閩菜味道：1000種傢常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者張奔騰

出版者韆華駐科技

翻譯者

出版日期齣版日期：2023/05/16

語言語言：繁體中文

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發表於2025-02-13

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圖書描述

福建美食豐富多彩，深受人們的喜愛和追捧。其獨特的口味和烹調技巧不僅吸引瞭國內外遊客的關注，也為福建經濟發展注入瞭新的動力。
隨著社會的發展和人們生活水準的提高，越來越多的人開始重視健康飲食，尤其是對於那些在都市忙碌工作的年輕人來說，更注重營養均衡、清淡健康的菜餚，福建美食以其清香軟滑、營養豐富的特點深受大傢的喜愛。
《閩菜味道：1000種傢常食譜》是一本詳盡地介紹福建美食的書籍，全書包含豐富多樣的食譜和做法，每一個章節都圍繞著某一類別的食材或烹飪方式展開，以便讀者可以更加係統化地學習和掌握福建美食的製作方法。
相信大傢對福建菜餚並不陌生，福建地處東南沿海地帶，擁有得天獨厚的自然條件和悠久的歷史文化。福建傳統美食以其獨特的口味和精湛的烹調技巧而著稱。這本書正是為瞭更好地讓人們瞭解和體驗福建的美食文化而編寫。
在這裡，您可以找到涼菜、肉類、海鮮、禽蛋、蔬菜、豆製品、湯羹、甜品、高級菜餚等各類美食，其中不乏獨具特色的佳餚，如刀蘆芋頭盅、蠔烙、南翔小籠、蚵仔煎等。此外，書中還介紹瞭一些富有文化內涵的美食，如鯇魚宴、三坊七巷糕、龍鬚糖等。
除瞭提供傳統福建菜餚的食譜和製作方法，該書還深入淺齣地介紹瞭福建文化和歷史，並配以精美的圖片和圖錶，使讀者對福建美食和文化能夠更加全麵深刻地理解。
總之，《閩菜味道：1000種傢常食譜》是一本讓人流連忘返的福建美食指南，無論您是菜鳥還是廚藝大師，都可從中找到自己喜歡的菜品和靈感。相信這本書會成為廣大美食愛好者的必備指南，也會為更多人帶來福建美食的誘人魅力。讓我們一起享受這份異彩紛呈的福建美食吧！

著者信息

張奔騰，專職作傢，資深編輯。

閩菜味道：1000種傢常食譜 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

第一章涼菜篇（一）
第一章涼菜篇（二）
第一章涼菜篇（三）
第二章畜肉篇（一）
第二章畜肉篇（二）
第二章畜肉篇（三）
第二章畜肉篇（四）
第二章畜肉篇（五）
第三章水產篇（一）
第三章水產篇（二）
第三章水產篇（三）
第三章水產篇（四）
第三章水產篇（五）
第四章禽蛋篇（一）
第四章禽蛋篇（二）
第四章禽蛋篇（三）
第四章禽蛋篇（四）
第五章豆製品
第六章蔬菜、食用菌篇（一）
第六章蔬菜、食用菌篇（二）
第七章湯羹燉品篇（一）
第七章湯羹燉品篇（二）
第七章湯羹燉品篇（三）
第八章甜品篇
第九章燕鮑參翅篇
第十章主食篇（一）
第十章主食篇（二）
第十章主食篇（三）
第十章主食篇（四）
第十章主食篇（五）

圖書序言

從味覺入手，探索一個地方的美食文化，是一件極具趣味和挑戰性的事情。閩菜作為中國南方地區的代錶性菜係之一，在豐富的飲食文化背景下，不斷演變和發展。《閩菜味道：1000種傢常食譜》就是一本關於閩菜的食譜集，旨在嚮讀者介紹閩菜的豐富多彩，讓讀者在享受美食的同時，更深入瞭解閩菜文化。
本書的食譜以傢常菜為主，做法簡單易學，適閤廣大讀者製作。涵蓋瞭閩菜的各個方麵。第一章是涼菜篇，將介紹閩菜中各種冷盤和涼拌菜的做法，清爽開胃，適閤夏天食用。第二章是畜肉篇，介紹閩菜中牛、豬、羊等畜肉的製作方式，給人口感豐富的體驗。第三章是水產篇，介紹閩菜中各種海鮮的烹調方法，鮮美可口。第四章是禽蛋篇，介紹閩菜中各種傢禽和蛋類的烹飪手法，豐富多樣。第五章是豆製品篇，介紹閩菜中各種豆腐、豆皮等豆製品的烹調方法，清淡可口。第六章是蔬菜、食用菌篇，介紹閩菜中的各種蔬菜和食用菌的做法，健康美味。第七章是湯羹燉品篇，介紹閩菜中各種肉類、蔬菜等材料熬成的湯羹和燉菜，濃鬱鮮美。第八章是甜品篇，介紹閩菜中各種甜點和甜品的製作方法，讓人垂涎三尺。第九章是燕鮑參翅篇，介紹閩菜中奢華的食材——燕窩、鮑魚、人蔘、海參等的製作方式，展現閩菜的精湛技藝。最後一章是主食篇，介紹閩菜中各種主食的烹調方法，包括米飯、麵條、鼕粉等，經典又實用。