百年工藝代代相傳，創新卻不隨波逐流
穿越時空淬鍊而來
醞釀出經典款威士忌的迷人風采
威士忌全球TOP 101選，你的人生暢飲清單
這是一趟穿越時空的微醺旅行，帶你暢遊威士忌產地，一窺生產工藝及酒廠歷史：低地區的花草芬芳、高地區的寂冷甘烈、艾雷島的泥煤海風、肯塔基的粗獷豪邁……，不需長途跋涉，只要輕搖酒杯就能隨著香氣心馳神往。
在國際交流頻繁的今日，品飲威士忌不再是件高可不攀的事，你不需要衣冠楚楚地走進高級酒吧，也不需鼓足底氣和侍酒師討論比劃，想要來上一杯的時候，超市、賣場乃至於便利店，都能買到評價不錯的酒款，給生活來點微醺的調劑。
威士忌之所以迷人，主要在於每一杯透著琥珀光澤的酒液，本身就反映著人類文明進化的歷程，當人們進入農耕文化，酒的出現代表著食用裹腹之外的餘裕。隨著時代的進展，人們逐漸發展出更精準的發酵、蒸餾、桶陳及調和的工序，樣樣都是技藝的進步累積。
酒業的發展，也與時代有著千絲萬縷的糾葛。美國在1919 年至1933 年間所施行的禁酒令，不僅讓許多酒廠紛紛歇業，甚至被認為是催生美國黑手黨與毒品文化的一大關鍵。此外，20 世紀初日本在威士忌產業方面的發展，也是其近代化的重要一環。啜飲一口威士忌，就像是閱讀並深思了一段歷史。
三不五時給生活來點微醺的調劑吧！跟隨本書的導覽按圖索驥，用味蕾親身探索，沉醉於一款款經典威士忌的迷人風采，同時享受一段屬於你自己的品味時光。
本書特色
◎完整介紹每款威士忌酒的獨特風味與香氣，包含產地水源、土壤、作物、氣候、溫度等知識
◎品嚐每款經典好酒背後蘊藏的歷史文化，感受堅守傳統工藝同時發展革新技術的釀造智慧
具体描述
深入探索咖啡的世界：从豆子到杯中的完美旅程 一部为所有咖啡爱好者准备的详尽指南，从咖啡豆的起源、烘焙的艺术，到冲煮的技巧，带你领略每一杯咖啡背后的丰富故事与风味层次。 目录概览： 第一部分：咖啡的起源与历史 1. 咖啡的传说： 探索咖啡豆的神秘发现，从埃塞俄比亚的高地到阿拉伯世界的传播。 2. 全球化浪潮： 咖啡如何跨越海洋，成为世界性的饮品，以及不同文化对其发展的影响。 3. 咖啡的演变： 从传统土耳其式煮法到现代意式浓缩，咖啡制作技艺的不断革新。 第二部分：认识咖啡豆：从种植到采摘 1. 咖啡的植物学： 深入了解阿拉比卡（Arabica）与罗布斯塔（Robusta）两大主流品种的特性、风味差异及生长环境要求。 2. 风土的魔力（Terroir）： 探讨海拔、气候、土壤和降雨量如何塑造咖啡豆独特的风味特征。 3. 采摘的艺术： 详解手工采摘与机械采摘的区别，以及“樱桃红”的黄金标准。 第三部分：处理工艺：风味的基础塑造 1. 日晒法（自然处理法）： 咖啡果实与豆子一同干燥的过程，如何带来浓郁的果香与醇厚感。 2. 水洗法（湿处理法）： 除去果肉后的发酵与清洗过程，如何凸显咖啡的酸度和干净度。 3. 蜜处理法（半水洗/果胶处理）： 介于两者之间的处理方式，带来独特的甜感与平衡性。 4. 创新处理法： 厌氧发酵、二氧化碳浸渍等新兴技术如何为咖啡风味带来无限可能。 第四部分：烘焙的科学与艺术 1. 烘焙阶段解析： 揭示生豆在烘焙过程中经历的物理和化学变化，从“一爆”到“二爆”。 2. 烘焙度划分： 浅烘、中烘与深烘如何影响酸度、甜感、醇厚度和焦糖化程度。 3. 烘焙师的哲学： 深入理解烘焙曲线的设定，以及如何根据咖啡豆的特性定制烘焙方案，以最大化其潜力。 4. 烘焙后的陈化： 烘焙后咖啡豆需要静置以释放二氧化碳，探讨最佳的“养豆”时间。 第五部分：冲煮的精妙：萃取背后的科学 1. 水质与温度的秘密： 水的硬度和矿物质含量对萃取的影响，以及理想的水温区间。 2. 研磨度的精确控制： 研磨粗细如何决定了咖啡粉与水的接触时间，以及如何针对不同冲煮器具调整研磨度。 3. 手动冲煮的哲学： 手冲（Pour-Over）： 详解V60、Chemex、爱乐压等器具的特点，以及“闷蒸”的重要性。 法压壶（French Press）： 如何利用浸泡法获得饱满的口感。 4. 意式浓缩（Espresso）： 压力、粉量、萃取时间三要素的平衡艺术，以及如何制作完美的Crema。 5. 家用与商用设备的比较： 滤纸、金属滤网、永久滤网对最终风味的影响。 第六部分：品鉴与风味轮（Flavor Wheel） 1. 感官训练入门： 如何训练你的嗅觉和味觉，识别咖啡中的基本风味。 2. SCA风味轮的解读： 系统化地了解酸度（Acidity）、醇厚度（Body）、甜感（Sweetness）和余韵（Aftertaste）。 