宴会小点心 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

原文作者： Eddie Chen

图书标签:

• 甜点
• 烘焙
• 派对食物
• 小吃
• 宴会
• 下午茶
• 食谱
• 零食
• 轻食
• 节日美食

　　简单、随性、易学、易做的西餐入门书，告诉您如何就地取材、发挥创意与想像力，做出好吃又好看的各式宴会点心(CANAPES)，让您有信心做一个称职的好主人！

　　西洋美食系列的第一本书，将欧美流行的宴会小点心用详细的文字解说，精美的图片介绍给大家，将这个一口一个的饮食方法普及化，运用本地的食材充分发挥，是一本实用好书。

好的，这是一本关于古代欧洲宫廷生活的历史著作的简介，与《宴会小点心》无关。 --- 《华服与阴影：法兰西宫廷的权力游戏与日常生活》 导言：镜厅之外的真实面貌 凡是提及凡尔赛宫，人们脑海中往往浮现出金碧辉煌的水晶灯、无尽的舞会以及那些穿着丝绸锦缎的贵族们。路易十四的“太阳王”统治时期，法国宫廷是欧洲政治、文化和时尚的中心，是权力的终极展示场。然而，在这层光鲜亮丽的表象之下，隐藏着一个由严格礼仪、微妙政治角力和复杂人际关系构筑的精密世界。本书《华服与阴影：法兰西宫廷的权力游戏与日常生活》，旨在剥去历史的糖衣，深入剖析路易十四至路易十六时代，凡尔赛宫廷内部的真实运作机制、日常生活的艰辛与奢靡，以及隐藏在华丽外表下的深刻社会矛盾。 本书并非聚焦于宏大的战争叙事或外交手腕，而是将目光聚焦于宫廷的“微观历史”——那些构成贵族每日呼吸的细枝末节。我们将探讨宫廷如何成为国家行政的中枢，以及贵族们如何通过对国王的亲近程度来定义自身的社会地位。 第一部分：礼仪的牢笼——宫廷的结构与日常 法兰西宫廷的本质是一套精心设计的、旨在巩固王权的戏剧表演。国王是舞台的中心，而所有人都必须按照既定的剧本行动。 一、早晨的仪式与权力分配： 宫廷生活的核心在于“觐见”（Lever）与“就寝”（Coucher）仪式。这些仪式并非简单的个人卫生环节，而是最高等级的政治分配。谁有资格在国王穿袜时递上鞋子？谁能目睹他醒来的第一个瞬间？这些特权决定了贵族在国家机器中的实际影响力。本书将详尽考证这些仪式如何随着时间推移而制度化，并成为衡量“恩宠”的标尺。我们不仅考察这些仪式的形式，更分析其功能：通过将贵族们束缚于宫廷，使其精力耗费于无休止的恭维和等待，从而削弱其在领地的实际权力基础。 二、衣着与身份的编码： 在凡尔赛，服饰是比语言更有效的交流工具。一套丝绒长袍的颜色、一顶羽毛的高度、甚至一个手套的款式，都严格遵循着宫廷的着装法规（Étiquette）。本书将追溯十八世纪法国纺织业的繁荣，以及宫廷如何利用这些华美的服饰来彰显王室的财富与合法性。我们将考察宫廷裁缝、金银饰品匠人的地位，以及他们如何成为权力链条上不可或缺的一环。对于一个贵族而言，一套不合时宜的服装可能意味着政治上的灾难。 三、饮食、娱乐与日常的重负： 贵族的日常生活是奢靡与无聊的悖论。一方面，盛大的晚宴和狩猎活动构成了奢靡的表象；另一方面，长期居住在宫廷的贵族们却承受着巨大的社交压力。本书将详述宫廷厨房的运作、餐桌礼仪的复杂性，以及贵族们如何在无尽的牌局、歌剧和沙龙中消磨时间。