腸理:一直睏擾你的健康問題,都和腸內環境有關 (電子書)

腸理:一直睏擾你的健康問題,都和腸內環境有關 (電子書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

國澤純
圖書標籤:
  • 腸道健康
  • 腸道菌群
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具體描述

  你的健康和未來,取決於棲息在腸內的未知生命體:腸內菌
  近10年的科研證實,腸內菌不僅與
  肥胖、糖尿病、動脈硬化、高血壓、癌癥等生活習慣病有關,
  也攸關睡眠和壓力、失智癥和憂鬱癥等精神狀態,
  更可作為新冠病毒等傳染病患者的重癥化風險指標。
 
  人體的細胞總數有30~50兆個,體內的腸道菌量卻可多達100兆個。
  腸內也聚集瞭全身一半以上的免疫細胞,是人體最大的免疫器官,因此,提升免疫力最好的作法,就是讓腸道健康。
 
  打造最佳腸內環境的3大策略:
  1.攝取好菌
  2.增加好菌→餵它吃它愛吃的養分
  3.用心搭配食物,正嚮驅動細菌→促進產生「後生元」
 
  最新研究證實,有些被視為「壞菌」的微生物,其實會產生良好的作用。此外,透過吃腸內菌喜歡的食物,會產生有益健康的代謝物,這些代謝物就叫作「後生元」,是現今備受矚目且攸關人體健康和長壽的關鍵。
 
  本書融會大量最新研究,讓想在百忙當中維護自身和傢人健康、改善身體不適、降低年齡造成的不良影響的人,理解腸道與腸內菌的神奇世界,用正確的知識與飲食習慣,管理好自身及傢人的健康,是每個傢庭都該珍藏的健康寶典。
 
  歡迎來到不可思議的腸內世界
  毫無疑問地,腸道、腸內菌,以及細菌叢所生成的物質(後生元)對我們身體的影響遠比多數人想像中的更為廣泛,而且龐大(如:運動能力、疲勞、虛冷、皮膚粗糙、過敏等體質問題,還包括肥胖、老化、糖尿病、動脈硬化、高血壓和癌癥等生活習慣病,同時也與失智癥、憂鬱癥和壓力等精神狀態有關)。 本書是根據近 10 年取得飛躍性進展的研究、科學性的準確數據所編寫而成。書中不隻會說明細菌的特徵和機能、腸道的結構之外,還會分享「可以吃什麼來增加哪些對身體有益的菌」。
 
本書特色
 
  ★日本第一腸道與免疫學權威,調查9000名個案,揭密令人驚奇的腸內世界!
  ★基因不能改變,但是腸內細菌可以!持續3週就能改善腸道!
  ★3大實踐對策!隻要改變吃進嘴裡的食物,腸內菌就會改變,身體狀況、體質也會改變!
  ★從根本顛覆飲食菜色觀念!「今天吃點不一樣的東西!」一個念頭,就能輕易改善飲食生活,促進健康和預防疾病
 
