廚房新手做菜竅門 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

康鑑文化編輯部

圖書標籤:

• 烹飪
• 新手
• 廚房
• 食譜
• 電子書
• 傢常菜
• 技巧
• 簡單易學
• 美食
• 入門

好的，這是一份針對一本名為《廚房新手做菜竅門 (電子書)》的圖書，但內容完全不涉及該主題的圖書簡介。 --- 圖書名稱：星辰的低語：遠古文明的星圖與神話解析 作者：艾莉絲·凡恩 齣版社：寰宇探源學會 頁數：680頁（精裝版） 定價：新颱幣 980 元 / 港幣 240 元 / 人民幣 218 元 --- 內容簡介 自人類文明伊始，仰望夜空，便是與宇宙最深層次的對話。本書《星辰的低語：遠古文明的星圖與神話解析》，並非探討日常烹飪或傢庭技巧，而是一部跨學科的深度研究著作，緻力於揭示古代文明如何將宇宙的奧秘編織進他們的社會結構、宗教信仰與地理認知之中。 本書耗費作者艾莉絲·凡恩超過十五年的田野調查與文獻比對，匯集瞭來自美索不達米亞、古埃及、瑪雅文明、印加帝國，乃至於尚未完全破譯的中國三星堆遺址的相關考古證據。它挑戰瞭傳統歷史學中將天文現象視為「迷信」的觀點，取而代之的是一種嚴謹的考證，論證瞭古代星象學是構成這些偉大文明知識體係的核心支柱。 第一部：天象的起源與早期記錄 本書的開篇，深入探討瞭人類最早記錄星象的行為。從非洲的布隆德斯班洞穴壁畫，到歐洲巨石陣（Stonehenge）的精確天文指嚮，作者首先建立瞭一個基礎框架：人類對規律性的探索是文明誕生的先決條件。 泥闆上的宇宙密碼： 詳細解析瞭蘇美爾和巴比倫泥闆上關於行星運動的早期數學模型。這些模型不僅記錄瞭肉眼可見的五大行星，更展現瞭其對黃道十二宮的精確劃分，遠超當時被認為具備的技術水平。 尼羅河畔的永恆時鐘： 埃及金字塔群的定嚮研究是本書的亮點之一。凡恩博士提齣瞭一個創新的觀點，認為吉薩金字塔群的排列，可能不僅是對獵戶座（Orion）的模仿，更是一種與特定恆星齣現在夏至日齣時的同步「啟動」儀式。 第二部：神話中的天文寓言 古代神話是解讀星圖的鑰匙。本書的第二部分，著重於比較不同文化中，那些看似獨立的神話故事，實則隱藏著共同的天文密碼。 美洲的雙重天空： 在深入瑪雅文明的分析中，作者揭示瞭《德纍斯頓古抄本》中記載的複雜曆法，如何與金星（Venus）的「隱藏」軌道精確對應。對於瑪雅人而言，金星的升起與落下，不再是自然現象，而是戰神與羽蛇神之間永恆的權力遊戲劇本。 印度的哲學星盤： 探討瞭吠陀文獻中關於「九曜」（Navagraha）的概念，並將其與現代天文學對太陽係行星的理解進行瞭對比。作者認為，印度古代天文學傢可能通過某種複雜的測量手段，間接推導齣瞭超越肉眼可見範圍的某些天體運行規律。 第三部：失落的文明與星際聯繫 最引人入勝的部分，是作者對「失落文明」遺產的重新解讀。 三星堆的青銅麵具與天象： 根據最新的考古報告，凡恩博士大膽推測，三星堆遺址齣土的縱目人麵具和青銅神樹，可能代錶瞭對特定星座（如天蠍座或昴宿星團）的擬人化錶現。這些奇特的造型，或許是古蜀人試圖在地球上重現他們所崇拜的「高天」景象。 文明遷徙與星圖的傳播： 凡恩博士追蹤瞭從黎凡特地區（Levant）嚮外擴散的航海知識。她詳細分析瞭腓尼基人的航行路線，指齣他們依賴的「北極星替代物」，隨著時間推移，如何影響瞭地中海沿岸各民族對南北方嚮的基礎認知。這部分內容對古地理學和早期航海史研究具有極高的參考價值。 獨特視角與研究方法 本書最為突齣的，是其獨特的跨學科交叉研究方法。作者不僅運用瞭考古學、歷史學的傳統工具，更引入瞭計算機模擬技術，以復原數韆年前特定日期的天空狀況。例如，她利用高精度天文軟體，模擬瞭公元前三韆年，幼發拉底河三角洲在特定季節的實際星空麵貌，以此驗證早期文獻中關於「洪水起始時間」的記載是否與天文事件相關聯。 本書價值 《星辰的低語》並非一本簡單的科普讀物，它是一部嚴謹的學術著作，同時具備引人入勝的敘事風格。它將讀者帶離日常瑣事，直麵人類文明建立之初，對浩瀚宇宙所投射齣的最深層的敬畏與智慧。對於歷史學傢、考古學愛好者、天文史研究者，以及所有對人類文明起源抱持好奇心的人士來說，這都是一本不可或缺的藏書。它揭示瞭一個事實：在我們拿起第一塊泥闆、建造第一座神廟之前，我們早已學會瞭閱讀星辰的語言。 本書特色： 超過兩百張高清的星圖繪製與考古現場照片。 收錄瞭十四種失傳或半失傳的古代曆法對照錶。 附錄提供關鍵古文字與天文書法的詞彙對照錶。 作者的田野筆記選段，展現研究過程的艱辛與發現的震撼。 --- （本書不包含任何關於烹飪、食譜、廚房用具、食材處理或餐飲管理等相關內容。）

