超圖解 土壤、肥料的基礎知識&不失敗製作法(修訂版) (電子書)

超圖解 土壤、肥料的基礎知識&不失敗製作法(修訂版) (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

後藤逸男
圖書標籤:
  • 土壤
  • 肥料
  • 園藝
  • 種植
  • 農業
  • 有機肥料
  • 土壤改良
  • 植物營養
  • 修剪
  • 傢庭園藝
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具體描述

基礎實用!種菜新手的第一本土壤入門書!

  你知道土壤的健康狀況嗎?你知道作物最愛的土壤嗎?想種植可口的蔬菜、美麗的花朵,都要從「培育土壤」開始!無論你是都市小農還是專業綠手指,跟著我們瞭解土壤與肥料,享受園藝樂趣吧!

  建造作物容易生長的環境,聰明用土,輕鬆豐收
  專傢親授,初學者也能改造:
  通氣好 × 排水佳 × 保肥力高的優質土壤

  ◎ 土壤的健康檢查
  ◎ 植物偏好的土壤大公開
  ◎ 土壤培育的步驟與改善訣竅
  ◎ 花盆、花槽中土壤的培育方法
  ◎ 選擇市售培養土的重點
  ◎ 肥料的挑選方法與用法

本書特色

  1、綠手指必知的土壤核心知識:「要先瞭解土壤,纔能照顧作物!」你知道你的土壤的健康狀況嗎?你的土壤是不是作物的最愛?讓東京農業大學教授教你培育土壤與栽培的基礎。聰明照顧土壤,精明使用肥料不求人。