3. 缺陷风味识别： 识别烘焙不足、过度萃取、萃取不足等常见问题带来的不良风味。 第七部分：咖啡的储存与新鲜度 1. 储存的四大敌人： 光线、氧气、湿气和热量对咖啡风味的破坏。 2. 最佳储存容器选择： 带有单向排气阀的密封罐的重要性。 3. 关于冷藏与冷冻的争论： 探讨在特定情况下冷冻储存的可行性。 第八部分：咖啡的文化与未来 1. 精品咖啡运动的兴起： 从商业级到精品级的飞跃，消费者对透明度和质量的追求。 2. 可持续性与公平贸易： 咖啡供应链中的伦理问题与对农民的支持。 3. 未来趋势： 实验室培育咖啡、即饮咖啡（RTD）的创新，以及个性化烘焙的定制化服务。 --- 为什么你需要这本书？ 无论您是习惯于清晨一杯速溶咖啡的初学者，还是正在探索手冲技术的咖啡爱好者，本书都提供了一个结构清晰、内容详实的学习路径。我们不只是简单罗列产区信息，而是深入挖掘了从土地到杯子过程中每一个关键节点的科学原理和实践技巧。通过系统地了解咖啡豆的“生命周期”，您将能够更好地选择生豆、精准控制烘焙曲线，并最终，冲煮出完全符合您个人口味的完美咖啡。 本书旨在消除咖啡世界的神秘感，用清晰易懂的语言，将复杂的化学反应、精准的冲煮参数转化为您可以立即应用的知识。拿起这本书，开始您探索咖啡深度风味的旅程，真正理解“好咖啡”背后的每一分努力与匠心。
著者信息
作者簡介
陳馨儀
以廣告文案為業，並就讀於彰師大國文系博士班，藉工作之餘讀書以自娛。
著有《臺灣民俗故事》、《走進寶島看台灣：文化藏寶圖》，獲選行政院新聞局第33次中小學生優良課外讀物推介。
編著有《最經典的101座教堂》、《世界名畫鑑賞入門》。
陳馨儀
以廣告文案為業，並就讀於彰師大國文系博士班，藉工作之餘讀書以自娛。
著有《臺灣民俗故事》、《走進寶島看台灣：文化藏寶圖》，獲選行政院新聞局第33次中小學生優良課外讀物推介。
編著有《最經典的101座教堂》、《世界名畫鑑賞入門》。
图书目录
自序 穿越時空的微醺旅行
前言 威士忌的種類與挑選
001 亞伯樂18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
002 雅沐特重泥煤印度單一麥芽威士忌
003 安努克12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
004 雅柏艾雷10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
005 歐肯特軒12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
006 歐肯特軒低地三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
007 百齡罈17年調和式蘇格蘭威士忌
008 百齡罈21年調和式蘇格蘭威士忌
009 巴素海頓肯塔基純波本威士忌
010 泥煤哥艾雷島調和式蘇格蘭威士忌
011 黑白狗調和式蘇格蘭威士忌
012 波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
013 布萊迪經典萊迪蘇格蘭威士忌
014 水牛城足跡肯塔基純波本威士忌
015 布納哈本艾雷島12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
016 布什米爾16年單一麥芽愛爾蘭威士忌
017 加拿大會所經典12年威士忌
018 卡爾里拉12年艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
019 卡杜12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
020 起瓦士12年調和式蘇格蘭威士忌
021 克里尼基14年海岸高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
022 皇冠奢華調和式加拿大威士忌
023 順風調和式蘇格蘭威士忌
024 達爾維尼15年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
025 帝王12年調和式蘇格蘭威士忌
026 帝王典藏調和式蘇格蘭威士忌