我们关注那些被历史忽略的细节，例如如何处理日常的信件往来、如何安排子女的教育（通常是通过入宫侍奉的“影子教育”），以及如何在严格的财政限制下维持门面。 第二部分：幕后的低语——政治、联姻与阴谋 凡尔赛宫廷不仅是社交场所，更是法国乃至欧洲政治的神经中枢。王室成员、高级官员、以及获得“近臣”身份的贵族们，在此展开了一场没有硝烟的权力博弈。 一、派系斗争与“宠臣”现象： 路易十四时代的政治权力高度集中于君主一人。然而，在君主之下，各种派系竞争从未停歇。本书重点分析了诸如孔蒂亲王派、奥尔良公爵派等主要政治团体的形成与运作。我们研究“宠臣”——那些凭借个人魅力或特殊技能获得国王青睐的非世袭贵族——是如何打破传统继承体系，对国家政策产生颠覆性影响的。这些人物的兴衰，是宫廷政治风云变幻的缩影。 二、婚姻的经济学与政治学： 宫廷中的联姻远非浪漫故事，而是严肃的经济和政治投资。本书深入分析了十七、十八世纪法国贵族家庭如何通过精心策划的婚姻，来巩固领地、清偿债务、或换取王室的晋升机会。我们将检视那些未能实现理想联姻的家族所面临的经济困境，以及王室通过联姻策略对欧洲大陆格局的微妙操纵。 三、秘密信息流与沙龙文化： 除了正式的朝觐，宫廷内的“信息战”同样激烈。沙龙（Salon）——尤其是在王后或女性贵族主持的客厅——是政治情报的集散地。在这里，通过诗歌、哲学讨论和八卦，贵族们可以试探彼此的底线，散布谣言，或传递只有少数人能理解的政治暗示。本书将梳理这些非正式交流渠道对官方决策的影响力。 第三部分：凡尔赛的阴影——财务困境与社会张力 光鲜亮丽的宫廷生活，其背后是国家财政的巨大压力，以及与日益壮大的外部社会之间的张力。 一、宫廷的财政黑洞： 凡尔赛宫的维护、贵族每年获得的年金（Pensions）与赏赐，构成了法国国库沉重的负担。本书将考察财政大臣们如何应对这一无底洞，以及他们试图推行的改革如何在宫廷贵族的强烈反对下化为泡影。贵族们视特权为与生俱来的权利，对任何试图削减其津贴的企图都表现出极大的抵触。 二、旧贵族与“穿袍贵族”的对立： 宫廷内部的等级划分并非铁板一块。传统世袭的“佩剑贵族”（Noblesse d'épée）与通过购买官职进入上流社会的“穿袍贵族”（Noblesse de robe）之间，存在着深刻的鄙视链。这种内部冲突不仅关乎血统的纯净，更关乎对国家资源分配权力的争夺。我们将分析路易十四如何巧妙地利用这种对立，使两派相互牵制，以巩固王权。 三、宫廷的“去中心化”与革命的预兆： 随着路易十四去世，路易十五和路易十六时期，宫廷的吸引力开始有所减弱，一些贵族开始回归省份，同时，巴黎的沙龙和新兴的资产阶级文化开始崛起。本书的最后部分将论证，凡尔赛宫廷礼仪的僵化和其与时代脱节的奢侈，如何最终侵蚀了波旁王朝的合法性基础，为即将到来的社会变革埋下了深刻的伏笔。 结论：一座被时间遗弃的舞台 《华服与阴影》试图描绘一个令人着迷却又令人窒息的社会模型。凡尔赛宫廷是人类社会权力组织形式的一个极端范例，它以无与伦比的精致创造了艺术与政治的顶峰，但也因为其自身体系的封闭与耗竭，最终走向了衰落。阅读本书，读者将不再仅仅看到那金碧辉煌的立面，更能理解隐藏在华服之下，那些为生存、为恩宠而战的灵魂的重量。