專業推薦
 
  蔡英傑 臺灣益生菌研究權威
  劉博仁 臺灣基因營養功能醫學會理事長
  闕壯理 怪奇醫學案例研究網紅醫師
書籍簡介:探索身心連結的健康新視角 書名:腸理:一直睏擾你的健康問題,都和腸內環境有關 (電子書) 導言:當身體發齣無聲的呼喊 在現代快節奏的生活中,許多人正經歷著一種難以言喻的健康睏境。從反覆的疲勞、難以入睡,到偶爾的消化不良、情緒波動,這些看似零散的癥狀,常常被簡單地歸咎於「壓力大」或「年紀到瞭」。然而,如果告訴您,這些睏擾您已久的健康難題,其根源可能深藏在一個您最常忽略的器官——腸道之中呢? 本書,《腸理:一直睏擾你的健康問題,都和腸內環境有關》,旨在撕開一層關於健康的傳統迷思,引領讀者進入一場關於人體第二大腦——腸道的深度探索之旅。我們將不再把消化視為單純的「吸收食物」過程,而是將其視為連結身心靈健康的關鍵樞紐。 第一部分:腸道,不隻是消化器官 本書首先建立一個基礎認知:腸道遠比我們想像的更為複雜和重要。它不僅是食物分解與營養吸收的場所,更是一個擁有數萬億微生物的活躍生態係統,被稱為「腸道菌群」。 一、解密腸腦軸線(Gut-Brain Axis): 我們將詳細剖析腸道與大腦之間複雜的雙嚮溝通網路。這條被稱為「腸腦軸線」的通道,通過神經、內分泌和免疫係統進行訊息傳遞。您將瞭解到,腸道菌群如何影響神經傳導物質(如血清素,身體中近九成此類物質在腸道製造)的產生,進而直接調控您的情緒穩定性、壓力反應,乃至認知功能。書中將探討,為什麼現代人普遍的焦慮、憂鬱傾嚮,往往伴隨著腸道菌相的失衡。 二、免疫係統的堡壘: 人體約有七成的免疫細胞駐紮在腸道。本書深入闡述腸道黏膜屏障的「門戶」作用。當屏障受損(即「腸漏癥」),未完全消化的食物分子或毒素可能滲入血液循環,進而引發全身性的慢性發炎反應。我們將詳盡說明,這種低度、長期的發炎,正是許多慢性疾病(如自體免疫疾病、皮膚問題)潛伏的溫床。 三、微生態失衡的警訊: 書中會提供一套實用的工具,幫助讀者辨識自身腸道菌群失衡(Dysbiosis)的早期徵兆,包括但不限於:規律的腹脹、排便習慣的劇烈改變、對特定食物產生過敏反應,以及難以解釋的慢性疲憊感。這部分內容將以詳實的案例,展示如何從日常的身體信號中「聽見」腸道的呼救。 第二部分:解析常見健康睏擾的腸道根源 本書的核心價值在於將讀者常見的健康睏擾,逐一連結至腸道環境的變化,提供一個全新的、可操作的解決框架。 一、從「消化不良」到「食物不耐受」: 許多人習慣服用製酸劑來對抗胃灼熱,然而,本書將指齣,在許多情況下,胃酸不足纔是問題的開端。缺乏足夠的胃酸,會導緻食物在腸道中難以分解,進而被不友善的腸道菌群發酵,產生氣體和不適。我們將探討,如何透過飲食調整與補充消化酶,重建健康的消化流程。 二、皮膚、關節與自體免疫的隱藏關聯: 皮膚是身體的「鏡子」。濕疹、異位性皮膚炎、甚至是反覆的痤瘡,往往是體內慢性發炎的外在錶現。書中會詳細分析「腸道-皮膚軸線」,解釋當腸道屏障受損,身體為瞭解決血液中的毒素,可能將其轉移至皮膚排齣,從而引發炎癥反應。對於患有關節炎或纖維肌痛癥的讀者,本書將探討「分子擬態」(Molecular Mimicry)如何導緻免疫係統混淆,攻擊自身的組織。 三、體重管理與代謝障礙的微生物學解釋: 您可能嘗試過無數次節食,卻難以維持理想體重。本書將從微生物的角度重新定義肥胖。不同的菌群組閤,在分解食物時產生的能量擷取效率有顯著差異。某些菌群組閤會更有效地從食物中萃取熱量,並促進脂肪儲存。讀者將瞭解,單純計算卡路裏往往是治標不治本,重點在於如何「餵養」齣有助於健康體態的腸道菌群。 四、睡眠障礙與情緒波動的微生態調節: 當我們談論失眠或持續性的焦慮時,我們不能忽略腸道中GABA(一種抑製性神經傳導物質)的生成。本書將提供具體的飲食策略,教導讀者如何透過發酵食品和益生元纖維,增加這些「快樂或平靜分子」的自然產量,從而改善睡眠品質和情緒穩定度。 第三部分:重建腸道健康的實用藍圖 本書的價值不在於製造焦慮,而在於提供清晰、可實踐的修復路徑。我們相信,腸道健康是可以透過生活方式的細微調整而顯著改善的。 一、飲食的「減法」與「加法」哲學: 減法(Elimination): 辨識並暫時移除對腸道具有刺激性的食物,如高加工食品、人造甜味劑、特定的添加劑,以及可能引起敏感的麩質和乳製品。我們將提供易於遵循的「排除飲食」指南。 加法(Inclusion): 著重於「益生元」(Prebiotics)的攝取,即餵養有益菌的食物,如特定種類的抗性澱粉和膳食纖維。同時,也將介紹「後生元」(Postbiotics)——益生菌代謝產生的有益物質,如短鏈脂肪酸(SCFA),它們是維持腸道細胞健康和降低發炎的關鍵燃料。 二、生活方式的全麵優化: 腸道不僅對食物敏感,也對壓力與作息極為敏感。本書將探討: 1. 壓力管理與迷走神經訓練: 如何透過深層呼吸、冥想和冷熱交替療法,直接刺激迷走神經,從而「告訴」腸道放鬆並開始有效消化。 2. 優化睡眠與運動的協同作用: 瞭解穩定的晝夜節律如何調節腸道菌群的平衡,以及適度的運動如何增加腸道蠕動和菌群多樣性。 三、補充劑的科學應用: 對於需要額外支持的讀者,本書將客觀分析當前市場上各種益生菌補充劑的種類(如雙歧桿菌、乳桿菌等)及其針對性的功效,並提供如何根據個人狀況選擇「菌株」而非僅看「菌數」的專業建議。 結語:迴歸身體的自然智慧 《腸理》 是一本實用的指南,它教導讀者如何像一位細心的園丁,照料自己體內那片至關重要的微觀生態。透過理解腸道與整體健康的深刻連結,讀者將能夠從根本上解決那些長久以來的健康睏擾,找迴真正的活力與平衡。這不僅是一本書,更是一場關於自我修復和深度療癒的啟濛之旅。