027 添寶15年調和式蘇格蘭威士忌
028 錢櫃12年肯塔基純波本威士忌
029 伊凡威廉單一桶裝經典肯塔基純波本威士忌
030 四玫瑰小批次肯塔基純波本威士忌
031 格蘭蓋瑞12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
032 格蘭莫雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
033 格蘭卡登10年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
034 格蘭花格12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
035 格蘭花格25年斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
036 格蘭菲迪12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
037 格蘭菲迪18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
038 格蘭格拉索進化高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
039 格蘭昆奇12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
040 格蘭昆奇酒廠限定單一麥芽蘇格蘭威士忌
041 格蘭傑18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
042 格蘭傑經典高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
043 老伯卓越12年調和式蘇格蘭威士忌
044 格蘭金筒調和式蘇格蘭威士忌
045 白州12年單一麥芽威士忌
046 漢特經典調和式蘇格蘭威士忌
047 高原騎士25年單一麥芽蘇格蘭威士忌
048 珍寶珍稀調和式蘇格蘭威士忌
049 傑克丹尼田納西威士忌
050 尊美醇愛爾蘭威士忌
051 金賓白牌肯塔基純波本威士忌
052 金賓肯塔基裸麥威士忌
053 約翰走路黑牌調和式蘇格蘭威士忌
054 約翰走路藍牌調和式蘇格蘭威士忌
055 吉拉復活16年單一麥芽蘇格蘭威士忌
056 吉拉好運單一麥芽蘇格蘭威士忌
057 噶瑪蘭經典獨奏Oloroso雪莉桶威士忌原酒單一麥芽威士忌
058 留名溪肯塔基純波本威士忌
059 樂加維林16年艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
060 拉弗格特選艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
061 勞德老爺極品調和式蘇格蘭威士忌
062 麥格瑞瑞典橡木瑞典單一麥芽威士忌
063 美格肯塔基純波本威士忌
064 米爾頓非常珍稀愛爾蘭威士忌
065 三隻猴子調和式麥芽蘇格蘭威士忌
066 歐本14年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
067 富特尼12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
068 紅馥12年原桶強度單一壺式蒸餾威士忌
069 皇家禮炮21年調和式蘇格蘭威士忌
070 雲頂21年單一麥芽坎培鎮威士忌
071 史翠艾拉12年斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
072 竹鶴17年純麥威士忌
073 竹鶴21年純麥威士忌
074 泰斯卡10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
075 帝雀斯高地奶油調和式蘇格蘭威士忌
076 百富雙桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
077 大摩18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
078 威雀雪莉特選調和式蘇格蘭威士忌