• 香橙鹅肝酱
• 迷你三明治
• 玫瑰燻鲑鱼
• 烟燻鲑鱼卷
• 樱桃起士球
• 巴马云腿串
• 甜椒生菜花
• 蛋片鲑鱼子
• 芥末鲜虾盅
• 黑枣镶起士
• 黑枣起士饼
• 生冷牛肉派
• 迷你小坡萨
• 金煌鲔鱼塔
• 西芹起士船
• 烤酱猪肉串
• 迷你小寿司
• 鲔鱼萝卜盅
• 起士蜜瓜串
• 起士黄瓜船
• 鲜贝绿果串
• 辛香起士棒
• 燻鲑海苔卷
• 金煌镶豆腐
• 腰果奶油球
• 羊柳酪梨酱
• 黑式鸡肉卷
• 芥末魔鬼蛋
• 鹑蛋鱼子酱
• 蟹肉洋芋饼
• 生牛肉薄饼
• 炸培根香蕉
• 烤鸭夹膳饼
• 炸鹑蛋肉丸
• 培根洋芋条
• 培根洋芋梨
• 肝酱甜面包
• 甜菜腊肠堡
• 迷你小汉堡
• 青蒜鸡肉卷
• 迷你鸡肉卷
• 芒果沙酱
• 酪梨玉米片
• 荔茸炸鸡翅
• 海苔鸡肉卷
• 沙沙酱炸茄
• 火腿蜜瓜盅
• 巴马芦笋尖
• 蘑菇鸡肉塔
• 咖哩起士盒
• 鲈鱼香菇丸
• 蒜袋鱼蓉
• 蘑菇猪肉卷
• 鲔鱼裸麦饼
• 鲔鱼番茄盅
• 鲑鱼豆腐堡
• 鲑鱼鲈鱼卷
• 洋芋千层塔
• 碧绿义肠松
• 燻蚝裸麦饼
• 煎松露干贝
• 虾起酥盒
• 焗蜗牛洋芋
• 焗蜗牛蘑菇
• 焗起士洋芋
• 印度式春卷
• 咖哩干贝卷
• 起士焗鲜蚝
• 开面三明治
• 蒜香存淡菜

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买《宴会小点心》主要是被封面吸引的，那些色彩缤纷、造型别致的小点心，一看就让人食欲大开，充满了节日的喜悦感。我本身就是一个喜欢热闹、热爱生活的人，尤其喜欢在特殊的日子里，用一些有创意的美食来点缀。这本书的内容，完全满足了我对“宴会”的想象。它不像市面上很多烘焙书那样，只专注于某一种类型的点心，而是涵盖了多种风格和场合。从精致小巧的慕斯杯，到可爱造型的饼干，再到适合下午茶的司康，应有尽有。我特别欣赏作者在“创意”方面的讲解。她不仅仅是给出食谱，更重要的是，她会告诉你如何通过简单的装饰，让普通的点心焕发光彩。比如，如何用糖霜画出精美的图案，如何利用水果和食用色素做出自然的色彩，甚至是如何巧妙地运用巧克力淋面来提升整体的颜值。这些技巧，对于我这样一个不擅长绘画的人来说，简直是救星！我还尝试了书里介绍的几款咸味小点心，比如迷你披萨和芝士挞，它们不仅味道浓郁，而且制作起来也比较省时，非常适合作为宴会开胃小食，获得了朋友们的一致好评。这本书让我觉得，原来准备一场小型聚会，也可以如此轻松又充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对美食有执着追求的“吃货”，但动手能力实在有限，尤其是那些需要精准配比和复杂技巧的烘焙，总让我望而却步。所以，当我在书店看到《宴会小点心》时，并没有抱太大期望，想着可能又是那些“看看就好”的书。然而，我错了，大错特错！这本书的内容，完全颠覆了我对“烘焙入门”的认知。它不像其他一些书那样，上来就给你一堆专业名词和高难度挑战，而是循序渐进，从最基础的食材选择、工具认识开始。作者就像一个经验丰富的老朋友，耐心教你如何挑选新鲜的食材，如何辨别不同面粉的用途，甚至连烤箱的预热温度都有详细的解释。我最喜欢的是它对“细节”的处理。比如，在介绍一款酥皮点心时，她不仅仅告诉了你如何折叠面团，还细致地讲解了每一次折叠的间隔时间、室温的重要性，以及为什么这样做能达到最佳的酥脆效果。这些看似微不足道的细节，却是决定成品成败的关键。她还分享了很多关于“失败是成功之母”的小故事，用轻松幽默的语气告诉你，即使第一次做得不完美，也不要气馁，下次尝试一下这里提到的技巧，就能改进。我按照书里的方法尝试了几款，第一次做的马卡龙虽然形状不完美，但味道已经很惊艳了！这给了我莫大的鼓励，让我觉得烘焙其实没有那么遥不可及。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些小巧玲珑、造型别致的甜点情有独钟，总觉得它们是宴会或聚会上的点睛之笔。然而，我以前尝试制作过几次，结果都不尽如人意，要么口感不佳，要么颜值不高。这次偶然翻阅了《宴会小点心》这本书，我真的被惊艳到了！它的内容非常丰富，涵盖了各种类型的宴会小点，从经典的法式甜点，到充满亚洲风味的创意点心，应有尽有。我尤其喜欢它对“视觉美学”的强调。书中不仅提供了清晰的步骤图，还配有大量的高清成品图，这些图片仿佛自带香味，让人一看就忍不住想动手尝试。更重要的是，作者在装饰方面给出了很多实用的技巧和灵感。比如，如何利用裱花嘴做出各种精美的花纹，如何用食用色素调出鲜艳的色彩，甚至是如何用简单的水果和糖珠来提升点心的整体质感。我按照书里的方法，尝试制作了几款小巧的手工饼干，我的朋友们都赞不绝口，说从来没吃过这么精致又好吃的饼干！这本书的讲解也非常细致，即使是我这样的烘焙小白，也能轻松上手。作者会一步一步地引导你，让你在享受制作乐趣的同时，也能收获满满的成就感。它让我觉得，原来为重要的场合准备美味又好看的甜点，并没有想象中那么困难。