著者信息

作者簡介
 
國澤 純(Jun Kunisawa)
 
  日本國立研究開發法人 醫藥基礎.健康.營養研究所
  健康醫學微生物研究中心 主任
 
  1996年大阪大學藥學部畢業。2001年取得藥學博士資格(大阪大學)。留學美國加州大學柏剋萊分校後,2004年擔任東京大學醫科學研究所助理。歷任該研究所助教、講師、副教授,2013年起成為現在隸屬的計畫專案負責人。2019年榮任機構主任。
 
  另外兼任東京大學醫科學研究所客座教授、大阪大學醫學係研究科.藥學研究科.齒學研究科.理學研究科外聘教授(閤作研究所)、神戶大學醫學研究科客座教授(閤作研究所)、廣島大學醫齒藥保健學研究科客座教授、早稻田大學Nano & Life創新研究機構客座教授。
 
  著有《用好酵素發起腸內革命》(主婦與生活社)。
 
譯者簡介
 
陳聖怡
 
  曾留學東京。享受有日文的生活。2013年開始踏入譯界,熱愛筆譯。
  譯作已逾百冊,包括《睡前3分鐘超感謝筆記》《睡眠地圖》等。
  聯絡信箱:kawahijiri66@gmail.com 

圖書目錄

前言 你的健康和未來取決於腸理──歡迎來到神奇的腸內菌世界
˙為何人人肚裡都有的「腸內菌」會成為焦點?
˙腸內菌是「共生者」,在人體內育成豐饒的新世界
 
第1部 揭密腸內神奇世界的最新研究
第1章 決定體質、能力、健康狀況的「腸內菌」
1大傢都「小看」瞭腸內菌
˙大腦與腸道密切關聯
˙在「腸活=改善便祕、排便順暢、增加好菌」之後的「真正腸活」
˙腸道是外界的物質「能否進入體內」的窗口
2 腸內菌真的超厲害
˙吃膳食纖維反而會便祕的人
˙藥的「效果」也取決於腸內菌?
˙人人都想要的「那個體質」,其實也跟菌種有關?
˙先天外型取決於基因,後天變化取決於腸內菌
˙揭密可提高運動能力的「腸內菌」
3研究的最前線「後生元」
˙數量遠多於人體細胞的「腸內菌」的奧祕
˙健康關鍵!「腸內菌生成的代謝物=後生元」
˙有「紓壓」功能的GABA也是一種後生元
4細菌在腸內「互助」而活
˙腸內的「細菌接力賽」
˙腸內菌製造的維生素及其運用
˙移植「糞便」可以治療肥胖、過敏和疑難雜癥?!
5腸內菌的多樣化策略
˙「多樣化」的腸內纔強壯
˙怎樣纔算是「腸內有各式各樣的細菌」?
˙腸內菌吃的是「人類無法消化的食物」
˙可以增加一百多種腸內菌的「穀物」
健寶庫1 如何檢查自己的腸內菌叢狀態?
 
第2章 腸道不僅特別,還有點奇怪
1「腸道」究竟是怎麼一迴事?
˙腸道是全身的司令塔,瞭解越多越覺得深奧
˙包山包海的「腸功能」
2是吸收,還是排齣?──腸道做為「體內守門員」的功用
˙小腸負責消化、吸收、免疫;大腸是龐大菌群的「搖籃」
˙腸道如何判斷要吸收營養、還是阻擋外敵?
3與細菌共生──超越「好菌」和「壞菌」的區別
˙有氧的小腸和無氧的大腸裡存在不同細菌
˙優格裡的雙歧桿菌多數是活的
˙好菌和壞菌?沒那麼簡單
4隻要改變習慣,腸內和體質也會改變
˙飲食習慣與腸內的「三種類型」
˙飲食對腸內環境的影響
˙「健康長壽者」的腸道類型
5「第二大腦」也無以名之的腸道功用
˙腸是生命的根本
˙腸子比大腦更「聰明?」
健寶庫2 「個人化營養」──健康管理的新名詞
 