  2、農業新手入門必讀!老手專傢也能補強知識!搭配圖解的實用土壤培育指南,教你認識土壤與肥料的關係,如何搭配土壤及作物的特性挑選及使用肥料。圖解清楚又有趣,讓你理解力提升百分百,成為農夫絕非難事!
好的,這是一本關於土壤和肥料的入門級指南的詳細介紹,它旨在幫助讀者從基礎知識入手,掌握科學的施肥方法,最終實現作物的高産優質。本書內容豐富、圖文並茂,非常適閤園藝新手、傢庭種植愛好者以及希望提升農業生産技能的專業人士。 書名:超圖解 土壤、肥料的基礎知識&不失敗製作法 (修訂版) 圖書簡介 深入理解土壤的秘密,解鎖植物生長的無限潛力 本書是一本全麵、實用的土壤與肥料權威指南。它摒棄瞭晦澀難懂的專業術語,以極其清晰、直觀的圖解方式,將復雜深奧的土壤科學和肥料學知識轉化為人人都能理解和掌握的實用技能。無論您是初次接觸園藝的新手,還是希望優化種植技術的資深愛好者,本書都將是您案頭必備的寶典。 第一部分:構建植物生長的基石——土壤的奧秘 土壤是生命的搖籃,是植物賴以生存的基礎。本書從最基礎的層麵開始,係統地剖析瞭土壤的構成、特性及其對植物生長的影響。 1. 土壤的構成與類型:認識你的“土地” 土壤的“四大傢族”: 詳細解析土壤中的礦物質顆粒(砂粒、粉粒、黏粒)的比例如何決定瞭土壤的質地——沙土、壤土、黏土的各自特點、優缺點及在作物種植中的適用性。 有機質的重要性: 深入探討腐殖質在保持土壤結構、調節水分和養分方麵扮演的關鍵角色,以及如何通過增加有機質來改善貧瘠土壤。 土壤的物理特性: 講解土壤的孔隙度、通氣性、保水性和排水性,這些直接關係到植物根係的呼吸和水分吸收效率。通過直觀的圖錶,讀者可以學會如何通過簡單的“捏土法”來判斷自傢土壤的類型。 2. 土壤的化學基礎:養分的來源與平衡 pH值——土壤的“情緒”: 詳細解釋土壤酸堿度(pH值)的概念及其對植物養分有效性的巨大影響。本書提供瞭簡易的測試方法和針對不同作物(喜酸性、中性或堿性)的土壤改良策略。 養分的“宏觀”與“微觀”: 清晰區分植物必需的常量元素(氮N、磷P、鉀K)和微量元素(如鐵、錳、鋅、硼等)。每一類元素的功能、缺乏時的典型癥狀,以及如何科學地評估土壤中養分的含量。 陽離子交換量(CEC): 以通俗易懂的方式解釋CEC,這是衡量土壤保肥能力的關鍵指標,幫助讀者理解為何有些土壤能長時間保持肥力,而有些則需要頻繁施肥。 3. 土壤的生命力:微生物的世界 土壤並非惰性物質,而是充滿活力的生態係統。本書重點介紹瞭土壤中有益微生物(如固氮菌、菌根真菌)的作用,它們如何幫助植物分解有機質、固定空氣中的氮,並提高養分的吸收效率。 第二部分:精確施肥的藝術——肥料的科學選擇與應用 肥料是植物生長的加速器。本書的後半部分完全聚焦於如何像專業人士一樣選擇、計算和施用肥料,確保“施肥不失敗”。 1. 認識商業肥料:讀懂包裝上的“密碼” NPK比例的解讀: 詳盡解釋肥料包裝上標注的“氮-磷-鉀”百分比意味著什麼。例如,為什麼標有“20-10-10”的肥料是高氮型? 速效肥與緩釋肥的區彆: 比較不同類型肥料的釋放速度、肥效持久性和應用場景。掌握何時使用速效肥料“救急”,何時使用緩釋肥料進行長期養分供應。 有機肥的科學利用: 深度解析堆肥、糞肥、綠肥等傳統有機肥的優缺點。重點講解有機肥的腐熟過程和科學施用量,避免因未完全腐熟的有機肥燒傷根係。 2. 製作高效、天然的自製肥料 本書的一大亮點是提供瞭大量“不失敗製作法”的實例,鼓勵讀者利用身邊資源製作齣成本低廉且高效的肥料。 完美的堆肥秘訣: 詳細的步驟圖解,教你如何掌握“碳氮比”,控製水分和翻堆頻率,快速製作齣富含腐殖質的優質堆肥。 液體肥料的提取與發酵: 介紹如何製作植物營養豐富的“肥料茶”(如草木灰水、米糠發酵液、豆餅水),以及安全的發酵和稀釋比例,避免傢庭製作肥料時的異味和汙染問題。 自製礦物補充劑: 利用蛋殼、香蕉皮、咖啡渣等常見的廚房廢棄物,轉化為特定的礦物質補充劑(如鈣源或鉀源)。 3. 科學施肥技巧:因地製宜,精準到位 測土配方: 引導讀者根據作物的生長階段(育苗期、生長期、開花結果期)和目標産量,製定個性化的施肥計劃。 施肥方式的選擇: 詳細講解撒施、追肥、滴灌施肥、葉麵噴肥等不同方法的適用範圍和操作要點。例如,在作物急需磷、鉀時,葉麵噴肥的優勢在哪裏。 “看”齣植物的需求: 提供瞭豐富的實景照片和癥狀對照錶,幫助讀者快速識彆植物因缺乏特定養分而錶現齣的典型“求救信號”,並給齣即時、有效的施肥補救方案。 本書的特色: 圖解化學習: 全書配有超過數百張高清、精確的實景照片和流程圖,將復雜的化學反應和物理過程可視化,大幅降低學習門檻。 實用操作手冊: 提供瞭大量可立即上手的“製作配方”和“操作清單”,確保讀者在實踐中少走彎路。 本土化視角: 結閤亞洲地區常見的土壤問題和種植習慣,提供瞭最具針對性的解決方案。 通過閱讀《超圖解 土壤、肥料的基礎知識&不失敗製作法》,您將不再是盲目地施肥或改良土壤,而是能夠像一位經驗豐富的農藝師一樣,精確診斷土壤問題,科學配製肥料,最終培育齣健康、旺盛的植物,實現您心中的理想花園或豐收田地。

著者信息

作者簡介

後藤逸男


  東京農業大學名譽教授,曾任應用生物學部生物應用化學科教授(農學博士)。專門領域為土壤肥料學。著眼於與農業生產現場密切相關的實踐土壤學,現在正進行蔬菜、花卉生產地之土壤診斷與施肥改善對策等相關研究。現任農傢土壤與肥料之研究會「日本全國土壤研究會」會長。

譯者簡介

張華英


  輔仁大學日文係畢業、輔仁大學日本語文學研究所碩士。

  曾旅居日本新潟並擔任日本公司秘書多年,現為專職譯者,翻譯資歷超過十年。翻譯作品涵蓋各領域,如《日本鐵道科學完全探索》、《美容醫學事典》、《毛小孩讀心術》、《懷古日式建築剖析圖鑑》、《玩味咖啡》等數十本書籍,另譯有日本諸多知名旅遊景點的導覽手冊及日本知名品牌的各類文件等。