079 格蘭多納18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
080 格蘭利威12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
081 格蘭利威18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
082 格蘭利威25年單一麥芽蘇格蘭威士忌
083 格蘭利威創立者珍藏單一麥芽蘇格蘭威士忌
084 格蘭利威NàdurraOloroso雪莉桶原酒
085 格蘭路思1994斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
086 格蘭路思珍釀斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
087 麥卡倫經典雪莉桶12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
088 麥卡倫黃金三桶21年單一麥芽蘇格蘭威士忌
089 蘇格登12年達夫鎮單一麥芽蘇格蘭威士忌
090 雪威雀榖物調和蘇格蘭威士忌
091 蒂爾康奈單一麥芽愛爾蘭威士忌
092 山崎12年單一麥芽威士忌
093 托本莫瑞10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
094 湯瑪丁12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
095 愛爾蘭之最調和式愛爾蘭威士忌
096 第69桶調和式蘇格蘭威士忌
097 白馬調和式蘇格蘭威士忌
098 野火雞81肯塔基純波本威士忌
099 野火雞101肯塔基純波本威士忌
100 渥福精選肯塔基純波本威士忌
101 余市單一麥芽威士忌
前言 威士忌的種類與挑選
001 亞伯樂18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
002 雅沐特重泥煤印度單一麥芽威士忌
003 安努克12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
004 雅柏艾雷10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
005 歐肯特軒12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
006 歐肯特軒低地三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
007 百齡罈17年調和式蘇格蘭威士忌
008 百齡罈21年調和式蘇格蘭威士忌
009 巴素海頓肯塔基純波本威士忌
010 泥煤哥艾雷島調和式蘇格蘭威士忌
011 黑白狗調和式蘇格蘭威士忌
012 波摩艾雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
013 布萊迪經典萊迪蘇格蘭威士忌
014 水牛城足跡肯塔基純波本威士忌
015 布納哈本艾雷島12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
016 布什米爾16年單一麥芽愛爾蘭威士忌
017 加拿大會所經典12年威士忌
018 卡爾里拉12年艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
019 卡杜12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
020 起瓦士12年調和式蘇格蘭威士忌
021 克里尼基14年海岸高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
022 皇冠奢華調和式加拿大威士忌
023 順風調和式蘇格蘭威士忌
024 達爾維尼15年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
025 帝王12年調和式蘇格蘭威士忌
026 帝王典藏調和式蘇格蘭威士忌
027 添寶15年調和式蘇格蘭威士忌
028 錢櫃12年肯塔基純波本威士忌
