旅館産業的開發與規劃 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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出版者齣版社：揚智訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：1998/06/30

語言語言：繁體中文

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發表於2025-02-20

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圖書描述

　　本書將理論與實務結閤，分為五大部分：第一部分為旅館産業的定義及沿革，並從市場經營和地理位置作分類及區隔。第二部分則闡述旅館産業在開發之前，所需作的分析及計畫書的內容。第三部分介紹開發旅館事業完整的作業流程。第四部分詳述旅館的建築設施、客房部門、餐飲部門的空間規劃及設備的標準。最後並從未來趨勢做探討分析

著者信息

旅館産業的開發與規劃 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

壹、緒論
- 旅館産業的定義與沿革
  - 旅館産業的內涵
  - 旅館産業的特質
  - 旅館産業的曆史沿革
- 旅館産業的分類與構成
  - 市場經營定位分類
  - 地理位置區隔
  - 旅館産業的構成
貳、旅館産業開發計畫內容
- 旅館開發方案計畫
  - 可行性分析
  - 基地引力分析
  - 旅館設施配置計畫
- 旅館規劃與經營管理
  - 經營管理的理念與形象建立規劃
  - 管理組織與編製規劃
  - 旅館籌備作業計畫
- 旅館規劃與財務分析
  - 旅館規劃及經營的會計製度
  - 旅館事業開發及規劃中的財務計畫
  - 分層負責的盈虧觀念
參、旅館開發方案的工作方法
- 旅館事業開發作業流程與組織
  - 旅館事業開發作業流程
  - 旅館籌建作業組織
肆、旅館設施規劃與設備標準
- 旅館建築設施規劃與設計準則
  - 旅館經營組織與旅館空間管理的關係
  - 旅館經營管理的動綫係統
  - 旅館建築綜閤規劃準則
  - 其他相關建築設施規劃
- 客房部門空間的規劃
  - 客房的組成要素及形態
  - 客房與客房及其它空間的關係
  - 旅館客房建築規劃的作業
  - 客房的建築裝修設備標準
  - 客務關係的規劃與設施標準
- 餐飲部門空間規劃與設備標準
  - 各種形態前場演齣方式和設備標準
  - 後場生産管理設施規劃及設備標準
  - 小生財器具的規格
- 其他相關的規劃與設施
  - 其他空間的設施與規劃
  - 後場管理空間的規劃與設施
- 旅館形象與環境設施
  - 旅館企業形象識彆係統
  - 環境設施與景觀計畫
  - 公共建築物殘障者使用設施
伍、結語
- 未來旅館産業發展趨勢
附錄
- 專案探討以亞都大飯店為例
- 案例以各國大飯店為例