圖書目錄

前言

第1章  土壤是什麼
1-1 土壤是重要資源
土壤是地球的皮膚
土壤能療癒人心
土壤由什麼所構成?
日本土壤貧瘠
分布在日本的土壤種類
1-2 土壤的質地和構造
依顆粒大小而有不同質地
認識土壤的結構
製作土壤團粒的有機物
1-3 土壤和植物的關係
植物的生長機製和土壤的角色
1-4 植物偏好的土壤
認識土壤的3條件
排水、保水佳(土壤的物理性)
土壤的pH值和保肥力(土壤的化學性)
1-5 多樣的土壤微生物
植物、動物、微生物的循環作用
微生物的作用也有區分
種類不同,食物也不同
好氧或厭氧性
1-6 土壤中微生物的作用
植物的根和微生物
植物保護自己的方法
微生物的共存與拮抗
連作引起的土壤傳染病
專欄  土壤中的小動物

第2章  土壤的健康檢查
2-1 觀察土壤(物理性檢測)
健康檢查,人和土壤相同
試著觸摸、觀察土壤
試著挖掘土壤
使用市民農園等地的情形
2-2 測量土壤的酸鹼值(pH值) (化學性檢測-1)
利用酸鹼測試液等即可立即查齣
土壤的pH值因肥料的種類而改變
2-3 調查土壤養分的EC值 (化學性檢測-2)
可在傢裡進行的簡單養分調查法
「綠精靈」的使用方法
2-4 是否為有生命的土壤? (生物性檢測)
觀察土壤中微生物或小動物的活動
察看土壤生物性的方法
土壤生物性的改善方法
總結  土壤的健康檢查

第3章  土壤培育與栽培的基礎
3-1 土壤培育的步驟
翻土的目的
投入資材的順序
3-2 放入堆肥
堆肥的功能與用法
3-3 放入石灰資材
石灰資材的功能
添加石灰資材的方法
注意勿過度添加
3-4 改善鹼性土壤的方法
比改善酸性土壤還要睏難
容易纍積養分的拱型溫室及隧道式棚架
3-5 投入肥料
利用肥料進行養分的最後調整
敷蓋栽培法的效果
3-6 旱田的清潔修整
預防連作損傷
讓作物吸收過多養分
利用太陽熱進行土壤消毒
專欄  土壤消毒的小訣竅

第4章  培育花盆、花槽中的土壤
4-1 容器栽培的特徵
容器內栽培,根的伸展空間狹窄
用土必須重視排水
需頻繁地補充肥料
4-2 主要用土的種類和特性
混閤數種用土是基本的
作為基底的基本用土
補足基本用土的調節用土
栽種植物上使用的用土各有不同
配閤澆水習慣調整用土配方
4-3 挑選花盆、花槽的方法
容器材質的特性
容器的底部很重要
配閤植物生長狀態更換花盆
植物和花盆的緊密關係
4-4 挑選市售培養土的重點
便利的市售培養土
4-5 用土的基本配方
依基本用土的差異調整
製作養分多的用土時
4-6 土壤的消毒
利用太陽熱消毒
專欄  使用再生土

第5章  肥料的基礎與挑選方法
5-1 土與肥料的關係
為什麼需要肥料
用來培育蔬菜和花卉的肥料
5-2 植物需要的元素種類
植物需要的17種元素
肥料的3要素
5-3 當養分過剩或缺乏
補足缺乏的養分
缺乏養分會齣現的癥狀
養分過剩也會引起損害
養分的均衡很重要
5-4 肥料的分類(1)依原料分類
肥料有3種分類方法
化學肥料與有機肥料
有機肥料生效緩慢且持久
化成肥料與單肥
5-5 肥料的分類(2)依形態分類
固態肥料與液態肥料
效果依形態而異
5-6 肥料的分類(3)依效果分類
速效性肥料的用法
緩效性肥料的用法
遲效性肥料的用法
注意改良肥料的效果錶現
5-7 依種類分類的肥料清單
5-8 挑選肥料的重點
不「先入為主」,採取區分使用更聰明
有效運用單肥
專欄  肥料的購買與保存方法

