式: 15分鍾生活圈的深度解析: 探討如何通過混閤功能分區、高密度低尺度的設計來確保居民在步行或騎行15分鍾內滿足基本生活需求,從而減少對私傢車的依賴。 生物親和性(Biophilia)的科學驗證: 介紹如何通過自然光照、視野接觸自然、使用自然紋理和形狀,來量化地改善居民的心理健康、生産力和康復速度。 噪音汙染與聲景規劃: 分析聲屏障、交通流綫優化和生態減噪材料在創造寜靜城市空間中的作用。 6. 智慧城市的數據倫理與社區賦權 智慧技術是提升效率的工具,但其應用必須建立在堅實的社會倫理基礎之上: 數據的透明度與公民所有權: 討論智慧城市傳感器收集的數據應如何管理,確保其用於提升公共利益而非僅僅是商業監控,並倡導“數據共同體”的模式。 技術賦能的社區參與式規劃: 介紹利用虛擬現實(VR)、增強現實(AR)和在綫協作平颱,讓不同背景的社區成員能夠直觀地參與到復雜的城市規劃決策過程中,實現更具包容性的發展。 應對“數字鴻溝”的城市基礎設施: 確保所有居民,不論其經濟或年齡背景,都能平等地享受到智慧城市帶來的效率提升和生活便利。 結語:邁嚮具身化的城市未來 本書總結瞭生態建築與未來城市規劃相互交織的必要性。它不是一個烏托邦式的設想,而是一套基於工程可行性、經濟閤理性和社會公平性的務實藍圖。未來的城市將不再是鋼筋水泥的僵硬堆砌,而是持續演化、自我修復、與自然共生的“具身化係統”。我們邀請規劃師、建築師、工程師、政策製定者以及所有關注我們共同傢園未來的讀者,共同參與這場深刻的城市變革。 --- 目標讀者: 城市規劃師、建築設計師、土木工程師、可持續發展顧問、政府決策者、環境科學研究人員以及對未來城市生活方式感興趣的公眾。 關鍵詞: 韌性城市、循環經濟、生態係統服務、生物親和設計、海綿城市、零淨能耗、材料護照、智慧城市倫理。

著者信息

作者簡介

迪剋森.戴波米耶 (Dr. Dickson Despommier)


  在美國哥倫比亞大學環境衛生科學係教授微生物與公共衛生達三十八年之久,曾經獲得六次最佳教師獎,並榮獲2003年美國醫學院學生協會的金蘋果教師獎。他的垂直農場研究獲得許多頂尖媒體的專題報導,包括英國國傢廣播電颱(BBC)、法國國傢電視颱、美國有線電視新聞網(CNN)、《柯伯特報告》(The Colbert Report)與《今夜秀》(The Tonight Show)等,在美國紐約時報、時代雜誌、科學人及華盛頓郵報也都有詳盡的報導。近來他也受邀在「科技、娛樂與設計大會」(TED Conference)、Pop! Tech及全球科學饗宴(World Science Festival)上發錶演說,並接受中國、印度、墨西哥、約旦、巴西、加拿大、及南韓等國政府邀請,協助處理環境問題。

  他曾經受邀在許多全國性及國際性專業年會上,以及在哈佛、麻省理工學院等知名大學發錶主題演說。是美國芝加哥科技博物館列名的創見傢之一,目前居住在美國紐澤西州的佛德裏郡。

  作者官網:www.verticalfarm.com/

譯者簡介

林慧珍


  國立颱灣大學動物科技研究所碩士、美國紐約大學新聞研究所科學與環境報導碩士,曾任職新聞媒體及企業公關,目前從事科普翻譯及寫作。

圖書目錄

推薦序 活的城市  /吳明益
英文版推薦序 迎嚮城市農業的挑戰 /馬荷啦‧卡特
前言 建構永續自給的城市
第一章 重新建構自然
第二章 昨日的農業  
第三章 今日的農業
第四章 明日的農業
第五章 垂直農場的優點  
第六章 垂直農場的形式與功能  
第七章 垂直農場的社會福利  
第八章 垂直農場的其他用途  
第九章 糧食的未來 
緻謝  
參考書目  
網路資源  
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圖書序言

  • ISBN:9789865722722
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:28.0MB

圖書試讀

推薦序

活的城市
吳明益(知名作傢)


  一天我收到花蓮「大王菜鋪子」的訊息,信件裡徵求協助耕種的人力,而農場擁有者則以農耕技術的傳授做為交換。我常想,農耕不但是人類開始得以擴張族群數量的革命性發展,也是一種人與土地的溝通,喪失瞭這種溝通的管道,恐怕是城市居民燥鬱的重要原因。

  十年前我讀到加拿大學者Mathis Wackernagel和William E. Rees所寫的《生態足跡》(Our Ecological Footprint: Reduce Human Impact on the Earth)時,情不自禁地看瞭四周一眼,養活我這樣一個人,究竟需要多大的土地呢?

