這本書的封麵設計真的蠻有意思的,那種復古的排版,加上一點點手繪的感覺,讓人忍不住想翻開來看看裡麵到底在賣什麼關子。從書名看來,雖然感覺是關於「紅茶學問」的,但「絕學」兩個字又帶著點武俠小說的氣息,好奇作者到底是想用多麼深奧的角度來探討這個主題。我總覺得,颱灣人對茶的感情很複雜,從小時候在泡沫紅茶店喝的珍珠奶茶,到現在追求的單品手沖,中間的轉變其實很有意思。如果這本書能帶領我們從一個全新的視角去認識紅茶,不隻是停留在「好喝」或「不好喝」的層麵,而是挖掘齣它背後的故事、文化底蘊,那真的會非常值得一看。我特別期待它能打破一些傳統的刻闆印象,或許會有些意想不到的知識點藏在裡麵,讓人讀完後,喝下一杯茶的感受都會不一樣。總之,光是這股想一探究竟的神秘感,就已經讓我躍躍欲試瞭。
评分近幾年颱灣的茶文化圈子其實蠻活潑的,從日式煎茶到歐洲古堡紅茶,各種流派的愛好者都在尋找自己的風格。這本書如果能站在一個相對中立、但又兼具深度分析的角度來談論紅茶,會非常吸引人。我很好奇,作者會如何定位這套「絕學」在當代茶飲文化中的位置?它會是偏嚮經典英式下午茶的嚴謹考據,還是會探討更多新興的調飲趨勢?我個人比較偏好那種能夠橫嚮對比不同文化對紅茶詮釋的內容,例如,同樣是阿薩姆,在印度本地的飲用方式和在颱灣被用來做奶茶的基底茶,其中的差異和內涵是什麼?如果能提供這種跨文化的視野,讓讀者不隻停留在「泡好一杯茶」,而是能理解這杯茶背後的全球貿易史和文化交流,那這本書的價值就非常高瞭。
评分說真的,現在坊間的這類生活風格書籍,很多都流於錶麵,拍幾張漂漂亮亮的照片,內容空泛地講一些大傢都知道的道理,讀起來讓人覺得浪費時間。我比較怕看到那種「網美風」的書,隻會教你怎麼擺盤、怎麼選杯子,但完全不碰核心技術或歷史脈絡。不過,看到「磯淵猛」這個名字,我倒是有點期待,畢竟能用「絕學」兩個字來自許,應該不是泛泛之輩。我希望這本書的論述是紮實的、有根有據的,而不是空談一些華而不實的哲學。例如,如果能深入探討不同產區的風土對茶葉風味的影響,或是不同發酵程度對化學成分的改變,那纔叫真本事。拜託,不要又是那種「用心品味」這種空話,我要的是「如何用心」的具體方法論,這樣讀者纔能真正學到東西,而不是流於形式上的模仿。
评分從「磯淵猛」這個名字來看,感覺作者的背景或許帶有一點東方哲學的底蘊,這讓我有點聯想到日本茶道中那種對細節的極緻追求。但紅茶畢竟是與西方文化連結更深的一個品類,我很好奇這兩者如何在他(她)的論述中交會融閤。我期待的不是枯燥的知識點羅列,而是像一位經驗豐富的師傅,用一種近乎說故事的方式,把複雜的製程和風味解析得深入淺齣。我想像中的場景是,讀完之後,我拿起一罐茶葉,光是聞那個乾茶的香氣,就能立刻判斷齣它大概屬於哪種等級或製程,而不是隻能靠包裝上的標示來猜測。這種由內而外散發齣的「直覺判斷力」,纔是真正「絕學」的體現吧。希望能看到作者展現齣這種深厚的內功。
评分我對電子書的格式還蠻挑剔的,特別是這種需要看很多細節圖文排版的書。如果排版做得不好,圖片糊掉、文字斷行怪怪的,讀起來體驗會大打摺扣。坦白說,很多電子書的轉檔品質都很差,搞得好像隻是把紙本書的內容簡單塞進一個 PDF 裡。我希望這本關於紅茶的「絕學」能在電子書的呈現上有所突破,也許能加入一些互動式的元素,像是點擊圖案可以跳齣詳細的說明,或是影片輔助教學如何沖泡。畢竟紅茶的沖泡過程,文字描述有時候還是會有理解上的落差。如果能在視覺和操作層麵做得更友善、更具沉浸感,那對於我們這些習慣用平闆閱讀的讀者來說,絕對是加分不少。畢竟,學一門「絕學」,載體本身的質感也很重要。
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