第2部 健康、老化、體型⋯⋯全部都跟腸道有關
第3章 從最先進的研究看體型與腸道
1「易胖程度」與腸內環境
˙腸道擁有「超乎想像的影響力」
˙為什麼日本人常吃白飯,「胖子」卻很少?
˙不建議「斷醣」不隻是因為會復胖
˙「和腸內菌結盟就會瘦」?
˙白飯要吃「冷飯」
˙「隻吃○○減肥」會破壞腸道環境
2你的腸內有「瘦菌」嗎?
˙「東方人的腸內沒有瘦菌」是天大的誤會
˙最新研究指齣的「瘦」與「菌」的關係
˙「不易形成脂肪的細菌」「不易胖的細菌」的原形
˙該如何增加瘦菌──布勞特氏菌?
健寶庫3 多元飲食可以活化多種細菌
 
第4章 「腸漏」與老化、生活習慣病
1認識會造成老化與生活習慣病的「腸漏」
˙「易纍」和「倦怠」可能是腸漏的早期癥狀
˙一迴神纔發現有瞭生活習慣病?!腸漏的可怕影響
˙造成腸漏與腸內環境惡化──氧的惡性循環
2腸漏的「四大原因」
˙是先腸漏,還是腸內環境先惡化?
3糖尿病、動脈硬化、癌癥與腸漏
˙糖尿病是腸內菌叢造成的?!
˙瘦卻得糖尿病、胖卻不會得糖尿病的差異
˙腸漏對「血管」造成的不良影響與腦梗塞、腦齣血、心肌梗塞
˙癌癥與腸漏──腸漏會促進「基因複製錯誤」
˙癌細胞vs.免疫細胞──決定勝負的關鍵是什麼?
4肌膚粗糙和老化,以及與腸道的關係
˙腸道對肌膚有很大的影響
˙免疫與肌膚老化的關聯
健寶庫4 牙周病會讓未經腸道的害菌入侵,即刻治療很重要
 
第5章免疫(腸)vs.新冠病毒及過敏
1傳染病避免重癥的關鍵在腸道?!
˙疫情中不易感染的人、發病後隻是輕癥的人
˙腸道會持續「學習」
˙腸道是免疫的「教育機構」
˙免疫細胞與腸內菌
˙已證實腸內菌能活化「防止食物中毒和癌癥的免疫細胞」
2「過強的免疫力」對人體造成的不良影響
˙免疫要的不是「提高」,而是「調整」
˙新冠病毒──造成重癥的最大原因「免疫失控」
˙新冠病毒與腸內菌的關係
3過敏的原因在腸道?
˙「衛生假說」──過敏增加與腸內菌
˙調整腸內環境有助於對付過敏
˙能抑製過敏癥狀的後生元
健寶庫5 「死菌」會成為益菌的養分
 
第6章 腸腦軸──腸道會影響大腦到什麼程度?
1心理與腸內菌的意外關係
˙從「失智癥和憂鬱癥患者的腸內環境失調」知道的事實
˙穩定的心理狀態與腸內菌
2腸內的「神經」網路
˙腸神經係統──什麼是「腸內的神經網路」?
˙連結腸與腦的神經網路
˙腸道能夠製造「幸福荷爾濛」
˙改善自律神經,就能改善腸道功能
3從腸道改善難以直接影響的大腦
˙建議把腸道當作「第一步」的理由
健寶庫6 「幸福荷爾濛」血清素和免疫一樣不能「太多」
 
第3部 實踐──最大限度發揮腸道與腸內菌作用的三大策略
第7章 藉飲食就能打造最佳腸內環境
1攝取×增加×正嚮驅動好菌
˙食物會改變細菌→改變腸道→改變身體狀況和體質
2策略1:攝取好菌
˙「發酵食品」是好菌的寶庫
˙細菌的作用方式會因吃法和選擇法而改變
˙為什麼「持續攝取」優格和納豆很重要
˙越珍貴、期待發揮功效的菌,都要當「甜點」來攝取
3策略2:攝取細菌愛吃的養分
˙能讓腸內菌妥善發揮功效的「養分」是什麼?
˙腸內菌與加工食品
˙要確實攝取膳食纖維與難消化性寡糖
4策略3:運用後生元
˙新觀念「利用細菌的代謝物增進健康」
˙如何讓腸內菌生成「有益身體的物質」?
˙用維生素B1輔助「細菌接力賽」
˙在日常的飲食上花點心思,就能活用後生元
˙成為保健食品的後生元:雌馬酚、尿石素A、HYA
5將三個策略最大化的食物與攝取方法
˙推薦兩大發酵食品「納豆」和「優格」
˙兩大發酵食品①納豆
˙納豆與健康
˙兩大發酵食品②優格
˙全世界都在研究的「優格」有什麼潛力?
˙會生成乳酸菌的後生元「EPS」
˙如何挑選適閤自己的優格
健寶庫7 「持續三週,腸道就會改變」

圖書序言

  • ISBN:9789861366784
  • EISBN:9789861366777
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB流動版型
  • 建議閱讀裝置:手機、平闆
  • TTS語音朗讀功能:無

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