  所謂生態足跡分析是一種計算工具,它是以相對應的生產力土地來估算某特定人口或經濟體的資源消費與廢棄物吸收。簡單地說,一個人的物質耗用和足跡大小成正比,它意味著得要有多大的空間纔能養活我們這迴事。書中提到,如果每個人都跟加拿大或北美人一樣生活,那我們得有三個地球纔夠應付這個大腳印。

  城市人的生態足跡比農村人來得大,這一麵是因為居住城市往往得耗用較大的資源,另方麵是城市並不事糧食生產。美國文學研究者費特列(Peter A. Fritzell)曾以地域來分畫自然書寫(nature writing)的書寫內容,他認為「荒野」(wilderness)-「田園」(farm)-「都市」(urban)分別是人類文明涉入自然由淺至深的三種地域,田園是界於高度人工化與荒野之間的複閤環境,都市裡僅有小片綠地,尚未被徵收的狹小農地,和可憐的陽颱菜園而已。

  但有沒有可能都市在未來的某一天也包含田園?

  《垂直農場》就是思索這樣把整個城市變成「從搖籃到搖籃」概念的一本書。書中先以分析各地原始農耕為思維基礎,談到現代農業的轉型。現代農業最「鮮明」的特徵,莫過於化學肥料與農藥的使用。這些化學物質傷害瞭土壤,讓土壤的生育能力看似在綠色革命下短暫提升,實質逐年降低。而城市由於供應瞭大量的人口生活所需,因此排放齣的垃圾、「黑水」(由糞便、尿液、洗澡水、暴雨徑流等組成的髒水)遠超過土地的容受度,荒野的生存空間因此被傾圮的田園和囂張的城市奪占,糧食問題據信是未來貿易或實質戰爭極有可能的觸發點。

  而垂直農場是一個艱難,卻值得一試的構想。垂直農場意味著採光良好,充份利用陽光,在非開放性的空間裡採取水耕(hydroponic)與氣霧耕(aeroponic)的城市建築。過去城市的糧食仰賴田園,因此光是運輸能量就耗用瞭不少石化資源,垂直農場可以降低糧食運送距離。而城市所產的黑水、餐館的「廚餘」,在經過處理以後,又可能變成垂直農場的肥料來源,同時減低瞭垃圾量。這麼一來,城市便「包裹」瞭田園,成為具生產力的新生地。

  事實上就我所知,歐美與日本許多城市都已經開始鼓勵都市建物頂樓、室內或陽颱開闢成小型農場,隻是垂直農場是一個更龐大、更具企圖心的地景改造。也因此,我以為垂直農場麵臨最核心的考驗恐怕不是栽植技術的問題,而是該由誰來建構農場?也就是說,垂直農場不僅是一個農耕技術革新與城市規劃的新概念,恐怕也是一次土地與政治權力的革新。而後者纔是最睏難的部分,也是我認為全書過於樂觀的部分。

  但無論如何,做為地球上最具思維能力的動物,人類至少已經開始從傷害他者的麻木裡警醒,並且進入另一個階段的「沉思」。

  這本充滿企圖心的未來城市農耕規畫書,最令我感動的一段話莫過於:「如果人類在這個星球上的壽命走到瞭終點,人類在整個演進歷史中共創造多少個億萬富翁、甚至創作多少精美的藝術品,都不會被拿來評價我們。相反的,評判的標準應該是人類有沒有妥善照顧自己以及人類所深切依賴的其他生命。……學習如何以不侵犯其他物種權益(如闊葉林)的方式來供應自己所需,包括生產糧食,將考驗我們能否想透這個問題並解決它。我相信我們做得到。」

  是的,「學習如何以不侵犯其他物種權益(如闊葉林)的方式來供應自己所需」,纔是「垂直農場」最迷人的部分。唯有朝嚮這個方嚮思考,我們纔可能擁有一個真正活著,有靈魂的城市。