029 伊凡威廉單一桶裝經典肯塔基純波本威士忌
030 四玫瑰小批次肯塔基純波本威士忌
031 格蘭蓋瑞12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
032 格蘭莫雷12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
033 格蘭卡登10年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
034 格蘭花格12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
035 格蘭花格25年斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
036 格蘭菲迪12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
037 格蘭菲迪18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
038 格蘭格拉索進化高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
039 格蘭昆奇12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
040 格蘭昆奇酒廠限定單一麥芽蘇格蘭威士忌
041 格蘭傑18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
042 格蘭傑經典高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
043 老伯卓越12年調和式蘇格蘭威士忌
044 格蘭金筒調和式蘇格蘭威士忌
045 白州12年單一麥芽威士忌
046 漢特經典調和式蘇格蘭威士忌
047 高原騎士25年單一麥芽蘇格蘭威士忌
048 珍寶珍稀調和式蘇格蘭威士忌
049 傑克丹尼田納西威士忌
050 尊美醇愛爾蘭威士忌
051 金賓白牌肯塔基純波本威士忌
052 金賓肯塔基裸麥威士忌
053 約翰走路黑牌調和式蘇格蘭威士忌
054 約翰走路藍牌調和式蘇格蘭威士忌
055 吉拉復活16年單一麥芽蘇格蘭威士忌
056 吉拉好運單一麥芽蘇格蘭威士忌
057 噶瑪蘭經典獨奏Oloroso雪莉桶威士忌原酒單一麥芽威士忌
058 留名溪肯塔基純波本威士忌
059 樂加維林16年艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
060 拉弗格特選艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌
061 勞德老爺極品調和式蘇格蘭威士忌
062 麥格瑞瑞典橡木瑞典單一麥芽威士忌
063 美格肯塔基純波本威士忌
064 米爾頓非常珍稀愛爾蘭威士忌
065 三隻猴子調和式麥芽蘇格蘭威士忌
066 歐本14年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
067 富特尼12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
068 紅馥12年原桶強度單一壺式蒸餾威士忌
069 皇家禮炮21年調和式蘇格蘭威士忌
070 雲頂21年單一麥芽坎培鎮威士忌
071 史翠艾拉12年斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
072 竹鶴17年純麥威士忌
073 竹鶴21年純麥威士忌
074 泰斯卡10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
075 帝雀斯高地奶油調和式蘇格蘭威士忌
076 百富雙桶12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
077 大摩18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
078 威雀雪莉特選調和式蘇格蘭威士忌
079 格蘭多納18年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