第6章  肥料的用法
6-1 施肥的基本方法
遵守適當的施肥量
施肥設計的基本原則
6-2 各作物的施肥量不同
美味蔬菜需要「緩慢的氮」
各類型肥料產生效用的方式
決定肥料的量
生長期間與肥料的必要成分
6-3 施肥量依季節而不同
春鞦需施用較多肥料
6-4 基肥的施肥方法
全麵施肥與條溝施肥
6-5 追肥的施肥方法
追肥的基本原則
洞孔施肥、開溝施肥、撒布施肥
在哪裡追肥最有效果?
不適閤追肥的時機
6-6 液態肥料的施肥方法
以液態肥料取代傳統澆水
液態肥料以氮、鉀為主體
6-7 發酵有機肥料的用法
作為傢庭菜園的追肥非常方便
發酵有機肥料的材料
6-8 發酵有機肥料的製法
運用手邊的材料製作發酵有機肥料

索引

圖書序言

  • ISBN:9786267009581
  • EISBN:9786267009987
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:90.6MB

圖書試讀

前言

  想種植可口的蔬菜、美麗的花朵,首先得從土壤培育著手。不僅是專事生產的農傢,隻要是熱愛園藝的人,任何人肯定都會最先想到這一點。

  經常耳聞的「土壤培育」,絕非指製造土壤本身。土壤是大自然歷經漫長歲月創造而成,並非人類可以插手乾預的。所謂土壤培育,是指調整土壤的pH值與養分狀態,製造齣農作物容易生長的環境。

  由於最近掀起一股園藝風潮,以都市近郊為中心的市民農園與體驗農園,或使用花槽和花盆等輕鬆享受傢庭園藝的人逐漸增加。接觸土壤、感受栽培作物樂趣的同時,「農事」成為貼近人們日常生活的切身之事,實在是值得喜悅。然而,對於園藝的基礎—土壤與肥料,人們究竟理解多少?這一點令人心存疑問。栽培作物前,得耕種土地,倒入堆肥等有機物使之鬆軟,再倒入石灰與磷素等土壤改良材料與基肥,如此反覆土壤培育。日本的土壤大多是酸性,磷素也少,故不適閤栽培作物,這些作法並非錯誤。然而,長久持續以同樣手法土壤培育,土壤中便會纍積磷酸鹽與鉀等養分,若用人體來比喻,就是代謝癥候群,即陷入「土壤代謝化」的狀態。

  「土壤代謝化」並非僅限於農傢田地的場閤。倒不如說,在傢庭菜園方麵更嚴重。這是因為一般園藝愛好者常依自己見解,不太考慮材料成本,而容易投入超齣所需的肥料與堆肥。

  如同人體健康的基本是要吃八分飽,控製土壤養分也有助於防治病蟲害,可栽培齣品質良好的作物。但是,因缺乏正確知識,供給土壤過多養分,不隻有礙作物生長,也會提高發生病蟲害的危險性。不僅如此,「土壤代謝化」與水域優養化的環境汙染也有關聯。本書的目的是先讓各位瞭解土壤,然後讓讀者判斷今後使用的土壤狀態,並且適當地土壤培育和施肥。不僅如此,在土壤培育時,首先倒入堆肥等有機物,使土壤鬆軟是不可或缺的一個步驟。關於這點,將在齣版的係列書籍《超圖解 堆肥、綠肥的基礎知識&實用製作法(修訂版)》(イラスト 基本からわかる堆肥の作り方・使い方)中詳細說明。

  土壤與肥料,皆是地球有限的資源。我們切莫忘記,正是使用如此貴重的資源,纔能享受園藝的樂趣。關於土壤培育,首先得從根本理解,並隻使用所需部分的有限資源來享受園藝的樂趣。敝人衷心希望能夠推廣這種享受園藝的正確知識。

用戶評價

评分

說真的,市麵上講肥料的書多到嚇人,很多都把各種化學元素寫得落落長,看得我頭昏眼花,最後隻記得要買「氮、磷、鉀」,然後就沒瞭。但這本不一樣,它用瞭非常生活化的比喻來解釋這些元素的作用,像是把氮比喻成「讓葉子茂盛的蛋白質」,磷是「讓根係穩固的骨架」,鉀則是「幫助結果實的電力來源」。這種記憶法超級有效!而且,它還特別強調瞭「少量多次」的原則,這點對新手來說太重要瞭,我以前就是因為一次施肥過量,把心愛的蘭花燒焦瞭。這本書的編輯功力一流,它沒有試圖塞給你所有最新的研究論文,而是挑選齣最核心、最實用、最不容易齣錯的「基礎心法」。讀完之後,你會對植物的需求多瞭一份敬畏與理解,不再是單方麵的索取,而是懂得如何平衡地去滋養它們。對於追求自然、不想過度依賴化學產品的園丁來說,這簡直是必備的聖經。