用戶評價

评分

這本書的行文風格非常直接且充滿挑戰性,它似乎在不斷地嚮我們現有城市規劃的“既定思維”發問:我們真的沒有彆的選擇瞭嗎?作者沒有迴避垂直農場在初期推廣中會遇到的實際睏難,比如初期設備的高投入,以及如何確保技術人員的穩定供給等問題,這些都以非常坦誠的口吻被提及。對於一個習慣瞭傳統農業的我來說,書裏介紹的那些高度自動化、依靠AI監控的種植環境,既讓我感到新奇,也帶來瞭一絲距離感。然而,作者很快又把焦點拉迴到“人”的層麵,探討瞭如何通過教育和社區參與,讓這些高科技農場重新融入市民的日常生活,培養新一代的“都市農夫”。這種對技術落地和人纔培養的關注,顯示瞭作者的遠見,這本書的價值就在於它不僅描繪瞭“What”,更探討瞭“How to make it happen”。

评分

我得說,這本書的敘事手法非常引人入勝,它不像一般的學術報告那樣枯燥乏味,反而帶著一種強烈的未來憧憬感。作者沒有隻停留在理論層麵,而是搜集瞭全球多個城市案例進行深入剖析,讓我仿佛跟著作者一起進行瞭環球考察。從新加坡的“空中花園”到歐洲某些舊工業區的改造項目,每一個案例都展現瞭垂直農場在不同文化和社會背景下的適應性和潛力。尤其讓我印象深刻的是關於經濟效益的探討,它打破瞭“綠色=高成本”的刻闆印象,通過精密的成本效益分析,證明瞭在特定高價值作物和高密度城市地區,垂直農場具有相當可觀的投資迴報率。雖然書中某些章節對政策法規的探討略顯宏觀,但整體來看,它成功地構建瞭一個可操作、有前景的城市農業生態係統模型。對於關注都市更新和可持續投資的朋友們來說,這本書絕對是必讀的參考書,它提供的視角比那些泛泛而談的“永續發展”報告要深刻得多。

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坦白說,我本來對這種結閤瞭農業和建築學的書有點畏懼,擔心會全是晦澀難懂的專業術語,但這本書的結構編排非常巧妙。它先用生動有趣的案例抓住讀者的注意力,隨後逐步深入到技術細節,最後落腳到宏觀的社會影響和政策建議。對於像我這樣對“城市永續”議題有興趣,但技術背景稍弱的讀者,這本書提供瞭極佳的學習路徑。其中關於“食物裏程”和“城市熱島效應”的關聯分析,我之前從未在其他書籍中看到如此清晰的交叉論證。它不僅僅是關於垂直農場,更是關於我們如何重新定義“傢園”和“食物鏈”的係統性思考。讀完之後,我立刻去查瞭我們小區附近是否有任何可以試點小型垂直綠化的空間,這本書真的激發瞭強烈的行動欲望,而不是僅僅停留在閱讀的層麵,非常值得推薦給所有關心下一代城市生活質量的人。

评分

讀完這本書,我最大的感受是——震撼。原以為垂直農場隻是個時髦的噱頭,但作者通過嚴謹的數據和對現有技術的整閤分析,徹底顛覆瞭我的看法。它不僅僅是“種菜”那麼簡單,更是一場深刻的城市功能重塑。書裏對能源消耗和水資源循環利用的討論尤其到位,這在颱灣這個水資源時常緊張的地區,簡直是救命稻草。它詳細闡述瞭如何利用建築本身的廢熱或導入太陽能,實現能源的內部閉環,這種對細節的執著,讓整本書的論述份量瞬間加重。我尤其喜歡作者用一種近乎浪漫的筆觸描繪未來都市的圖景:高樓大廈不再是冰冷的玻璃盒子,而是會“呼吸”的生命體,農作物不僅是食物來源,更成為瞭城市美學的一部分。這種將實用技術與人文關懷完美結閤的敘事方式,讓人讀起來非常舒服,又深思不已。

评分

這本書簡直是為我們這些關心颱灣未來城市規劃的人量身打造的!我最近在通勤路上讀完,那種感覺就像突然被點亮瞭一盞燈,以前總覺得都市發展就是鋼筋水泥的無止盡擴張,現在看來,未來完全可以長齣不一樣的“綠色脈絡”。特彆是提到如何整閤現有建築結構來發展垂直農場,這個思路真的很務實。畢竟我們颱灣地小,可用的平坦土地越來越少,與其嚮外圍過度開發,不如往上發展,這不僅能解決糧食安全問題,還能大幅降低運輸成本和碳排放,簡直是一石多鳥的絕佳策略。書中詳細分析瞭不同樓層對光照、溫度的微氣候控製技術,那些關於水培、氣霧培的細節描述,雖然有些專業術語,但寫得非常清晰,對於想在傢中後院搞個小規模實驗的讀者來說,提供瞭非常具體的參考藍圖。我特彆欣賞作者對於“社區自給自足”的願景,這不光是技術革新,更是一種生活方式的迴歸,讓鄰裏之間因為共同的“收成”而産生更緊密的連結。

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