评分☆☆☆☆☆

这本《宴会小点心》真是让我大开眼界！我一直是个对烘焙有点小心思但又缺乏系统指导的人，尤其是在面对各种节日聚会或者朋友来访时，总希望能拿出些特别又方便的“压箱底”绝活。这本书的出现，简直就是及时雨！首先，它的排版设计就让人眼前一亮，图片清晰大方，每一道点心的成品图都拍得那么诱人，仿佛能闻到香甜的味道。更重要的是，那些看似复杂的手法，在作者的细致讲解下，变得简单易懂。她没有使用那些让人望而却步的专业术语，而是用很生活化的语言，一点点拆解每一个步骤。比如，关于打发蛋白的技巧，她不仅告诉了我们怎么打，还细心地解释了不同状态的蛋白分别适合做什么，以及如何判断蛋白是否打发到位，这一点我以前总是搞不清楚，总是凭感觉，这次学到了很多实用的小窍门。还有关于模具的选择和使用，她也给出了很中肯的建议，不像有些书只是简单带过。我特别喜欢她介绍的几款免烤箱点心，对于我这种偶尔会觉得开烤箱比较麻烦的人来说，简直是福音。那些用饼干碎、奶油奶酪就能做出的精致小点，不仅好看，味道也出奇地好，而且制作过程非常快速，我下班后也能轻松完成，下次朋友临时来家里，我不再手忙脚乱了！

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得制作精致的西点是件很“专业”的事情，需要天赋和经验，所以很少尝试。直到我接触到《宴会小点心》这本书，我才发现，原来美味的烘焙，也可以如此触手可及。这本书最打动我的地方在于它的“温度”。作者在字里行间流露出的对烘焙的热爱，以及她希望与读者分享的真诚，让我在阅读的过程中，感受到了一种温暖的陪伴。她不仅仅是在教授技法，更是在分享一种生活的态度。例如，在介绍一款生日蛋糕的装饰时，她会提到：“每一个蛋糕都承载着一份祝福，用心去装饰，就是给这份祝福增添更多的爱。”这种充满人情味的语言，让我在制作过程中，不再感到枯燥和压力，反而充满了期待和成就感。书中的食谱，虽然看起来都很诱人，但实际上操作起来却并不复杂。她会考虑到新手可能遇到的问题，并在每一个关键步骤都给出了详细的提示和解决方案。我最喜欢的是她关于“如何调整甜度”的建议，这让我不再拘泥于固定的配方，可以根据自己的口味进行微调，做出来的点心也更符合家人的喜好。这本书让我体会到，烘焙不仅仅是制作美食，更是一种表达爱的方式。