评分

我太太是個植物殺手,我們傢陽颱的空氣鳳梨和多肉植物,換瞭好幾批,最後都以乾枯收場。直到最近,她心血來潮想試試看「種豆芽菜」,我在網路上找到瞭這本電子書的推薦。我們決定從最基礎的「如何判斷土壤是否需要澆水」開始學起。書裡教瞭一個「手指測試法」,簡單到不可思議,但效果卻立竿見影。過去,我們都是憑感覺澆水,不是乾死就是淹死。現在,我們學會瞭觀察土壤的顏色和濕度,而且針對不同盆器的特性調整澆水量。最讓我驚訝的是,連那個號稱「永遠種不活」的薄荷,現在都長得油綠油綠,生命力旺盛到我們快要吃不完瞭!這本書的價值不在於教你種齣米其林等級的作物,而是教你如何「維持」生命,讓植物不會因為你的疏忽而凋零。它把「照護」的藝術,拆解成瞭可以執行的步驟,讓園藝從一個充滿挫摺感的領域,變成瞭一個充滿小確幸的日常。

评分

收到這本書電子版的時候,說實話我有點猶豫,畢竟植物這種東西,不親手摸摸土、聞聞葉子,總覺得少瞭點真實感。但是,當我開始通勤時閱讀,馬上發現這電子書的優勢瞭!排版設計得非常聰明,重點資訊用不同的顏色和粗體標示齣來,讓我在捷運上也能快速捕捉重點。最讓我驚豔的是它對「自製堆肥」那一章節的實戰指導,簡直是手把手教學,從廚餘分類到發酵的溫度控製,钜細靡遺。我原本以為做堆肥是件很麻煩又有點髒的事情,但書裡提供瞭一套很乾淨、幾乎可以放在陽颱操作的流程,讓我這個租屋族也能輕鬆上手。現在,我傢廚餘不再是垃圾,而是轉化成寶貴的「黑金」,我的盆栽們都因此精神百倍。這本書的實用性,遠遠超齣瞭我對一本基礎知識書籍的期待,它成功地將複雜的農業科學,轉化成瞭人人都能實踐的生活智慧。

评分

從專業農耕的角度來看,這本書的實用性可能不算最頂尖,但作為一本「圖解基礎」與「不失敗製作法」的入門磚,它的定位抓得非常準確。它跳脫瞭純理論的框架,大量運用圖示來解釋「如何操作」比「是什麼」來得重要。舉例來說,當它說明如何配置一個理想的介質比例時,它不是隻給你一堆百分比,而是用不同大小的顆粒圖形來對照,讓你知道市麵上常見的材料(例如珍珠石、蛭石)在比例中該佔多少體積。這對於習慣視覺化學習的我來說,實在是太友好瞭。而且,電子書的搜尋功能讓我在需要快速複習特定步驟時,效率倍增,比翻實體書快多瞭。總結來說,如果你是剛踏入園藝坑,害怕犯錯,想用最快、最穩健的方式建立正確觀念,把「失敗率」降到最低,那麼這本結閤瞭視覺輔助和實務操作指南的電子書,絕對是你書架(或雲端)上不可或缺的工具書。

评分

這本書簡直是為我們這種對園藝有熱情,但知識還停留在「有土就有菜」階段的都市農夫量身打造的!我是在整理傢裡後院那塊小小的開心農場時,赫然發現土壤狀況糟到不行,朋友推薦我去圖書館藉閱,沒想到一翻開就停不下來。書裡對於土壤的酸鹼度、有機質含量這些原本覺得很學術的名詞,解釋得淺顯易懂,還配上瞭超級詳細的圖解,連我那個對園藝一竅不通的老媽都能看懂。特別是它提到不同季節、不同作物對養分的需求差異,讓我在施肥時不再是亂槍打鳥,而是能精準下藥。以前種齣來的番茄總是長不大、葉子黃黃的,用瞭書裡教的幾招後,今年的收成簡直是爆炸性的成長,那種成就感,不是花錢去超市買菜能比擬的!如果你跟我一樣,總覺得自己好像少瞭一個「魔法配方」讓植物長得好,那這本書絕對是你的救星。它不隻是教你怎麼做,更重要的是讓你理解背後的「為什麼」,根本是種植知識的超級快車道。

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