吃错了，一身是病；吃对了，浑身是劲；呷好相报，健康食品满天飞──你吃对了吗？早餐有一餐没一餐，速食零嘴不离口，上班族──你吃对了吗？屡减屡败，三天两头为多出的体重哀声叹气，减重族──你吃对了吗？吃这个也不对，吃那个也不好，慢性病患该怎么吃──你吃对了吗？四季变换，补法都不同，爱好健康的你──吃对了吗？素来素去，健康e世代，怎么速食才健康──你吃对了吗？长寿重保养，保养首重营养，银发族──你吃对了吗？

人离不开吃。三餐都要吃，但吃错了则将慢慢累积成疾病。关心全家人健康的主妇，或自己外食的人，不能不知道该怎样正确的吃，或不该那样吃。否则身上的疾病不管如何吃药、打针、求神，都将很难改善；而原本没病的人，则易引发心脏、高血压、中风、胃肠、肾脏、肝、糖尿、癌症等威胁健康的疾病。

本书对吃的科学、吃的观念、吃的方法提供最新知识，分为银发族、上班族、减重族、防癌饮食、四季饮食、预防饮食六章。作者以从事营养工作20多年的临床经验，将民众常提出的问题或错误观念，鉅细靡遗的提出说明及专业正确的饮食建议，并提供不同族群的简易健康食谱，让你轻松掌握吃的六大功能──「防老、防癌、减重、养生、养颜美容、提高免疫力」。

健康、营养，从「吃对了」开始！

一．银发族饮食篇

• 1.银发族的营养需要
• 2.少用油、用好油
• 3.帮助睡眠的饮食
• 4.神奇的绿茶
• 5.健康食品
• 6.有机食品
• 7.高剂量维他命有毒
• 8.鱼油不是鱼肝油
• 9.卵磷脂的妙用
• 10.鸡精

二．上班族饮食篇

• 1.早餐效果大
• 2.外食的原则
• 3.中式餐点与西式速食的营养大对抗
• 4.咖啡、红茶影响铁质吸收
• 5.优质健康素食法
• 6.过瘦族的增重法
• 7.让肌肤美丽的饮食祕诀
• 8.多摄取纤维身体强壮
• 9.蔬菜与水果
• 10.认识优酪乳

三．四季饮食篇

• 1.慢性病患如何健康吃年菜
• 2.春节低热量年菜
• 3.元宵庆团圆
• 4.炎炎夏日－喝水的重要
• 5.夏天甲凉卫生第一
• 6.阵阵粽叶香
• 7.中秋尝月饼别忘卡路里
• 8.冬令进补
• 9.冬天的宠儿－火锅
• 10.岁末饮食总检讨

四．预防饮食篇

• 1.为食品营养标示催生
• 2.营养与脑部发育
• 3.食物酸硷性与生男育女的关系
• 4.食物酸硷性与味道无相关性
• 5.糖尿病患可以吃水果
• 6.预防高血压从婴儿期开始
• 7.预防骨质疏松症的饮食
• 8.预防肾结石的饮食
• 9.更年期妇女的营养照顾
• 10.掉牙后的营养注意事项
• 11.控制痛风发作的饮食
• 12.胆结石的饮食注意事项

五．减重族饮食篇

• 1.轻松饮食减肥法
• 2.断食减肥停、看、听
• 3.小心减了体重少了骨质
• 4.酒也有卡路里
• 5.素食者的减重法
• 6.由蓝色减肥药丸谈油溶性维生素

六．防癌饮食篇

• 1.癌症与营养
• 2.喝茶防癌
• 3.防癌饮食生活化
• 4.如何增加癌症患者的营养供给
• 5.癌症患者的饮食营养
• 6.癌症患者吃素须知