080 格蘭利威12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
081 格蘭利威18年單一麥芽蘇格蘭威士忌
082 格蘭利威25年單一麥芽蘇格蘭威士忌
083 格蘭利威創立者珍藏單一麥芽蘇格蘭威士忌
084 格蘭利威NàdurraOloroso雪莉桶原酒
085 格蘭路思1994斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
086 格蘭路思珍釀斯貝賽單一麥芽蘇格蘭威士忌
087 麥卡倫經典雪莉桶12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
088 麥卡倫黃金三桶21年單一麥芽蘇格蘭威士忌
089 蘇格登12年達夫鎮單一麥芽蘇格蘭威士忌
090 雪威雀榖物調和蘇格蘭威士忌
091 蒂爾康奈單一麥芽愛爾蘭威士忌
092 山崎12年單一麥芽威士忌
093 托本莫瑞10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
094 湯瑪丁12年高地單一麥芽蘇格蘭威士忌
095 愛爾蘭之最調和式愛爾蘭威士忌
096 第69桶調和式蘇格蘭威士忌
097 白馬調和式蘇格蘭威士忌
098 野火雞81肯塔基純波本威士忌
099 野火雞101肯塔基純波本威士忌
100 渥福精選肯塔基純波本威士忌
101 余市單一麥芽威士忌
图书试读
作者序
穿越時空的微醺旅行
在國際交流頻繁的今日，品飲威士忌不再是件高可不攀的事，你不需要衣冠楚楚地走進高級酒吧，也不需鼓足底氣和侍酒師討論比劃，想要來上一杯的時候，超市、賣場乃至於便利店，都能買到評價不錯的酒款，給生活來點微醺的調劑。
身為一名業餘愛好者，筆者走進威士忌世界的理由非常務實。首先，威士忌的保存容易，只要避免光照、濕度適中及保持瓶身直立，不用開了瓶就急著喝完，比較能達到適可而止的品酒目的。再者，威士忌的飲法變化多端，純飲、兌水、加冰塊、氣泡水或是日式水割（加冰塊與水），甚至是調和各類飲品，同一款酒，也能喝出不同的新鮮感。
當然，光是上述那些原因，還不足以讓人成為威士忌迷。威士忌之所以迷人，值得沉浸其中，還在於這一杯透著琥珀光澤的酒液，本身就反映著人類文明進化的歷程。當人們進入農耕文化，酒的出現代表著食用裹腹之外的餘裕。隨著時代的進展，人們逐漸發展出更精準的發酵、蒸餾、桶陳及調和的工序，樣樣都是技藝的進步累積。
酒業的發展，也與時代有著千絲萬縷的糾葛。美國在1919 年至1933 年間所施行的禁酒令，不僅讓許多酒廠紛紛歇業，甚至被認為是催生美國黑手黨與毒品文化的一大關鍵。此外，20 世紀初日本在威士忌產業方面的發展，也是其近代化的重要一環。啜飲一口威士忌，就像是閱讀並深思了一段歷史。
威士忌更是風土與人文的結晶，水源、土壤、作物、氣候、溫度乃至於人們的生活習慣，每一個細微的差異都影響著酒的滋味。低地區的花草芬芳、高地區的寂冷甘烈、艾雷島的泥煤海風、肯塔基的粗獷豪邁等等，完全無需長途跋涉，只要輕搖酒杯就能隨著香氣心馳神往。
秉持著這樣的心情，我將自己的心得筆記集結成冊。希望它像是一本穿越時空的旅行導覽，告訴你那些曾讓我驚嘆的沿途風景。你可以按圖索驥，隨著它出發，然後用自己的味蕾，帶回屬於自己的美好風光。
穿越時空的微醺旅行
在國際交流頻繁的今日，品飲威士忌不再是件高可不攀的事，你不需要衣冠楚楚地走進高級酒吧，也不需鼓足底氣和侍酒師討論比劃，想要來上一杯的時候，超市、賣場乃至於便利店，都能買到評價不錯的酒款，給生活來點微醺的調劑。
身為一名業餘愛好者，筆者走進威士忌世界的理由非常務實。首先，威士忌的保存容易，只要避免光照、濕度適中及保持瓶身直立，不用開了瓶就急著喝完，比較能達到適可而止的品酒目的。再者，威士忌的飲法變化多端，純飲、兌水、加冰塊、氣泡水或是日式水割（加冰塊與水），甚至是調和各類飲品，同一款酒，也能喝出不同的新鮮感。
當然，光是上述那些原因，還不足以讓人成為威士忌迷。威士忌之所以迷人，值得沉浸其中，還在於這一杯透著琥珀光澤的酒液，本身就反映著人類文明進化的歷程。當人們進入農耕文化，酒的出現代表著食用裹腹之外的餘裕。隨著時代的進展，人們逐漸發展出更精準的發酵、蒸餾、桶陳及調和的工序，樣樣都是技藝的進步累積。