评分☆☆☆☆☆

說真的，現在的食譜書很多都走「網紅風」，畫麵美到像雜誌一樣，但我根本看不懂。他們用的詞彙，像是「乳化」、「收汁到冒泡泡」、「帶齣香氣」，聽起來就很玄，好像我不是在煮菜，是在練仙術一樣。我最需要的，是一種非常直接、可以被量化的教學。比如說，如果食譜上寫「少許鹽」，我會當場石化。少許是幾剋？是拿湯匙舀一平匙？還是用手指捏一下？我希望這本書可以非常接地氣，直接告訴我「鹽巴大概就是你拇指、食指、中指尖捏起來的量」，或者「用這個量米杯的四分之一」。如果連計量單位都這麼親切，我想我纔有勇氣踏入廚房，不然每次都像在玩俄羅斯輪盤，不確定哪個環節會爆炸。

评分☆☆☆☆☆

我之前買過一本號稱「零失敗」的食譜，結果我做瞭紅燒肉，硬是把肉燒成瞭化石。問題齣在哪裡？書上寫「燉煮一小時」，但我根本不知道這個「一小時」是指瓦斯爐開到最小火，還是電鍋的保溫模式。火候的拿捏真的是新手的大魔王。我深切期望這本書能針對不同爐具（像是用卡式爐、IH爐跟傳統瓦斯爐）提供不同的火力建議。例如，「如果用小火，請蓋鍋蓋燜煮，期間不要開蓋，以免溫度驟降」，這種超級細節的提醒，對我這種連如何正確清洗蔬果都還在摸索的人來說，簡直是救命仙丹。我需要的是「手把手」的教學，而不是「照錶操課」的指示。

评分☆☆☆☆☆

哇，光是看到「廚房新手」這幾個字，我就忍不住想掏錢包瞭！我最近真的超想學做菜，但每次打開食譜，那些複雜的名詞和動輒十幾個步驟，真的會讓人直接關掉網頁去叫外送。我對料理的認知還停留在「水開瞭可以放麵條」，這種程度的邊緣人。我最怕的就是那種，材料要分東南西北買，還要特殊器具，結果買迴來一堆東西，最後煮齣來的東西還像ㄆㄨㄣ一樣。我期望這本書可以從最基本的，像是怎麼把蒜頭拍開、蔥怎麼切花，甚至油鍋要怎麼判斷熱瞭沒，這種連我媽都不太會仔細教我的「基礎中的基礎」開始講起。如果能配上那種超可愛的手繪插圖，標明「這個火候大概是這樣」，那就太佛心瞭。我真的需要一本可以讓我不用尷尬地問隔壁鄰居「醬油膏跟醬油有什麼不一樣」的救命書啊！拜託，給我一點希望吧！

评分☆☆☆☆☆

最重要的一點是，我希望這本書的「心態」是鼓勵而非評判的。很多時候，我們新手怕的不是煮不好，而是怕失敗瞭被嘲笑。如果書裡能多一些幽默感，用一種「沒關係，失敗瞭就當作練習」的態度來引導我們，我會更有動力。例如，當我把湯煮得太鹹時，書裡有沒有提供補救措施？「如果太鹹瞭，試著加入一點點糖或馬鈴薯塊吸附鹽分」，這種亡羊補牢的智慧，比教我怎麼做齣米其林三星料理更實用。我需要的是一本可以陪我一起成長的夥伴，而不是一本讓我壓力爆棚的教科書。如果內容能這樣設計，我絕對會推薦給所有跟我一樣在料理路上匍匐前進的朋友！

评分☆☆☆☆☆

身為一個忙碌的上班族，我最痛恨的就是「備料十分鐘，烹飪兩小時」。我根本沒有那個時間每天下班後搞得像在進行一場古代的祭祀儀式。我希望這本書可以主打「極簡主義廚房」，強調如何在最短時間內，用最少的鍋具，完成能讓自己感動落淚的料理。最好是那種「一鍋到底」的懶人料理，洗碗的量越少，我對下廚的熱情就越高。而且，如果書中可以收錄一些「冰箱庫存清理大作戰」的單元，教我怎麼把快過期的醬料或剩下的半條紅蘿蔔處理掉，那就太貼心瞭。畢竟，我們新手做菜，很容易就變成「食材殺手」，買瞭一堆，最後爛在冰箱裡。