酒業的發展，也與時代有著千絲萬縷的糾葛。美國在1919 年至1933 年間所施行的禁酒令，不僅讓許多酒廠紛紛歇業，甚至被認為是催生美國黑手黨與毒品文化的一大關鍵。此外，20 世紀初日本在威士忌產業方面的發展，也是其近代化的重要一環。啜飲一口威士忌，就像是閱讀並深思了一段歷史。
威士忌更是風土與人文的結晶，水源、土壤、作物、氣候、溫度乃至於人們的生活習慣，每一個細微的差異都影響著酒的滋味。低地區的花草芬芳、高地區的寂冷甘烈、艾雷島的泥煤海風、肯塔基的粗獷豪邁等等，完全無需長途跋涉，只要輕搖酒杯就能隨著香氣心馳神往。
秉持著這樣的心情，我將自己的心得筆記集結成冊。希望它像是一本穿越時空的旅行導覽，告訴你那些曾讓我驚嘆的沿途風景。你可以按圖索驥，隨著它出發，然後用自己的味蕾，帶回屬於自己的美好風光。
用户评价
评分
這本《威士忌品鑑指南：Whisky入門必懂！你不該錯過的101經典酒款》，光看書名就覺得誠意十足，對於像我這種剛踏入威士忌世界的新手來說，簡直就是黑暗中的一盞明燈啊！我最近迷上研究不同產區的風味，但市面上的書籍大多寫得太學術，看得我一頭霧水。這本書的排版和用詞，感覺就是為我們這些「小白」量身打造的，聽說裡面不只教你怎麼品飲，還會帶你認識那些「入門必懂」的品牌和酒款，我最期待的是它對蘇格蘭威士忌不同產區（像是斯佩塞、艾雷島）的風味解說，希望可以幫助我快速建立起一個基本的風味地圖，這樣去酒吧點酒時才不會像個門外漢一樣，只能抓著酒單發呆。而且，如果它真的涵蓋了101款經典酒款的介紹，那絕對是CP值超高的投資，可以直接當作我的「隨身酒單百科」來用，不必再東翻西找網路資料了，光是這點就讓我迫不及待想翻開來看。
评分對於台灣的飲家來說，我們接觸到的威士忌來源非常多元，除了常見的蘇格蘭、美國波本桶，日本威士忌的影響力也越來越大，甚至連台灣本土的噶瑪蘭也開始受到國際矚目。我非常好奇這本《指南》在「經典酒款」的選擇上，是否能展現出足夠的國際視野，而不只是侷限在蘇格蘭的單一產區？如果它能提供一個「跨產區對照」的章節，例如將艾雷島的重泥煤與日本響的細緻泥煤進行風味對比，或是比較不同國家橡木桶熟成的差異，那這本書的實用價值就會大幅提升。這對於想要建立自己「品飲光譜」的讀者來說，是極為關鍵的參考資訊。總而言之，我希望它能成為一本不落窠臼、具備全球觀點的入門磚。
评分說真的，現在網路上威士忌的資訊多到爆炸，但很多都是零散的、甚至是互相矛盾的，想找一本系統性的入門書真的不容易。我之前買過幾本號稱是入門書的，結果內容深度完全不對等，有些光講歷史就佔了一半篇幅，真正關於「怎麼喝出味道」的著墨卻很少。這本《威士忌品鑑指南》如果能做到名副其實，把品鑑的步驟拆解得清清楚楚，從觀色、聞香到品嚐的回韻處理，每一個環節都有具體的指導，那我就非常滿意了。我特別想知道，它對於「水」和「冰塊」對風味的影響，會不會有深入淺出的分析？畢竟這是最基礎卻又最容易被忽略的環節。總之，我期待它能提供一個結構化的學習路徑，而不是一堆零碎的知識點堆砌在一起，讓我能扎實地建立起自己的品飲邏輯，而不是光背酒名。
评分這本書的封面設計和排版風格，給人一種既專業又親和的感覺，這點很重要。很多專業書籍的裝幀設計常常過於嚴肅，讓人產生距離感，但這本看起來就讓人比較願意隨手翻閱。我猜測，它在介紹風味時，可能不會只用那些艱澀的化學詞彙，而是會用比較生活化、容易理解的比喻，來描述「泥煤味」、「雪莉桶的果乾香」這些抽象的概念。如果它能像一個經驗豐富的酒吧老闆在跟你聊天一樣，用生動的語言幫你描繪出每一款酒的個性，那學習過程就會變得非常享受。畢竟，品酒本來就該是件快樂的事情，而不是一門嚴肅的考試。我期待它能提供的不只是一個知識庫，更是一種品飲的「態度」。
评分身為一個對威士忌充滿好奇，但荷包有限的消費者，我最在意的就是「經典酒款」的選擇標準。如果這本書收錄的101款都是那種一瓶要價上萬、遙不可及的夢幻逸品，那對初學者來說參考價值就不大了。我更希望它能涵蓋一些「高性價比」的酒款，也就是在一般酒專通路可以輕鬆買到，但風味表現又極具代表性的選擇。這樣我才能在書中看到介紹後，馬上就能去店裡買一瓶來對照著練習。此外，如果它能針對不同預算區間，分別推薦幾款「必試」的酒，那就更貼心了。台灣的威士忌市場變化很快，新酒廠和新產品不斷湧現，一本好的指南必須要能引導我們認識那些「不退流行」的標竿性作品，而不是只追逐一時的熱門話題。
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